Paano maghurno ng cake na walang lebadura. Rye cake sa oven: isang recipe para sa paggawa ng kuwarta na walang lebadura

Malambot, mahangin at napakasarap na cake na maginhawang dalhin sa iyo. Sa halip na tinapay at rolyo, ang mga ito ang pinakamahusay na paraan upang makadagdag sa iyong tanghalian o palitan ng meryenda.

Mga cake sa kefir sa oven, recipe na may larawan

Ang bawat pambansang lutuin ay may sariling natatanging recipe para sa paggawa ng mga cake. Ang mga cake ay maaaring sariwa at mayaman, pinirito at inihurnong, na ginawa mula sa trigo, rye, harina ng mais. Ang iba't ibang pampalasa, pampalasa, keso, cottage cheese, berries, buto, herbs, gulay ay maaaring idagdag sa kuwarta para sa mga cake. Ang pinakasikat sa mga flatbread ay lavash, matnakash, matzo, pita, tortilla, focaccia, khachapuri, tandoor flatbread. Subukang magluto ng cake sa kefir at walang lebadura, inihurnong sa oven.

Mga sangkap para sa tortilla na walang lebadura:

• • harina - mga 300 gramo;
  • kefir - 200 ML;
  • kulay-gatas - 2 malalaking kutsara;
  • asukal - 1 malaking kutsara;
  • baking powder - 10 gramo;
  • asin - 1 maliit na kutsara;
  • itlog - 1 piraso;
  • langis ng gulay - 4 malalaking kutsara.

Ibuhos ang kefir sa isang mangkok at maglagay ng isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas. Talunin sa isang itlog ng manok.

Talunin ang pinaghalong may isang whisk hanggang makinis at ibuhos sa langis ng gulay.

Pagsamahin ang mantikilya sa pinaghalong at idagdag ang sifted flour sa mga bahagi. Magdagdag ng baking powder na may harina.

Ang halaga ng harina na ipinahiwatig sa recipe ay tinatayang. Kailangan mong magdagdag ng sapat na harina upang masahin ang isang malambot, hindi masyadong masikip na kuwarta.

Takpan ang kuwarta na may cling film at hayaan itong magpahinga ng kalahating oras.

Budburan ang board ng harina at gupitin ang kuwarta sa pantay na piraso. Pagulungin ang bawat bola ng kuwarta sa isang patag na cake, ang kapal nito ay dapat na mga 1 cm.

Ilagay ang mga tortilla sa isang silicone mat o baking paper. Gumawa ng mga pattern gamit ang isang tinidor.

Ihurno ang mga cake sa isang preheated oven sa 180 * C hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Huwag masyadong lutuin ang tortillas sa oven o sila ay magiging matigas.

Ang mga inihurnong cake ay naging malambot, mahangin, napakasarap! Ang mga low-fat na cake ay maginhawang dalhin sa iyo sa kalsada, para sa meryenda. At dahil hindi matamis ang kuwarta ng mga cake, matagumpay nilang mapapalitan ang tinapay.

Ilang tip.

Ang mga flat cake na walang yeast sa isang kawali ay inuri bilang Uzbek pastry, na isang kumpletong kapalit ng tinapay. Ang pagluluto ng mga cake sa isang kawali ay kabilang sa seksyon ng elementarya na mga kasanayan sa pagluluto. Ang produkto ay may pakinabang dahil maaari itong magkaroon ng maximum na lasa habang gumagamit ng isang minimum na mga produkto.

Pangunahing recipe para sa mga cake na walang lebadura

Ang pinakasimpleng recipe para sa mga cake na walang lebadura sa isang kawali ay nangangailangan lamang ng tatlong bahagi: tubig, harina at asin. Ang mga pastry ay maaaring kainin sa mga unang kurso, na ginagamit sa proseso ng paghahanda ng mga meryenda, ito ay isang perpektong pagpipilian para sa isang base ng dessert.

Ang prinsipyo ng paghahanda ng pagsusulit ay ang mga sumusunod na hakbang:

1. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Paghaluin ang inihandang harina na may asin.
3. Dahan-dahang magdagdag ng tubig sa mga tuyong sangkap.
4. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Kasabay nito, sa mga tuntunin ng plasticity, ang kuwarta ay dapat maging katulad ng pagpipilian para sa dumplings.
5. Iwanan ang kuwarta upang magpahinga ng kalahating oras.
6. I-roll up ang mga sausage at gupitin sa hiwa na 5 sentimetro ang kapal.
7. I-roll ang bawat piraso sa isang pancake, ang kapal nito ay ilang milimetro.

Bago ka maghurno ng cake na walang lebadura sa isang kawali na may mataas na kalidad at tama, dapat mong piliin ang mga tamang pinggan at magpasya sa pamamaraan ng pagluluto. Upang ang mga cake ay maging masarap at hindi masunog, dapat mong:

• Maipapayo na gumamit ng non-stick frying pan. Kung walang non-stick na kawali, dapat kang pumili ng stock na may makapal na ilalim.
• Kung nais mong makakuha ng isang malutong na cake, pagkatapos ay hindi mo dapat grasa ang ilalim ng kawali ng anumang bagay. Para sa isang plastic na cake, ito ay nagkakahalaga ng pagpapadulas ng kawali na may gulay o mantikilya.
• Maghurno ng cake para sa mga dalawang minuto sa isang gilid, hanggang sa makakuha ng ginintuang kulay ang gilid.
• Sa panahon ng proseso ng pagprito, hindi kinakailangang takpan ang kawali na may takip.

Ang iba pang mga tampok ng pagluluto sa kawali ay nakasalalay sa recipe ng kuwarta. Minsan ito ay kinakailangan upang magluto ng mga produkto sa ilalim ng saradong takip.

Air cake sa isang kawali nang walang paggamit ng lebadura sa recipe

Ang isang mas kaunting pagpipilian sa pandiyeta ay ang mga luntiang tortilla na walang lebadura sa isang kawali, dahil ang recipe ay gumagamit ng medyo mataas na calorie na pagkain. Kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• Kalahating kilo ng harina.
• Kalahating litro ng kefir.
• Isang itlog.
• 5 gramo ng soda.
• Isang kutsarita ng asukal.
• Isang kurot ng asin.
• Isang piraso ng mantikilya.
• Kutsara ng langis ng gulay.

Hiwalay, ang lahat ng maramihang sangkap ay halo-halong, maliban sa asukal. Ang asukal ay dapat idagdag sa mainit-init na kefir at iwanan ang pinaghalong para sa ilang minuto upang ang fermented milk product ay gumaganap. Sa dulo, ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama at ang kuwarta ay minasa. Iwanan ang kuwarta upang "magpahinga" sa loob ng isang oras.

Hatiin ang kuwarta sa maliliit na bahagi, na dapat na pinagsama sa mga layer na may kapal na hindi bababa sa 5 sentimetro. Maghurno sa isang kawali na nilagyan ng langis ng gulay. Kapag inilagay ang cake sa unang bahagi, dapat na sarado ang takip. Kapag nagbe-bake sa reverse side, kailangan mong alisin ito.

Mga cake na walang lebadura sa tubig - isang pagpipilian sa pagluluto ng mababang calorie

Ang isang pagkakaiba-iba ng klasikong recipe ay tortillas sa isang kawali na walang lebadura sa tubig, ngunit may pagdaragdag ng langis ng gulay sa kuwarta mismo. Kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• Isa at kalahating tasa ng harina.
• Kalahating baso ng tubig.
• Isang kurot ng asin.
• 20 gramo ng langis ng gulay.

Paghaluin ang harina na may asin. Unti-unting ibuhos ang maligamgam na tubig sa harina at masahin ang kuwarta. Sa proseso ng pagmamasa, magdagdag ng langis ng gulay. Ang bahaging ito ay magbibigay ng kuwarta at ang natapos na cake na pagkalastiko, gawing mas mataas ang calorie at maliwanag na panlasa ang produkto.

Ano ang ihahain ng mga tortilla mula sa kawali?

Ang mga cake na walang lebadura sa isang kawali ay itinuturing na isang unibersal na opsyon. Ang mga katangian ng panlasa ng inihurnong produkto ay napakasimple na ito mismo ang batayan o karagdagan sa mga pangunahing produkto.

Ang mga cake ng iba't ibang mga recipe ay ginagamit upang maghanda ng malamig at mainit na meryenda. Kung ang mga manipis na cake ay ginagamit, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng isang roll na may anumang pagpuno mula sa kanila. Ang anumang sarsa o hiwa ay maaaring ilapat sa makapal na cake.

Ang mga flatbread ay angkop din para sa mga dessert. Kung pinahiran mo ng pulot o jam ang ilang mga cake, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa, makakakuha ka ng isang tunay na cake. Maaari mong tiklop ang cake na may tagapuno sa anyo ng isang sobre, isang sulok.

Sa maraming bansa, pinapalitan ng tortilla ang tinapay. Hinahain ang mga ito na may iba't ibang mga sarsa at kumakalat sa proseso ng pagkain sa una o pangalawang kurso.

Ang mga flatbread ng ganitong uri ay isang madaling paraan upang makatipid ng oras at mga pamilihan. Tamang-tama para sa mga hindi alam kung paano at hindi gustong gulo sa yeast dough.

Cheese cake sa isang kawali

Ang mga cheese cake na walang lebadura sa isang kawali ay mainam para sa pagpapalit ng mga chips o meryenda. Ang produkto ay malutong at mayaman sa lasa. Maaari kang mag-isip ng isang orihinal na paghahatid na magpapakita ng ulam sa isang kanais-nais na liwanag. Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng mga naturang produkto:

Bago ka magluto ng mga cake sa isang kawali na walang lebadura, dapat mong ihanda ang mga pinggan - dapat silang ganap na tuyo. Maipapayo na agad na i-cut ang mga kamatis, zucchini at sibuyas sa manipis na hiwa o singsing.

Ang kuwarta mismo ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Pagsamahin ang cottage cheese at itlog. Talunin ang masa gamit ang isang whisk.
2. Magdagdag ng pampalasa, asin at baking powder.
3. Magdagdag ng oatmeal at harina. Haluing mabuti ang mga sangkap.
4. Maghintay hanggang ang oatmeal ay ganap na namamaga.
5. Ilagay ang mga gulay sa platter.

Iprito ang mga cake sa isang kawali na may langis ng gulay. Maipapayo na lutuin ang ulam sa ilalim ng saradong takip at sa mababang init upang ang mga gulay ay may oras upang maghurno, nagiging malambot.

Ang isang tortilla na walang lebadura sa oven ay maaaring maging napakasarap at naglalaman ng halos anumang pagpuno! Gayunpaman, kung ito ay dumating sa sandalan baking, pagkatapos ay isa pang alalahanin ang dumating sa unahan - kung paano gawin ang cake malambot? Iminumungkahi ko ang paggamit ng isang maraming nalalaman at napaka-badyet na sangkap para dito ... potato congee! Mayroon nang mga patatas sa bahay ng sinumang maybahay. Ito ay nananatiling lamang upang pakuluan ito, at huwag maubos ang tubig kung saan ang proseso ng pagluluto ay naganap sa lababo, ngunit gamitin ito upang masahin ang kuwarta. Kaya, maaari nating sabihin na ito ay isang potato cake sa oven! Sa kabila ng katotohanan na ang patatas mismo ay wala sa mga sangkap.

Naibahagi ko na sa iyo ang dalawang pagpipilian para sa yeast dough sa sabaw ng patatas - isang non-dough na paraan ng mainit na pagtaas at isang malamig na paraan ng pagbuburo. Ngunit ngayon mayroon akong mga pastry na walang lebadura. Samakatuwid, gumamit ako ng nakabalot na baking powder kapag nagmamasa. Kung ninanais, maaari itong mapalitan ng kumbinasyon ng soda at almirol. Mula sa mga likidong sangkap, kumuha din ako ng langis ng gulay. Mas masarap ang Lenten pastry dito! Maaari kang magdagdag ng parehong mabango at pinong langis. Sa pagkakataong ito, nagpasya ako sa refined, dahil lang sa mayroon akong mas maliit na supply ng hindi nilinis.

Ngayon para sa pagpuno - ang aking cake na may mga sibuyas. Gayunpaman, maaari kang gumamit ng iba pang mga pagpipilian na walang taba - anumang nilagang gulay, pinakuluang o de-latang isda, adobo / pinirito / de-latang kabute. Tulad ng para sa mga matamis na pagpipilian, narito ang pagpipilian ay mas malawak! Mga mansanas o anumang iba pang prutas, berry, pinatuyong prutas. Maaari ka ring mag-jam kung mayroon itong medyo makapal na pagkakapare-pareho. Samakatuwid, magpasya kung ano ang gusto mong makuha sa dulo - isang dessert o isang pagpipilian ng meryenda, kung, tulad ko, ito ay magiging isang tortilla na may berdeng mga sibuyas.

Napatigil ako sa pag-iisip bago pa man ako nagsimulang magluto ng mga masasarap na pastry. Samakatuwid, ang kuwarta ay minasa nang walang asukal, ngunit may asin at pampalasa - kumuha ako ng isang unibersal na pampalasa, na kinabibilangan ng kari, pulang paminta, paprika, tuyo na mga sibuyas, karot, kintsay at perehil. Ngunit maaari mong gamitin ang anumang iba pang gusto mo.

Kaya, pag-aralan natin nang detalyado ang mga sunud-sunod na larawan kung paano magluto ng potato cake sa oven! 😉

Mga sangkap:

• sabaw ng patatas - 250 ML
• asin - 1 tsp
• unibersal na pampalasa - 0.5 tsp
• langis ng mirasol - 6 tbsp.
• premium na harina ng trigo - 4 na tasa (500 g) *
• baking powder - 2 tsp
• berdeng mga sibuyas - 100-120 g

* 1 tasa = 200 ML likido = 125 g harina

Sa isang mangkok, pinagsama ko ang sabaw ng patatas at 5 kutsara ng pinong langis ng mirasol. Hinalo.

Sa isang hiwalay na mangkok, salain ang harina na hinaluan ng baking powder. Tapos nilagyan ko ng asin at all-purpose seasoning. Magkakahalo.

Pagsamahin ang tuyo at likidong mga sangkap sa isang mas malaking mangkok.

Minasa malambot na kuwarta. Hindi mo kailangang masahin ito nang mahabang panahon - magsisimula itong dumikit sa iyong mga kamay, dahil ito ay nasa isang decoction.
Ayusin ang dami ng harina ayon sa sitwasyon, dahil iba ang wheat gluten. Ngunit ang kuwarta ay hindi dapat masyadong matarik, barado ng harina. Kung hindi, ang potato cake sa oven ay magiging matigas.
Inilagay ko ang natapos na kuwarta sa isang bag ng pagkain at hayaan itong magpahinga ng 20 minuto.

Sa panahong ito inihanda ko ang pagpuno. Kaya, ang aking berdeng sibuyas na tortilla, kaya hinugasan ko ito ng maigi at pinatuyo. Pagkatapos ay gupitin sa maliliit na singsing kasama ang puting bahagi.

Alikabok ng harina ang malinis at tuyo na mesa. Inilunsad niya ang kuwarta sa isang layer na 30x40 cm.

Lubricate ang kuwarta na may isang kutsara ng langis ng mirasol, humakbang pabalik mula sa mga gilid. Sa kanang kalahati ng layer, inilatag ko ang inihandang sibuyas sa isang pantay na layer.

Tinakpan niya ang palaman gamit ang libreng kaliwang bahagi ng kuwarta. Ikinonekta niya ang mga libreng dulo ng kuwarta gamit ang isang kurot.

Sundutin ang mga butas sa itaas gamit ang isang tinidor. Pagkatapos ay pinagulong ko ng kaunti ang cake sa ibabaw gamit ang isang rolling pin. At muling sinundot ng tinidor ang buong ibabaw. Narito ang isang cake na may mga sibuyas na nakuha ko:

Ipinadala ko ang baking sheet sa oven na preheated sa 100 degrees. Itinakda ko ang temperatura sa 200 "C. Nagbake ako ng 30 minuto. Sinuri ko ang pagiging handa gamit ang isang palito.
Inalis mula sa oven, tinatakpan ng foil at pagkatapos ay may tuwalya. Hayaang lumamig ng ganyan.

Kaya't handa na ang isang masarap at malambot na yeast-free na cake sa oven! Tinitiyak ko sa iyo na ang mga hindi nag-aayuno ay magkakaroon din ng matinding simpatiya para sa pastry na ito! Sinuri! ;)

Panoorin ang mga anunsyo ng pinakamahusay na mga artikulo! Mag-subscribe sa Baking Online sa ,

Hindi mo alam kung paano gumawa ng masarap na tortilla para sa tanghalian o almusal? Huwag mag-alala - malulutas namin ang isyu nang napakabilis na wala kang oras upang tumingin pabalik. Aling recipe ng pancake ang interesado ka? Kung nag-aayuno ka, nag-aalok ako ng mga cake na walang itlog.

Ano ang mga benepisyo ng mga lean cake? Ang mga ito ay simple at madaling ihanda. Ngayon sasabihin ko sa iyo ang mga lihim ng paggawa ng mga cake na walang lebadura.

Kapag minasa ang kuwarta sa harina, maaari mong idagdag ang anumang nais ng iyong puso. Kasabay nito, gumagamit ka ng isang minimum na mga produkto na palagi naming nasa kamay.

Kung hindi mo nais na magprito sa mantika, walang problema - maaari mong iprito ang mga cake sa isang kawali sa pamamagitan ng pagdaragdag ng langis sa kuwarta! At sa pangkalahatan, ang kagandahang ito ay hindi nababato, dahil. ang mga cake ay maaaring lagyan ng isang bagay - isang pampagana kahit saan.

Kaya't magluto na tayo ng mabangong cake para sa lahat ng okasyon!

Oras ng pagluluto: 10 minuto para sa pagmamasa, 15 minuto para sa pag-aayos at 10 minuto para sa pagprito

Pagiging kumplikado: ang lahat ay sobrang simple!

Mga sangkap:

tubig - 0.5 tasa

langis ng gulay - 1.5 tbsp.

asin at pampalasa - sa panlasa

Nagluluto

Ibuhos ang harina sa isang mangkok, salain ito bago. Magdagdag ng asin dito at ihalo ang lahat ng mabuti.

Painitin ng bahagya ang tubig at ihalo sa mantika at dinikdik na bawang.

Unti-unti naming ibuhos ang mga likidong sangkap sa isang mangkok na may harina at masahin ang kuwarta sa mga walang taba na cake.

I-wrap ang nagresultang masa sa isang pelikula o takpan ang mangkok na may takip. At pagkatapos ng 10 minuto ay magpapatuloy kaming masahin ang kuwarta, pagdaragdag ng harina - hangga't kinakailangan. I-wrap ang tinapay sa isang pelikula - hayaan itong magpahinga ng 10 minuto upang ang kuwarta ay gumulong nang mabuti bago iprito.

Sa dulo, magbubuhos kami ng mga pampalasa sa pisara, kung saan ibubuga namin ang aming tinapay. Matapos ang pantay na paghahalo ng mga pampalasa, ang aming gawain ay hatiin ang kuwarta sa mga bola upang igulong ang maliliit na manipis na cake.

Well, agad na ilabas ang lahat ng mga bola, pagkatapos ay magprito lamang.

Kapag ang lahat ng kuwarta ay inilabas, initin ang kawali at iprito ang mga cake. Ngunit tandaan - hindi mo kailangang magbuhos ng langis dito. Ang bawat cake ay pinirito sa magkabilang panig sa loob ng kalahating minuto.

Sinisigurado naming hindi masusunog ang mga gwapong ito. Isinalansan namin ang mga mabangong cake sa isang tumpok. Hindi ko alam kung may lakas ka para hindi agad kainin ang kagandahang ito. Ngunit, kung mananatili ito, ipadala ang mga masasarap na tinapay na pita sa refrigerator. Nagtagal sila doon. At kung sila ay natuyo, maaari silang muling buhayin sa pamamagitan ng pagwiwisik ng tubig at ipadala ang mga ito sa lamig sa isang bag.

Upang makatanggap ng pinakamahusay na mga artikulo, mag-subscribe sa mga pahina ni Alimero sa .