Troškintas jautienos tešmens mėsos padažas

Ne visos šeimininkės moka virti tešmenis. Sunkumas slypi tame, kad daugumoje kulinarinių knygų siūloma tešmenį mirkyti vandenyje (nuo 1,5 valandos iki paros), o paskui ilgai virti (nuo 3 iki 5 valandų).

Tačiau tešmenį galima išvirti lengviau ir greičiau. Senoje žydiškoje receptų knygoje radau lengviausią ir puikiausią receptą, kur gaminimo laikas – kiek daugiau nei 1,5 valandos.

Geriausia pirkti šviežius tešmenis, be riebalų ir odos. Pirkdami šaldytą tešmenį rizikuojate patekti į prastai apdorotą gabalą. Taip nutiko ir man. Valiau ilgai, ko pasekoje iš pradinio 700 g svorio liko apie 500 g išvalyto tešmens. Tačiau patiekalas gavosi toks skanus, kad pažadai sau niekada nepirkti tešmenų iškart pasimiršo. Rekomenduoju visiems!

Tešmens indo sudėtis

4-5 porcijoms. Virimo laikas - 1 valanda 40 minučių

• Jautienos tešmuo - 450-500 g;
• Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai;
• Porai (balta dalis) arba 2 paprastojo svogūno galvutės;
• Mėsos sultinys arba vanduo - 1/2 stiklinės (troškinimui);
• Vanduo - 1/2 puodelio (padažui);
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas su viršumi;
• krapai - pagal skonį;
• Malti juodieji pipirai - 1/2 arbatinio šaukštelio (nebūtina)

Išvalome tešmenį nuo riebalų ir lukšto

Kaip virti tešmens troškinį

• Nuplaukite tešmenį vėsiame vandenyje, nuvalykite. Nuplaukite ir vėl išspauskite. Supjaustykite mažais gabalėliais (tokiais, kad būtų patogu susmeigti šakute). Nuplaukite ir vėl išspauskite. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
• Į keptuvę supilkite vieną šaukštą augalinio aliejaus. Jame pakepinkite tešmenį.
• Kai skysčio perteklius išgaruos, į keptuvę įpilkite dar 2 šaukštus augalinio aliejaus ir svogūno (supjaustyto plonais žiedais arba pusžiedžiais). Kepkite, kol svogūnas suminkštės (permatomas) ir paruduos tešmens gabalėliai. Turite maišyti, kitaip jis sudegs.
• Į keptuvę įpilkite 1/2 puodelio karšto sultinio (arba vandens). Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės (apie 1,5 valandos). Jei iki to laiko skystis išgaravo, o tešmuo dar nesuminkštėjo, įpilkite vandens.
• Padažui pasigaminkite tirštiklį: miltus (1 valgomasis šaukštas su viršumi) praskieskite 1/2 puodelio vėsaus vandens.
• Pabarstykite smulkintais krapais. Druska. Į keptuvę supilkite atskiestus miltus (tirštiklį) - plona srovele maišydami. Po 2-3 minučių viskas paruošta.

Troškintas tešmuo yra nuostabus sotus kreminio skonio patiekalas! Gero apetito!

Gardi ir nebrangi bulvių vakarienė su tešmens troškinio padažu!

Išvalytas tešmuo paruoštas virti
Supjaustyti gabalėliais
Viską nuplaukite ir išspauskite

Porus supjaustykite žiedais. Paprastas svogūnas - ploni pusžiedžiai
Įdėkite svogūną
Pabarstykite krapais

Gaunasi labai skanus padažas virtoms bulvėms (garnyro variantas: bulvių košė, makaronai, ryžiai, grikių košė)

Išradinėja vis daugiau naujų jautienos receptų
subproduktus, daugelis žmonių apie tai pamiršta
įdomus ir specifinis produktas, pavyzdžiui, jautienos tešmuo.

Bet veltui! Išbandykite „Healthnews“ tešmens patiekalus.

Kuo naudingas karvės tešmuo?

Jautienos tešmuo, pagal bet kokį receptą
virta, pagal turinį niekada nebus naudingesnė už raudoną mėsą
voverė, tačiau kai kuriuose kituose reikaluose tai jam net duos pranašumą.

Pavyzdžiui, karvės tešmuo daugiausia sudarytas iš kolageno ir elastino.
- nevirškinami, bet skanūs baltymai, kurie tiesiog būtini grožiui ir
plaukų ir odos sveikatai. Tačiau tik tešmuo, virti laikantis
tinkamas receptas gali duoti realios naudos. Plaukai bus stiprūs
ir blizga, o oda elastinga. Nenuostabu, kad daugelis moterų perka pačios
arklio tešmens kremas – jie žino, kas slypi stiprybėje.

Daugelis per klaidą perka kiaulienos tešmenis – tai klaida!
Jis ne tik labai sunkiai paruošiamas ir ne toks skanus kaip tešmuo.
jautiena, taip pat perneša daugybę kiaulėms būdingų ligų, pvz
kirminų.

Kur įsigyti jautienos tešmens ir kaip jį virti, paruošti
skanus receptas?

Jautienos tešmenį geriau pirkti iš privačių ūkininkų turguje:
kad galėtumėte nusipirkti šviežią, skanų ir sveikiausią patiekalą. Bet tu negali
pamirškite tai prieš pradėdami gaminti maistą
patiekalai pagal jūsų pasirinktą receptą, karvės tešmuo turi būti gerai paruoštas.

Kiekvienam „skanus tešmuo“ reiškia skirtingus dalykus: kažkam tai
turėtų būti būdingo pieno skonio, kažkam - kuo artimesnio
paskaninti kiaulienos kumpiu arba jautienos sprandine. Todėl tešmens paruošimo receptas
skiriasi.

Vienaip ar kitaip tešmenį reikia gerai nuplauti ir pamirkyti
šiltu vandeniu bent 10 valandų, periodiškai pakeičiant vandenį. Jei norime
paragaukite pieno tešmenyje, jei reikia, apsiribokite iki 12 valandų
visiškai atsikratyti panašumo – mažiausiai 24 val.

Po to tešmenį dar kartą perplaukite šaltu vandeniu ir
pradėti virti. Bus skanu, esame tikri!

Kiek laiko užtrunka išvirti jautienos tešmenį ir kaip jį tinkamai ir skaniai išvirti?

Dabar turime kitą žingsnį – prieš gaminimą
tešmenį reikia gerai išvirti (žinoma, nebent ruošiatės troškintis
orkaitėje dar 10 valandų). Būtent virinto tešmens dėka visi patiekalai
pasirodo skanu, o receptai pavykę, nes išviręs tešmuo gaunasi labai
minkšta ir subtili tekstūra, maloni liežuviui ir naudinga skrandžiui.

Kiek laiko užtrunka virti jautienos tešmenį? Patarkite tai padaryti
apie 3-4 valandas - svarbiausia, kad jis taptų minkštas, bet elastingas. Dabar gali
pradėkite įgyvendinti skaniausius receptus ir neįprastiausius patiekalus
iš virto tešmens.

Ką galima virti iš jautienos tešmens? Pavyzdžiui, patiekalas
obuoliai ir ryžiai pagal vengrų receptą

Vengrijos virtuvė visada garsėjo savo skaniais ir
neįprasti receptai, o dabar mes
Siūlome pasigaminti patiekalą iš karvės tešmens su obuoliais ir ryžiais.

Virtą jautienos tešmenį supjaustykite plonais griežinėliais, išdėliokite
į keptuvę su aliejumi ir troškinkite apie pusvalandį nedideliame kiekyje vandens su
lauro lapų, pipirų ir druskos.

Dabar įdėkite karvės tešmenį į aukšto puodo dugną,
viršus - nulupti obuoliai (geriausia, jei perkate moldaviškus). Įpilti
stiklinę ryžių ir įpilkite vandens, kad ryžiai juo iš esmės pasidengtų.

Dabar uždenkite indą dangčiu ir virkite apie valandą.
Pagal šį receptą virtas jautienos tešmuo labai primena plovą ir kt
rytietiška virtuvė.

Kitas skanus patiekalas iš karvės tešmens pagal kaimišką receptą yra

Norėdami paruošti tešmens kotletus pagal šį receptą, jūs
galite nusipirkti ne visą karvės tešmenį, o mažus apkarpymus - išeis tolygiai
biudžetui palankesnis receptas.

Gerai išvirtą tešmenį sumalkite mėsmale, išmaišykite
su kiaušiniais, ilgu kepaliuku, išmirkytu piene, druska, pipirais ir kitais, bei prieskoniais.
Suformuokite kotletus.

Dabar svarbiausia, kad patiekalas išeitų
skanus, tešmens kotletus reikia pamerkti į džiūvėsėlių mišinį ir
česnako. Pamirkę kotletus kepkite augaliniame aliejuje, kol iškeps.

Jautienos tešmens patiekalą patiekite su bulvių koše.

Kitas sveikas ir skanus karvės receptas
tešmuo: piene troškintas tešmuo pagal mongolų receptus

Šio skanaus ir neįprasto patiekalo receptas atėjo pas mus iš
Mongolija labai ilgą laiką, tiek, kad ji jau pradėjo atrodyti rusiška. Visi
druska – dėl pieno sustiprina pienišką tešmens skonį.

Nepaisant to, anksčiau
ruošiant patiekalą tešmenį reikia gerai išvirti įprastame vandenyje -
tiek, kad net pradėjo atrodyti šiek tiek guminis.

Dabar supjaustykite tešmenį kubeliais ir užpilkite pienu
žemas puodas. Beje, bus puiku, jei pagal šį receptą jūs
specialiai pirkti labai riebų karvės pieną.

Virkite tešmenį labai ilgai – pienas turėtų pradėti virti.
Kai liks šiek tiek, ir jis uždengs tik tešmens gabalėlius, druską,
pipirų ir į patiekalą suberkite lauro lapą. Uždarykite indą dangčiu ir palikite tešmuo troškinti ant silpnos ugnies
apie pusvalandį.

Būsite apdovanoti už kantrybę ir dėl to gausite skanu, sveika ir labai biudžetinis patiekalas ir visi draugai
būtinai tavęs paklaus receptas.
Ir jie niekada neatspės, kas tai yra patiekalas
- nuo jautienos tešmuo!

Jei norite gaminti ekonomiškai, turite įsidėmėti jautienos tešmenį, kurio receptus ir nuotraukas pateiksime žemiau. Tai sveika, skanu – tinkamai paruošta ir gali paįvairinti jūsų meniu. Taip pat sutaupysite daug pinigų maistui. Ir nežiūrėkite į kai kuriuos žmones, kurie sako: „Fie, kaip tu gali tai valgyti! Tuo tarpu liežuvis laikomas delikatesu, kuris daug nešvaresnis nei švarus, pienu kvepiantis karvės tešmuo. Iš subproduktų galite gaminti daugybę patiekalų – kepenėles daugelis ypač mėgsta – pažiūrėkite į jų ruošinius.

1. Tešmenį reikia išvalyti, pašalinti nereikalingus riebalus.
2. Porą valandų pamirkykite šaltame švariame vandenyje.
3. Įdėkite į švarų vandenį, pridedant svogūnų, pipirų ir druskos, virti 1 valandą.
4. Nusausinkite, atvėsinkite – paruošimas šiems patiekalams jums paruoštas.

Tiesą sakant, tešmenį ir taip jau galima valgyti, apteptą majonezu ar grietinės padažu su česnaku ir žolelėmis. Tiesiog iš pradžių įdėkite valandai į šaldytuvą, kad įgautų tankią struktūrą, tada bus supjaustyta kaip mėsa, o skonis kaip dešra. Ir iš jo galite gaminti keletą patiekalų.

Jautienos šnicelis

1. 1 kiaušinis
2. 300 g tešmens
3. 2 šaukštai miltų
4. Druska pipirai
5. Rafinuotas kepimo aliejus

Maisto gaminimas:

Tešmenį supjaustykite kaip kotletus.

Druska, pipirai, apvoliojame miltuose, po to plaktame kiaušinyje ir kepame įkaitintame aliejuje, kol švelniai apskrus.

Jei nežinote, kaip virti karvės tešmenį, čia yra dar keli skanūs receptai.

jautienos stroganovas

• 1 svogūnas
• Druska, kapotos arba džiovintos žolelės, prieskoniai
• 2 šaukštai grietinės
• 0,5 stiklinės vandens

Maisto gaminimas:

Išvirtą karvės tešmenį supjaustykite kubeliais.

Svogūną supjaustykite juostelėmis, pakepinkite aliejuje, sudėkite tešmenį, kartu lengvai pakepinkite su svogūnu, suberkite grietinę, prieskonius, druską, žoleles ir 0,5 stiklinės vandens. Leiskite pavirti minutę ir išjunkite, kitaip jis taps minkštas, praras elastingumą. Dabar galite virti makaronus, bulves ar košę, užpilti gautu padažu – ir vakarienė paruošta!

Troškintas tešmuo su daržovėmis

1. Svogūnai 1 vnt.
2. Morkos - 1 vnt.
3. bulgarų pipirai - 1 vnt.
4. Tešmuo - 300 g
5. Prieskoniai, druska, žolelės

Maisto gaminimas:

Morką sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliu, pipirus - plonomis juostelėmis.
Visas daržoves pakepinkite keptuvėje aliejuje, suberkite kubeliais pjaustytą virtą tešmenį, šiek tiek kartu patroškinkite, suberkite pomidorų pastą, druską, prieskonius, žoleles, 0,5 stiklinės vandens, po minutės išjunkite. Leiskite pastovėti, pasinerkite į daržovių aromatus, galite įdėti smulkinto česnako skiltelę ir patiekti su bet kokiu garnyru. Iš virto tešmens galite pasigaminti faršą ir kepti pyragėlius, taip pat pasižiūrėkite į receptą - skanu, pūsta, labai lengva paruošti!

Salotos

• Virtos jautienos tešmens - 300 g
• Bet kokie malti riešutai, lengvai paskrudinti - 1 a.š. šaukštas
• 100 g sūrio
• Česnako skiltelė
• Majonezo arba grietinės padažas - 2 šaukštai
• Druska pipirai

Maisto gaminimas:

Virtą tešmenį supjaustykite mažais pagaliukais. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Riešutus lengvai paskrudinkite ir susmulkinkite. Perpilkite česnaką per smulkintuvą.
Viską sumaišykite, pagardinkite padažu, pabarstykite žolelėmis – puikūs ir sveiki pusryčiai paruošti! Patiekite keptą ir puodelį arbatos ar pieno, ir pusryčiai pavirs sočiais pietumis.

Patiekalo kaina:

jautienos tešmuo - 1 kg - 20 UAH

sūris - 100 g - 6 UAH

svogūnai, morkos, pipirai - 5 UAH

Jei turite savų patarimų, kaip gaminti jautienos tešmenį – pasidalinkite jais su kitais lankytojais ir būsite laimingi!

Nepatyręs gurmanas gali nustebti, kad valgomas jautienos tešmuo. Tačiau dar labiau nustebins receptų įvairovė ir galimybė iš šio ingrediento gaminti tikrai skanius patiekalus. Ką reikia žinoti gaminant tešmenis ir kokius receptus verta išbandyti?

Tešmens paruošimas

Pagrindinė sėkmingo maisto gaminimo paslaptis yra teisingas tešmens apdorojimas. Ši procedūra leidžia atsikratyti specifinio kvapo ir skonio. Jei tešmuo buvo užšalęs, labai svarbu, kad atitirpimas būtų lėtas ir laipsniškas. Pirmiausia turite perkelti produktą iš šaldiklio į šaldytuvą ir leisti jam pastovėti 3-4 valandas. Tada perkeliame į kambario temperatūros kambarį.

Dėmesio! Greitas gaminio atitirpinimas padarys jį labai kietą.

Šviežią arba atšildytą jautienos tešmenį reikia supjaustyti gabalėliais arba padaryti daug gilių įpjovimų. Dabar rankomis išspauskite likusį pieną, gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Taip pat svarbu kruopščiai nuvalyti gaminį, pašalinant riebalų perteklių. Produktą užpilkite lengvai pasūdytu šaltu vandeniu, palikite nusistovėti 5 valandas. Tada virkite puode, į vandenį įmesdami 1 svogūno žiedą, kelis juodųjų pipirų žirnelius ir 3-4 lauro lapus. Paruošę subproduktus atvėsinkite, supjaustykite griežinėliais arba kubeliais. Pasirodė pagrindinė versija, iš kurios ateityje galėsite gaminti įvairiausius patiekalus. Virtą galite laikyti šaldytuve iki dviejų dienų.

Kaip šis produktas naudojamas gaminant maistą:

Tolimesniam apdorojimui gali būti naudojama bet kokia kulinarinė technika. Jį galima susukti per mėsmalę ir susmulkinti maišytuve, kepti ir troškinti, virti jo pagrindu. Subproduktai yra puikus mėsos įdaro pakaitalas pyraguose ir pyraguose. Iš jo dažnai gaminamos kepenėlės ir dešrelės. Svarbu pažymėti, kad tešmens kalorijų ir riebalų kiekis yra mažesnis nei daugelio rūšių mėsoje. Tinkamai paruošę, daugelis net nepastebi pakeitimo ir suvokia tai kaip mėsos patiekalus.

Duonos kepimas

Reikalingi ingredientai:

• 500 g tešmens.
• 5 g. l. miltai.
• stiklinė džiūvėsėlių.
• 2 kiaušiniai.
• 2 valg. l. Grietinė.
• 50 g sviesto.
• druskos, prieskonių pagal skonį.

Tešmenį geriau supjaustykite 2 cm storio juostelėmis, gausiai įberkite druskos, pipirų, mėsos patiekalams galite dėti sausų žolelių mišinio (pavyzdžiui, rozmarino, baziliko, raudonėlio). Paruoškite 3 gilius konteinerius. Į pirmąjį reikia berti miltus, į antrąjį - krekerius, į trečią - atsargiai išplakti kiaušinius su grietine ir minkštu sviestu. Kiaušinių mišinį šiek tiek pasūdykite. Produkto gabalėlius apvoliokite tokia seka: lėkštėje su miltais, kiaušinių mišinyje, džiūvėsėliuose ir vėl kiaušinių mišinyje. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Patarimas! Šis paprastas patiekalas puikiai dera su daržovių salotomis, pagardintomis sūdyta grietine ir smulkiai tarkuotu česnaku.

Jautienos tešmuo po daržovių troškinimu

Reikalingi ingredientai:

• 500 g tešmens.
• 2 pomidorai.
• 1 paprika.
• 1 baklažano.
• 2 lemputes.
• 2 morkos.
• 5 skiltelės česnako.
• ryšelis krapų.
• 2 valg. l. Grietinė.
• druskos, prieskonių pagal skonį.

Anksčiau paruoštą nuluptą tešmenį reikia supjaustyti kubeliais. Lėtai kepkite augaliniame aliejuje. Kiek įmanoma sumažinkite ugnį, suberkite smulkiai tarkuotą česnaką, grietinę, druską, pipirus. Mėsos patiekalams galite naudoti ir jau paruoštus prieskonių mišinius. Grietinėje troškinkite gabaliukus 5-7 minutes.

Tuo pat metu paruoškite daržovių troškinį. Pomidorus supjaustykite kubeliais ir kepkite, kol pusiau iškeps. Supilkite į metalinį dubenį. Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite ir paskleiskite ant pomidorų. Tuo pačiu būdu paruoškite paprikas, morkas ir baklažanus. Kai visos daržovės supilamos į puodą, pagardinkite druska ir pipirais. Švelniai maišydami troškinkite ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps.

Dabar jautienos tešmenį reikia dėti ant plačios lėkštės lygiu sluoksniu. Ant viršaus uždėkite nedidelį korio sluoksnį. Gausiai pabarstykite krapais, kuo smulkiau supjaustykite.

Patarimas! Šis troškinys puikiai tiks prie švelnios bulvių košės su pienu.

Karvės tešmens kotletai

Reikalingi ingredientai:

• 500 g tešmens.
• 2 lemputes.
• 2 skiltelės česnako.
• 3 kiaušiniai.
• 100 g miltų.
• 75 ml pieno.
• 2 gabalėliai bananų.
• druska pipirai.
• 50 g sviesto.

Pridėjus duonos, pamirkytos piene, kotletai pasirodys minkšti. Taigi, kepalą sutrupinkite rankomis, ypač smulkiai reikia suplėšyti plutą. Supilkite virintą pieną. Produktus susukite per mėsmalę tokia seka: tešmens gabaliukai, bandelė su pienu, svogūnas, česnakas. Dabar gerai pasūdykite ir pipirai. Leiskite šiltai pastovėti 40-60 minučių. Po to įmuškite kiaušinius ir suminkštintą sviesto gabalėlį. Šis slaptas ingredientas suteiks patiekalui sultingumo. Paskutinis žingsnis – suberti miltus ir gerai išmaišyti maltą mėsą. Rankomis suformuokite norimo dydžio kotletus ir dėkite juos į keptuvę.

Patarimas! Tešmens paplotėliai ypač gerai dera su kuskusu ar ryžių makaronais.

Salotos su tešmeniu

Reikalingi ingredientai:

• 300 g tešmens.
• pusė puodelio konservuotų saldžiųjų kukurūzų.
• 3 kiaušiniai.
• 2 bulves.
• 150 g pievagrybių.
• 100 ml riebios grietinės.
• 1 šaukštelis garstyčios.
• 1 st. l. citrinos sulčių.
• duonos trupiniai.
• 1 st. l. sviesto.
• druskos, pipirų pagal skonį.

Virkite vištienos kiaušinius. Bulves reikia virti uniformose, kol visiškai išvirs. Grybus supjaustykite griežinėliais, o svogūną - kubeliais. Kepkite grybus su svogūnais ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps. Jūsų pageidavimu pievagrybius galima pakeisti kitų rūšių miško grybais. Sėkmingas šis receptas bus baltas arba riebus. Paruoštą virtą jautienos tešmenį supjaustykite nedideliais kubeliais.

Taip pat reikia kubeliais supjaustyti virtas bulves. Kiaušinius sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Sumaišykite tešmenis, bulves, grybus su svogūnais, kiaušinius ir konservuotus kukurūzus. Krekerius (geriausia ruginius) reikia apkepti svieste.

Dabar pasigaminkite skanų salotų padažą. Maišytuvo dubenyje išplakite garstyčias, citrinos sultis ir grietinę. Į padažą pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Įdaras bus skystas. Jei labiau mėgstate tirštus salotų padažus, įpilkite 2 valg. l. miltų ir vėl suplakite trintuvu. Patiekite salotas su padažu, o ant viršaus pabarstykite džiūvėsėliais.

Kaip virti jautienos tešmenį

Pirmiausia reikia gerai nuplauti tešmenį, o po to 4-10 valandų mirkyti šaltame vandenyje. Virimo metu būtina periodiškai pašalinti susidariusias putas. Pirmiausia reikia pasūdyti vandenį ir, tik dėl skonio, galima įdėti lauro lapelį.

Kiek virti?
Jautienos tešmens virimo trukmė – 3 valandos pasūdytame vandenyje.

Jautienos tešmuo – tai mėsa, kurioje riebalų nėra mažai, o tiksliau – daug, ji ​​turi didelę energetinę vertę. Galima virti, kepti ir troškinti, taip pat naudoti kaip vieną iš salotų komponentų.
Prieš parduodant jautienos tešmenį jis kruopščiai apdorojamas, iš jo pašalinami visi pieno likučiai. Jis parduodamas jau supjaustytas porcijomis. Nusipirkus karvės tešmenį geriausia valgyti iš karto, nes jis greitai genda. Šviežiausių jautienos tešmenų turguje galima nusipirkti iš savo ūkį laikančių ūkininkų.
Esant stipriam šalčiui, tešmenį iki -20 laipsnių galima laikyti pusę metų. Karvės tešmenyje yra naudingų mineralų (kalio, fosforo, jodo, natrio ir geležies), taip pat vitaminų – PP, B1 ir B2.
Jautienos tešmens kalorijų kiekis - 172 kcal.

Kaip virti jautienos tešmenį

Tešmenį galima kepti džiūvėsėliuose, tai paprasta ir greita, o rezultatas – labai skanus patiekalas tešloje. Virimui mums reikia šių ingredientų:

1. Jautienos tešmuo - kilogramas

2. Duonos trupiniai - 100 gramų

3. Vištienos kiaušinis - 2 vnt

4. Aliejus

5. Pipirai, druska – pagal skonį

Peilio galiuku padarykite nedidelius įpjovimus tešmenyje. Nuplaukite šaltu vandeniu, tada perkelkite į puodą su vandeniu (vanduo turi visiškai padengti tešmenį). Mirkyti 4 valandas, geriausia tai daryti naktį. Iš keptuvės išpilkite vandenį ir įpilkite naujo. Pasūdykite ir virkite, kol visiškai iškeps 4 valandas. Išvirtą tešmenį reikia atvėsinti ir supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais, gabalėlius pasūdyti ir pipiruoti. Paruoškite 2 lėkštes – pirmoje suplakite vištienos kiaušinius, antroje supilkite krekerius. Tešmens gabalėlius pakaitomis panardinkite iš pradžių į kiaušinį, paskui į džiūvėsėlius.