Kā cept pankūkas mājās. Visgaršīgākā liesa pankūku mīkla

Nav precīzas atbildes uz jautājumu, kā mīcīt pankūku mīklu, lai tā būtu ideāla, jo ir daudz iespēju. Uzziniet universālas receptes pamatnes sagatavošanai.

Kā pagatavot pankūku mīklu: 3 ātras receptes

Pankūkas bija galvenais Kapusvētku cienasts vecajā krievu virtuvē. Zeltainos, biezos izstrādājumus uzskatīja par aukstuma pilnās ziemas beigu un silto darba dienu sākumu, kas nesīs cilvēkiem jaunu ražu. Rusā klasiskā mīkla tika pagatavota, pamatojoties uz griķu miltiem, pilna tauku satura mājās gatavotu pienu vai skābo krējumu - pankūkas izrādījās biezas, blīvas, kopumā ideālas, lai tās kļūtu pat nevis par desertu, bet gan par pamatēdienu.

Mode un gaumes gadu gaitā mainās, tāpēc mūsdienās lielākā daļa mājsaimnieču cenšas cept vieglas pankūkas ar mežģīņu perforētu struktūru. Šādus produktus var pagatavot, izmantojot dažādas metodes, kā pagatavot mīklu pankūkām. Vairāk par katru no tiem varat uzzināt, izlasot prezentētā raksta materiālu.

Turklāt daudzi cilvēki labprātāk ēd pankūkas, pēc garšas pievienojot tām iebiezinātu pienu, saldo krējumu, saldo ievārījumu vai medu. Iepriekš minētie produkti, apvienojumā ar ļoti treknu mīklu, ir neticami smags ēdiens kuņģim, kas turklāt izrādās diezgan kalorisks. Ja nevēlaties, lai pēc porcijas ēšanas uz jūsu figūras parādās papildu krunciņas, mēģiniet sagatavot bāzi no mazkaloriju sastāvdaļām. Ar šādu pamatni arī pankūkas izrādīsies ļoti garšīgas.

Piena pankūku mīkla

Lai atveidotu tālāk norādīto recepti, var izmantot gan veikalā pirkto pienu, gan mājās gatavotu pienu, kas būs treknāks. Iepazīstieties ar vienu no populārākajām receptēm mājsaimnieču vidū, un soli pa solim sniegtie ieteikumi palīdzēs jums saprast, kā pirmo reizi pagatavot pankūku mīklu.

Lietojiet šādus pārtikas produktus:

• olas - 2 gab .;
• milti - 200 g;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• piens - 0,5 l;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš uz galda ielieciet olas un pienu, lai komponentiem būtu laiks sasilt līdz istabas temperatūrai.
2. Ielejiet olas bļodā, pievienojiet tām norādīto daudzumu sāls, cukuru. Vērts ņemt vērā, ka cukuru vajadzētu pievienot tikai tad, ja plānojat gatavot pankūkas ar štovētiem kāpostiem, aknām vai kādu citu nesaldinātu pildījumu – tā mīkla būs gardāka.
3. Sastāvdaļās ielej pienu, visu viegli samaisa.
4. Uz bļodas uzliek sietu, lai ar to izsijātu miltus. Šīs procedūras īstenošana ļaus atbrīvoties no kunkuļiem un iegūt mīklu ar maigu gaisīgu struktūru. Plāno pankūku mīklai pakāpeniski pievieno miltus, kopējo daudzumu sadalot vairākās porcijās. Pastāvīgi maisīt sagatavi. Pankūkas pienā cept būs vieglāk, ja sasniegsiet kompozīciju līdz bieza skābā krējuma konsistencei: mīkla labi izplatīsies uz cepamās virsmas un griežot nesabruks.
5. Gatavajā pankūku pamatnē ielej pāris ēdamkarotes eļļas, samaisa un sāc cepšanas procesu.

Mīkla pankūkām uz kefīra

Taupīgas mājsaimnieces jau sen zina, kā pagatavot pankūku mīklu ar minimālām izmaksām. Izmantojot kefīru, jūs nevarat noslogot galvu ar domām par to, vai darīt, un pēc tam uzglabāt (un cik ilgi) rūgušpienu. Turklāt pankūkas var cept uz kefīra un izmantot par pamatu gan ēdieniem ar saldu pildījumu (ar ogām, biezpienu), gan nesaldinātiem (ar dārzeņiem, zivīm vai gaļu).

Jums jāņem:

• augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• milti - 200 g;
• kefīrs ar tauku saturu 3% - 0,5 l;
• olas - 2 gab .;
• sāls, soda, cukurs - katrs 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Dziļā karstumizturīgā bļodā salauž olas, turpat ielej kefīru, visu kārtīgi samaisa.
2. Sildiet apstrādājamo priekšmetu, uzkarsējot to uz lēnas uguns līdz 60 grādiem - tas ir nepieciešams, lai sāls un cukurs ātrāk izšķīst.
3. Noņemiet trauku no plīts, pievienojiet lielapjoma sastāvdaļas (izņemot sodu), samaisiet.
4. Pankūku pamatnei pievieno izsijātus miltus.
5. Vienā ēdamkarote verdoša ūdens izšķīdina pareizo sodas daudzumu, nekavējoties pievieno maisījumu kefīram.
6. Ielejiet augu eļļu kefīra pamatnē, atstājiet sagatavi siltu 1 stundu, pēc tam turpiniet gatavot.

Mīkla pankūkām uz ūdens

Pankūku testa recepte mājsaimnieču vidū nav īpaši populāra, salīdzinot ar citām iespējām, tomēr uztura speciālisti iesaka produktus gatavot uz šī pamata. Maisījums izrādās mazāk kaloriju, savukārt labi sader ar augļiem un ogām, tāpēc no tā var pagatavot pankūkas brokastīs, pusdienās vai pēcpusdienas tējai. Šādas pankūkas pamatnes pagatavošana ir vienkārša un ātra.

Paņemiet šādas sastāvdaļas:

• cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• milti - 320 g;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• olas - 2 gab .;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• ūdens - 0,5 ml.

Gatavošanas process:

1. Bļodā salauž olas, maisījumu cukurē, sāli, kārtīgi samaisa.
2. Pievienojiet komponentiem ūdeni, nepārtraukti maisot sagatavi.
3. Ar putojamo slotiņu maisot topošo pamatni (vai šim nolūkam izmantojiet mikseri), pievienojiet nedaudz izsijātu miltu. Sagatavojiet produktus viendabīgumam un varat cept pankūkas.

Apgrieziet izstrādājumu uz otru pusi, pabīdot to ar koka lāpstiņu. Cep vēl pāris minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Gatavo pankūku liek uz šķīvja. Ja vēlaties, vienu pusi apsmērējiet ar sviestu. Ja vēlaties iegūt mazāk kaloriju ēdienu, atstājiet virsmu sausu. Pārklātas pankūkas kļūs mīkstas. Var gurkstēt uz gardām “mežģīnēm”, taču šim traukam jāatstāj atvērts.

Mīklas gatavošanas un tiešās pankūku cepšanas process aizņem vairākas stundas, žēl, bet tās apēdas uzreiz! Lai dažādotu ierasto produktu garšu, katru reizi pagatavojiet tos ar jaunu pildījumu. Ja jums ir bērni, pasniedziet pankūkas ar viņu iecienīto ievārījumu vai ievārījumu savam mazajam saldummīlim, viņi to noteikti novērtēs!

Jūsu uzmanībai - recepte pankūku pagatavošanai ar rūgušpienu. Tas palīdz situācijā, kas gadās katrā ģimenē – kad piens saskābst. Pankūkas ir brīnišķīgas, pat garšīgākas nekā parasti :)

Palutini sevi un savus mīļos ar tradicionālajām krievu pankūkām, vieglām, smaržīgām un plānām. Pat ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis lieliskas pankūkas, šī recepte to darīs!

Recepte mājās gatavotām parastajām pankūkām ar pienu - klasisku mājās gatavotu pankūku gatavošana ar pienu. Laba recepte - pankūkas ir parastas, klasiskas, kā no bērnības. Vienkārši, ātri, garšīgi!

Pankūkas uz ūdens – iespējams, vienkāršākais veids, kā pagatavot pankūkas no visa, ar ko esmu saskāries. Neskatoties uz sastāvdaļu trūkumu, pankūkas uz ūdens ir ļoti garšīgas.

Sarkano pankūku recepte. Šo pankūku gatavošana nepavisam nav grūta, taču tās izrādās ļoti garšīgas.

Pankūkas uz jogurta ir īpaši sulīgas, treknas, labi der maizes vietā. Mana vecmāmiņa ciematā vienmēr cepa pankūkas uz jogurta svaigam. Jogurta pankūku recepte ir paredzēta jums!

Es jums saku, cik viegli ir izcept gardas pankūkas uz kefīra. Recepte ir vienkārša un pieejama ikvienam, un rezultāts ir vienkārši lielisks. ES iesaku!

Gavēņa pankūkas ir lieliskas pankūkas gavēņa laikā vai gadījumam, kad mājās pēkšņi beidzas olas, un ļoti gribas pankūkas. Ātri, vienkārši, par pieņemamu cenu un ļoti garšīgi.

Franču pankūku recepte. Izmēģiniet franču pankūkas, un jūs tās pagatavosit vairāk nekā vienu reizi. Labu apetīti!

Pankūkas uz skābā krējuma ir ļoti mīkstas un maigas. Skābā krējuma pankūkas ļoti labi var pasniegt brokastīs, tās var pagatavot arī ar dažādiem piedevām.

Manas mīļākās pankūkas ir ryazhenka pankūkas. Šīm pankūkām ir ļoti neparasta, specifiska garša, kas man ļoti garšo. Es jums saku, kā pagatavot pankūkas uz ryazhenka - es ceru, ka tas jums noderēs.

Gurjeva pankūku recepte. Porainas, gaisīgas, maigas un ļoti garšīgas pankūkas.

Recepte olu krēma pankūkām uz kefīra.

Recepte pankūkām ar minerālūdeni. Mēģiniet pagatavot liesas pankūkas uz minerālūdens un esiet pārsteigts, cik maigas un mīkstas tās izrādās!

Ikvienam garšo pankūkas, gan bērniem, gan pieaugušajiem, un ir ļoti daudz recepšu to pagatavošanai. Šī recepte ir brīnišķīgas, gardas un pūkainas pankūkas, kuras varat pagatavot 15-20 minūtēs.

Recepte rauga pankūkām, kas atkarībā no pildījuma var būt vai nu laba uzkoda, vai smalks deserts.

Sūkalu pankūkas ir garšīgas un skaistas. Sūkalu pankūkas ir nedaudz biezākas par parastajām pankūkām, tāpēc tās ir piemērotas pankūku kūku pagatavošanai.

Man patīk vēlās brokastis. Brīvajās dienās ir laiks čalot virtuvē un pagatavot, piemēram, pankūkas ar sviestu! Vienkārši, garšīgi, mājās gatavoti. Sviests jāietin karstā pankūkā un jābauda!

Vienkāršas pankūkas ar maigu mīklu un jebkuru pildījumu no produktiem, kas ir katrā mājā.

Recepte liesām pankūkām.

Mannas pankūku recepte - pankūku gatavošana no mannas putraimi ar skābo krējumu. Pamēģini pagatavot šīs pankūkas Kapusvētkos, ļoti garšīgas!

Auzu pārslu pankūku ar sīpoliem recepte. Pankūku pagatavošanā pēc šīs receptes nav nekā sarežģīta.

Pankūkām ar magoņu sēklām, protams, vajadzētu patikt bērniem un magoņu mīļotājiem. Šīs pankūkas izskatās svinīgi un ir diezgan piemērotas kā deserts tējas ballītei draugu lokā. Un šo pankūku pagatavošana ir vienkārša.

Vienkārša mājās gatavotu pankūku recepte. Garšīgi, skaisti, ātri!

Pankūkas ar pienu ir visvienkāršākās, garšīgākās un populārākās pankūkas, kuras gatavo gandrīz katrā ģimenē. Stāstu un rādu kā pagatavot pankūkas ar pienu.

Mikroviļņu krāsnī gatavot - būs jāatliek. Televizors nedarbojas, dators... Ar nožēlu domāju, kā mēs esam pieķērušies šim visam! Arī šeit vārnas uz ielas kurkstēja un no viņu kliedziena kļūst drūms dvēselē. Viņa piegāja pie loga, lai aizvērtu logu, viņai sejā iespīdēja spoža, apaļa saules pankūka. Trīs vai četrus gadus vecs laimīgs mazulis skrien, lēkājot pa ietvi pēc mātes, skatās uz koku, kas izraibināts ar kliedzošām vārnām, un saka: "Putni dzied!"
"Esiet kā bērni..." - atcerējos un ar pacilātu garastāvokli devos gatavot pankūkas.

Sastāvdaļas:

• piens 1 litrs
• olas 2 - 4 gab
• cukurs 1-2 ēd.k.
• šķipsna sāls
• soda 0,5 tējk un 1 tējk. etiķis, lai to nodzēstu (var izlaist)

Soli pa solim foto recepte

Sildiet pienu līdz t 40 ° C (pieļauj pirkstu) un sadaliet to divās daļās pa 0,5 litriem. Tātad mīklu būs ērtāk mīcīt un tajā nebūs kunkuļu.

Bļodā salauž olas, pievieno sāli un cukuru. Sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz veidojas putas.

Bļodā ar sakultām olām pievieno 0,5 litrus silta piena un samaisa.

Pamazām pievieno izsijātus miltus un samaisa līdz viendabīgai masai, lai nav kunkuļu. Jums vajadzētu iegūt gludu un biezu mīklu.

Mīklai pievieno ar etiķi dzēstu sodu, samaisa. Sodu nevar pievienot, tad pankūkas būs bez caurumiem un elastīgākas.

Pievieno atlikušos 0,5 litrus silta piena un augu eļļas, kārtīgi samaisa.

Šo recepti pie manis glabāju jau sen un tālāk teikts, ka vajag kārtīgi nomazgāt pannu un labi uzkarsēt, ieziest ar eļļu . .. Tas ir saprotams, jo iepriekš nebija pannu ar nepiedegošo pārklājumu un pankūku cepšana bija pacietības pārbaudījums - pankūka cieši pielipusi pie smagas čuguna pannas un, noplēsusi karstas mīklas kamolu, tā bija jāizmet. No šejienes radies teiciens “Pirmā pankūka ir kunkuļains...” Ar mūsdienu tehnoloģijām šis process ir izvērties par prieku. Ja jums garšo pankūkas, noteikti iegādājieties modernu pankūku pannu ar nepiedegošo vai keramikas pannu. pārklājums.

Uzkarsē krepu veidotāju , lej uz tās mīklu un cep pankūkas, vispirms no vienas puses, tad no otras.

Gatavo pankūku izņem uz šķīvja. Nākamo mīklas porciju lej uz kreppata un, kamēr tā ir cepta, iepriekšējo krepi apsmērē ar sviestu, kamēr tas vēl karsts. . To var izdarīt šādi, izmantojot dakšiņu.

Vai arī izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī un ar otu noslaukiet pankūkas.

Padoms: ja jums šķiet, ka pankūkas ir nedaudz biezas, varat pievienot nedaudz vārīta ūdens mīklai. Taču nevajag pārspīlēt, ja mīkla ir pārāk plāna, tad, lejot mīklu, pankūka nelīps pie pannas.

Tāda ir pankūka pēc pankūkas – sanāca vesela kaudze!

Nu nenopūties! Un jums noteikti izdosies!

Un tā es salieku pankūkas, ja vajag likt ledusskapī, vienkārši pārklāj ar pārtikas plēvi. Tos ir tik vienkārši izņemt un uzsildīt mikroviļņu krāsnī. Un, ja jūs ievietojat kaudzi - turieties kopā.

Labu apetīti!

Kā pagatavot pildītas pankūkas → ,
Iesakiet nogaršot pankūkas ar un Izmēģiniet pankūkas

Ļoti ieteicama ir arī mikroviļņu krāsns.

Pankūkas. Īsa recepte.

Sastāvdaļas:

• piens 1 litrs
• olas 2 - 4 gab
• cukurs 1-2 ēd.k.
• šķipsna sāls
• soda 0,5 tējk un 1 tējk. etiķi, lai to dzēstu
• rafinēta augu eļļa 2 - 4 ēd.k
• augstākās kvalitātes kviešu milti 3,5 glāzes (glāzes tilpums 200 ml)
• sviests gatavu pankūku eļļošanai 200 gr

Sildiet pienu līdz t 40 ° C un sadaliet to divās daļās pa 0,5 litriem. Sakuļ olas ar sāli un cukuru ar putotāju līdz putām. Bļodā ar sakultām olām pievieno 0,5 litrus silta piena un samaisa. Pamazām pievieno izsijātus miltus un samaisa līdz viendabīgai masai, lai nav kunkuļu. Mīklai pievieno sodu, kas dzēsta ar etiķi. Labi samaisa un pievieno atlikušos 0,5 litrus silta piena un augu eļļas. Kārtīgi samaisa. Uzkarsē krepu veidotāju un cep pankūkas vispirms no vienas puses, tad no otras puses. Gatavo pankūku izņem uz šķīvja un, kamēr tā vēl karsta, apsmērē ar sviestu.

Saskarsmē ar

Neskatoties uz šī deserta vienkāršību, ne katra mājsaimniece varēs atbildēt uz šo jautājumu. Šajā sakarā mēs nolēmām iepazīstināt jūsu uzmanību ar soli pa solim metodi, kā pagatavot garšīgas un plānas mājās gatavotas pankūkas. Starp citu, jūs varat gatavot tos, pamatojoties uz dažādām sastāvdaļām. Apsveriet tikai visvienkāršākās un pieejamākās metodes.

Visgaršīgākās un maigākās plānās pankūkas: recepte ar gatavo produktu fotoattēlu

Šāds deserts tiek pagatavots, pamatojoties uz svaigu un treknu pienu. Mājas pankūkas pēc cepšanas var izmantot ne tikai kā pilnvērtīgu desertu, bet arī pagatavot pildītu ēdienu (ar gaļu, biezpienu, sieru, augļiem, ogām utt.).

Tātad, mums vajag:

• svaigs trekns piens - 600 ml;
• liela ola - 2 gab .;
• smalks jodēts sāls - ½ tējkarotes;
• vieglas cukura smiltis - ēdamkarote (pievienojiet pēc garšas);
• galda soda - 1/3 no mazas karotes (nedzēst ar etiķi);
• atdzesēts verdošs ūdens - apmēram 2/3 tase;
• izsijāti gaišie milti - pievienojiet pēc saviem ieskatiem (apmēram 2 tases);
• sviests nesasmacis sviests - 160 g (maizes izstrādājumu eļļošanai);
• augu eļļa bez smaržas - 4-7 lieli karotes (cepšanai).

Pamatnes mīcīšana

Mīklai plānām pankūkām jābūt pēc iespējas šķidrākai. Galu galā tikai tādā veidā tas labi izplatīsies pannā. Lai to izdarītu, metāla traukā jāielej svaigs trekns piens un nedaudz jāuzsilda līdz tvaikojošam stāvoklim. Tālāk siltā dzērienā jāieber cukurs, galda soda un smalkā jodētā sāls. Rūpīgi sajaucot sastāvdaļas, ir vēlams panākt to pilnīgu izšķīšanu. Tālāk tajā pašā bļodā jāieliek ar mikseri sakultas vistas olas un izsijāti gaišie milti.

Rezultātā jums vajadzētu iegūt viskozu un gandrīz biezu mīklu. Lai padarītu to šķidrāku, pamatnē ielej nelielu daudzumu atdzesēta verdoša ūdens. Beigās plānām pankūkām mīklu ieteicams atstāt istabas temperatūrā apmēram pusstundu. Šajā laikā bāze kļūs viendabīga un pēc iespējas vairāk zaudēs kunkuļus.

Cepamo produktu cepšana pannā

Kad mīkla ir sasniegusi vēlamo konsistenci, varat droši turpināt to cept. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot parasto vai īpašu pankūku veidotāju. Līdz ar to pamatne ar zupas kausu jāsaliek un ar apļveida kustībām jāielej trauciņos, palīdzot tai vienmērīgi sadalīties pa visu virsmu. Lai jūsu pirmā pankūka neiznāktu par gabaliņu, panna iepriekš jāuzsilda līdz sarkanai karstai, pievienojot pāris ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas.

Kā pareizi pasniegt pie galda?

Pēc tam, kad garšīgie no abām pusēm ir apbrūnināti un pārklāti ar skaistiem caurumiem, tie jāizklāj uz līdzena šķīvja un karsti jāiesmērē ar sviestu. Šis process padarīs desertu garšīgāku un ēstgribu.

Kā cept plānu

Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka uz kefīra var pagatavot tikai pūkainas, biezas un mīkstas pankūkas. Bet tā nav. Galu galā, pareizi mīcot mīklu, pamatojoties uz raudzētu piena dzērienu, jūs varat pagatavot plānākās pankūkas. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• lielas vistas olas - 2 gab. (var izmantot arī 3);
• biezs kefīrs ar maksimālo tauku saturu - 800 ml;
• galda soda - 2/3 mazas karotes;
• gaiši kviešu milti - ielejiet pamatnē līdz biezai;
• atdzesēts vārīts ūdens - apmēram 1 glāze;
• granulēts cukurs - pēc garšas;
• rafinēta augu eļļa - 7 lielas karotes cepšanai un 2 mīklā;
• kausēts sviests - gatavu pankūku eļļošanai.

Fonda sagatavošana

Pirms plānu pankūku cepšanas uz kefīra mīklu labi mīca. Lai to izdarītu, emaljētā bļodā ielejiet biezu un treknu kefīru un nedaudz uzsildiet. Tālāk raudzētā piena dzērienā jādzēš galda soda, lai šķidrums labi putotu. Pēc tam kefīram jāpievieno cukurs un smalkā sāls, kā arī rūpīgi sakultas olas, pāris ēdamkarotes augu eļļas un izsijāti gaišie milti. Labi sajaucot visas sastāvdaļas, jums vajadzētu iegūt diezgan biezu un smaržīgu masu. Lai padarītu to plānāku, noteikti pievienojiet tai atdzesēto.Sasniedzot pamatnes viendabīgumu, ieteicams to atstāt istabas temperatūrā apmēram 20 minūtes. Pēc norādītā laika varat droši turpināt plānu izstrādājumu cepšanu.

Pankūku cepšanas process

Īpaši jāatzīmē, ka atšķirībā no deserta, kas gatavots ar pienu, kefīra pankūkas ir mīkstas un maigas, kā arī ar vieglu skābuma un mitruma efektu. Starp citu, šādu produktu izmantošana pildīšanai ir ļoti atturīga. Tas ir saistīts ar faktu, ka maigas pankūkas var ātri saplīst, kā rezultātā viss pildījums atrodas ārpusē.

Tātad, lai pagatavotu kefīra desertu, panna jāuzliek uz maksimālās uguns, jāielej tajā dažas ēdamkarotes rafinētas eļļas un jāuzkarsē līdz karstai. Tālāk uz karsto trauku virsmas ar apļveida kustībām jālej šķidrā bāze neliela zupas kausa apjomā. Lai mīkla vienmērīgi sadalītos pannā, ieteicams to ātri un intensīvi gāzt dažādos virzienos. Pēc tam, kad produkta apakšējā daļa kļūst sārta un augšdaļa ir pārklāta ar vairākiem caurumiem, pankūka ir jāapgriež ar plašu lāpstiņu un cepšanas procedūra jāatkārto. Beigās gatavo karsto desertu nepieciešams bagātīgi ieziest ar kausētu sviestu.

Starp citu, cepot šādus produktus, pannu ar augu taukiem vēlams ieziest tikai vienu reizi. Pretējā gadījumā jūsu pankūkas izrādīsies pārāk taukainas un nedaudz kraukšķīgas.

Pareiza pasniegšana pie galda

Plānas un mīkstas kefīra pankūkas vēlams pasniegt galdā karstā stāvoklī kopā ar saldumiem, piemēram, medu vai iebiezinātu pienu. Turklāt desertā ieteicams pasniegt stipru tēju, kafiju vai kakao.

Pankūku gatavošana uz ūdens

Pārsteidzoši, plānās pankūkas uz ūdens ir visgaršīgākās un maigākās. Turklāt tos var cept ažūra salvešu veidā un pasniegt uz galda ne mazāk oriģinālu. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• svaigs piens ar maksimālo tauku saturu - pilna glāze;
• atdzesēts vārīts ūdens - apmēram 3 glāzes;
• lielas vistas olas - 2 gab .;
• smalkais baltais cukurs - pievienojiet pēc garšas;
• galda soda - ½ mazas karotes;
• augu eļļa bez smaržas - 3 lielas karotes mīklā un tikpat daudz cepšanai;
• smalks jūras sāls - pievienojiet pēc garšas;
• izsijāti milti - apmēram 1-3 glāzes;
• sviests, nevis sasmacis sviests - apmēram 90 g (deserta eļļošanai).

Mīklas sagatavošana

Plānas ažūra pankūkas ir ļoti skaistas un garšīgas. Pirms pamatnes termiskās apstrādes uz ūdens, tā ir labi jāsamīca. Lai to izdarītu, vienā traukā jāsajauc piens un atdzesēts verdošs ūdens un pēc tam tiem jāpievieno galda soda, smalkais sāli, cukurs, pāris ēdamkarotes augu eļļas un stipri sakultas olas. Pēc rūpīgas samaisīšanas tajā pašā bļodā ieber izsijātos gaišos miltus. Rezultātā jums vajadzētu iegūt šķidru un viendabīgu bāzi bez neviena kunkuļa.

Oriģinālie cepamie produkti pannā

Lai pagatavotu plānas mežģīņu pankūkas, jums vajadzētu paņemt parastu plastmasas pudeli no sodas vai minerālūdens, pēc tam rūpīgi nomazgāt un izveidot caurumu uz vāka ar diametru 5-6 milimetri (ne vairāk). Pēc tam traukā jāielej daļa mīklas un jāsāk cept. Lai to izdarītu, uzkarsē eļļotu (dārzeņu) pannu un ielej pamatni haotisku ažūra rakstu veidā. Turpmāk pankūkas jācep tieši tāpat kā parastos produktus ar pienu vai kefīru.

Kā pasniegt galdā oriģinālu desertu?

Pēc tam, kad plānās mežģīņu pankūkas ir apceptas no abām pusēm, tās karsti iesmērē ar sviestu un nekavējoties pasniedz ar kafiju, tēju vai kādu citu dzērienu. Šajā gadījumā desertu ieteicams skaisti ietīt rullī vai salocīt trīsstūru formā.

Pagatavosim kopā garšīgas rauga pankūkas

Plānās rauga pankūkas ir daudz apmierinošākas nekā visas iepriekšējās. Bet to sagatavošana prasa daudz vairāk laika.

Tātad, lai pagatavotu tik gardu desertu, jums vajadzētu sagatavot:

• svaigs trekns piens - apmēram 850 ml;
• lielas vistas olas - 2 gab .;
• smalka galda sāls - deserta karote;
• smalks granulēts cukurs - 2 lieli karotes;
• sausais granulēts raugs - deserta karote;
• vanilīns - 7-11 g;
• svaigs sviests - 50 g;
• izsijāti milti - apmēram 500 g (pievienojiet pēc saviem ieskatiem);
• rafinēta augu eļļa - 3 lielas karotes.

Pamatnes sagatavošanas process

Plānās rauga pankūkas jāsāk ar mīklas sagatavošanu. Lai to izdarītu, jums ir jāapvieno sausais granulēts raugs ar granulētu cukuru un glāzi kviešu miltu, pēc tam ielejiet to ar siltu svaigu pienu un atstājiet šādā stāvoklī 35–45 minūtes. Pēc noteiktā laika mīklai jāpievieno smalkā sāls, sakultas vistu olas, vanilīns, kausēts sviests un pārējie kviešu milti. Pēc visu sastāvdaļu kārtīgas samaisīšanas tās jāpārklāj ar tīru dvieli un stundu jāatstāj siltā vietā.

Šajā laikā rauga bāze labi sacelsies, kļūs skāba un aromātiska. Ja šādu darbību rezultātā iegūst ļoti biezu mīklu, tad tai atļauts pievienot nelielu daudzumu atdzesēta verdoša ūdens. Bet pēc tam pamatni vēlams atkal ceturtdaļstundu paturēt siltu.

grauzdēšanas process

Rauga pankūkas pannā gatavo tieši tāpat kā iepriekšējos produktus. Tajā pašā laikā tie izrādās pēc iespējas plānāki, ar lieliem caurumiem un nelielu skābumu. Pēc tam, kad viss deserts ir apcepts, tas jānovieto uz līdzena šķīvja un bagātīgi apsmērē ar kausētu sviestu.

Pareiza garda deserta pasniegšana galdā

Pateicoties rauga izmantošanai, šāds deserts izrādās ļoti apmierinošs un kalorijām bagāts. Šajā sakarā nav ieteicams to lietot tiem (īpaši lielos daudzumos), kuri rūpīgi uzrauga savu figūru. Rauga pankūkas vēlams galdā pasniegt pie karstas saldas kafijas vai tējas, kā arī ar tādiem labumiem kā ievārījums, ievārījums, iebiezinātais piens vai medus. Labu apetīti!

Summējot

Tagad jūs zināt, kā cept plānas pankūkas ar ūdeni, pienu, kefīru un pat sauso raugu. Jāatzīmē, ka visi uzskaitītie produkti ir sagatavoti pēc viena principa. Bet, ņemot vērā to, ka tie satur dažādas sastāvdaļas, to garša, kaloriju saturs un izskats var ievērojami atšķirties. Tādējādi, izmēģinot visus produktus un izvēloties gardāko un vienkāršāk pagatavojamo variantu, vismaz katru dienu varat iepriecināt savus mīļos ar sātīgu desertu.