Recept za pico v pečici iz končnega testa. Pica iz pripravljenega kvašenega testa

Pripravljeno, kar ostane od kuhanja, na primer pite, je povsem mogoče uporabiti za pripravo pice. Prav tako lahko predhodno narejeno testo, v kosih, zamrznemo v zamrzovalniku in ga po odmrzovanju prave količine uporabimo za pripravo osnove domače pice. Tokrat mi je ostalo testo od gobovih pirhov, zato sem se odločila, da na hitro naredim domačo pico s klobaso, paradižnikom in marmornim sirom, ki jo moj sin zelo obožuje. Spotoma sem korak za korakom fotografiral postopek kuhanja. Zdaj delim ta preprost recept za mojo najljubšo jed.

Torej potrebujemo:

- pripravljeno kvašeno testo - 100-150 gramov;
- marmorni sir - 100 gramov;
- omaka (na osnovi kečapa in majoneze) - 30 gramov;
- paradižnik - 1 kos;
- klobase ali prekajeno meso - 100-150 gramov;
- vrhunska pšenična moka - za popraševanje delovne površine;
- rastlinsko olje (brez vonja) - za mazanje oblike.

Kako narediti pico iz pripravljenega kvašenega testa

Najprej morate pripraviti kos kvašenega testa približno 100-150 gramov, odvisno od želene velikosti bodoče pice.

Na pomokani površini razvaljamo kos testa. Plast testa naj bo tanka in v velikosti pekača, na katerem se bo pica pekla. Pekač obložimo s peki papirjem. Zmanjkalo mi je papirja za peko, zato sem ga poslala s peki tulcem. Papir namažite z rastlinskim oljem. Razvaljano testo položite tako, da poravnate pekač.

Pripravite rožnato omako iz kečapa in majoneze. Če želite to narediti, zmešajte 1-2 žlici majoneze in 1-2 čajni žlički kečapa v globoki posodi majhne velikosti. Mešajte do gladkega, da nastane rožnata omaka. Površino testa namažite z omako.

Paradižnik operemo, odstranimo rep. Razrežite na štiri dele, nato pa na približno 5 milimetrov debele kose. Klobaso ali prekajeno meso narežemo na poljubne kose. Kako sem rezal - lahko vidite na fotografiji.

Podlago za pico potresemo s paradižnikom in klobaso.

Marmorni sir nastrgamo na strgalo s srednjimi luknjami.

Na vrh klobase potresemo s paradižnikom in pošljemo v pečico, segreto na 175 stopinj. Pečemo približno 20-25 minut, odvisno od pečice in velikosti pice.

Končano pico z marmornim sirom vzamemo ven in pustimo, da se ohladi.

Marmorni sir doda končni pici ne le svetle barve, ampak tudi izjemen okus.

To je najljubša jed mojega sina, poskusite narediti tako tanko pico iz pripravljenega kvašenega testa in vi. Enostavno je, zmorete.

Delo z listnatim testom sploh ni težko, zato številne sodobne gospodinje v omrežju iščejo zanimive recepte, s katerimi bodo svoje ljubljene razveselile s slastnim pecivom.

Hitro pripravljena pica iz listnatega testa je ena tistih jedi, ki ne zahteva trdega dela, a je predjed na koncu zelo okusna.

Pripraviti ga ni težko, listnato testo bo tanko, hrustljavo. Treba je priznati, da bo končni rezultat prigrizka odvisen od okusa listnatega testa.

Glavna načela kuhanja

Preden dam recept za pripravo pice iz listnatega testa, predlagam, da pojasnim nekaj podrobnosti:

• Nadev je lahko karkoli. Zanesite se na svoj okus. Varno lahko uporabite klobase, sire, gobe, meso in različne vrste zelenjave. Eksperimentirajte z izdelki tako, da ustvarite lastne izvirne recepte.
• Komponente je treba zdrobiti, vendar recept ne daje jasnih navodil, zato to postavko prepuščam vam. Lahko sesekljate kolobarje, kroge, narežete na kocke, tj. melji, kakor ti duša poželi.
• Listnato testo je treba pred peko odmrzniti. Nato razvaljamo in razporedimo po površini predhodno izbranega pekača. Pomembno je, da osnovo prekrijete s kečapom ali majonezo in šele nato položite nadev. Za malo drugačno možnost bo poskrbela zaprta pica iz listnatega testa. Navsezadnje bo treba nadev prekriti z drugo plastjo in previdno pritrditi robove. Odprto predjed potresemo s sirom, ki ga svetujem, da ga predhodno zmeljete z domačim strgalnikom.
• Prigrizek je hitro pečen. V moji pečici jed pečem največ 15 minut. Ko je pecivo pripravljeno, ga odstranim iz pekača na posodo in s posebnim nožem s koleščkom razdelim na porcije. Šele potem ga postrežem k mizi, da svojo družino razveselim z okusnim prigrizkom.

Lahko ga jeste kot samostojno jed ali v kombinaciji z dišečim zeliščnim čajem. Katera predjed - zaprta ali odprta - bo okrasila vašo mizo, se odloči vsaka gostiteljica.

Na tem so se osnovna načela kuhanja končala, zato lahko nadaljujete s tem, kako kuhati pico iz listnatega testa v pečici z različnimi prelivi.

Moji recepti naj bi koristili marsikateri gospodinji, ki jih bo pekla v lastni kuhinji, srčno upam, da je tako.

Recept za govejo pico

Sestavine: 500 gr. sl. zamrznjeno pripravljeno testo brez kvasa; 60 gr. sl. olja; 150 gr. tv. sir in mozzarella; 100 gr. govedina; pol sladke rumene paprike; ščepec soli; 20 kosov gobe (zaželeno je uporabiti šampinjone); 200 gr. češnjev paradižnik.

Postopni algoritem dejanj s fotografijo za lažji postopek kuhanja:

1. Za osnovo odmrznem že pripravljen izdelek iz trgovine. Šele nato ga razdelim na 2 dela in ju prekrivam na pekaču. Ta recept ne predvideva razvaljanja mase, na to bodite še posebej pozorni. Robove je treba obrezati in narediti okroglo podlago. Preostale ostanke je treba zamrzniti v zamrzovalniku. Na listnatem testu brez kvasa morate z vilicami na več mestih preluknjati luknje. Pošljem, da se peče v pečici pri 200 gr. minut 20. Pazi na podlago, da se ne zažge, saj je moč pečic pri vseh drugačna in zato čas peke ne more natančno povedati recepta.
2. Gobe ​​splaknem, obrišem s papirnato brisačo in po dolžini prerežem na 2 dela. Gobe ​​morajo ohraniti svojo obliko. Dam jih v ponev, prepražim, dobro premešam, da zmes postane prekrita z okusno skorjo. Bodite prepričani, da veliko solite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut, dokler ni popolnoma kuhan.
3. Meso sem po kuhanju narezal na majhne plasti. Zdaj pa cvrem v ponvi. Polovico paprike narežem na majhne polobroče, češnjo pa narežem na 2 polovici. Ostaja samo drgnjenje televizorja. sir na Rende, Mozzarella pa narezana na majhne tanke rezine.
4. Končano podlago potresemo s TV. sira, nato pokrijte z mocarelo, gobami, mesom, paradižnikom in papriko. Lepo okrasite, da bo predjed izgledala okusno.
5. Okusna porcijska pica iz listnatega kvašenega testa se peče v pečici 10 minut.
6. Pustim, da se ohladi, šele nato ga razdelim na porcije za postrežbo. Polnjenje lahko spremenite glede na vaš okus.

Spodaj so drugi recepti za zdrave predjedi, ki jih lahko pripravite v svoji kuhinji.

Večplastna pica z gobami in piščancem

Sestavine: 100 gr. kečap, čeprav ga je vedno mogoče nadomestiti. omaka; 150 gr. majoneza; 500 gr. sl. testo, bolje je vzeti sestavo kvasa; 200 gr. gobe (gobe); 3 kos. kokoši. jajca; 150 gr. tv. sira in 300 gr. kokoši. file.

Algoritem dejanj:

1. Gobe ​​očistim, potem ko jih temeljito operem. Posušite s papirnato brisačo in narežite na rezine.
2. Kur. File skuham, solim, ohladim in narežem na majhne kocke.
3. Kur. jajca je treba narezati in nato zdrobiti na tanke plošče.
4. TV. Sir naribam na veliki strani strgala.
5. Vnaprej odmrznem, razvaljam plasti. Dobiti morate obliko kroga. Pekač obložim s posebnim papirjem za peko, tja položim obdelovanec. Podlago premažem s kečapom, gobe zložim bližje eno k drugi, file, jajca. Nadev pokrijem z majonezo, dam sir.
6. Pečemo 25 minut, na približno 200 gr. pečice. Končano pico potresem z zelišči, razdelim na porcije in postrežem k mizi.

Kuhanje pice z mletim mesom

Sestavine: 300 gr. brez kvasa sl. test; 250 gr. mleto meso in gobe; 80 gr. glasnost. omaka (po želji vzemite kečap); začimbe; sol; 20 gr. zelenice; 50 gr. Luka; 2 kos. paradižnik; 300 gr. tv. sir (po možnosti ruski).

Pica je pripravljena iz listnatega testa brez kvasa na ta način:

1. Čebulo sesekljam na kolobarje, da se masa prepraži na rast. olje v ponvi. Končni masi dodam gobe, jih je treba narezati na rezine, po možnosti tanjše. Začinim s soljo in začimbami. Na ognju dušim 10 minut, da je zmes popolnoma kuhana. Ne neham mešati.
2. Posebej popečem mleto meso. Paradižnik sem narezala na kolobarje.
3. Pekač za pico potresem z moko, položim predhodno odmrznjeno in razvaljano plast želene velikosti. Bodite prepričani, da naredite luknje v njem z vilicami, razmažite volumen. omaka. Dal sem nadev: gobova masa, mleto meso, paradižnik, nariban sir.
4. Pico pečem v pečici na 200 gr. 20 minut Pripravljen prigrizek potresem s preprostimi zelišči, po možnosti drobno sesekljanimi, koliko bo, je odvisno od vas.

Pica polnjena s klobasami

Sestavine:

1 paket sl. testo brez kvasa; 2 gr. začimbe: čebula in česen (suha), bazilika, slana, origano; 700 gr. tv. sir (lahko vzamete nizozemski, ruski) in klobase; 100 gr. majoneza in kečap, čebula; 1 PC. paradižnik; 1 konzerva kumarin (vloženih) in zelene. oljke (potrebne brez koščic).

Algoritem dejanj:

1. Naredim omako iz kečapa in majoneze, jo začinim z zelišči.
2. Klobase narežem na kolobarje, čebulo na kolobarje, sir naribam na velikem graterju. Paradižnik narežem na tanke rezine. Iz konzervirane hrane odcedim marinado in vsebino narežem na manjše, zelenjavo in sesekljam.
3. Pokrijem pekač. olje. Razvaljam v plast v obliki. 4 Podlago namažem z omako.

Dal sem nadev: 2/3 čebule; 2/3 klobase; čebula; ohranjanje; klobase; 2/3 sira; paradižnik in zelenjava; sir. Pošljem v pečico 20 minut. pri 250 gr. Osnova mora porjaveti. Pico ohladim in narežem na porcije.

Pica polnjena s klobaso

Sestavine: 1 paket sl. testo; 100 gr. tv. sir; 300 gr. klobase (po možnosti prekajene); 70 ml sol. olja; 500 gr. gobe (gobe); 300 gr. češnjev paradižnik; 80 gr. kečap in majoneza.

Algoritem za pripravo pice s klobaso:

1. Plast razvaljam, predhodno odmrznem. Obrazec položim na pripravljen pekač.
2. Gobe ​​narežemo na rezine in prepražimo v ponvi z rastom. maslo do rjave barve.
3. Klobaso narežem na majhne koščke, paradižnik narežem na kocke.
4. Testo premažem s kečapom, dam nadev: klobase, gobe, paradižnik, majoneza, sir.
5. Domača pica iz listnatega testa s klobaso se peče pri 200 gr. 30 min. v pečici. Tudi najbolj neizkušena in lena gospodinja ga lahko skuha, recept je zelo preprost.

Pica z lignji in lososom

Sestavine: 70 gr. kečap in čebula; 250 gr. sl. testo (kvašeno) in TV. sir; 2 kos. lignji; 100 gr. rak. palčke in soljeni losos.

Algoritem dejanj:

1. Čebulo sem narezal na pol obroče; paradižnik in rak. zlepi na manjše kose.
2. Trupe lignjev skuham, očistim in ohladim. Narežem na kolobarje. Lososa sem narezala na majhne koščke.
3. Testo tanko razvaljamo v plast in pokrijemo z majonezo ter ga položimo na pekač, izbran za peko. Dal sem nadev: čebulo, paradižnik, rakove palice, losos Iz sira 100 gr. morate narediti palice in jih položiti na testo, tako da naredite stranice. Poglejte na fotografiji, kako sem njihov sir zavila v prazno.
4. Pošljem v pečico za 7 minut, pri 200 gr.
5. Vzamem pico, jo obložim z lignji, vanjo stresem sir, a že nariban. Pečem 10 min. v pečici.

Predstavljeni recepti za pico so preprosti, a da bo predjed popolna, morate poznati nekaj skrivnosti:

• Podlago namažite z majonezo in omako iz kečapa ali preprosto pokrijte s kečapom.
• Podlago je treba nekajkrat preboditi z vilicami, preden jo pošljete v pečico, tako bo torta ohranila svojo obliko.
• Svetujem vam, da premažete plasti. sir. Potrebuje majhno količino. Da bi se izognili blagemu okusu, v pripravljeno omako dodajte nekaj strokov česna, ki ste ga vnaprej zdrobili.

Moj video recept

Danes imamo hitra domača pica iz listnatega testa. Za testo za domačo pico se uporablja že pripravljen listnati kvas. In poleg standardne klobase, sira in paradižnika, kumarice gredo v nadev za pico. Hvala Pavlini Titovi za recept in fotografijo domače hitre pice.

Pica iz gotovega listnatega testa

Hit recept naše družine 🙂 Razkrivam skrivnost lastne pice, ki jo naši gostje tako obožujejo!

Sestavine za hitro domačo pico:

• kvašeno listnato testo,
• majoneza,
• kečap,
• Vložene kumare (ali bolje vložene domače),
• Narezano meso (karbonada, vratovina) ali klobase (kuhane, klobase),
• paradižnik,

Kako pripraviti domačo pico iz listnatega testa

Na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, položite plasti že pripravljenega listnatega testa, jaz uporabljam listnati kvas za pico (lahko položite peki papir in ga namastite). Testo za pico namažite z mešanico kečapa in majoneze v tankem sloju.

Čebulo drobno nasekljajte na pol obročke, enakomerno porazdelite po listnatem testu.

Narežite kumare, položite naslednjo plast.

Meso narežemo na rezine, položimo na kumare.

Svež paradižnik narežemo na tanke rezine, položimo in rahlo posolimo.

Na hitro pico naribamo trdi sir.

Domačo pico iz listnatega testa po hitrem receptu damo peči v pečico, segreto na 180-190 stopinj 20-25 minut.

Če imate v hladilniku že pripravljeno testo in nekaj sestavin za preliv, vam bo ta recept za pico pomagal hitro združiti vse v eno izdatno in okusno jed.

Pica iz pripravljenega kvašenega testa

Sestavine:

• kvašeno pripravljeno testo - 655 g;
• sveži šampinjoni - 235 g;
• trdi sir - 205 g;
• klobasa - 205 g;
• piščančji file - 145 g;
• paradižnik - 65 g;
• paradižnikov kečap - 35 ml;
• zelenice - 20 g.

Kuhanje

Gobe ​​in paradižnik operemo in narežemo na tanke rezine. Klobaso narežemo na kolobarje, piščančji file pa skuhamo v osoljeni vreli vodi in narežemo na kocke. Zelenjavo operemo in drobno sesekljamo, sir pa naribamo na največjem graterju.

Ohlajeno kvašeno testo razvaljamo v tanko plast in pečico segrejemo na temperaturo 205 stopinj. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem in previdno položimo plast testa. Enakomerno ga namažite s paradižnikovo omako, položite pripravljene sestavine za nadev in obilno potresite z naribanim sirom. Domačo pico iz končnega testa pečemo v pečici približno 20 minut, nato pa jo narežemo na majhne koščke in postrežemo vroče.

Pica iz gotovega listnatega testa

Sestavine:

• - 515 g;
• prekajena klobasa - 205 g;
• trdi sir - 155 g;
• zrel paradižnik - 140 g;
• - 75 g;
• paradižnikova omaka - 45 ml;
• rastlinsko olje;
• majoneza - po okusu.

Kuhanje

Pred pripravo pice končano listnato testo odmrznite in rahlo razvaljajte v pravokotno plast. Nato ga previdno prestavimo v model na pekač, ki smo ga predhodno namazali z rastlinskim oljem. Naredimo enakomerne nizke stranice in nadaljujemo s polnjenjem. Če želite to narediti, klobaso narežite na tanke trakove. Paradižnik operemo, osušimo in narežemo na rezine. Vložene kumare narežemo na kocke. Sir grobo vtremo v krožnik, zelenje pa z ostrim nožem drobno sesekljamo. Vnaprej vklopimo pečico in jo segrejemo na temperaturo približno 185 stopinj. Testo enakomerno namažemo s paradižnikovo omako, po površini razporedimo trakove klobase, paradižnik, vložene kumare in pokrijemo s tanko plastjo majoneze. Iz končnega testa zaspimo pico s sesekljanimi zelišči in sirom. Jed pečemo 30 minut, nato pa jo razrežemo na porcije in postrežemo gostom za mizo. Kot nadev lahko uporabite tudi druge sestavine: gobe, olive, zelenjavo, klobase, morske sadeže itd.

Dobra jed za srečanje z gosti, za sobotni večer in samo okusen prigrizek. Vsakdo lahko pripravi okusno pico po tem preprostem receptu. In uživati ​​v družbi nekoga ob dobrem filmu, še toliko bolj.

kaj potrebuješ
Testo 0,7 kg.
Klobasa (2 vrsti, kuhana in postrežena) 300 gr.
Paradižnik 3-4 kos.
Bolgarski poper 1 kos.
Vložene kumare 2-3 kos.
Sir 150-200 gramov

Koliko obrokov lahko dobite?
V našem primeru je prišlo 12-15 kosov. Odvisno od velikosti kosa, količine testa, debeline plasti testa, pa tudi od velikosti pekača.

Kaj lahko dodamo?
Zeleni - koper, zelena čebula (vendar ne zelo), bazilika, majaron, rožmarin.
Začimbe in začimbe - sol, paprika, potem ko so sestavine položene na testo, vendar še niso prekrite s sirom.

Postopek priprave pice

Glede na to, da je pica sestavljena iz več globalnih komponent, kot so osnova testa, prelivi, nariban sir. Nato bo naš proces kuhanja pice razdeljen na naslednje faze.

Priprava osnove za pico.

Kako pripraviti prodajno testo, smo že pisali prej.
Lahko pa ponovite glavne točke.

Testo je treba dati v skledo / skledo, predhodno gnetiti in pustiti vzhajati, po 1-2 urah ponovno gnetiti, po približno eni uri lahko kuhate.

Če je testo zamrznjeno, počakajte, da se stopi, in nato delajte kot z navadnim testom.

Priprava nadevov za pico.

Če uporabljate navedene sestavine, potem res ne potrebujejo predhodne toplotne obdelave.

V tem primeru se priprava nadeva zmanjša na dejstvo, da morate rezati vse komponente. Vrstnega reda rezanja ni treba upoštevati, le da je paradižnike bolje rezati nazadnje, sicer bodo dali veliko soka.

Klobaso narežemo na kocke. Ker je to preprost recept, lahko dobite eno vrsto klobase. Toda nekaj jih je bolj zanimivih, zato so bili vzeti kuhani in prekajeni (skoraj vsak servlat bo primeren).

Pred rezanjem paprike je treba oprati in odstraniti sredino s semeni (bodisi s krožnimi gibi noža bodisi prerezati na pol in odstraniti iz vsake polovice). Ne škodi, če še enkrat sperete s hladno vodo in potem lahko varno zmeljete na kocke.

Sir naribamo, lahko na grobo, lahko manjše. Grobo nariban sir na pici izgleda bolje, pečen v nekakšni mrežici. In manjši ko je čips, bolj se bo stopil v pečici. Zato je tukaj izbira za amaterja.

Če vam priprava nadevov za pico vzame veliko časa, potem je priporočljivo proti koncu naribati tudi sir. Ker se običajno posuši.

Paradižnik, tako kot vsako drugo zelenjavo, je treba pred rezanjem oprati, odstraniti skorjo na mestu pritrditve na grm (trikotni zarez). In narežemo na kose enake velikosti.

Spečemo pico v pečici.

Pekač namažite z rastlinskim oljem, da preprečite gorenje.

Na tej točki lahko že ogrejete pečico, tako da 15 minut, preden vanjo postavite pekač za pico, vključite 180-200 °C (plamen malo nad povprečjem).

Testo za osnovo za pico razvaljamo.

Vzhajano pripravljeno testo je treba pred kuhanjem pregnetiti. Da bi ga pravilno razvaljali, potrebujete pšenično moko. Z njo naj potresemo površino, kjer boste testo zvili v tanko plast, pa tudi roke in valjar, da se ne lepi in ne trga.

Po vzdolžnih in prečnih premikih valjarja testo razvaljamo v palačinko debeline 0,5-1 cm (po možnosti manj kot 1 cm). Priporočljivo je, da na pici ne naredite debele podlage. V nasprotnem primeru bo okus testa prekinil okus nadeva.

In tako, da našo “palačinko” prestavimo na pekač, za kar jo lahko navijemo na kamen in odvijemo na pekač. Tako ohranite njegovo celovitost in ga zaščitite pred raztezanjem in trganjem.

Nato na razvaljano testo plast za plastjo enakomerno razporedimo vse sestavine našega nadeva, zavijemo robove in potresemo z začimbami, zelišči in naribanim sirom.

Priporočen vrstni red je kuhana klobasa, kumare, paprika, prekajena klobasa, paradižnik in na vrhu sir. Pravzaprav se to imenuje samo plast za plastjo, pravzaprav so vsi izdelki nameščeni približno v isti ravnini, sicer bi bila pica zelo debela.

Zavit rob lahko naoljimo.

Peka pice v pečici.

Po vseh opravljenih postopkih pekač z našo pico postavimo v ogreto pečico za 25-30 minut, da se testo speče (tanjše ko je testo, krajši čas).

Ko je pica gotova, jo vzamemo iz pečice in položimo na desko za rezanje. Pokrijte z nepremočljivim papirjem in po vrhu z brisačo. Pustite stati 10 minut, da bo skorja mehkejša. Potem lahko režete in uživate.

Končano, uživajte!

Video iz našega Youtube kanala.

S čim postreči?

Pica se odlično poda k omakam ali kečapu.

Kako lahko popestrite ta preprost recept?

Od zelenjave lahko poleg paradižnika in paprike uporabite čebulo, tako čebulo kot zeleno. Bolgarski poper lahko uporabite rdečo, oranžno, rumeno, da dodate barvo.

Oblika reza lahko izboljša tudi nekatere vidike okusa, na primer paradižnik, narezan na plastiko, ali čebula in paprika v trakovih ali kolobarjih, ne bodo spremenili le videza.

Lahko kuhate pico z gobami, za katere jih je treba najprej ocvrti, še bolje pa ocvrti s čebulo.

Namesto (ali poleg) klobase lahko naredite pico s koščki mesa, ki jih je treba prav tako pripraviti vnaprej.

Obstajajo pice z ribami, predvsem s sardoni. Če uporabljate inčune v pločevinkah, vam jih ni treba dodatno kuhati.

Tudi pri pripravi pic lahko uporabimo različno mleto meso in zelenjavo.

Sestavo pic si lahko ogledate tudi na mestih, kjer jih je mogoče naročiti. Pogledal sem sestavine in naredil sam. Tako bo bolj okusno in zdravo.

Upamo, da vam je bil všeč preprost recept za pico, pečeno v pečici.