Kako zapreti paradižnik za zimo v litrskih kozarcih. Recept za paradižnik za zimo v litrskih kozarcih in pol Vloženi paradižniki za zimo v 1 litru

Konzervirana zelenjava, še posebej paradižnik, ne potrebuje oglaševanja. Vsaka gospodinja ima v svojem arzenalu vsaj nekaj dobrih receptov. Mnogi to počnejo - pripravljajo se na preizkušene načine in malo eksperimentirajo, zapirajo vložene paradižnike za zimo v litrskih kozarcih na nov način. Potem pozimi družina oceni ta trud in kateri kozarec je najbolj všeč, si gostiteljica zabeleži ta recept za naslednjo sezono.

Če želite pravilno obirati in dobiti res okusne paradižnike, ki bodo čakali na svoja krila in ne bodo eksplodirali v kleti, natančno preučite nasvete in nianse postopka kisanja. Ponujamo vam več možnosti, vsi recepti so preprosti, izberite in poskusite.

Pri izdelkih je v vseh receptih izračun na litrski kozarec. Če želite narediti več teh kozarcev ali pripraviti paradižnik v 3 (2) litrski posodi, potem izvedite preproste aritmetične operacije tako, da povečate količino vseh sestavin.

Pomembne nianse kisanja

1. Paradižnike lahko kisate katere koli zrelosti (zrele rdeče, rahlo rjave in celo zelenkaste), glavna stvar je, da so plodovi celi, ne pokvarjeni. Najbolje je izbrati mesnate sorte z gosto kožo. Za litrske kozarce vzemite majhne paradižnike, zaprite veliko zelenjavo v 3-litrski posodi.
2. Pred zlaganjem paradižnikov jih je treba temeljito oprati in posušiti. In da lupina na sadežu med toplotno obdelavo ne poči, z vilicami ali zobotrebcem naredite nekaj lukenj v predelu peclja.
3. Recept za vložene paradižnike vključuje klasičen nabor začimb - stroke česna, feferone, hren, črni in pimentov grah, lovorjev list, dežnike kopra. Da bi bil okus obdelovanca svetlejši in bogatejši, dodamo liste ribeza in češnje, čebulo, sladko papriko, zeleno, korenje, sladka in kisla jabolka, svež koper, baziliko in peteršilj.
4. Kako dobro se bo paradižnik obdržal, je odvisno od čistoče kozarcev. Uporabna je katera koli posoda – tako z navitjem kot z navojnim pokrovom. Glavna stvar je termična obdelava jedi. Zato je treba posode najprej oprati s sodo, temeljito sprati, posušiti in sterilizirati v pečici. Dovolj je, da pokrove spustite v vrelo vodo in držite v njej 6-7 minut. Lahko storite brez predhodne sterilizacije, samo dajte paradižnik v suh, čist kozarec, potem pa bo treba obdelovanec nekaj minut pasterizirati v vreli vodi. Tukaj že izberite sami, saj vam bo bolj priročno.
5. Za marinado vedno vzemite kameno sol, saj ne vsebuje sredstev proti strjevanju in drugih kemičnih dodatkov.
6. Pri končnem okusu pridelka ima poleg same zelenjave pomembno vlogo marinada. Njegove stalne sestavine so kis s sladkorjem in soljo. Obstaja veliko receptov, ko sestavine v razsutem stanju dodamo neposredno v kozarce, nato pa vlijemo vrelo vodo. Bolje pa je, da sladkor in sol raztopite v vreli vodi in kuhate nekaj minut, nato vlijete kis, premešate in takoj prelijete paradižnik.

V klasični različici je marinada pripravljena iz naslednjih razmerij:

• voda - 1 l;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• sol (ne "Extra") - 1 žlica. l.;
• ocetna esenca (70%) - 1,5 tsp.

Za pripravo kozarca paradižnika s prostornino 1 litra boste potrebovali 500-600 ml marinade oziroma zmanjšajte klasična razmerja za polovico.

Upoštevajte, da 1 žlička. esence (70%) lahko nadomestite z namiznim kisom:

• 6% (3 žlice),
• 9% (2 žlici).

Vloženi paradižniki s peteršiljem, čebulo in papriko

V vsakem primeru se paradižnikovi pripravki izkažejo za okusne, a če jim dodate čebulo, bolgarski poper in dišeči peteršilj, ne boste imeli časa odpreti kozarca, saj bo prazen. Zelenjava si podaja svoje okusne note in jo obogatijo dodatki začimb. Bodite prepričani, da na mizo ne samo paradižnik, ampak tudi čebulo s poprom, bodo šli za sladko dušo pod vročim pire krompirjem.

Sestavine

• paradižnik - 500 g;
• sladka paprika - 1 kos;
• čebula - 1 kos .;
• sveže vejice peteršilja - 5-6 kosov;
• črni poper in sladki grah - 3-4 kosi;
• česen - 2 stroka;
• lovorjev list - 1-2 kos .;
• brsti nageljnovih žbic - 1 kos;
• voda - 750 ml;
• sol - 1 žlica. l.;
• sladkor - 3 žlice. l.;
• 9% kis - 15 ml.

Kuhanje

V čisto, predhodno sterilizirano posodo položite na dno polovičke čebule in papriko (priporočljivo je, da čebulo narežete na kolobarje ali rezine), nageljnove žbice, peteršilj, lovorove liste, stroke česna in poper v zrnu.

Zdaj napolnite skledo s paradižniki. Potrudite se, da bo čim bolj gosto in kompaktno, vendar ne pritiskajte močno, da plodovi ne počijo.

Na vrh položite preostale koščke paprike in čebule.

V kozarec nalijemo vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati v tej obliki 15 minut.

Po preteku potrebnega časa vlijemo tekočino iz paradižnika v ponev in jo pošljemo na ogenj, zavremo. V posodo s paradižniki nalijte sladkor in sol, nalijte kis.

V kozarec nalijte vrelo vodo, zamašite, obrnite, izolirajte z odejo in pustite, da se ohladi.

Ohlajene paradižnike pošljite za shranjevanje v klet ali shrambo.

Vloženi paradižniki z jabolčnim kisom

Ponujamo vam, da zaprete za zimo zelo okusne in dišeče vložene paradižnike z jabolčnim kisom in baziliko. Zaradi začinjenega zelenja dobimo obdelovanec zanimivega in nenavadnega okusa.

Sestavine

• paradižnik - 600-650 g;
• vejice zelene ali vijolične bazilike - 2 kosi;
• črni poper - 2-3 kosi;
• lavrushka - 1 kos;
• česen - 2 stroka;
• voda - 0,5 l;
• sol - 1 žlica. l.;
• sladkor - 1,5-2 žlici. l.;
• kis (jabolčni) - 50 ml.

Kuhanje

1. V predhodno sterilizirano posodo damo: sesekljan česen, lovorov list, baziliko (celo vejico ali sesekljano) in poper v zrnu.
2. Posodo napolnite s paradižniki, na vrh položite preostalo baziliko in česen.
3. V kozarec nalijte vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in pustite stati 7 minut v tem stanju. Nato vodo nalijte nazaj v ponev in jo zavrite. Ponovno vlijemo vrelo tekočino v posodo s paradižnikom, tokrat je dovolj, da pustimo stati 5 minut. Ponovno odcedite tekočino in izmerite, mora biti 500 ml, če ni dovolj, dodajte vrelo vodo.
4. Čas je, da pripravimo marinado. V ponev na štedilnik pristavimo vodo, ki smo jo odlili iz paradižnika in jo dovedli do želene količine. Vlijemo sol in sladkor ter ob stalnem mešanju pustimo, da tekočina zavre. Prepričajte se, da so zrna osnovnih sestavin popolnoma raztopljena. Dodamo jabolčni kis, pustimo vreti pol minute in marinado takoj vlijemo v kozarec paradižnika.
5. Zaprite s pokrovom, postavite na glavo, zavijte v toplo odejo. Takoj, ko se obdelovanec ohladi, ga spustite za shranjevanje v kleti.

Sladki paradižniki s papriko

Pripravite še eno okusno ozimnico iz paradižnikov v litrskih kozarcih z dodatkom paprike. Na njem morate rezati pecelj, ga razdeliti na dve polovici in odstraniti semena. Tudi zelo enostaven recept, za marinado se porabi malo več sladkorja kot običajno, že pripravljen paradižnik ima rahlo sladkast priokus.

Sestavine

• paradižnik - 500-550 g;
• Bolgarski poper - 1-2 kos .;
• česen - 2 stroka;
• socvetja kopra - 2 kosi;
• hren - 1 list;
• pimentov grah - 2-3 kosi;
• voda - 0,5 l;
• sol - 0,5 žlice. l.;
• sladkor - 3 žlice. l.;
• lovorjev list - 1 kos;
• kis (9%) - 30-35 ml.

Kuhanje

1. V pripravljeno stekleno posodo damo koprov dežnik, olupljene stroke česna in poper v zrnu.
2. Zdaj v kozarec položite paradižnike, mednje dodajte polovičke paprike. Pokrijemo z listom hrena, damo drugo koprovo dežnico in preostanek česna.
3. Zalijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo paradižnik stati v tem stanju 10-15 minut.
4. Tekočino iz kozarca prelijemo v ponev, dodamo sladkor in sol, dodamo peteršilj. Posodo pošljite na štedilnik, premešajte, da se glavne komponente popolnoma raztopijo, pustite, da zavre in vre nekaj minut. V vrelo marinado dodamo kis, premešamo in do vrha vlijemo v paradižnik.
5. Kozarec zamašite, obrnite in izolirajte.
6. Ko se obdelovanec ohladi, ga shranite na hladno mesto.

Vloženi paradižniki s čebulo

Majhni paradižniki z vloženimi koščki korenja in čebule ne bodo samo popestrili in okrasili vašega zimskega jedilnika, temveč bodo služili tudi kot okusen okusen prigrizek za praznično pojedino. Čebulo in korenček narežemo na rezine.

Sestavine

• paradižnik - 600 g;
• črni poper - 6-7 grah;
• stroki česna - 4 kosi;
• korenje - 1 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• voda - 450-500 ml;
• sol - 1 žlica. l.;
• sladkor - 2,5 žlice. l.;
• kis (9%) - 20 ml.

Kuhanje

1. Na dno čiste posode položite zrna popra, nekaj olupljenih strokov česna, pol krogov čebule in korenja.
2. Napolnite posodo s paradižniki, na vrh položite preostale kroge korenja in čebule, še nekaj strokov česna.
3. V ponev nalijemo vodo, dodamo sol in sladkor ter pustimo, da zavre. Ves čas mešamo, da ne ostanejo zrna. Prilijemo kis, premešamo in takoj vlijemo marinado v kozarec. Pokrijte s pokrovom in pošljite na pasterizacijo. To naredite tako, da na dno ponve položite kuhinjsko krpo, položite posodo z obdelovancem in nalijete vročo vodo do ramen kozarca. Pustite, da voda zavre in pasterizirajte 10 minut.
4. Po tem zamašite posodo, jo obrnite, izolirajte in pustite stati, dokler se popolnoma ne ohladi.
5. Takšen paradižnik lahko shranite v navadni shrambi, le da ni ogrevana.

Redko katera gospodinja ne pripravi paradižnika za ozimnico, vendar v tem odgovornem poslu ni dovolj imeti kakovosten sezonski paradižnik, temveč se morate založiti tudi z dobrimi recepti za konzerviranje paradižnika, da bodo razmerja marinade pravilna. in ni razočaranj v obliki razstreljenih pločevink na policah. Zato je zelo pomembno, da naredite priprave za zimo iz paradižnika po preizkušenih zlatih receptih.

Predlagam vam, dragi prijatelji, da v tem članku o pripravah za zimo iz paradižnika delite svoje preizkušene recepte za priprave. Navsezadnje vsaka gostiteljica pripravlja pripravke za zimo iz paradižnika in v vsakem kulinaričnem zvezku so uspešni recepti.

Jaz pa vam predstavljam ideje za paradižnikove zareze, ki jih zbiram več kot eno leto in večino sem jih že poskusil.

Večina receptov je iz maminega in babičinega zvezka, najdejo se tudi moji sodelavci in prijatelji.

Vloženi paradižniki za zimo "oblizniti prste"

Iščete okusen recept za vložene paradižnike za zimo? Bodite pozorni na recept za vložene paradižnike za zimo "obliznili si boste prste" brez sterilizacije, s trojnim nadevom. Recept s fotografijo.

Soljeni paradižniki za zimo v kozarcih po receptu moje babice

Prijatelji, želim vam povedati o receptu za soljene paradižnike v kozarcih za zimo, ki jih moja babica uporablja že več kot 50 let. Poskusil sem različne soljene paradižnike za zimo na hladen način: s tržnice, iz supermarketa, ob obisku drugih hostes, vendar soljeni paradižniki moje babice pod najlonsko prevleko za zimo zame ostajajo standard kakovosti. Babičin recept za okusne vložene paradižnike za zimo je uporaba določenega nabora začimb in korenin ter idealno razmerje soli in vode. Oglejte si recept po korakih s fotografijami.

Paradižnik v korejskem slogu za zimo

Moj recept za okusne paradižnike po korejsko za zimo, upam, da vam bo všeč. Vsem članom moje družine so bili zelo všeč korejski paradižniki za zimo v kozarcih: malo pikantni, pikantni, s pikantnim okusom začimb in hrustljavega korenja. Poglejte, kako kuhati.

Satsebeli omaka za zimo

Z vsem srcem vam priporočam, da pripravite satsebeli omako za zimo. Omaka je nastala točno tako, kot sem si želel - zmerno pikantna, a dovolj svetla, s karakterjem. Ne bom rekel, da je to ravno recept za klasično satsebeli omako za zimo, a vseeno je njen okus po mojem mnenju zelo blizu tradicionalnemu. Recept s fotografijo.

Domači paradižnikov sok za zimo s papriko

Potrebujete okusne pripravke za zimo iz paradižnika? V sezoni, ko je veliko zrelih in sočnih paradižnikov, si doma obvezno pripravim paradižnikov sok za ozimnico. In da bi bil tak domači paradižnikov sok bolj svetlega okusa, paradižnikom pogosto dodam papriko in malo feferona. Ta možnost je veliko bolj zanimiva od klasične in se dobro poda k mesnim jedem (ražnjiči, zrezki), pici itd. Glej recept.

Vloženi paradižnik "Classic" (brez sterilizacije)

Recept za vložene paradižnike "Classic" brez sterilizacije, si lahko ogledate.

Vloženi paradižniki z zeleno za zimo

Predlagam, da za zimo zaprete paradižnik z zeleno. Da, da, vse ste prav razumeli: običajno zelenje za vložene paradižnike bomo zamenjali le z eno zeleno. Ima zelo svetel in bogat okus, zato ste lahko prepričani, da bo vaša priprava izšla odlična in zelo zanimiva. Poglejte, kako kuhati.

Paradižnikove rezine za zimo s čebulo

Kako kuhati narezane paradižnike za zimo s čebulo, sem napisal.

Sladki vloženi paradižniki za zimo (trojni nadev)

Predlagam, da za zimo skuhate sladke vložene paradižnike. Resnično se izkažejo za sladke, bolje rečeno, sladko-pekoče, zelo zanimivega okusa. In družba paradižnika je poleg številnih začimb bolgarski poper: ni ga veliko, vendar prispeva k splošnemu okusu obdelovanca. Sam recept je popolnoma preprost in razmeroma hiter, rezultat pa je, verjemite, preprosto odličen! Oglejte si recept s fotografijo.

Soljeni paradižnik za zimo

Ogledate si lahko dokazan recept za soljene paradižnike za zimo.

Konzervirani paradižnik s citronsko kislino

Recept za konzerviranje paradižnika s citronsko kislino si lahko ogledate.

Domači kečap za zimo "Paradižnik"

Kako kuhati domači kečap za zimo "Paradižnik", sem napisal.

Paradižnik v paradižnikovem soku za zimo

Ogledate si lahko, kako kuhati paradižnik v paradižnikovem soku za zimo.

Paradižnikove rezine za zimo s peteršiljem

Kako kuhati narezane paradižnike za zimo s peteršiljem, sem napisal.

Konzervirani češnjevi paradižniki z grozdjem (brez kisa)

Recept za konzervirane češnjeve paradižnike z grozdjem si lahko ogledate.

Adjika s hrenom za zimo "Special"

Kako kuhati posebno adjiko s hrenom za zimo, sem napisal.

Okusna paradižnikova adjika

Recept za adjiko iz paradižnika si lahko ogledate

Konzervirani češnjev paradižnik z grozdjem in papriko za zimo, s citronsko kislino

Kako kuhati konzervirane češnjeve paradižnike z grozdjem in papriko za zimo, s citronsko kislino, si lahko ogledate.

Domači kečap za zimo

Kako kuhati okusen, dišeč in debel domači kečap za zimo, sem napisal.

Paradižnik v lastnem soku za zimo: najlažji recept!

Ogledate si lahko, kako kuhati paradižnik v lastnem soku za zimo.

Ostri paradižnik v lastnem sokuz hren

Malo verjetno je, da vas bom presenetil samo s paradižniki v lastnem soku - ta recept je dobro znan in še zdaleč ni nov. Če pa govorimo o paradižnikih v lastnem soku za zimo s hrenom, česnom in papriko, potem sem prepričan, da vas bo zanimalo. Takole sem lani zaprl paradižnik za testiranje in bil z rezultatom zelo zadovoljen. Oglejte si recept s fotografijo.

Marinirane paradižnikove rezine po portugalsko

Ti paradižniki, marinirani v rezinah po portugalsko, se izkažejo za čudovite: zmerno začinjene, zmerno slane, zelo okusne in lepe. Še en plus tega recepta je, da ga je užitek kuhati: vse je zelo preprosto in hitro. Recept s fotografijo glej.

Okusna solata s fižolom za zimo iz paradižnika

Kako kuhati solato s fižolom za zimo iz paradižnika, si lahko ogledate.

Adjika sladko in kislo z jabolki

Kako kuhati sladko in kislo adjiko z jabolki, sem napisal.

Morda so pripravki iz paradižnika po mojem mnenju najbolj okusni. In pozimi se pikantna aroma rdečih paradižnikov, prekrita z zelišči in česnom, razširi po kuhinji in hitro vzbudi apetit ljubiteljev.

Na vašo pozornost so odlični recepti za pripravo paradižnika za zimo za vsak okus. Vredno je skrbno pripraviti, malo časa in pozimi boste uživali v okusnih paradižnikih iz kozarcev.

Seveda, paradižnik zahteva skrbno pozornost do sebe, kot za pokrove. To je potrebno, saj menim, da so bolj muhasta zelenjava v primerjavi z.

Paradižnik naj bo zrel in svež – kakovosten znotraj in brez poškodb zunaj. Pred nalaganjem v kozarce jih je treba temeljito oprati, priporočljivo je celo nekaj ur namočiti v hladni vodi.

V vsak paradižnik s čistim lesenim zobotrebcem naredite luknjo na dnu stebla. Ta korak bo pomagal ohraniti lupino nedotaknjeno v vreli vodi.

V jeklenke dodamo zelenje po svojih željah. Koper bo dal pikantno najljubšo aromo, za svetlejši okus je bolje uporabiti dežnike. Zelenje peteršilja je odlična možnost za prijateljstvo s paradižniki v kozarcu, listi in stebla pridejo prav. Je svežega okusa in dobre arome, ne smemo ga varčevati z dodajanjem začimbam. Pehtran za ljubitelje izvirnega okusa marinade in zelenjave v njej. Zelena je zelena za ljubitelje svetlih vonjev in drznih okusov, a priznam, da je to moja najljubša spremljevalka rdeče zelenjave.

Odlične začimbe za rdečo zelenjavo so črna feferonka v grahu, pa tudi piment in lovorov list. Koriandrova semena in gorčična semena bodo s svojim okusom okrasila paradižnikovo pripravo, svež ali posušen česen bo dal popolno kombinacijo. Nekatere gospodinje dodajo nekaj koščkov feferona v rdečem stroku – to je za ljubitelje zelenjave v ostrejših kozarcih.

Obvezna sestavina bo citronska kislina, kis ali ocetna esenca, pa tudi zadostna količina soli in sladkorja. Pri nabiranju paradižnika za zimo so konzervansi nujni. Mnoge gospodinje v marinado dodatno dodajo acetilsalicilno kislino (aspirin) kot dodatno zaščito za šive.

Recept za paradižnik s citronsko kislino na litrski kozarec

Tukaj je čudovit recept za paradižnik za zimo, katerega okus bodo cenili številni ljubitelji domačih pripravkov. Poskusite kuhati in uspelo vam bo.

Pehtran je začinjeno zelišče, ki bo paradižniku dalo izviren okus in zanimivo aromo. Ali ga dodate v jeklenke ali ne, je odvisno od vas. V primeru njegove odsotnosti lahko dodate klasiko - dežnike kopra ali peteršilj.

Boste potrebovali:

600 g paradižnika na 1 litrski kozarec

Začimbe na 1 litrski kozarec:

• 2 kos. nageljni
• 2 gori piment
• 2 gori Črni poper
• 1 veterinar. pehtran (pehtran)

Za marinado v 1 litru vode:

• 1 st. l. sol brez tobogana
• 5 st. l. s kupčkom sladkorja
• 1/3 žličke citronska kislina

Način kuhanja:

Pripravite paradižnik - dobro ga operite, razvrstite

Sterilizirajte kozarce in pokrove

Po tem receptu kozarcev ne moremo sterilizirati, ampak le dobro oprati

V vsak kozarec dajte črni poper, nageljnove žbice, piment, pehtran po receptu

Vsak paradižnik pri dnu prebodemo z ostrimi vilicami navzkrižno, da ne poči od toplote.

Valje napolnite s paradižniki do ramen, ni treba, da jih napolnite do samega vratu

Odlijte vodo v ponev, izmerite nastalo količino tekočine, dodajte sol, sladkor in citronsko kislino po receptu, premešajte, zavrite

Vročo marinado vlijemo v jeklenke in jih takoj pokrijemo s pokrovi

Zaprite pokrove na kozarcih s ključem za konzerviranje, obrnite, zavijte v toplo odejo

Dober tek!

Paradižnik za zimo s korenjem in čebulo

Prijateljstvo paradižnika, korenja in čebule je znano vsaki gospodinji, zato je zelenjava s česnom in zelišči po tem receptu zelo okusna in lepa. Uživajte v zimi z visokokakovostnimi šivi, pripravljenimi z vašimi rokami. Poletno delo je dvakrat prijetno!

Za 0,5-litrski kozarec boste potrebovali:

• 150 g paradižnika
• 1 PC. korenje
• 1 PC. čebula
• 2-3 vetra. zelena
• 5-6 gora. Črni poper
• 1 čajna žlička sol
• 1 čajna žlička kristalni sladkor
• 2 žlici. l. 9% kis
• 1,5 st. l. rastlinsko olje
• 200 ml vrele vode
• 2 zob česen
• 1 zavihek. aspirin (neobvezno)

Način kuhanja:

1. Zelenjavo sperite v tekoči vodi, jo položite v čiste kozarce. Njihova koža ne sme biti poškodovana.
2. Čebulo in korenje olupimo, operemo in nasekljamo, čebulo na pol obročke, korenje pa na velike kocke. Zelenjavo naložimo v kozarce skupaj s stebli zelene, tako da zapolnimo praznine med paradižniki. Stroke česna grobo nasekljajte v kozarce.
3. Zavremo vodo, jo vlijemo v kozarce z zelenjavo, prelijemo čez nož ali žlico, da steklo ne poči zaradi temperaturnih sprememb. Kozarce pokrijemo s čistimi pokrovi in ​​pustimo paradižnike 20-25 minut segrevati v vreli vodi.
4. Nato s pomočjo odtočnega pokrova odcedite tekočino iz vsakega kozarca v ponev ali ponev. V marinado dodajte vse začimbe po receptu, razen kisa in rastlinskega olja. Na štedilnik pristavimo ponev z marinado, zavremo.
5. V vsak kozarec nalijemo olje, kis, damo aspirin po želji. Nato zelenjavo prelijemo v kozarce z vročo marinado, pokrijemo jeklenke s pokrovi, jih zapremo s ključem.
6. Trdnost zapiranja preverimo tako, da kozarce obrnemo na pokrove, zavijemo v toplo odejo in pustimo zvitke v njej, dokler se popolnoma ne ohladijo.
7. Hranite praznine stran od sončne svetlobe!

Dober tek!

Nabiranje paradižnika s česnom za zimo

Po tem preprostem receptu dobimo presenetljivo lepe paradižnike, kot v snegu. Česen, zdrobljen v mešalniku, je zelo lahek, prosto se giblje v marinadi, lepo se usede na zelenjavo, med tem pa jih nasiči z zelo svetlim okusom in aromo.

Vsekakor preizkusite ta recept za paradižnik! Vso srečo!

Za 1-litrski kozarec boste potrebovali:

• 500-600 g paradižnika
• 0,5 žličke gorčična semena
• 1 čajna žlička česen
• 0,5 žličke esenca kisa 70%
• 3 umetnost. l. sladkorja na 1 liter vode
• 1 st. l. soli na 1 liter vode
• 2-3 gore piment

Način kuhanja:

Sterilizirajte kozarce in pokrove nad paro ali na kateri koli način, ki vam ustreza

Paradižnike temeljito sperite in razvrstite

Vsak paradižnik pri dnu prebodemo z zobotrebcem.

Paradižnike v kozarcih prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi, pustimo segrevati 20 minut

Posebej zavremo 2 litra vode, dodamo sol, sladkor po receptu, marinado zavremo na ognju.

Česen olupimo, dobro operemo

Zmeljemo ga v blenderju

Iz jeklenk izpustimo vročo vodo, ne bomo je več potrebovali

Paradižnik prelijemo z vročo marinado

V vsak kozarec nalijte kisovo esenco:

• 1 l - 1/2 čajne žličke
• 0,5 l - 1/4 čajne žličke

Balone takoj pokrijte s pokrovi, jih zaprite s ključem za konzerviranje

Vroče pločevinke paradižnika obrnite, zavijte, pustite, da se popolnoma ohladijo v odeji

Sprva bo marinada v steklenicah rahlo motna, saj smo v mešalniku strli česen.

Ko pa se kozarci ohladijo, se bo usedlina umirila - marinada bo postala prozorna z belim "snegom" iz sesekljanega česna

Dober tek!

Najbolj okusen recept za zimski paradižnik z zeleno

V tem receptu zelena, ki ima svetel okus in aromo, daje paradižniku posebno ostrino in pikantnost. Vredno je poskusiti pripraviti paradižnik za zimo kar tako.

To je moj najljubši recept, zelo pogosto ga uporabljam v domačih pripravkih za svoje najdražje. Bodite prepričani, da kuhate paradižnik z zeleno! To je okusno!

Boste potrebovali:

• 3 kg paradižnika
• 500 g zelene
• 30 g gorčičnih semen
• 6 zob česen
• 4-6 dežnikov kopra
• 50 g soli
• 55 g granuliranega sladkorja
• 15 ml kisove esence 80%
• 2 litra vode
• 20 g koriandrovih semen
• 4 stvari. lovorjev list

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte vse jeklenke in pokrovčke na primeren način
2. Potrebno je posušiti koriander in gorčična semena, jih nekaj minut segreti v suhi vroči ponvi, lovorjev list držati v vreli vodi 60 sekund
3. Nato na dno kozarcev stresemo koriander in gorčična zrna, začimbam dodamo lovorjev list, grobo nasekljan česen, dežnike kopra, vendar jih najprej ločimo od vejic in prelijemo z vrelo vodo.
4. Stebla zelene in zeleno namočimo za 10-15 minut v hladni vodi, nato osušimo, nato stebla narežemo na kocke, zeleno pa pustimo celo, vse damo v steklenice.
5. Manjše paradižnike splaknemo v hladni vodi, odstranimo pecelj, vsakega pri dnu prebodemo z zobotrebcem, tesno razporedimo v kozarce, na vrh dodamo dežnike kopra, malo zelene zelene.
6. Najprej 20 minut prelijte surovce z zelenjavo z vrelo vodo, nato vodo iz jeklenk nalijte v priročno ponev, izmerite prostornino, dodajte vodo do 2 litra, raztopite sladkor, sol po receptu
7. Marinado je treba vreti 5 minut, odstraniti z ognja, dodati esenco kisa
8. Z že pripravljeno marinado napolnite valje z zelenjavo do samega vrha, jih previdno zvijte s ključem za konzerviranje ali uporabite navojne pokrovčke za steklo z navojem
9. Zaprte kozarce takoj obrnite na tla in pokrijte z odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
10. Ob koncu dneva zelenjavo v kozarcih shranimo v hladen in temen prostor za shranjevanje.

Dober tek!

Paradižnik za zimo s papriko v 3-litrskem kozarcu

Velik plus pri tem receptu je, da sami regulirate količino čebule in paprike v kozarcu. Sladka paprika je nasičena z neverjetno pikantno aromo iz velikodušnega paradižnika in marinade, izkaže se zelo okusno.

Dati jih je treba v večji kozarec, saj bo veliko tistih, ki se jih bodo želeli pogostiti. Vso srečo pri pripravah!

Za 3-litrsko steklenico boste potrebovali:

• 2 kg paradižnika
• 15-20 g peteršilja
• 1 PC. čebulna čebula
• 1 PC. sladka paprika
• 3 kos. pimentov grah
• 10 kosov. zrna črnega popra
• 2 zob česen
• 2 kos. lovorjev list
• 35 g soli
• 70 g sladkorja
• 70 ml kisa 9%

Način kuhanja:

V pripravljeno 3-litrsko steklenico na dno damo peteršilj, sesekljan česen, črni poper, piment, lovorov list

Čebulo narežite na kolobarje, papriko olupite iz semen, narežite na koščke

Vsak paradižnik na dnu prebodemo z zobotrebcem.

Paradižnike damo v balon, praznine pa napolnimo z rezinami paprike, čebulnimi obročki

Balon napolnimo z vrelo vodo in jo prelijemo po zunanji strani žlice, da kozarec ne poči.

Steklenico pokrijte s čistim pokrovom, pustite, da se paradižnik segreje 20-25 minut

Dodajte mu sol, sladkor, tekočino zavrite

Paradižnik nalijte v balon z vročo marinado, takoj varno zaprite pokrov s ključem

Kozarec obrnite, zavijte v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Dober tek!

Video recept za paradižnik za zimo, da si obliznete prste

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Marinado na liter vode (ali več) je priročno pripraviti, ko so paradižniki konzervirani v kozarcih različnih velikosti. Za vsako prostornino ni treba izbrati razmerij - takoj naredimo pravo količino marinade, prelijemo paradižnik in jih zvijemo. V tem receptu je marinada za paradižnik pripravljena z 9% kisom in je zasnovana za samo 1 liter vode. Kis naredi marinado bogato, kislo in hkrati deluje kot konzervans, ki podaljša rok uporabnosti. Od začimb in začimb se uporabljajo zrna popra, česen in lavrushka. Po želji lahko dodate nekaj nageljnovih žbic ali gorčičnih semen, druge začimbe ali zelišča. Deleži vode, kisa, soli in sladkorja se ne spremenijo. Če želite zapreti izbrane paradižnike in kumare, priporočamo uporabo.

Sestavine:

- voda - 1 liter;
- groba sol - 1 žlica. l. s toboganom;
- sladkor - 2 žlici. l.;
- kis 9% - 100 ml;
- lovorjev list - 3-4 kosi;
- piment - 5-6 kosov;
- črni poper - 10-12 kosov;
- česen - 4-5 strokov.

Recept s fotografijo korak za korakom:

Kozarce napolnite z vrelo vodo, pustite stati nekaj minut. Nato sperite s sodo ali drugim detergentom in temeljito sperite pod tekočo vodo. Operite paradižnik in zelišča. Kozarce napolnimo do vrha, paradižnike položimo tesno, a tako, da se ne poškodujejo.

Pripravljamo marinado. V tem receptu se paradižnik takoj prelije z marinado, ne z vodo. V ponev nalijemo vodo, jo segrejemo in dodamo sladkor. Premešamo.

Dodamo sol. Za pripravke za zimo se uporablja samo groba nejodirana kuhinjska sol.

V marinado vlijemo poprova zrna. Lovorjeve liste nalomimo in prav tako dodamo marinadi.

Česen narežemo na rezine ali sesekljamo na trakove. Prenesite v skledo z marinado. Postavimo na srednji ogenj, počakamo na začetek vrenja. Marinado kuhajte pet minut.

Paradižnik prelijemo z vrelo marinado, poskušamo enakomerno porazdeliti poper in druge dodatke, tako da pridejo v vsak kozarec.

Ali pa marinado odcedimo skozi sito, začimbe damo v kozarce s paradižniki in nato prelijemo z marinado. Pokrijte s pokrovi. Pustimo 20 minut.

Marinado vlijemo nazaj v ponev s perforiranim pokrovom. Začimbe ostanejo v kozarcih.

Zavremo, dodamo kis. Ugasnemo ogenj.

Drugi nadev naredimo z vrelo marinado. Tokrat zavijemo kozarce z enakimi pokrovi, kot smo jih pokrili pri prvem polnjenju. Tesnost zasuka preverimo tako, da pločevinke položimo na stran.

Kozarce s paradižniki pokrijemo s toplo odejo ali zavijemo v debelo brisačo in pustimo en dan. Nato ga prestavimo v shrambo ali postavimo v klet za en do dva meseca, dokler popolnoma ne dozori. Vso srečo pri pripravah!
Morda vas bo tudi zanimalo

Obožujete vložene paradižnike, pa še vedno ne veste, kateri je najboljši recept? Tukaj se lahko končno odločite. Spodaj navedeni recepti so bili večkrat preizkušeni in, če boste upoštevali vse nasvete, se bo konzerva popolnoma ohranila, ne bo eksplodirala ali postala motna.

Vloženi paradižniki brez sterilizacije

Če vas je sterilizacije strah ali je ni mogoče izvesti, potem je ta recept kot nalašč za vas. Tako pripravljen paradižnik pride dišeč, pikanten, kar malo pikanten.

Spin Sestavine:

• paradižnik - približno kilogram;
• lovorjev list - 3 kosi;
• koper (po možnosti dežniki) - 4 kosi;
• črni in pimentov grah - 5-8 kosov;
• stroki česna - 2-4 kos.

Sestavine slanice:

• sladkor - 1-2 žlici. l.;
• sol - 1-2 žlici. l.;
• voda - približno 1,5-2 litra;
• kis 9% - 1-1,5 žlice. l.

Čas kuhanja - 35-40 minut.

Kuhanje:

• Pripravi hrano. Paradižnik sperite in pustite približno 30-50 minut v ločeni posodi, napolnjeni z vodo pri sobni temperaturi. Dežnike kopra je treba tudi oprati in postaviti v vodo 20-25 minut.
• Ker vložene paradižnike pripravljamo brez sterilizacije, je potrebno kozarce zelo previdno očistiti. Če želite to narediti, uporabite trdo gobo in sodo. Nato kozarec poparite z vrelo vodo in za nekaj časa postavite na poseben pokrov nad paro.
• Na ogenj pristavimo majhno posodo z vodo in vanjo postavimo pločevinaste pokrove za tesnjenje.
• Na dno posode položite zrna popra, dežnike kopra, lovorjeve liste, stroke česna.
• Nato napolnite posodo. Položite po določeni tehnologiji - velike paradižnike položite navzdol, majhne pa navzgor. Priporočljivo je, da jih položite bolj tesno, vendar ne pritiskajte nanje veliko - zaradi tega lahko počijo.
• Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, nato pokrijemo s pokrovom in pustimo na pari 7-10 minut.

Če vaši paradižniki počijo, ko vlijete vrelo vodo, je to lahko posledica tanke lupine - poskusite jih vnaprej razvrstiti in izberite gostejše. Za konzerviranje je sorta "smetana" popolna.

• Vodo iz kozarcev odlijemo v ločeno ponev. Za udobje kupite poseben pokrov z luknjami ali pa ga naredite sami.
• Odcejeni vodi iz kozarcev dodamo sladkor, sol in kis. Postavite na močan ogenj. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopijo.
• Končano marinado vlijemo v paradižnik in s posebno napravo tesno zapremo s kovinskimi pokrovi.
• Na koncu kozarce pokrijemo in jih tesno zavijemo v odejo. Zato jih je treba pustiti pri miru 5-7 ur ali dokler se popolnoma ne ohladijo.

Konzervacijo je treba hraniti v suhem in hladnem prostoru.

Vloženi paradižniki v litrskih kozarcih

Klasična metoda nedvomno ostaja najbolj zanesljiv in poznan recept za mnoge narode.

Spin Sestavine:

• paradižnik (najboljši so gosti) - 1-3 kg;
• čebula - 1 kos .;
• peteršilj - 1 šopek;
• česen - 2 stroka;
• piment in črni poper - po 7-9 grahov;
• lovorjev list - 1-3 kos.

Sestavine marinade:

• sladkor -3 žlice. l.;
• sol - 1 žlica. l.;
• voda - 1 l;
• kis 9% - 50-80 ml;
• lovorjev list - 2 kos .;
• črni poper - 2-3 grah.

Čas kuhanja - 1 ura.

Kuhanje:

• Najprej sterilizirajte posode za konzerviranje. Ker so kozarci majhni, lahko to naredite s pečico. Postavimo v neogreto pečico in jo prižgemo na 200 stopinj. Po 20-25 minutah jih lahko odstranite. Pokrove lahko enostavno prekuhamo v vodi.
• Nato narežite čebulo na kolobarje in jo vrzite v posodo, tja pošljite vejico peteršilja, lovorov list in nekaj zrn popra s strokom česna.
• Razvrstite paradižnike. V idealnem primeru bi morali pustiti najbolj zrele, brez kakršnih koli napak in ne s tanko kožo. Po tem jih tesno postavite v kozarec. Na vrh lahko spet dodate čebulo. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se segreje.

Da preprečite, da bi kozarec počil ob prvi infuziji vrele vode, vlijte vrelo vodo v sredino paradižnika.

• V ločeno posodo nalijte vodo. Koliko vode potrebujete, lahko izračunate v razmerju 2:1. Recimo, da imate 6 napolnjenih kozarcev, potem potrebujete 3 litre marinade. Zdaj v vodo dodamo sladkor, kis, sol, lovorov list, par zrn popra in zavremo. Iz kozarcev izpraznite vodo in jo nadomestite s slanico.
• Po tem sterilizirajte: nalijte vodo v globoko ponev in pustite, da zavre. Vanjo postavite kozarce. Pomembno je, da sta marinada in kuhana voda enake temperature. Ko se pojavijo mehurčki, zaznajte 3-4 minute in odstranite kozarce.
• Zdaj lahko naredite šiv. Na koncu postavite na glavo in zavijte v tanko odejo, dokler se ne ohladi.

Vloženi češnjevi paradižniki

V tem receptu lahko uporabite popolnoma katero koli vrsto češnje. Včasih se lahko srečate s situacijo, ko je takšne paradižnike precej težko najti, v tem primeru lahko uporabite povsem navadne, le majhne velikosti. Konzervacija je dišeča, ima poseben okus, bogato teksturo in lahko okrasi katero koli mizo.

Spin Sestavine:

• paradižnik - 300-400 g;
• lovorjev list - 4 kosi;
• dežniki kopra - 2 kosi;
• zrna črnega popra - 3 kosi;
• česen - 2 stroka.

Sestavine marinade:

• sladkor -2 žlici. l.;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• voda - 800 ml;
• 9% kis - 4 žličke;
• lovorjev list - 3 kos.

Čas kuhanja - 35 minut.

Kuhanje:

• Najprej na kuhalnik pristavimo vodo, da zavre pokrove. Ne pozabite sterilizirati kozarcev. Po širjenju lovorjev list, poper, strok česna, koper na dnu posode.
• Čiste, predhodno oprane paradižnike zapakirajte v posodo. Priporočljivo je, da jih zložite bolj tesno drug z drugim. Na mestu, ki ostane, lahko po želji postavite še nekaj zelenja.
• V paradižnike vlijemo vrelo vodo in jih ne dotikamo 5-12 minut, pokrite s pokrovom.

Da paradižniki ne počijo, ko jih prelijete z vrelo vodo, jih lahko nekajkrat prebodite z zobotrebcem blizu stebla.

• Vodo iz kozarcev odlijemo v drugo posodo. Vanjo stresite sol, sladkor, lovorjev list in zavrite. Dodajte kis.
• Nastalo slanico vlijemo nazaj v posodo do vratu. Glavna stvar je, da ne vlijete vrele vode, zaradi tega steklo morda ne zdrži in poči.
• Zdaj lahko kozarce zvijete in postavite na glavo. Če se vsi koraki izvajajo pravilno, ne bi smelo biti puščanja. Vrzite toplo krpo in pustite, da se popolnoma ohladi. Hraniti v nevlažnem prostoru z nizko temperaturo.

Vloženi paradižniki s citronsko kislino

Vsi ne marajo zelenjave, ki ima okus po kisu. Nekaterim je kontraindiciran zaradi zdravstvenih težav. Zaradi takšne težave ne smete zavrniti vloženih paradižnikov. Konec koncev lahko pripravite konzerviranje z dodatkom citronske kisline. Izkazalo se bo, da ni zamašeno s kisom, s sladko-kislim okusom in seveda zelo dišeče.

Spin Sestavine:

• gosti paradižnik - 300-400 g;
• lovorjev list - 4 kosi;
• dežniki kopra - 5 kosov;
• zrna črnega popra - 4 kosi;
• česen - 3-6 strokov;
• listi hrena - 1 kos;
• listi črnega ribeza - 2-4 kos.

Sestavine marinade:

• sladkor -3 žlice. l.;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• voda - 1 l;
• citronska kislina - 1 žlička.

Čas kuhanja - 55 minut.

Kuhanje:

• Vse navedene izdelke pripravite za nadaljnjo obdelavo.
• Nato postavite posode in pokrove, ki jih želite sterilizirati. Zdaj na dno kozarcev dajte vso zeleno, česen in zrna črnega popra.
• Svetujemo vam, da razvrstite paradižnik. Najbolj zrel, gost in brez napak - bo najboljša izbira za konzerviranje. Nato potlačite banke.

Včasih se zgodi, da so kozarci že polni, nekaj paradižnikov pa ostane ležati, v tem primeru pretresite posodo in bo nekaj več prostora.

• Sedaj jih prelijemo z vrelo vodo, jih zavijemo v toplo brisačo in pustimo približno 10-20 minut, da izhlapijo.
• Za pripravo slanice združite sladkor, sol, citronsko kislino in nastalo mešanico prelijte z vodo. Dobesedno 2-5 minut pustite na ognju do vrenja.
• Vode, napolnjene v kozarce, ne potrebujemo več - odlijemo jo. Po tem prelijemo kuhano marinado, vendar je pomembno, da to storite, preden se kozarci ohladijo.
• Sončni zahod takoj. Obrnite jih, zavijte v toplo odejo približno en dan. Hraniti ločeno od sončne svetlobe.

Kot lahko vidite, so vsi predstavljeni recepti za vložene paradižnike precej preprosti za pripravo. Dodajte malo ustvarjalnosti, ustvarjalnosti pri polaganju paradižnika in konzerviranje ne bo le okusno, ampak bo tudi razveselilo oko s svojim videzom. Zdaj je ostalo le počakati na zimo, da poskusite pripravljene mojstrovine.