Paano isara ang mga kamatis para sa taglamig sa mga garapon ng litro. Recipe ng kamatis para sa taglamig sa isa at kalahating litro na garapon Mga adobo na kamatis para sa taglamig sa 1 litro

Ang mga de-latang gulay, at lalo na ang mga kamatis, ay hindi nangangailangan ng advertising. Ang bawat maybahay ay may hindi bababa sa ilang magagandang recipe sa kanyang arsenal. Marami ang gumagawa nito - gumagawa sila ng mga paghahanda sa mga napatunayang paraan at nag-eksperimento nang kaunti, isinasara ang mga adobo na kamatis para sa taglamig sa mga litro ng garapon sa isang bagong paraan. Pagkatapos, sa taglamig, sinusuri ng pamilya ang mga pagsisikap na ito, at kung aling garapon ang pinakagusto, tinatandaan ng babaing punong-abala ang recipe na iyon para sa susunod na panahon.

Upang gawing tama ang pag-aani at makakuha ng talagang masarap na mga kamatis na maghihintay sa mga pakpak at hindi sumabog sa cellar, maingat na pag-aralan ang mga tip at nuances ng proseso ng pag-aatsara. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga pagpipilian, ang lahat ng mga recipe ay simple, pumili at subukan.

Tulad ng para sa mga produkto, sa lahat ng mga recipe ang pagkalkula ay bawat litro ng garapon. Kung gusto mong gumawa ng ilan sa mga garapon na ito o maghanda ng mga kamatis sa isang 3 (2) litro na lalagyan, pagkatapos ay magsagawa ng mga simpleng operasyon sa aritmetika sa pamamagitan ng pagtaas ng dami ng lahat ng sangkap.

Mahalagang mga nuances ng pag-aatsara

1. Maaari kang mag-pickle ng mga kamatis ng anumang pagkahinog (hinog na pula, bahagyang kayumanggi at kahit maberde), ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay buo, hindi nasisira. Pinakamainam na pumili ng mataba na varieties na may siksik na balat. Para sa mga litrong garapon, kumuha ng maliliit na kamatis, isara ang malalaking gulay sa isang 3-litrong lalagyan.
2. Bago i-stack ang mga kamatis, dapat silang lubusan na hugasan at tuyo. At upang ang balat sa prutas ay hindi sumabog sa panahon ng paggamot sa init, gumawa ng isang pares ng mga pagbutas sa lugar ng tangkay na may isang tinidor o isang palito.
3. Ang recipe para sa mga adobo na kamatis ay may kasamang isang klasikong hanay ng mga pampalasa - mga clove ng bawang, mainit na paminta, malunggay, itim at allspice na mga gisantes, dahon ng bay, dill umbrellas. Upang gawing mas maliwanag at mas mayaman ang lasa ng workpiece, ang mga dahon ng currant at cherry, mga sibuyas, matamis na paminta, kintsay, karot, matamis at maasim na mansanas, sariwang dill, basil at perehil ay idinagdag.
4. Kung gaano kahusay ang pag-iingat ng mga kamatis ay depende sa kalinisan ng mga garapon. Maaaring gamitin ang anumang lalagyan - parehong may roll-up at screw-on lid. Ang pangunahing bagay ay ang pagproseso ng mga pinggan sa thermally. Samakatuwid, ang mga lalagyan ay dapat munang hugasan ng soda, banlawan nang lubusan, tuyo at isterilisado sa oven. Ito ay sapat na upang ibaba ang mga takip sa tubig na kumukulo at hawakan ito sa loob ng 6-7 minuto. Maaari mong gawin nang walang paunang isterilisasyon, ilagay lamang ang mga kamatis sa isang tuyo, malinis na garapon, ngunit pagkatapos ay ang workpiece ay kailangang i-pasteurize ng ilang minuto sa tubig na kumukulo. Narito na pumili para sa iyong sarili, dahil ito ay magiging mas maginhawa para sa iyo.
5. Palaging kumuha ng rock salt para sa marinade, dahil hindi ito naglalaman ng mga anti-caking agent at iba pang mga kemikal na additives.
6. Sa huling lasa ng ani, bilang karagdagan sa mga gulay mismo, ang pag-atsara ay may mahalagang papel. Ang mga pare-parehong bahagi nito ay suka na may asukal at asin. Mayroong maraming mga recipe kapag ang mga bulk na sangkap ay direktang idinagdag sa mga garapon, at pagkatapos ay ibinuhos ang tubig na kumukulo. Ngunit mas mahusay na matunaw ang asukal at asin sa tubig na kumukulo at pakuluan ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang suka, pukawin at agad na ibuhos ang mga kamatis.

Sa klasikong bersyon, ang marinade ay inihanda mula sa mga sumusunod na proporsyon:

• tubig - 1 l;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• asin (hindi "Extra") - 1 tbsp. l.;
• kakanyahan ng suka (70%) - 1.5 tsp.

Upang maghanda ng isang garapon ng mga kamatis na may kapasidad na 1 litro, kailangan mo ng 500-600 ML ng pag-atsara, ayon sa pagkakabanggit, bawasan ang mga klasikong sukat sa kalahati.

Tandaan na 1 tsp. Ang mga essence (70%) ay maaaring mapalitan ng suka ng mesa:

• 6% (3 kutsara),
• 9% (2 kutsara).

Mga adobo na kamatis na may perehil, sibuyas at kampanilya

Sa anumang kaso, ang mga paghahanda ng kamatis ay naging masarap, ngunit kung magdagdag ka ng mga sibuyas, paminta ng Bulgarian at mabangong perehil sa kanila, hindi ka magkakaroon ng oras upang buksan ang garapon dahil ito ay walang laman. Ang mga gulay ay nagbibigay sa bawat isa ng kanilang mga tala ng lasa at pinayaman sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa. Siguraduhing ilagay hindi lamang ang mga kamatis sa mesa, kundi pati na rin ang isang sibuyas na may paminta, pupunta sila para sa isang matamis na kaluluwa sa ilalim ng mainit na niligis na patatas.

Mga sangkap

• mga kamatis - 500 g;
• matamis na paminta - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc .;
• sariwang sprigs ng perehil - 5-6 na mga PC .;
• itim na paminta at matamis na mga gisantes - 3-4 na mga PC .;
• bawang - 2 cloves;
• dahon ng laurel - 1-2 mga PC .;
• clove bud - 1 pc .;
• tubig - 750 ML;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 3 tbsp. l.;
• 9% suka - 15 ml.

Nagluluto

Sa isang malinis, pre-sterilized na lalagyan, ilagay sa ilalim ng mga halves ng sibuyas at matamis na paminta (ito ay ipinapayong i-cut ang sibuyas sa mga singsing o hiwa), cloves, perehil, bay dahon, bawang cloves at peppercorns.

Ngayon punan ang mangkok ng mga kamatis. Subukang gawin itong siksik at siksik hangga't maaari, ngunit huwag pindutin nang husto upang ang mga prutas ay hindi pumutok.

Ilagay ang natitirang mga piraso ng matamis na paminta at sibuyas sa itaas.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon, takpan ng takip at hayaan itong tumayo sa form na ito sa loob ng 15 minuto.

Matapos lumipas ang kinakailangang oras, ibuhos ang likido mula sa mga kamatis sa isang kasirola at ipadala sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang asukal at asin sa isang lalagyan na may mga kamatis, ibuhos ang suka.

Ibuhos ang pinakuluang tubig sa isang garapon, tapunan, baligtarin, i-insulate ng isang kumot at hayaan itong lumamig ngayon.

Ipadala ang mga pinalamig na kamatis para iimbak sa cellar o pantry.

Mga adobo na kamatis na may apple cider vinegar

Nag-aalok kami upang isara para sa taglamig napaka-masarap at mabangong adobo na mga kamatis na may apple cider vinegar at basil. Dahil sa maanghang na mga gulay, ang workpiece ay nakuha na may kawili-wili at hindi pangkaraniwang lasa.

Mga sangkap

• mga kamatis - 600-650 g;
• sprigs ng berde o lilang basil - 2 mga PC .;
• black peppercorns - 2-3 mga PC .;
• lavrushka - 1 pc.;
• bawang - 2 cloves;
• tubig - 0.5 l;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 1.5-2 tbsp. l.;
• suka (mansanas) - 50 ML.

Nagluluto

1. Sa isang pre-sterilized container, ilagay ang: tinadtad na bawang, bay leaf, basil (buong sanga o tinadtad) ​​at peppercorns.
2. Punan ang lalagyan ng mga kamatis, ilagay ang natitirang basil at bawang sa itaas.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon, takpan ng takip at hayaang tumayo ito ng 7 minuto sa ganitong estado. Pagkatapos ay ibuhos muli ang tubig sa kasirola at pakuluan. Muli, ibuhos ang kumukulong likido sa lalagyan na may mga kamatis, oras na ito ay sapat na upang hayaang tumayo ng 5 minuto. Alisan ng tubig muli ang likido at sukatin, dapat itong 500 ML, kung hindi sapat, pagkatapos ay magdagdag ng pinakuluang tubig.
4. Oras na para gawin ang marinade. Ilagay ang tubig na pinatuyo mula sa mga kamatis, dinala sa nais na dami, sa isang kasirola sa kalan. Ibuhos ang asin at asukal, at sa patuloy na pagpapakilos, hayaang kumulo ang likido. Siguraduhin na ang mga butil ng maramihang sangkap ay ganap na natunaw. Magdagdag ng apple cider vinegar, pakuluan ng kalahating minuto at agad na ibuhos ang atsara sa isang garapon ng mga kamatis.
5. I-seal na may takip, i-set upside down, balutin ng mainit na kumot. Sa sandaling lumamig ang workpiece, ibaba ito para sa imbakan sa cellar.

Mga matamis na kamatis na may kampanilya

Maghanda ng isa pang masarap na mga kamatis sa taglamig sa mga garapon ng litro na may pagdaragdag ng mga bell pepper. Dito kailangan mong i-cut ang tangkay, hatiin sa dalawang halves at alisin ang mga buto. Gayundin isang napaka-simpleng recipe, mas maraming asukal ang ginagamit para sa pag-atsara kaysa karaniwan, ang mga handa na kamatis ay may bahagyang matamis na lasa.

Mga sangkap

• mga kamatis - 500-550 g;
• Bulgarian paminta - 1-2 mga PC .;
• bawang - 2 cloves;
• dill inflorescences - 2 mga PC .;
• malunggay - 1 dahon;
• allspice peas - 2-3 mga PC .;
• tubig - 0.5 l.;
• asin - 0.5 tbsp. l.;
• asukal - 3 tbsp. l.;
• dahon ng laurel - 1 pc .;
• suka (9%) - 30-35 ml.

Nagluluto

1. Ilagay ang dill umbrella, binalatan na mga clove ng bawang at peppercorn sa inihandang lalagyan ng salamin.
2. Ngayon ilagay ang mga kamatis sa garapon, kasama ng mga ito idagdag ang mga kalahati ng paminta. Takpan ng isang dahon ng malunggay, ilagay ang isa pang payong ng dill at ang natitirang bawang.
3. Ibuhos sa tubig na kumukulo, takpan ng takip at hayaang tumayo ang mga kamatis sa ganitong estado sa loob ng 10-15 minuto.
4. Ngayon ibuhos ang likido mula sa garapon sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin, itapon ang perehil. Ipadala ang mga pinggan sa kalan, pukawin upang ang mga bulk na bahagi ay ganap na matunaw, hayaan itong pakuluan at pakuluan ng ilang minuto. Magdagdag ng suka sa kumukulong atsara, pukawin at ibuhos sa mga kamatis sa pinakadulo.
5. Takpan ang garapon, ibalik ito at i-insulate.
6. Kapag lumamig na ang workpiece, iimbak ito sa isang malamig na lugar.

Adobo na mga kamatis na may mga sibuyas

Ang mga maliliit na kamatis na may mga adobo na piraso ng mga karot at mga sibuyas ay hindi lamang pag-iba-ibahin at palamutihan ang iyong menu ng taglamig, ngunit nagsisilbi rin bilang isang pampagana na masarap na meryenda para sa isang maligaya na kapistahan. Gupitin ang sibuyas at karot sa mga hiwa.

Mga sangkap

• mga kamatis - 600 g;
• itim na paminta - 6-7 mga gisantes;
• mga clove ng bawang - 4 na mga PC .;
• karot - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• tubig - 450-500 ml;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 2.5 tbsp. l.;
• suka (9%) - 20 ml.

Nagluluto

1. Sa ilalim ng isang malinis na lalagyan, ilagay ang mga peppercorn, isang pares ng mga peeled na clove ng bawang, kalahating bilog ng mga sibuyas at karot.
2. Punan ang lalagyan ng mga kamatis, ilagay ang natitirang mga bilog ng karot at sibuyas, isang pares ng mga clove ng bawang sa itaas.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal at hayaang kumulo. Haluin palagi upang walang matitirang butil. Ibuhos ang suka, pukawin, at agad na ibuhos ang atsara sa garapon. Takpan ng takip at ipadala para sa pasteurization. Upang gawin ito, maglagay ng isang tuwalya sa kusina sa ilalim ng kawali, ilagay ang mga pinggan gamit ang workpiece at ibuhos ang mainit na tubig hanggang sa mga balikat ng garapon. Hayaang kumulo ang tubig at i-pasteurize sa loob ng 10 minuto.
4. Pagkatapos nito, barado ang lalagyan, ibalik ito, i-insulate at hayaang tumayo ito hanggang sa ganap itong lumamig.
5. Ang ganitong mga kamatis ay maaaring maimbak sa isang ordinaryong pantry, sa kondisyon na hindi ito pinainit.

Bihira na ang isang maybahay ay hindi naghahanda ng mga kamatis para sa taglamig, ngunit sa responsableng negosyong ito ay hindi sapat na magkaroon ng mataas na kalidad na pana-panahong mga kamatis, kailangan mo ring mag-stock ng magagandang mga recipe ng canning ng kamatis upang ang mga proporsyon ng marinade ay tama. at walang mga pagkabigo sa anyo ng mga sumabog na lata sa mga istante. Samakatuwid, napakahalaga na gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig mula sa mga kamatis ayon sa napatunayang ginintuang mga recipe.

Iminumungkahi ko sa iyo, mahal na mga kaibigan, sa artikulong ito tungkol sa mga paghahanda para sa taglamig mula sa mga kamatis, ibahagi ang iyong napatunayang mga recipe para sa paghahanda. Pagkatapos ng lahat, ang bawat babaing punong-abala ay gumagawa ng mga paghahanda para sa taglamig mula sa mga kamatis, at may mga matagumpay na recipe sa bawat culinary notebook.

At ako naman, dinadala sa iyong pansin ang mga ideya para sa mga blangko ng kamatis, na kinokolekta ko nang higit sa isang taon, at karamihan sa kanila ay sinubukan ko na.

Karamihan sa mga recipe ay galing sa notebook ng nanay at lola ko, may mga recipe din mula sa mga katrabaho at kaibigan ko.

Mga adobo na kamatis para sa taglamig "dilaan ang iyong mga daliri"

Naghahanap ng masarap na recipe para sa mga adobo na kamatis para sa taglamig? Bigyang-pansin ang recipe para sa mga adobo na kamatis para sa taglamig "dilaan mo ang iyong mga daliri" nang walang isterilisasyon, na may triple filling. Recipe na may larawan.

Mga maalat na kamatis para sa taglamig sa mga garapon ayon sa recipe ng aking lola

Mga kaibigan, gusto kong sabihin sa iyo ang tungkol sa recipe para sa inasnan na mga kamatis sa mga garapon para sa taglamig, na ginagamit ng aking lola nang higit sa 50 taon. Sinubukan ko ang iba't ibang mga salted na kamatis para sa taglamig sa malamig na paraan: mula sa merkado, mula sa supermarket, pagbisita sa iba pang mga hostesses, ngunit ang inasnan na mga kamatis ng aking lola sa ilalim ng isang naylon na takip para sa taglamig ay nananatiling pamantayan ng kalidad para sa akin. Ang recipe ng lola para sa masarap na adobo na mga kamatis para sa taglamig ay ang paggamit ng isang tiyak na hanay ng mga pampalasa at mga ugat, pati na rin ang perpektong ratio ng asin at tubig. Tingnan ang step-by-step na recipe na may mga larawan.

Korean-style na mga kamatis para sa taglamig

Ang aking recipe para sa masarap na Korean-style na kamatis para sa taglamig, sana ay pahalagahan mo ito. Talagang nagustuhan ng lahat ng miyembro ng pamilya ko ang Korean-style na mga kamatis para sa taglamig sa mga garapon: medyo maanghang, maanghang, na may maanghang na lasa ng mga pampalasa at malutong na karot. Tingnan kung paano magluto.

Satsebeli sauce para sa taglamig

Sa buong puso kong inirerekumenda sa iyo na maghanda ng satsebeli sauce para sa taglamig. Ang sarsa ay lumabas nang eksakto sa paraang gusto ko - katamtamang maanghang, ngunit sapat na maliwanag, na may karakter. Hindi ko sasabihin na ito ang eksaktong recipe para sa klasikong satsebeli sauce para sa taglamig, ngunit ang lasa nito, tulad ng para sa akin, ay napakalapit sa tradisyonal. Recipe na may larawan.

Homemade tomato juice para sa taglamig na may bell pepper

Kailangan mo ba ng masarap na paghahanda para sa taglamig mula sa mga kamatis? Sa panahon kung kailan maraming hinog at makatas na mga kamatis, tinitiyak kong maghanda ng tomato juice para sa taglamig sa bahay. At upang gawing mas maliwanag ang lasa ng naturang homemade tomato juice, madalas akong magdagdag ng bell pepper at isang maliit na mainit na paminta sa mga kamatis. Ang pagpipiliang ito ay mas kawili-wili kaysa sa klasikong isa at napupunta nang maayos sa mga pagkaing karne (kebab, steak), pizza, atbp. Tingnan ang recipe.

Mga adobo na kamatis na "Classic" (nang walang isterilisasyon)

Ang recipe para sa adobo na "Classic" na mga kamatis na walang isterilisasyon, makikita mo.

Mga adobo na kamatis na may kintsay para sa taglamig

Gusto kong imungkahi na isara mo ang mga kamatis na may kintsay para sa taglamig. Oo, oo, naunawaan mo nang tama ang lahat: papalitan namin ang karaniwang mga gulay para sa mga adobo na kamatis na may isang kintsay lamang. Mayroon itong napakaliwanag at masaganang lasa, kaya't makatitiyak ka na ang iyong paghahanda ay lalabas nang mahusay at lubhang kawili-wili. Tingnan kung paano magluto.

Mga hiwa ng kamatis para sa taglamig na may mga sibuyas

Paano magluto ng hiniwang mga kamatis para sa taglamig na may mga sibuyas, isinulat ko.

Mga matamis na adobo na kamatis para sa taglamig (triple filling)

Gusto kong imungkahi na magluto ka ng matamis na adobo na mga kamatis para sa taglamig. Sila ay talagang matamis, o sa halip, matamis-maanghang, napaka-interesante sa panlasa. At ang kumpanya ng mga kamatis ay, bilang karagdagan sa maraming pampalasa, paminta ng Bulgarian: hindi gaanong nito, ngunit nag-aambag ito sa pangkalahatang lasa ng workpiece. Ang recipe mismo ay ganap na simple at medyo mabilis, at ang resulta, maniwala ka sa akin, ay napakahusay! Tingnan ang recipe na may larawan.

Mga maalat na kamatis para sa taglamig

Ang isang napatunayang recipe para sa inasnan na mga kamatis para sa taglamig ay maaaring matingnan.

Mga Canned Tomato na may Citric Acid

Ang recipe para sa pagpapanatili ng mga kamatis na may sitriko acid, makikita mo.

Gawang bahay na ketchup para sa taglamig na "Tomato"

Paano magluto ng homemade ketchup para sa taglamig na "Tomato", isinulat ko.

Mga kamatis sa tomato juice para sa taglamig

Maaari mong makita kung paano magluto ng mga kamatis sa tomato juice para sa taglamig.

Mga hiwa ng kamatis para sa taglamig na may perehil

Paano magluto ng hiniwang mga kamatis para sa taglamig na may perehil, isinulat ko.

Mga de-latang cherry tomato na may mga ubas (walang suka)

Ang recipe para sa mga de-latang cherry tomato na may mga ubas, maaari mong tingnan.

Adjika na may malunggay para sa taglamig "Espesyal"

Paano magluto ng isang espesyal na adjika na may malunggay para sa taglamig, isinulat ko.

Masarap na kamatis adjika

Ang recipe para sa adjika mula sa kamatis, makikita mo

Mga de-latang cherry tomato na may mga ubas at kampanilya para sa taglamig, na may sitriko acid

Paano magluto ng mga de-latang cherry tomato na may mga ubas at kampanilya para sa taglamig, na may sitriko acid, makikita mo.

Gawang bahay na ketchup para sa taglamig

Paano magluto ng masarap, mabango, at makapal na lutong bahay na ketchup para sa taglamig, isinulat ko.

Mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig: ang pinakamadaling recipe!

Maaari mong makita kung paano magluto ng mga kamatis sa iyong sariling juice para sa taglamig.

Mga maanghang na kamatis sa sarili nilang katasSa malunggay

Hindi malamang na sorpresahin kita ng mga kamatis lamang sa kanilang sariling juice - ang recipe na ito ay kilala at malayo sa bago. Ngunit kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig na may malunggay, bawang at kampanilya paminta, pagkatapos ay sigurado akong magiging interesado ka. Ito ay kung paano ko isinara ang mga kamatis noong nakaraang taon para sa pagsubok at napakasaya sa resulta. Tingnan ang recipe na may larawan.

Marinated tomato wedges sa portuguese

Ang mga kamatis na ito, na inatsara sa mga hiwa ng istilong Portuges, ay naging kahanga-hanga: katamtamang maanghang, katamtamang maalat, napakasarap at maganda. Ang isa pang plus ng recipe na ito ay isang kasiyahan na lutuin ito: ang lahat ay napaka-simple at mabilis. Tingnan ang recipe na may larawan.

Masarap na salad na may beans para sa taglamig mula sa mga kamatis

Paano magluto ng salad na may beans para sa taglamig mula sa mga kamatis, makikita mo.

Adjika matamis at maasim na may mga mansanas

Paano magluto ng matamis at maasim na adjika na may mga mansanas, isinulat ko.

Marahil, ang mga paghahanda mula sa mga kamatis ay naging pinaka masarap, sa aking opinyon. At sa taglamig, ang maanghang na aroma mula sa mga pulang kamatis, na natatakpan ng mga halamang gamot at bawang, ay kumakalat sa buong kusina, na mabilis na nagpapasigla sa gana ng mga mahilig.

Sa iyong pansin ay mahusay na mga recipe para sa paghahanda ng mga kamatis para sa taglamig para sa bawat panlasa. Ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng maingat, kaunting oras at sa taglamig masisiyahan ka sa masarap na mga kamatis mula sa mga garapon.

Siyempre, ang mga kamatis ay nangangailangan ng maingat na pansin sa kanilang sarili, tulad ng para sa mga lids. Ito ay kinakailangan, dahil itinuturing ko silang isang mas paiba-ibang gulay kumpara sa.

Ang mga kamatis ay dapat hinog at sariwa - kalidad sa loob at walang pinsala sa labas. Dapat silang hugasan nang lubusan bago ilagay sa mga garapon, ipinapayong magbabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.

Sa bawat kamatis, gumawa ng isang butas sa base ng tangkay na may malinis na kahoy na palito. Ang hakbang na ito ay makakatulong na panatilihing buo ang balat sa kumukulong tubig.

Nagdaragdag kami ng mga gulay sa mga cylinder ayon sa aming mga kagustuhan. Ang dill ay magbibigay ng maanghang na paboritong aroma, mas mainam na gumamit ng mga payong para sa isang mas maliwanag na lasa. Ang mga gulay ng perehil ay isang mahusay na pagpipilian para sa pakikipagkaibigan sa mga kamatis sa isang garapon, madaling gamitin ang mga dahon at tangkay. Mayroon itong sariwang lasa at magandang aroma, hindi ito dapat iligtas kapag idinagdag sa mga pampalasa. Tarragon para sa mga mahilig sa orihinal na lasa ng marinade at mga gulay sa loob nito. Ang kintsay ay isang berde para sa mga mahilig sa maliliwanag na amoy at matapang na lasa, ngunit aminin ko na ito ang aking paboritong kasama para sa mga pulang gulay.

Napakahusay na pampalasa para sa mga pulang gulay ay itim na mainit na paminta sa mga gisantes, pati na rin ang allspice at bay leaf. Ang mga buto ng coriander at mga buto ng mustasa ay palamutihan ang paghahanda ng kamatis sa kanilang panlasa, ang sariwa o tuyo na bawang ay magbibigay ng perpektong kumbinasyon. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng ilang piraso ng mainit na paminta sa isang pulang pod - ito ay para sa mga mahilig sa mga gulay sa mas matalas na garapon.

Ang isang ipinag-uutos na sangkap ay sitriko acid, suka o kakanyahan ng suka, pati na rin ang isang sapat na halaga ng asin at asukal. Kapag nag-aani ng mga kamatis para sa taglamig, ang mga preservative ay kinakailangan. Maraming mga maybahay ang nagdaragdag din ng acetylsalicylic acid (aspirin) sa marinade, bilang karagdagang proteksyon para sa mga seamings.

Recipe para sa mga kamatis na may sitriko acid bawat litro ng garapon

Narito ang isang kahanga-hangang recipe para sa mga kamatis para sa taglamig, ang lasa ng kung saan ay pinahahalagahan ng maraming mga mahilig sa mga lutong bahay na paghahanda. Subukan mong magluto at magtatagumpay ka.

Ang Tarragon ay isang maanghang na damo na magbibigay sa mga kamatis ng orihinal na lasa at kawili-wiling aroma. Idagdag ito o hindi sa mga cylinder, ikaw ang bahala. Sa kaso ng kawalan nito, maaari mong idagdag ang mga klasiko - dill umbrellas o perehil.

Kakailanganin mong:

600 g ng mga kamatis bawat 1 litro ng garapon

Mga pampalasa bawat 1 litro ng garapon:

• 2 pcs. mga carnation
• 2 bundok allspice
• 2 bundok itim na paminta
• 1 manggagamot ng hayop. tarragon (tarragon)

Para sa marinade sa 1 litro ng tubig:

• 1 st. l. asin na walang slide
• 5 st. l. na may isang tumpok ng asukal
• 1/3 tsp sitriko acid

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang mga kamatis - hugasan nang mabuti, ayusin ang mga ito

I-sterilize ang mga garapon at takip

Gamit ang recipe na ito, ang mga garapon ay hindi maaaring isterilisado, ngunit hugasan lamang ng mabuti

Sa bawat garapon, ilagay ang black pepper, cloves, allspice, tarragon ayon sa recipe

Tinutusok namin ang bawat kamatis sa base na may isang matalim na tinidor na crosswise upang hindi sila sumabog mula sa init.

Punan ang mga silindro ng mga kamatis hanggang sa mga balikat, hindi na kailangang punan ang mga ito hanggang sa leeg

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, sukatin ang nagresultang dami ng likido, magdagdag ng asin, asukal at sitriko acid ayon sa recipe, pukawin, pakuluan

Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa mga cylinder, agad na takpan ang mga ito ng mga takip

Isara ang mga takip sa mga garapon gamit ang isang susi ng canning, ibalik, balutin ng isang mainit na kumot

Bon appetit!

Mga kamatis para sa taglamig na may mga karot at sibuyas

Ang pagkakaibigan ng mga kamatis, karot at sibuyas ay kilala sa bawat maybahay, at samakatuwid ang mga gulay na may bawang at damo ayon sa recipe na ito ay napakasarap at maganda. Tangkilikin ang taglamig na may mataas na kalidad na mga seamings na inihanda ng iyong mga kamay. Ang trabaho sa tag-araw ay dobleng kaaya-aya!

Kakailanganin mo para sa isang 0.5 litro na garapon:

• 150 g ng mga kamatis
• 1 PIRASO. karot
• 1 PIRASO. sibuyas
• 2-3 hangin. kintsay
• 5-6 na bundok. itim na paminta
• 1 tsp asin
• 1 tsp butil na asukal
• 2 tbsp. l. 9% suka
• 1.5 st. l. mantika
• 200 ML mainit na tubig
• 2 ngipin bawang
• 1 tab. aspirin (opsyonal)

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga gulay sa tubig na tumatakbo, ilagay ang mga ito sa malinis na garapon. Hindi dapat masira ang kanilang balat.
2. Balatan ang mga sibuyas at karot, banlawan at i-chop, mga sibuyas sa kalahating singsing, at mga karot sa malalaking cube. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon kasama ang mga tangkay ng kintsay, pinupunan ang mga puwang sa pagitan ng mga kamatis. Gupitin ang mga clove ng bawang sa mga garapon.
3. Pakuluan ang tubig, ibuhos ito sa mga garapon ng mga gulay, ibuhos ito sa isang kutsilyo o isang kutsara upang ang baso ay hindi pumutok mula sa mga pagbabago sa temperatura. Takpan ang mga garapon na may malinis na takip at hayaang magpainit ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng 20-25 minuto.
4. Pagkatapos, gamit ang takip ng paagusan, alisan ng tubig ang likido mula sa bawat garapon sa isang kasirola o kasirola. Idagdag ang lahat ng pampalasa ayon sa recipe sa marinade, maliban sa suka at langis ng gulay. Ilagay ang kasirola na may marinade sa kalan, dalhin ito sa isang pigsa.
5. Ibuhos ang langis, suka sa bawat garapon, ilagay ang aspirin ayon sa ninanais. Susunod, ibuhos ang mga gulay sa mga garapon na may mainit na pag-atsara, takpan ang mga cylinder na may mga takip, isara ang mga ito ng isang susi.
6. Suriin ang lakas ng pagsasara sa pamamagitan ng pag-ikot ng mga garapon sa mga takip, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot, iwanan ang mga rolyo sa loob nito hanggang sa ganap na lumamig.
7. Ilayo ang mga blangko sa sikat ng araw!

Bon appetit!

Pag-aani ng mga kamatis na may bawang para sa taglamig

Ayon sa simpleng recipe na ito, ang nakakagulat na magagandang mga kamatis ay nakuha, na parang nasa niyebe. Ang bawang na dinurog sa isang blender ay napakagaan, malaya itong gumagalaw sa pag-atsara, maganda ang pag-aayos sa mga gulay, sa pagitan ng pagbubusog sa kanila ng napakatingkad na lasa at aroma.

Siguraduhing subukan ang recipe ng kamatis na ito! Good luck!

Kakailanganin mo para sa isang 1 litro na garapon:

• 500-600 g ng mga kamatis
• 0.5 tsp buto ng mustasa
• 1 tsp bawang
• 0.5 tsp suka essence 70%
• 3 sining. l. asukal sa bawat 1 litro ng tubig
• 1 st. l. asin bawat 1 litro ng tubig
• 2-3 bundok allspice

Paraan ng pagluluto:

I-sterilize ang mga garapon at takip sa singaw o sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo

Banlawan at pagbukud-bukurin ang mga kamatis

Tinutusok namin ang bawat kamatis na may toothpick sa base.

Ibuhos ang mga kamatis sa mga garapon na may tubig na kumukulo, takpan ng mga takip, hayaang magpainit sa loob ng 20 minuto

Hiwalay, pakuluan ang 2 litro ng tubig, magdagdag ng asin, asukal ayon sa recipe, dalhin ang pag-atsara sa apoy sa isang pigsa

Balatan ang bawang, hugasan ng mabuti

Gilingin ito sa isang blender

Alisan ng tubig ang mainit na tubig mula sa mga silindro, hindi na namin ito kakailanganin

Ibuhos ang mainit na atsara sa mga kamatis

Ibuhos ang suka sa bawat garapon:

• 1 l - 1/2 kutsarita
• 0.5 l - 1/4 kutsarita

Agad na takpan ang mga lobo ng mga takip, isara ang mga ito gamit ang isang canning key

Ibalik ang mainit na lata ng mga kamatis, balutin, hayaang lumamig nang lubusan sa isang kumot

Sa una, ang pag-atsara sa mga bote ay bahagyang maulap, dahil dinurog namin ang bawang sa isang blender

Ngunit kapag lumamig ang mga garapon, ang sediment ay tumahimik - ang pag-atsara ay magiging transparent na may puting "snow" mula sa tinadtad na bawang

Bon appetit!

Ang pinaka masarap na recipe ng kamatis sa taglamig na may kintsay

Sa recipe na ito, ang kintsay, na may maliwanag na lasa at aroma, ay nagbibigay sa mga kamatis ng isang espesyal na sharpness at piquancy. Ito ay nagkakahalaga ng pagsisikap na maghanda ng mga kamatis para sa taglamig tulad nito.

Ito ang aking paboritong recipe, madalas na ginagamit ko ito sa aking mga lutong bahay na paghahanda para sa aking mga mahal sa buhay. Siguraduhing magluto ng mga kamatis na may kintsay! Ito ay masarap!

Kakailanganin mong:

• 3 kg na kamatis
• 500 g ng kintsay
• 30 g buto ng mustasa
• 6 ngipin bawang
• 4-6 dill na payong
• 50 g asin
• 55 g granulated sugar
• 15 ML suka essence 80%
• 2 litro ng tubig
• 20 g buto ng kulantro
• 4 na bagay. dahon ng bay

Paraan ng pagluluto:

1. I-sterilize ang lahat ng cylinders at caps sa isang maginhawang paraan para sa iyo
2. Kinakailangang patuyuin ang mga buto ng kulantro at mustasa, painitin ang mga ito sa isang tuyo na mainit na kawali sa loob ng ilang minuto, hawakan ang bay leaf sa tubig na kumukulo sa loob ng 60 segundo
3. Susunod, ilagay ang mga butil ng kulantro at mustasa sa ilalim ng mga garapon, magdagdag ng dahon ng bay, magaspang na tinadtad na bawang, mga payong ng dill sa mga pampalasa, ngunit dapat muna silang ihiwalay mula sa mga sanga at ibuhos ng tubig na kumukulo.
4. Ibabad ang mga tangkay ng kintsay at mga gulay sa malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay tuyo, pagkatapos ay i-chop ang mga tangkay sa mga cube, at iwanan ang mga gulay nang buo, ilagay ang lahat sa mga bote ng salamin
5. Banlawan ang maliliit na kamatis sa malamig na tubig, alisin ang tangkay, butasin ang bawat isa gamit ang toothpick sa base, ayusin nang mahigpit sa mga garapon, magdagdag ng mga payong ng dill sa itaas, isang maliit na berdeng kintsay
6. Ibuhos muna ang mga blangko na may mga gulay na may tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig mula sa mga cylinder sa isang maginhawang kasirola, sukatin ang dami, magdagdag ng tubig sa 2 litro, matunaw ang asukal, asin ayon sa recipe
7. Ang marinade ay dapat na pinakuluan sa loob ng 5 minuto, alisin ito mula sa init, magdagdag ng suka na kakanyahan dito
8. Gamit ang handa na pag-atsara, punan ang mga silindro ng mga gulay hanggang sa pinakatuktok, maingat na igulong ang mga ito gamit ang isang preservation key o gumamit ng mga screw cap para sa salamin na may sinulid
9. Ang mga saradong garapon ay dapat na agad na nakabaligtad sa sahig, na natatakpan ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.
10. Sa pagtatapos ng araw, mag-imbak ng mga gulay sa mga garapon sa isang malamig, madilim na lugar para sa pag-iimbak.

Bon appetit!

Mga kamatis para sa taglamig na may bell pepper sa isang 3 litro na garapon

Ang isang malaking plus sa recipe na ito ay na ikaw mismo ang nag-regulate ng dami ng mga sibuyas at bell peppers sa garapon. Ang mga matamis na sili ay puspos ng kamangha-manghang maanghang na aroma mula sa mapagbigay na kamatis at pag-atsara, lumalabas na napakasarap.

Dapat itong ilagay sa isang mas malaking garapon, dahil magkakaroon ng maraming gustong magpista sa kanila. Good luck sa iyong paghahanda!

Kakailanganin mo para sa isang 3 litro na bote:

• 2 kg na kamatis
• 15-20 g perehil
• 1 PIRASO. bombilya na sibuyas
• 1 PIRASO. matamis na paminta
• 3 pcs. mga gisantes ng allspice
• 10 piraso. black peppercorns
• 2 ngipin bawang
• 2 pcs. dahon ng bay
• 35 g asin
• 70 g ng asukal
• 70 ML ng suka 9%

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang parsley, tinadtad na bawang, black pepper, allspice, bay leaf sa inihandang 3-litro na bote sa ibaba

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, alisan ng balat ang kampanilya mula sa mga buto, gupitin sa mga piraso

Tusukin ang bawat kamatis gamit ang toothpick sa base.

Inilalagay namin ang mga kamatis sa isang lobo, pinupuno ang mga voids ng mga hiwa ng kampanilya, mga singsing ng sibuyas

Pinupuno namin ang lobo ng tubig na kumukulo, ibuhos ito sa labas ng kutsara upang ang baso ay hindi sumabog

Takpan ang bote ng malinis na takip, hayaang magpainit ang mga kamatis sa loob ng 20-25 minuto

Magdagdag ng asin, asukal dito, dalhin ang likido sa isang pigsa

Ibuhos ang mga kamatis sa isang lobo na may mainit na atsara, agad na ligtas na isara ang talukap ng mata gamit ang isang susi

Baliktarin ang garapon, balutin ito sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Bon appetit!

Video recipe para sa mga kamatis para sa taglamig dilaan ang iyong mga daliri

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Ang marinade bawat litro ng tubig (o higit pa) ay maginhawa upang ihanda kapag ang mga kamatis ay naka-kahong sa mga garapon na may iba't ibang laki. Hindi na kailangang pumili ng mga proporsyon para sa bawat dami - agad naming ginagawa ang tamang dami ng pag-atsara, ibuhos ang mga kamatis at igulong ang mga ito. Sa recipe na ito, ang marinade para sa mga kamatis ay inihanda na may 9% na lakas ng suka at idinisenyo para sa 1 litro lamang ng tubig. Ang suka ay gumagawa ng marinade na mayaman, maasim at sa parehong oras ay gumaganap bilang isang pang-imbak, pagpapalawak ng buhay ng istante. Mula sa mga pampalasa at pampalasa, ginagamit ang mga peppercorn, bawang at lavrushka. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang cloves o buto ng mustasa, iba pang pampalasa o damo. Ang mga proporsyon ng tubig, suka, asin at asukal ay hindi nagbabago. Kung nais mong isara ang iba't ibang mga kamatis at mga pipino, inirerekumenda namin ang paggamit.

Mga sangkap:

- tubig - 1 litro;
- magaspang na asin - 1 tbsp. l. may slide;
- asukal - 2 tbsp. l.;
- suka 9% - 100 ml;
- dahon ng bay - 3-4 piraso;
- allspice - 5-6 na mga PC;
- black peppercorns - 10-12 mga PC;
- bawang - 4-5 cloves.

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:

Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo, hayaang tumayo ng ilang minuto. Pagkatapos ay banlawan ng soda o iba pang detergent at banlawan ng maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hugasan ang mga kamatis at damo. Pinupuno namin ang mga garapon sa tuktok, inilalagay ang mga kamatis nang mahigpit, ngunit upang hindi makapinsala.

Inihahanda namin ang marinade. Sa recipe na ito, ang mga kamatis ay agad na ibinuhos ng marinade, hindi tubig. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, painitin ito at idagdag ang asukal. Hinahalo namin.

Magdagdag ng asin. Para sa mga paghahanda para sa taglamig, ginagamit lamang ang magaspang na non-iodized table salt.

Ibuhos ang peppercorns sa marinade. Pinutol namin ang mga dahon ng bay at idinagdag din sa pag-atsara.

Gupitin ang bawang sa mga hiwa o gupitin sa mga piraso. Ilipat sa isang mangkok na may marinade. Inilalagay namin ang katamtamang init, naghihintay kami para sa simula ng kumukulo. Pakuluan ang marinade sa loob ng limang minuto.

Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulong atsara, subukang ipamahagi ang paminta at iba pang mga additives nang pantay-pantay upang makapasok sila sa bawat garapon.

O alisan ng tubig ang pag-atsara sa pamamagitan ng isang salaan, ilagay ang mga pampalasa sa mga garapon ng mga kamatis at pagkatapos ay ibuhos ang pag-atsara. Takpan ng mga takip. Aalis kami ng 20 minuto.

Ibuhos muli ang marinade sa kasirola gamit ang butas-butas na takip. Ang mga pampalasa ay nananatili sa mga garapon.

Pakuluan, lagyan ng suka. Pinapatay namin ang apoy.

Ginagawa namin ang pangalawang pagpuno na may kumukulong marinade. Sa pagkakataong ito, igulong namin ang mga garapon na may parehong mga takip na natakpan sa unang pagpuno. Sinusuri namin ang higpit ng twist sa pamamagitan ng paglalagay ng mga lata sa kanilang tagiliran.

Tinatakpan namin ang mga garapon na may mga kamatis na may mainit na kumot o balutin ang mga ito sa isang makapal na tuwalya at umalis sa isang araw. Pagkatapos ay inilipat namin sa pantry o ilagay ito sa basement sa loob ng isa hanggang dalawang buwan hanggang sa ganap na hinog. Good luck sa iyong paghahanda!
Baka interesado ka rin

Gustung-gusto ang mga adobo na kamatis, ngunit hindi pa rin alam kung ano ang pinakamahusay na recipe? Dito ka na makakapili sa wakas. Ang mga recipe na ibinigay sa ibaba ay paulit-ulit na nasubok at, kung susundin mo ang lahat ng mga tip, ang pangangalaga ay ganap na mapangalagaan, hindi sasabog o magiging maulap.

Mga adobo na kamatis nang walang isterilisasyon

Kung ang isterilisasyon ay nakakatakot sa iyo o hindi posible na gawin ito, kung gayon ang recipe na ito ay perpekto para sa iyo. Ang mga kamatis na inihanda sa ganitong paraan ay lumalabas na mabango, maanghang, medyo maanghang.

Spin Ingredient:

• mga kamatis - tungkol sa isang kilo;
• dahon ng bay - 3 mga PC .;
• dill (mas mabuti ang mga payong) - 4 na mga PC.;
• itim at allspice na mga gisantes - 5-8 mga PC .;
• mga sibuyas ng bawang - 2-4 na mga PC.

Mga sangkap ng brine:

• asukal - 1-2 tbsp. l.;
• asin - 1-2 tbsp. l.;
• tubig - mga 1.5-2 litro .;
• suka 9% - 1-1.5 tbsp. l.

Oras ng pagluluto - 35-40 minuto.

Nagluluto:

• Maghanda ng pagkain. Banlawan ang mga kamatis at mag-iwan ng mga 30-50 minuto sa isang hiwalay na mangkok na puno ng tubig sa temperatura ng silid. Ang mga payong ng dill ay kailangan ding hugasan at ilagay sa tubig sa loob ng 20-25 minuto.
• Dahil gumagawa kami ng mga adobo na kamatis nang walang isterilisasyon, kinakailangang linisin ang mga garapon nang may mahusay na pangangalaga. Upang gawin ito, gumamit ng matigas na espongha at soda. Susunod, pakuluan ang garapon ng tubig na kumukulo at ilagay saglit sa isang espesyal na takip sa ibabaw ng singaw.
• Maglagay ng maliit na mangkok ng tubig sa apoy at ilagay ang mga takip ng lata dito para sa pagtahi.
• Maglagay ng peppercorns, dill umbrellas, bay leaves, bawang cloves sa ilalim ng lalagyan.
• Susunod, punan ang lalagyan. Ikalat ayon sa isang tiyak na teknolohiya - ilagay ang malalaking kamatis pababa, at maliliit na kamatis. Maipapayo na humiga nang mas mahigpit, ngunit huwag maglagay ng maraming presyon sa kanila - dahil dito, maaari silang sumabog.
• Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, pagkatapos ay takpan ng takip at iwanan sa singaw para sa 7-10 minuto.

Kung ang iyong mga kamatis ay sumabog kapag nagbubuhos ng tubig na kumukulo, kung gayon ito ay maaaring dahil sa isang manipis na balat - subukang ayusin ang mga ito nang maaga, pumili ng mga mas siksik. Para sa konserbasyon, ang iba't-ibang "cream" ay perpekto.

• Patuyuin ang tubig mula sa mga garapon sa isang hiwalay na kasirola. Para sa kaginhawahan, bumili ng isang espesyal na takip na may mga butas o, bilang kahalili, gawin ito sa iyong sarili.
• Magdagdag ng asukal, asin at suka sa pinatuyo na tubig mula sa mga garapon. Maglagay ng malakas na apoy. Haluin hanggang sila ay ganap na matunaw.
• Ibuhos ang natapos na pag-atsara sa mga kamatis at mahigpit na higpitan ang mga takip ng metal gamit ang isang espesyal na aparato.
• Sa wakas, ilagay ang mga garapon sa takip at balutin ang mga ito nang mahigpit ng isang kumot. Kaya, kailangan nilang iwanang mag-isa sa loob ng 5-7 oras o hanggang sa ganap silang lumamig.

Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang pangangalaga sa isang tuyo, malamig na lugar.

Mga adobo na kamatis sa mga garapon ng litro

Walang alinlangan, ang klasikong pamamaraan ay nananatiling pinaka maaasahan at pamilyar na recipe para sa maraming mga bansa.

Spin Ingredient:

• mga kamatis (mas mainam ang mga siksik) - 1-3 kg;
• sibuyas - 1 pc .;
• perehil - 1 bungkos;
• bawang - 2 cloves;
• allspice at black pepper - 7-9 peas bawat isa;
• dahon ng bay - 1-3 mga PC.

Mga sangkap ng marinade:

• asukal -3 tbsp. l.;
• asin - 1 tbsp. l.;
• tubig - 1 l;
• suka 9% - 50-80 ml;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• black peppercorns - 2-3 mga gisantes.

Oras ng pagluluto - 1 oras.

Nagluluto:

• Una sa lahat, isterilisado ang mga lalagyan para sa konserbasyon. Dahil maliit ang laki ng mga garapon, maaari itong gawin gamit ang oven. Ilagay sa isang unheated oven at i-on ang 200 degrees. Pagkatapos ng 20-25 minuto maaari silang alisin. Ang mga takip ay maaaring pakuluan lamang sa tubig.
• Susunod, gupitin ang sibuyas sa mga singsing at itapon ito sa isang lalagyan, magpadala ng isang sprig ng perehil, isang dahon ng bay at isang pares ng mga peppercorn na may isang sibuyas ng bawang doon.
• Pagbukud-bukurin ang mga kamatis. Sa isip, dapat mong iwanan ang pinaka hinog, nang walang anumang mga depekto at hindi sa isang manipis na balat. Pagkatapos nito, mahigpit na ilagay ang mga ito sa isang garapon. Sa itaas, maaari kang magdagdag muli ng mga sibuyas. Ibuhos ang mainit na tubig at hayaan itong uminit.

Upang maiwasan ang pagputok ng garapon sa unang pagbubuhos ng tubig na kumukulo, ibuhos ang tubig na kumukulo sa gitna ng mga kamatis.

• Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na mangkok. Maaari mong kalkulahin kung gaano karaming tubig ang kailangan mo sa isang ratio na 2: 1. Sabihin nating nakakuha ka ng 6 na punong garapon, pagkatapos ay kailangan mo ng 3 litro ng marinade. Ngayon magdagdag ng asukal, suka, asin, bay leaf, isang pares ng peppercorns sa tubig at pakuluan. Alisan ng laman ang tubig mula sa mga garapon at palitan ito ng brine.
• Pagkatapos nito, isterilisado: gumuhit ng tubig sa isang malalim na kasirola at hayaang kumulo. Maglagay ng mga garapon sa loob nito. Mahalaga na ang marinade at pinakuluang tubig ay nasa parehong temperatura. Pagkatapos lumitaw ang mga bula, tuklasin ang 3-4 minuto at alisin ang mga garapon.
• Ngayon ay maaari mong gawin ang tahi. Panghuli, ilagay ang baligtad at balutin ng manipis na kumot hanggang lumamig.

Mga adobo na cherry tomatoes

Maaari mong gamitin ang ganap na anumang uri ng cherry sa recipe na ito. Minsan maaari kang makatagpo ng isang sitwasyon kung saan medyo may problema ang paghahanap ng mga naturang kamatis, kung saan maaari mong gamitin ang ganap na ordinaryong mga kamatis na maliit lamang. Ang pag-iingat ay mabango, may espesyal na panlasa, mayamang texture at may kakayahang palamutihan ang anumang mesa.

Spin Ingredient:

• mga kamatis - 300-400 g;
• dahon ng bay - 4 na mga PC .;
• dill umbrellas - 2 mga PC .;
• black peppercorns - 3 mga PC .;
• bawang - 2 cloves.

Mga sangkap ng marinade:

• asukal -2 tbsp. l.;
• asin - 1.5 tbsp. l.;
• tubig - 800 ML;
• 9% suka - 4 tsp;
• dahon ng bay - 3 mga PC.

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Nagluluto:

• Una, maglagay ng tubig sa kalan upang pakuluan ang mga takip. Siguraduhing isterilisado ang mga garapon. Pagkatapos ikalat ang bay leaf, paminta, bawang sibuyas, dill sa ilalim ng lalagyan.
• I-pack ang malinis, pre-washed na mga kamatis sa isang lalagyan. Maipapayo na isalansan ang mga ito nang mas mahigpit sa isa't isa. Sa lugar na nananatili, kung ninanais, maaari kang maglagay ng higit pang mga halaman.
• Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at huwag hawakan ng 5-12 minuto, na natatakpan ng takip.

Upang ang mga kamatis ay hindi pumutok kapag binuhusan ng kumukulong tubig, maaari silang mabutas ng isang palito malapit sa tangkay ng ilang beses.

• Patuyuin ang tubig mula sa mga garapon sa isa pang lalagyan. Itapon dito ang asin, asukal, bay leaf at pakuluan. Magdagdag ng suka.
• Ang nagresultang brine, ibuhos muli sa lalagyan sa leeg. Ang pangunahing bagay ay hindi ibuhos ang tubig na kumukulo, dahil dito, ang baso ay maaaring hindi makatiis at pumutok.
• Ngayon ay maaari mong igulong ang mga garapon at ilagay ang mga ito pabalik-balik. Kung ang lahat ng mga hakbang ay sinusunod nang tama, dapat ay walang mga tagas. Itapon sa isang mainit na tela at iwanan upang ganap na lumamig. Mag-imbak sa isang hindi mahalumigmig na lugar na may mababang temperatura.

Mga adobo na kamatis na may sitriko acid

Hindi lahat ay mahilig sa mga gulay na parang suka. Para sa ilan, ito ay kontraindikado dahil sa mga problema sa kalusugan. Hindi mo dapat tanggihan ang mga adobo na kamatis dahil sa ganoong problema. Pagkatapos ng lahat, maaari kang maghanda ng pangangalaga sa pagdaragdag ng sitriko acid. Ito ay magiging hindi barado ng suka, na may matamis at maasim na lasa at, siyempre, napaka mabango.

Spin Ingredient:

• siksik na mga kamatis - 300-400 g;
• dahon ng bay - 4 na mga PC .;
• dill umbrellas - 5 mga PC .;
• black peppercorns - 4 na mga PC .;
• bawang - 3-6 cloves;
• dahon ng malunggay - 1 pc.;
• dahon ng blackcurrant - 2-4 na mga PC.

Mga sangkap ng marinade:

• asukal -3 tbsp. l.;
• asin - 1.5 tbsp. l.;
• tubig - 1 l;
• sitriko acid - 1 tsp.

Oras ng pagluluto - 55 minuto.

Nagluluto:

• Ihanda ang lahat ng nakalistang produkto para sa karagdagang pagproseso.
• Susunod, ilagay ang mga lalagyan at mga takip upang isterilisado. Ngayon ilagay ang lahat ng mga gulay, bawang at itim na peppercorn sa ilalim ng mga garapon.
• Pinapayuhan ka naming ayusin ang mga kamatis. Ang pinaka hinog, siksik at walang mga depekto - ang magiging pinakamahusay na pagpipilian para sa pangangalaga. Susunod, tamp down ang mga bangko.

Minsan nangyayari na ang mga garapon ay puno na, at ang ilang mga kamatis ay naiwan sa paligid, sa kasong ito, iling ang lalagyan at magkakaroon ng mas maraming espasyo.

• Ngayon ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, balutin ang mga ito sa isang mainit na tuwalya at mag-iwan ng mga 10-20 minuto upang sumingaw.
• Upang maihanda ang brine, pagsamahin ang asukal, asin, sitriko acid at ibuhos ang nagresultang timpla sa tubig. Literal para sa 2-5 minuto, iwanan sa apoy hanggang kumukulo.
• Ang tubig na puno sa mga garapon ay hindi na kailangan - patuyuin ito. Pagkatapos nito, ibuhos ang pinakuluang marinade, ngunit mahalagang gawin ito bago magkaroon ng oras ang mga garapon upang palamig.
• Paglubog ng araw kaagad. Baligtarin ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot sa loob ng halos isang araw. Ilayo sa sikat ng araw.

Tulad ng nakikita mo, ang lahat ng mga recipe para sa mga adobo na kamatis na ipinakita ay medyo simple upang ihanda. Magdagdag ng kaunting pagkamalikhain, pagkamalikhain sa pagtula ng mga kamatis, at ang pag-iingat ay hindi lamang magiging masarap, ngunit masisiyahan din ang mata sa hitsura nito. Ngayon ay nananatili lamang na maghintay para sa taglamig upang subukan ang mga inihandang obra maestra.