Ali je biserni ječmen opran ali ne? Kako in kako dolgo kuhati biserni ječmen brez namakanja

Biserni ječmen je žito, ki vsebuje veliko pomembnih vitaminov in hranil. Zato je ječmenova kaša vedno na prvem mestu v prehrani vojaškega osebja, bolnišnic in izobraževalnih ustanov. Za dokaj nizko ceno lahko dobite okusne, zadovoljive jedi, polne vitaminov. Mnoge gospodinje zanima, kako dolgo kuhati biserni ječmen v juhi.

Ena pomembna pomanjkljivost bisernega ječmena je, da ga je treba kuhati precej dolgo in to morate znati pravilno. Poleg običajne metode kuhanja bisernega ječmena na štedilniku obstajajo tudi druge možnosti. To je uporaba sodobne tehnologije: večnamenski kuhalniki, parni kuhalniki, kuhalniki riža, lonci na pritisk, mikrovalovne pečice in pečice.

Kuhanje bisernega ječmena

Vse je odvisno od priprave izdelka in vrste kuhanja. Najprej morate pozorno preučiti embalažo, morda piše o času kuhanja. Če ni nič napisano o času in metodi, potem morate sami krmariti.

Navodila po korakih, kako dolgo kuhati biserni ječmen in kako to narediti pravilno.

• Biserni ječmen operemo in napolnimo z vodo.
• Namočeno žito pustite stati nekaj ur.
• Odlijemo vodo in izdelek damo v posodo za kuhanje.
• V posodo nalijemo vodo v razmerju 1:3.
• Posodo postavite na majhen ogenj in kuhajte približno eno uro.

NASVET: Da bo končna kaša mehka, dodajte malo masla ali sončničnega olja.

Kako skuhati okusen biserni ječmen v počasnem kuhalniku?

1. 1. Žito temeljito operemo, da je voda čista in jo napolnimo z vodo 3 ure.

• Po 3 urah odcedite vodo in žitarice pošljite v večnamenski kuhalnik, katerega skledo morate vnaprej namastiti z maslom.
• Dodajte vodo, za 1 kozarec bisernega ječmena dodajte tri kozarce vode.
• Vklopite želeni način, zaprite pokrov in kuhajte eno uro.

• Nato izberite način "toplota" za 10 minut, dodajte malo masla. To bo jedi dalo bogato aromo in prijeten okus.

Na splošno kuhanje bisernega ječmena v počasnem kuhalniku ni težko, glavna stvar je dosledno upoštevati vse nasvete in priporočila.

Priprava zrn za juho

• • Če ga predhodno operete in namočite, potem ga morate za juho kuhati približno eno uro, lahko pa v juho dodate že kuhano žito, potem ga morate kuhati le 15 minut.

• Ješprenj za kisle kumarice je treba kuhati toliko časa, kot ga pripravljamo za navadno juho.

• Če se odločite za kuhanje bisernega ječmena brez namakanja, se čas poveča na 1,5 - 2 uri.

Kuhanje žitaric v dvojnem kotlu.

• • Izdelek najprej speremo, nato ga napolnimo z vodo 1:2 in postavimo na hladno mesto 6-12 ur.
  • Ko žito nabrekne, ga prestavimo v cedilo in ponovno operemo.

• Nato prestavimo v posodo za soparo, prelijemo z 1 skodelico vrele vode in kuhamo 30 minut.

• Nato ponovno premešamo in kuhamo še 30 minut, dokler se ne zmehča.

NASVET: Ker je ječmenova kaša univerzalna, jo lahko dopolnite s soljo ali sladkorjem.

Ječmen se pogosto kuha v mikrovalovni pečici.

1. 1. korak. Žito operemo in namočimo 1 uro. Odlijemo vodo, ponovno speremo in prestavimo v posodo za 2. korak kuhanja. Razmerja: 1:3.

• korak. Posodo postavimo v mikrovalovno pečico in vključimo največjo moč za 10 minut, nato posodo vzamemo ven, začinimo z začimbami in vse skupaj postavimo nazaj.

• korak. Med kuhanjem je priporočljivo občasno premešati. To je potrebno za enakomerno kuhanje hrane.

NASVET: Če namesto vode uporabljate mleko, potem kosmiče zalijete z vročim mlekom in posode med kuhanjem ne zaprete s pokrovom.

Najstarejši način priprave te žitarice, ki sega v pradavnino, je kuhanje v pečici. Samo mesto pečice je uporabljala ruska peč. Ta metoda vam omogoča, da ohranite največjo količino koristnih elementov in vitaminov. Če za kuhanje uporabljate lončeno posodo, potem obstaja možnost, da dobite edinstven okus otroštva.

Najprej operite žito in ga napolnite z vodo 12 ur. Nato odlijemo vodo, splaknemo in prestavimo v posodo. Namesto vode lahko uporabite mleko ali juho. Na začetku kuhanja dodajte sol in potrebne začimbe. Ker se kaša kuha v pečici pod pokrovom, bodo vsi hlapi ostali v notranjosti in napolnili jed z edinstvenim okusom. Dodate lahko meso ali piščanca, potem boste dobili popoln obrok za vso družino.

To so najosnovnejši načini za pravilno kuhanje ječmenove kaše ali žit za juho. Sam postopek ne traja veliko časa, vendar rezultat presega vsa pričakovanja.

Biserni ječmen je edinstvena žitarica, ki je uporabna tako za odrasle kot za otroke. Na njegovi osnovi lahko kuhate veliko jedi in vse bodo okusne in raznolike. Mnogi ljudje ne marajo bisernega ječmena iz enega samega razloga - kuhanje traja dolgo. Danes želim govoriti o tem, kako kuhati ječmenovo kašo v vodi brez namakanja. S tem receptom boste hitro skuhali biserni ječmen in prepričan sem, da boste z rezultatom zadovoljni. Navsezadnje se kaša izkaže za okusno in drobljivo. Poskusi!

Sestavine

Za pripravo bisernega ječmena v vodi brez namakanja boste potrebovali:
biserni ječmen - 1 skodelica;
voda - 4,5-5 kozarcev;
sol - 0,5 tsp;
rastlinsko olje - 1 žlica. l.

Koraki kuhanja

V ponev nalijemo 3 skodelice hladne vode, dodamo opran biserni ječmen.

Zavremo in kuhamo biserni ječmen na majhnem ognju 5-7 minut od trenutka, ko zavre.

Nato odlijemo vodo in žito damo v cedilo.

Ponev splaknite, nalijte 1,5-2 skodelice vode, dodajte sol in 1 žlico rastlinskega olja ter zavrite. Dodajte biserni ječmen in kuhajte, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi, na majhnem ognju z rahlo odprtim pokrovom in mešanjem (približno 20-25 minut).

Ječmenova kaša je na voljo v različnih različicah, zato se lahko čas kuhanja podaljša še za 10 minut.Če kot prilogo skuham ječmenovo kašo, kuhani kaši preprosto dodam ghee ali maslo. Ponev zavijem in pustim, da se kaša kuha približno 10-15 minut. Ječmen, kuhan v vodi brez predhodnega namakanja, se izkaže za okusnega in drobljivega.

Če skuham biserni ječmen za pripravo prve jedi (na primer juha iz kislih kumaric), potem kuhano že pripravljeno žito dam v cedilo in ga sperem (da juha v prihodnosti ne postane motna). Zamrznem tudi že pripravljen biserni ječmen za prve jedi: ohladim ga in pakiram v vrečke. Zelo priročno je vzeti vrečko tako kuhanega žita iz zamrzovalnika in na hitro skuhati kislo kumarico. To kašo pripravljam tudi možu za ribolov. Poskusi!!!
Slastni in prijetni trenutki!

Ječmen se pripravlja precej dolgo. Obstaja več načinov.

Namočite biserni ječmen

Da bi pospešili postopek, lahko zrna za vlaganje predhodno namočite. Preberite biserni ječmen in ga temeljito sperite.

Žito dajte v skledo in jo napolnite s hladno vodo s hitrostjo 1 liter vode na 1 skodelico bisernega ječmena. Pustite 6-12 ur (možno čez noč). Nato odlijte odvečno vodo, ječmen prenesite v ponev, dodajte vodo in postavite na štedilnik. Ko voda zavre, jo odcedimo, ječmen splaknemo s hladno vodo, prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 20-30 minut. Ta biserni ječmen se bo izkazal za drobljivega. 5 minut pred koncem kuhanja ga dodamo kumaricam.

Brez namakanja

Ječmen lahko pripravimo brez predhodnega namakanja. Razvrstite in sperite žito. V ponev nalijemo vodo in postavimo na ogenj. Ko voda zavre, dodamo kosmiče in jih na močnem ognju kuhamo 3 minute. Odcedite tekočino in žito prelijte s hladno vodo. Postavite nazaj na ogenj. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte ješprenj, dokler se ne zmehča.

V počasnem kuhalniku

Ječmen za kisle kumarice lahko pripravite v počasnem kuhalniku. Žito prelijemo z vrelo vodo s hitrostjo 2 žlici. žitarice 4,5 žlice. vrelo vodo, pustite 10 minut. Biserni ječmen postavite v počasen kuhalnik, dodajte sol in nastavite način "Ajda".

Recept za pripravo juhe iz lenigradskih kumaric z bisernim ječmenom

Nujno:

700 g govejega mesa s kostmi,

150 g bisernega ječmena,

5 vloženih kumar (majhnih),

2 žlici. kisle kumare,

5 gomoljev krompirja,

2 čebuli,

2 korenčka,

2 žlici. žlice rastline olja,

2 lovorjeva lista,

5 zrn črnega popra,

Kako kuhati:

Odmrznjeno meso operemo, damo v ponev in zalijemo z vodo. Takoj ko voda zavre, se pojavi pena. Odstraniti ga je treba z žlico z režami.

Juho iz kumaric kuhamo 1,5 ure na majhnem ognju pod pokrovom. Solimo na koncu.

Goveje meso vzamemo iz juhe, ohladimo, ločimo meso od kosti in narežemo na kose.

Čebulo in korenje olupimo, čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo na grobo strgalo.

Segrejemo ponev, vlijemo olje, dodamo čebulo in jo na zmernem ognju pražimo 5 minut.

Dodamo korenje in pražimo še 5 minut.

Kisle kumarice narežemo na tanke trakove ali jih naribamo na grobo strgalo.

Položite jih s čebulo in korenjem, prelijte s 3 žlicami kumaric in kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom 5 minut.

Po želji popražencu dodamo še 1 drobno narezan paradižnik.

Da bo kumarica bolj bogata, lahko dodate 1 žlico kisle smetane.

Juho postavite na ogenj, zavrite, prelijte 1 žlico. slanica.

Krompir olupimo, narežemo na kocke, damo v ponev.

Ko juha zavre, jo kuhamo 5 minut, dodamo pečenko in lovorov list.

Kumarice kuhamo 5 minut, dodamo pripravljen ječmen, po potrebi dodamo sol ali slanico, kuhamo še 5 minut.

Kumarice postrezite s kislo smetano in svežimi zelišči.

Po okusu lahko v juho dodate sesekljan česen.

Ječmenova kaša - predhodno olupljena in nato kuhana ječmenova zrna v majhni količini vode. Kljub vrednosti žitaric za telo je zelo malo ljubiteljev te jedi. Dejstvo je, da so vsi navajeni videti biserni ječmen v obliki lepljive trdne mase. Ta napačna predstava o njem je nastala zaradi napačne tehnologije kuhanja. Kako kuhati biserni ječmen, tako da je okusen in ne izgubi svojih lastnosti?

Podatki o tem, kako koristna je ječmenova kaša za zdravje ljudi, nakazujejo idejo o njeni vključitvi v prehrano. Vendar pa morate pred pripravo bisernega ječmena natančno prebrati pravila, sicer bodo vaša pričakovanja in trud zaman.

1. Biserni ječmen je treba temeljito sprati z veliko hladne vode. Nato pripravljeno žito prelijemo z vodo in pustimo, da nabrekne. Za 100 g žit potrebujete 1 liter vode;
2. Po 10-12 urah se preostala voda odlije. Ječmen ponovno operemo, v ponev vlijemo 250 g vode in postavimo na majhen ogenj. Čas kuhanja - 30..60 minut;
3. Ponev z ječmenovo kašo zavijemo v odejo in pustimo vreti pol ure.

Če nimate časa za namakanje, lahko pripravite okusno ječmenovo kašo na naslednji način:

Biserni ječmen prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da nabrekne 1 uro. Da bi pospešili postopek, lahko žito kuhamo 5-10 minut. Pripravljeno žito operemo, vlijemo v ponev in dodamo vodo. Za 100 g žit morate dodati 300 ml vode. Kašo je treba kuhati na majhnem ognju vsaj 60 minut. Da se skuha, ga odstavimo s štedilnika za 30 minut zavijemo.

V pečici lahko pripravite mehak, drobljiv ječmen. Ko je bil pekač eno uro v pečici, aparat izklopite in pustite, da se kaša kuha.

Ječmen je eden vodilnih po vsebnosti makro in mikroelementov: fosforja, kalcija, kalija, joda, mangana, selena, bakra in številnih drugih bistvenih snovi. Zahvaljujoč impresivnemu seznamu elementov imajo jedrca številne koristne in zdravilne lastnosti.

• glavna značilnost sestave ječmena je prisotnost aminokisline lizin: snov bistveno izboljša stanje kože in preprečuje njeno staranje, normalizira delovanje srčno-žilnega sistema, krepi imunski sistem;
• zaradi prisotnosti folne in nikotinske kisline ter vitaminov D, E, PP, B, A biserni ječmen izboljšuje stanje kože, las, nohtnih plošč, prav tako pomaga izboljšati vid in obnoviti živčni sistem;
• fosfor izboljša delovanje možganskih celic, izboljša delovanje endokrinega sistema;
• kaša vsebuje gerdovin, ki ima baktericidne lastnosti;
• biserni ječmen, bogat z vlakninami, normalizira delovanje prebavnega trakta in tudi nežno odstranjuje toksine;
• kljub dejstvu, da zrna vsebujejo več kot 70% ogljikovih hidratov, je ječmenova kaša pogosto vključena v prehrano ljudi, ki se držijo pravilne prehrane, in tistih, ki poskušajo shujšati;
• Redno uživanje kuhanega ječmenovega zrna lahko izboljša delovanje ledvic in jeter, snovi v njegovi vsebini pa izboljšajo stanje zob, pomagajo pri zdravljenju izcedka iz nosu in kašlja;
• spodbuja izločanje odvečne tekočine in izkašljevanje sputuma.

V 100 g ječmenove kaše, kuhane v vodi brez dodajanja dodatnih sestavin - 109 kcal.

Mnogi ljudje ne vedo, da je ječmenova kaša primerna za kuhanje v mikrovalovni pečici ali počasnem štedilniku, saj se brez namakanja žitarice kuhajo zelo dolgo. Za tiste, ki želijo okusiti zdravo jed, a nimajo dovolj prostega časa, da bi čakali 12 ur, je primerna naslednja inovativna tehnologija.

Biserni ječmen lahko hitro skuhate s pomočjo počasnega kuhalnika. Za tiste, ki se soočajo s pripravo žitaric v sodobnem aparatu, so vsi koraki podrobno opisani spodaj.

1. Žito je treba dobro oprati, napolniti z vodo in pustiti, da nabrekne 1 uro;
2. Voda se odlije in žito se vlije v posodo za več kuhalnikov. Za 100 g žit morate dodati 200 ml vode;
3. Glede na model naprave izberite enega od naslednjih načinov: Kaša, Ajda, Mlečna kaša. Čas kuhanja 20 minut.
4. Če po preteku časa na dnu posode ostane voda, morate za nekaj minut vklopiti način "Toasting".
5. Najhitrejši način priprave je biserni ječmen, ki se prodaja v embalaži z oznako predhodne obdelave.

Okus kaše je v enakih delih odvisen od tehnologije priprave in kakovosti uporabljenih izdelkov. Ko se odločite poskusiti jed, morate izbrati kakovostne izdelke za pripravo. Da se jedrca ne samo hitro skuhajo, temveč tudi napolnijo z okusom, v ponev dodamo sol, maslo, orehe, med in suho sadje.

Sestavine je treba dodajati v predpisanem vrstnem redu:

1. Kašo solimo takoj, ko zavre, nato pa ogenj zmanjšamo;
2. Takoj, ko v ponvi ostane majhna količina vode, dodajte ½ količine masla, navedene v izbranem receptu. Ječmen temeljito premešamo, pokrijemo s pokrovko in pustimo kuhati, dokler vsa tekočina ne izhlapi;
3. Na koncu kuhanja dodamo drugo polovico olja in ostale sestavine po okusu.

Priporočljivo je, da kašo postrežemo kmalu po pripravi. Odvisno od recepta za pripravo ječmena je lahko sladek ali slan. V prvem primeru jed dopolnimo z rezinami sladkega sadja, v drugem pa kašo postrežemo kot prilogo k mesu ali ribam. Kuharji uporabljajo biserni ječmen za pripravo pilafa in kumaric.

Glavni odtenek pri kuhanju ječmenovih zrn je njegova sposobnost strjevanja po kuhanju na močnem ognju. Ta kaša ima neprivlačen videz in preveč gosto strukturo jeder zaradi zlaganja rastlinskih beljakovin.

1. Da bi bila kaša drobljiva in se hitreje kuhala, zrna namočimo v vodi 10-12 ur;
2. Želeno konsistenco lahko dosežete z natančnim upoštevanjem razmerja med žitom in vodo v izbranem receptu;
3. Fižol, ki je bil namočen čez noč, kuhamo največ 45-60 minut;
4. Ko posodo odstavimo s štedilnika, jo za pol ure prestavimo na toplo ali zavijemo v odejo. Takšne manipulacije so potrebne za zagotovitev, da ječmenova zrna postanejo čim bolj mehka;
5. Za začinjanje kaše je bolje uporabiti maslo, ki bo zrnje napolnilo z nevsiljivim okusom in aromo.

V otroštvu so vsi zavihali nos nad tem žitom, potem pa nismo razumeli njegovih koristi, vendar je prišel čas, da ponovno razmislimo o svojem odnosu do ječmena. In zato morate vedeti, kako pravilno in koliko minut kuhati drobljen biserni ječmen.

Obstaja veliko receptov - z vodo brez namakanja ali kašo iz nje, v počasnem kuhalniku, loncu na pritisk ali ponvi, pri čemer upoštevajte razmerja. Samo z obvladovanjem teh kulinaričnih veščin bo naša prehrana postala ne le zdrava, ampak tudi neverjetno okusna, sam proces kuhanja pa veselje.

Šrapneli, vijaki, strel 16, ponjava, vsa ta imena so trdno pritrjena na biserni ječmen - najbolj priljubljeno vojaško kašo. Toda iz neznanega razloga se danes ječmen na naših civilnih mizah pojavlja zelo, zelo redko.

In zaman, saj ta zrna vsebujejo celoten kompleks vitaminov in mineralov. To je niz potrebnih aminokislin, ki skupaj delujejo kot najučinkovitejše zdravilo proti gripi in akutnim okužbam dihal. Toda celo sveto pismo omenja to žito in kraljevina ni prezirala tako obilnega kosila.

Ali pa je morda vse bistvo v tem, da ga preprosto ne znamo skuhati? Zato je današnji članek posvečen temu, kako pravilno kuhati biserni ječmen ali preprosto biserni ječmen. Vendar, preden se potopimo v svet kuhanja z vsemi njegovimi skrivnostmi, preučimo nekaj odtenkov, povezanih s tem žitom.

Dietna ječmenova kaša

Iz nekega razloga se je z leti uveljavilo mnenje, da je ječmen najnovejši žitni pridelek, ki se lahko uporablja v prehrani. Da, tukaj je težko trditi, ko dejstva kažejo, da v suhi obliki 100 g ječmena vsebuje skoraj 320 kcal. Toda kdo jé nedokončano žito?

A bogata kaša iz teh žitaric ima le 120 kalorij, poleg tega pa je zelo, zelo hranljiva, bogata z vlakninami in kompleksnimi ogljikovimi hidrati, kar je potrebno za dieto ali postno dieto.

Le malo ljudi ve, da je ječmen treba jesti izključno vroče, saj ga telo tako bolje absorbira. Pa tudi okusnejši je.

Deleži žit in vode za idealno ječmenovo kašo

V procesu kuhanja ječmena je za doseganje dobrega rezultata nujno upoštevati razmerja komponent. Vendar se moramo v tem primeru obrniti na svoje želje in se odločiti, kakšno konsistenco jedi želimo dobiti na koncu.

To bo določilo, koliko suhe snovi in ​​tekočine potrebujemo. Če je za prilogo prednostna drobtina bisernega ječmena, bo razmerje med vodo in bisernim ječmenom 1:2½. Za ljubitelje viskozne kaše pa bi morali vzeti približno en liter vode na kozarec žita.

Biserni ječmen je morda ena tistih žitaric, katerih priprava se mora začeti veliko pred obrokom, saj se kuha približno eno uro, natančneje od 40 do 100 minut.

Vendar je nemogoče navesti določen čas kuhanja, ker se lahko razlikuje glede na številne dejavnike.

• Vrsta ponve.
• Način priprave.
• Predhodno namakanje.
• Sorte žit.
• Velikosti zrn.

Poleg tega lahko starost bisernega ječmena vpliva tudi na hitrost kuhanja, saj dlje kot je shranjen, dlje bo trajalo toplotno obdelavo. Vendar pa izkušene gospodinje trdijo, da lahko odlično kašo naredite veliko hitreje. Če želite to narediti, morate počakati, da biserni ječmen zavre v vodi. Po tem vodo odlijemo, posodo ponovno napolnimo s tekočino in jed na srednji temperaturi kuhamo do konca.

A zakaj bi tako komplicirali, ko pa lahko zrnje preprosto za nekaj ur namočite v vrelo vodo in potem celoten kulinarični ep ne bo trajal niti pol ure.

Kako pravilno kuhati biserni ječmen (ječmenova kaša) v vodi in kako dolgo, video recept

V starih časih je bila ječmenova kaša postrežena na kraljevi mizi. Moški ga povezujejo z neokusno vojaško zmešnjavo. Ponujamo vam algoritem, kako kuhati biserni ječmen, da ohranite njegove koristne lastnosti in naredite kašo drobljivo.

Kako kuhati biserni ječmen z namakanjem ječmena

Biserni ječmen se za razliko od drugih žit kuha precej dolgo. Za hitro kuhanje bisernega ječmena bi bila prava rešitev, da ga najprej čez noč namočite v topli vodi. Zahvaljujoč temu bodo žita nasičena s tekočino. Potem lahko v nekaj minutah pripravite okusen in zdrav zajtrk.

Kako narediti? Preprosto, dobro oprana žita je treba dati v globoko posodo in napolniti z vrelo vodo v razmerju 1:4. No, če ga določite "na oko", potem morate vzeti toliko vode, da pokrijete zrna za 4 cm, in jih morate namočiti 5 ur.

Kako skuhati biserni ječmen v termosu

Poleg tega obstaja še en odličen način kuhanja. Ne samo, da občutno pospeši postopek kasnejšega kuhanja celih ječmenovih zrn, temveč vam omogoča tudi pripravo okusnega drobljivega ječmena brez skrbi in težav. In skrivnost je v tem. Preden žito skuhate, ga morate uro in pol preliti z vrelo vodo v termosu. Nato preložimo v ponev, dodamo tekočino in kuhamo 20 minut.

In če 8 žlic. Oprana ječmenova zrna prelijemo v termo s 700 ml pravkar prekuhane vode in pustimo čez noč, zjutraj pa bomo imeli odlično kašo. Preostane le še začiniti s soljo ali sladkorjem in maslom.

K izbiri posode za kuhanje je treba pristopiti z največjo resnostjo, saj se med postopkom toplotne obdelave biserni ječmen močno poveča. In če, ko je namočeno, dvakrat nabrekne, potem se kuhana žita petkrat povečajo in grozijo, da bodo padla čez rob nepravilno izbrane ponve.

No, zdaj, ko smo se naučili vseh podrobnosti kuhanja bisernega ječmena, lahko preidemo neposredno na metode in recepte za pripravo tega žita.

Kako okusno kuhati biserni ječmen kot prilogo

Kljub svoji nepriljubljenosti je biserni ječmen vključen v številne naše najljubše jedi, tako prve kot druge. Na primer, to žito je odlična priloga, glavna stvar je vedeti, kako ga pravilno pripraviti.

1. Če želite skuhati resnično okusen, drobljiv, puhast biserni ječmen, najprej nekaj ur namočite oprana žita (1 žlica) v vreli vodi (2 l).
2. Po tem dajte nabrekla in oprana zrna v ponev, napolnite s svežo vodo (1 l) in postavite na največji ogenj.
3. Po vrenju pustite, da se ječmen kuha približno 5 minut, nato zmanjšajte ogenj, zaprite posodo s pokrovom in kuhajte kašo do kuhanja (30 minut).
4. Ko voda izhlapi in kosmiči postanejo mehki, jim dodamo 50 gramov masla, prilogo po okusu posolimo in pri zaprtem pokrovu pustimo, da kaša še malo vre.

Mlečna kaša iz bisernega ječmena

Vsak vojak in vrtec iz prve roke ve, kako izgleda pravi zajtrk. Nobenega dvoma ni, da bi bilo za zdravo napajanje telesa na začetku delovnega dne najboljša rešitev kuhanje ječmenove kaše. In ta recept je kot nalašč za to akcijo:

1. Priprava mlečnega zajtrka iz bisernega ječmena se mora začeti z namakanjem zrn (2 skodelici) v vreli vodi (2 litra) ali s predhodnim in kratkotrajnim (10 minut) kuhanjem v vodi.
2. Nato rahlo razkuhana žita oplaknemo in odložimo na cedilo, da se odcedijo.
3. Medtem v ločeni kozici zmešajte 1,5 skodelice vode in 3 skodelice mleka. Nato v tekočino dodajte biserni ječmen in 30 g masla. V posodo nalijemo tudi ½ žličke. sol, 1,5 žlice. sladkorja, nato pa vse skupaj dušimo na majhnem ognju pod pokrovom, dokler se kaša ne zgosti.
4. In nato dodajte še 20 gramov olja in, zavijte vročo kašo v ponvi v odejo, pustite, da se jed nekaj časa kuha. Če pa tega ne prenesete, lahko takoj začnete jesti.

Okusen biserni ječmen v počasnem kuhalniku

V zadnjem desetletju se je napredek kuhinjskih tehničnih pripomočkov bistveno posodobil in zdaj prisotnost multicookerja v hiši nikogar ne preseneča. In priljubljenost teh pametnih ponev je razumljiva. Jed pripravijo tako rekoč sami, vse kar moramo storiti je, da vanjo naložimo potrebne izdelke in nastavimo želeni program.

Poleg tega v tej enoti ne bo težko kuhati okusnega drobljivega ječmena za zajtrk ali prilogo. V tej čudežni ponvi ima tudi namakanje bisernega ječmena svoje prednosti. Če suho žito prelijete z vodo in pustite čez noč v načinu ogrevanja, lahko zjutraj dobite drobljivo kašo. To lahko enačimo z učinkom termovke. Toda spet je treba upoštevati razmerja vode. V tem primeru bo za 1 večkratno skodelico žita potrebno 3 več skodelice tekočine.

Toda to je le ena od možnih možnosti za kuhanje te žitarice. In ta recept vam bo povedal, kako okusno skuhati drobljiv biserni ječmen v vodi, recimo, za kosilo.

• Potrebovali bomo naslednje izdelke: biserni ječmen (2 skodelici), voda (4,5 skodelice), ghee (50 g), sol (1 čajna žlička).
• Ječmen je treba najprej temeljito sprati, da voda postane bistra.
• Po tem, ko naložite vse sestavine v posodo naprave, zaprite pokrov in nastavite program "ajda" ali "riž". V našem primeru bo kaša pripravljena v večnamenskem kuhalniku Redmond, zato morate upoštevati, da se lahko nekateri programi in značilnosti enot drugih podjetij razlikujejo.
• Neskladje lahko zadeva celo časovnik kuhanja. Na primer, ječmen se v povprečju kuha v počasnem kuhalniku približno 1 uro brez predhodnega namakanja. Koliko časa bo trajal ta postopek za napravo določenega podjetja, pa je treba pojasniti v opombi za napravo.
• Po končanem kuhanju je potrebno pustiti, da kaša "diha" z odprtim pokrovom, da odvečna vlaga izhlapi.

Tako lahko enostavno in naravno pripravite odlično prilogo. Vendar to niso vse zmožnosti te ponve glede tega žita, saj se ječmen v počasnem kuhalniku z mlekom izkaže za še bolj okusnega.

Za pripravo kaše v multivarku katerega koli podjetja se vedno uporabljajo enaka razmerja mleka in suhega izdelka (3: 1), na podlagi katerih bomo izbrali komponente. In vse podrobnosti o tem, kako kuhati ječmenovo kašo z mlekom v počasnem kuhalniku, so opisane v tem receptu.

Sestavine

• Ječmen - 1 skodelica;
• Mleko - 3 kozarca;
• Sladkor - 2 žlici;
• Sol - ½ čajne žličke;
• Olje - 2 žlici;

Leni ješprenj, kuhan v počasnem kuhalniku

1. Preden začnete kuhati, morate biserni ječmen temeljito sprati in ga namočiti v vreli vodi 2-3 ure.
2. Nato nabrekla zrna ponovno operemo in jih skupaj z mlekom, soljo, sladkorjem in maslom naložimo v posodo naprave.
3. Ko nastavite program "dušenje" za 3 ure, lahko varno nadaljujemo s svojim poslom, sam multicooker pa bo pripravil odličen zajtrk ali večerjo.

Zdrobljen biserni ječmen v loncu na pritisk

Nedvomno je kuhanje v večnamenskem kuhalniku zelo, zelo priročno, zlasti za zaposlene gospodinje, vendar te enote ni mogoče primerjati z inteligentnim loncem na pritisk. Ta naprava, tako kot nobena druga, se jasno in hitro spopada z nalogo, zaradi česar je prva med vsemi kuhinjskimi pomočniki.

Tako neverjetno hitrost kuhanja dosežemo s kuhanjem pod visokim pritiskom, kar zelo ugodno vpliva tudi na ohranitev hranilnih snovi v izdelkih.

Recept za pravilno pripravo bisernega ječmena za prilogo v loncu pod pritiskom je podoben tehnologiji kuhanja v počasnem kuhalniku, vendar je tudi tukaj nekaj odtenkov:

• Za 1 skodelico namočenih kosmičev boste potrebovali le 2 skodelici vode ali mleka;
• Ko v posodo naprave naložite žitarice in vodo, vse skupaj zavrite, po okusu potresite s soljo, sladkorjem in maslom, šele nato zaprite pokrov in nastavite program "kuhanje", "kaša", "ajda" , "riž" ali kateri koli drug, v skladu z navodili za napravo.
• Čas kuhanja kaše je le 15 minut.

Kako kuhati biserno ječmenovo kašo v dvojnem kotlu

Postavlja se vprašanje, zakaj ob toliko priročnih in pametnih pripomočkih v kuhinji, ki kažejo odlične kulinarične rezultate, zakaj kuhati ječmen na pari?

Vse je zelo preprosto, niti najbolj delikatna metoda kuhanja ne more kuhati priloge tako, kot to počne dvojni kotel. Nežna in drobljiva, ne suha, ne lepljiva, ki ohranja največ vitaminov - to je resnično idealna ječmenova kaša, od katere boljšega ne boste našli, ne glede na to, kako močno iščete.

Vendar ima ta metoda še vedno svoje pomanjkljivosti, kot je na primer dejstvo, da se ječmen kuha na pari precej dolgo, približno uro in pol. Toda to še vedno ni razlog, da bi se umaknili pred tako zdravo in okusno poslastico.

• Za pripravo priloge morate vzeti 2,5 skodelice vode na 1 skodelico žitaric, namočenih čez noč.
• Sestavine naložite v posodo za kuhanje na pari, zaprite pokrov enote in nastavite časovnik na 40 minut.
• Po dodeljenem času je treba žito soliti ali sladkati; če želite mlečno kašo, dodajte 1 kozarec mleka, nato znova nastavite način za 40 minut in pripravite jed.

Postopno kuhanje bisernega ječmena v mikrovalovni pečici

Recepti za pripravo bisernega ječmena kot priloge so resnično neverjetni v svoji raznolikosti. In bistvo ni toliko v široki paleti različnih aromatičnih dodatkov, ampak v tem, kakšen način kuhanja izberemo. Zahvaljujoč kuhinjskim pripomočkom se je to dolgotrajno kuhanje pri nas pokazalo v drugačni luči, hitra priprava ječmenove kaše pa je postala pravo darilo.

Na primer, v mikrovalovni pečici se biserni ječmen skuha v samo 35 minutah, medtem ko bo kuhanje v ponvi trajalo dvakrat dlje. In to vliva optimizem. Vendar pa morate pristopiti k tehnologiji kuhanja v mikrovalovni pečici, oboroženi s tem receptom.

Sestavine

• Pearl ječmen - 230 g;
• Voda - 630 ml;
• Sol - ½-1 čajna žlička;
• Maslo - 2 žlici;

Kako hitro in okusno skuhati ječmenovo kašo doma

1. Namočen ječmen damo v posodo za mikrovalovno pečico, nalijemo vodo in pod zaprtim pokrovom (z luknjo) kuhamo kašo 5 minut pri polni moči.
2. Po tem vzemite posodo, zmešajte žito, dodajte sol, začinite z oljem in ponovno pošljite kuhati, vendar pol ure in pri srednji moči.
3. Med kuhanjem je treba prilogo večkrat premešati, da se kaša enakomerno skuha.

Okusno ječmenovo kašo z mlekom lahko skuhate tudi v mikrovalovni pečici. To storite tako, da 1 skodelico namočenih kosmičev postavite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, prelijete z 1,5 skodelice vročega mleka, posolite in sladkajte po okusu. Nato zaprite posodo s pokrovom (z odprtim ventilom) in kuhajte zajtrk 20 minut pri moči 400 W.

Super zdrav in okusen ječmen v loncu v pečici

Hrepenenje po zdravi prehrani je danes postalo pravi bum. Na podlagi tega drage gospodinje, ki skrbno skrbijo za dobro počutje svoje družine, začnejo v jedilnik aktivno vključevati surovo zelenjavo, žita in jedi, kuhane na pari ali na pari.

Prav ta trend nas je spodbudil, da pripravimo nekaj podobnega. Kaj pa ješprenj v piščančji juhi v lončkih v pečici? Ta recept vam ne vzame veliko časa, vendar se na videz preprosta jed izkaže za neverjetno okusno in zdravo.

Sestavine

• Pearl ječmen - 1 skodelica;
• piščančja juha - 2 l;
• groba sol - 1-1,5 tsp;
• Črni poper v prahu - ¼ čajne žličke;
• Suhi česen - ½ žličke;

Kako skuhati zdravo ječmenovo kašo

1. Čez noč namočeno in podvojeno količino žita temeljito operemo in naložimo v keramične posode, ki jih napolnimo do 1/3. Če upoštevamo, da ima povprečna porcijska posoda prostornino 0,75 litra, potem bomo potrebovali 4 takšne posode, v vsaki od njih bo 0,5 žlice. ječmenova kaša
2. Nato žito prelijemo s soljeno in začinjeno juho po 0,5 litra v vsako posodo in postavimo keramične posode pokrite s pokrovi v pečico.
3. Pri temperaturi 190 o C se bo kaša kuhala 60 minut, pred serviranjem pa jed obvezno začinimo z maslom in zelišči.

Načeloma lahko biserni ječmen kuhate v loncih z vodo. In kako čudovito mlečno kašo dobite v pečici iz tega žita, tako kot iz ruske peči. Toda v tem primeru bodo deleži žita in tekočine ter sama tehnologija kuhanja videti nekoliko drugače.

1. Za 1 skodelico kosmičev potrebujemo 1 liter mleka, 40 gramov masla, ½ žličke. sol in 1-2 žlici. Sahara.
2. Zrnje temeljito operemo in kuhamo v ponvi 20 minut. Prav tako lahko žito namesto kuhanja čez noč namočite v vodi ali pa ga eno uro poparite v vreli vodi v termovki.
3. Nato ješprenj prestavimo v ponev z vrelim mlekom, solimo, sladkamo in kuhamo 15 minut.
4. Zatem z zajemalko vlijemo v lončke kašasti napol z mlekom, začinimo z oljem in postavimo v pečico za pol ure na 190 o C.

In po 30 minutah lahko uživamo v čudovitem zajtrku z aromo pečenega mleka.

»Perle«, kar v francoščini pomeni »biser«, je beseda, ki so jo nekoč poimenovali najbolj priljubljena vojaška kaša. In niti ne gre za to, da je ječmenovo zrno res videti kot ta morski dragulj, ampak da je biser zares biser zdrave prehrane. In prav zato jo je imel Peter 1 v svojem času zelo rad.

Na žalost so danes mnoge gospodinje pozabile, kako okusno skuhati ječmenovo kašo. Upajmo pa, da vam bodo predlagani nasveti še vedno pomagali obnoviti izgubljene veščine, kako pravilno kuhati biserni ječmen z uporabo sodobnih kuhinjskih pripomočkov in nekaterih kulinaričnih trikov.