Chocolate biscuit sa tubig na kumukulo na may curd cream. Pinakuluang chocolate biscuit

Gustung-gusto ng maraming maybahay ang masa ng biskwit para sa kadalian ng paghahanda at patuloy na matagumpay na mga resulta. At kung alam mo kung paano magluto ng biskwit na tsokolate, kung gayon hindi ka matatakot sa anumang mga pista opisyal at hindi, kahit na ang pinaka-hinihingi na mga bisita, dahil ang biskwit ng tsokolate sa tubig na kumukulo sa isang mabagal na kusinilya, na dinadala ko sa iyong pansin, ay ang pinaka-makatas, pinaka-tsokolate, pinaka-masarap, at Ito ay isang simpleng recipe ng biskwit. Ang biskwit na ito ay perpekto para sa paggawa ng iba't ibang mga cake. At ang mga mahilig sa chocolate baking ay kumakain nito nang ganoon. Ang mga cake na may ganitong biskwit ay malambot at napakabango.

Mga sangkap:

• 2 tasa ng harina
• 2 tasang asukal
• 2 itlog
• 1.5 tsp soda
• 1.5 tsp baking powder
• 6 sining. kutsara ng kakaw (na may slide)
• 1 baso ng gatas
• 1 sachet ng vanillin
• 1/3 - 1/2 tasa ng langis ng gulay
• 1 baso ng tubig na kumukulo.
• 0.5 tsp asin.

Paano magluto ng biskwit na tsokolate sa tubig na kumukulo sa isang mabagal na kusinilya:

Talunin ang mga itlog na may asukal. SA ibuhos ang langis ng gulay at gatas. Haluin.

Paghaluin ang harina, soda, baking powder at cocoa sa isang hiwalay na mangkok.

Pagkatapos, sa mga bahagi, idagdag sa likidong masa. Magdagdag ng asin.

Sa pinakadulo, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo. Haluin. Ang kuwarta ay sobrang likido.

Lubricate ang mangkok ng multicooker na may mantikilya at agad na ibuhos ang kuwarta sa mangkok.

Ihurno ito biskwit sa isang mabagal na kusinilya, sa "baking" mode sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos ng signal, ang biskwit ay dapat iwanang sa mode na "pagpainit" sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay buksan lamang ang takip (!).

At ipinapayo ko sa iyo na maghurno ng biskwit na "Tsokolate sa tubig na kumukulo" sa isang mabagal na kusinilya Panasonic sa "baking" mode 60 + 20 minuto (80 minuto sa kabuuan).

Ang kumukulong tubig sa biskwit na ito ay gumagawa ng mga tunay na himala: ang cake ay lumalabas na malago, buhaghag, basa-basa, at ang lasa ay mayaman na tsokolate! Sa loob ng mahabang panahon ay hindi ako nangahas na lutuin ang biskwit na ito dahil sa pangalan (para sa ilang kadahilanan, tinanggihan ako ng katotohanan na ang biskwit ay wala sa mantikilya o hindi bababa sa kefir, ngunit sa tubig na kumukulo!). Ngunit pagkatapos basahin ang mga sangkap, napagtanto ko na ako ay lubos na nagkakamali. Napakasarap dito, bilang karagdagan sa kumukulong tubig: ang langis ng gulay ay nagbibigay ng kahalumigmigan sa mga cake, at kakaw - isang natatanging lasa ng tsokolate. Sa pangkalahatan, hindi ako binigo ng recipe, masaya akong ibahagi sa iyo ang aking nahanap. Hayaan ang biskwit na ito na maging isang okasyon upang lumikha ng pinakamasarap na cake at ang pinakamasarap na tea party sa mundo!
Mga sangkap:

• Flour - 2.5 tasa (ginamit ay isang ordinaryong faceted glass na may dami ng 250 g
• Asukal - 1.5-2 tasa (ayusin ang tamis sa iyong panlasa)
• Soda - 1 tsp (hindi mo kailangang patayin ang soda sa recipe)
• Cocoa powder - 2 tbsp. l. na may isang slide +150 ML ng mainit na tubig para sa paggawa ng serbesa
• Baking powder - 1 sachet (10 g)
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Gatas - 150 ML
• Unscented vegetable oil - 1/3 tasa
• Tubig na kumukulo - 150 ML
• Asin - 1/3 kutsarita

Paano magluto ng biskwit na "Tsokolate sa tubig na kumukulo"

Ang masa ng biskwit ay napakabilis na minasa, kaya agad na buksan ang oven upang magpainit hanggang sa 170 C.
Magsala sa isang pinong salaan na pulbos ng kakaw (2 kutsarang may slide) upang maalis ang mga bukol. Hindi mo kailangang itapon ang anumang bagay: kuskusin lamang ang malalaking bukol gamit ang isang kutsara sa isang salaan, madali silang salain. Ngayon ibuhos ang kakaw na may mainit na tubig sa isang paraan na ito ay maginhawa upang pukawin sa isang homogenous gruel. Kailangan ko ng mga 150 ML ng mainit na tubig para dito. Paghaluin ang kakaw na may tubig at itabi upang palamig sa temperatura ng silid.

Ang pamamaraang ito ng paggawa ng cocoa ay nagpapahintulot sa iyo na i-activate ito, ang lasa ng biskwit ay nagiging mas mayaman at mas tsokolate. Dahil natutunan ko ang tungkol sa nakakalito na trick na ito, ginagamit ko ito sa lahat ng mga recipe na naglalaman ng kakaw sa mga sangkap. At gusto ko, ang aking pamilya, ang resulta. Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng kakaw sa recipe ay nabawasan ng kalahati. Halimbawa, sa recipe na ito maaari mong gamitin ang 4 tbsp. mga kutsara ng kakaw, sinasala ito kasama ng harina, o gawin ang ginawa ko, paggawa ng serbesa lamang ng 2 tbsp. kutsara ng kakaw sa mainit na tubig. Magiging katulad ang resulta, ang dami ng pulbos sa panahon ng paggawa ng serbesa ay mas kaunti at ang lasa ay mas matindi.

Anong cocoa powder ang gagamitin? Sa isip, na ibinebenta sa mga online na tindahan ng pagluluto sa hurno. Ang ganitong produkto ay mas masarap kaysa karaniwan, mayroon itong masaganang lasa ng tsokolate at isang mas madidilim, kung minsan kahit na mapula-pula ang kulay. Mas madali din itong humalo sa mga likido dahil binabawasan ng proseso ng alkalinization ang kaasiman nito.

Kung wala kang alkalized cocoa sa kamay, gumamit ng anumang magandang kalidad na cocoa powder na mayroon ka.)
Ang susunod na hakbang sa paghahanda ng biskwit ay ang pagsasala ng harina (2.5 tasa na may dami ng 250 g). Ito ay kinakailangan upang mababad ito ng hangin at upang masira ang mga bukol.

Magdagdag ng baking soda (1 tsp), asin (1/3 tsp), baking powder (1 sachet 10 gramo) sa harina.

Kumuha kami ng isang hand whisk sa aming mga kamay at ihalo ang lahat ng mga tuyong sangkap upang ang baking powder at soda ay pantay na ihalo sa harina. Kung susundin mo ang panuntunang ito, ang biskwit ay tataas nang pantay-pantay, nang walang mga slide at mound sa ibabaw.

Hatiin ang 2 itlog sa isang hiwalay na mangkok (gumamit ako ng C1, ito ay mga medium-sized na itlog). Ibuhos ang butil na asukal (1.5 tasa na may dami ng 250 g) at simulan ang pagkatalo gamit ang isang panghalo hanggang sa makuha ang isang makapal, magaan at malambot na masa.

Pansin! Kung mahina ang iyong mixer (o gumamit ka ng blender na may whisk), mas mainam na magdagdag ng asukal hindi kaagad sa mga itlog, ngunit pagkatapos na ang mga itlog ay pinalo sa isang malambot na bula. At sa kasong ito, kailangan mong magdagdag sa maliliit na bahagi upang ang asukal ay may oras upang makagambala sa masa ng itlog.

Talunin para sa mga 8-10 minuto hanggang sa makuha ang isang magaan na masa.

Ang mga whisk ay dapat mag-iwan ng kapansin-pansing marka sa ibabaw ng masa ng itlog-asukal, ito ay tanda ng pagiging handa para sa mga susunod na hakbang.

Idagdag ang pinalamig na kakaw sa pinaghalong itlog-asukal. Naghahalo kami.

Ngayon ay nananatili itong magdagdag ng langis ng gulay (1/3 tasa). Gumagamit ako ng unflavoured refined sunflower oil, ang langis ng mais ay mahusay din (wala talaga itong lasa/bango).

Paghaluin sa mababang bilis ng panghalo at pagkatapos ay ibuhos ang gatas (150 ml)

Pansin! Ang lahat ng mga sangkap, kabilang ang gatas, ay dapat na nasa temperatura ng silid. Kung ang gatas ay mula sa refrigerator, painitin ito, ngunit hindi sa isang mainit na estado, ngunit sa isang kaaya-aya (maaari itong maging mas mainit kaysa sa silid t °).

Muli, sa mababang bilis ng panghalo, pagsamahin ang mga sangkap hanggang makinis (huwag matalo ang anuman sa mahabang panahon, sa sandaling makagambala ang gatas, huminto sa pagtatrabaho sa panghalo).

Ngayon idagdag ang mga tuyong sangkap at haluin muli gamit ang isang panghalo sa pinakamababang bilis (maaari mong haluin gamit ang isang spatula o kutsara).

Ito ay lumiliko ang isang homogenous na kuwarta na walang mga bugal, mayaman na kulay ng tsokolate at maayang aroma.

Ang buong proseso ng pagmamasa ay naganap sa ilalim ng artipisyal na liwanag, kaya ang kulay ng kuwarta ay nagbibigay ng kaunting dilaw, ngunit tiyak na ipapakita ko sa iyo ang pangwakas na kulay ng natapos na mga biskwit at ang kanilang istraktura sa liwanag ng araw.

Ang tubig na kumukulo (150 ml) ay huling idinagdag sa kuwarta. Upang maging mas tumpak, ang temperatura ng tubig na idinagdag ko ay hindi 100 ° C, ngunit mas kaunti (75-80 ° C). Bago simulan ang pagmamasa, pinakuluan ko ang takure, at sa oras na idinagdag ito sa kuwarta, ang temperatura ng tubig sa loob nito, siyempre, ay hindi na 100 ° C, ngunit medyo mas mababa.

Pagkatapos magdagdag ng tubig na kumukulo, pukawin ang kuwarta at ibuhos sa mga hulma.

Pansin! Ang kuwarta ay maaaring mukhang masyadong likido para sa iyo. Sa halip, ito ay kung ano ito - mas likido kaysa sa karaniwan, o.

Huwag magmadali upang magdagdag ng harina o kahit papaano ay itama ang istraktura ng kuwarta. Alalahanin na ang kakaw ay gumaganap ng papel na harina sa kuwarta, at sa kabila ng katotohanan na tinimplahan namin ito ng tubig na kumukulo, sa oven ay magsisimula itong "magkampi" sa harina at magkasama nilang gagawin ang aming biskwit sa paraang nararapat. Ngunit kung hindi mo mapigilan at magdagdag ng harina, ang mga cake ay magiging masyadong siksik.

Naghurno ako ng mga biskwit sa dalawang anyo, parehong 18 cm ang lapad, ang bawat biskwit ay naging 4.5 cm ang taas.

Sa ilalim ng isang nababakas na form ay maglagay ng isang sheet ng pergamino, gupitin sa anyo ng isang bilog. Hindi ko pinahiran ng kahit ano ang mga gilid ng form.

Ang masa ay nagbuhos ng napakabilis (dahil ito ay puno ng tubig), kaya mag-ingat sa paghahati sa dalawang anyo upang hindi magbuhos ng labis.

I-tap ang bawat amag sa mesa upang palabasin ang labis na mga bula ng hangin mula sa kuwarta.

Sa isang preheated (hanggang 170 C) oven, ipinapadala namin ang mga form sa loob ng 25-35 minuto (ang oras ng pagluluto ay depende sa kapangyarihan ng iyong oven). Huwag buksan ang oven sa unang 20 minuto! Ang biscuit dough ay naglalaman ng maraming hangin, kaya maaari itong tumira mula sa isang matalim na pagbaba ng temperatura.

Simula sa 20 minuto, maaari mong buksan ng kaunti ang pinto upang suriin at suriin ang kahandaan. Ang ibabaw ng biskwit ay dapat bumulong pabalik: kapag pinindot gamit ang mga daliri, bumalik sa orihinal na posisyon nito. Ang isa pang pagsubok para sa pagiging handa - ang isang kahoy na stick na natigil sa gitna ng biskwit ay dapat lumabas na tuyo, nang walang malagkit na kuwarta.

Inalis namin ang mga natapos na biskwit mula sa oven at hayaan silang tumayo sa form para sa 5-7 minuto. Sa oras na ito, ang cake ay kadalasang lumalayo sa mga dingding ng amag nang mag-isa. Kung hindi ito mangyayari, maaari kang gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang maglakad sa paligid ng circumference ng amag upang ang biskwit ay mabilis na lumayo sa mga dingding at madaling lumabas sa amag.

Maingat na alisin ang baking paper sa ilalim ng biskwit at palamigin ang mga cake sa wire rack sa temperatura ng kuwarto. Sa rehas na bakal, ang biskwit ay mahusay na maaliwalas ng hangin at lumalamig nang pantay-pantay (walang magiging basa sa ilalim).

Ang mga pinalamig na biskwit ay maaaring gamitin kaagad para sa paggawa ng cake o ihain na may kasamang tsaa, ngunit upang maging mas masarap ang mga ito, mas mainam na balutin ang bawat biskwit sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa magdamag. Dito at sa ibaba, lahat ng larawan ay kinunan sa liwanag ng araw =)

Ang mga pinalamig at napahingang biskwit ay perpektong gupitin, huwag masira, panatilihing maayos ang kanilang hugis. Para sa pagputol, maaari kang gumamit ng isang espesyal na pastry thread o isang kutsilyo-saw para sa tinapay.

Ang biskwit ay puno ng butas at mahangin, tulad ng isang espongha, mayaman sa lasa at kulay, bahagyang pula. Sa istraktura nito, ito ay halos kapareho sa, ngunit hindi katulad nito, hawak nito ang hugis nito nang mas mahusay at hindi gaanong gumuho.

Ang mga hindi masyadong likidong cream ay mahusay para sa "Tsokolate sa Tubig na Kumukulong". Gumawa ako ng cake batay sa mga biskwit na ito + + orange compote. Napakasarap pala!

Bon appetit!

Siguraduhing ibahagi ang iyong feedback sa recipe at mga larawan ng mga natapos na biskwit, nalulugod akong makatanggap ng feedback! Kapag nagdadagdag ng larawan sa Instagram, pakisaad ang tag na #pirogeevo o #pirogeevo para mahanap ko ang iyong mga larawan sa web. Salamat!

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang biskwit sa kumukulong tubig ay napakalago, mabango at malasa. Kapansin-pansin na ang gayong cake ay maaaring lutuin pareho sa isang mabagal na kusinilya at sa isang oven. Ngayon ay ipapakita lamang namin ang pangalawang opsyon, dahil hindi lahat ng tao ay may ganitong device.

Ang isang medyo malaking bilang ng mga maybahay ay gumagawa din ng mga cake mula sa klasikong cake, na binubuo ng mga itlog, asukal at harina. Ngunit inirerekumenda ng mga may karanasan na chef na gumamit ng isa pang mas angkop na recipe nang mas madalas. Ang katotohanang ito ay dahil sa ang katunayan na, hindi tulad ng karaniwang isa, ang isang biskwit sa tubig na kumukulo ay nagiging mas kahanga-hanga, at mayroon ding bahagyang basa-basa na istraktura. Ang ari-arian na ito ang gumagawa ng mga lutong bahay na cake na mas malambot, malambot at makatas.

Kaya paano niluluto ang biskwit sa kumukulong tubig? Malalaman mo ang sagot sa tanong sa ibaba. Ngunit bago iyon, nais kong tandaan na ngayon mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng gayong cake. Depende sa mga produktong idinagdag sa base, maaari nitong baguhin ang istraktura nito, pati na rin ang tsokolate o banilya.

Hakbang sa tubig na kumukulo para sa paggawa ng cake

Sa gayong cake, ito ay lumalabas na napakasarap at malambot. Ang taas ng produktong ito pagkatapos ng pagluluto sa oven ay karaniwang umabot sa 8 sentimetro, na isang magandang balita. Sa katunayan, upang maghanda ng dessert, isang biskwit ay sapat na para sa iyo, na maaaring i-cut sa 4 o kahit na 5 cake. Tulad ng para sa cream, ipinapayong pumili ayon sa personal na panlasa at paghuhusga. Kahit na ang pinaka malambot at pinakamasarap na cake sa tubig na kumukulo ay nakuha na may kulay-gatas at pagpuno ng asukal.

Kaya, upang maghanda ng isang kahanga-hangang biskwit, kailangan namin:

• pinong asukal na buhangin - 1 buong baso;
• malalaking itlog ng manok - 4 na mga PC;
• magaan na harina ng trigo - 1.5 tasa;
• apple cider vinegar 6% at table soda - isang dessert na kutsara bawat isa;
• pinong langis ng gulay - 3 malalaking kutsara;
• tubig na kumukulo na matarik - 3 malalaking kutsara;
• vanillin - 5 g;
• creamy margarine - para sa pagpapadulas ng amag.

Paghahanda ng kuwarta

Ang biskwit ng vanilla sa tubig na kumukulo ay magiging malago at malasa lamang kung ang base para dito ay masahin nang mahabang panahon at lubusan gamit ang isang panghalo. Upang gawin ito, kailangan mong basagin ang mga itlog ng manok sa isang malalim na mangkok at talunin ang mga ito sa pinakamataas na bilis hanggang sa tumaas ang volume ng 3 o 4 na beses. Susunod, kailangan mong ibuhos ang pinong butil na asukal sa parehong mangkok at, lubusang paghahalo ng mga sangkap, makamit ang kumpletong paglusaw ng matamis na produkto.

Matapos ihanda ang unang bahagi ng base, dapat kang magpatuloy sa paglikha ng pangalawa. Upang gawin ito, kinakailangang salain ang harina ng trigo, magdagdag ng vanillin dito, at pagkatapos ay unti-unting idagdag ang nagresultang timpla sa dati nang pinalo na mga itlog. Sa dulo, kinakailangan na patayin ang table soda na may 6% apple cider vinegar sa kuwarta, pati na rin ibuhos sa pinong langis ng gulay at isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo. Susunod, ang lahat ng mga produkto ay dapat na matalo muli sa isang panghalo at simulan ang pagluluto ng dessert.

Paggamot ng init

Ang biskwit ng vanilla sa tubig na kumukulo ay inihurnong sa oven para sa parehong dami ng oras bilang isang klasikong cake na may karaniwang hanay ng mga produkto. Kaya, upang ihanda ang dessert na ito, dapat kang kumuha ng split form na may matataas na gilid at maingat na grasa ang ibabaw nito ng creamy margarine. Susunod, kinakailangang ibuhos ang lahat ng naunang minasa na kuwarta sa mga pinggan at agad na ilagay sa isang preheated oven.

Ang isang biskwit sa tubig na kumukulo, na ginawa ayon sa ipinakita na recipe, ay ganap na magagamit sa loob ng 65-70 minuto. Upang masuri kung ang cake ay mahusay na inihurnong o kung dapat pa rin itong itago sa oven, kailangan mong magdikit ng posporo o toothpick sa base nito. Kung ang hilaw na masa ay hindi dumikit sa bagay, at ito ay nananatiling ganap na tuyo, ang malago na cake ay maaaring ligtas na maalis mula sa amag.

Upang gumawa ng cake sa tubig na kumukulo sa bahay, dapat mong i-cut ang sponge cake sa 3, 4 o 5 na cake (depende sa taas nito), at pagkatapos ay grasa ang mga ito nang halili na may kulay-gatas o iba pang cream at palamutihan ang ibabaw na may icing, cream. , prutas, matamis na mumo atbp.

Tamang paghahatid sa mesa

Ihain ang puting biskwit sa kumukulong tubig sa anyo ng isang matangkad at masarap na cake pagkatapos ng maikling pagkakalantad sa refrigerator. Doon, ang homemade dessert ay magiging ganap na puspos ng matamis na kulay-gatas, nagiging mas malambot, makatas at malambot. Kinakailangang iharap ito sa mesa sa mga nakabahaging dessert saucer kasama ng mainit at matapang na tsaa.

Masarap na chocolate biscuit sa kumukulong tubig: isang hakbang-hakbang na recipe

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang gayong kahanga-hangang produkto ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Sinuri namin ang recipe ng vanilla cake na medyo mas mataas. Ngayon nais kong sabihin sa iyo nang detalyado ang tungkol sa kung paano eksaktong ginawa ang chocolate biscuit.

Hindi maaaring balewalain ng isa ang katotohanan na ang mga dessert na nakabatay sa pulbos ng kakaw ay mas popular kaysa sa mga vanilla. Iyon ang dahilan kung bakit napagpasyahan naming dalhin sa iyong pansin ang dalawang magkaibang paraan ng paggawa ng mga lutong bahay na cake.

Upang makagawa ng chocolate biscuit sa kumukulong tubig, maaaring kailanganin natin ang mga sumusunod na produkto:

• sifted light flour - 2 faceted na baso;
• pinong asukal - 2 buong baso;
• mga itlog ng manok ng karaniwang laki - 2 mga PC .;
• table soda (dapat ma-quenched na may apple cider vinegar) - 1 na may slide;
• cocoa powder - 6 na malalaking kutsara (kung nais mong makakuha ng mas kaunting madilim na cake, kung gayon ang halagang ito ay maaaring bahagyang bawasan);
• sariwang taba ng gatas - isang buong baso;
• vanillin - 10 g;
• langis ng gulay (kumuha lamang ng pino) - 1/3 tasa;
• tubig na kumukulo (hindi cool, bahagyang pinalamig) - 1 tasa.

Proseso ng base kneading

Upang gawing luntiang hangga't maaari ang chocolate cake, kailangan mong maingat na sundin ang lahat ng mga patakaran para sa paghahanda nito. Upang gawin ito, talunin ang mga itlog ng manok kasama ng asukal sa isang blender o panghalo, at pagkatapos ay ibuhos sa kanila ang pinong langis ng gulay, sariwang taba ng gatas at ihalo muli.

Matapos ang mga tapos na aksyon, kinakailangan na salain ang magaan na harina ng trigo sa isang hiwalay na mangkok, at pagkatapos ay idagdag ang pulbos ng kakaw dito. Ang huling sangkap ay dapat idagdag sa panlasa. Kung nais mong makakuha ng halos itim na cake, dapat itong kunin sa halagang 6 na malalaking kutsara o higit pa. Kung mas gusto mong gumamit ng dessert ng isang light chocolate shade, kung gayon ang dami ng naturang produkto ay inirerekomenda na hatiin.

Kapag handa na ang bulk mass, dapat itong unti-unting ibuhos sa pinalo na mga itlog at gatas, bilang isang resulta kung saan dapat kang makakuha ng hindi masyadong likidong base. Upang dalhin ito sa nais na pagkakapare-pareho, kailangan mong ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo dito. At ang tubig ay hindi dapat masyadong mainit, kung hindi man ang iyong kuwarta ay bahagyang "magluluto". Gayundin, sa base, dapat mong patayin ang table soda na may apple cider vinegar at talunin ang lahat ng mabuti sa isang panghalo.

Proseso ng pagluluto sa oven

Ang tsokolate na biskwit sa tubig na kumukulo ay dapat ihanda sa isang espesyal na nababakas na anyo. Kung walang ganoong ulam sa iyong bahay, maaari kang gumamit ng isang regular na kawali. Ngunit sa kasong ito, dapat mong tiyak na putulin ang mga gilid ng tapos na produkto, gamit ang isang plato ng nais na diameter bilang isang template para dito.

Pagkatapos mong magpasya sa pagpili ng mga pinggan, kailangan mong grasa ito ng langis ng gulay at init ito nang malakas sa oven. Susunod, ibuhos ang lahat ng minasa na kuwarta sa handa na form at maghurno ng 60-70 minuto. Kung pagkatapos ng tinukoy na oras ang biskwit ay hindi ganap na luto, pagkatapos ay dapat itong itago sa oven sa loob ng ilang minuto.

Pinakuluang chocolate biscuit cake

Ang natapos na malambot na cake ay dapat alisin mula sa amag o kawali, at pagkatapos ay ilagay sa isang cutting board at ganap na palamig. Susunod, ang biskwit ay kailangang i-cut sa ilang mga bahagi at generously smeared na may cream. Maipapayo na gawin ang pagpuno para sa paggamit ng cocoa powder. Gayunpaman, ang ilang mga nagluluto sa pagluluto sa bahay ay tulad ng kaibahan. Iyon ang dahilan kung bakit madalas silang gumamit ng puting cream para sa maitim na cake. Maaaring binubuo ito ng iba't ibang sangkap (mantikilya, kulay-gatas, condensed milk, cream, atbp.). Alin sa mga topping ang pinakamaganda - ikaw ang bahala.

Paano maghain ng homemade dessert sa mesa?

Hindi mahalaga kung gumamit ka ng vanilla dessert method o ang pinakuluang recipe ng chocolate cake, sa anumang kaso, ang gayong gawang bahay ay dapat gawin nang may pagmamahal. Pagkatapos ng lahat, ito ang tanging paraan upang makuha mo ang pinaka masarap, luntiang at malambot na pastry, na hindi tatanggihan ng sinuman sa iyong pamilya o mga inimbitahang bisita.

Kapag ginawa batay sa isang luntiang biskwit, ito ay ganap na handa, dapat itong ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 120 minuto. Sa maikling panahon na ito, ang malambot at makatas na mga cake ay mapupuno ng air cream, nagiging mas malasa at malambot. Ihain ang gayong lutong bahay na delicacy sa mesa kasama ng mainit na tsaa o isa pang paboritong inumin. Bon appetit!

• Upang maghanda ng tsokolate o vanilla biskwit sa tubig na kumukulo, sa halip na baking soda na may suka, maaari mo ring gamitin ang regular na baking powder sa halagang 1-1.5 malalaking kutsara.
• Ang gayong dessert ay magiging mas masarap kung hindi ang pulbos ng kakaw ay idinagdag sa base, ngunit ang tinunaw na tsokolate o mga pinagkataman mula dito.

Kasaysayan ng pinakuluang biskwit

Maraming nagkakamali na naniniwala na ang dessert na ito ay nagmula sa malayong Unyong Sobyet. Ngunit ang lihim ng katanyagan ng recipe ng biskwit ng tubig na kumukulo ay nakatago nang mas malalim! Ang rurok ng katanyagan nito ay nahuhulog sa 80-90s ng huling siglo - ang panahon kung kailan ang mga dayuhang serye ng soap at mga nobela ng libro ay nauuso lamang. Ang publiko ay hinihigop ng marami at ipinatupad ang mga payo mula sa kanila nang direkta sa buhay.

Isa sa mga kwentong ito ng pag-ibig ay ang bestseller ni Laura Esquivel na "Chocolate on boiling water", na kinunan noong 1992 at nakita na ang mundo sa blue screen. Nasa loob nito na ang recipe para sa chocolate biscuit sa tubig na kumukulo ay nai-publish at maraming mga hostes ng Sobyet ang kinopya ito sa kanilang mga culinary notebook. Gayunpaman, ang pelikula ay matagal nang nakalimutan, ngunit ang tsokolate na biskwit sa kumukulong tubig ay nakalulugod pa rin sa amin sa lasa at aroma nito, kaya't muli nating tamasahin ang kanyang pampagana na hitsura.

Mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap

• 1.5 st. harina;
• 1.5 st. butil na asukal;
• 1 st. tubig o gatas;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 2 itlog ng manok;
• 5 st. kutsara ng pulbos ng kakaw;
• isang pakurot ng asin;
• 1 tsp soda slaked na may suka;
• 1 st. matarik na pigsa.

Biskwit sa tubig na kumukulo

1. Ang recipe ng biskwit ng tubig na kumukulo ay sobrang simple at madali, lalo na kung naihanda mo na ang lahat ng kinakailangang produkto. Sa sandaling simulan namin itong lutuin, agad kaming naglagay ng takure ng tubig upang uminit. Kakailanganin namin ang isang baso ng tubig na kumukulo sa pinakadulo ng paghahalo ng kuwarta, kaya mas mabuti kung ang takure ay mainit na.
2. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at ibuhos ang langis ng gulay. Ibuhos ang lahat ng granulated sugar doon. Maaari kang mangarap ng kaunti at palitan ang langis ng gulay na may olibo o hilaw na langis ng mirasol - magiging masarap din ito.

   

3. Susunod, ibuhos sa tubig o gatas - ang pagpipilian ay ninanais. Ngunit ito ay pinakamahusay na bahagyang magpainit hanggang sa temperatura ng silid upang ang asukal sa likido ay maaaring matunaw, ngunit ang mga itlog ay hindi kumukulo. Sa isang whisk, masahin ang lahat sa isang homogenous na kuwarta.

   

4. Ang pulbos ng kakaw, dahil sa taba ng nilalaman nito at dahil sa pagkakaroon ng langis ng gulay, ay napakahirap na makagambala sa kuwarta, kaya pinakamahusay na ipakilala ito sa mga una, gamit ang isang whisk para sa kaginhawahan.

   

5. Pagkatapos ay dumating ang pagliko ng harina ng trigo - kailangan mong ibuhos ang buong masa nang sabay-sabay, dumaan sa isang salaan upang magdagdag ng airiness, at ihalo ito sa isang tinidor, dahil ang kuwarta ay magiging napakakapal at mukhang tsokolate cream.

   

6. Ito ay hihiga pa nang kaakit-akit sa mga layer kung iangat mo ang whisk gamit ito nang mas mataas. Maaari mong tingnan ang gayong culinary beauty nang walang tigil - mukhang nakakaakit ito.

   

7. Ngunit, sayang, walang nagtatagal magpakailanman at bahagyang itatama namin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang baso ng tubig na kumukulo dito at agad itong hinahalo. Oo, ngayon ang turn ay dumating sa paggamit ng tubig mula sa isang pinakuluang takure. Ang kuwarta ay magiging mas manipis sa ganitong paraan.

   

8. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa isang maliit at kaya kinakailangang produkto para sa ningning, tulad ng soda. Kinokolekta namin ang isang buong kutsarita ng soda at pinapatay ito ng suka. Para dito, ang ordinaryong 9% na suka at apple cider vinegar ay perpekto. Susubukan naming paghaluin ang mga bula ng soda nang malalim hangga't maaari upang sila ay pantay na ibinahagi sa kuwarta.

   

9. Ibuhos ang chocolate dough sa molde at ilagay sa oven, pinainit sa 160-180C sa loob ng 40 minuto. Dahil sa ang katunayan na ang biskwit ay naglalaman ng langis ng gulay, ito ay inihurnong mas mahaba kaysa sa karaniwan nitong katapat, ngunit ito ay sinuri para sa pagiging handa sa parehong paraan tulad ng isang biskwit sa mga itlog ng manok - na may isang palito.

   

10. Kung ito ay naging tuyo kapag pinalalim ito sa isang biskwit, maaari na itong ligtas na maalis mula sa oven. Ang ganitong biskwit ay hindi natatakot sa malamig na hangin at hindi nahuhulog, kaya alisin ito nang walang takot.

    

11. Siguraduhing palamig ang dessert bago ito palamutihan. Kung magpasya kang magwiwisik ng may pulbos na asukal sa isang mainit na biskwit, may panganib kang makakuha ng basang crust ng asukal sa ibabaw. Kahit na ang cream ay dapat ilapat sa isang pinalamig na ulam. Sa pamamagitan ng paraan, ang tsokolate biskwit mismo sa tubig na kumukulo ay halos kapareho sa isang cupcake, at ang kanilang mga recipe ay halos kapareho. Kung iluluto mo ito bilang batayan para sa isang cake, pagkatapos ay gupitin ang biskwit sa kalahati - mas mabilis itong lumamig sa ganitong paraan. Gayunpaman, tandaan na ito ay napakalambot at mahangin, kaya madali itong mag-deform.

    

Sa ganitong paraan, maaari kang magluto ng vanilla biscuit sa kumukulong tubig. Ang paghahanda nito ay maraming beses na mas madali, dahil hindi mo na kailangang paghaluin ang cocoa powder sa kuwarta. Pinapalitan ng boiled vanilla biscuit recipe ang cocoa ng vanilla o vanilla sugar, kaya ang pangalan ng dessert na ito.

Mga benepisyo ng biskwit cake

Ang mga benepisyo ng isang matamis na ulam ng biskwit ay halata kahit na sa katotohanan na ito ay nakuha sa anumang kaso at sa anumang pagkakasunud-sunod ng paghahalo ng mga produkto. Kung hindi ito tumaas, pagkatapos ay nakalimutan mong magdagdag ng ilang sangkap sa kuwarta! Ang tanging disbentaha ng masarap na chocolate cake ay ang mataas na calorie na nilalaman nito, kaya pinakamahusay na tamasahin ito sa umaga, mas mabuti para sa almusal na may isang tasa ng sariwang brewed na tsaa o kape!

Para sa mga mahilig sa masaganang lasa ng tsokolate ng mga dessert, inihahandog ko ang Boiled Chocolate Biscuit.

Ang biskwit ay nagtataglay ng hindi karaniwang pangalan nito dahil sa pagkakaroon ng isang obligadong sangkap sa recipe: tubig na kumukulo. Dahil dito, ang cocoa powder na ginamit sa paghahanda ay niluluto sa biscuit dough bago pa man ito ganap na naluto.

Para sa mga nagluluto sa bahay, ang isang chocolate biscuit ay isang tunay na mahahanap, dahil isang solong serving lamang ng mga sangkap na ipinakita, makakakuha ka ng isang malaking biskwit na cake, na tumitimbang ng higit sa 1 kilo.

Ang salitang "biskwit" mismo, na tinatawag nating mga pastry, ay may mga pinagmulang Pranses. Ang ibig sabihin ng pangalang ito ay "twice baked". Noong Middle Ages, ang biskwit ang pangunahing paboritong pagkain ng mga mandaragat mula sa Inglatera. Oo, hindi ito isang pagkakamali, ang produktong Ingles ay pinangalanang salita ng pinagmulang Pranses. Ito ay ipinaliwanag nang napakasimple: sa mga araw na iyon, sa katunayan, ang buong beau monde ng England ay nagsasalita ng higit na Pranses kaysa sa kanilang katutubong Ingles.

Ngunit ang biskwit ay isang paboritong dessert ng mga mandaragat para sa pinakasimpleng dahilan: ang produkto ay hindi naglalaman ng langis, na pumipigil sa pagkasira at amag na mga pagsalakay na lumilitaw na may mataas na kahalumigmigan sa barko. Kaya't ang mahabang paglalakbay ay binigyan ng masasarap na pagkain.

"Lumang" larawang dagat ng mga mandaragat

Dumating ang produktong confectionery sa aming rehiyon matapos matikman ng isa sa mga alipin ng korte ni Elizabeth ang pagkaing ito ng mga gumagala. Ibinahagi niya ang kanyang mga impresyon sa kamangha-manghang lasa ng biskwit, pagkatapos nito ang dessert ay tumama sa mga mesa sa korte, na naging isang katangi-tanging treat para sa maharlika. Pagkalipas lamang ng mahabang panahon, sinubukan ng mga karaniwang tao ang biskwit, at ang recipe ay naibenta "sa mga tao."

Mga sangkap para sa 12 servings

2 pirasong itlog ng manok

1 baso ng gatas

½ tasa ng langis ng gulay (na hindi talaga tinatanggap ito, maaari mong gamitin nang kaunti)

2 tasang all-purpose na harina (gumamit ng 3 tasa para sa mas matibay na tapos na sponge cake)

2 tasang buhangin ng asukal

5 st. kutsarang cocoa powder (na niluluto)

1 sachet ng baking powder (baking powder) (opsyonal)

Imbentaryo

salamin (230-250 ml)

kutsara at kutsarita

hurno

non-stick baking dish

baking paper

malalalim na lalagyan (2 pcs.)

kahoy na tuhog

sangkalan

Chocolate sa tubig na kumukulo - isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Sa isang tuyo at malinis na mangkok, paghaluin ang mga tuyong sangkap na harina at butil na asukal.

Magdagdag ng cocoa powder sa komposisyon.

At sa wakas, soda (tandaan na hindi namin ito pinapatay).

Maaari ka ring magdagdag ng isang bag ng baking powder sa tuyong timpla, ngunit hindi ito kailangan kung may karanasan ka sa paggawa ng biskwit at sigurado kang lalabas ito nang maayos.

Paghaluin ang aming mga tuyong sangkap.

Sa isa pang lalagyan, paghaluin namin ang pangalawang bahagi ng mga natitirang sangkap.

Hatiin muna natin ang mga itlog.

Talunin ang mga itlog hanggang sa mahimulmol (kung nagtatrabaho ka sa isang panghalo, kailangan mong matalo ng mga 3 minuto).

Ibuhos ang inihandang langis ng gulay sa pinalo na mga itlog. Haluing mabuti ang masa.

Magdagdag ng ⅓ ng dry mixture sa egg-oily composition. Talunin nang lubusan gamit ang isang panghalo.

Ang isang kutsarang puno ng mga tuyong pinaghalong sangkap ay idinagdag sa "basa" na komposisyon.

Sa isang homogenous na masa, magdagdag ng ⅓ ng inihandang dami ng gatas.

Ginagawa namin ang lahat ng parehong manipulasyon nang 2 beses: magdagdag ng ½ ng natitirang tuyo na pinaghalong at - talunin, pagkatapos ay idagdag ang natitira - matalo.

Kapag ginamit namin ang buong dami ng mga sangkap at ihalo ang lahat nang lubusan, idagdag ito sa isang baso ng matarik.

Sa huling pagkakataon, talunin ang kuwarta gamit ang isang panghalo hanggang sa ganap na makinis.

Habang inihahanda ang baking dish, i-on ang oven upang makuha ang kuwarta sa temperatura na 180 °.

Maaaring gamitin ang anumang anyo, ang pangunahing bagay ay ito ay matangkad at naglalaman ng buong dami ng biskwit na masa. Tataas ang biskwit habang niluluto.

Sinusuri namin ang pagiging handa gamit ang isang posporo, kahoy o palito. Itinuturing na handa ang cake kapag ang toothpick, pagkatapos mabutas, ay nananatiling tuyo.

Pagkatapos ng pagluluto, pinakamahusay na palamig ang volumetric na biskwit sa isang maginhawang grid. Kaya't ang ilalim ng kuwarta ay hindi mamasa-masa, at ang cake ay magiging pare-pareho sa buong lugar.

Ang biskwit na "Tsokolate sa tubig na kumukulo" ay maaaring ihain para sa pag-inom ng tsaa bilang isang malayang ulam, ibinuhos ng tsokolate o iba pang paboritong jam.