Blynai ant kefyro su verdančiu vandeniu. Ažūriniai blynai ant kefyro su verdančiu vandeniu receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio Blynai ant kefyro be verdančio vandens

Blynai – daugelio mėgstamas patiekalas. Yra daugybė blynų tešlos receptų ir dar daugiau įdarų bei priedų jiems. Dažnai blynai gaunami traškiais krašteliais – skanu, bet nepatogu, jei reikia įdarą įvynioti į blyną. Vandens blynų tešlos receptas yra kaip tik tai, ko jums reikia, nes iškepus gauname minkštą, švelnų, rausvą blyną, be traškių kraštų. Galima lengvai sulankstyti į trikampį, susukti į vamzdelį, užpildyti saldžiu ar pikantišku įdaru.

Paruoškime tešlą ploniems blynams ant kefyro su verdančiu vandeniu. Sudedamųjų dalių matavimui naudojame 250 ml tūrio stiklinę. Miltus persijokite su soda, kefyras gali būti naudojamas bet kokio riebumo.

Į tinkamą dubenį supilkite druską ir cukrų, įmuškite kiaušinius, viską plakite šluotele, kol druska ir cukrus ištirps ir kol kiaušiniai lengvai suputos.

Tuo pačiu metu užvirinkite stiklinę vandens, mums reikia verdančio vandens.

Plakant kiaušinius į dubenį supilkite verdantį vandenį...

O tada – stiklinė kefyro.

Tada pamažu suberkite miltus ir sodą, toliau intensyviai maišydami šluotele, kad tešloje nesusidarytų gumuliukų.

Į jau paruoštą tešlą supilkite augalinį aliejų ir vėl išmaišykite. Gaunasi skysta blynų tešla be gabalėlių. Leiskite pastovėti 5-10 minučių kambario temperatūroje.

Teptuku sutepkite keptuvę blynams kepti augaliniu aliejumi. Tešlos kiekis vienam blynams priklauso nuo keptuvės skersmens. Kiekvienam blynams man reikėjo 1/2 kaušelio tešlos.

Supilkite tešlą į gerai įkaitintą keptuvę, suplakite, kad tešla tolygiai pasiskirstytų. Kai tik blynų kraštai pradės ruduoti, atsargiai apverskite blyną.

Kepkite plonus blynus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Ploni blynai ant kefyro su verdančiu vandeniu yra paruošti. Sukrauname juos į krūvą arba užpildome kokiu norimu įdaru.

Patiekiau blynelius su figomis ir braškėmis, gausiai apibarstytus skystu medumi.

Gero apetito visiems!

Praeitą kartą rodžiau, kaip gaminti, bet šiandien pateikiu plonų blynelių ant kefyro su verdančiu vandeniu receptą. Tai dar viena burnoje tirpstančio deserto rūšis, kurią taip pat verta pažinti. Kokia jo savybė?

Pirma, kefyras. Jame yra anglies dioksido, kuris išskiria burbuliukus. Šie burbuliukai kepimo metu ir suteikia gaminiams perforaciją. O jei dar įdėsite sodos, tada šių burbuliukų bus dar daugiau.

Antra – verdantis vanduo, dar vienas ingredientas, dėl kurio jie tiesiog nėriniuoti. Jei į tešlą įpilama verdančio vandens, ji pradeda gerai putoti, tampa tūrinė, kaip ir mielės, taip pat greitai pašalina miltų gabalėlius.

Beje, tokius blynus galima valgyti kaip savarankišką patiekalą, pavyzdžiui, prie arbatos ar kavos, su kondensuotu pienu, uogiene, ar naudoti įvairiems įdarams įdaryti.

Pagal šį receptą jie visada išeina puikūs: orūs, gerai iškepa ir neplyšta. Dėl kefyro ir sodos tešla puikiai putoja, susidaro daug burbuliukų. Šie burbuliukai vėliau suteikia šias brangias skylutes, net nenaudojant mielių.

Ingridientai:

• 350 ml. kefyras;
• 350 ml. verdantis vanduo;
• 2 kiaušinių;
• 2 valg Sachara;
• 0,5 šaukštelio soda;
• 0,5 šaukštelio druskos;
• 250 g miltų;
• 3 valg daržovių aliejus.

Maisto gaminimas:

1. Į dubenį supilkite kefyrą. Jis turėtų būti šiltas (iš anksto šiek tiek pašildykite ant viryklės) arba, kraštutiniais atvejais, kambario temperatūros. Įpilkite soda, išmaišykite ir palikite mišinį kelias minutes užvirti.

Soda bus „užgesinta“ kefyru ir tešla taps puri.

Tada į tą pačią vietą įmuškite kiaušinius, druską ir cukrų. Viską gerai išmaišykite šluotele.

2. Dabar suberkite miltus ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Tada užpilkite verdančiu vandeniu ir vėl išplakite iki vientisos masės. Belieka įpilti augalinio aliejaus ir lengvai išmaišyti. Galiausiai mūsų tešla yra paruošta kepti.

3. Pirmiausia gerai įkaitinkite keptuvę. Jei blogai kaitinti, skylės neatsiras. Netepdami keptuvės riebalais, supilkite dalį tešlos, tolygiai padengdami jos paviršių. Skrudinkite ant stiprios ugnies. Kepimo metu pamatysite, kaip atsiranda tos skylutės.

4. Kraštai parausta, tada atsargiai apverskite pyragą į kitą pusę ir vėl kepkite iki auksinės rudos spalvos. Atminkite, kad kepant nereikia pilti aliejaus.

5. Ir dabar mūsų blynai yra paruošti. Jie pasirodė erdvūs ir pažiūrėkite, kokia graži jų auksinė spalva. Be to, jie visiškai nejaučia kefyro ir sodos skonio, o tai labai gerai!

Nėriniuoti blynai su verdančiu vandeniu 0,5 l kefyro

Judame toliau ir eilėje jau kitas receptas. Gavau iš draugės, pabandžiau iškepti ir rezultatas man labai patiko. Tiesiog pažiūrėkite į tokių blynų struktūrą. Nėriniai! Tiesiogiai kviečia išbandyti su karščiu! Pagal šį receptą kefyrui reikės tik 0,5 litro.

Ingridientai:

• 0,5 litro kefyro;
• 1 stiklinės verdančio vandens;
• 2 stiklinės miltų;
• 2 kiaušinių;
• cukraus pagal skonį;
• 2 valg daržovių aliejus;
• 1 šaukštelis soda;
• druskos pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Dideliame patogiame dubenyje šluotele išplakite porą kiaušinių kartu su druska ir cukrumi. Ten taip pat dedame kefyrą, o tada mažomis porcijomis išsijotus miltus.

2. Stiklinėje verdančio vandens užgesinkite arbatinį šaukštelį sodos ir plona srovele supilkite gautą skystį į tešlą. Po to supilkite porą šaukštų augalinio aliejaus. Masė turi tapti skystesnė, taip pat vienalytė ir be gumuliukų.

3. Belieka tik kepti. Beje, patariu tešlą į samtį pilti maždaug per pusę, taip produktai išeis ploni. Taip pat kepimo metu nepamirškite skardos patepti aliejumi.

Jei jūsų pirmasis blynas pasirodė gumbuotas, tai reiškia, kad keptuvė nebuvo pakankamai karšta.

4. Pastebėjau, kad jei kiekvieną pyragą patepame aliejumi, jie tampa dar švelnesni ir atrodo kreminiai. O kartais užpilu varškės, aptepu grietine ir kepu orkaitėje. Pasirodo labai skanu!

Kaip iškepti skanius kreminius blynus duobutėje

Šiame variante gaminsime beveik paruoštą tešlą. Todėl nebijokite, kad verdantis vanduo „išvirs“ kitus ingredientus. Dažniausiai tokius „kūrybinius“ kuo nors kimšu arba iš jų gaminu blynų pyragą su varškės kremu.

Ingridientai:

• 500 ml. kefyras;
• 500 g miltų;
• 250 ml. verdantis vanduo;
• 2 kiaušinių;
• 1/2 arb soda;
• 3 valg Sachara;
• 3 valg daržovių aliejus;
• druskos.

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia į gilų dubenį įmušu kiaušinius, dedu ten cukrų, druską, o paskui kefyrą. Viską gerai išmaišau iki vientisos masės ir tada suberiu miltus ir vėl gerai išminku.

2. Į stiklinę verdančio vandens įberkite sodos ir gerai išmaišykite. Į mišinį pilu tokį sodos tirpalą ir tada - augalinį aliejų ir vėl gerai išmaišau. Galiausiai gautą tešlą palieku 15 minučių.

3. Ištepkite keptuvę, be augalinio aliejaus, galite naudoti gabalėlį lašinių, kaip senais laikais, paėmus šakute. Manoma, kad jo riebalai tolygiau pasiskirsto jo paviršiuje.

4. Pirmiausia galite paragauti pirmojo blyno ir, jei reikia, įberkite cukraus ar druskos. Viską pakepinu ir iškart patiekiu karštą ant stalo. Mano šeima mėgsta tokius valgyti su grietine ar uogiene.

Ploni ažūriniai blynai ant kefyro ir pieno - paprastas receptas

Bet ką daryti, jei, be kefyro ir verdančio vandens, į tešlą įpilkite pieno ir tešlos? Tada mūsų desertas pasirodys daug skanesnis ir erdvesnis. O kaip apetitiškai atrodo lėkštėje su kondensuotu pienu... Šis receptas jau seniai tapo mano mėgstamiausiu.

Ingridientai:

• kefyras - 150 ml;
• pienas - 170 ml;
• verdantis vanduo - 120 ml;
• kiaušinis - 1 vnt;
• cukrus - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• miltai - 150 g;
• soda - 2/3 šaukštelio;
• žiupsnelis druskos.

Maisto gaminimas:

1. Dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų, šiltą pieną, augalinį aliejų ir druską. Po to mažomis dalimis (bet tik pusę!) suberkite miltus. Kai masė taps tiršta, supilkite kefyrą, tada suberkite likusius miltus.

Miltų kiekis gali priklausyti nuo jų drėgnumo ir kiaušinio dydžio.

Nuolat maišykite šluotele, įdėkite sodos ir iš karto užpilkite verdančiu vandeniu.

2. Keptuvę geriau patepti rafinuotu augaliniu aliejumi, kad kepiniai neliktų pašalinių kvapų ir skonio. Be šoninės gabalėlio naudoju ir per pusę perpjautą svogūną. Panardinu į indą su aliejumi ir paskirstau ant keptuvės dugno.

3. Tereikia gatavus produktus sudėti į krūvą, lengvai užpilti kondensuotu pienu ir skanus desertas jau paruoštas!

Skanūs kefyro blyneliai be kiaušinių su verdančiu vandeniu

Kai kas mano, kad blynai negali būti pagaminti be kiaušinių. Tiesą sakant, taip nėra, galite išsiversti be jų. Jie išeina tokie patys ažūriniai ir su milijonu skylių. Netiki? Tada pabandyk. Trumpai tariant, jei staiga šaldytuve neturite kiaušinių arba galbūt esate jiems alergiškas, gaminkite pagal šį receptą.

Ingridientai:

• 500 ml. kefyras;
• 200 ml. verdantis vanduo;
• 250 g miltų;
• 3 valg Sachara;
• 3 valg daržovių aliejus;
• 1/4 šaukštelio druskos;
• 1 šaukštelis soda.

Maisto gaminimas:

1. Taigi giliame dubenyje sumaišykite šiuos ingredientus – pirmiausia kefyrą ir miltus, o tada cukrų ir ketvirtadalį šaukštelio druskos.

2. Po to į verdantį vandenį suberkite sodą, išmaišykite ir supilkite į mišinį. Belieka tik užpilti kelis šaukštus augalinio aliejaus. Tešlos konsistencija turi tapti plona ir dabar leiskite užvirti 15 minučių.

3. Įkaitinkite keptuvę iki galo ir patepkite aliejumi. Kepkite pirmąją pusę, kol paruduos gaminio kraštai, tada apverskite į kitą pusę.

Pirmoji pusė visada kepama ilgiau nei antroji.

4. Net ir be kiaušinių blynai išeina skylėti ir apetitiški, tarsi virti pagal įprastą tradicinį receptą. Kartais kiekvieną pyragą aptepu kokia nors saldžia grietinėle ir tada susuku į suktinukus. Skanus!

Pagal šį vaizdo įrašo receptą iškepsite dar vieną kreminį blynelį. Čia taip pat tešla verdama į ją įpylus verdančio vandens, kuris padeda miltams išsisklaidyti ir ištirpinti joje visus kitus ingredientus. Tešla tampa vienalytė, jos išeina plonos ir tvirtos.

Štai receptai. Tai viskas. Paruoškite tokį subtiliausio skonio ažūrinį desertą ir pakvieskite prie stalo savo šeimą ir draugus. Iki pasimatymo ir nepamirškite pasidalinti straipsniu socialiniuose tinkluose!

Ažūriniai blynai ant kefyro su verdančiu vandeniu yra ploni, kaip auksiniai nėriniai. Subtilus kepinio skonis puikiai dera su medaus užpilu, taip pat su sviestiniu kremu, uogiene ir varške.

Iškeptus plonus blynelius nedidelėje duobutėje virti gana paprasta.

Už 20-25 vnt. reikalingas:

• šviežias kefyras 2,5% - 500 ml;
• 500 g aukštos kokybės miltų;
• stiklinė verdančio vandens;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l. su čiuožykla;
• liesas (bekvapis) aliejus - 4 v.š. l. (+ 1 valgomasis šaukštas keptuvės paviršiui);
• akmens druska - ½ šaukštelio;
• kepimo soda - 1 šaukštelis be čiuožyklos;
• natūralaus sviesto riekelė - 60 g.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius išmušame į dubenį, įberiame druskos, suberiame cukrų, mikseriu išplakame iki vientisos masės. Išpilame kefyrą.
2. Iš anksto išsijojame miltus blynų tešlai, kad praturtintume jos orą. Išsijotus miltus sumaišykite su kiaušinio medžiaga, kad neliktų gumuliukų. Kad būtų patogiau, naudokite maišytuvą arba panardinamąjį maišytuvą mažu greičiu.
3. Užverdame vandenį, pilame stiklinę, įpilame sodos.
4. Į tešlą tvarkinga srovele pilkite sodos tirpalą, būtinai išmaišykite iki vientisos masės.
5. Palikti 20 minučių, kol masė taps elastinga. Tada į mišinį įpilkite aliejaus, vėl gerai išmaišykite.
6. Blynus kepame gerai įkaitintoje keptuvėje, jos paviršių iš pradžių lengvai patepame liesu (gali būti sviestiniu) aliejumi.
7. Tešlą semiame samčiu ir, sukdami keptuvę ratu, paskirstome ant kepimo paviršiaus.
8. Kuo plonesnis tešlos sluoksnis bus pilamas, tuo skanesnis ir oresnis blynas išeis, o jo paviršiuje susidarys daugiau smulkių tvarkingų skylučių.
9. Kai tik pastebime, kad blynelio kraštai apkepę, nušveitę ir iškilę, o skylutės paraudusios, galima apversti į antrą pusę.
10. Kai tik kitoje pusėje atsiranda rudos skirtingo skersmens dėmės, blynas išimamas, sulenkiamas į krūvą ir aptepamas sviestu.

Patiekite su tiršta konfigūracija, kondensuotu pienu arba klasikiniu būdu su grietine.

Ažūriniai blynai ant kefyro su verdančiu vandeniu be sodos

Ploni blynai ant kefyro su verdančiu vandeniu taip pat ruošiami nepridedant sodos.

Virimui jums reikia:

• stiklinė neriebaus pieno;
• kefyras 2,5% - 400 ml;
• aukščiausios rūšies miltai - 300 g;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.;
• pora žiupsnelių druskos;
• kiaušinių tryniai - 3 vnt .;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Šiltą kefyrą sumaišome su druska, cukrumi ir tryniais.
2. Masę plakite šluotele, nedidelėmis dalimis berdami miltus.
3. Pieną pašildome iki šiltos būsenos ir plona srovele supilame į tešlą.
4. Paskutinį kartą supilkite aliejų ir palikite tešlą 30 minučių.

Blyneliai atrodo gražiai ir rausvi, su mažomis skylutėmis.

Receptas su varške

Švelniuose kreminiuose blynuose yra varškės.

Ingridientai:

• stiklinė 2,5% kefyro;
• rafinuotas aliejus - 80 ml;
• žiupsnelis smulkios druskos;
• ne pilna stiklinė verdančio vandens;
• riebi varškė - 100 g;
• cukrus - 40 g.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Dubenyje, kuriame bus tešla, sumalkite minkštą varškę. Į jį dedame druskos, sodos ir ½ tūrio cukraus. Viską sumaišome ir į kompoziciją įdedame kefyro.
2. Į masę išmušame porą kiaušinių ir likusį cukrų. Plakite tešlą nedideliu maišytuvo greičiu.
3. Palaipsniui įpilkite aukštos kokybės miltų ir padėkite iki tirštos grietinės.
4. Šiuo metu plona srovele supilkite verdantį vandenį, toliau plakdami.
5. Į tešlą įpilkite rafinuoto aliejaus ir išmaišykite.
6. Kepkite aliejumi pateptoje plonoje blynų keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Paruošti nėriniai blynai susukami ir užpilami medumi.

Greitas kepimas butelyje

Blynai butelyje yra geri, nes galite sukurti bet kokio sudėtingumo austus nėrinius ir pateikti juos lėkštėje su mėtų ir karamelės šakele. Be to, gaminimą taip palengvina nešvarių indų nebuvimas, kad net pradedantysis virėjas gali su tuo susitvarkyti.

Ingridientai:

• stiklinė šviežio kefyro, kurio riebumas yra 3,2%;
• filtruotas vanduo - ½ puodelio;
• kiaušinis;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• žiupsnelis druskos ir sodos;
• stiklinė blynų miltų.

Maisto gaminimas:

1. Mes paimame švarų plastikinį butelį, kurio tūris yra 1,5 litro. Įkiškite piltuvą į kaklą arba pergamento lakštą, sulankstytą į kūgį.
2. Supilkite kefyrą, įmuškite kiaušinį, išpilkite aliejų.
3. Būtina, kad kefyras nebūtų šaltas, todėl jį reikia iš anksto palikti kambario temperatūroje arba pašildyti vandens vonelėje.
4. Piltuvėlį išdžioviname, į butelį įberiame druskos su cukrumi ir išsijotais miltais.
5. Kiek įmanoma geriau susukame dangtelį, o buteliuko turinį aktyviai purtome apie 3 minutes.
6. Pusę stiklinės šilto vandens ištirpinkite ½ šaukštelio. soda, o šis tirpalas taip pat pilamas į butelį.
7. Kepkite bet kokia norima forma riebalais išteptoje keptuvėje po 1 minutę iš kiekvienos pusės.

Pateikiame su ledais arba medumi.

Ant kefyro ploni blynai su skylutėmis

Varškės blynai ant kefyro atrodo įspūdingai, o jų plona tešla tiesiog tirpsta burnoje.

Kompozicijos elementai:

• kefyras su 3,2% riebalų - 500 ml;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• pora kiaušinių;
• aukščiausios kokybės miltai - 2 puodeliai;
• žiupsnelis sodos ir druskos;
• verdantis vanduo - 2 puodeliai.

Raudonų pyragų su skylutėmis paruošimo žingsniai:

1. Į indą supilkite kefyrą, supilkite cukrų, druską ir soda.
2. Tada įpilkite kiaušinių ir augalinio aliejaus. Lengvai išmaišykite ir dalimis suberkite miltus, taip pat tęsdami minkymo procesą. Tešlos konsistencija bus tiršta, kaip blynų.
3. Plona srovele pilti verdantį vandenį, kad tešla taptų skysta (blynas).
4. Tešlą paliekame 15-20 minučių, kad ji „pailsėtų“, o kefyras gesina sodą.
5. Ant karšto keptuvės paviršiaus, patepto aliejumi, supilkite blyną ir apverskite jį iš vienos pusės į kitą, kad tešla padengtų visą keptuvės paviršių.
6. Kepkite po minutę iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Nėriniuoti ploniausi blynai greitai apkepa, gerai išimami iš keptuvės. Kepiniai gali būti patiekiami kaip savarankiškas delikatesas, siūlantis uogienių, kremų ir medaus rozetėje. O jei blynus įdarysite minkštu sūriu, grybais ar lašišos griežinėliais, jie virsta tikru restorano patiekalu.

Laba diena, mieli skaitytojai. Visi mėgsta blynus. Ypač kai ateina tokia nuostabi šventė kaip Maslenitsa. O per šią šventę ruošiami visokie blynai, pagal daugybę receptų. Dabar mes apsvarstysime blynus ant kefyro su verdančiu vandeniu, iš varškės tešlos.

Aš pati nelabai mėgstu rūgpienio produktus, bet blynai iš kefyro ar rūgpienio – tiesiog malonumas. Tiesa, pirmieji receptai visai nepasiteisino. Na, tada tešla prilimpa, tada ji nuolat plyšta, tada pasirodo žalia. Žmona iš pradžių buvo nusiminusi.

Bet mes kažkaip radome receptą su verdančio vandens priedu. Pasirodo, tešla yra tarsi kremas. Tai pasirodė pirmą kartą, net nesitikėjau. Visiems patariu pabandyti paruošti kelis paprastus receptus ir esu tikras, kad bent vieną receptą pasiimsite į savo arsenalą.

Blynai ant kefyro su verdančiu vandeniu - žingsnis po žingsnio plonų blynų receptai. atnaujinta: 2019 m. lapkričio 11 d.: Subbotinas Pavelas

Kaip virti ažūrinius blynus ant kefyro su verdančiu vandeniu receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio - išsamus paruošimo aprašymas, kad patiekalas pasirodytų labai skanus ir originalus.

≡ namo → Blynai, blynai, blynai → Sėkmingas blynų receptas ant kefyro su verdančiu vandeniu su skylutėmis

Šiandien vėl kepame blynus! Nuo šio žodžio mano šeimos naminio maisto žinovai nušvinta akis ir pakyla nuotaika. Juk visi labai mėgsta „visokius ir ne visus“ (kaip vaikystėje sakė sūnus, blynus. Apskritai aš juos gaminu labai dažnai. Žinau daug gaminimo variantų, visi laiko patikrinti. Mėgstantiems ažūrinis nėrinių kepimas, parodysiu, kaip kepti blynus ant kefyro Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio padės pamatyti visas šio stebuklo ruošimo subtilybes.

Jaunos šeimininkės dažnai bijo susidoroti su blynų kepimu. Visiškai negerai! Šiandien pamatysite, kad juos ruošiant nėra nieko sudėtingo. Blynų tešla pagaminama lengvai ir paprastai, nereikia ilgai minkyti ar plakti. Jie greitai iškepa, nelimpa ir neplyšta. Net pirmas blynas neišeis gumuliuotas, toks geras receptas.

Maisto gaminime yra mažų paslapčių, kurių dėka gaunami tobuli ploni blynai su skylutėmis. Papasakosiu apie juos išsamiai. Šiuo metodu visi gaus sėkmingų blynų. Galite išdidžiai pasigirti gardžiais rausvais kepiniais. Pradžiuginkite savo vaikus skaniais patiekalais, kurie tikrai juos įvertins.

• Stiklinė rūgštaus kefyro (tūris 250 ml)
• Du dideli vištienos kiaušiniai
• Cukrus - smėlis - 2 šaukštai
• Druska - žiupsnelis
• Stiklinė verdančio vandens (tūris 250 ml)
• Stiklinė išsijotų aukščiausios kokybės miltų
• Pusė arbatinio šaukštelio sodos
• Augalinis aliejus - trys šaukštai
• Vanilinis cukrus

Varškės blyneliai ant kefyro su verdančiu vandeniu

1. Pirmas žingsnis. Pradėkime maišyti tešlą ažūriniams blynams ant kefyro su verdančiu vandeniu. Produktai naudojami kambario temperatūroje. Kefyras turi būti pašildytas iki būsenos „gerai šiltas“.
2. Į dubenį įmuškite kiaušinius, pirmiausia išimkite iš šaldytuvo. Į juos įberkite žiupsnelį druskos, du šaukštus cukraus ir pakelį vanilinio cukraus. Mišinį plakite šluotele. Ji pašviesės, ypatingų pastangų nereikės.
3. Antras žingsnis. Supilkite pašildytą kefyrą ir išmaišykite. Rinkitės rūgštų kefyrą, taip jis geriau reaguos su soda.
4. Išverdame stiklinę vandens, plona srovele supilame į mūsų mišinį. Technologija tokia – viena ranka nuolat plakame kiaušinių-kefyro masę, kita ranka pakreipiame stiklinę verdančio vandens. Jei iš karto užpilsite daug verdančio vandens, kiaušiniai išvirs ir susiries, tešlą teks išmesti.
5. Įpylus verdančio vandens, tešla pradės šviesėti ir putoti. Viršuje atsiras visas putplasčio dangtelis. Šis slaptas ingredientas duos kepiniui norimas skylutes, padarys jį ažūriniu.
6. Atėjo laikas įdėti miltų. Mūsų mišinys karštas dėl įpilto verdančio vandens. Todėl miltai puikiai ištirps nesudarydami gumuliukų. Pertrinkite per sietelį, išmaišykite šluotele. Mano miltai ištirpo tiesiog puikiai, tešla gavosi vienalytė.
7. Su paskutine miltų porcija sumaišykite sodą, suberkite į tešlą ir išmaišykite. Jei proporcijos bus tinkamos, gausite tešlą, kaip ir turėtų būti. Nesijaudink, viskas bus puiku.
8. Trečias žingsnis - įpilkite augalinio aliejaus. Ši gudrybė leis nuolat netepti keptuvės aliejumi.
9. Paliekame „pamąstyti“ 10 minučių, per tą laiką ingredientai „ištvers – įsimylės“ vienas kitą.
10. Ketvirtas žingsnis yra kepimas. Imame specialią blynų keptuvę plokščiu dugnu. Arba įprastą keptuvę, bet storu dugnu. Gerai pašildome – tai dar viena paslaptis. Blogai pakaitinti, pusę tešlos sugadinti.
11. Pirmą kartą keptuvės dugną silikoniniu šepetėliu lengvai patepkite aliejumi. Visus vėlesnius kartus mums užteks aliejaus, kurį supylėme į tešlą.
12. Surenkame po truputį tešlos dideliu šaukštu ar samčiu, pilame į keptuvę ir greitai pasukame. Išilgai dugno akimirksniu atsiranda elegantiškos ažūrinės skylės. Čia yra viena gudrybė - reikia pilti labai ploną sluoksnį, tada bus daug skylių. Jei pilsite storu sluoksniu, jų bus daug mažiau. Taigi išmokite pilti plonu sluoksniu ant keptuvės.
13. Padarykite ugnį ant viryklės didesnę nei vidutinė. Pirma pusė iškepa akimirksniu. Pakelkite kraštą mentele - jei jis rausvas ir gerai atsilieka, tuomet reikia apversti. Kaip tai padaryti – jūsų pasirinkimas. Kai kurios amatininkės mėtosi ore. Vieni sukasi rankomis, kiti – mentele.
14. Sulenkite paruoštas gėrybes į kampus arba tiesiog sudėkite ant lėkštės. Tepti aliejumi ar uogiene nebūtina, bet kokiu atveju įdaras ištekės pro skylutes. Tai nėra toks receptas, kaip įdaryti ar tepti iš vidaus. Tai pasirinkimas subtilių kreminio kremo blynų ant plono kefyro su skylutėmis recepto mėgėjams.
15. Tokio maisto kiekio pakanka pamaitinti du-tris žmones. 1 litrui kefyro produktų kiekį padidinkite keturis kartus.

• Pagrindinė klaida – ne iš karto pilti verdančio vandens, o jį pilti plona srovele.
• Tešla tegul jūsų nevargina, ji tikrai pasirodys daug skystesnė nei ant blynų.
• Prieš kepdami kaskart pamaišykite su samčiu, tada miltai nenusės ant dugno.
• Blogai įkaitinta keptuvė yra pagrindinė priežastis, kodėl blynai sprogsta. Kaitinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite per pusę.
• Plonai išlietas sluoksnis išilgai keptuvės dugno yra raktas į skanumo išvaizdą.

• Sumaišykite grietinę su medumi, kaskart įmerkite į ją blyną. Tai yra skanu!
• Kondensuotas pienas
• Braškių uogienė (uogienė)
• Obuolių padažas

Puikūs ažūriniai blyneliai yra paruošti! Mėgaukitės jų skoniu ir lengvu paruošimu. Netrukus papasakosiu ir parodysiu, kaip juos virti piene. Nepraleiskite naujų receptų, apsilankykite svetainėje.

Skanūs ažūriniai blynai ant kefyro: receptas su verdančiu vandeniu, nuotrauka žingsnis po žingsnio

Tikriausiai daugelis bandė gaminti blynai ant kefyro ir nusivyliau, nes blynai nepasiteisino. Siūlome skanių blynų ant kefyro receptą, kuris tikrai pasirodys, nes jis turi vieną mažą paslaptį. Šiandien svetainė Vkusss.ru parodys kaip iškepti skanius ažūrinius blynus ant kefyro. Reikalas tas, kad kefyrą reikia atskiesti vandeniu, o gatavą tešlą praskiesime verdančiu vandeniu. Taip tešla taps plastiškesnė ir lankstesnė. Blynai puikiai iškepa viduje, lengvai apverčiami ir visiškai neplyšta, atrodo gražiai ir apetitiškai. Blyneliai, virti ant kefyro pagal receptą su verdančiu vandeniu, gali būti labai ploni arba vidutinio tirštumo.

Kefyro blynai: žingsnis po žingsnio receptas

Į dubenį sumuškite kiaušinius, suberkite cukrų. Cukraus kiekis priklauso nuo jūsų skonio. Prie saldžiųjų blynų galite įdėti šiek tiek daugiau nei pusę stiklinės cukraus. Dėl skonio taip pat galite įberti žiupsnelį druskos. Jei blynai gaminami mėsai ar kitiems sūriems įdarams, į blynus įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos. Šiame recepte ruošiame saldžius blynus, į kuriuos įdėjome beveik visą stiklinę cukraus. Kiaušinius ir cukrų gerai išmaišykite plaktuvu iki vientisos masės.

Supilkite jogurtą ir gerai išmaišykite.

Išsijokite visus miltus ir suberkite į mišinį. Jei norite, į miltus galite įberti žiupsnelį vanilės.

Sumaišykite su šluotele. Turėtumėte gauti storą tešlą. Iš pradžių jis bus net storesnis nei ant blynų. Maišykite, kol taps plastiškas ir vienalytis, be gabalėlių.

O dabar recepto paslaptis. Į stiklinę supilkite verdantį vandenį ir įpilkite pusę arbatinio šaukštelio sodos, kuri greitai ištirps vandenyje. Į tešlą supilkite verdantį vandenį su soda ir švelniai išmaišykite šluotele. Pasirodo tešla su daug burbuliukų. Šiek tiek panašus į mieles. Leiskite bandymui stovėti 5 minutes. Tai būtina, kad tešla taptų vientisesnė ir plastiškesnė. Verdantis vanduo tarsi užvirina tešlą, ji pasirodo kreminė, lankstesnė. Blyneliai gražiai apsivers ir gali būti iškepti labai ploni.

Paskutinis žingsnis – į tešlą įpilti augalinio aliejaus. Vėl išmaišyti.

Keptuvę sutepkite augaliniu aliejumi ir įkaitinkite ant stiprios ugnies. Keptuvė turi būti labai karšta. Tada sumažiname ugnį šiek tiek daugiau nei minimumas. Blynams kepti patartina pasiimti specialią blynų skardą. Blynai prie tokios keptuvės nelimpa ir patys iššoka iš jos. Jei tokios keptuvės nėra, rinkitės keptuvę žemais kraštais ir storu dugnu.

Tešlą pilti samčiu, pagal kiekį dažniausiai užtenka pusės standartinio samčio. Sukamaisiais judesiais, pakreipdami keptuvę ratu, paskleiskite tešlą per visą dugną.

Temperatūra turi būti parinkta taip, kad blynas spėtų apskrusti apačioje, o viršuje tešla visiškai iškeptų, visi burbuliukai turėtų sprogti. Paprastai pirmoji pusė užtrunka apie 1 minutę. Jei blynai iš apačios greitai dega, o tešla iš viršaus dar skystoka, sumažinkite temperatūrą arba pilkite mažiau tešlos, kad blynas būtų plonesnis.

Paviršiuje sprogus burbuliukams atsirado skylutės, o kraštuose paaiškėjo, kad jos parudavusios, plačia mentele atsargiai apverskite blyną į kitą pusę. Antroji pusė iškepa daug mažiau laiko.

Taip iškepame visus blynus ir dedame į krūvą ant plataus indo. Jei kraštai pasirodo traškūs, tada blynams šiek tiek pagulėjus krūvelėje jie tampa visiškai minkšti.

Kiekvieną blyną galima papildomai patepti sviestu arba ghi. Bet galima ir taip palikti, jie labai skanūs be priedų.

Blynai gražūs, rausvi ir ažūriniai su daugybe skylučių. Kvapus ir subtilaus skonio. Išbandykite, jums tikrai patiks tokie ažūriniai blynai ant kefyro, virti verdančiu vandeniu.

Patiekite saldžius blynus su grietine, medumi, uogiene ar uogiene. Jei blynai švieži ar sūrūs, kaip priedą galima naudoti įvairius padažus, raudonuosius ikrus. Be to, šie blynai tinka su bet kokiu įdaru.

Tai yra skylės, kurias gausite ant blynų.

Ar jau kepėte ažūrinius blynus ant kefyro, įpylę verdančio vandens? Pasidalinkite komentaruose!

Blynelių ant kefyro su verdančiu vandeniu ažūrinis receptas su nuotrauka

Tešlą šiems blynams visą laiką gaminsime mikserio pagalba.

Į talpų indą įmuškite 2 kiaušinius ir išplakite iki putų, įberkite druskos. Dabar nuolat maišydami masę mikseriu, lėtai supilkite į verdantį vandenį. Masė labai padidės. Įpilkite kefyro. Dabar persijokite miltus per sietelį, įpilkite soda. Supilkite į tešlą plona srovele, nuolat maišydami mikseriu. Įpilkite cukraus ir saulėgrąžų aliejaus.

Blynams skirtą keptuvę ištepkite saulėgrąžų aliejumi ir kepkite blynus. Jie pasirodo ploni, švelnūs ir švelnūs. Aptakios rankos pagalba perlankstykite juos du kartus, pabarstykite cukraus pudra arba užpilkite mėgstamą uogiene. Eikime greitai ir su malonumu. Kviečiame visus prie stalo!

Kefyras - 1 stiklinė, vanduo (verdantis vanduo) - 1 stiklinė, kiaušiniai - 2 vnt. miltai - 1 stiklinė, soda - žiupsnelis, druska - 0,5 šaukštelio, cukrus - 1 šaukštas, saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai, cukraus pudra, mėgstama uogienė.

Receptas žingsnis po žingsnio nuotraukos

1. Susipažinkite, tai mano dukra Alena, jai 8 metai. Ji pati demonstruos gaminimą, šiek tiek dalyvaudama ir su tėvų kontrole)) Taigi. Tešlą šiems blynams visą laiką gaminsime mikserio pagalba. Į talpų indą įmuškite 2 kiaušinius ir išplakite iki putų, įberkite druskos.

2. Dabar, nuolat maišydami masę mikseriu, lėtai supilkite verdančiu vandeniu. Masė labai padidės. Įpilkite kefyro.

3. Dabar persijokite miltus per sietelį, įpilkite sodos. Supilkite į tešlą plona srovele, nuolat maišydami mikseriu. Įpilkite cukraus ir saulėgrąžų aliejaus.

4. Blynams skirtą keptuvę ištepkite saulėgrąžų aliejumi ir kepkite blynus.

5. Jie ploni, ažūriniai ir gležni.

6. Rankos gudrybės pagalba juos sulenkiame du kartus.

7. Pabarstykite cukraus pudra.

8. Arba užpilkite mėgstamos uogienės.

9. Suvalgome greitai ir su malonumu.

10. Kviečiame visus prie stalo!

Papildoma informacija apie receptą

Receptas: Ploni blynai ant kefyro ir verdančio vandens, kaip greitai ir skaniai virti namuose

Beveik kiekvienoje šeimoje blynai yra vienas mėgstamiausių patiekalų. Kiekviena šeimininkė privalo turėti mėgstamą blynų receptą. Anksčiau blynų ant kefyro visai negaudavau, jie būdavo labai tiršti ir prilipdavo prie keptuvės. Tačiau buvo vienas paprastas kefyro blynų receptas, kuris tapo vienu mylimiausių ir ant jo visada pasirodo blynai.

Siūlau ant kefyro su verdančiu vandeniu išsivirti plonus blynus, kurie pasirodo skanūs ir su gražiomis skylutėmis. Tikiuosi, kad viskas pavyks jums pirmą kartą, o žingsnis po žingsnio nuotraukos padės nesuklysti ir viską paruošti teisingai. Norėdami paruošti plonus blynus ant kefyro su verdančiu vandeniu, jums reikės šių produktų: kefyro, kiaušinių, miltų, verdančio vandens, saulėgrąžų aliejaus, sodos, cukraus ir žiupsnelio druskos.

Ingredientai ploniems blynams ant kefyro su verdančiu vandeniu

• Kefyras 2 puodeliai
• Miltai 2 puodeliai
• Kiaušiniai 2 vnt
• Soda 0,5 šaukštelio
• Verdantis vanduo 1 stiklinė
• Cukrus 3 v.š
• Saulėgrąžų aliejus 3 v.š

Žingsnis po žingsnio plonų blynų ant kefyro su verdančiu vandeniu receptas

Pirmiausia sumaišykite kiaušinius, cukrų ir žiupsnelį druskos.

Į kiaušinių masę supilkite jogurtą, miltus ir gerai išmaišykite. Kefyrą galima pakeisti geriamuoju jogurtu su vaisių priedu, tuomet blynai įgis neįprasto vaisinio skonio. Turėtumėte gauti tešlą, kurios tekstūra būtų panaši į blynų tešlą.

Į tešlą supilkite verdantį vandenį su soda ir greitai išmaišykite. Palikite tešlą 5 minutes pailsėti.
Po penkių minučių į tešlą įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir išmaišykite.

Įkaitiname keptuvę, kurioje gerai kepsime blynus. Kepant blynus labai gerai įkaitinti keptuvę, tada blynai nesulips, ir nereikės nuolatos tepti aliejumi (aš keptuvę ištepu tik 1 kartą prieš pirmą blyną, nors mano keptuvė labiausiai dažnas be nesvylančios dangos). Supilkite šiek tiek tešlos į įkaitintą ir riebalais išteptą skardą su nedideliu kiekiu aliejaus ir tolygiai paskirstykite ant paviršiaus.

Kai blyno viršus pasidengia skylutėmis ir tampa beveik matinis, blyną reikia mentele apversti į kitą pusę. Pakepinkite dar pusę minutės ir išimkite iš keptuvės.
Patiekite paruoštus blynus su grietine, uogiene, kondensuotu pienu ar uogiene.

Ar patiko receptas? Pasakykite mums ačiū, tiesiog pasidalinkite su draugais. Sėkmės!

Ploni blynai ant kefyro su verdančiu vandeniu

Maslenitsa! Blynai ploni, nėriniuoti, sodrūs! Ir jau antra diena kepu blynus ant kefyro, receptas su verdančiu vandeniu man tikrai patiko. Gudrybė ta, kad tiršta blynų tešla skiedžiama ne šiltu, o verdančiu vandeniu. Poveikis nuostabus! Tešla putoja geriau nei mielinė, blynai ploni, gležni. Užgavėnių savaitę laikas virti šiuos nuostabius blynus ant kefyro su verdančiu vandeniu, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis ir išsamus aprašymas, kuris jums padės. Dviejose keptuvėse per pusvalandį ant kefyro ir verdančio vandens iškepsite įspūdingą šūsnį plonų blynų. Ir eik dar greičiau!

Norėdami iškepti plonus kreminius blynus ant kefyro, jums reikės:

Kaip virti blynus ant kefyro su verdančiu vandeniu. Receptas

Giliame plačiame puode sumaišykite cukrų, druską ir kiaušinį. Plakite šluotele arba mikseriu, kol pasirodys šviesios putos.

Šį mišinį užpilkite kefyru. Šiuo atveju nesvarbu, šalta ar šilta, verdantis vanduo sušildys tešlą, supūs.

Miltus persijojame. Kaip patogus yra blynų ant kefyro su verdančiu vandeniu receptas, ypač pradedantiesiems virėjams - supilkite visus miltus iš karto, o tada praskieskite mišinį iki norimos konsistencijos verdančiu vandeniu.

Tešlą sukrečiame šluotele arba prijungiame mikserį. Čia svarbu sulaužyti visus gumuliukus, jei paliksite gumuliukų, juos užvirs verdantis vanduo, ir jie nebetirps. Šiame etape tankis bus maždaug toks pat kaip ir kondensuoto pieno: braukdami šluotele pastebėsite reljefinius pėdsakus.

Patarimas- blynai ant kefyro užplikyti verdančiu vandeniu, reikia virti giliame dubenyje, tešla labai pakyla.

Kad jums būtų lengviau orientuotis proporcijose, imame stiklinę kefyro blynams, stiklinę verdančio vandens. Jei tūris yra 200 ml, tai į tą patį pilame vandenį, jei 250 ml, tai naudojame verdančiam vandeniui. Tešlą maišydami šluotele užpilkite verdančiu vandeniu.

Įpilkite augalinio aliejaus. Sodą gesiname actu. Po kelių sekundžių burbuliukai išnyks, supilkite mišinį į tešlą.

Tešla iš karto susipūs, pakils tris kartus – todėl patariu virti giliame dubenyje. ant sienų pastebimi pėdsakai – iki šios žymės putojo. Išmaišykite, palikite kelioms minutėms. Tešla šiek tiek nusistovės, bet joje bus daug burbuliukų, vadinasi, jūsų blynai ant kefyro su verdančiu vandeniu bus nėriniuoti, duobutėje.

Tešla blynams ant kefyro su verdančiu vandeniu nebus labai tiršta, ji liejasi laisvai iš kaušelio, nesiskirdama į lašelius.

Keptuvę ištepkite riebalais, šiam tikslui naudoju ant šakutės suvertą lašinių gabalėlį. Tešlą semiame, pilame į įkaitintą keptuvę. Kratydami stipriai slenkame keptuvę, išsklaidome tolygų ploną sluoksnį ir vėl dedame ant ugnies kiek stipresnę nei vidutinė. Ploni nėriniuoti blyneliai ant kefyro su verdančiu vandeniu iškepa greitai, ne ilgiau kaip minutę.

Kad ploni nėriniai neišplėštų iš dešimčių skylučių, patariu blynus vartyti ne mentele, o rankomis. Pirmiausia dantų krapštuku piešiame prie keptuvės sienelių. Tada sukabiname iš vienos pusės ir suvyniojame. Abiem rankomis sugriebiame už užlenkto krašto (rodomuoju ir viduriniu pirštais, užlenkiant žiupsneliu) ir greitai apverčiame.

Antroji pusė iškepa dar greičiau - 15-20 sekundžių, blynas apskrunda ir galima mesti į lėkštę. Kartokite visas manipuliacijas, kol tešla baigsis.

Specialiai fotografavau šviesoje, kad pamatytumėte, kaip išeina ploni blyneliai ant kefyro su verdančiu vandeniu, patikrintas receptas garantuoja, kad jie jums išeis.

Blynai labai greitai iškepa ant dviejų skardų. Neturėsite laiko žiūrėti atgal, nes užaugs padori krūva, tikrai bus 25-30 vnt.

Na, o valgytojai jau prie stalo, beldžiasi šaukštais ir reikalauja karštų blynų? Ar ruošėte grietinę, medų, uogienę? O štai blynai ant kefyro su verdančiu vandeniu – karšti, karšti, padėk sau! Laukiu jūsų atsiliepimų ir įspūdžių komentaruose. Tavo pliušas.

Blynai ant kefyro su verdančiu vandeniu - ažūriniai

Esu išbandžiusi daugybę blynų receptų, mėgstu pieną, kefyrą, išrūgas, verdantį vandenį, net šokoladiniai blynai su kakava išsiskiria savitu skoniu. Iš blynų galima pagaminti net blynų pyragą su uogomis, vaisiais ir saldžia grietinėle.

Šiandien dariau blynus verdančiame vandenyje ir kefyre, be galo skanūs ir švelnūs, o visi nėriniuoti, su skylute, ploni. Kaip pažymėjo mano vyras, vermišelius galite filtruoti per blynus.

Iš nurodyto ingredientų kiekio man gavosi 35 blynai. Kepiau 15 cm skersmens keptuvėje.

Blynai net ne ploni, o ploni. Svarbiausia paslaptis – į keptuvę supilkite pusę kaušelio tešlos. Ir taip pat kepkite juos karštoje keptuvėje.

Šį receptą per 2 minutes galima peržiūrėti vaizdo įraše iš nuotraukų, kuris pateikiamas straipsnio pabaigoje.

Blynai ant verdančio vandens ir kefyro

• 500 ml. kefyras
• 2 kiaušiniai (dideli)
• 2 valg. šaukštai cukraus
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
• 0,5 arbatinio šaukštelio soda
• 250 ml. verdantis vanduo
• 2 stiklinės miltų (250 gramų)
• Augalinis aliejus 4-5 v.š. šaukštai

Ingredientų paruošimas neužima daug laiko, visi ingredientai yra paprasti ir prieinami, juos galite rasti bet kurioje parduotuvėje.

Šiandien, kaip visada, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, kurie padės paruošti skaniausius ir švelniausius blynus.

Blynai ant kefyro su verdančiu vandeniu - ažūriniai, ploni, skylutėje, receptas su nuotrauka

Receptas paprastas ir tobulas, blynelius kepti vienas malonumas, nes tikrai viskas duobutėje.

Kefyras, vienas iš svarbių šių blynų ingredientų. Galite naudoti naminį (kaimo) kefyrą arba pirktą parduotuvėje.

Aš naudoju kefyrą, pagamintą namuose iš pieno. Jei bandymui naudosite tik tokį kefyrą, tada neimkite šviežio produkto, nes šviežias kefyras nėra rūgštus. Bet jei kefyras bent parą stovės kambario temperatūroje, jis jau bus rūgštesnis.

Jei perkate kefyrą parduotuvėje, tuomet imkite bent 2,5% – 3,2% riebumo. Tikiuosi, kad tai bus sutvarkyta.

Paruoškite ingredientus ir dubenį, kuriame minkysite tešlą. Sumušame 2 kiaušinius į dubenį, aš turiu kaimiškų kiaušinių. Įpilkite druskos ir cukraus.

Blenderiui naudoju šluotelės priedą. Bet be fanatizmo. Toliau pilu šiltą kefyrą. Kefyrą šiek tiek pašildau, bet tik tiek, kad jis taptų šiltas, o ne karštas. Turiu 0,500 ml. kefyras.

Viską išmaišau šluotele. Iš pradžių persijojau miltus. Turiu lygiai 2 stiklines, stiklines 250 gramų.

Dalimis beriame miltus, išpilu vieną stiklinę, viską išmaišau šluotele, o po to antrą stiklinę ir vėl išmaišau. Čia jau galima gerai dirbti, kad neliktų gumuliukų.

Pasirodo vienalytė tešla. Tešla gaunasi kaip blynas, tiršta.

Į blynų tešlą plona srovele supilkite verdantį vandenį. Tuo metu plakite tešlą šluotele.

Toliau plakame tešlą blynų plaktuvams, tešla nebus tokia tiršta. Toliau į tešlą įpilu augalinio aliejaus, viską išmaišau ir palieku pusvalandžiui kambario temperatūroje. Dažniausiai palieku ant virtuvės stalo. Kartais jie sako. "Tešlai pailsėti".

Įkaitintoje keptuvėje kepame blynus. Pirmajam blynams keptuvę ištepu augaliniu aliejumi. Kartais pirmasis blynas pasirodo „gumbuotas“, net normalu laikoma, kai būtent pirmasis blynas būna gumuliuotas. Bet greičiausiai taip yra dėl nepakankamai įkaitintos keptuvės.

Prisipažįstu nuoširdžiai, kad mano pirmasis blynas, kaip ir tikėjausi, yra „gumuliuotas“, suskubau supilti tešlą. Net pagalvojau, kad reikia įdėti šiek tiek miltų. Tačiau kai keptuvė bus pakankamai karšta, blynai išeis nuostabūs, į skylutę. Taigi miltų nedėjau.

Tešlą pilti nuo centro iki kraštų, man patogiau tai daryti ant svorio, o lyg slinkti skardą, kad tešla pasiskirstytų ir susidarytų apskritimas.

Kad blynai būtų ploni, supilkite pusę kaušelio tešlos.

Blynai yra gležni, skylėti ir ploni, todėl kepimo metu supratau, kad proporcijos šiame recepte yra tobulos.

Blynai kepami iš abiejų pusių. Turiu nepridegančią keptuvę. Kepti ar ne, spręskite patys.

Apdegusių blynų mes nemėgstame, todėl stengiuosi, kad jie apskrustų nesudegindami. Apverčiu specialia mentele.

Kepimo procese, jei reikia, keptuvę reikia patepti augaliniu aliejumi arba šoninės gabalėliu, kaip jums tinka.

Taip kepame kiekvieną blyną. Sukraunu blynus. Kiekvieną blyną galima patepti sviestu. Bet aš to nedarau, nes blynai yra riebūs. Bet tai mano nuomonė.

Pavyzdžiui, mano mama kiekvieną blyną visada ištepa sviestu, nesvarbu, kokiu receptu ji gamina. Taigi blynai būna minkštesni, skanesni ir su kreminėmis natomis.

Aukščiau jau rašiau, bet kartoju, mano keptuvė nedidelė, 15 cm skersmens.Iš tokio kiekio ingredientų man gavosi lygiai 35 blynai. Specialiai suskaičiuota.

Paruoštus blynus galima patiekti su medumi, uogiene, uogiene, grietine, kondensuotu pienu, šokoladu, įdaryti įvairiais įdarais.

Neseniai blynus įdarėme varške ir kepėme orkaitėje grietinėje. Blyneliai su varške grietinėje yra švelnūs ir labai skanūs. Jei jums patinka, galite pabandyti. Šiandien blynų nedarinėju, o patiekiu su medumi, uogiene ir grietine.

Ką daryti su blynais, spręskite patys. Pavyzdžiui, mano močiutė Maslenicoje visus kaimynus vaišino pyragais. Velykų šventę ji pyragėliais vaišino ir kaimynus.

Blynų skonis puikus, visko su saiku, tik tiek. Bet, žinoma, rekomenduoju bandyti blynus kepant ir, pavyzdžiui, įberti cukraus, jei neužtenka. Bet jei patiekiate blynus su uogiene, cukraus nereikia, nes blynai su verdančiu vandeniu ir kefyru gali būti nepaprastai saldūs.

Šiandien prisiminiau dar vieną receptą, kurį kadaise ruošiau savo šeimai. Tai blynų pyragas. Tai galima padaryti ir per šventes. Receptą davė draugas. Bet gaminu jau seniai. Vaikai labai nemėgsta kepenų.
Blynams imame:
2 kiaušiniai, 1,5 a.š. l. cukraus, 0,5 šaukštelio sodos, 0,5 šaukštelio druskos, 350 ml pieno, 200 g miltų, 1 a.š. l augalinis aliejus.
Bet tai taip pat nėra svarbu. Kiekvienas gali išsivirti blynų tešlą pagal savo patikrintą ir mėgstamą receptą.
Užpildymas:
400 g vištienos kepenėlių, 1 a.š. l augalinis aliejus, 1 morka, 1 svogūnas, 50 g sviesto, 1 kiaušinis.
Papuošimui galite paimti 150 g grietinės, 50 g kečupo. druskos ir pipirų pagal skonį.
Kiaušinius išplakti su cukrumi, druska ir soda. Supilkite 200 ml pieno, suberkite miltus, viską gerai išmaišykite. Palaipsniui supilkite likusį pieną. Kepkite blynus.
Įdarui pakepinti kepenėles. Skelbiame morkas, svogūnus. irgi šiek tiek pakepinti. Viską sutriname blenderiu, dedame sviestą, druską, pipirus.
Į formą įdėkite 2 blynus ir dar 2 atidėkite į šalį. Įdarą paskirstykite tarp likusių. Kiekvieną blyną susukite į vamzdelį ir sudėkite į formą.
Įmuškite kiaušinį ir užpilkite ant viršaus. Uždenkite likusiais blynais. Grietinę sumaišyti su kečupu, užtepti viršutinį sluoksnį ir pašauti į orkaitę kepti 20 min.
Arba galite tiesiog aptepti blynus įdaru ir sulankstyti juos pyrago forma. Papuoškite kažkuo viršuje. Gausite tokį užkandžių pyragą.

Ir šis receptas man ne tik patiko, bet ir suintrigavo. Nors su juo reikia šiek tiek suktis, manau, kad verta. Mes negalėsime to padaryti dėl šios Maslenitsa.

Tai galima padaryti ir jau po įrašo pabandykite. Juk blynus kepame ne tik Maslenicai.

Olya, aš taip pat vieną kartą gaminau tokį pyragą, gerai, kad priminiau. Tiesa tik tiek, kad jau tiek blynų suvalgėme, šį reikalą atidėsime ateičiai.
Ir dar prisiminiau vieną blynų receptą, parašysiu žemiau.

Kepenėlių pyragą gamindavome vestuvėms ir kitoms šventėms. Tai galima padaryti įvairiais būdais. Pirma: iškepkite blynus, kiekvieną patepkite majonezu ir paruoškite kepenėlių įdarą bei aptepkite majonezu. Taip pat pridėkite žalių krapų. Sudėkite spyruoklinius ritinius vieną ant kito. Pasirodo skanus pyragas. Man jis visada patiko.
Ir dar vienas receptas kepenėlių blynelius iškepti, o su įdaru patepti - keptas morkas ir svogūnus, padaryti tinklelį iš grietinės ar majonezo, ant viršaus gražiai papuošti krapais, galima išdėlioti pomidorus, gražiai supjaustytus. Tortas taip pat labai skanus.
Seniai nieko panašaus negaminau. Po įrašo reikia prisiminti ir padaryti.

O mes neseniai paruošėme tokį kepenėlių pyragą, iš vištienos kepenėlių. Pasirodo labai skanu. Nelabai mėgstu kepenėles, bet jas su malonumu valgau šiame pyrage.

Aš taip pat myliu šį pyragą. Skanus ir labai sotus.

Man patinka gaminti būtent tokius blynus ant kefyro su verdančiu vandeniu, jie tikrai pasirodo ploni ir švelnūs, labai skanūs. Bet aš tokių skylių negaunu. Atrodo, kad receptas toks, koks čia dėmesys?

Noriu parašyti savo blynų pyrago receptą. Tai vadinama „vištiena“. Tiesa, pagrindinė tešla joje yra sluoksniuota, bet reikia ir blynų.
Tešlą perku jau paruoštą parduotuvėje, mielės geriau.
Blynus galima kepti pagal bet kokį jums patinkantį receptą, jie gali būti ploni arba stori, bet geriau ploni, pyragas bus skanesnis.
Iš viso reikės 5 blynų. Nelabai noriu jiems minkyti tešlos, todėl kitą kartą kepdami blynus paliekame (jei įmanoma)) 5 gabaliukus ir paslepiame nuo visų šeimos narių.
Įdarui reikia: virtos vištienos, virtų kiaušinių, virtų ryžių, su svogūnais keptų grybų, lydyto sviesto.
Tikslaus ingredientų skaičiaus nenurodau, tereikia paimti po truputį.
Kaip jau supratote, mėsą ir kiaušinius reikia virti ir smulkiai supjaustyti, taip pat naudojame smulkiai supjaustytus grybus, imame bet kokius.
Iškočiojame vieną tešlos sluoksnį suteikdami apvalią formą ir dedame į kepimo skardą arba į didelę formą.
Šiek tiek patepkite ghi, išdėliokite vištienos sluoksnį.
Tada ant viršaus dedame blyną, patepame aliejumi, dedame kiaušinių ir ryžių įdarą.
Kitas blynas, sviestas, grybų sluoksnis su svogūnais.
Vėl blynas, pakartokite sluoksnius.
Įdarą paskleiskite plonu sluoksniu.
Paskutinis etapas – iškočiojamas antrasis sluoksniuotos tešlos sluoksnis.
Suspaudžiame kraštus, su šakute darome pradūrimus viršuje, sutepame žaliu kiaušiniu ir siunčiame į orkaitę.
Šis pyragas yra gana didelis.
Sumažinti galite vieną kartą išdėliodami įdaro sluoksnius, nekartojant.
Labai įdomu, neįprasta ir skanu.

Olya, ar galite pagaminti blynų dydžio sluoksniuotos tešlos pyragus? Pasirodo, apatinis ir viršutinis pyrago sluoksniai yra sluoksniuotos tešlos, o tarp jų – blynai su skirtingais įdarais? Ar tai kurnikas?)) Aš tiesiog neviriau kurniko. tu turi pabandyti tai padaryti. mėgstu sluoksniuotą tešlą. Tik po įrašo mes tai padarysime. Valgėme ir įvairius blynus, reikia kūnui atsikvėpti.
Ačiū už skanų receptą!

Sodrūs pieno blynai be mielių receptas