Ang pinaka masarap na sponge cake na may custard. Pinong sponge cake na may custard: isang hakbang-hakbang na recipe

Ibuhos ang 0.5 tasa ng asukal sa mga yolks at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa pumuti ang masa.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga puti ng itlog na may isang pakurot ng asin hanggang sa mabuo ang mga light peak.

Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang asukal sa mga protina sa mga bahagi at talunin hanggang sa patuloy na mga taluktok.

Ibuhos ang sifted flour. At ihalo muli ng malumanay. Ang kuwarta ay hindi dapat barado, dapat itong manatiling malambot at mahangin.

Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang baking sheet na may parchment at patagin.

Upang ihanda ang custard, kailangan mong ibuhos ang gatas sa isang kasirola at ipadala ito sa apoy. Magdagdag ng asukal at vanilla sugar sa mga pula ng itlog, ihalo sa isang panghalo, pagkatapos ay magdagdag ng harina at ihalo muli. Ibuhos ang mainit na gatas sa nagresultang timpla ng mga yolks, harina at asukal sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay ibuhos ang halo na ito sa isang kasirola at ipadala sa isang maliit na apoy, lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot (mga 5 minuto). .

Ilagay ang pangalawang biscuit cake sa ibabaw at maayos din, nang hindi tinitipid ang custard, balutin ang mga gilid at tuktok ng cake.

Bon appetit!

Salamat sa mahangin na masa at pinong cream, ang biskwit na cake ay magaan at napakasarap. Ito ang perpektong dessert para sa anumang okasyon.

Biskwit cake na may custard - ang mga pangunahing prinsipyo ng pagluluto

Ang biskwit para sa cake ay inihanda ayon sa klasikong recipe. Upang gawin ito, kailangan mo ng sariwang itlog ng manok, butil na asukal at harina. Ang mga itlog ay nahahati sa mga yolks at protina. Ang harina ay dapat na agag upang mababad ito ng oxygen. Ang mga protina ay hinahagupit gamit ang isang panghalo sa isang matatag na foam. Nang hindi humihinto sa proseso ng paghagupit, ang asukal at yolks ay idinagdag nang paisa-isa. Sa dulo, magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi at malumanay na pukawin gamit ang isang kahoy na spatula. Ang natapos na kuwarta ay ibinuhos sa isang hulma at inihurnong.

Kung magdagdag ka ng pulot sa halip na asukal sa masa, makakakuha ka ng isang honey biscuit. Ginagawa itong tsokolate ng kakaw.

Ang choux pastry ay maaaring ihanda ayon sa anumang recipe. Ang mga biskwit na cake ay dapat ibabad upang ang cake ay hindi matuyo.

Para sa pagiging bago, ang mga berry o prutas ay idinagdag sa cake.

Recipe 1. Pinong sponge cake na may custard

Mga sangkap

sariwang itlog - limang piraso;

asin;

mataas na kalidad na margarin - 100 g;

baking powder - 10 g;

kulay-gatas - 100 g;

harina ng trigo - isa at kalahating tasa;

butil na asukal - kalahati ng isang stack.

condensed milk - 80 ml;

itlog - dalawang piraso;

harina - 20 g;

asukal - isang third ng isang stack;

gatas - 0.5 litro.

Pagpapabinhi

konyak - 50 ML;

condensed milk - tatlong quarter ng isang lata;

inuming tubig - stack.

Dekorasyon

gatas na tsokolate bar.

Paraan ng pagluluto

1. Ibuhos ang asukal sa mga yolks at kuskusin ng mabuti. Talunin ang mga puti gamit ang isang panghalo hanggang sa isang malambot na makapal na bula. Magdagdag ng kulay-gatas at margarin sa pinaghalong yolk, pagkatapos i-chop ito ng kutsilyo, ihalo hanggang makinis. Ipinakilala namin ang nagresultang timpla sa mga protina at pinalo ng ilang minuto. Pagsamahin ang sifted flour na may isang pakurot ng asin at baking powder. Bawasan ang bilis ng panghalo sa pinakamaliit at idagdag ang tuyo na pinaghalong sa mga bahagi. Ikalat ang masa ng biskwit sa isang amag at maghurno sa 180 degrees. Palamigin ang natapos na cake, gupitin ang mga gilid at hatiin nang pahaba sa tatlong bahagi.

2. Ipasok ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng harina at ihalo. Ibuhos ang halos 100 ML ng gatas at talunin hanggang makinis. Ibuhos ang asukal sa natitirang gatas at ipadala sa mababang init. Magluto habang hinahalo hanggang sa magsimulang kumulo ang likido. Ngayon ay ipinakilala namin ang pinaghalong itlog at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa lumapot. Palamigin at talunin ng ilang beses gamit ang isang panghalo.

3. Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap para sa impregnation na may isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig. Naghahalo kami.

4. Ilagay ang ilalim na cake sa isang patag na plato, ibabad ito at ilapat ang isang makapal na layer ng cream, pantay na ipinamahagi ito sa ibabaw. Takpan ang pangalawang cake at ulitin ang pamamaraan. Lubricate ang mga gilid at itaas na may cream. Gilingin ang mga scrap sa mga mumo at iwiwisik ang mga gilid. Budburan ng maliliit na chocolate chips ang tuktok ng cake.

Recipe 2. Sponge cake na may custard at prutas

Mga sangkap

anim na sariwang itlog;

130 g harina;

210 g ng butil na asukal.

Custard

0.5 litro ng gatas;

100 g langis ng plum;

kalahating baso ng asukal.

Katas ng prutas para sa pagbabad.

Mga saging, dalandan at kiwi.

Butter cream

asukal sa vanilla;

isang pakete ng mantikilya;

lata ng condensed milk.

Paraan ng pagluluto

1. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga protina at talunin sa isang matatag na foam. Magdagdag ng asukal unti-unti at ipagpatuloy ang paghampas. Ibuhos ang kalahati ng asukal sa mga yolks at durugin hanggang puti. Ibuhos ang sifted flour na may vanilla at ihalo. Ngayon magdagdag ng isang third ng whipped proteins at magsimulang ihalo nang malumanay sa isang spatula. Magdagdag ng natitirang mga puti ng itlog at haluin hanggang makinis. Inilipat namin ang kuwarta sa isang amag at maghurno ng kalahating oras. Biskwit at palamig sa isang wire rack.

2. Para sa custard, ibuhos ang 400 ML ng gatas sa isang kasirola. Talunin ang itlog na may asukal. Pagkatapos ay idagdag ang harina, banilya at natitirang gatas. Paghaluin upang walang mga bukol na natitira. Kapag ang gatas ay nagsimulang kumulo, ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang manipis na sapa at lutuin na may regular na pagpapakilos hanggang sa lumapot. Palamigin ang cream.

3. Gupitin ang biskwit sa tatlong manipis na cake. Ibabad ang mga ito sa katas ng prutas. Nililinis namin ang mga prutas at pinutol sa manipis na hiwa. Inilalagay namin ang cake sa isang flat dish, grasa ito ng cream, maglatag ng mga hiwa ng prutas nang maganda. Sa pamamagitan ng prinsipyong ito, kinokolekta namin ang cake.

4. Talunin ang lahat ng sangkap para sa buttercream. Lubricate ang tuktok at gilid ng cake na may butter cream at palamutihan ng isang pastry syringe.

Recipe 3. Biscuit cake na may Zebra custard

Mga sangkap

Dough para sa isang cake

isang tasa ng harina ng trigo;

pulbos ng kakaw - 50 g;

tatlong sariwang itlog;

asukal - isang baso;

mantika.

sariwang alisan ng langis. - 200 g;

itlog - tatlong piraso;

800 ML ng pasteurized na gatas.

Paraan ng pagluluto

1. Ito ay kinakailangan upang maghanda ng dalawang cake: madilim at liwanag. Upang gawin ito, talunin ang mga itlog na may asukal hanggang makinis. Unti-unting magdagdag ng harina, paghahalo sa isang kahoy na spatula. Ihanda ang pangalawang cake ayon sa parehong prinsipyo, pagdaragdag lamang ng kakaw sa kuwarta. Tratuhin ang amag na may isang piraso ng mantikilya, ibuhos ang kuwarta para sa puting cake dito at maghurno ng kalahating oras sa 180 degrees. Maghurno ng maitim na cake para sa parehong tagal ng oras. Palamigin at gupitin ang bawat isa sa kalahating pahaba.

2. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, ilagay ang asukal at kuskusin ng mabuti. Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng harina, patuloy na giling. Ilagay sa apoy ang gatas. Kapag nagsimulang kumulo, idagdag ang pinaghalong itlog habang hinahalo nang masigla. Pakuluan hanggang lumapot. Hayaang lumamig nang bahagya ang cream at idagdag ang diced butter dito. Talunin ang cream gamit ang isang panghalo hanggang ang mantikilya ay ganap na dispersed.

3. Ipunin ang cake sa pamamagitan ng pagsasalansan ng mga cake at pagsisipilyo ng bawat isa ng custard. Palitan namin ang mga light at dark na cake. I-brush ang mga gilid at tuktok ng cake na may cream at palamutihan.

Recipe 4. Sponge cake na may custard at strawberry

Mga sangkap

120 g ng almond petals;

anim na sariwang itlog;

300 g ng mga strawberry;

100 g langis ng plum;

100 g ng asukal sa pulbos;

120 g harina ng trigo;

200 ML cream;

30 g ng almirol;

300 ML ng pasteurized na gatas;

180 g ng butil na asukal;

asukal sa vanilla - 20 g.

Paraan ng pagluluto

1. Nagsisimula kaming maghanda ng biskwit. Haluin ang apat na puti ng itlog hanggang sa mabuo ang stiff peak. Grind ang apat na yolks na may 100 g ng asukal hanggang puti. Idagdag ang kalahati ng vanilla sugar at pinalambot na mantikilya. Paghaluin, magdagdag ng almirol, harina at dalawang kutsara ng masa ng protina. Haluin ng maigi. Idagdag ang natitira sa pinalo na puti ng itlog at masahin nang dahan-dahan upang hindi matuyo ang mga protina. Inilalagay namin ang ilalim ng amag na may baking paper, grasa ito ng mantika at maghurno sa 180 C sa loob ng 20 minuto.

2. Hatiin ang dalawang itlog sa isang mangkok. Idagdag sa kanila ang dalawang kutsara ng harina at gatas. Talunin ng whisk hanggang makinis. Ibuhos ang regular at vanilla sugar sa natitirang gatas at init sa kalan. Kapag ang gatas ay nagsimulang kumulo, itabi ito at idagdag ang pinaghalong itlog sa isang manipis na stream, nanginginig nang malakas gamit ang isang whisk. Muli, ilagay sa isang minimum na apoy at magpainit sa regular na pagpapakilos, hanggang sa lumitaw ang mga unang bula.

3. Ang aking mga strawberry, malinis mula sa mga buntot at tuyo. Nag-iiwan kami ng anim na berry para sa dekorasyon. Ang natitirang mga strawberry ay inilalagay sa isang mangkok ng blender, idagdag ang pulbos at matakpan hanggang sa isang katas na estado.

4. Inalis namin ang natapos na biskwit mula sa oven, alisin ang papel at palamig. Gupitin ang pahaba sa dalawang layer.

5. Ilagay ang ibaba sa flat dish, lagyan ng grasa ng strawberry puree. Ibabaw na may pinalamig na custard. Tinatakpan namin ang pangalawang cake at ipinadala ng ilang oras, ibabad. Talunin ang cream na may dalawang kutsara ng regular na asukal at ang natitirang banilya. Ikalat ang buttercream sa itaas at gilid ng cake. Budburan ng almond flakes sa itaas. Gupitin ang mga strawberry sa manipis na hiwa at ilagay ang mga ito sa mga gilid ng cake.

Recipe 5. Sponge Cake na may Lemon Custard

Mga sangkap

premium na harina - 150 g;

butil na asukal - 150 g;

pitong sariwang itlog;

mga mumo ng tinapay;

langis para sa pagpapadulas ng amag;

juice at zest ng kalahating lemon.

harina ng trigo - 5 g;

cream - 100 ML;

maubos ang langis. - isang maliit na pakete;

150 g ng asukal;

tatlong pula ng itlog.

Paraan ng pagluluto

1. Kuskusin ang pula ng itlog na may asukal. Haluin ang mga puti ng itlog sa isang hiwalay na mangkok hanggang sa mabuo ang stiff peak. Ipinakilala namin ang yolk mass sa mga whipped protein, nang hindi humihinto sa proseso ng paghagupit. Ibuhos ang harina sa maliliit na bahagi at masahin ang kuwarta, ang pagkakapare-pareho ay parang pancake. Magdagdag ng lemon juice at zest. Naghahalo kami. Sinasaklaw namin ang form na may manipis na layer ng mantikilya at iwisik ang mga breadcrumb. Ikinakalat namin ang kuwarta dito at ipinadala ito sa oven na preheated sa 200 C. Nagluluto kami ng isang oras. Inalis namin ang natapos na biskwit, palamig ito sa isang wire rack at gupitin ito sa dalawang layer, pareho sa taas.

2. Paghaluin ang harina na may asukal, ibuhos ang isang maliit na cream at ihalo upang walang matitira kahit isang bukol. Ipinapadala namin ang halo sa isang mabagal na apoy at lutuin hanggang sa lumapot. Kuskusin ang malambot na mantikilya na may isang kutsarang asukal. Ipinakilala namin ito sa cream at hawakan ng ilang segundo sa kalan. Itabi at talunin gamit ang isang panghalo, pagdaragdag ng vanilla.

3. Kinokolekta namin ang cake, lubricating ang bawat cake na may custard. Pinahiran din namin ng cream ang ibabaw at gilid ng cake at pinalamutian ito ayon sa aming paghuhusga. Ibabad ng ilang oras.

Recipe 6. Chocolate sponge cake na may custard at meringue sa isang slow cooker

Mga sangkap

biskwit na tsokolate

120 g kulay-gatas;

anim na itlog ng manok;

120 g harina ng trigo;

100 g ng butil na asukal;

isa't kalahating st. kutsara ng pulbos ng kakaw;

5 g baking soda.

Chocolate custard

sariwang itlog ng manok;

500 ML ng pasteurized na gatas;

kalahating lata ng pinakuluang condensed milk;

75 g ng butil na asukal;

75 g pulbos ng kakaw;

100 g harina ng trigo;

200 g langis ng plum;

handa na tuyong meringue.

Paraan ng pagluluto

1. Hatiin ang asukal sa kalahati. Magdagdag ng isang bahagi sa mga protina, at ang pangalawa sa yolks. Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang mixer hanggang sa mabuo ang stiff peak. Gilingin ang mga yolks na puti hanggang sa maging makapal ang masa. Paghaluin ang parehong pinaghalong itlog. Magdagdag ng kulay-gatas at slaked soda. Naghahalo kami. Pagsamahin ang kakaw sa harina. Ipinakilala namin ang tuyo na halo sa likidong masa at masahin ang kuwarta.

2. Ibuhos ito sa mangkok ng aparato, lubricating ito ng isang piraso ng langis. Inilalagay namin ang mangkok sa multicooker. Isara ang takip at itakda ang balbula sa posisyon na "Buksan". Sinimulan namin ang programa na "Paghurno". Itakda ang oras sa kalahating oras.

3. Pansamantala, ihanda natin ang custard. Nagmaneho kami ng isang itlog sa isang malalim na kasirola at kuskusin ito ng asukal, sifted na harina at kakaw. Ipinakilala namin ang mainit na gatas sa isang manipis na stream na may masinsinang pagpapakilos gamit ang isang whisk. Ipinapadala namin ang workpiece sa katamtamang init at hinangin ang cream hanggang sa lumapot. Alisin mula sa init, palamig nang bahagya, magdagdag ng condensed milk at tinadtad na mantikilya. Haluin at itabi.

4. Alisin ang cake gamit ang steamer. Palamig at gupitin sa tatlong piraso. Hinahati namin ang meringue sa maliliit na piraso.

5. Maglagay ng makapal na layer ng cream sa unang cake. Ilagay ang mga piraso ng meringue sa itaas. Takpan ang susunod na cake at ulitin ang mga layer sa parehong pagkakasunud-sunod. Kinokolekta namin ang cake hanggang sa dulo. Tinatakpan namin ang mga gilid at tuktok na may cream. Panatilihin sa refrigerator ng ilang oras.

Huwag buksan ang pinto ng oven habang nagluluto ang cake upang maiwasan ang paglagay ng cake.

Upang maiwasan ang pagbuo ng crust sa ibabaw ng custard, takpan ito ng cling film.

Ang biskwit ay magiging mas madaling gupitin nang pahaba gamit ang tali sa kusina.

Kung may mga bukol sa cream, punasan ito sa pamamagitan ng isang salaan.

Napagpasyahan mong pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay o mga bisita na halos nasa pintuan ng isang bagay na matamis, ngunit sa parehong oras, hindi mo nais na gumastos ng maraming oras at pagsisikap sa pagluluto? Sa kasong ito, iminumungkahi namin na bigyang-pansin mo ang biskwit na may custard.

Ang pagluluto sa hurno ay tumatagal ng isang minimum na dami ng oras. Sa mga minutong ito, madali kang makakagawa ng pagpuno para sa isang cake o pastry. Kaya, tingnan natin kung anong mga produkto ang kailangan natin para sa pareho at kung paano nagaganap ang misteryo ng pagsilang ng isang kahanga-hangang matamis na pagkain.

Mga Sangkap ng Biskwit

Ang biskwit na masa ay marahil ang pinakamadaling ihanda at ang pinaka-kapaki-pakinabang sa mga tuntunin ng lasa. Ang isang kamangha-manghang resulta ay makukuha kung, bilang karagdagan dito, ang custard ay pupunta. Maaaring matingnan ang mga larawan ng biskwit sa anumang cookbook, maraming mga pagpipilian: manipis at makapal, puti at tsokolate - para sa bawat panlasa at kulay.

• Apat na itlog.
• Isang baso ng granulated sugar.
• Kalahating kutsarita ng baking powder.
• Isang kutsara (o isang sachet) ng vanilla sugar.
• Isang baso ng gatas.
• Isang daang gramo ng mantikilya.
• Chocolate bar (kung gusto mong maging kayumanggi ang mga cake).

Pagluluto ng biskwit na cake

Tulad ng nasabi na natin, ang custard biscuit ay inihanda nang napakabilis, na hindi maaaring hindi mapasaya ang babaing punong-abala, na gustong magkaroon ng oras upang maghanda para sa pagdating ng mga bisita.

Kaya, sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang apat na itlog ng manok at asukal. Pagkatapos nito, idagdag ang baking powder at talunin muli ang lahat ng mga sangkap. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang luntiang foam, maaari kang magdagdag ng vanillin. Pagkatapos nito, unti-unting ipasok ang harina sa kuwarta. Tandaan na bago magdagdag ng harina, dapat itong salain sa isang pinong salaan.

Kumuha ng isang maliit na ulam, basagin ang tsokolate dito at ilagay ito sa isang paliguan ng tubig. Hindi mo kailangang magbuhos ng maraming tubig. Ngunit siguraduhin na hindi ito kumukulo sa proseso ng pagtunaw ng tsokolate. Sa sandaling maging likido ang tsokolate, posible itong ipasok sa aming kuwarta. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ibuhos sa isang amag.

Kahit na gumagawa ka ng mga cake, maghurno muna ng isang malaking cake, at pagkatapos ay i-cut ito ayon sa gusto mo. Ito ay maginhawa at mabilis. Huwag kalimutang i-pre-lubricate ang form na may langis o linya ito ng parchment paper. Ang kuwarta ay inihurnong para sa 30-40 minuto sa temperatura ng oven na 180 degrees.

Kapag handa na ang biskwit, huwag subukang alisin agad ito sa oven. Ang mga nakaranasang maybahay ay nagpapayo na bigyan ang mga cake ng kaunting "lakad" sa init. Lima hanggang pitong minuto ang lumipas - maaari mong ilabas ang mga cake at palamigin ang mga ito.

Custard at mga varieties nito

Ang mga cake ay inihanda sa parehong paraan, na hindi masasabi tungkol sa custard. Ang recipe para sa isang biskwit ay iba para sa bawat maybahay. Mayroong ilang mga uri ng cream:

• Klasikong custard.
• Lemon o orange na custard.
• Pranses na bersyon, kung saan yolks lamang ang ginagamit.

Ngayon ay isasaalang-alang natin ang lahat ng mga pagpipiliang ito at matutunan kung paano gumawa ng masarap na custard sa gatas para sa isang biskwit. Dapat pansinin na ang layer na ito para sa mga cake at pastry ay madalas na ginagamit. Ang custard ay angkop para sa ganap na anumang uri ng pagluluto sa hurno, na palaging nagse-save ng mga maybahay na nasa isang sangang-daan at hindi alam kung paano palayawin ang kanilang sambahayan.

Klasikong variant

Kaya, magsimula tayo sa pinakasikat na opsyon - klasikong custard (biscuit recipe). Kadalasan ito ay ginagamit para sa isang layer ng biskwit cake. Dahil ang cream ay hindi napapanatili nang maayos ang hugis nito, ito ay maputi-dilaw na kulay, medyo malagkit, ito ay itinuturing na perpekto lamang, tulad ng mga cake.

Mga Kinakailangang Produkto

Bago mo simulan ang paghahanda ng cream, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 50 gramo ng harina.
• Isang bag ng vanilla powder (5 gramo).
• 200 gramo ng butil na asukal.
• 350 gramo ng gatas.
• Tatlo o apat na itlog ng manok.
• 15 gramo ng mantikilya.

Karamihan sa mga oras sa paghahanda ng cream ay ang paghahanda para sa gawain ng naturang sangkap bilang harina. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa custard - isang klasiko para sa isang biskwit, kung gayon ang item na ito ay hindi dapat pabayaan.

Kaya, ibuhos ang harina sa isang maliit na baking sheet at ilagay ito sa oven upang magpainit. Ito ay tumatagal ng maraming oras - 40-45 minuto, ngunit ang gawaing ito ay kinakailangan. Matapos iprito ang harina sa hurno, magkakaroon ito ng kaaya-ayang lasa ng hazelnut, na siyang sinisikap nating makamit mula pa sa simula.

Habang lumalamig ang harina, magpatuloy sa mga itlog. Pinutol namin ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok at matalo nang maayos, unti-unting ipinapasok ang pinalamig na harina. Subukang gawing homogenous ang masa, nang walang anumang mga pagsasama at mga bugal. Ang mas mahusay na masa ay pinalo, mas masarap ang iyong custard biscuit.

Naglalagay kami ng isang malaking palayok sa kalan, ibuhos ang tubig. Ito ay magiging isang paliguan ng tubig, kung saan magaganap ang himala ng paggawa ng custard. Ibuhos ang gatas sa isa pang mangkok (medyo mas maliit). Kailangan itong magpainit ng kaunti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng butil na asukal dito. Kapag kumulo ang gatas, sinimulan naming idagdag ang masa ng itlog dito. Subukang gawin itong dumaloy sa isang manipis na stream, huwag "hampasin" ang lahat nang sabay-sabay sa kawali. Ang oras na kailangan para lumapot ang cream ay mga sampu hanggang labindalawang minuto.

Ngayon ay maaari mo itong alisin sa init at kunin muli ang panghalo. Habang hinahagupit mo ang cream, kakailanganin mong idagdag ang tinunaw na plum dito. mantikilya at vanilla powder. Ang klasikong bersyon ay handa na. Umalis kami para lumamig. Maaari mo na ngayong simulan ang dekorasyon ng mga cake.

variant ng lemon

Para sa mga mahilig sa citrus na mabangong layer sa mga pastry at cake, perpekto ang opsyong ito ng custard.

Mga sangkap:

• Tatlong lemon.
• Kalahating baso ng powdered sugar.
• Tatlumpung gramo ng mantikilya.
• Tatlong itlog ng manok.

Pigain ang juice mula sa lahat ng tatlong lemon. Grate ang zest mula sa dalawang prutas. Magdagdag ng icing sugar at itlog sa zest at juice. Nagsisimula kaming ihalo ang mga sangkap na may isang panghalo. Iwanan ang pinaghalong para sa kalahating oras upang mahawahan at mababad sa mga lasa ng lemon.

Kapag lumipas ang kalahating oras, maaari mong simulan ang pagdaragdag ng harina sa pinaghalong lemon. Huwag kalimutang salain ito upang mababad ito ng oxygen. Magdagdag ng mantikilya. Inilagay namin sa isang paliguan ng tubig. Hindi tulad ng klasikong recipe, ang custard na may lemon juice ay magpapatigas ng isang order ng magnitude nang mas mabilis. Oras ng pagluluto: lima hanggang sampung minuto.

Pranses sa yolks

Ang biskwit na may custard ayon sa recipe ng Pranses ay mag-iiba mula sa karaniwang klasikong bersyon. Dito, ang mga yolks lamang ang kasangkot sa recipe, kaya ang maliwanag na puspos na dilaw na kulay at liwanag ng masa.

Mga sangkap:

• tatlong pula ng itlog;
• kalahating litro ng gatas;
• 75 g ng asukal;
• 50 g harina;
• isang bag ng vanillin o vanilla sugar;
• 10 gramo ng mantikilya.

Gilingin ang mga pula ng itlog na may asukal. Sa sandaling ang masa ay nagiging maliwanag na dilaw, maaari kang magdagdag ng gatas at harina dito. Habang ang masa ay matalo, ilagay nang maaga ang isang paliguan ng tubig. I-save ang iyong oras.

Kapag ang cream ay nagsimulang makapal sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng vanillin, banilya doon. asukal o sariwang vanilla pod (anuman ang mayroon ka). Kung nagdagdag ka ng bean vanilla, pagkatapos ay alisin ito kaagad pagkatapos na ang cream ay handa at alisin mula sa init.

Ang ganitong uri ng custard ay mas mayaman sa lasa at mas siksik sa texture. Maaari itong ligtas na magamit hindi lamang sa mga layer ng cake, kundi pati na rin upang palamutihan ang tuktok.

variant ng tsokolate

Ang cream na ito ay magiging malambot at malambot, at kahit na masaganang tsokolate. Ang isang mahusay na pagpipilian kung ikaw ay nagbe-bake para sa mga bata na may matamis na ngipin.

Mga sangkap:

• Dalawang baso ng harina.
• Tatlong itlog.
• 200 gramo ng asukal.
• Dalawang kutsara ng harina.
• Cocoa - tatlong tablespoons.
• Rum - dalawang kutsarita.

Sa isang hiwalay na mangkok, basagin ang mga itlog upang ang mga protina ay hiwalay sa mga yolks. Sa huli, magdagdag ng kakaw, butil na asukal at rum (kung naghahanda ka ng cream para sa "pang-adulto" na dessert). Sa isa pang tasa, ihalo ang gatas na may harina, talunin, subukang huwag magkaroon ng mga bugal. Ikinonekta namin ang dalawang masa at ilagay sa isang paliguan ng tubig.

Pagkatapos ng sampung minuto, na may masiglang pagpapakilos, ang cream ay magsisimulang makapal. Ngayon ay maaari kang maglagay ng mantikilya dito. Alisin mula sa apoy, hayaang lumamig.

Habang ang cream ay lumalamig, talunin ang mga puti sa isang malakas na foam. Dahan-dahan at maingat na tiklupin ang whipped egg whites sa malamig na cream. handa na!

Ang wastong inihanda na cream ay maaaring gumawa ng anumang biskwit na cake na nakakabaliw na masarap at kahit na itama ang sitwasyon kung ang mga cake ay hindi masyadong matagumpay. Salamat sa iba't ibang mga impregnations, maaari kang maghanda ng mga dessert na may iba't ibang panlasa at aroma sa bawat oras. Upang lumikha ng custard, hindi mo kailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Ang mahusay na bentahe ng ulam ay na kasama nito maaari kang magluto hindi lamang ng mga cake, kundi pati na rin ang mga pancake, eclairs, tubules.

Ano ang custard

Ito ay isang impregnation para sa pagluluto ng matamis na dessert, na inihanda sa pamamagitan ng paggamot sa init ng mga sangkap - paggawa ng serbesa. Ang biskwit custard ay maaaring maging makapal at mahangin, napakatamis at bahagyang maasim, tsokolate o gatas. Ang alinman sa mga pagpipiliang ito para sa delicacy ay may makinis na texture at isang nakamamanghang aroma, pamilyar sa marami mula sa pagkabata.

Kung paano ito gawin

Ang cream para sa mga biskwit na cake ay hindi mahirap ihanda, ngunit may mga maliliit na nuances na dapat mong pamilyar sa iyong sarili bago simulan ang proseso:

1. Ang isang maayos na inihanda na delicacy ay dapat na may katamtamang kapal upang mapanatili nitong maayos ang hugis nito.
2. Upang magbigay ng airiness sa texture ng custard impregnation, talunin ito ng isang mixer, whisk.
3. Kung ninanais, ang anumang cream ay maaaring bigyan ng ninanais na aroma at lasa sa pamamagitan ng paghahalo sa vanilla, juice o lemon zest, orange pulp, banana puree, candied fruits o nuts.

Recipe ng biskwit custard

Kung gusto mo ng matamis, gumawa ng custard biscuit. Ang ganitong delicacy ay hindi kukuha ng iyong oras, ngunit bilang isang resulta, maaari mong tamasahin ang kamangha-manghang lasa ng homemade dessert. Mayroong maraming mga recipe (na may mga larawan) para sa paghahanda nito, at ang lahat ng kanilang pagiging kumplikado ay nakasalalay sa paghahanda ng mga kinakailangang sangkap at pagsunod sa pagkakasunud-sunod ng mga aksyon. Kung ang gayong mga paghihirap ay hindi nakakatakot sa iyo, huwag mag-atubiling simulan ang pagluluto ng isang kamangha-manghang custard cake.

Klasikong recipe

• Oras: 18 minuto.
• Servings: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 163 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: Pranses.
• Kahirapan: madali.

Ang sponge cake na may custard na inihanda ayon sa recipe na ito ay isang klasiko ng confectionery art. Madali itong gawin, mayroon itong maselan na texture at perpektong nakababad sa mga cake. Ang mahangin na biscuit cream na ito ay may kamangha-manghang lasa ng vanilla at maaaring gamitin upang punan ang iba pang mga treat - mga tubo, pancake, buns, cake.

Mga sangkap:

• gatas (3.2%) - 1 l;
• butil na asukal - 0.3 kg;
• itlog - 4 na mga PC;
• harina (grade 1) - 0.12 kg;
• mantikilya (mantikilya) - 20 g;
• asukal sa vanilla - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang gatas, magdagdag ng asukal, pukawin hanggang matunaw ang lahat ng mga kristal.
2. Talunin ang mga itlog na may harina gamit ang whisk o mixer.
3. Ibuhos ang ½ bahagi ng pinaghalong gatas-asukal sa masa ng itlog, ihalo. Ibuhos sa natitirang gatas.
4. Ilagay sa kalan, kumulo sa mahinang apoy hanggang lumapot.
5. Magdagdag ng mantikilya, pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
6. Ilipat ang cream sa isang malalim na mangkok, pukawin ang vanilla sugar, takpan ng isang pelikula, palamigin.

• Oras: 25 minuto.
• Servings: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 74 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: madali.

Ang isang mabilis na sponge cake cream ay ginawa mula sa mga puti ng itlog. Ang malaking bentahe ng recipe ay ang pinakamababang hanay ng mga sangkap at isang mahabang buhay ng istante. Ang isang mahalagang kondisyon para sa paglikha ng protina custard impregnation ay ang paggamit ng malinis na pinggan. Ang pinakamaliit na pagkakaroon ng kahalumigmigan, taba sa mga dingding ng mga lalagyan ay magiging isang balakid sa pagkuha ng mataas na kalidad na biskwit na cream.

Mga sangkap:

• protina (mga itlog ng manok) - 3 mga PC.;
• tubig - 80 ML;
• butil na asukal - 1 tbsp. l.;
• sitriko acid - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang tubig at asukal sa isang kasirola, dalhin ang timpla sa pigsa at kumulo hanggang lumapot. Suriin ang pagiging handa ng syrup tulad ng sumusunod: ihulog ito sa isang mangkok ng malamig na tubig at, kung nabuo ang malambot na bola, alisin ito mula sa kalan.
2. Ibuhos sa sitriko acid, pukawin gamit ang isang tuyong kahoy na kutsara.
3. Talunin ang mga puti gamit ang isang panghalo hanggang sa makuha ang stable peak.
4. Pagsamahin ang masa ng protina na may mainit na syrup, ihalo nang malumanay.
5. Ilagay ang lalagyan sa isang mangkok ng tubig ng yelo at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa ganap na lumamig ang custard.

Mula sa condensed milk

• Oras: 1 oras 20 minuto.
• Bilang ng mga serving: 8 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 328 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: madali.

Ang custard para sa condensed milk biscuit cake ay may kamangha-manghang lasa ng gatas, mayaman na aroma. Ang bentahe ng recipe na ito ay maaari kang pumili ng condensed milk sa iyong paghuhusga - regular o pinakuluang. Babaguhin nito ang kulay, texture, lasa ng impregnation para sa biskwit. Kung hindi mo planong gamutin ang mga bata, maaari kang magdagdag ng cognac, brandy o rum.

Mga sangkap:

• condensed milk - 0.25 kg;
• mantikilya (mantikilya) - 0.3 kg;
• gatas - 2 tbsp.;
• harina (trigo), butil na asukal - 4 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Salain ang harina, idagdag ito sa gatas kasama ng asukal. Gamit ang isang blender, gilingin ang masa upang walang mga butil na natitira.
2. Ilagay ang lalagyan na may halo sa kalan, dalhin sa isang pigsa, pakuluan para sa isa pang 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Huminahon.
3. Magdagdag ng mantika, talunin hanggang makinis. Pagkatapos ay magdagdag ng condensed milk sa maliliit na bahagi, nang walang tigil na magtrabaho kasama ang aparato. Ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Langis

• Oras: 20 minuto.
• Servings: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 339 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: daluyan.

Kadalasan, para sa paghahanda ng mga biskwit, ang mga confectioner ay gumagamit ng butter custard, na perpektong humahawak sa hugis nito. Ang mga pula ng itlog ay nagbibigay sa impregnation ng isang mas pinong texture, ngunit ang syrup ay ginagawa itong matamis at makapal. Kailangan mong lutuin ito ng tama, malinaw na sumusunod sa teknolohiya sa ibaba. Ang kahandaan ng syrup ay sinusuri gamit ang isang thermometer o ang pagbuo ng isang malambot na bola, kung ihulog mo ang pinaghalong asukal sa isang plato ng malamig na tubig.

Mga sangkap:

• mantikilya (mantikilya) - 0.25 kg;
• yolks - 3 mga PC .;
• butil na asukal - 0.15 kg;
• tubig - 6 tbsp. l.;
• vanilla sugar - 1 pakete.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang syrup mula sa tubig na may asukal, kapag ang masa ay umabot sa temperatura na 120 ° C, alisin mula sa kalan.
2. Talunin ang mga yolks na may isang panghalo, pagsamahin ang mga ito sa karamelo at patuloy na magtrabaho kasama ang appliance hanggang sa lumamig ang masa. Ibuhos sa vanilla sugar.
3. Haluin ang mantika hanggang sa makinis ang cream.

Sa gatas

• Oras: 15 minuto.
• Servings: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 157 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: Pranses.
• Kahirapan: madali.

Ang French o milk biscuit cream ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga yolks ng itlog, samakatuwid ito ay may mayaman na dilaw na tint. Ang langis ay dapat alisin mula sa refrigerator upang lumambot bago simulan ang paghahanda ng paggamot, mas mabuti ng ilang oras bago. Mas mainam din na panatilihin ang gatas sa temperatura ng silid nang kaunti o bahagyang pinainit ito, dahil hindi inirerekomenda na idagdag ito ng malamig sa custard impregnation para sa mga biskwit.

Mga sangkap:

• pula ng itlog - 3 mga PC;
• asukal - 85 g;
• gatas - ½ l;
• harina - 45 g;
• mantikilya (mantikilya) - 0.5 tbsp. l.;
• vanillin o vanilla extract.

Paraan ng pagluluto:

1. Kuskusin ang mga yolks na may butil na asukal hanggang ang halo ay makakuha ng isang mapusyaw na dilaw na kulay.
2. Ibuhos sa gatas, magdagdag ng harina, vanillin. Ilagay sa mabagal na apoy, lutuin hanggang lumambot (makapal).
3. Haluin ang mantika hanggang sa ganap na matunaw.

Cream sa biskwit cream

• Oras: 25-30 minuto.
• Servings: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 348 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: British.
• Kahirapan: madali.

Ang cream na ito ay nagmula sa UK at may mas runny consistency kaysa sa iba pang opsyon sa custard. Ito ay dahil sa kawalan ng mga pampalapot sa anyo ng harina, almirol sa recipe. Ang cream ay tinatawag na "Anglez", ito ay bihirang ginagamit para sa isang layer ng mga cake, fillings para sa mga cake, tubes at iba pang mga produkto ng confectionery. Mas madalas na gumaganap ito ng isang matamis na sarsa.

Mga sangkap:

• taba cream - 0.5 l;
• pula ng itlog - 5 mga PC;
• asukal - 0.1 kg;
• vanillin, asin - isang kurot bawat isa.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang vanilla na may gatas sa isang kasirola, ilagay sa kalan. Init, patuloy na pagpapakilos, huwag dalhin sa isang pigsa.
2. Hiwalay, talunin ang asukal na may mga yolks hanggang sa maliwanag ang kulay.
3. Salain ang cream at magpainit muli. Kapag nagsimula silang kumulo, alisin mula sa kalan, ibuhos ang mga yolks sa isang manipis na stream. Haluing mabuti nang walang tigil upang walang kahit isang bukol.
4. Ilagay muli ang masa sa apoy, painitin ito, huwag hayaang kumulo, kung hindi man ang mga yolks ay kumukulo. Ang kahandaan ng cream ay ipapahiwatig ng isang hindi naninigarilyo na marka sa kutsara kung saan mo hinahalo ang halo, kung ipapatakbo mo ang iyong daliri sa ibabaw nito.

tsokolate

• Oras: 25 minuto.
• Servings: 7 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 258 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: daluyan.

Ang bersyon na ito ng custard ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, lalo na ang mga bata. Ang anumang biskwit na may tsokolate na babad sa loob ay mawawala sa mesa sa loob ng ilang minuto, dahil ang lasa at aroma nito ay kamangha-mangha. Kasabay nito, ang delicacy ay inihanda nang napakasimple, mabilis at hindi nangangailangan ng maraming sangkap. Maaari mo ring gamitin ang naturang chocolate cream para sa pagpuno ng mga tartlet.

Mga sangkap:

• pula ng itlog - 4 na mga PC;
• asukal - 90 g;
• kakaw (pulbos), harina, mais na almirol - 2 tbsp. l.;
• gatas - ½ l;
• mantikilya (mantikilya) - 70 g;
• tsokolate - 1 bar;
• asin - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga yolks na may asukal hanggang sa ang timpla ay makakuha ng isang mapusyaw na dilaw na kulay at isang maaliwalas na pagkakapare-pareho.
2. Idagdag ang natitirang mga tuyong sangkap, ihalo nang mabuti.
3. Pakuluan ang gatas sa isang hiwalay na lalagyan, i-dissolve ang tsokolate na pinaghiwa-piraso sa loob nito.
4. Ibuhos ang pinaghalong chocolate-milk sa pinaghalong protina sa isang manipis na stream, dahan-dahang paghahalo. Huwag idagdag ang gatas ng tsokolate nang sabay-sabay, kung hindi, ang mga puti ay maaaring kumulo.
5. Salain ang nagresultang timpla, ilagay sa kalan at lutuin sa mababang init hanggang makuha ang isang makapal na pagkakapare-pareho.
6. Magdagdag ng langis, pukawin, palamig nang bahagya. I-whip up ang cream.

Curd

• Oras: 40 minuto.
• Servings: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 283 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: madali.

Kung nais mong magdagdag ng mga piraso ng prutas, berry o pinatuyong prutas sa layer, dapat kang maghanda ng makapal na cream para sa sponge cake. Para sa delicacy na ito, kailangan mong gumamit ng cottage cheese, na unang giniling sa pamamagitan ng isang salaan o nagambala sa isang blender. Kaya makakamit mo ang isang homogenous na pagkakapare-pareho, mapupuksa ang maliliit na butil at makakuha ng isang pinong mahangin na texture.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 0.4 kg;
• butil na asukal - 90 g;
• mantikilya (mantikilya) - 60 g;
• cream (mataba) - 0.16 l;
• pula ng itlog - 2 mga PC;
• pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan nang dalawang beses upang walang isang bukol na nananatili.
2. Magdagdag ng mga yolks, asukal, pampalasa, talunin nang lubusan gamit ang isang blender.
3. Ilagay ang langis na kinuha nang maaga mula sa refrigerator upang lumambot.
4. Ilagay ang lalagyan na may masa sa isang mabagal na apoy, lutuin hanggang sa makapal, patuloy na pagpapakilos. Itabi para lumamig.
5. Whip cream nang hiwalay hanggang sa makapal. Haluin ang curd mixture kapag lumamig na.

Mula sa kulay-gatas

• Oras: 1 oras 15 minuto.
• Bilang ng mga serving: 8 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 284 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: madali.

Ang custard para sa sour cream biscuit ay perpektong nagtatakda ng tamis ng mga cake, na nagdaragdag ng maanghang na asim sa dessert. Napakahalaga na gumamit ng isang produkto ng fermented na gatas na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman para sa paghahanda ng delicacy na ito - mas mabuti na hindi bababa sa 25%. Kung nag-aalala ka na ang iyong sour cream ay masyadong likido at ang cake ay hindi hawakan ang hugis nito, ilagay ito sa cheesecloth, nakatiklop sa ilang mga layer, at iwanan ito sa isang mangkok upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

Mga sangkap:

• taba kulay-gatas - 1 kg;
• pulbos na asukal - 2 tbsp.;
• vanillin.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang kulay-gatas na may panghalo hanggang sa makapal sa loob ng 10 minuto.
2. Patuloy na gumagana sa aparato, magdagdag ng pulbos sa mga bahagi, at sa dulo magdagdag ng vanillin.
3. Ilagay ang natapos na impregnation sa loob ng isang oras sa refrigerator.

Video

Hakbang 1: maghanda ng harina ng trigo.

Ibuhos ang harina sa isang salaan at salain sa isang maliit na mangkok. Ito ay magpapahintulot sa amin na gumawa ng banayad na mahangin na kuwarta, na napakahalaga para sa isang biskwit. Bilang karagdagan, ang sangkap ay mapupuksa ang mga hindi kinakailangang mga bugal at magiging homogenous.

Hakbang 2: ihanda ang pinaghalong itlog at asukal para sa kuwarta.

Gamit ang kutsilyo sa kusina, basagin ang mga shell ng itlog, at ibuhos ang mga yolks na may mga protina sa isang malaking mangkok. Gamit ang isang panghalo, talunin nang mabuti ang mga sangkap sa mataas na bilis hanggang sa makinis. Pagkatapos ay ibuhos ang asukal. Patuloy naming pinalo ang lahat hanggang sa tumaas ang laki ng pinaghalong at maging siksik at walang mga butil sa pagkakapare-pareho. Lahat, handa na ang pinaghalong itlog-asukal, kaya maaari mong simulan ang paghahanda ng kuwarta para sa biskwit.

Hakbang 3: ihanda ang kuwarta para sa biskwit na cake.

Sa isang mangkok na may pinaghalong itlog-asukal, sinisimulan naming ibuhos ang harina sa maliliit na bahagi. Kasabay nito, kahanay, talunin ang lahat gamit ang isang hand whisk hanggang sa makuha namin ang isang homogenous, makapal na masa na walang mga bugal. Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng pare-pareho ng kulay-gatas na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 25%.

Hakbang 4: maghurno ng biskwit na cake.

Takpan ang ilalim ng isang malalim na baking dish na may parchment paper. Upang maiwasang masunog ang cake, kung sakali, lagyan ng grasa ang isang piraso ng papel na may kaunting langis ng gulay, habang gumagamit ng pastry brush. Susunod, ibuhos ang kuwarta dito at i-level ang ibabaw nito gamit ang isang kutsara.
I-on ang oven at painitin ito hanggang sa temperatura 180 ° С. Kaagad pagkatapos nito, ilagay ang lalagyan sa gitnang baitang at maghurno ng biskwit para sa 20–30 minuto hanggang lumitaw ang isang gintong crust sa ibabaw nito. Pansin: hindi kami nagmamadali na patayin ang oven, ngunit sinusuri namin ang pagiging handa ng cake. Upang gawin ito, gumamit ng toothpick. Inalis namin ang form mula sa oven sa tulong ng mga guwantes sa kusina at tinusok ang kuwarta gamit ang isang kahoy na stick sa isang lugar sa gitna sa ilang mga lugar. Kung walang mga hilaw na bukol na natitira sa toothpick, pagkatapos ay ang biskwit ay mahusay na inihurnong at maaari mong simulan ang paghahanda ng cream. Kung hindi, kung gayon mas pinahaba pa namin ang oras. para sa 5-7 minuto.

Sa dulo, maingat na ilipat ang cake sa rehas na bakal mula sa oven at iwanan upang palamig sa temperatura ng silid.

Hakbang 5: maghanda ng gatas para sa cream.

Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola at ilagay sa medium heat. Pakuluan ang likido at pagkatapos ay patayin ang burner. Itabi namin ang kasirola at agad na magpatuloy sa susunod na hakbang sa paghahanda ng cream.

Hakbang 6: Ihanda ang Custard.

Ibuhos ang mga pula ng itlog sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang vanilla at regular na asukal. Gamit ang isang panghalo, talunin ang mga sangkap hanggang sa mabuo ang isang homogenous na dilaw na masa.

Pagkatapos ay magdagdag ng harina dito at patuloy na gilingin ang mga bahagi hanggang sa puti. Dapat tayong makakuha ng isang makapal na timpla.
Susunod, ibuhos ito sa isang katamtamang mangkok at agad na magdagdag ng mainit na gatas dito. Mahalaga: kahanay, patuloy naming tinatalo ang lahat gamit ang improvised na imbentaryo hanggang sa makinis.

Ibuhos ang masa sa parehong kasirola at ilagay sa isang maliit na apoy. Patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kutsara, dalhin ang cream sa isang pigsa, at gayundin hanggang sa lumapot. Ito ay mangyayari nang napakabilis, kaya mahigpit naming sinusubaybayan ang prosesong ito. Sa dulo, patayin ang burner at itabi ang lalagyan.

Hakbang 7: Ihanda ang sponge cake na may custard.

Kapag lumamig na ang cake, gupitin ito sa kalahating pahaba gamit ang kutsilyo.

Ilagay ang ilalim na bahagi ng biskwit sa isang flat dish para sa paghahain at agad na lagyan ng grasa ang ibabaw nito ng custard gamit ang kitchen spatula.

Tinatakpan namin ang ilalim na cake sa tuktok at muling inilapat ang pinaghalong custard. Pansin: mayroong sapat na cream upang ma-grasa ang mga gilid ng cake. Sa dulo, ilagay ang mga pastry sa refrigerator upang ma-infuse nang hindi bababa sa para sa 2 oras. Siyempre, napakahirap pigilan na huwag subukan ang isang piraso, ngunit maniwala ka sa akin, pagkatapos ng pagbabad, ang mga cake ay magiging malambot at mahangin.

Hakbang 8: Ihain ang sponge cake na may custard.

Kapag ang biskwit na cake ay na-infuse sa refrigerator, kinuha namin ito at pinutol ito sa mga bahagi na may kutsilyo. Naghahain kami ng mga pastry sa dessert table kasama ng tsaa, kape at iba pang inumin na gusto mo.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Para sa paghahanda ng custard, mas mainam na gumamit ng lutong bahay na gatas, dahil ito ay mas mataba at mayaman;

Ang baking sheet ay maaari ding lagyan ng mantikilya o margarin;

Para sa paghahanda ng masa ng biskwit, mas mainam na gumamit ng harina ng trigo ng pinakamataas na grado at pinong paggiling;

Upang gawing mas madaling alisin ang natapos na cake mula sa lalagyan, gumamit ng naaalis na baking dish.