Ինչպես փակել լոլիկը ձմռանը լիտր բանկաների մեջ: Ձմռանը լոլիկի բաղադրատոմսը մեկուկես լիտր բանկաների մեջ Մարինացված լոլիկ ձմռանը 1 լիտրում

Պահածոյացված բանջարեղենը և հատկապես լոլիկը գովազդի կարիք չունեն։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր զինանոցում ունի առնվազն մի քանի լավ բաղադրատոմս։ Շատերն են դա անում՝ պատրաստում են ապացուցված ձևերով և մի փոքր փորձարկում՝ ձմռան համար թթու լոլիկը լիտր բանկաների մեջ նոր ձևով փակելով։ Այնուհետև ձմռանը ընտանիքը գնահատում է այդ ջանքերը, և թե որ բանկա է ամենաշատը սիրում, տանտիրուհին ուշադրություն է դարձնում այդ բաղադրատոմսը հաջորդ սեզոնի համար:

Բերքահավաքը ճիշտ դարձնելու և իսկապես համեղ լոլիկ ստանալու համար, որը կսպասի թեւերի մեջ և չի պայթի նկուղում, ուշադիր ուսումնասիրեք թթու պատրաստման գործընթացի խորհուրդներն ու նրբությունները: Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի տարբերակ, բոլոր բաղադրատոմսերը պարզ են, ընտրեք և փորձեք:

Ինչ վերաբերում է ապրանքներին, ապա բոլոր բաղադրատոմսերում հաշվարկը մեկ լիտր բանկա է: Եթե ​​ցանկանում եք այս բանկաներից մի քանիսը պատրաստել կամ լոլիկ պատրաստել 3 (2) լիտր տարայի մեջ, ապա կատարեք պարզ թվաբանական գործողություններ՝ ավելացնելով բոլոր բաղադրիչների քանակը:

Մարինացման կարևոր նրբերանգներ

1. Կարելի է թթու դնել ցանկացած հասունության լոլիկ (հասած կարմիր, թեթևակի շագանակագույն և նույնիսկ կանաչավուն), գլխավորն այն է, որ պտուղները ամբողջական են, ոչ փչացած։ Լավագույնն է ընտրել մսոտ սորտեր, խիտ կաշվով: Լիտր տարաների համար վերցրեք փոքր լոլիկ, փակեք մեծ բանջարեղենը 3 լիտրանոց տարայի մեջ։
2. Լոլիկը շարելուց առաջ դրանք պետք է լավ լվանալ և չորացնել։ Եվ որպեսզի ջերմային մշակման ժամանակ մրգի մաշկը չպայթի, պատառաքաղով կամ դագանակով մի երկու ծակեք ցողունի հատվածում։
3. Մարինացված լոլիկի բաղադրատոմսը ներառում է համեմունքների դասական հավաքածու՝ սխտորի մեխակ, կծու պղպեղ, ծովաբողկ, սև և բուրավետ ոլոռ, դափնու տերևներ, սամիթ հովանոցներ: Աշխատանքային մասի համն ավելի վառ և հարուստ դարձնելու համար ավելացվում են հաղարջի և բալի տերևներ, սոխ, քաղցր պղպեղ, նեխուր, գազար, քաղցր և թթու խնձոր, թարմ սամիթ, ռեհան և մաղադանոս:
4. Թե որքան լավ կպահվեն լոլիկը, կախված է բանկաների մաքրությունից։ Ցանկացած տարա կարող է օգտագործվել՝ և՛ փաթաթված, և՛ պտուտակավոր կափարիչով: Հիմնական բանը ճաշատեսակները ջերմային մշակելն է։ Ուստի տարաները նախ պետք է լվանալ սոդաով, մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել և մանրէազերծել ջեռոցում։ Բավական է կափարիչները իջեցնել եռման ջրի մեջ և պահել դրա մեջ 6-7 րոպե։ Դուք կարող եք անել առանց նախնական ստերիլիզացման, պարզապես լոլիկը դրեք չոր, մաքուր տարայի մեջ, բայց այնուհետև աշխատանքային մասը պետք է մի քանի րոպե պաստերիզացվի եռացող ջրի մեջ: Այստեղ արդեն ընտրեք ինքներդ, քանի որ դա ձեզ ավելի հարմար կլինի։
5. Միշտ վերցրեք քարի աղը մարինադի համար, քանի որ այն չի պարունակում հակակծկող նյութեր և այլ քիմիական հավելումներ:
6. Բերքի վերջնական համի մեջ, բացի բուն բանջարեղենից, կարևոր դեր է խաղում մարինադը։ Դրա մշտական ​​բաղադրիչներն են քացախը շաքարով և աղով։ Բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան, երբ զանգվածային բաղադրիչներն ուղղակիորեն ավելացվում են բանկաների մեջ, այնուհետև եռացող ջուր են լցնում: Բայց ավելի լավ է շաքարավազն ու աղը լուծել եռացող ջրի մեջ և եռացնել մի քանի րոպե, ապա լցնել քացախի մեջ, խառնել և անմիջապես լցնել լոլիկը։

Դասական տարբերակում մարինադը պատրաստվում է հետևյալ համամասնություններից.

• ջուր - 1 լ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ (ոչ «Extra») - 1 tbsp. լ.;
• քացախի էություն (70%) - 1,5 թեյի գդալ:

1 լիտր տարողությամբ լոլիկի բանկա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է համապատասխանաբար 500-600 մլ մարինադ, կիսով չափ կրճատել դասական համամասնությունները:

Նշենք, որ 1 ճ.գ. էսենցիաները (70%) կարելի է փոխարինել սեղանի քացախով.

• 6% (3 ճաշի գդալ),
• 9% (2 ճաշի գդալ):

Մարինացված լոլիկ մաղադանոսով, սոխով և բուլղարական պղպեղով

Ամեն դեպքում, լոլիկի պատրաստուկները համեղ են ստացվում, բայց եթե դրանց վրա ավելացնեք սոխ, բուլղարական պղպեղ և անուշահոտ մաղադանոս, ապա չեք հասցնի բանկա բացել, քանի որ այն դատարկ կլինի։ Բանջարեղենը միմյանց տալիս է համային նոտաներ և հարստացվում է համեմունքների ավելացումով: Համոզվեք, որ սեղանին դրեք ոչ միայն լոլիկ, այլև պղպեղով սոխ, նրանք կգնան քաղցր հոգու տաք կարտոֆիլի պյուրեի տակ:

Բաղադրիչներ

• լոլիկ - 500 գ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• մաղադանոսի թարմ ճյուղեր - 5-6 հատ;
• սև պղպեղ և քաղցր ոլոռ - 3-4 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• դափնու տերեւ - 1-2 հատ;
• մեխակ բողբոջ - 1 հատ;
• ջուր - 750 մլ;
• աղ - 1 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.;
• 9% քացախ - 15 մլ:

Խոհարարություն

Մաքուր, նախապես ստերիլիզացված տարայի մեջ դրեք սոխի կեսերի հատակին և քաղցր պղպեղը (ցանկալի է սոխը օղակաձև կամ շերտ կտրատել), մեխակները, մաղադանոսը, դափնու տերևները, սխտորի մեխակները և պղպեղի հատիկները։

Այժմ ամանի մեջ լցրեք լոլիկ: Փորձեք այն հնարավորինս խիտ ու կոմպակտ դարձնել, բայց ուժեղ մի սեղմեք, որպեսզի պտուղները չպայթեն։

Վերևում դրեք քաղցր պղպեղի և սոխի մնացած կտորները։

Տարայի մեջ լցնել եռման ջուր, ծածկել կափարիչով և թողնել այս տեսքով 15 րոպե։

Պահանջվող ժամանակն անցնելուց հետո լոլիկի հեղուկը լցնում ենք կաթսայի մեջ և ուղարկում կրակին, բերում եռման աստիճանի։ Շաքարավազն ու աղը լցնել լոլիկով տարայի մեջ, լցնել քացախ։

Եռացրած ջուրը լցնել տարայի մեջ, խցանել, շուռ տալ, մեկուսացնել վերմակով և թողնել, որ հիմա սառչի։

Սառեցված լոլիկը ուղարկեք նկուղում կամ մառան պահեստավորման համար:

Մարինացված լոլիկ խնձորի քացախով

Առաջարկում ենք ձմռան համար փակել շատ համեղ և բուրավետ թթու լոլիկը խնձորի քացախով և ռեհանով։ Կծու կանաչի շնորհիվ աշխատանքային կտորը ստացվում է հետաքրքիր և անսովոր համով։

Բաղադրիչներ

• լոլիկ - 600-650 գ;
• կանաչ կամ մանուշակագույն ռեհանի ճյուղեր - 2 հատ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 2-3 հատ;
• լավրուշկա - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ջուր - 0,5 լ;
• աղ - 1 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 1,5-2 ճ.գ. լ.;
• քացախ (խնձոր) - 50 մլ:

Խոհարարություն

1. Նախապես մանրէազերծված տարայի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած սխտորը, դափնու տերեւը, ռեհանը (ամբողջ ճյուղ կամ կտրատած) և պղպեղի հատիկներ։
2. Տարայի մեջ լցնել լոլիկ, վրան դնել մնացած ռեհանն ու սխտորը։
3. Տարայի մեջ լցնել եռացրած ջուր, ծածկել կափարիչով և թողնել 7 րոպե այս վիճակում։ Այնուհետև ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Կրկին եռացող հեղուկը լցնել լոլիկի հետ տարայի մեջ, այս անգամ բավական է թողնել 5 րոպե։ Հեղուկը նորից քամում ենք ու չափում, պետք է լինի 500 մլ, եթե ոչ բավարար, ապա ավելացնում ենք եռացրած ջուր։
4. Ժամանակն է պատրաստել մարինադը։ Լոլիկից քամած ջուրը, հասցրած ցանկալի ծավալին, կաթսայի մեջ դնել վառարանի վրա։ Լցնել աղն ու շաքարը և անընդհատ խառնելով թողնել, որ հեղուկը եռա։ Համոզվեք, որ սորուն բաղադրիչների հատիկները լիովին լուծված են: Ավելացնել խնձորի քացախ, եռացնել կես րոպե և անմիջապես լցնել մարինադը լոլիկի տարայի մեջ։
5. Փակեք կափարիչով, դրեք գլխիվայր, փաթաթեք տաք վերմակով: Հենց որ աշխատանքային մասը սառչում է, իջեցրեք այն նկուղում պահելու համար:

Քաղցր լոլիկ բուլղարական պղպեղով

Պատրաստեք ևս մեկ համեղ ձմեռային լոլիկ լիտր բանկաների մեջ՝ բուլղարական պղպեղի հավելումով։ Դրա վրա դուք պետք է կտրեք ցողունը, բաժանեք երկու կեսի և հանեք սերմերը։ Նաև շատ պարզ բաղադրատոմս, մարինադի համար սովորականից մի քիչ ավելի շատ շաքար է օգտագործվում, պատրաստի լոլիկը մի փոքր քաղցր հետհամ ունի։

Բաղադրիչներ

• լոլիկ - 500-550 գ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1-2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սամիթ ծաղկաբույլեր - 2 հատ;
• ծովաբողկ - 1 տերեւ;
• բուրավետ ոլոռ - 2-3 հատ;
• ջուր - 0,5 լ;
• աղ - 0,5 tbsp. լ.;
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• քացախ (9%) - 30-35 մլ:

Խոհարարություն

1. Պատրաստված ապակե տարայի մեջ դրեք սամիթ հովանոցը, կեղևավորված սխտորի մեխակները և պղպեղի հատիկները։
2. Այժմ լոլիկը դնել տարայի մեջ, դրանց մեջ ավելացնել պղպեղի կեսերը։ Ծածկել ծովաբողկի տերեւով, դնել եւս մեկ սամիթ հովանոց եւ մնացած սխտորը։
3. Լցնել եռացրած ջրի մեջ, ծածկել կափարիչով և թողնել, որ լոլիկը մնա այս վիճակում 10-15 րոպե։
4. Այժմ տարայի հեղուկը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու աղը, մեջը գցել մաղադանոսը։ Ուտեստները ուղարկեք վառարան, խառնեք, որպեսզի հիմնական բաղադրիչները ամբողջությամբ լուծվեն, թողեք եռա և եռա մի քանի րոպե։ Եռացող մարինադի մեջ ավելացնել քացախը, խառնել և լցնել լոլիկի մեջ մինչև վերև:
5. Խցանեք բանկա, շրջեք այն և մեկուսացրեք:
6. Երբ աշխատանքային մասը սառչում է, պահեք այն զով տեղում:

Մարինացված լոլիկ սոխով

Թթու գազարի և սոխի կտորներով փոքրիկ լոլիկները ոչ միայն կդիվերսիֆիկացնեն և կզարդարեն ձեր ձմեռային ճաշացանկը, այլև կծառայեն որպես ախորժելի համեղ խորտիկ տոնական խնջույքի համար: Սոխն ու գազարը կտրատել շերտերով։

Բաղադրիչներ

• լոլիկ - 600 գ;
• սև պղպեղ - 6-7 ոլոռ;
• սխտորի մեխակ - 4 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ջուր - 450-500 մլ;
• աղ - 1 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 2,5 ճ.գ. լ.;
• քացախ (9%) - 20 մլ:

Խոհարարություն

1. Մաքուր տարայի ներքևում դրեք պղպեղի հատիկներ, մի քանի կեղևավորված սխտոր, կես շրջան սոխ և գազար։
2. Տարայի մեջ լցնել լոլիկով, վրան դնել գազարի և սոխի մնացած շրջանակները, ևս մի երկու պճեղ սխտոր։
3. Ջուրը լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք աղ ու շաքարավազ, թողնում ենք եռա։ Անընդհատ խառնել, որպեսզի հատիկներ չմնան։ Լցնել քացախը, խառնել և անմիջապես լցնել մարինադը տարայի մեջ։ Ծածկեք կափարիչով և ուղարկեք պաստերիզացման: Դա անելու համար կաթսայի հատակին խոհանոցային սրբիչ դրեք, սպասքը դրեք աշխատանքային մասի հետ և տաք ջուր լցրեք մինչև տարայի ուսերը։ Թողեք ջուրը եռա և 10 րոպե պաստերիզացվի։
4. Դրանից հետո խցանեք տարան, շրջեք այն, մեկուսացրեք և թողեք կանգնի մինչև ամբողջովին սառչի։
5. Նման լոլիկները կարելի է պահել սովորական մառանում՝ պայմանով, որ այն չտաքացվի։

Հազվադեպ է պատահում, որ տնային տնտեսուհին ձմռան համար լոլիկ չի պատրաստում, բայց այս պատասխանատու բիզնեսում բավարար չէ բարձրորակ սեզոնային լոլիկ ունենալը, անհրաժեշտ է նաև լոլիկի պահածոյացման լավ բաղադրատոմսեր հավաքել, որպեսզի մարինադի համամասնությունները ճիշտ լինեն: իսկ դարակներում պայթած տարաների տեսքով հիասթափություններ չկան։ Հետևաբար, շատ կարևոր է լոլիկից ձմռանը նախապատրաստություններ պատրաստել՝ ըստ ապացուցված ոսկե բաղադրատոմսերի։

Ես առաջարկում եմ ձեզ, սիրելի ընկերներ, այս հոդվածում լոլիկից ձմռանը նախապատրաստվելու մասին, կիսվեք պատրաստուկների ձեր ապացուցված բաղադրատոմսերով: Ի վերջո, յուրաքանչյուր տանտիրուհի ձմռանը պատրաստվում է լոլիկից, և յուրաքանչյուր խոհարարական նոթատետրում կան հաջող բաղադրատոմսեր։

Իսկ ես, իր հերթին, ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում լոլիկի բլանկների գաղափարները, որոնք հավաքում եմ մեկ տարուց ավելի, և դրանց մեծ մասն արդեն փորձել եմ։

Բաղադրատոմսերի մեծ մասը մայրիկիս և տատիկիս տետրից են, կան նաև իմ գործընկերների և ընկերների բաղադրատոմսերը։

Մարինացված լոլիկները ձմռանը «լիզեք ձեր մատները».

Փնտրու՞մ եք ձմռան համար թթու լոլիկի համեղ բաղադրատոմս: Ուշադրություն դարձրեք ձմռանը թթու լոլիկի բաղադրատոմսին «մատներդ կլիզես» առանց ստերիլիզացման, եռակի միջուկով։ Բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Աղած լոլիկ ձմռանը բանկաների մեջ՝ տատիկիս բաղադրատոմսով

Ընկերներ, ես ուզում եմ ձեզ պատմել ձմռանը բանկաների մեջ աղած լոլիկի բաղադրատոմսի մասին, որը տատիկս օգտագործում է ավելի քան 50 տարի: Ձմռան համար աղի լոլիկի տարատեսակ փորձեցի սառը եղանակով` շուկայից, սուպերմարկետից, այցելելով այլ տանտիրուհիների, բայց տատիկիս աղած լոլիկը ձմռան համար նեյլոնե ծածկի տակ մնում է ինձ համար որակի չափանիշ: Ձմռան համար համեղ թթու լոլիկի տատիկի բաղադրատոմսը համեմունքների և արմատների որոշակի հավաքածու, ինչպես նաև աղի և ջրի իդեալական հարաբերակցությունն է: Տեսեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով:

Կորեական ոճի լոլիկ ձմռանը

Ձմռան համար կորեական ոճով համեղ լոլիկի իմ բաղադրատոմսը, հուսով եմ, որ դուք կգնահատեք այն: Իմ ընտանիքի բոլոր անդամները շատ էին սիրում կորեական ոճի լոլիկները ձմռանը բանկաների մեջ՝ մի քիչ կծու, կծու, համեմունքների կծու համով և խրթխրթան գազարով: Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել.

Սաթսեբելի սոուս ձմռանը

Ամբողջ սրտով խորհուրդ եմ տալիս ձմռան համար պատրաստել սացեբելի սոուս։ Սոուսը դուրս եկավ ճիշտ այնպես, ինչպես ես էի ուզում՝ չափավոր կծու, բայց բավականաչափ վառ, բնավորությամբ: Չեմ ասի, որ սա հենց ձմռան համար դասական սացեբելի սոուսի բաղադրատոմսն է, բայց այնուամենայնիվ դրա համը, ինչպես ինձ համար, շատ մոտ է ավանդականին։ Բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Տնական լոլիկի հյութ ձմռանը բուլղարական պղպեղով

Լոլիկից ձմռան համար համեղ պատրաստություններ պե՞տք են։ Այն սեզոնին, երբ հասած ու հյութալի լոլիկները շատ են, ես անպայման տանը ձմռան համար լոլիկի հյութ եմ պատրաստում։ Իսկ նման տնական լոլիկի հյութը համով ավելի վառ դարձնելու համար, ես հաճախ լոլիկի վրա ավելացնում եմ բուլղարական պղպեղ և մի քիչ կծու պղպեղ։ Այս տարբերակը շատ ավելի հետաքրքիր է, քան դասականը և հիանալի համադրվում է մսային ուտեստների հետ (քյաբաբ, սթեյք), պիցցա և այլն։ Տես բաղադրատոմսը.

Մարինացված լոլիկ «Դասական» (առանց ստերիլիզացման)

Մարինացված «Դասական» լոլիկի բաղադրատոմսը առանց ստերիլիզացման, կարող եք տեսնել.

Թթու լոլիկ նեխուրով ձմռանը

Ուզում եմ առաջարկել, որ ձմռան համար լոլիկը փակեք նեխուրով։ Այո, այո, դուք ամեն ինչ ճիշտ հասկացաք՝ թթու լոլիկի համար սովորական կանաչեղենը կփոխարինենք միայն մեկ նեխուրով։ Այն ունի շատ վառ և հարուստ համ, այնպես որ կարող եք վստահ լինել, որ ձեր պատրաստումը հիանալի և շատ հետաքրքիր կլինի: Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել.

Ձմռանը լոլիկի կտորներ սոխով

Ինչպես պատրաստել կտրատած լոլիկ ձմռանը սոխով, ես գրել եմ:

Քաղցր թթու լոլիկ ձմռան համար (եռակի միջուկ)

Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել ձմռան համար քաղցր թթու լոլիկ պատրաստել։ Նրանք իսկապես քաղցր են ստացվում, ավելի ճիշտ՝ քաղցր-կծու, համով շատ հետաքրքիր։ Իսկ լոլիկի ընկերությունն, ի լրումն բազմաթիվ համեմունքների, բուլղարական պղպեղն է. այն քիչ է, բայց դա նպաստում է աշխատանքային մասի ընդհանուր համին: Բաղադրատոմսը ինքնին լիովին պարզ է և համեմատաբար արագ, իսկ արդյունքը, հավատացեք ինձ, պարզապես հիանալի է: Տես բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Աղած լոլիկ ձմռանը

Ձմռանը աղած լոլիկի ապացուցված բաղադրատոմսը կարելի է դիտել:

Պահածոյացված լոլիկ կիտրոնաթթուով

Կիտրոնաթթուով լոլիկի պահպանման բաղադրատոմսը կարող եք տեսնել.

Տնական կետչուպ ձմռանը «Տոմատի»

Ինչպես պատրաստել տնական կետչուպ ձմռանը «Լոլիկ», ես գրել եմ:

Լոլիկը ձմռանը լոլիկի հյութի մեջ

Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել լոլիկ ձմռանը լոլիկի հյութի մեջ:

Ձմռանը լոլիկի կտորներ մաղադանոսով

Ինչպես պատրաստել կտրատած լոլիկ ձմռանը մաղադանոսով, ես գրել եմ:

Պահածոյացված չերի լոլիկ խաղողով (առանց քացախի)

Խաղողով չերի լոլիկի պահածոների բաղադրատոմսը կարող եք դիտել։

Աջիկա ձմռանը ծովաբողկով «Հատուկ»

Ինչպես ձմռան համար ծովաբողկով հատուկ աջիկա պատրաստել, ես գրել եմ։

Համեղ լոլիկի աջիկա

Աջիկայի բաղադրատոմսը լոլիկից, կարող եք տեսնել

Պահածոյացված չերի լոլիկ խաղողի և բուլղարական պղպեղով ձմռանը, կիտրոնաթթուով

Ինչպես պատրաստել պահածոյացված չերի լոլիկը խաղողի և բուլղարական պղպեղի հետ ձմռանը կիտրոնաթթուով, կարող եք տեսնել:

Տնական կետչուպ ձմռանը

Ինչպես պատրաստել համեղ, բուրավետ և թանձր տնական կետչուպ ձմռան համար, ես գրել եմ։

Լոլիկ ձմռանը սեփական հյութում. ամենահեշտ բաղադրատոմսը:

Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել լոլիկ ձեր սեփական հյութի մեջ ձմռան համար:

Կծու լոլիկը սեփական հյութի մեջՀետծովաբողկ

Քիչ հավանական է, որ ես ձեզ զարմացնեմ միայն լոլիկով սեփական հյութով. այս բաղադրատոմսը հայտնի է և հեռու է նորությունից: Բայց եթե խոսքը ձմռան համար սեփական հյութի մեջ լոլիկի մասին է՝ ծովաբողկով, սխտորով և բուլղարական պղպեղով, ապա վստահ եմ, որ ձեզ կհետաքրքրի։ Այսպես ես անցյալ տարի փակեցի լոլիկը փորձարկման համար և շատ գոհ էի արդյունքից։ Տես բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Մարինացված լոլիկի սեպեր պորտուգալերեն

Պորտուգալական ոճի կտորներով մարինացված այս լոլիկները պարզապես հիանալի են ստացվում՝ չափավոր կծու, չափավոր աղի, շատ ախորժելի և գեղեցիկ: Այս բաղադրատոմսի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ այն պատրաստելը հաճելի է. ամեն ինչ շատ պարզ է և արագ: Բաղադրատոմսը լուսանկարով տես.

Համեղ աղցան լոբով ձմռան համար լոլիկից

Ինչպես պատրաստել լոբով աղցան ձմռանը լոլիկից, կարող եք տեսնել:

Աջիկա քաղցր և թթու խնձորով

Ինչպես պատրաստել քաղցր թթու աջիկա խնձորով, ես գրել եմ:

Թերևս, իմ կարծիքով, լոլիկի պատրաստուկներն ամենահամեղն են ստացվում։ Իսկ ձմռանը խոտաբույսերով ու սխտորով պատված կարմիր լոլիկի կծու բույրը տարածվում է ողջ խոհանոցում՝ արագ բացելով սիրահարների ախորժակը։

Ձեր ուշադրությանն են յուրաքանչյուր ճաշակի համար ձմռանը լոլիկի պատրաստման հիանալի բաղադրատոմսեր: Արժե զգույշ պատրաստել, մի քիչ ժամանակ, իսկ ձմռանը դուք կվայելեք բանկաների համեղ լոլիկը։

Իհարկե, լոլիկը զգույշ ուշադրություն է պահանջում իրենց նկատմամբ, ինչ վերաբերում է կափարիչներին: Սա անհրաժեշտ է, քանի որ ես նրանց համեմատ ավելի քմահաճ բանջարեղեն եմ համարում։

Լոլիկը պետք է լինի հասուն և թարմ՝ ներսից որակյալ և արտաքինից առանց վնասելու: Տարկաների մեջ դնելուց առաջ դրանք պետք է մանրակրկիտ լվանալ, նույնիսկ խորհուրդ է տրվում մի քանի ժամ թրջել սառը ջրում։

Յուրաքանչյուր լոլիկի մեջ մաքուր փայտե դագանակով անցք բացեք ցողունի հիմքում։ Այս քայլը կօգնի կեղևն անձեռնմխելի պահել եռացող ջրի մեջ։

Գլանների մեջ կանաչի ենք ավելացնում՝ ըստ մեր նախասիրության։ Սամիթը կծու սիրելի բուրմունք կտա, ավելի վառ համի համար ավելի լավ է օգտագործել հովանոցներ։ Մաղադանոս կանաչիները հիանալի տարբերակ են բանկայի մեջ լոլիկի հետ բարեկամության համար, տերևներն ու ցողունները հարմար են: Այն ունի թարմ համ և լավ բուրմունք, չի կարելի խնայել այն ավելացնելով համեմունքների մեջ։ Թարխուն՝ մարինադի և դրա մեջ բանջարեղենի օրիգինալ համի սիրահարների համար։ Նեխուրը կանաչ է վառ հոտերի և համարձակ համերի սիրահարների համար, բայց ես խոստովանում եմ, որ սա կարմիր բանջարեղենի իմ սիրելի ուղեկիցն է։

Կարմիր բանջարեղենի համար հիանալի համեմունքներ են սիսեռի մեջ սև կծու պղպեղը, ինչպես նաև բուրավետ պղպեղը և դափնու տերևը: Համեմի և մանանեխի սերմերը իրենց համով կզարդարեն լոլիկի պատրաստումը, թարմ կամ չորացրած սխտորը կտա կատարյալ համադրություն։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ կարմիր պատիճում մի քանի կտոր կծու պղպեղ են ավելացնում. սա ավելի սուր բանկաների մեջ բանջարեղենի սիրահարների համար է:

Պարտադիր բաղադրիչը կլինի կիտրոնաթթուն, քացախը կամ քացախի էությունը, ինչպես նաև բավարար քանակությամբ աղ և շաքար: Ձմռանը լոլիկի բերքահավաքի ժամանակ կոնսերվանտները պարտադիր են: Շատ տնային տնտեսուհիներ հավելյալ ավելացնում են ացետիլսալիցիլաթթու (ասպիրին) մարինադին՝ որպես կարերի լրացուցիչ պաշտպանություն:

Կիտրոնաթթուով լոլիկի բաղադրատոմսը մեկ լիտր բանկա

Ահա ձմռան համար լոլիկի հրաշալի բաղադրատոմս, որի համը կգնահատեն տնական պատրաստուկների շատ սիրահարներ։ Փորձեք պատրաստել, և ձեզ կհաջողվի:

Թարխունը կծու խոտաբույս ​​է, որը լոլիկին կտա օրիգինալ համ և հետաքրքիր բուրմունք։ Ավելացրե՛ք այն բալոններին, թե ոչ, դա ձեզն է: Դրա բացակայության դեպքում կարելի է ավելացնել դասականները՝ սամիթային հովանոցներ կամ մաղադանոս։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

600 գ լոլիկ 1 լիտր բանկաում

Համեմունքներ 1 լիտր տարայի համար.

• 2 հատ. մեխակներ
• 2 սար բուրավետ պղպեղ
• 2 սար Սեւ պղպեղ
• 1 անասնաբույժ. թարխուն (թարխուն)

1 լիտր ջրի մեջ մարինադի համար.

• 1 փ. լ. աղ առանց սլայդի
• 5 փ. լ. շաքարավազի կույտով
• 1/3 թ/գդ կիտրոնաթթու

Խոհարարության եղանակը.

Պատրաստել լոլիկը - լավ լվանալ, տեսակավորել

Ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, բանկաները չեն կարող մանրէազերծվել, այլ միայն լավ լվանալ

Յուրաքանչյուր տարայի մեջ ըստ բաղադրատոմսի լցնել սև պղպեղ, մեխակ, բուրավետ պղպեղ, թարխուն

Յուրաքանչյուր լոլիկի հիմքը սուր պատառաքաղով ծակում ենք խաչաձև, որպեսզի շոգից չպայթեն։

Գլանները լցնել լոլիկով մինչև ուսերը, անհրաժեշտ չէ դրանք լցնել մինչև վիզը

Ջուրը լցրեք կաթսայի մեջ, չափեք ստացված հեղուկի ծավալը, ըստ բաղադրատոմսի ավելացրեք աղ, շաքարավազ և կիտրոնաթթու, հարեք, եռացրեք։

Լցնել տաք մարինադը գլանների մեջ՝ անմիջապես ծածկելով դրանք կափարիչներով

Բանկաների կափարիչները պահածոյացման բանալիով փակեք, շրջեք, փաթաթեք տաք վերմակով

Բարի ախորժակ!

Լոլիկ ձմռանը գազարով և սոխով

Լոլիկի, գազարի և սոխի բարեկամությունը հայտնի է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու, և, հետևաբար, այս բաղադրատոմսով բանջարեղենը սխտորով և խոտաբույսերով շատ համեղ և գեղեցիկ է: Վայելե՛ք ձմեռը ձեր ձեռքերով պատրաստված բարձրորակ կարերով։ Ամառային աշխատանքը կրկնակի հաճելի է։

0,5 լիտր տարողությամբ տարայի համար ձեզ հարկավոր է.

• 150 գ լոլիկ
• 1 հատ. գազար
• 1 հատ. սոխ
• 2-3 քամի. նեխուր
• 5-6 լեռ. Սեւ պղպեղ
• 1 ճ.գ աղ
• 1 ճ.գ շաքարավազ
• 2 ճ.գ. լ. 9% քացախ
• 1.5 փ. լ. բուսական յուղ
• 200 մլ տաք ջուր
• 2 ատամ սխտոր
• 1 ներդիր. ասպիրին (ըստ ցանկության)

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք բանջարեղենը հոսող ջրի մեջ, դրեք մաքուր բանկաների մեջ: Նրանց մաշկը չպետք է վնասվի։
2. Կլպեք սոխն ու գազարը, լվացեք և կտրատեք, սոխը՝ կես օղակներով, գազարը՝ մեծ խորանարդի մեջ։ Բանջարեղենը բանկաների մեջ դնել նեխուրի ցողունների հետ՝ լրացնելով լոլիկի միջև եղած բացերը։ Խիտ կտրատել սխտորի մեխակները բանկաների մեջ:
3. Ջուրը եռացնել, լցնել բանջարեղենի բանկաների մեջ՝ լցնելով դանակի կամ ճաշի գդալի վրա, որպեսզի բաժակը չճաքի ջերմաստիճանի փոփոխություններից։ Բանկերը փակեք մաքուր կափարիչներով և թողեք, որ լոլիկը տաքանա եռման ջրի մեջ 20-25 րոպե։
4. Այնուհետև, օգտագործելով արտահոսքի գլխարկը, հեղուկը թափեք յուրաքանչյուր բանկաից մի կաթսա կամ կաթսա: Մարինադի մեջ ավելացնել բոլոր համեմունքները՝ ըստ բաղադրատոմսի, բացառությամբ քացախի և բուսական յուղի։ Մարինադով կաթսան դնել վառարանի վրա, հասցնել եռման աստիճանի։
5. Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել ձեթ, քացախ, ըստ ցանկության լցնել ասպիրին։ Այնուհետև բանջարեղենը լցնել տաք մարինադով բանկաների մեջ, ծածկել բալոնները կափարիչներով, փակել դրանք բանալիով:
6. Ստուգեք փակման ամրությունը՝ բանկաները շուռ տալով կափարիչների վրա, փաթաթեք տաք վերմակով, գլանափաթեթները թողնելով դրա մեջ մինչև ամբողջովին սառչեն:
7. Բաղադրությունը հեռու պահեք արևի լույսից:

Բարի ախորժակ!

Ձմռանը սխտորով լոլիկի բերքահավաքը

Այս պարզ բաղադրատոմսի համաձայն զարմանալիորեն գեղեցիկ լոլիկ են ստացվում, կարծես ձյան մեջ։ Բլենդերի մեջ ճզմած սխտորը շատ թեթև է, այն ազատորեն շարժվում է մարինադի մեջ՝ գեղեցիկ նստելով բանջարեղենի վրա, դրանք հագեցնելու միջև շատ վառ համով և բույրով։

Համոզվեք, որ փորձեք այս լոլիկի բաղադրատոմսը: Հաջողություն!

1 լիտր տարողությամբ տարայի համար ձեզ հարկավոր է.

• 500-600 գ լոլիկ
• 0,5 ճ.գդ մանանեխի սերմեր
• 1 ճ.գ սխտոր
• 0,5 ճ.գդ քացախի էություն 70%
• 3 արվեստ. լ. շաքարավազ 1 լիտր ջրի դիմաց
• 1 փ. լ. աղ 1 լիտր ջրի դիմաց
• 2-3 լեռ բուրավետ պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

Ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները գոլորշու վրա կամ ձեզ հարմար ձևով

Լոլիկները մանրակրկիտ լվացեք և դասավորեք

Յուրաքանչյուր լոլիկ ատամի մածուկով ծակում ենք հիմքի վրա։

Լոլիկը լցնել բանկաների մեջ եռացող ջրով, ծածկել կափարիչներով, թողնել 20 րոպե տաքացնել:

Առանձին եռացրեք 2 լիտր ջուր, ըստ բաղադրատոմսի ավելացնել աղ, շաքարավազ, մարինադը կրակի վրա դնել եռման աստիճանի։

Մաքրել սխտորը, լավ լվանալ

Մանրացրեք այն բլենդերի մեջ

Տաք ջուրը թափեք բալոններից, այն մեզ այլևս պետք չի լինի

Լոլիկի վրա լցնել տաք մարինադը

Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել քացախի էությունը.

• 1 լ - 1/2 թեյի գդալ
• 0,5 լ - 1/4 թեյի գդալ

Փուչիկները անմիջապես ծածկում ենք կափարիչներով, փակում պահածոների բանալիով

Շրջեք լոլիկի տաք բանկաները, փաթաթեք, թողեք դրանք ամբողջովին սառչի վերմակի մեջ

Սկզբում շշերի մեջ մարինադը մի փոքր պղտոր կլինի, քանի որ սխտորը բլենդերի մեջ ճզմել ենք։

Բայց երբ բանկաները սառչեն, նստվածքը կհանգստանա. մարինադը թափանցիկ կդառնա թակած սխտորից սպիտակ «ձյունով»:

Բարի ախորժակ!

Ձմեռային ամենահամեղ լոլիկի բաղադրատոմսը նեխուրով

Այս բաղադրատոմսում վառ համով և բույրով նեխուրը լոլիկին տալիս է հատուկ սրություն և կծուություն։ Արժե փորձել լոլիկ պատրաստել ձմռանը հենց այդպես։

Սա իմ ամենասիրելի բաղադրատոմսն է, շատ հաճախ այն օգտագործում եմ իմ սիրելիների համար տնական պատրաստության մեջ։ Համոզվեք, որ լոլիկ պատրաստեք նեխուրով: Սա համեղ է!

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 կգ լոլիկ
• 500 գ նեխուր
• 30 գ մանանեխի սերմեր
• 6 ատամ սխտոր
• 4-6 սամիթ հովանոցներ
• 50 գ աղ
• 55 գ հատիկավոր շաքար
• 15 մլ քացախի էություն 80%
• 2 լիտր ջուր
• 20 գ համեմի սերմեր
• 4 բան. դափնու տերեւ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ստերիլիզացրեք բոլոր բալոնները և կափարիչները ձեզ համար հարմար եղանակով
2. Անհրաժեշտ է համեմի և մանանեխի սերմերը չորացնել, տաքացնել չոր տաք տապակի մեջ մի քանի րոպե, դափնու տերեւը պահել եռման ջրի մեջ 60 վայրկյան։
3. Այնուհետև տարաների հատակին համեմ և մանանեխի հատիկներ քսեք, համեմունքներին ավելացրեք դափնու տերև, խոշոր կտրատած սխտոր, սամիթ հովանոցներ, բայց նախ դրանք պետք է առանձնացնել ճյուղերից և լցնել եռման ջրով:
4. Նեխուրի ցողուններն ու կանաչեղենը 10-15 րոպե թրմեք սառը ջրում, ապա չորացրեք, այնուհետև ցողունները կտրատեք խորանարդի, իսկ կանաչին թողեք ամբողջությամբ, ամեն ինչ դրեք ապակե շշերի մեջ։
5. Մանր լոլիկը ողողում ենք սառը ջրով, հանում ցողունը, յուրաքանչյուրը ատամի մածիկով ծակում հիմքում, սերտորեն շարում բանկաների մեջ, վրան սամիթ հովանոցներ, մի քիչ կանաչ նեխուր:
6. Բանջարեղենով բլանկները նախ 20 րոպե լցնում ենք եռման ջրով, այնուհետև գլաններից ջուրը լցնում ենք հարմար կաթսայի մեջ, չափում ենք ծավալը, ջուրը ավելացնում ենք մինչև 2 լիտր, շաքարավազը, աղը լուծում ենք ըստ բաղադրատոմսի։
7. Մարինադը պետք է եփել 5 րոպե, հեռացնել կրակից, վրան ավելացնել քացախի էությունը։
8. Պատրաստի մարինադով բալոնները լցրեք բանջարեղենով մինչև վերև, զգուշորեն փաթաթեք դրանք պահպանման բանալիով կամ օգտագործեք պտուտակավոր գլխարկներ ապակու համար թելով:
9. Փակ բանկաները պետք է անմիջապես գլխիվայր շրջել հատակին, ծածկել վերմակով մինչև ամբողջովին սառչելը:
10. Օրվա վերջում բանջարեղենը պահեք բանկաների մեջ զով, մութ տեղում՝ պահեստավորման համար:

Բարի ախորժակ!

Լոլիկ ձմռանը բուլղարական պղպեղով 3 լիտր բանկաում

Այս բաղադրատոմսի մեծ առավելությունն այն է, որ դուք ինքներդ եք կարգավորում տարայի մեջ սոխի և բուլղարական պղպեղի քանակը: Քաղցր պղպեղը հագեցած է առատ լոլիկի և մարինադի զարմանալի կծու բույրով, ստացվում է շատ համեղ:

Այն պետք է դնել ավելի մեծ տարայի մեջ, քանի որ նրանցով հյուրասիրել ցանկացողները շատ կլինեն։ Հաջողություն ձեր նախապատրաստական ​​աշխատանքներում:

3 լիտրանոց շշի համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 կգ լոլիկ
• 15-20 գ մաղադանոս
• 1 հատ. լամպ սոխ
• 1 հատ. քաղցր բուլղարական պղպեղ
• 3 հատ. բուրավետ ոլոռ
• 10 հատ. սև պղպեղի հատիկներ
• 2 ատամ սխտոր
• 2 հատ. դափնու տերեւ
• 35 գ աղ
• 70 գ շաքարավազ
• 70 մլ քացախ 9%

Խոհարարության եղանակը.

Պատրաստի 3 լիտրանոց շշի մեջ լցնել մաղադանոսը, կտրատած սխտորը, սև պղպեղը, բուրավետ պղպեղը, դափնու տերեւը:

Սոխը օղակների մեջ կտրատել, բուլղարական պղպեղը մաքրել սերմերից, կտրատել կտորներով

Յուրաքանչյուր լոլիկ ծակեք ատամի մածուկով հիմքի վրա:

Լոլիկը լցնում ենք փուչիկի մեջ՝ բացերը լրացնելով բուլղարական պղպեղի կտորներով, սոխի օղակներով։

Փուչիկը լցնում ենք եռման ջրով՝ լցնելով ճաշի գդալի դրսի վրա, որպեսզի բաժակը չպայթի։

Շիշը փակեք մաքուր կափարիչով, թող լոլիկները տաքանան 20-25 րոպե

Վրան ավելացնել աղ, շաքարավազ, հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի

Լոլիկը լցնել տաք մարինադով փուչիկի մեջ, անմիջապես փակել կափարիչը բանալիով

Շրջեք բանկա, փաթաթեք տաք վերմակով, մինչև ամբողջովին սառչի։

Բարի ախորժակ!

Ձմռանը լոլիկի բաղադրատոմսը լիզեք ձեր մատները

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Մարինադը մեկ լիտր ջրի (կամ ավելի) համար հարմար է պատրաստել, երբ լոլիկը պահածոյացված է տարբեր չափերի բանկաների մեջ: Կարիք չկա յուրաքանչյուր հատորի համար համամասնություններ ընտրել. մենք անմիջապես պատրաստում ենք ճիշտ քանակությամբ մարինադ, լցնում ենք լոլիկը և փաթաթում: Այս բաղադրատոմսում լոլիկի համար մարինադը պատրաստվում է 9% քացախով և նախատեսված է ընդամենը 1 լիտր ջրի համար: Քացախը մարինադը դարձնում է հարուստ, թթու և միևնույն ժամանակ գործում է որպես կոնսերվանտ՝ երկարացնելով պահպանման ժամկետը: Համեմունքներից և համեմունքներից օգտագործվում են պղպեղի հատիկներ, սխտոր և լավրուշկա։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քանի մեխակ կամ մանանեխի սերմեր, այլ համեմունքներ կամ խոտաբույսեր։ Ջրի, քացախի, աղի և շաքարի համամասնությունները չեն փոխվում։ Եթե ​​ցանկանում եք փակել լոլիկի և վարունգի տեսականի, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել։

Բաղադրությունը:

- ջուր - 1 լիտր;
- կոպիտ աղ - 1 tbsp. լ. սլայդով;
- շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.;
- քացախ 9% - 100 մլ;
- դափնու տերեւ - 3-4 հատ;
- բուրավետ պղպեղ - 5-6 հատ;
- սև պղպեղի հատիկներ - 10-12 հատ;
- սխտոր - 4-5 պճեղ:

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Տարաները լցնել եռման ջրով, թող կանգնեն մի քանի րոպե։ Այնուհետև լվանալ սոդայով կամ այլ լվացող միջոցով և մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Լվացեք լոլիկը և խոտաբույսերը: Բանկաները մինչև վերև լցնում ենք՝ լոլիկը պինդ դնելով, բայց չվնասելու համար։

Պատրաստում ենք մարինադը։ Այս բաղադրատոմսով լոլիկը անմիջապես լցնում է մարինադով, ոչ թե ջրով: Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, տաքացնել և ավելացնել շաքարավազը։ Մենք խառնում ենք։

Ավելացնել աղ։ Ձմռանը նախապատրաստվելու համար օգտագործվում է միայն կոպիտ ոչ յոդացված կերակրի աղ։

Պղպեղի հատիկները լցնել մարինադի մեջ։ Մենք կոտրում ենք դափնու տերևները, ինչպես նաև ավելացնում ենք մարինադը։

Կտրեք սխտորը շերտերով կամ կտրատեք շերտերով: Տեղափոխում ենք մարինադով ամանի մեջ։ Դնում ենք միջին կրակի վրա, սպասում ենք եռման սկզբին։ Եռացրեք մարինադը հինգ րոպե:

Լոլիկները լցնել եռացող մարինադով, փորձեք պղպեղը և այլ հավելումները հավասարաչափ բաշխել, որպեսզի դրանք մտնեն յուրաքանչյուր բանկա:

Կամ մարինադը քամեք մաղի միջով, համեմունքները լցրեք լոլիկի բանկաների մեջ և այնուհետև լցրեք մարինադը: Ծածկեք կափարիչներով: Թողնում ենք 20 րոպե։

Մարինադը նորից լցնել կաթսայի մեջ՝ օգտագործելով ծակոտկեն կափարիչ։ Համեմունքները մնում են բանկաների մեջ:

Հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել քացախ։ Մենք կրակն անջատում ենք։

Երկրորդ միջուկը պատրաստում ենք եռացող մարինադով։ Այս անգամ բանկաները փաթաթում ենք նույն կափարիչներով, որոնք ծածկված էին առաջին լցոնման ժամանակ։ Մենք ստուգում ենք պտույտի խստությունը՝ բանկաները դնելով նրանց կողքին։

Լոլիկներով տարաները ծածկում ենք տաք վերմակով կամ փաթաթում հաստ սրբիչով ու թողնում մեկ օր։ Այնուհետև տեղափոխում ենք մառան կամ դնում ենք նկուղում մեկից երկու ամիս մինչև լրիվ հասունանա։ Հաջողություն ձեր նախապատրաստական ​​աշխատանքներում:
Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել

Սիրու՞մ եք մարինացված լոլիկ, բայց դեռ չգիտեք, թե որն է լավագույն բաղադրատոմսը: Այստեղ դուք կարող եք վերջապես կատարել ձեր ընտրությունը: Ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերը բազմիցս փորձարկվել են և, եթե հետևեք բոլոր խորհուրդներին, պահպանումը հիանալի կերպով կպահպանվի, չի պայթի և չի պղտորվի:

Մարինացված լոլիկ առանց ստերիլիզացման

Եթե ​​ստերիլիզացումը ձեզ վախեցնում է կամ հնարավոր չէ դա անել, ապա այս բաղադրատոմսը կատարյալ է ձեզ համար։ Այսպես պատրաստված լոլիկը դուրս է գալիս բուրավետ, կծու, բավականին կծու։

Spin Բաղադրությունը:

• լոլիկ - մոտ մեկ կիլոգրամ;
• դափնու տերև - 3 հատ;
• սամիթ (ցանկալի է հովանոցներ) - 4 հատ;
• սև և բուրավետ ոլոռ - 5-8 հատ;
• սխտոր մեխակ - 2-4 հատ:

Աղաջուր Բաղադրությունը.

• շաքարավազ - 1-2 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1-2 ճ.գ. լ.;
• ջուր - մոտ 1,5-2 լիտր;
• քացախ 9% - 1-1,5 tbsp. լ.

Խոհարարության ժամանակը - 35-40 րոպե:

Խոհարարություն:

• Պատրաստել սնունդ. Լոլիկները ողողում ենք և թողնում մոտ 30-50 րոպե սենյակային ջերմաստիճանի ջրով լցված առանձին ամանի մեջ։ Սամիթով հովանոցները նույնպես պետք է լվանալ և դնել ջրի մեջ 20-25 րոպե։
• Քանի որ թթու լոլիկը պատրաստում ենք առանց ստերիլիզացման, անհրաժեշտ է մեծ խնամքով մաքրել բանկաները։ Դա անելու համար օգտագործեք կոշտ սպունգ և սոդա: Այնուհետև բանկաը եռացրեք եռման ջրով և որոշ ժամանակ տեղադրեք գոլորշու վրա հատուկ կափարիչի վրա:
• Մի փոքր աման ջուր լցրեք կրակի վրա և թիթեղյա կափարիչները դրեք մեջը կարելու համար։
• Տարայի հատակին դնել պղպեղի հատիկներ, սամիթ հովանոցներ, դափնու տերևներ, սխտորի պճեղներ։
• Հաջորդը, լրացրեք տարան: Դարձրեք որոշակի տեխնոլոգիայի համաձայն. մեծ լոլիկները ներքև դրեք, իսկ փոքրերը վերև: Ցանկալի է ավելի ամուր պառկել, բայց մեծ ճնշում չգործադրել նրանց վրա, դրա պատճառով դրանք կարող են պայթել:
• Լոլիկի վրա լցնել եռման ջուր, ապա ծածկել կափարիչով ու թողնել 7-10 րոպե շոգեխաշել։

Եթե ​​ձեր լոլիկները պայթում են եռացող ջուր լցնելիս, ապա դա կարող է պայմանավորված լինել բարակ կաշվով, փորձեք դրանք նախապես դասավորել՝ ընտրելով ավելի խիտ: Պահպանման համար «սերուցքային» բազմազանությունը կատարյալ է:

• Առանձին կաթսայի մեջ ջուրը թափեք բանկաներից։ Հարմարության համար գնեք անցքերով հատուկ ծածկ կամ, որպես այլընտրանք, ինքներդ պատրաստեք այն:
• Բանկերից ցամաքած ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազ, աղ և քացախ։ Դրեք ուժեղ կրակի վրա: Խառնել այնքան, մինչև դրանք ամբողջությամբ լուծվեն։
• Պատրաստի մարինադը լցնել լոլիկի մեջ և հատուկ սարքի միջոցով ամուր սեղմել մետաղական կափարիչներով։
• Վերջում բանկաները դրեք կափարիչի վրա և պինդ փաթաթեք վերմակով։ Այսպիսով, դրանք պետք է մենակ թողնել 5-7 ժամ կամ մինչև ամբողջովին սառչեն։

Պահպանումը պետք է պահվի չոր, զով տարածքում:

Մարինացված լոլիկ լիտր բանկաների մեջ

Անկասկած, դասական մեթոդը մնում է ամենահուսալի և ծանոթ բաղադրատոմսը շատ ազգերի համար։

Spin Բաղադրությունը:

• լոլիկ (խիտը լավագույնն է) - 1-3 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• անուշաբույր պղպեղ և սև պղպեղ - յուրաքանչյուրը 7-9 ոլոռ;
• դափնու տերեւ - 1-3 հատ:

Մարինադի բաղադրիչները.

• շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1 ճ.գ. լ.;
• ջուր - 1 լ;
• քացախ 9% - 50-80 մլ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 2-3 ոլոռ:

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:

Խոհարարություն:

• Նախևառաջ ստերիլիզացրեք տարաները պահպանման համար: Քանի որ բանկաները փոքր են չափերով, դա կարելի է անել ջեռոցի միջոցով: Դնում ենք չտաքացած ջեռոցում և միացնում 200 աստիճան։ 20-25 րոպե հետո դրանք կարելի է հեռացնել։ Կափարիչները պարզապես կարելի է եփել ջրի մեջ։
• Այնուհետև սոխը օղակների մեջ կտրատեք և գցեք տարայի մեջ, այնտեղ ուղարկեք մի ճյուղ մաղադանոս, դափնու տերև և մի քանի պղպեղի հատիկներ՝ մի պճեղ սխտորով:
• Տեսակավորել լոլիկի միջով: Իդեալում, դուք պետք է թողնեք ամենահասունը, առանց թերությունների և ոչ բարակ մաշկով: Դրանից հետո դրանք սերտորեն դրեք տարայի մեջ։ Վերևում կարող եք կրկին սոխ ավելացնել: Լցնել տաք ջուր և թող տաքանա։

Որպեսզի բանկաը չպայթի եռման ջրի առաջին թրմելիս, լոլիկի կենտրոնը լցնել եռացրած ջուր։

• Ջուրը լցնել առանձին ամանի մեջ։ Դուք կարող եք հաշվարկել, թե որքան ջուր է ձեզ անհրաժեշտ 2:1 հարաբերակցությամբ: Ենթադրենք, դուք ստացել եք 6 լցված բանկա, ապա ձեզ հարկավոր է 3 լիտր մարինադ: Այժմ ջրի մեջ ավելացնում ենք շաքարավազը, քացախը, աղը, դափնու տերեւը, մի երկու հատ պղպեղի հատիկներ և եռում ենք։ Ջուրը դատարկեք բանկաներից և փոխարինեք աղաջրով։
• Դրանից հետո մանրէազերծել՝ ջուրը լցնել խորը կաթսայի մեջ և թողնել եռա։ Տեղադրել բանկա դրա մեջ: Կարևոր է, որ մարինադը և եռացրած ջուրը լինեն նույն ջերմաստիճանում։ Փուչիկների հայտնվելուց հետո հայտնաբերեք 3-4 րոպե և հեռացրեք բանկաները:
• Այժմ դուք կարող եք կատարել կարել: Վերջում դրեք գլխիվայր և փաթաթեք բարակ վերմակով մինչև սառչի:

Մարինացված չերի լոլիկ

Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած տեսակի բալ: Երբեմն կարող եք հանդիպել մի իրավիճակի, երբ բավականին խնդրահարույց է նման լոլիկ գտնելը, որի դեպքում կարող եք օգտագործել բոլորովին սովորական միայն փոքր չափի: Պահպանումը բուրավետ է, ունի յուրահատուկ համ, հարուստ հյուսվածք և կարողանում է զարդարել ցանկացած սեղան։

Spin Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 300-400 գ;
• դափնու տերեւ - 4 հատ;
• սամիթ հովանոցներ - 2 հատ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 3 հատ;
• սխտոր - 2 պճեղ:

Մարինադի բաղադրիչները.

• շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1,5 tbsp. լ.;
• ջուր - 800 մլ;
• 9% քացախ - 4 թեյի գդալ;
• դափնու տերեւ - 3 հատ:

Խոհարարության ժամանակը - 35 րոպե:

Խոհարարություն:

• Սկզբում ջուր լցրեք վառարանի վրա, որպեսզի կափարիչները եռանան։ Համոզվեք, որ ստերիլիզացրեք բանկաները: Տարայի հատակին դափնու տերեւը, պղպեղը, սխտորի մեխակը, սամիթը տարածելուց հետո։
• Մաքուր, նախապես լվացված լոլիկները փաթեթավորեք տարայի մեջ: Ցանկալի է դրանք միմյանց հետ ավելի ամուր դնել: Մնացած տեղում, ցանկության դեպքում, կարող եք մի քիչ էլ կանաչապատել։
• Լոլիկի մեջ լցնել եռման ջուր և կափարիչով ծածկված 5-12 րոպե չդիպչել։

Որպեսզի լոլիկը եռման ջրով լցնելիս չպայթի, կարելի է մի երկու անգամ ատամի մածուկով ծակել ցողունի մոտ։

• Ջուրը բանկաներից քամեք մեկ այլ տարայի մեջ: Դրա մեջ լցնել աղը, շաքարավազը, դափնու տերեւը և հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել քացախ:
• Ստացված աղաջրը նորից լցնել տարայի մեջ մինչև պարանոց: Հիմնական բանը եռման ջուր չլցնելն է, դրա պատճառով ապակին կարող է չդիմանալ և ճաքել։
• Այժմ դուք կարող եք գլորել բանկաները և դրանք գլխիվայր դնել: Եթե ​​բոլոր քայլերը ճիշտ կատարվեն, ապա արտահոսք չպետք է լինի: Նետում ենք տաք կտորի վրա և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։ Պահել ոչ խոնավ տեղում՝ ցածր ջերմաստիճանով։

Մարինացված լոլիկ կիտրոնաթթուով

Ոչ բոլորն են սիրում քացախի համով բանջարեղեն: Ոմանց համար այն հակացուցված է առողջական խնդիրների պատճառով։ Նման խնդրի պատճառով չի կարելի հրաժարվել մարինացված լոլիկից։ Ի վերջո, դուք կարող եք պատրաստել կոնսերվացիա կիտրոնաթթվի ավելացումով: Կստացվի, որ այն չի խցանված քացախով, քաղցր և թթու համով և, իհարկե, շատ բուրավետ։

Spin Բաղադրությունը:

• խիտ լոլիկ - 300-400 գ;
• դափնու տերեւ - 4 հատ;
• սամիթ հովանոցներ - 5 հատ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 4 հատ;
• սխտոր - 3-6 մեխակ;
• ծովաբողկի տերեւ - 1 հատ;
• սեւ հաղարջի տերեւ - 2-4 հատ:

Մարինադի բաղադրիչները.

• շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1,5 tbsp. լ.;
• ջուր - 1 լ;
• կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարության ժամանակը - 55 րոպե:

Խոհարարություն:

• Պատրաստել բոլոր թվարկված ապրանքները հետագա վերամշակման համար:
• Հաջորդը, տեղադրեք ստերիլիզացման համար նախատեսված տարաներն ու կափարիչները: Այժմ դրեք բոլոր կանաչիները, սխտորը և սև պղպեղի հատիկները բանկաների հատակին:
• Խորհուրդ ենք տալիս տեսակավորել լոլիկը։ Առավել հասուն, խիտ և առանց թերությունների - լավագույն ընտրությունը կլինի պահպանման համար: Հաջորդը, սեղմեք ափերը:

Երբեմն պատահում է, որ բանկաները արդեն լցված են, և մի քանի լոլիկ մնում են պառկած, այս դեպքում թափահարեք տարան և մի քիչ էլ տեղ կմնա։

• Այժմ դրանց մեջ լցնել եռման ջուր, փաթաթել տաք սրբիչով և թողնել մոտ 10-20 րոպե, որպեսզի գոլորշիանան։
• Աղաջուրը պատրաստելու համար միացրեք շաքարավազը, աղը, կիտրոնաթթուն և ստացված զանգվածը լցնել ջրով։ Բառացիորեն 2-5 րոպե թողնել կրակի վրա՝ մինչև եռա։
• Սափորների մեջ լցված ջուրն այլևս պետք չէ. չորացրեք այն: Դրանից հետո լցնել խաշած մարինադը, բայց կարևոր է դա անել, մինչև բանկաները ժամանակ չունենան սառչելու:
• Անմիջապես մայրամուտ: Շրջեք դրանք, փաթաթեք տաք վերմակով մոտ մեկ օր։ Հեռու պահել արևի լույսից։

Ինչպես տեսնում եք, ներկայացված թթու լոլիկի բոլոր բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են պատրաստել։ Լոլիկի երեսարկմանը մի քիչ կրեատիվություն, ստեղծագործականություն ավելացրեք, և պահպանումը ոչ միայն համեղ կլինի, այլև կուրախացնի աչքը իր տեսքով: Այժմ մնում է միայն սպասել ձմռանը, որպեսզի փորձենք պատրաստված գլուխգործոցները։