Tench sa isang kawali. Paano magprito ng isda nang tama Ano ang maaaring ihanda mula sa isda ng lenok

1. Anong uri ng isda ito

Freshwater fish ng salmon family. Ang pinakamalaking ispesimen ay maaaring umabot sa haba na 89 cm at bigat na 6.4 kg. Ang karaniwang sukat ng isang lenok ay hindi hihigit sa 35-40 cm, at ang timbang nito ay 0.5-0.9 kg. Ang genus ay naglalaman lamang ng isang species, ngunit mayroong dalawang natatanging anyo - matalas ang nguso at mapurol na nguso. Naipamahagi sa mga ilog at bundok na lawa ng Siberia at Malayong Silangan, China, Mongolia, gayundin sa Kanlurang Korea, hindi ito matatagpuan kanluran ng Urals. Ang hugis ng katawan ng lenok ay katulad ng whitefish.

2. Mga katangian sa pagluluto

Ang karne ay malambot at makatas, at ang lenka ay gumagawa ng mahusay na mga delicacy. Mayroong maraming mga orihinal na recipe, halimbawa, sa Khubsugol ay pinaninigarilyo nila ito, pinatuyo, nagluluto ng sopas ng isda at pinirito. Ang malambot at makatas na isda na ito ay gumagawa ng masasarap na sopas at soufflé. Ang Lenok ay mahusay para sa mga salad at cutlet. Ang Lenka ay inasnan, pinakuluang, inihurnong, pinirito, nilaga.

3. Maikling kasaysayan

Ang unang siyentipikong paglalarawan ng lenok ay ginawa noong 1773 ng sikat na manlalakbay na Ruso at naturalista na si Peter Simon Pallas mula sa mga specimen na nakuha sa Yenisei. Iniuugnay ni Pallas ang lenok sa genus ng salmon at binigyan ito ng pangalang Salmo lenok. Dapat pansinin na sa pangalang "tench" ang Pallas ay hindi nangangahulugang tench mula sa pamilya ng carp, ngunit taimen, na sa ilang mga lugar ng Siberia ay tinatawag pa ring katamaran, lenok, at core tench. Ang Lenok ay "katulad sa hitsura" sa salmon, ngunit, hindi katulad ng huli, mayroon itong medyo maliit, halos "whitefish" na bibig. Noong 1866 lamang, inilagay ng German ichthyologist na si A. Gunther ang lenok sa isang malayang genus.

4. Positibo at negatibong katangian

Ang karne ng Lenka ay naglalaman ng mahahalagang taba at protina, pati na rin ang bitamina PP, na may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, nagpapabuti ng daloy ng dugo at tumutulong sa pag-alis ng mga toxin mula sa katawan. Bilang karagdagan, ang lenok ay naglalaman ng isang bilang ng mga microelement: chromium, na nagpapabilis ng metabolismo at kinokontrol ang mga antas ng glucose sa dugo, zinc, na kinakailangan para sa paggana ng gastrointestinal tract at bato, fluorine, na nakakaapekto sa kondisyon ng tissue ng buto, mga kuko, buhok at ngipin, pati na rin ang molibdenum at nikel.

Ang Lenok ay isang isda ng pamilya ng salmon, kaya ang caviar nito, kahit na maliit, ay napakataas sa calories at naglalaman ng malaking halaga ng mga amino acid, na madaling hinihigop sa katawan. Ang caviar na ito ay naglalaman ng halos buong hanay ng mga bitamina na natutunaw sa taba. Ang isa pang bentahe ng produktong ito ay ang madali at mabilis na pagsipsip nito sa bituka, kaya inirerekomenda itong gamitin ng mga mahihinang tao na dumanas ng malubhang sakit at operasyon at hindi makakain ng "mabibigat" na pagkain.

Ang karne ng Lenka ay walang malinaw na kontraindikasyon para sa pagkonsumo, gayunpaman, ang mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa pagkaing-dagat at mga reaksiyong alerdyi sa isda ay dapat maging lubhang maingat.

Ang pinakuluang lenok ay maaaring ihanda sa sumusunod na paraan: Ang isda ay nililinis at inilalagay sa isang kawali kasama ang mga nakalistang sangkap, nilagyan ng mainit na tubig at niluto sa ilalim ng saradong takip hanggang sa maluto. Inihain kasama ng patatas at sariwang gulay na salad.

Kapag pinirito, ang mga cutlet lamang ang maaaring gawin mula sa lenka: Ang mga cutlet ay nabuo mula sa tinadtad na isda na may mga sibuyas at mantika at pinirito sa magkabilang panig sa langis ng gulay.

Ang inihurnong lenok ay maaaring ihanda na may patatas: Ang isda ay nililinis, gutted, gupitin sa mga steak, mga sibuyas at patatas ay pinutol sa mga singsing at itinatago sa isang pinaghalong langis ng gulay, asin at itim na paminta, pagkatapos nito ang mga isda at gulay ay inihurnong sa isang regular na smokehouse ng kampo, sa ilalim ng isang layer ng aluminum foil sa isang apoy .

Maaari ka ring maghanda ng inihurnong lenka na may mga gulay: Ang mga inihandang piraso ng isda ay ibinubuhos ng lemon juice at inihurnong sa foil na may isang layer ng mga gulay.

Ang Lenka ay inasnan sa iba't ibang paraan, halimbawa sa isang tuyo na paraan: Ang isda ay gutted at nagbukas ng "butterfly". Inilagay sa isang kahon na nakabuka sa mga layer, sinabugan ng asin, sa ilalim ng presyon. Pagkatapos ng 3 araw, ito ay inilabas at nililinis ng asin.

Maaari ka ring maghanda ng bahagyang inasnan na lenka. Ginagawa ito tulad nito: Ang mga sariwang isda ay nililinis, gutted, inatsara ng kalahating oras na may asin, itim na paminta, manipis na tinadtad na sibuyas, pagkatapos nito ang sariwang inasnan na lenok ay ganap na handa para sa paggamit. Isang gourmet dish.

Noong bata ako ay masugid akong mangingisda. Ang ugali na ito ay itinanim sa akin ng aking lolo, na ang kanyang paboritong paraan ng paglilibang ay ang pag-upo kasama ang isang pamingwit sa pampang ng mabilis na ilog. Itinuro niya sa akin kung paano pumili ng angkop na patpat para sa pangingisda, gupitin ang mga float, gumawa ng mga sinker, itali ang mga kawit, ngunit kailangan kong matutong mangisda nang mag-isa. Sa paglipas ng panahon, pinagkadalubhasaan ko ang aktibidad na ito, ngunit may isang tropeo na hindi ko kailanman nasakop: tench. Sa ilang paraan na hindi ko maintindihan, nakuha ng aking lolo ang tench kung saan maaari akong umupo nang isang oras nang walang isang kagat, kaya ang magandang, malaking isda na ito ay naging simbolo para sa akin ng isang hindi maabot na layunin. Sa kabutihang palad, na-appreciate ko pa rin ang gastronomic properties ng tench: inihanda ito ng lola ko sa paraang ang bawat tench na nahuli ng lolo ko ay parang isang maliit na holiday para sa akin...

At pagkatapos noong isang araw ay pumasok ako sa isang tindahan ng isda at nakita ko siyang nakatingin sa akin mula sa kabilang panig ng salamin ng aquarium. Tench, ang parehong hindi matamo na tropeo at kasabay nito ang pangunahing delicacy ng aking pagkabata. Siyempre, sa loob ng limang minuto ay uuwi na ako na may dalang bag kung saan ang isang masarap na molt ay kumakaway, na agad na inilabas sa paliguan. At kinabukasan ay nagprito ako ng tench halos katulad ng ginawa ng aking lola, at ito ay kahanga-hanga: ang pagiging isang isda na may mataba, bahagyang matamis na karne, si tench ay lubhang nakikinabang mula sa mga simpleng paraan ng pagluluto, kaya ang pritong tench ay marahil ang pinakamahusay na mga pagkaing isda sa bahay. pagluluto na maaaring mangyari sa iyo.

Pritong tench

Isang recipe para sa pritong tench fish sa isang kawali sa isang lihim na breading, na nagbibigay ng isang makapal, pinirito na balat, kung saan namamalagi ang masarap at malambot na karne.
Alexey Onegin

Putulin ang ulo, buntot at palikpik, lubusang ubusin ang isda at gupitin sa mga steak na humigit-kumulang 3 cm ang kapal.Timplahan ng asin ang mga steak sa magkabilang panig at mag-iwan ng mga 15 minuto upang magkaroon sila ng oras sa asin. Salain at paghaluin ang harina, trigo at mais: ang huli ay magbibigay sa breading ng isang pampagana na madilaw-dilaw na tint at karagdagang langutngot, ngunit kung wala kang harina ng mais, palitan ito ng parehong harina ng trigo.

Ano ang pangunahing dahilan ng pagkabigo kapag nagprito ng isda? Ang hindi sapat na temperatura ng langis ay nagiging sanhi ng lahat ng mga kaguluhan: sa sandaling nasa ganoong langis, ang isda ay nagsisimulang sumipsip nito, ang tinapay ay bumagsak, ang maybahay ay nagsisimulang mag-panic, pinatataas ang init, sa pangkalahatan, isang tunay na gulo. Ang kailangan mo lang gawin ay huwag magtira ng langis at hayaan itong uminit nang maayos.

Samakatuwid, kumuha ng isang malalim na kawali o kahit isang kawali, punan ito ng mantika upang ang mga piraso ng isda, kapag inilagay mo ang mga ito sa mantika, ay hindi bababa sa kalahati na nakatago sa loob nito, at ilagay ito sa apoy sa itaas ng medium. Kapag ang mantika ay sapat na ang init (para sa mga may thermometer, ang naaangkop na temperatura ng langis para sa pagprito ay 180 degrees), patuyuin ang mga piraso ng isda gamit ang isang tuwalya ng papel, i-dredge sa harina, ipagpag ang labis na harina, at maingat na ibababa ang mga ito sa langis. Huwag mag-overload ang kawali - kung walang sapat na espasyo sa loob nito, mas mahusay na iprito ang isda sa maraming yugto.

Kapag ang isda ay ginintuang kayumanggi sa isang gilid, ibalik ito at hintayin ang parehong resulta sa kabilang panig, pagkatapos ay alisin ito mula sa mantika gamit ang isang slotted na kutsara at ilipat ito sa mga tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na langis.

Isusulat ko ang tungkol sa sarsa sa pinakadulo ng recipe, bagama't mas lohikal na ihanda ito pagkatapos mong maalat ang isda. Ang katotohanan ay ang pritong tench ay madaling gawin nang walang sarsa, ngunit ang aming mga kamay, tulad ng alam mo, ay hindi para sa inip, kaya durugin ang isang sibuyas ng bawang, makinis na tumaga ang dill at perehil at ihalo sa yogurt at ang juice ng kalahating lemon. Timplahan ng black pepper ang sauce, haluin muli at ihain kasama ng pritong isda. 0

Hakbang 1: Pagputol ng tench.

Karamihan sa mga tao ay naniniwala na ang tench ay dapat na linisin ng mga kaliskis at sa kadahilanang ito ay hindi nila gusto ito nang maaga at halos hindi ito binibili. Siyempre, dahil ang mga kaliskis ng isda na ito ay napakaliit at matatagpuan nang mahigpit sa balat, kaya halos imposible na alisin ang mga ito. Naglakas-loob kaming pasayahin ka: Hindi kailangang i-descale si Tench! Kapag sumasailalim ito sa paggamot sa init, halos natutunaw ito, nagiging isang napakasarap na crust, at sa anumang paraan ay hindi nasisira ang ulam, ngunit sa kabaligtaran, ginagawa itong mas masarap. Sa pagsasaalang-alang na ito, kapag pinuputol ang tench, kinakailangan na simutin ito ng kaunti mula sa ulo hanggang sa buntot na may mapurol na gilid ng talim ng kutsilyo sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ngunit para lamang maalis ang lahat ng dumi at uhog mula sa bangkay. Susunod, gumamit ng matalim na kutsilyo upang putulin ang ulo ng isda at maingat na buksan ang tiyan. Pagkatapos nito, kinakailangan na gat ito, alisin ang mga hasang at lubusan na hugasan ang bangkay sa loob at labas. Pagkatapos nito, gupitin ang malalaking isda sa mga bahagi, lapad 5-7 sentimetro, ang maliliit na isda ay maaaring iprito nang hindi ito pinutol.

Hakbang 2: Magprito ng tinapay na isda.

Gumawa ng pinaghalong magaspang na asin, paminta at 1 kutsarita ng asukal. Haluing mabuti ang mga sangkap. Ilagay ang isda sa isang mangkok at iwisik ito nang pantay-pantay sa halo na ito, pagkatapos ay ihalo nang maigi upang ang bawat piraso ng isda ay puspos ng mga pampalasa. Sa form na ito iniiwan namin ang linya 5-7 minuto. Sa oras na ito, salain ang harina sa isang patag na ulam. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang tuyong kawali upang ang buong ibabaw nito ay natatakpan ng isang maliit na layer. Susunod, init ang kawali sa katamtamang init. I-dredge ang mga piraso ng isda sa lahat ng panig nang lubusan sa harina at ilagay ang mga ito sa kawali. Pinirito namin ang tench sa 4 na panig hanggang sa mabuo ang isang golden brown crust.

Hakbang 3: Ihain ang breaded tench.

Ang natapos na tench ay dapat na lubusan budburan ng lemon juice, pagkatapos kung saan ang isda ay tama lamang na ihain sa mesa. Magugustuhan mo ito mainit o malamig. Ang espesyal na crust nito, na nabuo mula sa breading at overcooked na kaliskis, ay simpleng masarap! Sa anumang side dish: maging gulay o lugaw, ito ang magiging "highlight ng programa" sa iyong mesa. Masiyahan sa iyong pagkain!

- Napakasarap kainin ang isdang ito na may espesyal na sarsa. Upang ihanda ito, paghaluin ang 100 gramo ng kulay-gatas o mayonesa na may ilang mga clove ng durog na bawang at pinong tinadtad na dill o perehil. Isang mainam na sarsa para sa breaded at fried tench.

- - Upang maalis ang amoy ng isda na natitira sa mga pinggan at kubyertos, banlawan ang mga ito ng pinaghalong tubig at 3% na suka.

- Bago ihain, maaari mong palamutihan ang ulam na may mga sanga ng sariwang damo at magandang hiniwang pipino. Bilang karagdagan, ang isda ay maaaring ilagay sa dahon ng litsugas. Ang mga bell pepper na may iba't ibang kulay na pinutol sa mga singsing ay magdaragdag din ng isang espesyal na aesthetics sa ulam, lalo na kung ipapakita mo ito sa isang holiday table.

Ito ay isang magandang freshwater fish, mayaman sa nutrients. Ang karne nito ay naglalaman ng yodo, tanso, zinc, sodium, potassium, fluorine, chromium, manganese, phosphorus. Mayaman din ito sa bitamina: , .

Mayroon lamang 40 kcal sa 100 gramo ng karne, at lahat ay magagamit. Nilalaman ng taba - 1.8 g, carbohydrates - 1 g

Ang pinakamasarap na isda ay itinuturing na hinuhuli sa katapusan ng Abril o sa simula ng Mayo. Maaari itong lutuin, nilaga, pinirito. Gustung-gusto ito ng mga maybahay dahil sa kakulangan ng mga buto at malambot na karne. Karaniwan, ang tench ay walang hindi kanais-nais na amoy. Kung mayroon man, ang pagbabad nito sa tubig at asin ay malulutas ang problemang ito.

Kapansin-pansin, ang tench, kung nahuli mula sa tubig, ay nagbabago ng kulay. Ito ay natatakpan ng mga dark spot. Nangyayari ito dahil sa layer ng mucus na tumatakip dito. Kapag nalantad sa hangin, ang uhog ay umitim at pagkatapos ay nahuhulog, na nag-iiwan ng mga dilaw na marka. Kaya, tila, ang kaukulang pangalan - ibinahagi nito :)

Paano mag-cut

Mayroong magandang pagtuturo ng video + Isinulat ko ang kakanyahan sa ilalim nito sa teksto :)

Upang madaling malinis ang isda na ito, banlawan ito ng maigi at buhusan ito ng kumukulong tubig. Pagkatapos ang uhog ay namumuo at madaling lumalabas. Banlawan muli ng maigi. Pagkatapos ay alisin ang mga kaliskis mula sa buntot hanggang sa ulo. Magagawa ito gamit ang isang metal na espongha o isang regular na kutsilyo.

Alam mo ba ang sikreto sa paglilinis ng tench mula sa mga kaliskis? Ang isang pinong kudkuran na may matalas na ngipin ay mabilis at madaling nag-aalis ng mga kaliskis

Pagkatapos ay buksan ang tiyan at alisin ang mga lamang-loob. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi masira ang gallbladder, kung hindi, mapait ang lasa ng karne. Putulin ang hasang. Maaari mong iwanan ang ulo.

Bago lutuin, ang isda ay maaaring i-marinate sa lemon juice o kuskusin ng mga pampalasa.

Paano magprito ng tench sa isang kawali

Ang pagprito sa kawali ay ang pinakamadaling paraan ng pagluluto. Kung wala kang maraming oras, ngunit gusto mo ng isang espesyal na bagay, iprito ang tench. Mayroong maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe, kahit na ano ang iyong gamitin, ito ay magiging napaka-masarap. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa pinakamabilis at pinakamasarap :)

Ang kawali ay kailangang mahusay na pinainit ng langis ng gulay. Iprito ang tench sa mataas na init sa isang gilid para sa mga limang minuto. Baliktarin at iprito para sa parehong tagal ng oras sa kabilang panig. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa katamtaman at iprito hanggang sa mabuo ang crust.

Ang Tench ay may napaka-pinong lasa, kaya piliin ang pinakasimpleng paraan para sa paghahanda nito. Sa ganitong paraan hindi mo madadaig ang lasa ng karne.

Pritong tench na may mga sibuyas sa harina

Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo:

• isda;
• sibuyas;
• karot;
• harina ng trigo o mais;
• pampalasa.

Gupitin ang malinis na isda, kuskusin ng asin at paminta. Ibuhos ang harina sa isang malalim na plato. Maaari mong gamitin ang parehong trigo at harina ng mais. I-dredge ang mga piraso sa harina. Kung maliit ang isda, maaari mo itong itapon sa isang regular na plastic bag kasama ng harina at pampalasa. Itali ang bag at kalugin ito ng mabuti.

Ilagay ang mga piraso ng breaded sa isang preheated frying pan. Magprito ng halos tatlong minuto sa isang gilid sa mataas na init. Ang isang gintong crust ay dapat mabuo. Ibalik ang isda sa kabilang panig at bawasan ang apoy. Iprito hanggang matapos.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at lagyan ng rehas ang mga karot. Idagdag sa isda at iprito ng hanggang 5 minuto. Magdagdag ng kaunting tubig at kumulo hanggang handa ang mga gulay. Maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot pagkatapos mong patayin ang gas. Pagkatapos ng ilang minuto ay maaaring ihain ang ulam.

Pritong tench sa kulay-gatas

Ang ganitong masarap na ulam bilang tench na may kulay-gatas ay maaaring ihanda kahit na para sa isang maligaya na hapunan. Upang gawin ito, kumuha;

• isda;
• kulay-gatas;
• harina;
• halamanan;
• mantikilya;
• asin paminta.

Gupitin ang inihandang isda at magdagdag ng asin. Hayaang umupo ito ng 15 minuto. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Maghalo ng isang maliit na harina sa tubig, magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas, asin at paminta sa pinaghalong. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa isang mainit na kawali. Haluin hanggang lumapot.

Kapag kumulo na ang sauce, ilagay dito ang pre-prepared fish. Pakuluan sa mahinang apoy. Ang ulam ay magiging handa sa loob ng 20-30 minuto. Patayin ang gas at iwisik ang ulam na may pinong tinadtad na damo.

Tench sa batter

Ito ay isang madaling paraan upang mabilis na magluto ng isda. Sa batter, ang tench na karne ay mananatili sa kanyang juiciness at pinong lasa hangga't maaari. Para sa ulam na ito kailangan mo:

• isda;
• asin paminta;
• isang pares ng mga itlog;
• harina;
• mineral na tubig.

I-chop ang inihandang isda, magdagdag ng asin at paminta. Iwanan upang magbabad, at pansamantalang init ang isang kawali na may langis ng gulay.

Para sa batter, basagin ang isang pares ng mga itlog at magdagdag ng mga pampalasa. Talunin gamit ang isang tinidor. Kung magdagdag ka ng 50 ML ng carbonated mineral na tubig, ang batter ay magiging mas malambot at mahangin.

Ibuhos ang harina sa isang plato. Isawsaw muna ang sampung piraso sa harina at pagkatapos ay sa pinalo na itlog. Pagkatapos ay isawsaw muli sa harina at ilagay sa isang heated frying pan. Magprito sa magkabilang panig sa loob ng ilang minuto hanggang sa mabuo ang isang gintong crust. Handa na ang ulam. Upang gawin ang lahat ng tama, iminumungkahi kong panoorin ang video.

Sa sarsa ng lemon-celery

Upang maghanda ng gayong masarap na ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• tench;
• limon;
• Ugat ng celery;
• kari;
• lupa paprika;
• asin sa dagat;
• buto ng dill

Hugasan ang isda at gupitin. Gilingin ang ugat ng kintsay at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng kari, buto ng dill, lemon, paprika, asin sa dagat dito. Magdagdag ng ilang tubig. Upang pukawin nang lubusan. Kuskusin ang nagresultang timpla sa mga piraso ng karne at iwanan upang mag-marinate ng isang oras.

Pagkatapos ay painitin ang isang kawali na may langis ng oliba. Alisin ang mga piraso mula sa marinade at ilagay sa kawali. Magprito sa magkabilang panig ng 10 minuto hanggang sa maluto. Ibuhos ang natitirang marinade sa natapos na isda. Takpan ng takip at kumulo ng halos 15 minuto. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang takip upang ang labis na likido ay sumingaw. handa na.

Kung ano ang ihahain

Si Tench, tulad ng maraming iba pang isda, ay pinakamainam sa kanin, patatas, at gulay. Ang mga gulay ay maaaring gawing sariwang salad o nilaga o inihurnong. Ang lasa ng isda na ito ay kasuwato ng keso, mushroom, kamatis o tuyong puting alak. Pumili ng pampalasa ayon sa iyong panlasa. Ngunit mas mainam na huwag gamitin ang mga may binibigkas na aroma, upang hindi mapuspos ang lasa ng karne.

Madalas ka bang magluto ng tench, ano ang iyong mga paboritong recipe? Kung nagustuhan mo ang aking mga pagpipilian, mag-click sa mga social button at ibahagi sa iba. Ako ay magiging napakasaya. paalam sa lahat.

Paano maayos na magprito ng isda larawan

Ipapakita namin sa iyo at sasabihin sa iyo batay sa aming personal na maraming taon ng karanasan. Mula noong pagkabata, kami ay nanirahan sa isla ng Sakhalin, na, tulad ng alam mo, ay napapalibutan ng dalawang dagat, maraming mga kipot at look, ay may mga ilog ng bundok kung saan matatagpuan ang parehong isda, na may iba't ibang laki, lahi at panlasa, na dapat na maayos na pinirito.

At dahil sa Sakhalin mayroong napakasarap na isda ng salmon - trout, linga, pink na salmon, chum salmon, masu salmon, taimen at iba pa, kaya't magprito kami nang tama gamit ang mga species ng isda bilang isang halimbawa. Halimbawa, kunin natin ang isang "royal" na isda bilang lenok.

Ang mga isda ng salmon ay angkop para sa pagprito, pag-stewing, paghahanda ng sopas ng isda at mga sopas at iba pang magagandang pinggan. Ang pinakasimpleng bagay na maaaring gawin mula sa naturang isda ay iprito ito ng tama sa isang kawali, sa grill o sa ibabaw ng apoy. Para sa ilan ay maaaring mukhang simple, ngunit marami ang hindi alam kung paano maayos na magprito ng isda. At iyon ang dahilan kung bakit hindi nila ito binibili upang magluto ng isda sa bahay.

Upang maayos na magprito ng isda, ano ang kailangan natin?

• Ang isda ng salmon, gupitin sa mga piraso na hindi hihigit sa 2.5 cm ang lapad para sa mas mahusay na pagluluto. - 1 PIRASO.
• Flour para sa breading, maaari mong gamitin ang alinman sa regular na harina o espesyal na harina para sa breading, na ibinebenta sa mga tindahan na nakabalot sa mga bag - 300 g.
• Pinong langis ng gulay, para sa Pagprito - 100 g.
• Salt at ground black pepper - sa panlasa.
• Lemon juice - 50 g.

Paano maayos na magprito ng isda. Video ng pagputol ng isda

Teknolohiya para sa pagprito ng lenka o iba pang isda ng salmon

1. Asin at paminta ang mga piraso ng isda sa panlasa at budburan ng lemon juice. Hayaang magluto ng 15 - 20 minuto.
2. Maglagay ng isang malaking kawali sa kalan, mas mabuti ang cast iron, ibuhos ang langis ng gulay dito at maghintay hanggang uminit ang langis.
3. Isa-isang i-dredge ang mga piraso ng isda sa harina at ilagay sa kawali.

1. Iprito ang bawat piraso ng isda hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig.
2. Ang mga piraso ng isda ay dapat na ibalik sa pana-panahon upang ang isda ay hindi masunog, ngunit pinirito nang pantay-pantay. Upang gawin ito, gumagamit kami ng mga sipit at isang spatula.

1. Ilagay nang maayos ang piniritong piraso ng isda sa isang tuwalya ng papel na may mga sipit upang maubos ang labis na taba.

1. Kapag ang labis na taba ay nasisipsip sa tuwalya ng papel, ilagay ang isda sa isang malaki, magandang ulam.

1. Kumuha kami ng isang magandang porselana na plato na hindi malalim at inilalatag ang mga piniritong piraso ng isda.
2. Kung biglang naging unsalted ang isda o mas gusto mo lang itong mas maalat, maaari mong gamitin ang toyo bilang pampalasa.
3. Kung pinapayagan ng iyong kalusugan, magbuhos ng isang baso ng pinalamig na wheat beer. O maaari mong ibuhos ang isang baso ng homemade kvass. Bon appetit sa iyo, mula kay Peter de Crillon!

Upang palagi kang magkaroon ng kamalayan sa aming mga bagong recipe ng video mula sa isda at pagkaing-dagat para sa isang banayad na diyeta sa protina, mag-subscribe sa aming channel ng video sa pamamagitan ng pag-click sa larawan ng may-akda sa uniporme ng midshipman sa