Čokoladni biskvit na vreli vodi s skutino kremo. Kuhan čokoladni biskvit

Mnoge gospodinje obožujejo biskvitno testo zaradi enostavne priprave in vedno uspešnih rezultatov. In če veste, kako kuhati čokoladni biskvit, potem se ne boste bali nobenih praznikov in nobenih, tudi najzahtevnejših gostov, saj je čokoladni biskvit na vreli vodi v počasnem kuhalniku, ki vam ga predstavljam, pravi najbolj sočen, najbolj čokoladen, najbolj okusen in To je preprost recept za piškote. Ta biskvit je idealen za pripravo različnih tort. In ljubitelji čokoladne peke jedo kar tako. Torte s takšnim biskvitom so nežne in zelo dišeče.

Sestavine:

• 2 skodelici moke
• 2 skodelici sladkorja
• 2 jajci
• 1,5 žličke soda
• 1,5 žličke pecilni prašek
• 6 umetnost. žlice kakava (s toboganom)
• 1 kozarec mleka
• 1 vrečka vanilina
• 1/3 - 1/2 skodelice rastlinskega olja
• 1 kozarec vrele vode.
• 0,5 žličke sol.

Kako kuhati čokoladni biskvit na vreli vodi v počasnem kuhalniku:

Jajca stepemo s sladkorjem. IN nalijte rastlinsko olje in mleko. Zmešajte.

V ločeni posodi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo in kakav.

Nato po delih dodajamo tekoči masi. Dodamo sol.

Čisto na koncu nalijte kozarec vrele vode. Mešajte. Testo je zelo tekoče.

Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z maslom in vanjo takoj vlijte testo.

Speci to biskvit v počasnem kuhalniku, v načinu "pečenje" 60 minut. Po signalu je treba biskvit pustiti v načinu "ogrevanje" 20 minut. Nato samo odprite pokrov (!).

In svetujem vam, da biskvit "Čokolada na vreli vodi" spečete v počasnem kuhalniku Panasonic v načinu "pečenje" 60 + 20 minut (skupaj 80 minut).

Vrela voda v tem biskvitu dela prave čudeže: torta se izkaže za bujno, porozno, vlažno, okus pa je bogat čokoladni! Tega biskvita si dolgo nisem upala skuhati zaradi imena (iz neznanega razloga me je odbijalo, da biskvit ni bil v maslu ali vsaj kefirju, ampak v vreli vodi!). Toda po branju sestavin sem spoznal, da sem se globoko motil. Tukaj je toliko okusnega, poleg vrele vode: rastlinsko olje daje kolačem vlago, kakav pa edinstven okus čokolade. Na splošno me recept ni razočaral, z veseljem delim svojo najdbo z vami. Naj bo ta piškot priložnost za ustvarjanje najbolj okusnih tort in najbolj prijetnih čajank na svetu!
Sestavine:

• Moka - 2,5 skodelice (uporablja se običajen fasetiran kozarec s prostornino 250 g
• Sladkor - 1,5-2 skodelice (sladkost prilagodite svojemu okusu)
• Soda - 1 žlička (v receptu vam ni treba ugasniti sode)
• Kakav v prahu - 2 žlici. l. z diapozitivom +150 ml vroče vode za kuhanje
• Pecilni prašek - 1 vrečka (10 g)
• Jajca - 2 kos.
• Mleko - 150 ml
• Rastlinsko olje brez vonja - 1/3 skodelice
• Vrela voda - 150 ml
• Sol - 1/3 čajne žličke

Kako kuhati biskvit "Čokolada na vreli vodi"

Testo za biskvit se zelo hitro zamesi, zato takoj prižgemo pečico, da se ogreje na 170 C.
Skozi fino cedilo presejte kakav v prahu (2 žlici s toboganom), da se znebite grudic. Ničesar vam ni treba zavreči: velike grudice samo z žlico podrgnite po situ, zlahka se bodo presejale. Zdaj prelijemo kakav z vročo vodo tako, da ga je priročno premešati v homogeno kašo. Za to potrebujem približno 150 ml vrele vode. Kakav zmešajte z vodo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

Ta način kuhanja kakava vam omogoča, da ga aktivirate, okus biskvita postane bogatejši in bolj čokoladen. Odkar sem izvedel za ta zapleten trik, ga uporabljam v vseh receptih, ki vsebujejo kakav v sestavinah. In meni, moji družini, je zelo všeč rezultat. Poleg tega se poraba kakava v receptu zmanjša za polovico. Na primer, v tem receptu lahko uporabite 4 žlice. žlice kakava, ga presejte skupaj z moko, ali naredite tako kot jaz in skuhajte samo 2 žlici. žlice kakava v vroči vodi. Rezultat bo podoben, količina prahu med kuhanjem je manjša, okus pa bolj intenziven.

Kakšen kakav v prahu uporabiti? V idealnem primeru, ki se prodaja v spletnih trgovinah za peko. Tak izdelek je veliko okusnejši od običajnega, ima bogat čokoladni okus in temnejšo, včasih celo rdečkasto barvo. Prav tako se veliko lažje meša s tekočinami, ker proces alkalizacije zmanjša njegovo kislost.

Če alkaliziranega kakava nimate pri roki, uporabite kakovosten kakav v prahu, ki ga imate na voljo.)
Naslednji korak pri pripravi biskvita bo presejanje moke (2,5 skodelice z volumnom 250 g).To je potrebno, da se nasiči z zrakom in da se razbijejo grudice.

V moko dodajte sodo bikarbono (1 žličko), sol (1/3 žličke), pecilni prašek (1 vrečka 10 gramov).

V roke vzamemo ročno metlico in zmešamo vse suhe sestavine, da se pecilni prašek in soda enakomerno vmešata v moko. Če upoštevate to pravilo, bo biskvit enakomerno narasel, brez drsnikov in kupčkov na površini.

V ločeno skledo razbijemo 2 jajci (jaz uporabljam C1, to so srednje velika jajca). Nalijte granulirani sladkor (1,5 skodelice s prostornino 250 g) in začnite stepati z mešalnikom, dokler ne dobite goste, rahle in puhaste mase.

Pozor! Če je vaš mešalnik šibek (ali uporabljate mešalnik z metlico), je bolje, da sladkorja ne dodate takoj z jajci, ampak potem, ko jajca stepete v puhasto peno. In v tem primeru morate dodati v majhnih porcijah, tako da ima sladkor čas, da posega v jajčno maso.

Stepamo približno 8-10 minut, da dobimo rahlo testo.

Metlice naj pustijo opazno sled na površini jajčno-sladkorne mase, to je znak pripravljenosti za naslednje korake.

Ohlajen kakav dodajte jajčno-sladkorni zmesi. Zmešamo.

Zdaj je treba dodati rastlinsko olje (1/3 skodelice). Uporabljam nearomatizirano rafinirano sončnično olje, odlično je tudi koruzno olje (nima prav nobenega okusa/arome).

Mešajte pri nizki hitrosti mešalnika in nato prilijte mleko (150 ml)

Pozor! Vse sestavine, vključno z mlekom, naj bodo sobne temperature. Če je mleko iz hladilnika, ga segrejte, vendar ne do vročega stanja, ampak do prijetnega (lahko je nekoliko bolj vroče od sobne t °).

Spet pri nizki hitrosti mešalnika zmešajte sestavine do gladkega (ničesar ne stepajte dolgo, takoj ko se je mleko vmešalo, prenehajte delati z mešalnikom).

Sedaj dodamo suhe sestavine in ponovno mešamo z mešalnikom na najnižji hitrosti (lahko z lopatko ali žlico).

Izkaže se homogeno testo brez grudic, bogate čokoladne barve in prijetne arome.

Celotno gnetenje je potekalo pod umetno svetlobo, tako da barva testa nekoliko porumeni, vsekakor pa vam bom pokazala končno barvo pripravljenih piškotov in njihovo strukturo na dnevni svetlobi.

Nazadnje v testo dodamo vrelo vodo (150 ml). Natančneje, temperatura vode, ki sem jo dodal, ni bila 100 ° C, ampak malo manj (75-80 ° C). Pred začetkom gnetenja sem kuhal kotliček in do trenutka, ko sem ga dodal v testo, temperatura vode v njem seveda ni bila več 100 ° C, ampak malo manj.

Po dodajanju vrele vode premešamo testo in vlijemo v kalupe.

Pozor! Morda se vam bo testo zdelo preveč tekoče. Prej je, kar je - bolj tekoč kot v običajnem, oz.

Ne hitite z dodajanjem moke ali nekako popravite strukturo testa. Ne pozabite, da ima kakav v testu vlogo moke in kljub temu, da smo ga skuhali z vrelo vodo, se bo v pečici začel »povezati« z moko in skupaj bosta naredila naš biskvit tak, kot mora biti. Če pa se ne morete upreti in dodate moko, bodo kolački postali pregosti.

Piškote sem pekla v dveh oblikah, obe premera 18 cm, vsak biskvit je bil visok 4,5 cm.

Na dno snemljive oblike položite list pergamenta, izrezan v obliki kroga. Strani obrazca nisem namazala z ničemer.

Testo se zelo hitro vlije (ker je vodeno), zato bodite previdni pri razdeljevanju v dva oblika, da se ne vlije preveč.

Z vsakim modelčkom potrkajte po mizi, da iz testa sprostite odvečne zračne mehurčke.

V predhodno segreto (do 170 C) pečico pošljemo obrazce za 25-35 minut (čas pečenja je odvisen od moči vaše pečice). Prvih 20 minut ne odpirajte pečice! Biskvitno testo vsebuje veliko zraka, zato se lahko usede zaradi močnega padca temperature.

Od 20 minut naprej lahko malo odprete vrata, da preverite in preverite pripravljenost. Površina biskvita mora odskočiti: ob pritisku s konicami prstov se vrne v prvotni položaj. Še en test za pripravljenost - lesena palica, zataknjena v sredino biskvita, mora priti ven suha, brez lepljivega testa.

Končane piškote vzamemo iz pečice in pustimo stati v obliki 5-7 minut. V tem času se torta običajno sama nekoliko odmakne od sten modela. Če se to ne zgodi, se lahko z ostrim nožem sprehodite po obodu modela, da se biskvit hitro odmakne od sten in zlahka pride iz modela.

S spodnjega dela biskvita previdno odstranimo peki papir in torte ohladimo na rešetki na sobno temperaturo. Na rešetki se biskvit dobro prezrači z zrakom in enakomerno ohladi (ne bo mokrega dna).

Ohlajene piškote lahko takoj uporabimo za pripravo torte ali postrežemo k čaju, da pa bodo še bolj okusni, je bolje, da vsak piškot zavijemo v prozorno folijo in čez noč postavimo v hladilnik. Tukaj in spodaj so vse fotografije posnete pri dnevni svetlobi =)

Ohlajeni in spočiti piškoti se odlično režejo, se ne lomijo, dobro ohranjajo obliko. Za rezanje lahko uporabite posebno slaščičarsko nit ali žago za kruh.

Biskvit je porozen in zračen, kot biskvit, bogatega okusa in barve, rahlo rdeč. Po svoji strukturi je zelo podoben, vendar za razliko od njega veliko bolje drži obliko in se manj drobi.

Ne zelo tekoče kreme so odlične za "čokolado na vreli vodi". Na osnovi teh piškotov sem naredila torto + + pomarančni kompot. Izkazalo se je zelo okusno!

Dober tek!

Bodite prepričani, da delite svoje povratne informacije o receptu in fotografijah končnih piškotov, zelo sem vesel povratnih informacij! Ob dodajanju fotografije na Instagram označite oznako #pirogeevo ali #pirogeevo, da bom lahko našel vaše fotografije na spletu. Hvala vam!

V stiku z

Biskvit na vreli vodi je zelo bujen, dišeč in okusen. Omeniti velja, da je takšno torto mogoče kuhati tako v počasnem kuhalniku kot v pečici. Danes bomo predstavili samo drugo možnost, saj te naprave nimajo vsi ljudje.

Precej veliko gospodinj pripravlja pecivo tudi iz klasičnega kolača, sestavljenega iz jajc, sladkorja in moke. Toda izkušeni kuharji priporočajo pogostejšo uporabo drugega, primernejšega recepta. To dejstvo je posledica dejstva, da se za razliko od standardnega piškotek v vreli vodi izkaže za veliko bolj veličastnega in tudi z rahlo vlažno strukturo. Ta lastnost naredi domače pecivo bolj nežno, mehko in sočno.

Kako se torej biskvit skuha v vreli vodi? Odgovor na vprašanje boste našli spodaj. Pred tem pa bi rad omenil, da danes obstaja več načinov za pripravo takšne torte. Odvisno od izdelkov, dodanih osnovi, lahko spremeni svojo strukturo, pa tudi čokolado ali vanilije.

Korak za korakom na vreli vodi za pripravo torte

S takšno torto se izkaže zelo okusno in nežno. Višina tega izdelka po peki v pečici običajno doseže 8 centimetrov, kar je dobra novica. Za pripravo sladice vam namreč zadošča že en biskvit, ki ga lahko razrežete na 4 ali celo 5 tort. Kar zadeva smetano, je priporočljivo izbrati po osebnem okusu in diskretnosti. Čeprav je najbolj nežna in okusna torta v vreli vodi pridobljena s kislo smetano in sladkornim nadevom.

Torej, za pripravo veličastnega biskvita potrebujemo:

• fini sladkorni pesek - 1 poln kozarec;
• velika piščančja jajca - 4 kosi;
• lahka pšenična moka - 1,5 skodelice;
• jabolčni kis 6% in namizna soda - vsaka žlička za sladico;
• rafinirano rastlinsko olje - 3 velike žlice;
• strma vrela voda - 3 velike žlice;
• vanilin - 5 g;
• kremna margarina - za mazanje kalupa.

Priprava testa

Vaniljev biskvit v vreli vodi bo bujen in okusen le, če osnovo zanj dolgo in temeljito gnetemo z mešalnikom. Če želite to narediti, morate piščančja jajca razbiti v globoko skledo in jih stepati pri najvišji hitrosti, dokler se prostornina ne poveča za 3 ali 4-krat. Nato morate v isto posodo vliti fin granulirani sladkor in s temeljitim mešanjem sestavin doseči popolno raztapljanje sladkega izdelka.

Po pripravi prvega dela baze nadaljujte z ustvarjanjem drugega. Da bi to naredili, je potrebno presejati pšenično moko, ji dodati vanilin, nato pa dobljeno mešanico postopoma dodajati predhodno stepanim jajcem. Na koncu je potrebno v testo pogasiti namizno sodo s 6% jabolčnim kisom ter vliti rafinirano rastlinsko olje in majhno količino vrele vode. Nato je treba vse izdelke ponovno premagati z mešalnikom in začeti peči sladico.

Toplotna obdelava

Vanilijev biskvit v vreli vodi se peče v pečici enako dolgo kot klasična torta s standardnim naborom izdelkov. Zato za pripravo te sladice vzemite razcepljeno obliko z visokimi stranicami in njeno površino previdno namažite s kremasto margarino. Nato je potrebno vse predhodno gneteno testo vliti v posode in takoj postaviti v segreto pečico.

Biskvit v vreli vodi, narejen po predstavljenem receptu, bo popolnoma uporaben v 65-70 minutah. Če želite preveriti, ali je torta dobro pečena ali jo je treba še peči v pečici, morate v njeno podlago zapičiti vžigalico ali zobotrebec. V primeru, da se surovo testo ne drži predmeta in ostane popolnoma suho, lahko bujno torto varno odstranite iz kalupa.

Če želite doma narediti torto v vreli vodi, biskvit razrežite na 3, 4 ali 5 kolačev (odvisno od njegove višine), nato pa jih izmenično namažite s kislo smetano ali drugo smetano in okrasite površino z glazuro, smetano, sadje, sladke drobtine itd.

Pravilna postrežba k mizi

Bel biskvit v vreli vodi postrezite v obliki visoke in okusne torte po krajšem odležanju v hladilniku. Tam bo domača sladica popolnoma nasičena s sladko kislo smetano, postala bo mehkejša, sočnejša in nežnejša. Predstaviti ga je treba na mizi na porcijskih desertnih krožnikih skupaj z vročim in močnim čajem.

Slasten čokoladni biskvit v vreli vodi: recept po korakih

Kot že omenjeno, je tako veličasten izdelek mogoče izdelati na različne načine. Recept za vanilijevo torto smo pregledali nekoliko višje. Zdaj pa bi vam rad podrobno povedal, kako točno je narejen čokoladni biskvit.

Ne gre zanemariti dejstva, da so sladice na osnovi kakava v prahu bolj priljubljene od vaniljevih. Zato smo se odločili, da vam predstavimo dva različna načina priprave domačega peciva.

Za pripravo čokoladnega biskvita v vreli vodi bomo morda potrebovali naslednje izdelke:

• presejana svetla moka - 2 fasetirana kozarca;
• fini sladkor - 2 polna kozarca;
• piščančja jajca standardne velikosti - 2 kosi;
• namizna soda (mora biti ugasnjena z jabolčnim kisom) - 1 z diapozitivom;
• kakav v prahu - 6 velikih žlic (če želite dobiti manj temno torto, lahko to količino nekoliko zmanjšate);
• sveže maščobno mleko - poln kozarec;
• vanilin - 10 g;
• rastlinsko olje (vzemite samo rafinirano) - 1/3 skodelice;
• vrela voda (ne hladna, rahlo ohlajena) - 1 skodelica.

Osnovni postopek gnetenja

Da bi bila čokoladna torta čim bolj bujna, morate natančno upoštevati vsa pravila za njeno pripravo. Če želite to narediti, piščančja jajca stepite skupaj s sladkorjem v mešalniku ali mešalniku, nato pa vanje vlijte rafinirano rastlinsko olje, sveže maščobno mleko in ponovno dobro premešajte.

Po opravljenih dejanjih je potrebno v ločeno skledo presejati svetlo pšenično moko in ji dodati kakav v prahu. Zadnjo sestavino je treba dodati po okusu. Če želite dobiti skoraj črno torto, jo je treba vzeti v količini 6 velikih žlic ali več. Če raje uporabljate sladico svetlega čokoladnega odtenka, je priporočljivo, da se količina takšnega izdelka prepolovi.

Ko je razsuta masa pripravljena, jo postopoma vlijemo v stepena jajca in mleko, tako da dobimo ne zelo tekočo osnovo. Da dosežete želeno konsistenco, morate vanj vliti kozarec vrele vode. In voda ne sme biti prevroča, sicer se bo vaše testo delno "skuhalo". Prav tako morate v osnovi pogasiti namizno sodo z jabolčnim kisom in vse skupaj dobro premešati z mešalnikom.

Postopek pečenja v pečici

Čokoladni biskvit v vreli vodi je treba pripraviti v posebni ločljivi obliki. Če v vaši hiši ni takšne posode, potem lahko uporabite običajno ponev. Toda v tem primeru morate zagotovo odrezati robove končnega izdelka, pri čemer uporabite ploščo želenega premera kot predlogo za to.

Ko se odločite za izbiro jedi, jo morate namazati z rastlinskim oljem in močno segreti v pečici. Nato vlijemo vse gneteno testo v pripravljen model in pečemo 60-70 minut. Če biskvit po določenem času ni popolnoma pečen, ga je treba še nekaj minut dati v pečico.

Torta iz kuhanega čokoladnega biskvita

Končano puhasto torto je treba odstraniti iz kalupa ali pekača, nato pa jo položiti na desko za rezanje in popolnoma ohladiti. Nato je treba biskvit razrezati na več delov in izdatno namazati s kremo. Priporočljivo je, da nadev pripravite iz kakava v prahu. Nekateri kuharji v domači peki pa imajo radi kontrast. Zato zelo pogosto uporabljajo belo kremo za temne torte. Lahko je sestavljen iz različnih sestavin (maslo, kisla smetana, kondenzirano mleko, smetana itd.). Kateri od prelivov je najboljši - odločate sami.

Kako postreči domačo sladico k mizi?

Ni pomembno, ali uporabljate metodo vanilijeve sladice ali recept za kuhano čokoladno torto, v vsakem primeru pa mora biti takšna domača poslastica narejena z ljubeznijo. Navsezadnje boste le tako dobili najbolj okusno, bujno in nežno pecivo, ki ga nihče od družinskih članov ali povabljenih gostov nikoli ne bo zavrnil.

Ko je narejen na osnovi bujnega biskvita, je popolnoma pripravljen, ga je treba postaviti v hladilnik vsaj 120 minut. V tem kratkem času bodo že mehke in sočne torte nasičene z zračno kremo, postale bodo bolj okusne in nežne. Tako domačo poslastico postrezite k mizi skupaj s toplim čajem ali drugo najljubšo pijačo. Dober tek!

• Za pripravo čokoladnega ali vanilijevega biskvita v vreli vodi lahko namesto sode bikarbone s kisom uporabite tudi navaden pecilni prašek v količini 1-1,5 velike žlice.
• Takšna sladica se bo izkazala za bolj okusno, če v osnovo ne dodate kakava v prahu, temveč stopljeno čokolado ali ostružke iz nje.

Zgodovina kuhanega biskvita

Mnogi zmotno verjamejo, da ta sladica prihaja iz daljne Sovjetske zveze. Toda skrivnost slave recepta za biskvit na vreli vodi se skriva veliko globlje! Vrhunec njegove priljubljenosti pade na 80-90 let prejšnjega stoletja - čas, ko so tuje nadaljevanke in knjižni romani šele prišli v modo. Javnost jih je množično vsrkala in njihove nasvete implementirala neposredno v življenje.

Ena od teh ljubezenskih zgodb je bila uspešnica Laure Esquivel "Čokolada na vreli vodi", ki je bila posneta leta 1992 in je ugledala svet že na modrem platnu. V njem je bil objavljen recept za čokoladni biskvit v vreli vodi, ki so ga številne sovjetske hostese prepisale v svoje kulinarične zvezke. Vendar je film že zdavnaj pozabljen, vendar nas čokoladni biskvit v vreli vodi še vedno razveseljuje s svojim okusom in aromo, zato ponovno uživajmo v njegovem okusnem videzu.

To bo zahtevalo naslednje sestavine

• 1,5 st. moka;
• 1,5 st. kristalni sladkor;
• 1 st. voda ali mleko;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 2 piščančja jajca;
• 5 st. žlice kakava v prahu;
• ščepec soli;
• 1 čajna žlička soda, gašena s kisom;
• 1 st. strmo vrenje.

Biskvit na vreli vodi

1. Recept za biskvit na vreli vodi je izjemno preprost in enostaven, še posebej, če ste že pripravili vse potrebne izdelke. Takoj ko jo začnemo kuhati, takoj pristavimo kotliček vode, da se segreje. Čisto na koncu mešanja testa bomo potrebovali kozarec vrele vode, zato bo bolje, če je kotliček že vroč.
2. Jajca razbijte v skledo in jih prelijte z rastlinskim oljem. Tam vlijemo ves granulirani sladkor. Lahko se malo zamislite in zamenjate rastlinsko olje z olivnim ali surovim sončničnim oljem - prav tako bo okusno.

   

3. Nato zalijemo z vodo ali mlekom - izbira je po želji. Najbolje pa je, da se rahlo segreje na sobno temperaturo, da se sladkor v tekočini raztopi, vendar se jajca ne strdijo. Z metlico vse skupaj zgnetemo v homogeno testo.

   

4. Kakav v prahu je zaradi vsebnosti maščobe in prisotnosti rastlinskega olja zelo težko vmešati v testo, zato je najbolje, da ga vnesete med prvimi z uporabo metlice za udobje.

   

5. Nato pride na vrsto pšenična moka - celotno maso morate naenkrat vliti skozi sito, da dodate zračnost, in premešati z vilicami, saj bo testo postalo zelo gosto in bo videti kot čokoladna krema.

   

6. Tudi v plasteh se bo lepo ulegel, če boste metlico z njo dvignili višje. Tako kulinarično lepoto si lahko ogledate, ne da bi se ustavili - izgleda tako privlačno.

   

7. Ampak, žal, nič ni večno in testo bomo nekoliko popravili tako, da vanj vlijemo kozarec vrele vode in takoj premešamo. Da, zdaj je na vrsti uporaba vode iz kuhanega kotlička. Testo bo tako postalo veliko tanjše.

   

8. Vendar ne pozabite na tako majhen in tako potreben izdelek za sijaj, kot je soda. Naberemo polno žličko sode in jo pogasimo s kisom. Za to sta popolna tako navaden 9% kis kot jabolčni kis. Mehurčke sode bomo poskušali vmešati čim globlje, da bodo enakomerno razporejeni po testu.

   

9. Čokoladno maso vlijemo v model in postavimo v pečico, segreto na 160-180C, za 40 minut. Ker biskvit vsebuje rastlinsko olje, se peče veliko dlje kot njegov običajni kolega, vendar se preverja pripravljenost na enak način kot biskvit na piščančjih jajcih - z zobotrebcem.

   

10. Če se pri poglabljanju v biskvit izkaže, da je suh, ga lahko že varno vzamemo iz pečice. Tak biskvit se ne boji mrzlega zraka in ne odpade, zato ga brez strahu vzemite ven.

    

11. Sladico obvezno ohladite, preden jo okrasite. Če se odločite, da boste vroč biskvit posuli s sladkorjem v prahu, tvegate, da boste na vrhu dobili mokro sladkorno skorjo. Tudi smetano je treba nanesti na ohlajeno posodo. Mimogrede, sam čokoladni biskvit v vreli vodi je zelo podoben kolačku, njihovi recepti pa so zelo podobni. Če ga pečete kot osnovo za torto, potem biskvit ravno prerežite na pol – tako se bo hitreje ohladil. Vendar ne pozabite, da je zelo mehka in zračna, zato se zlahka deformira.

    

Na ta način lahko v vreli vodi skuhate vanilijev biskvit. Njegova priprava je velikokrat lažja, saj vam v testo ne bo treba vmešati kakava v prahu. Recept za kuhan vanilijev biskvit nadomesti kakav z vanilijo ali vaniljevim sladkorjem, od tod tudi ime te sladice.

Prednosti biskvitne torte

Prednosti sladke jedi iz biskvita so očitne tudi v dejstvu, da je pridobljena v vsakem primeru in s katerim koli zaporedjem mešanja izdelkov. Če ne vzhaja, potem ste testu pozabili dodati kakšno sestavino! Edina pomanjkljivost okusne čokoladne torte je visoka vsebnost kalorij, zato jo je najbolje uživati ​​zjutraj, najbolje za zajtrk ob skodelici sveže pripravljenega čaja ali kave!

Za ljubitelje bogatega čokoladnega okusa sladic predstavljam Kuhan čokoladni biskvit.

Piškot nosi svoje ne povsem običajno ime zaradi prisotnosti obvezne sestavine v receptu: vrele vode. Zaradi tega se kakav v prahu, uporabljen pri pripravi, vkuha v biskvitno testo, še preden je popolnoma kuhano.

Za domače kuharje bo čokoladni biskvit prava najdba, saj le z eno samo porcijo predstavljenih sestavin dobite ogromno biskvitno torto, težko nekaj več kot 1 kilogram.

Sama beseda "biskvit", ki jo imenujemo pecivo, je francoskega izvora. To ime ne pomeni nič drugega kot "dvakrat pečen". V srednjem veku je bil biskvit glavna najljubša hrana mornarjev iz Anglije. Da, to ni pomota, angleški izdelek je bil poimenovan z besedo francoskega izvora. To je razloženo zelo preprosto: v tistih dneh je pravzaprav celoten beau monde Anglije govoril več francosko kot njihova materna angleščina.

Toda biskvit je bil priljubljena sladica mornarjev iz najpreprostejšega razloga: izdelek ne vsebuje olja, ki preprečuje kvarjenje in plesnive race, ki se pojavijo z visoko vlažnostjo na ladji. Tako so bila dolga potovanja zagotovljena z okusno hrano.

"Stara" morska fotografija mornarjev

V naše kraje je slaščica prišla po tem, ko je eden od Elizabetinih dvornih služabnikov okusil to hrano potepuhov. Delil je svoje vtise o neverjetnem okusu biskvita, po katerem je sladica prišla na dvorne mize in postala izvrstna poslastica za plemstvo. Šele dolgo kasneje so navadni ljudje biskvit poskusili, recept pa so prodali »ljudstvu«.

Sestavine za 12 porcij

2 kosa piščančjih jajc

1 kozarec mleka

½ skodelice rastlinskega olja (komu ni ravno všeč, lahko uporabite malo manj)

2 skodelici večnamenske moke (uporabite 3 skodelice za čvrstejši končni biskvit)

2 skodelici sladkornega peska

5 st. žlice kakava v prahu (ki ga skuhamo)

1 vrečka pecilnega praška (po želji)

Inventar

kozarec (230-250 ml)

žlica in čajna žlička

pečica

pekač proti prijemanju

papir za peko

globoke posode (2 kos.)

leseno nabodalo

rezalna deska

Čokolada na vreli vodi - recept s fotografijami po korakih

V suhi in čisti skledi zmešamo suhe sestavine moko in kristalni sladkor.

V sestavo dodajte kakav v prahu.

In končno, soda (ne pozabite, da je ne ugasnemo).

V suho zmes lahko dodate tudi vrečko pecilnega praška, a to ni nujno, če imate izkušnje s pripravo biskvita in ste prepričani, da bo lepo uspel.

Zmešamo naše suhe sestavine.

V drugi posodi bomo zmešali drugi del preostalih sestavin.

Najprej razbijemo jajca.

Jajca penasto stepite (če delate z mešalnikom, morate stepati približno 3 minute).

Pripravljeno rastlinsko olje vlijemo v stepena jajca. Maso dobro premešamo.

Dodajte ⅓ suhe mešanice jajčno-oljni sestavi. Temeljito stepite z mešalnikom.

V "mokro" sestavo dodamo žlico suhih mešanih sestavin.

Homogeni masi dodamo ⅓ pripravljenega volumna mleka.

Vse enake manipulacije naredimo še 2-krat: dodamo ½ preostale suhe mešanice in - stepamo, nato dodamo preostanek - stepamo.

Ko porabimo celotno količino sestavin in vse temeljito premešamo, dodamo v kozarec strmega.

Še zadnjič stepemo testo z mešalnikom do popolne gladkosti.

Medtem ko pripravljamo pekač, prižgemo pečico, da se testo segreje na 180°.

Uporabimo lahko katero koli obliko, glavno je, da je visoka in vsebuje celotno količino biskvitnega testa. Biskvit med kuhanjem naraste.

Pripravljenost preverimo z vžigalico, leseno ali zobotrebcem. Torta se šteje za pripravljeno, ko zobotrebec po prebadanju ostane suh.

Po kuhanju je najbolje, da volumetrični biskvit ohladite na priročni mreži. Tako dno testa ne bo vlažno, torta pa bo enakomerna po celotni površini.

Biskvit "Čokolada na vreli vodi" lahko postrežemo za pitje čaja kot samostojno jed, prelijemo s čokolado ali drugo najljubšo marmelado.