Салат з відвареним буряком та морквою рецепт. Салат з буряка та моркви

Салат з вареного буряка не тільки корисний, але й смачний, а також досить доступний. Оселедець під шубою, вінегрет, "Віолетта", вишуканий, ситний "Генерал" - всі ці салати готувати просто, а результат вас неодмінно порадує. Розкажемо найкращі рецепти бурякових салатів.

Буряковий салат із часником легко приготувати на вечерю: достатньо відварити буряк напередодні та натерти на тертці. Заправка для салату теж знайдеться у кожної господині - можна вибрати сметану, майонез або змішати ці два соуси разом: смак вийде ніжніше, та калорійність значно знизиться.

Печений і варений буряк ідеально поєднується із сиром фета: спробуйте їх скомбінувати, впевнені, що ви станете його шанувальником.

Для салату нам знадобляться:

• два великі плоди буряків;
• 2 зубчики часнику (якщо ви любите гостреньке);
• сіль;
• перець за смаком;
• сметана та майонез – 100 г.

Буряк відварюємо до м'якості та остуджуємо. Очищаємо коренеплід від верхньої шкірки, натираємо на великій тертці. Видавлюємо два зубчики часнику через часникодавилку (можна натерти на дрібній тертці) присолюємо і перчимо. Заправляємо сметаною, змішаною в рівних пропорціях із майонезом. Прикрашаємо гілочками петрушки або кропу. Подаємо як закуску до вечері: салат ідеально гармонує з печеною курочкою, свинячими котлетками та пюре, гречкою та гуляшем. Салат буде смачнішим, якщо попередньо його охолодити.

З додаванням часнику

Салат з вареного червоного буряка набуде іншого смаку, якщо не терти коренеплід, а нарізати дрібним кубиком, величиною з 2 мм не більше: смак вийде іншим, але не менш цікавим. У салат часник не видавлюється, а рубається на крихітні шматочки ножем – овочі та часник змішуються і набувають чудового смаку.

Заправити можна традиційним майонезом, але спробуйте замінити нежирним натуральним йогуртом – смак вас приємно здивує. Кількість часнику можна варіювати на власний розсуд. Ми пропонуємо таку пропорцію: на два великі буряки три зубчики часнику – страва виходить у міру гострим, і не треба буде боятися яскравого часникового аромату.

Салат з вареного буряка та моркви

Всі прихильники здорового харчування напевно оцінять салат з вареного буряка та моркви. Буряк нам знадобиться варена, а от морквина – свіжа. Готувати салат дуже просто: відваримо великі буряки і дамо їм охолонути. Велику морквину натрімо на великій тертці, також надійдемо з охолодженим буряком.

Салат перемішуємо, додаємо свіжу петрушку, нарізану на дрібні шматочки, видавимо пару зубчиків часнику. Заправку для салату виберемо нежирну: сметану з жирністю 10%, мацони або натуральний йогурт. Можна прикрасити салат тертим сиром - він додасть пікантності. Особливо смачною страва вийде, якщо дати їй трохи настоятися (протягом години) і добре охолодити перед подачею. Смачного!

З буряком та квасолею

Буряково-квасоляна закуска - нескладний ситний дієтичний салат сподобається всім, хто підраховує калорії. У квасолі міститься рослинний білок, овоч корисний, має високу енергетичну цінність.

Для салатів краще купувати солодкі сорти буряків, інші будуть рідкими, а страви вийдуть прісними.

Готуємо, дотримуючись наступних кроків: чистимо відварені буряки, нарізаємо дрібним кубиком. Квасоля (можна зварити самостійно або придбати банку консервованою), відкидаємо на друшляк, звільняючи від зайвої рідини. Робимо заправку: змішуємо чайну ложку гірчиці з олією, лимонним соком (за смаком), десертною ложкою цукру (краще тростинного), і сіллю. Подрібнюємо пучок зеленої цибулі та кропу, додаємо до овочів. Приправляємо все заправкою і охолоджуємо. Наш салат готовий! Легкий, але ситний, нескладний і приємний буряковий салат - ідеальне доповнення до риби або м'яса, і прекрасний як самостійний гарнір.

Класичний вінегрет

Вінегрет цілком може вважатися візитівкою російської кухні. Особливо любимо, він у зимову пору року, коли так хочеться ситних, у міру гострих страв. А якщо подати вінегрет із слабосоленими рибками «Івасі», то блюдо вийде по-справжньому казковим!

Можна покласти у вінегрет квасолю: смак буде дуже цікавим; але горошок у разі додавати не потрібно.

Готуємо вінегрет, дотримуючись таких кроків:

1. Відварюємо три морквини (не великі), великі буряки і чотири картоплини.
2. Охолоджуємо овочі.
3. Очищаємо та дрібно ріжемо на кубики.
4. Бочкові солоні огірки кришимо кубиками.
5. Додаємо квашену капусту.
6. Присипаємо зеленим горошком.
7. Ріжемо цибулю (або зелену, хто що більше любить).
8. Перемішуємо вінегрет, приправляємо запашною олією.

Вінегрет дуже смачний зі свіжим кропом, можна додати туди трохи 9% оцту і навіть гірчиці - вийде цікава версія гострої вінегрету. Салат дуже смачний зі свіжим чорним хлібом і малосоленим оселедцем, а ще це ідеальний гарнір до будь-якої рибної страви.

Оселедець під шубою

Салат із вареного червоного буряка та оселедця любимо тисячами росіян: уявити новорічний стіл без оселедця під шубою просто неможливо. Але краса салату в тому, що інгредієнти доступні, коштують недорого, а значить не потрібно чекати свят і легко час від часу балувати себе цією ніжною пряною закускою.

Буряково-овочевою шубою можна накривати не лише оселедець; дуже цікава версія з копченою скумбрією (можна брати будь-яке копчення).

Як готувати оселедець під шубою?

1. Оселедець обробляємо, знімаємо шкірку, ретельно виймаємо навіть найдрібніші кісточки.
2. Ріжемо оселедець на дрібні кубики.
3. На велику плоску страву трьома три бульби вареної картоплі.
4. Викладаємо на картопля оселедець.
5. Посипаємо дрібно нарізаною цибулею-ріпкою.
6. Трьом варену моркву.
7. Посипаємо тертими яйцями.
8. Три варені буряки.

Можна повторити шари. Кожен шар обов'язково змащувати майонезом, причому викладати його тонкою сіточкою. Так шари вийдуть пухнастими та повітряними, а оселедець під шубою ще смачніший. Господині, які вважають за краще намазувати майонез ложкою, роблять помилку: шари виходять щільними, а інгредієнти не діляться смаками один з одним. Втім, ви вільні чинити, як звикли. Головне – не подавати салат одразу, а дати йому кілька годин настоятися за холоду.

Салат "Віолетта"

Гарна назва за легендою з'явилася від дами, яка просто любила додавати в бурякові салати мариновані огірочки, а її страва незмінно популярна у гостей. Поєднання і справді виходить пікантним, а смак зовсім не побитим.

Для приготування салату «Віолетта» робимо так:

1. Ріжемо на кубики варені буряки.
2. Додаємо мариновані огірочки, нарізані на невеликі кубики.
3. Додаємо зелений горошок.
4. Кладемо шматочки сиру фета або плавленого сиру.
5. Видавлюємо зубчик часнику.
6. Заправляємо майонезом чи сметаною.
7. Присолюємо і перчимо до смаку.

"Віолетта" готова! Подаємо, як закуску на сімейну урочистість і їмо з білим багетом.

Рецепт з буряком із чорносливом

Варений буряк поєднується з чорносливом чудово - два компоненти немов створені один для одного. Ще смачніше салат виходить з волоськими горіхами, а от додавати чи ні часник – вирішувати вам. Інгредієнт тут не є обов'язковим.

Приготувати салат під силу навіть дітям:

1. Варені буряки трьом на великій тертці.
2. Чорнослив замочуємо та ріжемо на тонкі смужки.
3. Додаємо сухофрукти до буряків.
4. Заправляємо майонезом, змішаним із сметаною.
5. Присолюємо.
6. Посипаємо дрібно нарізаними волоськими горіхами.

Святковий, легкий салат з чорносливом готовий! Особливо смачно його їсти з качиною грудкою, запеченою в духовці та домашньою бужениною.

Салат "Генерал"

Листкові салати – хіти будь-якого святкового столу. Буряковий, який отримав назву «Мій генерал» (або просто «Генерал») вважається «чоловічим» через ситність та наявність м'яса та сиру. Представники чоловічої статі його дуже люблять.

Готуємо, дотримуючись таких кроків:

1. Варене м'ясо (300 г) дрібно ріжемо на кубики та викладаємо на плоску страву.
2. Поливаємо сіточкою майонезу.
3. Видавлюємо зубчик часнику.
4. Натираємо зверху будь-який твердий сир (100 г).
5. Знову поливаємо сіточкою майонезу.
6. Три 2 варені яйця, повторюємо шар з майонезом.
7. Зверху натираємо 2 середніх морквини, відварених та охолоджених.
8. Останній шар – варений буряк та сіточка майонезу.

«Генералу», як і оселедцю під шубою, треба як слід просочитися. В ідеалі упродовж ночі. Смак салату ніжний, солодкувато-пряний, і, як показує практика, з'їдається першим. Можна готувати версії порційні, викладаючи шари у спеціальні кулінарні кільця.

Як бачите, існує безліч способів приготування салатів з вареного буряка – рецепти на будь-який смак та уподобання. Не забувайте балувати близьких цим смачним і корисним коренеплодом, відкриваючи нові гастрономічні враження.

Батьківщиною буряків вважають острови Середземного моря. З історії відомо, що спочатку вона заслужила на повагу як лікувальну рослину і вже значно пізніше набули поширення культурні форми коренеплоду.

У складі продукту - багато клітковини, органічних кислот та різних мікроелементів (магній та кальцій, калій та залізо, цинк та йод, фосфор). Також буряк містить вітаміни груп В, РР, С, Р та багато фолієвої кислоти та бетаїну.

Важлива інформація для тих, хто веде здоровий спосіб життя, та стежить за своїм здоров'ям та фігурою: калорійність буряків дорівнює 40 ккал на 100 г.

Невеликий перелік користі:

• профілактика рахіту у дітей;
• нормалізація кишкової та шлункової мікрофлори;
• профілактика онкології та атеросклерозу;
• лікування цинги та гіпертонії; ранозагоювальний засіб; закопування носа при нежиті та полоскання горла при ангіні;
• профілактика запорів та виведення токсинів;
• зменшення рівня холестерину у крові;
• профілактика депресій та нервового виснаження.

Як краще приготувати буряки, максимально зберігаючи її цінні якості? Термообробка руйнує багато цінних речовин, оскільки вони переходять у відвар, а значить використовувати цей овоч краще у свіжому вигляді. Не втомлюються це стверджувати сироїди.

Вживання буряків прискорює метаболізм і важкі страви (м'ясні, жирні) засвоюються та перетравлюються значно легше. Саме тому ця яскрава красуня – бажана гостя у будь-якій родині та на будь-якому столі.

Салат зі свіжих буряків, моркви та яблука - справжня "вітамінна бомба". В овочах, що зазнали термообробки, залишається все корисне. Рекомендується готувати такі салати цілий рік, а особливо взимку, тим більше, що морква, буряк та яблука відмінно зберігаються.

Оцінять салати зі свіжим буряком ті, хто постить - овоч чудово підтримає в цей час організм потрібними мікроелементами. Крім того, буряк - природний "чистильник". Вона допомагає очистити кишечник, якщо є запори, бореться з токсинами та гнильними бактеріями.

Морква є лідером на вміст вітаміну А - допомога у зростанні та покращенні імунітету, омолодження організму та корекція зору. Яблука лідери за вітаміном С та залізом, маючи у складі грубу клітковину допомагають травленню.

Маючи вдома буряк, моркву та яблучко, обов'язково готуйте вітамінний овочевий салат!

Рецепт свіжого вітамінного салату з буряка, моркви та яблука

Склад продуктів для салату:

• сирий не великий буряк
• сира не велика морквина
• яблучко середнє
• лимон.кислота - на кінчику чайної ложки
• 2 столові ложки олії рослинної

Приступимо до приготування салату зі свіжих буряків. Рецепт такий:

1. Всі овочі помити, очистити і натерти на тертці. Яблуко рекомендується готувати салат останнім - воно може потемніти від окислення.
2. Усі складові зібрати в ємності та додати кілька кристаликів лимонки, перемішати, додати олію.
3. Ставлячи салат на стіл, за бажанням посипають свіжою зеленою цибулею і улюбленою у вашій родині зеленню.

Салат із сирого буряка з овочами та яблуком

Наступний пропонований рецепт – класичний салат – «мітелка». Його люблять у всіх національних кухнях світу та рекомендують охочим оздоровити, почистити організм і просто бути у добрій формі.

Склад салату - волоті:

• капуста білокачанна - 200г
• кольрабі не велика
• не велика свіжа буряк
• морквина свіжа велика
• зелене яблучко середнє
• 3 ст. ложки олії ростить.
• сік лимона – 1ч.л.
• сіль за смаком
• зелень різна - за смаком

Згідно з рецептом, порядок приготування салату зі свіжих буряків, моркви та капусти такий:

• Капусту дрібно шаткуємо.
• Буряк, морква, яблуко, кольрабі натираємо на великій тертці і збризкуємо соком 1/2 лимона.
• Трохи посоливши, заправляємо овочі олією.
• На стіл салат подають посипаним улюбленою вами зеленню.

Порада: до інгредієнтів цього салату можна додавати огірок, редьку, ріпу, редис і різні інші овочі. Салати, з основним овочом - сирим буряком, визнані корисними для очищення кишківника, також їх можна готувати після тривалих застіль.

Салат з огірка, сирого буряка та моркви

Інгредієнти:

• морква велика
• огірок не великий
• буряк не великий
• цибулина солодкого сорту не велика

Для заправки:

• гірчиця французька в зернах – одна ст.л.
• цукор за смаком
• сіль за смаком
• винний оцет - 3-4 краплі
• мелений перець - 2г
• оливк.масло - 3ст.л.

Приготування заправки змішати всі інгредієнти і добре перемішати. Трохи гостра, вона збалансує трохи солодкуватий смак свіжих овочів.

Приготування салату з буряків та свіжих огірків:

• ½ цибулини нарізати не товстими півкільцями.
• Моркву, буряк, огірок помити, крупно натерти на тертці або пристосуванням для корейської моркви (салат у такому виконанні виглядає дуже ефектно).
• Відкинути готові овочі в друшляк і дати стекти зайвому соку - зробити це потрібно обов'язково, щоб салат не став рідким.
• Поєднати все в глибокій посудині, полити заправкою і добре перемішати - салат готовий.

Салат із сирих буряків благодійний та цікавий вибір для щоденного прийому їжі, особливо для вечері. Його різноманітність дає можливість будь-якій людині, вибрати собі до смаку найвдаліший варіант. Є такі види салатів, що в них її смак зовсім не відчувається.

Буряк, сама по собі має вражаючі та оздоровчі властивості. Це найсолодший овоч з усіх існуючих, тому його можна поєднати з іншими свіжими овочами, які бувають гіркими чи несолодкими. Зрештою виходить незабутня смакота.

До складу цієї їжі входять складові як капуста, морква, яблука, сорти сирів, різновидна зелень, квасоля, горіхи. Всі вони додають свій індивідуальний смак і свою привабливість. З коректною заправкою такий салат полюблять навіть діти.

Для її створення потрібні свіжі та якісні складові. Це може бути сік лимона, олія оливкова або рослинна, соєвий соус, сік апельсина, домашній майонез, сметана або йогурт, сиркова маса. Кожен метод підбирається індивідуально, до окремого різновиду.

Якісний і молодий буряк повинен мати червоний колір, бути щільним і не мати гнилих зон. Щоб вибрати таку, необхідно подивитися на пагони, які мають бути зеленими.

Як приготувати салат з сирого буряка - 15 різновидів

Поєднання таких продуктів є щасливим, оскільки смак перевищує будь-яке очікування. Сир може бути різний, судячи з переваг кожного. Зовнішній вигляд такого салату впадає у вічі моментально.

Інгредієнти:

• Сир-150 г;
• Буряк-2 молоді;
• Волоські горіхи-100 г;
• Рукола-100 г;
• Оцет-2 ч.л;
• Олія оливкова-2 ст.л;
• Сіль за смаком.

Приготування:

Буряк ріжемо на маленькі кубики або натираємо на великій тертці. Сир улюбленого сорту нарізаємо на кубики. Волоські горіхи підрум'янюємо на сковорідці і подрібнюємо. Рукколу залишаємо цілістю і кладемо її в глибоку миску. Туди відправляємо нарізані складові та солимо. Заправку готуємо, окремо перемішуючи оцет та олію. Потім заправляємо салат. Тримаємо його у холодильнику 1 годину.

Всі овочі та фрукти, які складають цю смакоту, насичені цілющими властивостями та казково смачні. Кислота і насолода кожного складника ідеально підійдуть до м'яса та гарніру.

Інгредієнти:

• Буряк-200 г;
• Морква-200 г;
• Яблуко-300;
• Гранат-100 г;
• Лимон-0,5 шт;
• Оливкова олія-30 мл;
• Сіль за смаком;
• Соняшникове насіння-80 г.

Приготування:

Натерти на велику тертку моркву, буряк. Можна використовувати тертку для корейської моркви. Яблуко треба очистити від насіння та шкірки і також натерти. Сире насіння необхідно підрум'янити на сковорідці та остудити. У миску покласти зернятка граната та інші підготовлені компоненти.

Заправку робимо із соку лимона, олію та солі. Наливаємо в салат і рясно перемішуємо. Для прикраси можна взяти гранатові зерна.

Перепелине яйце є дуже корисним продуктом, і його розміри дозволяють надавати салату привабливого вигляду. Разом з буряком та сиром вийде чудовий салат, який може стати улюбленим для всієї родини.

Інгредієнти:

• Сирий буряк-1 шт;
• Сир-100 г;
• Яйця перепелині-5 шт;
• Соняшникова олія-4 ст.л;
• сік половини лимона;
• Сіль за смаком.

Приготування:

Буряк та сир натираємо на великій тертці. Заздалегідь зварюємо перепелині яйця, остуджуємо, чистимо і ріжемо на дві частини. Всі три складові кладемо в глибоку салатницю і солимо. Готуємо заправку з лимонного соку та олії. Повільно вливаємо її в салат і трохи перемішуємо.

Для правильного розкриття смаку свіжих буряків необхідно використовувати якісну заправку і обов'язково настояти салат перед вживанням.

Такий пряний і надзвичайно смачний салат чудово впишеться на святковому столі. Його запах і колір буряків не залишаться непоміченими.

Інгредієнти:

• Буряк-4 шт;
• Сіль-0,5 ч. л;
• Цукор-0,5 ч. л;
• Коріандр-2 ч. л;
• Лимон-0,5 шт;
• Олія рослинна із запахом-100 мл;
• Часник-10 зубиків.

Приготування:

Натерти буряк на велику тертку. Додати Всі інші складники, у тому числі часник, пропущений через тиск. Перемішуємо все добре і ставимо в холодильник на кілька годин для насиченості смаку.

Поєднання білої квасолі і сирого, свіжого буряка роблять цей салат дуже простим, але дуже смачним. Заправка з лайма поєднує всі аромати разом. У результаті його простота вражає.

Інгредієнти:

• Буряк-2 молоді;
• Консервована квасоля біла-200 г;
• Лайм-1 шт;
• Соєвий соус-2 ч. л;
• Оливкова олія без запаху-3 ст.л;
• Сіль за смаком.

Приготування:

Буряки потрібно натерти на тертці. З|із| банки з квасолею, вилити сік. Все це покласти у миску. Заправлення приготувати окремо. Для цього треба змішати соєвий соус, сік лайма, масло і сіль. Залишаємо її на 10 хвилин, щоб смаки схопилися. Потім заправляємо салат і розмішуємо так, щоб не розламати квасолю. Всі!

Такій страві необхідно надавати переваги взимку, оскільки вона є вітамінною. Він сподобається навіть тим, хто не любить буряки, тому що капуста, яблуко, часник затьмарюють її смак і надають свого унікального аромату.

Інгредієнти:

• Буряк-1 шт;
• Яблуко-1шт;
• Морква-2шт;
• Капуста-150 г;
• Часник-3 зубики;;
• Цукровий пісок-1 ч. л;
• Сіль-0,5 ч. л;
• Рисовий оцет-2 ст.
• Оливкова олія-4 ст.л.

Приготування:

Овочі та яблуко натираємо на велику тертку та перемішуємо всі разом. Часник тиснемо і додаємо в масу. Насипаємо сіль, цукровий пісок і наливаємо оцет. Заважаємо все добре і вливаємо масло.

Для того, щоб салатик вийшов соковитим і м'яким, бажано перемішати його руками.

Аромати кмину та смаженого арахісу, може стати кращим додаванням до салату зі свіжим буряком. Її смак не відчувається, тому він стане улюбленим для тих, хто її не переносить.

Інгредієнти:

• Буряк-1 шт;
• Морква-1 шт;
• Арахіс-150 г;
• Насіння кмину-20 г;
• Базилік-1 маленький пучок;
• Соєвий соус-50 мл;
• сік половини лимона;
• Сіль за смаком.

Приготування:

Морква і буряки натерти на великій тертці в миску. Арахіс трохи підрум'янити на сковорідці та подрібнити. Базилік нашаткувати і додати його в миску разом з арахісом. Солимо і перемішуємо. Наливаємо соєвий соус і видавлюємо сік із лимона. Насипаємо насіння кмину і рясно перемішуємо салат. Залишаємо настоятися на 30 хвилин.

Завдяки додаванню волоських горіхів, цей салат отримає додаткову дозу корисної олії, яка бездоганно змішається з соком буряків та яблука. Його соковитість дає можливість насолоджуватися ним у повній мірі.

Інгредієнти:

• Горіхи грецькі-150 г;
• Буряк-3 шт;
• Яблуко-1шт;
• Часник-2 зубики;
• сік половини лимона;
• Оливкова олія на смак.

Приготування:

Натираємо буряки на тертці для корейської моркви. Яблуко чистимо від серцевини. Натираємо його тим самим способом. Давимо часник через тиснення. Горіхи подрібнюємо та насипаємо в масу. Заправку готуємо із соку лимонної та оливкової олії. Усі змішуємо близько двох хвилин. Можна приступати!

Мигдаль має прекрасний запах і естетний вигляд. Додавання його до нашого салату це сучасне рішення.

Інгредієнти:

• Буряк-2 шт;
• Мигдаль-100 г;
• Насіння кмину-30 г;
• Петрушка-1 невеликий пучок;
• Базилік-1 невеликий пучок;
• Сік лайма-2 ст.
• Оливкова олія-2 ст.л;
• Сіль за смаком.

Приготування:

Мигдаль подрібнюємо у блендері. Буряк трьом на тертці для корейської моркви. Петрушку і базилік дрібно шаткуємо. Все це кладемо в салатницю і насипаємо насіння кмину. Зверху вичавлюємо лайм або наливаємо готовий сік. Поливаємо олією і солимо, за потребою. Перемішуємо салат і наполягаємо в холодильнику 1 годину.

Це найпопулярніший салат для жінок, які хочуть бути здоровими і виглядати завжди привабливо. Цього можна досягти завдяки цьому рецепту і при цьому дивуватися його чудовим ароматом.

Інгредієнти:

• Капуста-0,5 кг;
• Буряк - 1 велика шт;
• Морквина-0,5 кг;
• Олія оливкова - 1 ч.л;
• Сік лимону-1 ст.

Приготування:

Морквину та буряк натираємо на великій тертці. Капусту шаткуємо до розмірів інших овочів. Мені її руками. Кладемо овочі в миску і заправляємо їх олією та соком. Перемішуємо добре і прикрашаємо зеленню і яблуком.

Сир фета дуже ароматний сорт, з додаванням якого наш салат буде привертати до себе увагу своїм запахом. На святковому столі це слушний варіант.

Інгредієнти:

• Буряк-1 шт;
• Варена червона квасоля-150 г;
• Сир фета-100 г;
• Приготування;
• Арахіс-100 г;
• Базилік-50 г;
• сік половини лимона;
• Оливкова олія-2 ст.л;
• Сіль за смаком.

Приготування:

З|із| квасолі вилити весь сік. Буряк порізати тоненькими, дрібними пластинами. Фета нарізати на кубики. Арахіс подрібнити у блендері. Листя базиліка розкласти на велику тарілку. У миску покласти буряк, квасолю, сир, арахіс. Заправити все соком та олією. За бажанням посолити. Все розмішуємо, не поспішаючи. Кладемо салат на тарілку з базиліком.

Ця їжа добре чистить кров. Майонез має бути домашнім, тому що не містить шкідливих складових. Це класичний вид салату з вареним буряком. Ми будемо творити таке вишукування зі свіжою.

Інгредієнти:

• Буряк-1 великий;
• Часник-4 зубики;
• Волоські горіхи-100 г;
• Майонез-100 г;
• Сіль за смаком.

Приготування:

На дрібній тертці, три буряки. На сковорідці обсмажуємо горіхи та подрібнюємо їх. Часник давимо. Все це кладемо у миску для салату. Солимо і додаємо майонез. Все рясно перемішуємо і можна об'їдатися цією смакотою.

Кукурудзу найбільше люблять діти, тому цей салатик припаде їм до смаку. Її насолода та смак молодих буряків стане приємним частуванням для них.

Інгредієнти:

• Консервована кукурудза-150 г;
• Буряк-2 шт;
• Морквина-1 шт;
• Зелена цибуля-1 невеликий пучок;
• Петрушка-1 пучок;
• Оцет-1 ст.
• Соняшникова олія-2 ст.л;
• Сіль за бажанням.

Приготування:

Морквину та буряк трьом на тертці і кладемо в миску. З|із| банки з кукурудзою виливаємо сік. Відправляємо її до овочів. Зелену цибулю і петрушку шаткуємо і додаємо до інших складових. Наливаємо оцет, олію та солимо. Заважаємо салат добре і ставимо в холодильник на 1 годину.

Сирий буряк має солодкуватий смак, який буде доповнений чудовим ароматом сиру. Вони чудово підходять один до одного за смаком та виглядом. Виходить така краса, що неможливо утримаються.

Інгредієнти:

• Сир-50 мг;
• Буряк-2 шт;
• Яблуко-1шт;
• Часник-4 зубики;
• Сметана-150

Приготування:

Три буряки на великій тертці. Сир також трьом або нарізаємо кубиками. Яблуко чистимо від насіння та серцевини. Часник давимо через тиск і до всієї маси додаємо сметану. Це наша заправка. Можна додати солі до смаку.

Для цього салату треба заздалегідь приготувати домашній майонез. Рецепт дуже простий та відомий.

Інгредієнти:

• Буряк-2 шт;
• Зелена цибуля-1 маленький пучок;
• Майонез-100 г;
• Часник-4 зубики.

Приготування:

Буряки натираємо на звичайній тертці. Цибулю дрібно рубаємо. Часник пропускаємо через тиск. Все це рясно перемішуємо в салатниці. Наприкінці додаємо майонез і залишаємо на 15 хвилин, щоб салат настоявся.

Покупний майонез містить шкідливі складові, тому краще його готувати вдома зі свіжих та позитивних продуктів.

Опис

– це дуже смачна та корисна закуска, яка зможе урізноманітнити ваш раціон. Її пікантний смак надовго залишиться у вас у пам'яті. Спробуйте приготувати цю страву за рецептом з покроковими фото, і ви в цьому переконаєтеся!

Даний рецепт заснований на простоті та швидкості приготування. Якщо ви заздалегідь зварите всі овочі, то у вас піде лише близько десяти хвилин на інші приготування.

Ні для кого не секрет, що в овочах міститься велика кількість вітамінів та мікроелементів. Навіть у відвареному вигляді морква та буряк здатні принести користь вашому організму.

Незважаючи на те, що в цьому рецепті, крім цибулі, овочів більше немає, багато хазяйок виявляють ініціативу і додають інші продукти за своїм бажанням. Наприклад, нерідко можна побачити в цьому салаті відварену картоплю, капусту, яйця, а також яблука. Ви також можете поекспериментувати та внести в рецепт щось своє.

Особливо важливим є вибір продуктів, які ви будете використовувати для готування салату. Вони обов'язково повинні бути свіжими, а не млявими, переконайтесь у цьому перед варінням!

Щодо майонезу, то ви необов'язково повинні використовувати магазинний продукт.Спробуйте зробити майонез в домашніх умовах своїми руками, заправивши їм салат, і тоді ви дізнаєтеся, наскільки смачною та корисною може бути їжа власного приготування, яка не містить шкідливих добавок.

Наш простий рецепт з покроковими фото неодмінно допоможе вам приготувати салат з вареного буряка та моркви. Запасіться необхідними продуктами та приступайте до готування.

складові

• 
  (1 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (2 зубки)
• 
  (2 ст. арк.)
• 
  (10 г)
• 
  (за смаком)
• 
  (за смаком)

Кроки приготування

Всі необхідні інгредієнти зберіть в одному місці, щоб ви могли вільно використовувати їх під час приготування. Буряк та моркву попередньо відваріть до готовності, а потім дозвольте охолонути, перш ніж почнете їх нарізати.



Обріжте шкірку у овочів, після цього почніть нарізати їх дрібними кубиками, намагаючись дотримуватися приблизно однакового розміру.



Нарізані буряки та моркву складіть у глибоку миску.



Зелень ретельно промийте у проточній воді, після чого дрібно наріжте. Потім очистіть від лушпиння цибулю і поріжте її на дрібні шматочки.



Нарізані інгредієнти перекладіть у ємність до моркви та буряків.



Тепер можете додавати майонез у салат. Не потрібно накладати занадто багато заправки, тому що вона має доповнювати смак салату, а не повністю замінювати його.Таким чином, переконайтеся, що майонезу не надто багато, але достатньо, щоб салат не був сухим.



Очистіть від лушпиння і пропустіть через прес зубчики часнику, додавши його до інших інгредієнтів, після чого туди відправте сіль і чорний перець за смаком. Тепер можете перемішати салат.



Дайте страві трохи настоятися, щоб усі інгредієнти добре просочилися заправкою.Вже за кілька хвилин можете подавати салат з вареного буряка та моркви до столу. Смачного!

Салат з буряка та моркви з часником - страва з пікантним акцентом. Часник робить його дуже смачним та ароматним. Такий салат може виступати повноцінним блюдом або закускою, все залежить від того, як його подати.

Страва є справжньою "бронею" проти хвороб. У складі салату велика кількість різних вітамінів та корисних мікроелементів. Буряк збагачує його вітаміну групи В, залізом, кальцієм та цинком. Морква багата на вітамін А, а часник просто необхідний, щоб протистояти вірусним та інфекційним захворюванням.

Ще одна перевага такого салату – його можна швидко приготувати. Це чудовий варіант, якщо на порозі з'явилися гості. Завдяки гнучкості рецепта страва має безліч варіацій: з додаванням м'яса, овочів, із різною заправкою.

Особливого смаку салат надає саме часник, але слід, що його потрібно додавати помірно. Надмірне вживання часнику може призвести до загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, підняти тиск і викликати головний біль.

Як приготувати салат з буряка та моркви з часником - 15 різновидів.

Це найбільш звичайна інтерпретація рецепту. Крім овочів, у салаті присутні волоський горіх і соєвий соус. Це надає оригінальності та робить страву більш "банкетною".

Інгредієнти:

• Буряк варений - 2 шт
• Морква свіжа – 1 шт
• Часник - 1 зубок
• Соєвий соус - 1 ст.л
• Рослинна олія - ​​2 ст.л
• Волоські горіхи - 1/2 склянки
• Оцет – 1 ст.л

Приготування:

Процес приготування дуже простий:

1. Натерти на тертці (можна використовувати тертку для моркви по-корейськи) буряк та моркву.

2. Горіхи дрібно нарізати.

3. Подрібнити часник.

4. Змішати соєвий соус, оцет та олію.

Через додавання соєвого соусу салат солити не потрібно.

Не варто хвилюватися, що солоні огірки зроблять цей салат схожим на вінегрет. Навпаки, страва вийде дуже незвичайною.

Інгредієнти:

• Буряк варений - 2 шт
• Морква - 1 шт
• Часник - 2 зубки
• Солоні огірки - 2 шт
• Рослинна олія - ​​2 ст.л

Приготування:

Огірки нарізати кубиками, моркву та буряк - натерти.

Часник подрібнити, додати|добавляти| до овочів.

Змішати та заправити масло.

Це варіант приготування салату зі свіжих овочів. Так вони зберігають усі вітаміни, а отже страва буде дуже корисною.

Інгредієнти:

• Морква - 1 шт
• Буряк - 1 шт
• Часник -2 зубчик
• Соняшникова олія - ​​1 ст.л
• Волоські горіхи за смаком

Приготування:

Буряк і моркву натерти на великій тертці. Часник подрібнити за допомогою пресу.

Горіхи нарізати (їх можна зовсім не додавати).

З'єднати всі інгредієнти та заправити олією.

Такий салат може згодом маринуватися. Це відбувається завдяки поєднанню часнику та олії.

Надати весняного настрою зможе болгарський перець. З ароматним часником салат здатний наганяти апетит, тому обід одним салатом не обмежиться.

Інгредієнти:

• Буряк - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Часник - 2 зубки
• Олія - ​​2 ст.л

Приготування:

Перець нарізати брусочками, моркву та буряк натерти на тертці. Часник пропустити через прес.

Поєднати всі продукти і полити олією.

Яблуко надає салату солодощі, що робить його на контрасті з оригінальним часником. Приготувати його так само просто, як і класичний рецепт.

Інгредієнти:

• Морква – 200 г
• Буряк - 200 г
• Яблука - 300 г
• Рослинна олія - ​​2 ст.л
• Часник - 1 зубок

Приготування:

Усі інгредієнти мають бути сирими. Яблуко, морква та буряк натерти на тертці. Повинні вийде довгасті брусочки.

Часник подрібнити. Змішати всі складові і заправити олією.

Також у такий салат можна додати зерна гранату.

Салат із буряка з яйцями, як і аналогічний салат із буряком, давно зарекомендували себе з кращого боку. Але якщо поєднати ці дві страви, то вийде не менш смачний варіант.

Інгредієнти:

• Буряк варений - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Яйця – 3 шт
• Часник - 1 шт
• Майонез – 3 ст.л

Приготування:

Зробити салат можна дуже швидко: потрібно всі інгредієнти натерти на тертці та заправити майонезом.

Салат "Шарований" з буряка, моркви та часнику

Салат можна впевнено готувати на урочисті заходи. Він виходитиме дуже смачним, ситним і не витратним.

Інгредієнти:

• Буряк варений - 4 шт
• Морква варена - 2 шт.
• Чорнослив - 1 жменя
• Куряче м'ясо - 400 г
• Сир твердий - 150 г
• Часник - 3 зубки
• Волоські горіхи - 1 гість
• Майонез

Приготування:

Буряк натерти на тертці, додати до неї подрібнений часник і трохи майонез. Розмішати до однорідного стану.

Взяти половину маси та розподілити по тарілці – це і буде перший шар салату.

Другий шар – нарізана курка + подрібнений горіхи. Ця маса також має бути змішана з майонезом, формуючи другий шар.

Третій – морква + сир, натерті на тертці. Змішати знову із майонезом і викласти зверху.

Четвертий – рубаний чорнослив із майонезом.

Останній шар – друга частина бурякової маси.

Коли хочеться приготувати швидкий салат з того, що є під рукою, можна звернути увагу на цю невигадливу, але смачну страву.

Інгредієнти:

• Морква - 1 шт
• Буряк відварений - 1 шт
• Картопля - 1 шт
• Часник - 2 зубки
• Рослинна олія - ​​3 ст.л

Приготування:

Картоплю, моркву та буряк нарізати кубиками. Часник подрібнити. Все змішати та полити олією.

"Ветелик" - салат з буряком, морквою, капустою та часником

Зазвичай цей салат асоціюється з восени: у цю пору багато овочів і приготувати його не важко. Також він дуже корисний, тому що насичений вітамінами.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 1/2 головки
• Буряк - 1 шт
• Морква – 2 шт
• Часник - 1 зубок
• Рослинна олія - ​​3 ст.л
• Сіль за смаком

Приготування:

Овочі відварювати не потрібно. Капусту дрібно нашаткувати, моркву та буряк натерти на великій тертці.

Посолити та приправити масло. Дати салату настоятися 15 хвилин, після чого можна приступати до трапези.

Цей салат цікавий тим, що подається як овочевий паштет. Його можна намазувати на тост або їсти вприкуску з гарніром або м'ясом.

Інгредієнти:

• Буряк варений - 1 шт
• Морква варена - 1 шт.
• Яйця - 2 шт
• Часник - 2 зубки
• Сметана – 1 ст.л
• Майонез – 1 ст.л

Приготування:

Особливість цього сала полягає в тому, що всі інгредієнти потрібно подрібнити дуже дрібно. Для цього можна використовувати кухонний комбайн чи блендер. Посолити та приправити соусом зі сметани та майонезу.

Корейська кухня славиться спеціями та ароматами. Ця страва - яскраве тому підтвердження. Воно виходить в міру пікантним, ароматним та апетитним.

Інгредієнти:

• Морква – 700 г
• Буряк - 300 г
• Рослинна олія - ​​5 ст.л
• Соєвий соус - 2 ст.л
• Часник - 3 зубчики
• Перець червоний мелений - 1/4 ч. л.
• Мед - 2 ч.л
• Оцет бальзамічний - 2 ст.л

Приготування:

Моркву та буряк звично натерти на тертці. Додати подрібнений часник.

Тепер потрібно приготувати соус, змішавши соєвий соус, олію, мед, червоний перець та оцет.

Вилити отриману масу в салатницю та ретельно перемішати. Поставити у холодильник на кілька годин.

Зверху можна посипати кунжутним насінням.

Зберегти здоров'я та фігуру допоможе ця страва. Його можна їсти навіть тим, хто страждає на серйозні захворювання ШКТ і дотримується суворої дієти. Єдине, що можна регулювати станом свого здоров'я, це кількість часнику. Якщо він протипоказаний, його можна не використовувати зовсім.

Інгредієнти:

• Буряк - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Пшениця - 1/2 склянки
• Часник - 1 зубок
• Бринза - 100 г

Приготування:

Буряк і моркву нарізати пластинками і запекти в духовці.

Бринзу нарізати кубиками. Пшеницю заздалегідь замочити на ніч і відварити. Часник подрібнити.

Все з'єднати та перемішати.

"Родзинка" - салат з буряком, морквою та часником

Ще один салат із простих інгредієнтів, який не соромно поставити навіть на святковий стіл.

Інгредієнти:

• Морква – 3 шт
• Родзинки - 80 г
• Сир плавлений - 2 шт.
• Яйця - 5 шт
• Буряк - 2 шт
• Чорнослив - 80 г
• Волоські горіхи - 80 г
• Часник - 1 зубок
• Майонез

Приготування:

Буряк треба відварити, а моркву залишити у сирому вигляді.

Салат укладається шарами:

1 - терта морква;

2 - родзинки, які спочатку потрібно залити окропом, майонез;

3 - плавлений сир, натертий на великій тертці;

4 - яйця, також натерті на великій тертці, майонез;

5 - натертий буряк з чорносливом, який потрібно дрібно нарізати, додати часник.

7 – волоські горіхи.

Майонез можна замінити на соус зі сметани та майонезу або зробити домашній майонез.

Щоб приготувати такий салат, доведеться витратити трохи часу. Але праці обов'язково будуть оцінені захопленими коментарями тих, хто спробує його.

Інгредієнти:

• Буряк - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Часник - 1 зубок
• Баклажан - 2 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Рослинна олія - ​​2 ст.л

Приготування:

Баклажани нарізати смужками і трохи обсмажити. Буряк і моркву натерти на тертці. Перець нарізати соломкою, а часник подрібнити.

Все змішати і полити невеликою кількістю олії.

Салат "Коханка" з буряка, моркви та часнику

Страва має невеликий склад інгредієнтів, але виходить дуже насиченою та смачною.

Інгредієнти:

• Морква свіжа – 2 шт
• Родзинки - 80 г
• Сир твердий - 100 г
• Часник - 2 зубчики
• Буряк варений - 1 шт
• Волоські горіхи - 1 жменя
• Майонез

Приготування:

Салат потрібно викласти в такій послідовності:

Морква, натерта на великій тертці, разом із родзинками (його потрібно попередньо обдати окропом, щоб він став м'яким);

Сир із часником;

Буряк з горіхами.

Кожен шар потрібно трохи змастити майонезом.

Морква, буряк та часник здаються простими інгредієнтами, але з ними можна приготувати незвичайні та дуже смачні салати. До того ж, вони будуть дуже корисними та поживними.