Піца рецепт у духовці з готового тіста. Піца з готового дріжджового тіста

Готове, яке залишилося від приготування, наприклад, пиріжків, можна використовувати для приготування піци. Також, раніше заведене тісто, шматочками можна заморозити в морозильнику і після розморожування потрібної кількості його можна використовувати для приготування основи домашньої піци. Цього разу в мене залишилося тісто від пиріжків із грибами, тому вирішила швидко приготувати домашню піцу з ковбасою, помідорами та мармуровим сиром, яку дуже любить мій син. Принагідно, покроково зробила фото процесу приготування. Таким простим рецептом улюбленої страви зараз і поділяюся.

Отже, нам потрібні:

- готове дріжджове тісто - 100-150 г;
- Мармуровий сир - 100 грам;
- Соус (на основі кетчупу та майонезу) - 30 грам;
- Помідор - 1 штука;
- Ковбаса або копчене м'ясо - 100-150 грам;
- пшеничне борошно в/с - для присипки робочої поверхні;
- олія рослинна (без запаху) - для змащування форми.

Як приготувати піцу з|із|

Спочатку потрібно підготувати шматочок дріжджового тіста близько 100-150 г, залежно від бажаного розміру майбутньої піци.

Розкачати шматок тіста на присипаній борошном пшеничній поверхні. Пласт тесту повинен бути тонкий і за розміром листа, на якому випікатиметься піца. Деко вислати папером для випічки. У мене закінчився папір для випічки, тому я послала рукавом для запікання. Змастити папір олією. Викласти розкатане тісто, розрівнявши за розміром листа.

Приготувати рожевий соус з кетчупу та майонезу. Для цього змішати в глибокій ємності невеликого розміру 1-2 столові ложки майонезу і 1-2 чайні ложки кетчупу. Перемішати до однорідності, щоб вийшов рожевий соус. Змастити соусом поверхню тіста.

Помідор вимити, видалити хвостик. Розрізати на чотири частини, а потім на шматочки товщиною близько 5 міліметрів. Ковбасу мули копчене м'ясо нарізати на шматочки довільної форми. Як нарізала я, видно на фото.

Посипати основу для піци помідором та ковбасою.

Мармуровий сир натерти на тертці із середніми отворами.

Посипати зверху на ковбасу з помідорами та відправити до духовки, розігрітої до 175 градусів. Випікати близько 20-25 хвилин, залежно від особливостей духовки та розміру піци.

Вийняти готову піцу з мармуровим сиром та дати охолонути.

Мармуровий сир додає готової піци не лише яскраві фарби, а й надзвичайний смак.

Це найулюбленіша страва мого сину, спробуйте приготувати таку тонку піцу з готового дріжджового тіста і ви. Це просто, у вас вийде.

Працювати із листковим тестом зовсім не складно, саме з цієї причини багато сучасних господинь шукають цікаві рецепти в мережі, щоб порадувати смачною випічкою своїх близьких.

Швидка піца з листкового тіста є одним з таких страв, які не вимагають старанної роботи, а в результаті закуска виходить дуже смачною.

Приготувати її не складе труднощів, листкове тісто буде тоненьким, хрустким. Потрібно визнати, що від того, яким до смаку буде листкове тісто, залежатиме кінцевий результат закуски.

Головні принципи приготування страви

Перед тим, як дати рецепт, як приготувати піцу з листкового тіста, я пропоную уточнити деякі деталі:

• Начинка може бути будь-якою. Спирайтеся на власний смак. Можна сміливо задіяти ковбасу, сири, грибочки, м'ясо та різні види овочів. Експериментуйте із продуктами, створюючи свої оригінальні рецепти.
• Компоненти потрібно подрібнити, але чітких вказівок рецепт не дає, тому цей пункт залишаю за вами. Можна шаткувати кільцями, кружками, різати на кубики, тобто. подрібнюйте, як хоче ваша душа.
• Перед тим як випікати, листкове тісто потрібно розморозити. Після чого розкотити і викласти по поверхні обраного дека. Основу важливо покрити кетчупом або майонезом, а потім викладати начинку. Закрита піца з листкового тіста передбачатиме трохи інший варіант. Адже начинку потрібно буде покрити іншим пластом та ретельно скріпити краї. Відкрита закуска має бути посипана сиром, який раджу попередньо подрібнити за допомогою домашньої тертки.
• Випікається закуска швидко. У моїй духовці я печу страву 15 хвилин від сили. Коли випічка готова, знімаю її з дека на блюдо і спеціальним ножем з коліщатком поділяю на порції. Тільки потім подаю до столу, щоб порадувати своїх домашніх найсмачнішою закускою.

Можна їсти як самостійну страву, так і в поєднанні з ароматним трав'яним чайком. Яка закуска - закрита або відкрита прикрашатиме ваш стіл, вирішуватиме виключно кожній господині.

На цьому основні принципи приготування добігли кінця, а тому можна перейти до того, як готуватися піца на листковому тесті в духовці з різними начинками.

Мої рецепти повинні виявитися корисними багатьом господаркам, які будуть пекти їх в умовах власної кухні, я щиро сподіваюся на це.

Рецепт піци з начинкою з яловичини

Компоненти: 500 грн. сл. замороженого готового тіста без дріжджів; 60 гр. сл. олії; по 150 грн. тб. сиру та Моцарелли; 100 гр. яловичини; половинка перцю солодкого жовтого; дрібка солі; 20 шт. грибів (бажано використовувати печериці); 200 гр. чері томатів.

Покроковий алгоритм дій з фото для полегшення процесу приготування:

1. Розморожую наперед готовий магазинний продукт для основи. Тільки потім поділяю на 2 частини і внахлест кладу на лист. Розкачувати масу цей рецепт не вказує, зверніть на це особливу увагу. Краї слід обрізати, роблячи круглу основу. Рештки, що залишилися, варто заморозити в морозилці. На бездрожжевому листковому тесті потрібно вилкою в кількох місцях проколоти дірки. Відправляю випікатися в духовці при 200 гр. на хвилин 20. Слідкуйте за основою, щоб вона не пригоріла, адже потужності духовок у всіх різні, тому точно вказувати рецепт час випікання не може.
2. Гриби обполіскують, витирають паперовою серветкою і ріжу на 2 частини вздовж. Грибочки мають зберегти свою форму. Кладу їх на сковороду, обсмажую, добре заважаю, щоб суміш покрилася апетитною кіркою. Обов'язково солю масу. Прикрутивши вогонь, жарю хвилин 10 до повної готовності.
3. М'ясо ріжу на невеликі пласти, попередньо проваривши її. Тепер смажу на сковороді. Половину перцю ріжу на дрібні півкільця, а чері рублю на 2 половинки. Залишається лише натерти тб. сир на тертці, а Моцареллу нарізати на невеликі тоненькі скибочки.
4. Готову основу потрібно посипати тб. сиром, потім покрити моцарелою, грибами, м'ясом, помідорами та перцем. Прикрашайте красиво, щоб закуска мала апетитний вигляд.
5. Випікається смачна порційна піца з листкового дріжджового тіста в духовці хвилин 10.
6. Даю їй охолонути, а потім розділяю на порції, щоб подати до столу. Начинка може бути змінена відповідно до ваших уподобань.

Нижче будуть представлені інші корисні рецепти закуски, які можна зробити в умовах своєї кухні.

Листкова піца з грибами та куркою

Компоненти: 100 гр. кетчупа, хоча замінити його завжди є можливість тому. соусом; 150 гр. майонезу; 500 гр. сл. тісто, краще брати дріжджовий склад; 200 гр. грибів (шампіньйони); 3 шт. курей. яєць; 150 гр. тб. сиру та 300 гр. курей. Філе.

Алгоритм дій:

1. Очищаю гриби, попередньо добре їх вимивши. Сушу за допомогою паперової серветки та ріжу на пластини.
2. Курей. філе відварюю, солю, остуджую та подрібнюю на дрібні кубики.
3. Курей. яйця потрібно нарізати, а потім покришити на тонкі пластинки.
4. Тв. сир натираю на великій стороні тертки.
5. Наперед розморожую, розкочую пласти. Потрібно одержати форму кола. Вистилаю спеціальним папером для випікання листа, туди ж кладу заготовку. Основу промазую кетчупом, кладу гриби щільніше один до одного, філе, яйця. Покриваю начинку майонезом, кладу сир.
6. Випікати потрібно 25 хв, приблизно при 200 гр. духовки. Готову піцу посипаю зеленню, поділяю на порції і подаю до столу.

Приготування піци з фаршем

Компоненти: 300 гр. бездрожжового сл. тіста; по 250 грн. фаршу та грибів; 80 гр. том. соусу (беріть кетчуп за бажанням); спеції; сіль; 20 гр. зелені; 50 гр. цибулі; 2 шт. томатів; 300 гр. тб. сиру (краще російський).

Готується піца з листкового бездрожжевого тіста таким чином:

1. Цибулю шаткую на кільця, щоб обсмажити масу на раст. олії на сковороді. Додаю до готової маси гриби, їх потрібно нарізати на слайси, бажано тонше. Заправляю сіллю, приправами. Томлю на вогні 10 хв, щоб суміш повністю приготувалася. Заважати не перестаю.
2. Фарш смажу окремо. Томати ріжу на кружки.
3. Деко для піци всипаю борошном, кладу заздалегідь розморожений і розкочений пласт потрібних розмірів. Обов'язково роблю дірки в ньому виделкою, мажу тому. соусом. Склад начинку: грибну масу, фарш, томати, натертий сир.
4. Випікаю піцу в духовці за 200 гр. хвилин 20. Посипаю простою зеленню готову закуску, бажано дрібно порізаною, скільки її буде вирішувати вам.

Піца з начинкою із сосисок

Компоненти:

1 уп. сл. тісто без дріжджів; по 2 грн. приправ: цибуля та часник (сухі), базилік, чабер, орегано; по 700 грн. тб. сиру (можна взяти Голландський, Російський) та сосиски; по 100 грн. майонезу та кетчупу, цибуля; 1 шт. помідор; по 1 банку корнішон (мариновані) та зел. оливок (потрібні без кісточок).

Алгоритм дій:

1. Роблю соус із кетчупу та майонезу, заправляю його травами.
2. Сосиски ріжу на кола, цибуля – на кільця, сир тру на великій тертці. Помідор подрібнюю на тонкі часточки. З консерви зливаю маринад і ріжу дрібніший вміст, мою зелень і подрібнюю.
3. Деко покриваю розт. олією. Розкочую в пласт за формою. 4 Мажу основу соусом.

Кладу начинку: 2/3 цибулі; 2/3 сосисок; цибуля; консервацію; сосиски; 2/3 сиру; томати та зелень; сир. Відправляю до духової шафи на 20 хв. за 250 гр. Потрібно, щоб основа підрум'янилася. Піцу остуджую і ріжу на порції.

Піца з начинкою з ковбаси

Компоненти: 1 пачка сл. тісто; 100 гр. тб. сиру; 300 гр. ковбаси (бажано копченої); 70 мл росл. олії; 500 гр. грибів (шампіньйони); 300 гр. чері помідор; по 80 грн. кетчупу та майонезу.

Алгоритм приготування піци з ковбасою:

1. Розкочую пласт, попередньо розморозивши. Кладу форму на підготовлений лист.
2. Гриби ріжу на слайси та смажу на сковороді з раст. олією до рум'яності.
3. Ковбасу подрібнюю на дрібні шматочки, помідори ріжу на кухлі.
4. Покриваю тісто кетчупом, укладаю начинку: ковбасу, гриби, томати, майонез, сир.
5. Випікається домашня піца із листкового тіста із ковбасою при 200 гр. 30 хв. в духовці. Приготувати її зможе навіть найдосвідченіша і лінива господиня, рецепт дуже простий.

Піца з кальмарами та лососем

Компоненти: за 70 гр. кетчупу та цибулі; по 250 грн. сл. тісто (дріжджового) та тб. сир; 2 шт. кальмарів; по 100 грн. краб. паличок та малосольного лосося.

Алгоритм дій:

1. Цибулю ріжу на півкільця; помідори та краб. палички на дрібніші шматочки.
2. Варю тушки кальмарів, очищаю та охолоджую. Нарізаю на обручки. Лосось подрібнюю на дрібні шматочки.
3. Тонко розкочую тісто в пласт і покриваю майонезом, уклавши на підібраний для випікання лист. Кладу начинку: цибуля, томати, палички краба, лосось З|із| сиру 100 гр. потрібно зробити брусочки і покласти на тісто, роблячи бортики. Дивіться на фото, як я загорнув їхній сир у заготівлю.
4. Відправляю до духовки на 7 хв., при 200 гр.
5. Дістаю піцу, покриваю кальмарами, висипаю сир, але вже потертий на тертці. Піку 10 хв. в духовці.

Представлені рецепти піци прості, але щоб закуска вийшла ідеальною, потрібно знати деякі секрети:

• Основу змащуйте соусом з майонезу та кетчупу або ж просто покривайте кетчупом.
• Основу потрібно перед тим, як відправляти в духовку, проткнути кілька разів вилкою, це дозволить коржу зберегти свою форму.
• Пласти раджу промазувати сл. сиром. Його потрібна невелика кількість. А щоб уникнути прісного смаку, додайте в приготовлений соус пару зубків часнику, пригніченого заздалегідь.

Мій відео рецепт

У нас сьогодні швидка піца домашнього приготування з листкового тіста. Тісто для домашньої піци використовується готове листкове дріжджове. А в начинку для піци крім стандартних ковбаси, сиру та помідорів йдуть солоні огірки. За рецепт та фото швидкої піци домашнього приготування дякуємо Павліні Титовій.

Піца з готового листкового тіста

Хіт-рецепт нашої родини 🙂 Відкриваю секрет піци власного твору, так коханої нашими гостями!

Інгредієнти для рецепту швидкої домашньої піци:

• Тісто листкове дріжджове,
• Майонез,
• Кетчуп,
• Мариновані огірки (а краще солоні домашні),
• М'ясна нарізка (карбонад, шийка) або ковбаса (варена, сосиски),
• Томат,

Як приготувати домашню піцу на листковому тісті

На змащене рослинним маслом лист викладаємо пласти готового листкового тіста, я використовую для піци листкове дріжджове (можна покласти папір для запікання і змастити його). Змащуємо тісто для піци сумішшю кетчупу та майонезу тонким шаром.

Нарізаємо тонко цибулю півкільцями, рівномірно викладаємо на листкове тісто.

Нарізаємо огірки, викладаємо наступним шаром.

Нарізаємо м'ясну нарізку, укладаємо на огірки.

Нарізаємо тонкими скибочками свіжі помідори, викладаємо і трохи можна посолити.

Натираємо зверху на швидку піцу твердий сир.

Домашню піцу на листковому тесті за швидким рецептом ставимо випікати в духовку, розігріту до 180-190 градусів на 20-25 хв.

Якщо у вас в холодильнику є готове тісто і деякі інгредієнти для начинки, то цей рецепт піци допоможе вам швидко об'єднати все в одну ситну і смачну страву.

Піца з готового дріжджового тіста

Інгредієнти:

• дріжджове готове тісто – 655 г;
• свіжі печериці – 235 г;
• сир твердий – 205 г;
• ковбаса – 205 г;
• куряче філе – 145 г;
• помідор – 65 г;
• томатний кетчуп – 35 мл;
• зелень – 20 г.

Приготування

Печериці та помідори промиваємо та нарізаємо тонкими пластинами. Ковбасу шаткуємо кружальцями, а куряче філе відварюємо в підсоленій киплячій воді і подрібнюємо кубиками. Зелень промиваємо і дрібно рубаємо, а сир натираємо на найбільшій тертці.

Охолоджене дріжджове тісто розгортаємо в тоненький пласт, а духову шафу заздалегідь розігріваємо до температури 205 градусів. Деко застилаємо пергаментним папером і обережно розкладаємо пласт тіста. Змащуємо його рівномірно томатним соусом, викладаємо підготовлені інгредієнти начинки і посипаємо тертим сиром. Випікаємо домашню піцу з готового тіста в духовці приблизно 20 хвилин, а потім нарізаємо невеликими порційними шматочками і подаємо в гарячому вигляді.

Піца з готового листкового тіста

Інгредієнти:

• - 515 г;
• копчена ковбаса – 205 г;
• сир твердий – 155 г;
• помідор стиглий – 140 г;
• - 75 г;
• соус томатний – 45 мл;
• рослинна олія;
• майонез – до смаку.

Приготування

Перед тим, як приготувати піцу, готове листкове тісто розморожуємо і злегка розкочуємо прямокутний пласт. Потім акуратно переносимо його у форму на лист, попередньо промазаний рослинною олією. Робимо рівні невисокі борти і переходимо до начинки. Для цього ковбасу нарізаємо тоненькою соломкою. Помідори промиваємо, обсушуємо і шаткуємо кружальцями. Мариновані огірки кришимо кубиками. Сир натираємо в тарілку, а зелень дрібно рубаємо гострим ножем. Духовку заздалегідь включаємо та прогріваємо до температури приблизно 185 градусів. Тісто промазуємо рівномірно томатним соусом, розподіляємо по поверхні ковбасну соломку, помідори, мариновані огірочки та покриваємо тонким шаром майонезу. Засипаємо піцу з готового тіста рубаною зеленню та сиром. Випікаємо блюдо 30 хвилин, а потім нарізаємо порційними шматочками та подаємо гостям до столу. Як начинка можна також використовувати будь-які інші інгредієнти: гриби, оливки, овочі, сосиски, морепродукти і т.д.

Хороша страва для зустрічі гостей, для суботнього вечора та просто смачного перекушування. Приготувати смачну піцу за цим простим рецептом зможе будь-хто. А вже насолодитися їй у чиїйсь компанії під перегляд хорошого фільму, тим більше.

Що потрібно?
Тісто 0,7 кг.
Ковбаса (2 види, варена та сервелат) по 300 гр.
Помідори 3-4 шт.
Болгарський перець 1 шт.
Солоні огірки 2-3 шт.
Сир 150-200 грам

Скільки можна отримати порцій?
У нашому випадку вийшло 12-15 шматочків. Залежить від розміру шматочка, кількості тіста, товщини шару з тіста, а також розміру листа.

Що можна додати?
Зелень – кріп, зелена цибуля (тільки не дуже багато), базилік, майоран, розмарин.
Спеції та приправи - сіль, паприка, після того, як інгредієнти розкладені на тесті, але ще не покриті сиром.

Процес приготування піци

Враховуючи, що піца складається з кількох глобальних складових, таких як основа з тіста, начинка, тертий сир. То наш процес приготування піци розіб'ється на наступні етапи.

Підготовка основи для піци.

Як підготувати магазинне тісто, ми вже писали раніше.
Але повторити головні моменти можна.

Тісто слід покласти в миску/судину, попередньо обім'явши і залишити підніматися, через 1-2 години знову обім'яти, приблизно через годину можна готувати.

Якщо тісто заморожене, слід почекати поки розтане, після чого працювати як зі звичайним.

Приготування начинки для піци.

Якщо використовувати ці інгредієнти, то попередня теплова обробка їм не особливо потрібна.

У такому разі заготівля начинки зводиться до того, що потрібно нарізати всі складові. Порядок нарізки не обов'язково дотримуватися, хіба що помідори краще різати останніми, інакше дадуть багато соку.

Нарізаємо кубиками ковбаси. Оскільки це простий рецепт, Ви можете обійтися одним видом ковбасних виробів. Але цікавіше кількома, тому були взяті варена та копчена (підійде практично будь-який сервелат).

Перед тим, як порізати болгарський перець, його слід промити і видалити серединку з насінням (або круговим рухом ножа, або розрізати навпіл і видалити з кожної половинки). Не завадить знову сполоснути холодною водою і після цього вже сміливо можна подрібнювати на кубики.

Натираємо сир, можна на великій тертці, можна дрібніше. Велико натертий сир на піці виглядає краще, запікається своєрідною сіточкою. І чим дрібніша стружка, тим більше вона сплавиться в духовці. Тому тут вибір на аматора.

Якщо у вас витрачає багато часу на приготування начинки для піци, то сир теж бажано натирати ближче до кінця. Так як зазвичай він підсихає.

Помідори, як і будь-які інші овочі, слід промити перед нарізкою, видалити скоринку на місці кріплення до куща (трикутним надрізом). І нарізати на шматочки однакового розміру.

Приготуємо піцу у духовці.

Змащуємо лист рослинною олією, щоб виключити пригорання.

У цей момент вже можна розігріти духовку, увімкнувши 180-200 ° С (полум'я трохи більше середнього) хвилин за 15 до того, як поставите туди лист з піцою.

Розкочуємо тісто основи для піци.

Готове тісто, що піднялося, слід обім'яти перед приготуванням. Щоб його нормально розкотити потрібно пшеничне борошно. Їй слід присипати поверхню, де перетворюватимете тісто на тонкий шар, а так само руки і качалку, щоб воно не прилипало і не рвалося.

Після поздовжніми і поперечними рухами качалки розкочуємо наше тісто в млинець завтовшки 0,5-1 см (краще менше 1-го см). Бажано не робити на піцу товсту основу. Інакше смак тіста перебиватиме смак начинки.

І перенесенням наш «млинець» на деко, для чого можна намотати його на скелю і розмотати на деку. Так ви збережете його цілісність і вбережете від розтягування та розриву.

Потім шар за шаром розташувати всі складові нашої начинки рівномірно на розкатаному тісті, загорнути краї і посипати приправами, зеленню і натертим сиром.

Рекомендований порядок — варена ковбаса, огірки, перчик, ковбаса копчена, помідори і зверху сир. По суті, це тільки називається шар за шаром, насправді всі продукти розташовуються приблизно в одній площині, інакше піца була б дуже товста.

Загорнутий край можна змастити олією.

Запікання піци в духовці.

Після всіх виконаних операцій ставимо лист з нашою піцою в розігріту духовку на 25-30 хвилин, поки тісто не пропечеться (що тонше тісто, тим менше час).

Після готовності піцу слід дістати з духовки, викласти на дошку. Накрити папером, що не промокає, і зверху рушником. Дати настоятися хвилин 10. Так скоринка буде м'якшою. Після чого можна різати та насолоджуватися.

Готово, насолоджуйтесь!

Відеорецепт із нашого Youtube-каналу.

Із чим подавати?

Піцу добре доповнюють соуси чи кетчуп.

Як можна урізноманітнити цей простий рецепт?

З овочів крім помідорів та болгарського перцю можна використовувати цибулю, як ріпчасту, так і зелену. Болгарський перець можна використовувати червоний, помаранчевий, жовтий для надання фарб.

Форма нарізки теж може посилити деякі аспекти смаку, наприклад, помідор нарізаний пластиками, або цибуля і перець соломкою або кільцями змінять не тільки зовнішній вигляд.

Можна приготувати піцу з грибами, для чого їх попередньо слід обсмажити, а ще краще обсмажити з цибулею.

Замість (або на додаток) ковбаси можна робити піцу зі шматочками м'яса, яке також потрібно приготувати заздалегідь.

Існують піци з рибою, зокрема анчоусами. Якщо використовувати консервні анчоуси, то і додатково готувати їх не потрібно.

Також у приготуванні піци можуть використовуватися різні фарші, овочі.

Склади піци можна переглянути навіть на сайтах, де їх можна замовити. Підглянув потяг і приготував сам. Смачніше буде й корисніше.

Сподіваємося, що простий рецепт піци від приготовленої в духовці припав Вам до смаку.