Տղերք, մենք մեր հոգին դրեցինք կայքում: Շնորհակալություն դրա համար
այս գեղեցկությունը բացահայտելու համար: Շնորհակալություն ոգեշնչման և ոգեշնչման համար:
Միացե՛ք մեզ ՖեյսբուքԵվ հետ շփման մեջ

Մի հայացք գցեք շքեղ շոկոլադե տորթին, և դուք անմիջապես զգում եք այս հալչող օդային թխվածքաբլիթը ընկույզի կարագով և զգում կակաոյի համեղ բույրը... Բայց դուք կարող եք այն պատրաստել մի քանի րոպեում և դարձնել այն նույնքան հեշտ, որքան տանձը խփելու համար:

Բոլոր քաղցրասերների համար կայքհավաքել է շոկոլադե ամենաշքեղ աղանդերը, որոնք ցանկության դեպքում 10 րոպեում կարող են հայտնվել ձեր սեղանին։

1. Կեքս բաժակի մեջ

Բաղադրությունը:

• 3 արվեստ. լ. ալյուր
• 1 ճ.գ լուծվող սուրճ
• 2 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի
• 2.5 փ. լ. Սահարա
• 1/4 թ/գդ փխրեցուցիչ խմոր
• 2 ճ.գ. լ. կաթ
• 1 ձու
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• 1/2 թ/գդ վանիլին

Խոհարարության եղանակը.

1. Ամանի մեջ խառնում ենք ալյուրը, աղացած սուրճը, կակաոյի փոշին, շաքարավազը և փխրեցուցիչը։ Լավ խառնել։
2. Ավելացնել կաթը, ձուն, կարագը և վանիլինը։ Կրկին հարում ենք պատառաքաղով, մինչև ստացվի համասեռ թանձր զանգված։
3. Լցնել խառնուրդը յուղապատ գավաթի մեջ և միկրոալիքային վառարանում մոտ 90 վայրկյան ամենաբարձր մակարդակով:
4. Մատուցել մի գդալ վանիլային պաղպաղակի հետ։

շոկոլադե բրաունի

Բաղադրությունը:

• 150 գ կարագ
• 65 գ կակաոյի փոշի (առանց շաքարի) (=2/3 բաժակ)
• 200 գ շաքարավազ (1 բաժակ)
• 2 ձու
• 1 ճ.գ վանիլի էքստրակտ
• 100 գ ալյուր (մոտ 4/5 բաժակ)

Խոհարարության եղանակը.

1. Հալեցնել կարագը՝ տաքացնելով միկրոալիքային վառարանում մոտ 30 վայրկյան։ Ավելացնել շաքարավազը, կակաոն և վանիլինը, լավ խառնել։
2. Հերթական ավելացրեք ձվերը՝ ամեն անգամ թույլ հարելով։ Ավելացնել ալյուրը և հարել։
3. Միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ուտեստը յուղեք կարագով: Խմորը դնել կաղապարի մեջ։ Եփել բարձր հզորությամբ 4-5 րոպե։

Շոկոլադե թխվածք

Բաղադրությունը:

• 100 գ ալյուր
• 100 գ շոկոլադ
• 100 գ շաքարավազ
• 50 գ կարագ
• 3 ձու
• 1 ճ.գ սոդա
• 1 բանկա Նուտելլա

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարագն ու շոկոլադը հալեցնում ենք և խառնում։
2. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև հարթ լինի։
3. Ալյուրը լցնել ձվի զանգվածի մեջ՝ շարունակելով հարել։ Զանգվածը պետք է փարթամ լինի։
4. Ալյուրի զանգվածի մեջ լցնում ենք մի փոքր սառեցրած շոկոլադը, խառնում ենք, ավելացնում ենք մարած սոդան։ Թխել միկրոալիքային վառարանում ամբողջ հզորությամբ 5 րոպե: Ստացված տորթը կտրված է երեք տորթի:
5. Այժմ յուրաքանչյուր տորթ քսում ենք Նուտելլայով և վրան քսում ենք տորթը։ Հարդարման համար կարող եք շաղ տալ քերած շոկոլադով։ Պատրաստ.

Տորթ «կարտոֆիլ»

Բաղադրությունը:

• 300 գ թխվածքաբլիթներ (ցանկալի է շոկոլադ)
• 2/3 բաժակ խտացրած կաթ
• 100 գ կարագ
• 3 արվեստ. լ. կակաո

Խոհարարության եղանակը.

1. Թխվածքաբլիթները բլենդերի կամ մսաղացի միջոցով մանրացրեք փշրանքների մեջ:
2. Առանձին ամանի մեջ խառնել կակաոն, խտացրած կաթը, հալած կարագը։
3. Երբ զանգվածը դառնա շոկոլադե մածուկի, լցնել թխվածքաբլիթները։ Խառնել նախ գդալով, ապա ձեռքերով։
4. Դրանից կլոր կամ երկարավուն «կարտոֆիլներ» ենք կազմում և ցանում կակաոյի կամ թխվածքաբլիթի փշրանքներով։

Շոկոլադե ֆոնդյու

Բաղադրությունը:

• 200 գ շոկոլադ
• 100 մլ սերուցք
• միրգ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում։ Ավելացնել սերուցք և հարել մինչև հարթ լինի:
2. Լցնել առանձին ամանների մեջ և մատուցել մրգերի հետ։ Մրգերը լցնել պատառաքաղների կամ շամփուրների վրա և թաթախել շոկոլադի մեջ:
3. Կարող եք շոկոլադը հալեցնել ֆոնդիի կաթսայի մեջ և տաք պահել։

Շոկոլադե կարկանդակ

Բաղադրությունը:

• 3/4 բաժակ ալյուր
• 1/2 բաժակ շաքարավազ
• 1/4 թ/գդ աղ
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ
• 1/3 բաժակ կակաոյի փոշի
• 50 գ հալված մարգարին
• 1 ձու
• 4 ճ.գ. լ. կաթ
• 1 փ. լ. վանիլի էքստրակտ

Շոկոլադե օշարակ.

• 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքարավազ
• 1/3 բաժակ կակաոյի փոշի
• 150 մլ ջուր

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, շաքարավազը, աղը և կակաոն։ Ավելացնել հալած մարգարինը, ձուն, կաթն ու վանիլինը։ Լավ խառնել և դնել միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ: Թասի եզրերը պետք է լինեն առնվազն 5 սմ բարձրության վրա։
2. Պատրաստել շոկոլադե սոուսը՝ խառնելով շագանակագույն շաքարավազը և կակաոն։ Այս խառնուրդը շաղ տալ խմորի վրա։
3. Ջուրը տաքացրեք 30 վայրկյան և զգուշորեն լցրեք խմորի վրա։ Մեղմորեն հրեք խմորը պատառաքաղով, որպեսզի ջրի մի մասը թափվի հատակին:
4. Եփել բարձր հզորությամբ 5 րոպե։ Մատուցել պաղպաղակի հետ։

Շոկոլադե թխվածք

Բաղադրությունը:

• 40 գ կարագ
• 1/2 բաժակ շաքարավազ
• 1 ձու
• 1 ճ.գ վանիլ
• 1/4 բաժակ կաթ
• 1/2 բաժակ ալյուր
• 2 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի
• 1/4 թ/գդ փխրեցուցիչ
• մի քիչ աղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Միկրոալիքային վառարանում աշխատող փոքրիկ ամանը յուղել բուսական յուղով:
2. Փափկած կարագը, շաքարավազը, ձուն, վանիլինը և կաթը խառնել, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել ալյուր, կակաոյի փոշի, փխրեցուցիչ և աղ։ Խառնել և խմորը դնել յուղապատ ամանի մեջ։
3. Ծածկեք և 2-3 րոպե տաքացրեք միկրոալիքային բարձր մակարդակով, մինչև տորթը սեղմվի: Քանի որ յուրաքանչյուր միկրոալիքային վառարան տարբեր կերպ է եփվում, ձեր համար պատրաստելու ժամանակը կարող է մի փոքր տարբեր լինել:
4. Թողեք սառչի, այնուհետև վրան դրեք մատուցվող ափսե և շրջեք:

Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ առանց թխելու

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ հնդկաձավար (ցանկացած այլ ընկույզ)
• 3/4 բաժակ առանց կորիզների խուրմա
• 1/4 բաժակ վարսակի ալյուր
• 100 գ մուգ շոկոլադ
• մի քիչ աղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ընկույզները դրեք կոմբայնի մեջ և մանրացրեք մինչև փխրուն: Կամ բաց թողեք ընկույզը մսաղացի միջոցով: Ավելացնում ենք վարսակի ալյուրը և արմավը և հարում ենք մինչև հարթ:
2. Շոկոլադը քերել և ավելացնել զանգվածին։ Այնտեղ մի քիչ աղ կա: Խառնել։
3. Թաց ձեռքերով գլորում ենք փոքրիկ գնդիկների մեջ։

Շոկոլադե տորթ առանց թխելու

Բաղադրությունը:

• 300 գ թխվածքաբլիթներ
• 150 գ կարագ
• 3-4 փ. լ. կակաո
• 250 գ սերուցքային պանիր
• 50-100 գ շաքարի փոշի
• 200 գ շոկոլադ
• 100 գ սերուցք

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պետք է հիմքը պատրաստել՝ տորթը տորթի համար: Կարագը պետք է հալվի, իսկ թխվածքաբլիթները պետք է մանրացնել բլենդերով կամ մուրճով։ Խորը ամանի մեջ միացրեք կարագը, թխվածքաբլիթի փշրանքները և կակաոն: Մանրակրկիտ խառնում ենք, որպեսզի զանգվածը համասեռ դառնա։
2. Կաղապարի հատակին փշրանքները դնել և ամուր սեղմել։ Դրա համար կարող եք բաժակ օգտագործել: Փշրանքները պետք է փռել հավասար շերտով և տորթը ուղարկել սառնարան։
3. Լցոնման ժամանակն է։ Կրեմի պանիրը (կարելի է նաև կաթնաշոռային զանգված օգտագործել) հարում ենք՝ աստիճանաբար շաքարի փոշի ներդնելով։
4. Իսկ այժմ հիմնական բաղադրիչը շոկոլադն է։ Այն պետք է ուղարկվի ջրային բաղնիք և հալվի: Թողեք մի փոքր սառչի, ապա զգուշորեն լցրեք սերուցքային պանրի մեջ: Եվս մեկ անգամ զգուշորեն հարել զանգվածը։


Բաղադրությունը:

• 1 փ. լ. կարագ տապակի համար
• 1 բանկա խտացրած կաթ
• 1 ճ.գ վանիլի էքստրակտ
• 240 գ շոկոլադե չիպսեր
• 1 բաժակ Նուտելլա
• 3 արվեստ. լ. կարագ
• 1/2 թ/գդ ծովի աղ

Խոհարարության եղանակը.

1. 20*20 սմ թխման թերթիկի հատակն ու կողքերը կարագով քսում ենք։ Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով, կողքերից թողնելով 5 սմ բարձրություն:
2. Միջին ապակյա ամանի մեջ խառնել խտացրած կաթը, վանիլի էքստրակտը, շոկոլադե չիպսերը, Նուտելլան և խորանարդի կտրատած կարագը:
3. Թասը դնել եռացող ջրի միջին կաթսայի վրա: Ջրի մակարդակը պետք է այնքան ցածր լինի, որ ամանի հատակը չդիպչի ջրին: Խառնել, մինչև շոկոլադը հալվի և զանգվածը հարթ լինի, 5-ից 7 րոպե:
4. Խառնուրդը լցնել պատրաստի թավայի մեջ։
5. Վերևը հարթեցրեք սպաթուլայի հետ և ցանեք ծովի աղ: Դնել սառնարանում առնվազն 2 ժամ։
6. Ֆոնդանը սառչելուց հետո դանակը անցկացրեք տաք ջրի տակ, չորացրեք այն և անցկացրեք թխման թերթիկի եզրերին, որպեսզի բաժանեք ֆոնդը: Օգտագործելով մագաղաթյա թուղթ, հեռացրեք ֆոնդանը թխման թերթիկից: Հեռացրեք թուղթը: Ֆոնդանտը կտրատել 2 սմ քառակուսիների։

Հեղինակ Յոնիֆներս հարց տվեց Աղանդեր, քաղցրավենիք, խմորեղեն

Ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել կակաոյից: և ստացավ լավագույն պատասխանը

Love Tyan-ի պատասխանը[գուրու]
Կակաոյի «ՖԼԻՊ»՝ 1 ձվի դեղնուց, 2 ճ.գ. լ. կակաո, 3 ճ.գ. լ. շաքարավազ, 300 մլ ջուր (կամ կաթ), դարչին ըստ ճաշակի
Եռացնել կակաոն։ Դեղնուցը շաքարավազի հետ մանրացնել, մինչև զանգվածը մեծանա և սպիտակի։
Դեղնուցին մի քիչ կակաո ենք ավելացնում և հարում ենք հարումով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Հետո ավելացնում ենք մնացած կակաոն ու նորից հարում ենք հարումով։ Արագ լցնել բաժակների մեջ և մատուցել։
ՏԱՔ ՇՈԿՈԼԱԴ՝ 75 մլ կաթ, 1 ճ.գ. մի գդալ թթվասեր, 1-1,5 ճ.գ. լ. կակաո (փոշի), շաքարավազ
Կաթը, թթվասերը, կակաոն լավ խառնել ու թուրքի մեջ դնել կրակին։ Տաքացնում ենք՝ անընդհատ խառնելով, մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը, հասցնել եռման աստիճանի։ ԲԱՅՑ մի եռա՛։
Լցնել փոքրիկ ամանի մեջ և ուտել գդալով։
Տրաֆել՝ մանկական սնունդ «Baby» -1 տուփ, Կարագ -150 գր., Կակաոյի փոշի -2-3 ճ.գ. լ.
Կաթ-0,5 փ
«երեխային» լցնում ենք ամանի մեջ, վրան կարող եք մի քիչ շաքարավազ ավելացնել, քանի որ այն այնքան էլ քաղցր չէ, ավելացնել կակաոյի փոշի, կաթ, հալած կարագ։ Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Այս զանգվածից քաղցրավենիք ենք քանդակում՝ դնելով կտրատախտակի վրա և 5-6 ժամով դնում սառնարանը։ Կոնֆետները պետք է լինեն բավականին ամուր: Հեռացրեք տախտակից, յուրաքանչյուր կոնֆետի վրա ցանեք կակաոյի փոշի և դրեք կոնֆետի ամանի մեջ:
«ԿԱՐՏՈՖԻԼՈՎ»՝ 300 գ վանիլային կրեկեր, 1 հատ։ կաթ, 100 գ սալոր. կարագ, 1 ձու, 0,5 ստեկ։ շաքարի փոշի
2 սեղան. գդալներ լիկյոր, գինի կամ կոնյակ, կակաո, ընկույզ:
Չորացրեք կոտրիչները ջեռոցում, շրջեք մսաղացով: Կարագը քսում ենք ձվի և շաքարավազի հետ։
Միավորել հացաթխման և կաթի հետ։ Ավելացնել գինի: Գլորում ենք մանր կարտոֆիլի մեջ և գլորում կակաոյի կամ ընկույզի մեջ: Մի երկու ժամ դնել սառնարանը։

Պատասխան՝-ից Վլադիմիր Պտոխով[գուրու]
Շոկոլադ
Կակաոյի փոշին խառնել շաքարավազի հետ և աստիճանաբար ավելացնելով տաք սերուցքը, հարել։ Հետո, երբ կակաոն ցրվի, ավելացրեք կրեմի մնացած մասը և եռացրեք։ Մատուցել տաք վիճակում՝ բաժակների մեջ։
1լ սերուցք 33%, 30~50գ կակաո, 100գ շաքարավազ, վանիլային շաքար
շոկոլադե cupcake
Կաթսայի մեջ միացրեք կաթը, շաքարավազը և կակաոն։ Խառնել այնքան, մինչև շաքարավազը լուծվի։ Ավելացնել ձեթ, բերել եռման աստիճանի։ Ձվերը հարել փրփուրի մեջ: Սառեցրած զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, վանիլային շաքարավազը և խառնել։ Դուք կարող եք ավելացնել մի բուռ չամիչ կամ ընկույզ: Ավելացնել ձու և խառնել։ Լցնել կարագով քսած կաղապարի մեջ, թխել 30 րոպե 180° ջերմաստիճանում։
2 բաժակ ալյուր, 1 բաժակ կաթ, 1½ ճ.գ. շաքարավազ, 4 վ. լ. կակաո, 200 գ կարագ, 4 ձու

Պատասխան՝-ից Wild_Thing[գուրու]
Կիսել կակաոյից
Բաղադրատոմսում օգտագործված բաղադրիչները.
- կաթ - 3 բաժակ
- կակաո - 1 ճ.գ. լ.
- շաքարավազ - 1/2 բաժակ
- վանիլային շաքար - ըստ ճաշակի
- օսլա - 2 ճ.գ
Խոհարարության հրահանգներ.
Եռացնել 3 բաժակ կաթը և ավելացնել մի քիչ վանիլային շաքար։ Կակաոն հարում ենք հատիկավոր շաքարի հետ և լցնում կաթը, երբ խառնուրդը եռա, ավելացնում ենք սառը կաթով նոսրացված օսլան։ Կարճ եփել, լցնել կաղապարների մեջ, մատուցել կրեմով կամ մուրաբայի հետ

Պատասխան՝-ից Ելենա Սինելնիկովա[գուրու]
Կակաո
Մի բաժակ կաթը դնում եմ եռման ու տաք կաթի մեջ լցնում 2 թեյի գդալ շաքարավազ՝ խառնած 1 թեյի գդալ կակաոյի փոշու հետ։ Հասցնել եռման աստիճանի և հեռացնել կրակից։ Բոլորը! Խմեք ձեր առողջության համար:
Կրեմ «Նուտելլա»
1 բաժակ շաքարավազ, 2 ճ.գ. գդալներ ալյուր, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ կակաո - խառնել և կամաց լցնել 1,5 բաժակ եռման կաթի մեջ։ Եփել 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Վերցնել կրակից, ավելացնել 100գ կարագ և հարել այնքան, մինչև կարագն ամբողջությամբ լուծվի։ Ավելացնել մի քիչ վանիլին: Տեղափոխել ապակե տարայի մեջ և սառեցնելուց հետո դնել սառնարան։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել թակած ընկույզը։ Բայց ինձ ավելի շատ է դուր գալիս առանց նրանց:
ՇՈԿՈԼԱԴԱՅԻՆ ԳԼԱԶ
3/4 բաժակ շաքարավազ, 1 ճ.գ. գդալ կակաոյի փոշի + 4 ճ.գ. գդալներ կաթ և 1 ճ.գ. մի գդալ կարագ. Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև շաքարը լուծվի։ Տորթի վերևի մասում լցնել տաք գլազուր (ֆոնդ):

Պատասխան՝-ից ՉԻԿԼԵՏ[փորձագետ]
ոլորել թխվածքաբլիթները, փափուկ կարագը և կակաոն միս սրճաղացով, կարող եք նեսկվիկ: Հրաշալի շոկոլադե երշիկ:

Պատասխան՝-ից Իրինա Վեդենեևա (Բուրլուցկայա)[գուրու]
կակաոյի օշարակ
- շաքարավազ (ռաֆինացված) - 9 մաս
- ջուր - 5 մաս
- կակաո (ջրով նոսրացված) - 100 գ
100 գ նոսրացած կակաոն լցնում են 2 բաժակ հիմնական շաքարի օշարակի մեջ, եփում թույլ կրակի վրա մոտ 5 րոպե, սառչում և լցնում շշի մեջ։
շոկոլադե երշիկ
թխվածքաբլիթներ - 500 գ,
կարագ - 200 գ,
ձու - 2 հատ,
շաքարավազ - 1 բաժակ,
կակաո - 3 ճ.գ. գդալներ,
կաթ - 2 ճ.գ. գդալներ
Կակաոն խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել կաթը և լավ մանրացնել։ Հալեցնել կարագը։
Հալած կարագի մեջ ավելացնել շաքարավազի և կակաոյի խառնուրդը և լավ հարել մինչև հարթ լինի։
Առանձին ամանի մեջ թեթևակի հարել ձվերը և լցնել կակաոյի յուղի խառնուրդի մեջ։
Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի, երբեմն խառնելով և հանեք կրակից։ Առանձին ամանի մեջ թխվածքաբլիթները մանր կտրատեք։
Թխվածքաբլիթները լցնել պատրաստված շոկոլադե զանգվածի մեջ և լավ խառնել։ Սեղանին ցելոֆան կամ փայլաթիթեղ քսել, վրան քսել ստացված զանգվածը և երշիկի տեսքով ամուր փաթաթել։ Ստացված նրբերշիկը դրեք սառցախցիկում մինչև ամբողջովին պնդանա (6-8 ժամ)։
Սառեցրած երշիկը կտրատել շերտերով և մատուցել թեյի հետ։

Պատասխան՝-ից Կոնստանտին Բոսով[ակտիվ]
Պե-պե բրաունի
Բաղադրիչներ
ձու, 3 հատ
ալյուր, 40 գրամ
կազեին սպիտակուց, 60 գրամ
կակաո՝ 90 գր
օսլա, 25 գրամ
գետնանուշ, 25 գրամ
կաթ, 150 մլ
ջուր, 120 մլ
տանձ, 200 գր
բուսական յուղ, 1 ճ.գ. լ.
շաքարի փոխարինիչ՝ 10 գր
փխրեցուցիչ, 0,5 թ.գ
սննդի բուրմունք՝ ըստ ճաշակի
Խոհարարության մեթոդ
Բոլոր հեղուկ բաղադրիչները և յուղը (ես կոկոսի յուղ օգտագործել եմ) լցնում ենք բլենդերի մեջ, ավելացնում ենք սահզամ, բուրավետիչ (ես ունեմ «ռոմ») և մաքրած ու մանրացված տանձը։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ...
Գետնանուշը մանրացրեք սուրճի սրճաղացով կամ ինչպես օգտագործեմ գետնանուշի ալյուրը: Ավելացնել եգիպտացորենի օսլա, ալյուր (ես օգտագործում եմ սորգո ալյուր), կազեին (կարելի է փոխարինել կաթի փոշիով), կակաո, փխրեցուցիչ և լավ խառնել։
Միացնել հեղուկ զանգվածով։
Լցնել սիլիկոնե կաղապարի մեջ և 30-35 րոպե նախապես 190C տաքացրած ջեռոցում։ Հանել, թողնել սառչի, հանել կաղապարից, սրճաղացով աղացած սահզամով ցանել։
Պե-պե բրաունի
Լավագույնը մատուցվում է մի գդալ պաղպաղակի հետ (իհարկե, ես ունեմ բանան-ելակի պեպեշ)՝ համակցված հատապտուղների հետ;)

Կան բազմաթիվ աղանդեր, որոնք կարելի է հարել կակաոյով։ Բաղադրատոմսերը պարզ են, բաղադրիչների փոքր հավաքածուով, շատ ժամանակ չեն պահանջում Այլ աղանդեր

Ինչ կարելի է պատրաստել կակաոյի փոշուց տանը

Կան բազմաթիվ աղանդեր, որոնք կարելի է հարել կակաոյով։ Բաղադրատոմսերը պարզ են, բաղադրիչների փոքր հավաքածուով, շատ ժամանակ և հատուկ խոհարարական հմտություններ չեն պահանջում։

Բաժակի մեջ cupcake պատրաստելու համար վերցրեք.

• 3 արվեստ. ցորենի ալյուրի գդալներ;
• Յուրաքանչյուրը 2 ճաշի գդալ - կակաոյի փոշի, հատիկավոր շաքար, կաթ, արևածաղկի ձեթ;
• մի թեյի գդալ - լուծվող սուրճ;
• քառորդ թեյ - թխում փոշի;
• ձու - 1 հատ;
• վանիլային շաքար՝ ըստ ճաշակի նախասիրությունների։

Միավորել ալյուրը, սուրճի փոշին, կակաոն, հատիկավոր շաքարը, փխրեցուցիչը, հարել։ Լցնել կաթը, ջարդել ձուն, ավելացնել կարագը, վանիլինը, խառնել մինչև հարթ լինի։ Բաժակը ներսից յուղում են, ստացված զանգվածը լցնում են մեջը։ Տեղադրվում է միկրոալիքային վառարանում, տաքացվում է առավելագույն հզորությամբ 90 վայրկյան:

Դեսերտ պատրաստելու համար պատրաստեք.

• 60 գ Nesquik կակաոյի ըմպելիք;
• 150 գ կարագ;
• 100 գ ցորենի ալյուր;
• մի բաժակ նուրբ շաքար;
• 2 ձու;
• մի թեյի գդալ վանիլ.

Կարագը հալեցնում են, մեջը լցնում են շաքարավազը, կակաոն, վանիլինը, խառնում։ Ձվերը ջարդել զանգվածը թափահարելիս։ Լցնել ալյուրը, խառնել։ Միկրոալիքային վառարանի ճաշատեսակի հատակը յուղված է, ապա խմորը լցնում է: Տաքացրեք 5 րոպե բարձր հզորությամբ։

Դուք կարող եք դեսերտ պատրաստել հետևյալ ապրանքներից.

• 250 գ սպիտակ ալյուր;
• 50 գ կակաոյի փոշի;
• 2 ձու;
• 300 գ նուրբ շաքար;
• 60 գ կարագ և արևածաղկի ձեթ;
• 270 մլ կաթ;
• մի ճաշի գդալ 5% քացախ;
• 1,5 թեյի գդալ սոդա;
• մի թեյի գդալ աղ;
• վանիլային քաղցրացուցիչ՝ ըստ ճաշակի:

Միավորել ալյուրը, կակաոն, ռաֆինացված շաքարը, սոդան, աղը, հարել հարածով։ Ձվերը կոտրել, լցնել քացախի և կաթի մեջ, ավելացնել հալած կարագի և բուսական յուղի խառնուրդը, վանիլինը, հարել։ Թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար խմորը դնում են 50 րոպե 180°C տաքացրած ջեռոցում։ Սառչելուց հետո թխվածքաբլիթը փաթաթում են թաղանթային փաթեթի մեջ, թողնում 2 ժամ։ Զարդարեք քաղցր փոշիով, կամ պատրաստեք ցանկացած կրեմ տորթի համար։

Ձեր սիրելի տորթը տանը պատրաստելու համար պատրաստեք.

• 300 գ փշրվող կոտրիչ;
• 120 գ խտացրած կաթ;
• 2 ճ.գ. կակաոյի փոշի գդալներ;
• 80 գ շաքարավազ;
• մի բուռ ընկույզի միջուկներ;
• 90 գ կարագ;
• 40 մլ կաթ;
• վանիլին.

Կրեկերներն ու ընկույզները մանրացնում են, խառնում։ Միավորել հալած կարագը, շաքարավազը, խտացրած կաթը, կակաոն, ավելացնել վանիլինը, լավ խառնել։ Բոլոր բաղադրիչներից խառնուրդ է պատրաստվում, խառնում են՝ դանդաղ ավելացնելով կաթը, մինչև զանգվածը ձեռք բերի մածուցիկ, լավ կպչուն խտություն։ Տորթերը կաղապարում են, գլորում կակաոյի մեջ, թողնում սառը տեղում 2 ժամ։

Կարկանդակ պատրաստելու համար վերցրեք.

• 2 բաժակ սպիտակ ալյուր և հատիկավոր շաքար;
• 4 ձու;
• 3 լիքը ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• մի բաժակ կաթ և արևածաղկի ձեթ;
• 10 գ խմորիչ հավելում;
• վանիլին.

Ձվերը կոտրել, ավելացնել նուրբ շաքարավազը և վանիլինը, հարել։ Լցնել կաթը, ավելացնել կակաոյի փոշին և կարագը, հարել։ Ստացված զանգվածի մի մասը լցնում ենք թխվածքի ապակեպատման բաժակի մեջ։ Մնացած զանգվածի մեջ լցնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը, հարել։ Խմորը շարում են կաղապարի մեջ, թխում 180°C տաքացրած ջեռոցում։ Գլուխը լցնում են չսառեցված տորթի վրա։ Թողնել սառչի։

Դուք կարող եք թխվածքաբլիթներ պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներից.

• քառորդ բաժակ վարսակի ալյուր;
• ավելի քան կես բաժակ խուրմա՝ հանված փոսերով;
• մի բաժակ cashews;
• 100 գ սև շոկոլադե սալիկ;
• մի պտղունց աղ:

Ընկույզները մանր կտրատված են։ Ավելացնել ձավարեղեն, խուրմա: Մանրացրեք մինչև հարթ: Քերած շոկոլադը լցնում են զանգվածի մեջ, աղում, հարում։ Թաց ձեռքերը գնդիկներ են կազմում, դրանք կարելի է գլորել կակաոյի մեջ։

Շոկոլադե տորթ առանց թխելու

Պարզ տորթ պատրաստելու համար վերցրեք.

• 300 գ փխրուն թխվածքաբլիթներ;
• 3 արվեստ. կակաոյի փոշի գդալներ;
• 200 գ մուգ շոկոլադ և կաթնաշոռ սերուցքային պանիր;
• 150 գ կարագ;
• 100 մլ սերուցք;
• 100 գ քաղցր փոշի:

Թխվածքաբլիթները մանրացված են։ Միավորել հալեցրած կարագի զանգվածը, թխվածքաբլիթները, կակաոն, հարել մինչև հարթ լինի։ Զանգվածը ձևով շարում ենք հավասար շերտով, սեղմում, դնում սառնարանը։ Կրեմ պատրաստելու համար սերուցքային պանիրը հարում են՝ լցնելով քաղցր փոշու մեջ։

Շոկոլադը հալեցնում են գոլորշու բաղնիքում, սառչելուց հետո եռանդորեն հարելով լցնում են պանրի զանգվածի մեջ։ Մեկ այլ տարայի մեջ սերուցքը լավ հարում ենք մինչև լույսը բացվի, լցնում ենք պանիր-շոկոլադ զանգվածի մեջ։ Պնդացած տորթի վրա կրեմ ենք քսում։ Տորթը առանց թխելու ուղարկվում է սառը տեղ 4 ժամով։

Շոկոլադի համով հյուրասիրություն պատրաստելու համար վերցրեք.

• մի բանկա խտացրած կաթ;
• 250 գ շոկոլադե չիպսեր;
• մի բաժակ Nutella կրեմ;
• 3 արվեստ. ճաշի գդալ կարագ;
• մի թեյի գդալ վանիլին;
• մի պտղունց աղ

Թխելու թերթիկը յուղել։ Փռում են մագաղաթ՝ կողքերից 5սմ ելուստներ անելով։Խտացրած կաթը, չիպսերը, շոկոլադե կրեմը, կարագը, վանիլինը միացնում ենք ապակե ամանի մեջ։ Ուտեստները դրվում են մեղմ կրակի տակ եռացող ջրով կաթսայի վրա։ Հարում ենք այնքան, մինչև շոկոլադը հալվի, և նյութը համասեռ դառնա։ Լցնել զանգվածը թխման թերթիկի վրա, հարթեցնել այն, վրան աղ: Մի երկու ժամով դրեցին սառնարանի դարակին։ Սառչելուց հետո ֆադը հանվում է թխման թերթիկից՝ օգտագործելով մագաղաթի ելուստները, կտրատում են մանր խորանարդիկների՝ մատուցելու համար։

Քաղցրավենիք պատրաստելու համար պատրաստեք.

• 500 գ նուրբ շաքար;
• սպիտակուց 4 ձու;
• 160 գ կարագ;
• 2 ճաշի գդալ փոշի կակաո;
• 100 գ ընկույզի միջուկ։

Բեզե հիմք պատրաստելու համար սկյուռիկները հարիչով թափահարում են նուրբ շաքարով։ Թխում թերթիկը յուղում են, վրան ալյուր են ցանում, վրան փոքր չափաբաժիններով փռում են սպիտակուցային զանգվածը։ Թխում են ջեռոցում։ Բեզեի գլազուր պատրաստելու համար կարագը հալեցնում են, վրան ավելացնում կակաոյի փոշի և մանրացված ընկույզ։

Կակաոյի բուժման բաղադրատոմսը.

• 200 գ սպիտակ ալյուր;
• 200 գ հատիկավոր շաքար;
• 5 ձու;
• 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի և քաղցր փոշի;
• մի ճաշի գդալ մարգարին;
• թեյ - սոդա;
• խտացրած կաթի բանկ;
• 150 գ ընկույզի միջուկ;
• վանիլին.

Տորթ պատրաստելու համար.

1. Միջուկները մանրացված են։
2. Ռաֆինացված շաքարով ձվերը հարում են, մեջը լցնում սոդա, ավելացնում ալյուր, կակաո, վանիլին։
3. Թխելու թերթիկը մարգարինով քսել, խմորը քսել։
4. Թխում են 180°C տաքացրած ջեռոցում։
5. Պատրաստի տորթը քսում են խտացրած կաթով, ցողում ընկույզի փշրանքներով, գլորում ռուլետի մեջ։
6. Կտրել մասերի, շաղ տալ քաղցր փոշիով:

Այս աղանդերը հարմար են ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ պարզ թեյի խնջույքի համար։ Նրանք ունեն հարուստ շոկոլադի համ, որը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին:

10.07.2015 09.07.2019

Բուրավետ ըմպելիք պատրաստելով՝ մարդը չի էլ մտածում, թե էլ ինչ կարելի է պատրաստել կակաոյի փոշուց։ Եվ կան շատ բաղադրատոմսեր:

Առաջին հերթին շոկոլադ սիրում են բոլորը։ Այն համարվում է շատ օգտակար, հատկապես դառը։ Բայց պատահում է, որ այն ձեռքի տակ չէ, բայց ես շատ եմ ուզում: Այս դեպքում օգնության կարող է հասնել մի տուփ կակաոյի փոշի, որը հավանաբար յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր պահարանում։

Կակաո՝ կազմը և հատկությունները

Այսօր դժվար չէ գնալ խանութ և ընտրել կակաոյի փոշի յուրաքանչյուր ճաշակի համար։ Բայց մինչ վաճառասեղանին հարվածելը, այս բույսը երկար ճանապարհ է անցել: Բոլորը գիտեն, որ շոկոլադի ծառի պտուղները հիմնականում աճում են Աֆրիկայում, Կոլումբիայում, Մալայզիայում, Դոմինիկյան Հանրապետությունում և Բրազիլիայում: Զարգացող երկրներում հասած լոբի հավաքելը հիմնականում կատարվում է երեխաների կողմից: Աշխատանքը հեշտ չէ, իսկ աշխատավարձը՝ ցածր։

Կեղևավորված հատիկները չորանում են և ուղարկվում ներմուծող երկրներ, որտեղ դրանք հետագա մշակման են ենթարկվում: Այս գործընթացը երկար է և աշխատատար: Մանրացված մրգերից առաջին հերթին քամվում է ամենաարժեքավոր ապրանքը՝ սա կակաոյի կարագն է, որն օգտագործվում է հիմնականում կոսմետիկ և բժշկական արդյունաբերության մեջ։ Բայց մնացած տորթը հետագայում վերածվում է կակաոյի փոշու։ Այն չի կարելի վերագրել թանկարժեք ապրանքներին, սակայն այն ունի օգտակար հատկություններ։ Կակաոյի փոշին շատ ավելի շատ հետքի տարրեր է պարունակում, քան կակաոյի կարագը կամ շոկոլադը: Այն պարունակում է մագնեզիում, ցինկ, կալիում, ֆոսֆոր, կալցիում և այլն։

Պետք է խոստովանել, որ կակաոն վիտամինների մեծ պաշար չունի։ Այստեղ քիչ քանակությամբ առկա են ճարպային լուծվող A և E, ինչպես նաև B և PP: Բայց կակաոյի մեջ նույնիսկ մանրակրկիտ քամելուց հետո մնում է ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի բարձր պարունակություն։ Հետեւաբար, այս ապրանքի էներգետիկ արժեքը համարվում է բարձր: Բայց մյուս կողմից, ոչ ոք չի պատրաստվում կակաոյի փոշի ուտել իր մաքուր տեսքով։

Այն պատրաստվում է հեղուկ ըմպելիքի տեսքով կամ ավելացնում այլ մթերքների մեջ։ Բայց, այնուամենայնիվ, կակաոյի ըմպելիքը կարող է ուրախացնել, բարելավել կենսունակությունը, ուժ և էներգիա հաղորդել: Դա պայմանավորված է նրանով, որ կակաոն պարունակում է ֆենիլէթիլամին, որն ունի դեպրեսիան ճնշելու հատկություն։ Ի թիվս այլ բաների, ուրախության հորմոնի՝ էնդորֆինի պարունակությունը կակաոյի մեջ կարող է ուրախացնել ձեզ։

Բայց նման պլյուսները հատուկ իրավիճակում կարող են վերածվել մինուսների: Օրինակ՝ խորհուրդ չի տրվում կակաո օգտագործել անկայուն մտածելակերպ ունեցող մարդկանց եւ մինչեւ երեք տարեկան երեխաների համար։

Սակայն հիվանդությունից կամ վիրահատությունից հետո վերականգնման ժամանակահատվածում այս ապրանքի օգտագործումը խիստ խորհուրդ է տրվում: Բացի սննդանյութերից, կակաոն ունի մեխանիզմներ, որոնք կարող են բարելավել մարսողությունը և խթանել ախորժակը: Հավանաբար դա է պատճառը, որ այդքան դժվար է կանգ առնել, երբ ուտում եք բուրավետ շոկոլադ: Բայց պետք է նշել, որ չնայած այս ապրանքի բոլոր առավելություններին, պետք չէ չարաշահել այն։ Քանի որ այն կարող է ներծծվել միայն փոքր քանակությամբ: Մեծ չափաբաժիններով կակաոն կարող է բացասաբար ազդել օրգանիզմում պատշաճ նյութափոխանակության վրա, և դա հղի է ալերգիաներով և քաշի ավելացմամբ։ Սա բնական արտադրանքի համար է: Բայց ժամանակակից արդյունաբերական արդյունաբերությունը սովորել է արտադրել սինթեզված հավելումներ, որոնք կակաոյի փոշու քողի տակ լցնում էին մեր խանութների դարակները։ Սրանք բոլոր տեսակի քաղցրավենիք են՝ շոկոլադի, կակաոյի վրա հիմնված ըմպելիքների և հրուշակեղենի տեսքով: Որպեսզի չվնասեք ձեր օրգանիզմին, սովորեք ինքներդ պատրաստել կակաոյի աղանդերը։

Ինչպես պատրաստել շոկոլադ կակաոյից

Նախքան շոկոլադ պատրաստելը, դուք պետք է որոշեք, թե կոնկրետ ինչ եք ուզում՝ պինդ սալիկ կամ քաղցրավենիք՝ չրերի կամ ընկույզների ավելացումով, թե տաք շոկոլադ՝ ըմպելիքի տեսքով, որը երեխաները շատ են սիրում: Ինչպե՞ս պատրաստել կոշտ կաթնային շոկոլադ:

• կակաոյի փոշի - 200 գ;
• կաթ - 15 գ;
• կարագ - 160 գ;
• հատիկավոր շաքար - 100 գ;
• կակաոյի կարագ համտեսել;
• վանիլին դանակի ծայրին;
• բաժակ;
• հարել;
• ձուլման կաղապար:

Կարագը հալեցնում են ջրային բաղնիքում։ Մեկ այլ բաժակի մեջ տաքացրեք կաթը։ Հենց որ այն սկսի եռալ, ավելացնել շաքարավազն ու կակաոյի փոշին։ Այնուհետև լցնել հալած կարագը։ Որպեսզի բոլոր բաղադրիչները միատարր լինեն, ամեն անգամ պետք է հարել ամեն ինչ հարելով։ Եթե ​​ցանկանում եք պինդ տտիպ շոկոլադ ստանալ, ապա լցնել մի քիչ քիչ կաթ և դրա փոխարեն ավելացնել կակաոյի կարագ։ Իսկ եթե մոտավորապես 30 գ կակաոն փոխարինեք նույն քանակությամբ կաթով, ապա ստացվում է պինդ կաթնային շոկոլադ։

Երբ զանգվածը մածուկ է հիշեցնում, այնտեղ պետք է վանիլին ավելացնել։ Շոկոլադի տաք զանգվածը կիսել կաղապարների մեջ։ Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել ընկույզ կամ չոր մրգեր։ Երբ շոկոլադը կաղապարների մեջ սենյակային ջերմաստիճանում է, այն դնում ենք սառնարանում, որպեսզի ամբողջովին ամրանա: Այն կարող է օգտագործվել որպես թխվածքաբլիթների միջուկ կամ թխվածքի շերտ։

Տաք շոկոլադե ըմպելիք

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կակաոյի փոշի 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ 1-3 թեյի գդալ;
• կաթ - 200 գ.

Վերցրեք մի կաթսա, մեջը լցրեք կակաոն և շաքարավազը, ապա ավելացրեք 2 թեյի գդալ տաք ջուր։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Այնուհետև կաթը լցնել այս զանգվածի մեջ և 45 վայրկյանով ուղարկել ամեն ինչ միկրոալիքային վառարան։ Երբ կաթը տաքանում է, զանգվածը դնում են մարմանդ կրակի վրա։ Եռալուց հետո տաք ըմպելիքը կարելի է խմել։

Cupcakes կակաոյով

Խոհարարության մեջ կակաոն լայն կիրառություն է գտել։ Հատկապես հայտնի են այս փոշու հավելումով պատրաստված հրուշակեղենը։ Ահա որոշ հաճախ օգտագործվող բաղադրատոմսեր.

Շոգեխաշած մարմար տորթ

• ալյուր - 150 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• կակաոյի փոշի - 50 գ;
• վանիլին;
• 1 նարնջի հյութ;
• կոկոսի սափրվել 40 գ

Հարել ձվի սպիտակուցը։ Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք դեղնուցները, շաքարավազը, ալյուրը և վանիլինը։ Այնուհետեւ այս ամենը խառնվում է սպիտակուցների հետ։ Պատրաստի խմորը բաժանվում է երկու հավասար մասի։ Մի մասի վրա ավելացնում են կակաոն։

Տորթը շոգեխաշած է։ Դրա համար խմորի շերտերը գդալով քսում են բրնձի տարայի վրա՝ սկզբում սպիտակ, ապա շագանակագույն: Դրանից հետո տարան փակվում է փայլաթիթեղով և 35 րոպե շոգեխաշում։ Եփվելուց հետո փայլաթիթեղը հանում են, իսկ տորթը կտորների կտրում։

Մատուցելուց առաջ տորթը լցնում են նարնջի հյութով և ցողում կոկոսով։

Սովորական մարմարե տորթ

• ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - 80 գ;
• ալյուր - 100 գ;
• մարգարին - 30 գ;
• կակաո - 1 ճ.գ. լ.;
• շաքարի փոշի - 1 ճ.գ. լ.

Ձուն և շաքարավազը հարում են փրփուրի մեջ։ 20 գ մարգարին լցնել ալյուրի մեջ և լավ մանրացնել։ Ձուն շաքարավազի հետ խառնել, իսկ մարգարինը ալյուրի հետ։ Պատրաստի խմորը բաժանում են երկու մասի, որտեղ մի մասին ավելացնում են կակաո։ Յուղոտված ձևի մեջ գդալով հերթափոխով լցնում ենք թեթև կամ մուգ խմոր: Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Պատրաստությունը կարելի է ստուգել լուցկիով։ Մատուցելուց առաջ տորթը քսել շաքարի փոշիով և զարդարել կեռասի կամ անանուխի ճյուղով։

Ինքներդ պատրաստեք երեխաների համար ուտեստներ. այս կերպ դուք վստահ կլինեք, որ երեխան օգտագործում է բնական մթերքներ:

Հին ժամանակներում կակաոյի հատիկներից պատրաստված ըմպելիքը հասանելի էր միայն վերնախավին՝ քահանաներին, կառավարիչներին և մերձավոր վերնախավին: Նրան վերագրում էին կախարդական և բուժիչ հատկություններ, և բաղադրատոմսը պահպանվում էր ամենախիստ գաղտնիության մեջ։ Մեր օրերում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պատրաստել կակաո, չնայած դրա պատրաստման տեխնոլոգիան հղի է բազմաթիվ գաղտնիքներով։

Հարուստ շոկոլադի բույրով ըմպելիք պատրաստելու համար բավական է.

• կակաո - 1/3 - 1/2 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;
• կաթ - 150 մլ;
• ջուր - 30 - 50 մլ:

Կակաոյի փոշին հիգրոսկոպիկ չէ, այսինքն՝ լավ չի խառնվում ջրի հետ, ուստի բոլոր բաղադրիչները խառնելն ու ըմպելիքը եռացնելը բավարար չէ։

Դառը փոշուց կաթի մեջ ձևավորվում են փոքր կտորներ, որոնք անհույս կերպով փչացնում են կակաոյի համը:

Խոհարարության ճիշտ գործընթացը հետևյալն է.

1. Շաքարավազն ու կակաոյի փոշին խառնում են ամանի մեջ։ Շաքարավազի բոլոր հատիկները պետք է պատված լինեն շոկոլադի փոշիով։ Ներքևում չպետք է մնա կակաոյի փոշի:
2. Ավելացնում են եռման ջուր՝ մոտ 30 - 50 գ Ջուր է անհրաժեշտ ոչ միայն չոր բաղադրիչները նոսրացնելու, այլև խմիչքի համը հավասարակշռելու համար։ Ըստ ստանդարտների՝ այն պետք է լինի չափավոր քաղցր, կաթի և շոկոլադի երանգով։
3. Կակաոն և շաքարավազը պետք է մանրացնել եռացրած ջրի մեջ միատարր խառնուրդի մեջ։ Եթե ​​բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվեն չոր վիճակում, ապա խնդիրներ չեն լինի։ Եթե ​​ամանի մեջ մնացել է կակաոյի փոշու շերտ, ապա ստիպված կլինեք գործ ունենալ կոշտուկների հետ։
4. Կաթը տաքացվում է առանձին։ 50ºС ջերմաստիճանում դրանում տեղի են ունենում անխուսափելի և անդառնալի փոփոխություններ.ալբումինի սպիտակուցի ծալքեր; կալցիումը և ֆոսֆորը վերածվում են հիդրոֆոբ ձևի. կաթի ճարպը հագեցած է ստացված պինդ միացություններով։ Արդյունքում կաթի մակերեսին թաղանթ է գոյանում, որը սառչելուց հետո կդառնա խիտ և կփչացնի ըմպելիքի տեսքը։ Բացի այդ, դրա մեջ կանցնի օգտակար նյութերի մեծ մասը, արտադրանքի բաղադրությունը կխեղճանա։
5. Որպեսզի թավայի մեջ անմիջապես թաղանթ չառաջանա, կաթը հարում են հարումով, թույլ չտալով, որ այն ուժեղ եռա։
6. Շոկոլադե զանգվածը բարակ հոսքով մտցնում են կաթի մեջ՝ չդադարելով թավայի պարունակությունը խառնելուց։
7. Կակաոն եռացնելու կարիք չկա։ Խմիչքը հասցնում են եռման աստիճանի և հանում կրակից։
8. Կոկտեյլը մատուցում և խմում են տաք վիճակում, քանի որ երբ այն սառչում է, թաղանթն ամեն դեպքում ձևավորվում է։

Քայլ առ քայլ ջրի բաղադրատոմս

Ամենից հաճախ նման բաղադրատոմսը օգտագործվում է բուսակերների կամ ծոմապահության կողմնակիցների կողմից: Ջրով եփած կակաոյին ավելացնում են մի քիչ ագար-ագարի վրա հիմնված մարշմելոու: Ամերիկյան մարշմելոուն հալվում է տաք ըմպելիքի մեջ՝ ձևավորելով քաղցր մարշալու համով փրփուր։

Մեկ բաժակ կակաոյի համար վերցրեք.

• 200 մլ ջուր;
• 3 - 5 գ կակաո;
• շաքարավազ ըստ ճաշակի;
• մշկընկույզ կամ դարչին:

Միշտ էլ ցանկալի է փոքր քանակությամբ շաքարավազ։ Նախ, քաղցր հետհամը կընդգծի շոկոլադի ազնիվ դառնությունը: Երկրորդ՝ շաքարավազի հետ խառնած կակաոյի փոշին ավելի լավ կլուծվի ջրի մեջ։

1. Շաքարավազը և կակաոյի փոշին լուծվում են 50 մլ տաք ջրի մեջ։
2. Ավելացնել մնացած եռացող ջուրը։
3. Տաքացրեք այնքան, մինչև հայտնվեն առանձին փոքր փուչիկներ։
4. Անջատեք՝ թույլ չտալով, որ ըմպելիքը բանալիով եռա։

Երբեք ուշ չէ պատրաստի ըմպելիքին կաթ ավելացնել։

Պատրաստման այս մեթոդի առավելությունները ներառում են այն փաստը, որ.

• կաթնային ֆիլմը երաշխավորված է, որ չի ձևավորվի;
• խմիչքը չի «փախչի» դեպի վառարան.
• նույնիսկ տարրական դպրոցական տարիքի երեխան կզբաղվի խոհարարությամբ.
• դուք կարող եք օգտագործել խտացրած կաթ, եթե թարմ կաթ չկա:

տաք կակաոյի շոկոլադ

Շքեղ աղանդեր շոկոլադի սիրահարների համար.

• կակաո - 50 գ;
• շաքարավազ - 25 գ;
• օսլա - 10 գ;
• ջուր - 50 գ;
• սերուցք - 250 մլ.

Խմիչքը շատ կալորիական է ու հագեցած։ Չնայած դրան, գուրմանները նախընտրում են դիվերսիֆիկացնել բաղադրատոմսը հալված մուգ շոկոլադով, կոնյակով, վանիլային շաքարով և այլ հավելումներով։ Տաք շոկոլադը կարող եք պատրաստել մի քանի հատիկ աղով, ինչը մեծապես կխորացնի դրա համը։

1. Կակաոն և շաքարավազը լուծվում են եռացող ջրի մեջ։
2. Շոկոլադե կրեմը լցնում են տաքացրած կրեմի մեջ։
3. Ըմպելիքը հասցնում են եռման աստիճանի՝ անընդհատ հարելով հարելով։
4. Կոկտեյլի հետևողականությունը կայունացնելու համար վերջին փուլում դրան ավելացնում են օսլա։ Շոկոլադը ձեռք կբերի հաճելի խտություն և մածուցիկություն։

Խոհարարություն ինչպես մանկապարտեզում

Նախադպրոցական հաստատություններում ճաշատեսակների բաղադրությունը ստուգվում է ոչ միայն գրամի, այլ նույնիսկ հարյուրերորդական:

Ըստ տեխնոլոգիական քարտեզի՝ 100 գ զուտ ըմպելիքի համար օգտագործվում է.

• կակաոյի փոշի - 1,11 գ;
• շաքարավազ - 5,56 գ;
• կաթ - 61,11 գ;
• խմելու ջուր՝ 44,44 գ.

Հաշվի է առնվում նաեւ, որ եփման ընթացքում գոլորշիացվում է 12 մգ հեղուկ։

Խնամքով մշակված բաղադրատոմսի շնորհիվ կաթով նման կակաոյի համը հնարավորինս նուրբ և ներդաշնակ է։

Պատրաստման կարեւոր հատկանիշ՝ կաթը պետք է լավ եռացնել։

1. Կակաոն ու շաքարավազը լցնում են սպասքի մեջ։
2. Բաղադրությունը լցնում են եռման ջրով և մանրացնում համասեռ զանգվածի մեջ։
3. Անընդհատ խառնելով առանձին ամանի մեջ նախապես եռացրած կաթը լցնում են մեջը։
4. Բոլոր բաղադրիչները նորից բերվում են եռման աստիճանի:

միկրոալիքային վառարանում

Նման կոկտեյլ պատրաստելու համար թափանցիկ միկրոալիքային գավաթը լավագույնս համապատասխանում է: Մենք պետք է ուշադիր հետևենք եռացող կաթին:

Բաղադրությունը:

• կակաո - մեկ թեյի գդալ;
• շաքարավազ - համտեսել;
• կաթ - թերի գավաթ;
• եռացող ջուր - մի քանի գդալ:

Եթե ​​ճաշատեսակի եզրերը յուղով յուղեն, կաթը չի փախչի, քանի որ փրփուրը չի կարողանա բարձրանալ յուղոտ եզրով: Օդային փուչիկները դուրս կգան, և կաթը կմնա բաժակի մեջ։

1. Շաքարով կակաոն լուծվում է փոքր քանակությամբ եռացող ջրի մեջ։
2. Կաթով լցված:
3. Բաժակը տեղադրվում է միկրոալիքային վառարանում մեկուկես րոպե, միացված է ամբողջ հզորությամբ։

կակաո վանիլով

Խմիչքի առաջին հայտնի բաղադրատոմսը պատկանում էր ացտեկների քահանաներին և ներառում էր կակաոյի հատիկներ, մեղր և վանիլ: Հնագույն փաստաթղթերն ուսումնասիրող լեզվաբանները վիճում են չորրորդ բաղադրիչի՝ պղպեղի կամ մեխակի մասին:

Այնուամենայնիվ, առանց դրա խմիչքը բացառիկ համեղ է ստացվում.

• կակաո - 1 բար գդալ;
• մեղր - 10 գ;
• վանիլային պատիճ.

Պետք չէ խանութներում կակաոյի հատիկներ փնտրել՝ ձգտելով պատմական ճշգրտության։ Ըմպելիքը կարելի է պատրաստել նաև կակաոյի փոշուց։ Եվրոպայում այն ​​սկսել են պատրաստել կաթով արդեն Եվրոպայում, ուստի բաղադրատոմսում միայն ջուր կա։

1. Մանրացրեք կակաոն և մի քանի կաթիլ մեղր։
2. Ներքևում դնել վանիլի պատիճ, կարող եք այն փշրել։
3. Լցնել տաք ջրի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
4. Քամեք ըմպելիքը։

Պատրաստի կոկտեյլին կարող եք պարզապես ավելացնել վանիլային շաքար։ Բայց հում վանիլի հատիկները հատուկ քաղցրություն ու բուրմունք կտան։

Անսովոր խմիչք պաղպաղակով

Ամառվա կեսին հուլիսի 11-ին նշվում է Շոկոլադի համաշխարհային օրը։ Այս առիթով կամ ցանկացած այլ շոգ օր հյուրասիրեք ձեզ սառեցված կակաոյի ըմպելիքով:

Առասպելական համեղ պաղպաղակի կոկտեյլի համար ձեզ հարկավոր է.

• մի բաժին կակաո;
• բանան, դեղձ, մանգո կամ մի քիչ ամեն ինչ
• 100 գ ձեր սիրած պաղպաղակը;
• Հարդարման համար «լավատեսակներ»՝ օշարակներ, շոկոլադե չիպսեր, մշկընկույզ, դարչին, կոկտեյլ բալ:

Համեղ կակաո կարող եք պատրաստել ցանկացած բաղադրատոմսով` կաթով կամ առանց կաթի:

1. Ըմպելիքը սառեցրեք։
2. Հարիչով հարել մրգերով։
3. Դրա մեջ մի գդալ պաղպաղակ լցրեք։
4. Զարդարել կոկտեյլը։

Եթե ​​ըմպելիքը հարում եք պաղպաղակի հետ, ապա ստանում եք ուժեղ, արդյունավետ փրփուր։

Համեղ փոշիացված ըմպելիք

Կակաոյի փոշուց կարող եք ըմպելիք պատրաստել տարբեր առողջարար և համեղ հավելումներով։

Սառը, գերբեռնվածության, ուժի կորստի դեպքում կարող եք կաթի մեջ փոշուց կակաո եփել՝ դրան ավելացնելով.

• քերած թարմ կոճապղպեղ;
• համեմունքներ և համեմունքներ (դարչին, մշկընկույզ, տարբեր պղպեղներ);
• ալկոհոլ;
• Նարնջի հյութ;
• դեղնուց.

Անսովոր բաղադրիչները խմիչքին տալիս են զարմանալի, անսպասելի համ:

Դրա օրինակն է շվեյցարական ավանդական բաղադրատոմսը անանուխով.

• կաթ - 200 մլ;
• կակաո - 10 գ;
• շաքարավազ - 5 գ;
• շոկոլադ - 5 գ;
• մի քանի կաթիլ անանուխի էքստրակտ (այն կարող եք փոխարինել անանուխի լիկյորով);
• մի քանի գունավոր պղպեղի հատիկներ։

Հարդարման համար.

• գունավոր անանուխ պաղպաղակ - 1 գդալ (կարելի է փոխարինել հարած սերուցքով);
• անանուխի ճյուղ.

Անանուխի կակաոն Սուրբ Ծննդյան ավանդույթ է, ուստի մի բաժակ ըմպելիքը անպայման զարդարված կլինի կոնֆետի կարամելի ձողիկով:

1. Սկզբում կակաոն եփում են կաթի մեջ՝ պղպեղի հատիկներով։
2. Խմիչքի մեջ լուծեք մի կտոր շոկոլադ։
3. Լցնել բաժակների կամ ջերմակայուն բաժակների մեջ։ Այս դեպքում պղպեղը պետք է դեն նետվի:
4. Լցնել քաղվածքի կամ լիկյորի մեջ:
5. Զարդարել պաղպաղակով և անանուխով։

Այժմ ձեր ձեռքերում ունեք մոլորակի լավագույն կակաոյի մի բաժակ: Ոչ ոք չի կարող դիմակայել նման նրբության: