Fantje, v spletno mesto smo vložili svojo dušo. Hvala za to
za odkrivanje te lepote. Hvala za navdih in kurjo polt.
Pridružite se nam na Facebook in V stiku z

En pogled na razkošno čokoladno torto - in takoj začutite ta topljivi zračni biskvit z maslom iz orehov in začutite okusno aromo kakava ... Lahko pa ga skuhate v nekaj minutah in naredite tako enostavno kot luščenje hrušk.

Za vse ljubitelje sladkega Spletna stran zbrali najbolj luksuzne čokoladne sladice, ki so po želji lahko na vaši mizi v 10 minutah.

1. Muffin v skodelici

Sestavine:

• 3 umetnost. l. moka
• 1 čajna žlička instant kava
• 2 žlici. l. kakav v prahu
• 2,5 st. l. Sahara
• 1/4 žličke testo s pecilnim praškom
• 2 žlici. l. mleko
• 1 jajce
• 2 žlici. l. rastlinsko olje
• 1/2 žličke vanilin

Način kuhanja:

1. V skledi zmešamo moko, mleto kavo, kakav v prahu, sladkor in pecilni prašek. Dobro premešaj.
2. Dodamo mleko, jajce, maslo in vanilijo. Ponovno premešamo z vilicami, dokler ne nastane homogena gosta masa.
3. Mešanico vlijte v naoljen vrček in segrevajte v mikrovalovni pečici na najvišji stopnji za približno 90 sekund.
4. Postrezite s kepico vanilijevega sladoleda.

čokoladni brownie

Sestavine:

• 150 g masla
• 65 g kakava v prahu (brez sladkorja) (=2/3 skodelice)
• 200 g sladkorja (1 skodelica)
• 2 jajci
• 1 čajna žlička izvleček vanilije
• 100 g moke (približno 4/5 skodelice)

Način kuhanja:

1. Maslo raztopite tako, da ga približno 30 sekund segrevate v mikrovalovni pečici. Dodajte sladkor, kakav in vanilijo, dobro premešajte.
2. Dodajte jajca eno za drugo, vsakič rahlo stepite. Dodamo moko in premešamo.
3. Posodo, primerno za mikrovalovno pečico, namažite z maslom. Testo damo v model. Kuhajte na visoki moči 4-5 minut.

Čokoladna torta

Sestavine:

• 100 g moke
• 100 g čokolade
• 100 g sladkorja
• 50 g masla
• 3 jajca
• 1 čajna žlička soda
• 1 pločevinka Nutelle

Način kuhanja:

1. Maslo in čokolado raztopimo in zmešamo.
2. Jajca stepemo s sladkorjem do gladkega.
3. V jajčno mešanico vlijemo moko in še naprej stepamo. Masa mora biti bujna.
4. Nekoliko ohlajeno čokolado vlijemo v mešanico moke, premešamo, dodamo gašeno sodo. Pečemo v mikrovalovni pečici pri polni moči 5 minut. Nastala torta se razreže na tri torte.
5. Zdaj vsako torto premažemo z Nutello in z njo namažemo torto na vrhu. Za okras lahko potresemo z naribano čokolado. pripravljena!

Torta "Krompir"

Sestavine:

• 300 g piškotov (najbolje čokoladnih)
• 2/3 skodelice kondenziranega mleka
• 100 g masla
• 3 umetnost. l. kakav

Način kuhanja:

1. Piškote zmeljemo v drobtine z mešalnikom ali mlinom za meso.
2. V ločeni skledi zmešajte kakav, kondenzirano mleko, stopljeno maslo.
3. Ko masa postane podobna čokoladni pasti, vanjo vlijemo piškote. Najprej mešajte z žlico, nato z rokami.
4. Iz njega oblikujemo "krompirje" okrogle ali podolgovate oblike in jih potresemo s kakavom ali piškotnimi drobtinami.

Čokoladni fondue

Sestavine:

• 200 g čokolade
• 100 ml smetane
• sadje po okusu

Način kuhanja:

1. V vodni kopeli stopite čokolado. Dodamo smetano in mešamo do gladkega.
2. Nalijte v posamezne sklede in postrezite s sadjem. Sadje nanizajte na vilice ali nabodala in pomočite v čokolado.
3. Čokolado lahko stopite v lončku za fondi in jo postavite na toplo.

Čokoladna pita

Sestavine:

• 3/4 skodelice moke
• 1/2 skodelice sladkorja
• 1/4 žličke sol
• 1 čajna žlička pecilni prašek
• 1/3 skodelice kakava v prahu
• 50 g stopljene margarine
• 1 jajce
• 4 žlice. l. mleko
• 1 st. l. izvleček vanilije

Čokoladni sirup:

• 1/2 skodelice rjavega sladkorja
• 1/3 skodelice kakava v prahu
• 150 ml vode

Način kuhanja:

1. Zmešamo moko, pecilni prašek, sladkor, sol in kakav. Dodamo stopljeno margarino, jajce, mleko in vanilijo. Dobro premešajte in postavite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Robovi posode naj bodo visoki vsaj 5 cm.
2. Naredite čokoladno omako tako, da zmešate rjavi sladkor in kakav. To mešanico potresemo po testu.
3. Vodo segrevajte 30 sekund in jo previdno prelijte po testu. Testo z vilicami nežno potisnemo, da nekaj vode odteče na dno.
4. Kuhajte na visoki moči 5 minut. Postrezite s sladoledom.

Čokoladna torta

Sestavine:

• 40 g masla
• 1/2 skodelice sladkorja
• 1 jajce
• 1 čajna žlička vanilija
• 1/4 skodelice mleka
• 1/2 skodelice moke
• 2 žlici. l. kakav v prahu
• 1/4 žličke pecilni prašek
• nekaj soli

Način kuhanja:

1. Majhno posodo za mikrovalovno pečico namažite z rastlinskim oljem.
2. Zmešajte zmehčano maslo, sladkor, jajce, vanilijo in mleko, vse dobro premešajte. Dodamo moko, kakav v prahu, pecilni prašek in sol. Premešamo in testo položimo v pomaščeno skledo.
3. Pokrijte in pecite v mikrovalovni pečici na najvišji stopnji za 2-3 minute, dokler torta ob pritisku ne poskoči nazaj. Ker vsaka mikrovalovna pečica kuha drugače, je lahko čas kuhanja v vaši nekoliko drugačen.
4. Pustite, da se ohladi, nato prelijte s servirnim krožnikom in obrnite.

Čokoladni piškoti brez peke

Sestavine:

• 1 skodelica indijskih oreščkov (poljubnih drugih oreščkov)
• 3/4 skodelice izkoščičenih datljev
• 1/4 skodelice ovsenih kosmičev
• 100 g temne čokolade
• nekaj soli

Način kuhanja:

1. Oreščke položite v kuhinjski robot in jih zdrobite, dokler ne postanejo drobtine. Ali pa preskočite orehe skozi mlinček za meso. Dodajte ovsene kosmiče in datlje ter mešajte do gladkega.
2. Čokolado naribamo in dodamo masi. Notri je malo soli. Mešajte.
3. Z mokrimi rokami razvaljajte majhne kroglice.

Čokoladna torta Brez peke

Sestavine:

• 300 g piškotov
• 150 g masla
• 3-4 st. l. kakav
• 250 g kremnega sira
• 50-100 g sladkorja v prahu
• 200 g čokolade
• 100 g smetane

Način kuhanja:

1. Najprej morate narediti osnovo - torto za torto. Maslo je treba stopiti, piškote pa zdrobiti z mešalnikom ali kladivom. V globoki skledi zmešajte maslo, piškotne drobtine in kakav. Temeljito premešajte, da masa postane homogena.
2. Na dno modela damo drobtine in jih močno pritisnemo. Za to lahko uporabite kozarec. Drobtine je treba razporediti v enakomerno plast in poslati torto v hladilnik.
3. Čas je za nadev. Kremni sir (lahko uporabite tudi skutno maso) stepite, postopoma uvajajte sladkor v prahu.
4. In zdaj je glavna sestavina čokolada. Poslati ga je treba v vodno kopel in stopiti. Pustite, da se nekoliko ohladi in nato previdno vmešajte v kremni sir. Maso še enkrat previdno stepemo.


Sestavine:

• 1 st. l. maslo za ponev
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 1 čajna žlička izvleček vanilije
• 240 g čokoladnih koščkov
• 1 skodelica Nutelle
• 3 umetnost. l. maslo
• 1/2 žličke morska sol

Način kuhanja:

1. Dno in stranice pekača 20*20 cm namastimo z maslom. Pekač obložite s peki papirjem, tako da ob straneh pustite 5 cm previsa.
2. V srednje veliki stekleni skledi zmešajte kondenzirano mleko, vanilijev ekstrakt, čokoladne koščke, Nutello in na kocke narezano maslo.
3. Skledo postavite nad srednje veliko ponev z vrelo vodo. Nivo vode mora biti dovolj nizek, da se dno posode ne sme dotikati vode. Mešajte, dokler se čokolada ne stopi in zmes ni gladka, 5 do 7 minut.
4. Mešanico vlijemo v pripravljen pekač.
5. Po vrhu zgladimo z lopatko in potresemo z morsko soljo. Postavite v hladilnik za vsaj 2 uri.
6. Ko se fondant ohladi, potegnite nož pod vročo vodo, ga osušite in z njim potegnite po robovih pekača, da ločite fondant. S pergamentnim papirjem odstranite fondant iz pekača. Odstranite papir. Fondant narežite na 2 cm velike kvadratke.

Avtor Yonif postavil vprašanje v Sladice, sladkarije, pecivo

Katere jedi lahko pripravimo iz kakava? in dobil najboljši odgovor

Odgovor od Love Tyan[guru]
KAKAV "FLIP": 1 rumenjak, 2 žlici. l. kakav, 3 žlice. l. sladkor, 300 ml vode (ali mleka), cimet po okusu
Skuhajte kakav. Rumenjak zmeljemo s sladkorjem, dokler masa ne naraste in pobeli.
Rumenjaku dodamo malo kakava in stepamo z metlico, da ni grudic. Nato dodamo preostanek kakava in ponovno stepamo z metlico. Hitro prelijemo v kozarce in postrežemo.
VROČA ČOKOLADA: 75 ml mleka, 1 žlica. žlica kisle smetane, 1-1,5 žlice. l. kakav (v prahu), sladkor
Mleko, kislo smetano, kakav dobro premešamo in damo na ogenj v Turku. Segrevamo, nenehno mešamo do homogene mase. Postopoma dodajte sladkor, zavrite. AMPAK ne zavrite!
Nalijte v manjšo skledo in jejte z žlico!
Tartufi: otroška hrana "Baby" -1 paket, maslo -150 gr., kakav v prahu -2-3 žlice. l.
Mleko - 0,5 st
"Baby" vlijemo v skledo, lahko mu dodamo malo sladkorja, ker ni zelo sladek, dodamo kakav v prahu, mleko, stopljeno maslo. Vse temeljito premešamo. Iz te mase oblikujemo sladkarije, jih položimo na desko za rezanje in jih postavimo v hladilnik za 5-6 ur. Bonboni morajo biti precej čvrsti. Odstranite z deske, potresite vsak bonbon s kakavom v prahu in položite v skledo za bonbone.
"KROMPIR": 300 g vanilijevih razpokančkov, 1 kup. mleko, 100 g sliv. maslo, 1 jajce, 0,5 kup. sladkor v prahu
2 tabela. žlice likerja, vina ali konjaka, kakava, oreščkov.
Suhe krekerje v pečici, zavrtite skozi mlin za meso. Maslo vtrite z jajcem in sladkorjem.
Združite z drobtinami in mlekom. Dodajte vino. Zvaljamo v majhne krompirje in povaljamo v kakavu ali oreščkih. Za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Odgovor od Vladimir Ptokhov[guru]
Čokolada
Kakav v prahu zmešamo s sladkorjem in postopoma dodajamo vročo smetano, mešamo. Ko se kakav razprši, dodamo preostalo smetano in zavremo. Postrežemo vroče v skodelicah.
1L smetane 33%, 30~50g kakava, 100g sladkorja, vanilijev sladkor
čokoladni kolaček
V ponvi zmešajte mleko, sladkor in kakav. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo olje, zavremo. Jajca penasto stepemo. V ohlajeno maso stresemo moko, pecilni prašek, vanilijev sladkor in premešamo. Dodate lahko pest rozin ali oreščkov. Dodamo jajca in premešamo. Vlijemo v model, namazan z maslom, pečemo 30 minut pri 180 °.
2 skodelici moke, 1 skodelica mleka, 1½ žlice. sladkorja, 4 s. l. kakava, 200 g masla, 4 jajca

Odgovor od Divja stvar[guru]
Kissel iz kakava
Sestavine, uporabljene v receptu:
- mleko - 3 skodelice
- kakav - 1 žlica. l.
- sladkor - 1/2 skodelice
- vanilijev sladkor - po okusu
- škrob - 2 tsp
Navodila za kuhanje:
Zavremo 3 skodelice mleka in dodamo malo vanilijevega sladkorja. Kakav zmešajte s kristalnim sladkorjem in vmešajte mleko, ko zmes zavre, dodajte škrob, razredčen s hladnim mlekom. Kratek čas pokuhamo, vlijemo v modelčke, postrežemo s smetano ali marmelado

Odgovor od Elena Sinelnikova[guru]
KAKAV
Zavrem skodelico mleka in v vroče mleko stresem 2 žlički sladkorja, pomešanega z 1 žličko kakava v prahu. Zavremo in odstavimo z ognja. Vse! Pijte na svoje zdravje!
KREMA "NUTELLA"
1 skodelica sladkorja, 2 žlici. žlice moke, 2 žlici. žlice kakava - premešamo in počasi vlijemo v 1,5 skodelice vrelega mleka. Kuhajte 20 minut na šibkem ognju in ves čas mešajte. Odstavite z ognja, dodajte 100 g masla in mešajte, dokler se maslo popolnoma ne raztopi. Dodajte malo vanilije. Prenesite v steklen kozarec in ohladite v hladilniku. Po želji lahko dodate sesekljane orehe. Vendar mi je bolj všeč brez njih.
ČOKOLADNA GLAZURA
3/4 skodelice sladkorja, 1 žlica. žlica kakava v prahu + 4 žlice. žlice mleka in 1 žlica. žlico masla. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Vročo glazuro (fondant) prelijemo po vrhu torte.

Odgovor od ČIKLET[strokovnjak]
piškotke, mehko maslo in kakav prevrnite v mlinček za meso, lahko nesquik. Čudovita čokoladna klobasa!

Odgovor od Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
kakavov sirup
- sladkor (rafiniran) - 9 delov
- voda - 5 delov
- kakav (razredčen z vodo) - 100 g
100 g razredčenega kakava vlijemo v 2 skodelici osnovnega sladkornega sirupa, kuhamo na majhnem ognju približno 5 minut, ohladimo in prelijemo v steklenico.
čokoladna klobasa
piškotki - 500 g,
maslo - 200 g,
jajca - 2 kos,
sladkor - 1 steklo,
kakav - 3 žlice. žlice,
mleko - 2 žlici. žlice
Kakav zmešamo s sladkorjem, dodamo mleko in dobro zmeljemo. Stopite maslo.
Dodajte mešanico sladkorja in kakava v stopljeno maslo in dobro premešajte, dokler ni gladka.
V ločeni skledi rahlo stepemo jajca in jih vlijemo v mešanico kakavovega masla.
Mešanico zavrite, občasno premešajte in odstavite z ognja. V ločeni skledi piškote razlomite na majhne koščke.
Piškote vlijemo v pripravljeno čokoladno maso in dobro premešamo. Na mizo razgrnite celofan ali folijo, nanjo položite nastalo maso in jo tesno zavijte v obliki klobase. Nastalo klobaso damo v zamrzovalnik, dokler se popolnoma ne strdi (6-8 ur).
Zamrznjeno klobaso narežemo na rezine in postrežemo k čaju.

Odgovor od Konstantin Bosov[aktivno]
Pe-pe brownie
Sestavine
jajca, 3 kosi
moka, 40 gramov
kazeinske beljakovine, 60 gramov
kakav, 90 gramov
škrob, 25 gramov
arašidi, 25 gramov
mleko, 150 ml
voda, 120 ml
hruška, 200 gramov
rastlinsko olje, 1 žlica. l.
nadomestek sladkorja, 10 gramov
pecilni prašek, 0,5 žličke
aroma za hrano, po okusu
Način kuhanja
Vse tekoče sestavine in olje (jaz sem uporabila kokosovo) damo v blender, dodamo sahzam, aromo (jaz imam "rum") ter olupljeno in narezano hruško. Vse zmešajte do gladkega..
Arašide zmeljemo v kavnem mlinčku ali kako uporabim arašidovo moko. Dodamo koruzni škrob, moko (jaz uporabljam sirkovo moko), kazein (lahko ga nadomestimo z mlekom v prahu), kakav, pecilni prašek in dobro premešamo.
Povežite s tekočo maso.
Vlijemo v silikonski model in v pečico, ogreto na 190C, za 30-35 minut. Odstranite, pustite, da se ohladi, odstranite iz kalupa, potresite s sahzamom, mletim v kavnem mlinčku.
Pe-pe brownie
Najbolje postreči s kepico sladoleda (seveda imam banano-jagodni pepeš) v kombinaciji z jagodičevjem;)

Obstaja veliko sladic, ki jih lahko stepemo s kakavom. Recepti so preprosti, z majhnim naborom sestavin, ne zahtevajo veliko časa Druge sladice

Kaj lahko pripravimo iz kakava v prahu doma

Obstaja veliko sladic, ki jih lahko stepemo s kakavom. Recepti so preprosti, z majhnim naborom sestavin, ne zahtevajo veliko časa in posebnih kulinaričnih veščin.

Če želite narediti kolaček v skodelici, vzemite:

• 3 umetnost. žlice pšenične moke;
• 2 žlici - kakav v prahu, granulirani sladkor, mleko, sončnično olje;
• čajna žlička instant kave;
• četrtina čaja - pecilni prašek;
• jajce - 1 kos .;
• vanilijev sladkor po okusu.

Zmešajte moko, kavo v prahu, kakav, granulirani sladkor, pecilni prašek, premešajte. Nalijte mleko, razbijte jajce, dodajte maslo, vanilin, premešajte do gladkega. Skodelica je v notranjosti naoljena, vanj vlijemo nastalo maso. Postavimo v mikrovalovno pečico, segrevamo na največji moči 90 sekund.

Za pripravo sladice pripravite:

• 60 g kakavove pijače Nesquik;
• 150 g masla;
• 100 g pšenične moke;
• kozarec rafiniranega sladkorja;
• 2 jajci;
• čajna žlička vanilije.

Maslo stopimo, vanj vlijemo sladkor, kakav, vanilin, premešamo. Med stresanjem mase razbijemo jajca. Vlijemo moko, premešamo. Dno posode za mikrovalovno pečico namastimo, nato pa vlijemo testo. Segrevajte 5 minut pri visoki moči.

Sladico lahko pripravite z naslednjimi izdelki:

• 250 g bele moke;
• 50 g kakava v prahu;
• 2 jajci;
• 300 g rafiniranega sladkorja;
• 60 g masla in sončničnega olja;
• 270 ml mleka;
• žlica 5% kisa;
• 1,5 čajne žličke sode;
• čajna žlička soli;
• vanilijevo sladilo po okusu.

Zmešajte moko, kakav, rafiniran sladkor, sodo, sol, stepite z metlico. Razbijte jajca, vlijte kis in mleko, dodajte mešanico stopljenega masla in rastlinskega olja, vanilin, premešajte. Za pripravo biskvita testo damo za 50 minut v pečico, ogreto na 180°C. Po ohlajanju biskvit zavijemo v folijo, pustimo 2 uri. Okrasite s sladkim prahom ali naredite poljubno kremo za torto.

Za pripravo vaše najljubše torte doma pripravite:

• 300 g razpadajočih krekerjev;
• 120 g kondenziranega mleka;
• 2 žlici. žlice kakava v prahu;
• 80 g sladkorja;
• peščica orehovih jedrc;
• 90 g masla;
• 40 ml mleka;
• vanilin.

Krekerji in oreščki so zdrobljeni, premešani. Združite stopljeno maslo, sladkor, kondenzirano mleko, kakav, dodajte vanilin, dobro premešajte. Iz vseh sestavin naredimo zmes, jo mešamo, počasi dodajamo mleko, dokler masa ne dobi viskozne, dobro lepljive konsistence. Torte oblikujemo, povaljamo v kakavu, pustimo na hladnem 2 uri.

Za pripravo pite vzemite:

• 2 skodelici bele moke in granuliranega sladkorja;
• 4 jajca;
• 3 zvrhane žlice kakava v prahu;
• kozarec mleka in sončničnega olja;
• 10 g dodatka za vzhajanje;
• vanilin.

Razbijte jajca, dodajte rafiniran sladkor in vanilin, stepite. Prilijemo mleko, dodamo kakav v prahu in maslo, premešamo. Del nastale mase vlijemo v kozarec za glaziranje torte. V preostalo mešanico vlijemo moko in pecilni prašek, stepamo. Testo položimo v model, pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C. Glazuro vlijemo na neohlajeno torto. Pustite, da se ohladi.

Piškote lahko pripravite iz naslednjih sestavin:

• četrt skodelice ovsenih kosmičev;
• več kot pol kozarca datljev brez koščic;
• kozarec indijskih oreščkov;
• 100 g črne čokolade;
• ščepec soli.

Orehi so drobno sesekljani. Dodajte kosmiče, datlje. Zmeljemo do gladkega. Naribano čokolado vlijemo v maso, solimo, premešamo. Z mokrimi rokami oblikujemo kroglice, lahko jih povaljamo v kakavu.

Čokoladna torta Brez peke

Če želite narediti preprosto torto, vzemite:

• 300 g zdrobljenih piškotov;
• 3 umetnost. žlice kakava v prahu;
• 200 g temne čokolade in skutinega kremnega sira;
• 150 g masla;
• 100 ml smetane;
• 100 g sladkega prahu.

Piškoti so zdrobljeni. Združite maso stopljenega masla, piškote, kakav, premešajte do gladkega. Maso položimo v obliko v enakomerni plasti, pritisnemo navzdol, postavimo v hladilnik. Za pripravo kreme stepemo kremni sir, medtem ko dodamo sladki prah.

Čokolado stopimo v parni kopeli, jo po ohlajanju z močnim stepanjem vlijemo v sirno maso. V drugi posodi dobro stepemo smetano, da postane svetla, vlijemo v sirno-čokoladno mešanico. Kremo namažemo na strjeno torto. Torto brez pečenja pošljemo na hladno mesto 4 ure.

Za pripravo poslastice z okusom čokolade vzemite:

• kozarec kondenziranega mleka;
• 250 g čokoladnih koščkov;
• kozarec kreme Nutella;
• 3 umetnost. žlice masla;
• čajna žlička vanilina;
• ščepec soli

Namastimo pekač. Pergament položimo tako, da na straneh naredimo štrline 5 cm, kondenzirano mleko, čips, čokoladno kremo, maslo, vanilin združimo v stekleno posodo. Posode postavimo nad ponev z vodo, ki vre na rahlem ognju. Mešamo toliko časa, da se čokolada stopi in masa postane homogena. Maso vlijemo na pekač, poravnamo, po vrhu solimo. Za nekaj ur ga postavijo na polico hladilnika. Po ohlajanju se fudge odstrani iz pekača s pomočjo izboklin pergamenta, narežemo na majhne kocke za serviranje.

Za pripravo sladice pripravite:

• 500 g rafiniranega sladkorja;
• beljakovine 4 jajca;
• 160 g masla;
• 2 žlici kakava v prahu;
• 100 g orehovih jedrc.

Za izdelavo meringue osnove veverice z mešalnikom potresemo z rafiniranim sladkorjem. Pekač je naoljen, po vrhu posut z moko, nanj v majhnih porcijah razporedimo beljakovinsko maso. Pečejo se v pečici. Za pripravo meringue glazure stopimo maslo, dodamo kakav v prahu in zdrobljene oreščke.

Recept za kakavovo poslastico:

• 200 g bele moke;
• 200 g granuliranega sladkorja;
• 5 jajc;
• 2 žlici kakava v prahu in sladkega prahu;
• žlica margarine;
• čaj - soda;
• banka kondenziranega mleka;
• 150 g orehovih jedrc;
• vanilin.

Za pripravo torte:

1. Jedrca so zdrobljena.
2. Jajca z rafiniranim sladkorjem stepemo, vlijemo gašeno sodo, dodamo moko, kakav, vanilin.
3. Pekač namastimo z margarino, razporedimo testo.
4. Pečeno v pečici ogreti na 180°C.
5. Končano torto namažemo s kondenziranim mlekom, potresemo z orehovimi drobtinami, zvijemo v zvitek.
6. Narežemo na porcije, potresemo s sladkim prahom.

Te sladice so primerne za praznično mizo in za preprosto čajanko. Imajo bogat čokoladni okus, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom.

10.07.2015 09.07.2019

Ko pripravi dišečo pijačo, oseba sploh ne razmišlja o tem, kaj je še mogoče narediti iz kakavovega prahu. In receptov je veliko.

Prvič, vsi imajo radi čokolado. Velja za zelo uporabnega, še posebej grenkega. Vendar se zgodi, da ni pri roki, vendar si ga resnično želim. V tem primeru lahko na pomoč priskoči škatlica kakava v prahu, ki jo ima verjetno vsaka gospodinja v omari.

Kakav: sestava in lastnosti

Danes ni težko iti v trgovino in izbrati kakav v prahu za vsak okus. Toda preden pride na trg, je ta rastlina prehodila dolgo pot. Vsi vedo, da plodovi čokoladnega drevesa rastejo predvsem v Afriki, Kolumbiji, Maleziji, Dominikanski republiki in Braziliji. Obiranje zrelega fižola v državah v razvoju opravljajo predvsem otroci. Delo ni lahko in plače so nizke.

Oluščena zrna se posušijo in pošljejo v države uvoznice, kjer se dodatno predelajo. Ta proces je dolg in naporen. Najprej se iz zdrobljenih sadežev iztisne najdragocenejši izdelek - to je kakavovo maslo, ki se uporablja predvsem v kozmetični in medicinski industriji. Toda preostalo torto kasneje spremenijo v kakav v prahu. Ne moremo ga pripisati dragim izdelkom, vendar ima uporabne lastnosti. Kakav v prahu vsebuje veliko več elementov v sledovih kot kakavovo maslo ali čokolada. Vsebuje magnezij, cink, kalij, fosfor, kalcij itd.

Treba je priznati, da kakav nima velike zaloge vitaminov. A in E, topna v maščobi, ter B in PP so tukaj prisotni v majhni količini. Toda v kakavu tudi po skrbnem stiskanju ostane visoka vsebnost maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Zato se energijska vrednost tega izdelka šteje za visoko. Toda po drugi strani nihče ne bo jedel kakava v čisti obliki.

Pripravimo ga kot tekoči napitek ali ga dodamo drugi hrani. Kljub temu lahko kakavova pijača razveseli, izboljša vitalnost, daje moč in energijo. To je posledica dejstva, da kakav vsebuje feniletilamin, ki ima lastnosti za zatiranje depresije. Med drugim vas lahko razveseli vsebnost endorfinov, hormona veselja v kakavu.

Toda takšni plusi se lahko v posebni situaciji spremenijo v minuse. Na primer, uživanje kakava ni priporočljivo za ljudi z nestabilno duševnostjo in otroke, mlajše od treh let.

Toda v obdobju okrevanja po bolezni ali operaciji je uporaba tega izdelka zelo priporočljiva. Poleg hranilnih snovi ima kakav mehanizme, ki lahko izboljšajo prebavo in spodbudijo apetit. Verjetno se je zato tako težko ustaviti, ko zaužijete dišečo čokolado. Vendar je treba opozoriti, da kljub vsem prednostim tega izdelka ne smete zlorabljati. Ker se lahko absorbira le v majhnih količinah. V velikih odmerkih lahko kakav negativno vpliva na pravilno presnovo v telesu, kar je preobremenjeno z alergijami in povečanjem telesne mase. To velja za naravni izdelek. Toda sodobna industrijska industrija se je naučila proizvajati sintetizirane dodatke, ki so pod krinko kakavovega prahu napolnili police naših trgovin. To so vse vrste sladkarij v obliki čokolade, pijače na osnovi kakava in slaščice. Da ne bi poškodovali svojega telesa, se naučite kuhati kakavove sladice sami.

Kako narediti čokolado iz kakava

Preden začnete izdelovati čokolado, se odločite, kaj točno želite: trdo ploščico ali sladkarije z dodatkom suhega sadja ali oreščkov ali vročo čokolado v obliki napitka, ki ga otroci tako obožujejo. Kako narediti trdo mlečno čokolado?

• kakav v prahu - 200 g;
• mleko - 15 g;
• maslo - 160 g;
• granulirani sladkor - 100 g;
• po okusu kakavovo maslo;
• vanilija na konici noža;
• skodelica;
• metlica;
• kalup za litje.

Maslo stopimo v vodni kopeli. V drugi skodelici segrejte mleko. Takoj, ko začne vreti, dodajte sladkor in kakav v prahu. Nato prilijemo stopljeno maslo. Da bi bile vse sestavine homogene, morate vsakič vse premešati z metlico. Če želite dobiti trpko čvrsto čokolado, potem vlijete malo manj mleka, namesto njega pa dodajte kakavovo maslo. In če približno 30 g kakava nadomestite z enako količino mleka, dobite čisto mlečno čokolado.

Ko masa spominja na pasto, morate dodati vanilijo. Vročo čokoladno maso razdelimo v modelčke. Po okusu lahko dodate oreščke ali suho sadje. Ko ima čokolada v modelčkih sobno temperaturo, jo postavimo v hladilnik, da se popolnoma strdi. Lahko se uporablja kot nadev za piškote ali plast za torto.

Vroči čokoladni napitek

Boste potrebovali:

• kakav v prahu 1 žlička;
• sladkor 1-3 žličke;
• mleko - 200 g.

Vzemite ponev, vanjo stresite kakav in sladkor, nato dodajte 2 žlički vrele vode. Vse skupaj dobro premešamo. Nato v to maso vlijemo mleko in vse skupaj pošljemo v mikrovalovno pečico za 45 sekund. Ko se mleko segreje, maso postavimo na majhen ogenj. Po vrenju lahko topel napitek pijemo.

Kolački s kakavom

Pri kuhanju je kakav našel široko uporabo. Posebno priljubljeni so slaščičarski izdelki, pripravljeni z dodatkom tega prahu. Tukaj je nekaj pogosto uporabljenih receptov:

Parjeni marmorni kolač

• moka -150 g;
• sladkor - 100 g;
• piščančja jajca - 4 kosi;
• kakav v prahu - 50 g;
• vanilin;
• sok 1 pomaranče;
• kokosovi ostružki 40 g

Iz beljakov stepemo sneg. V posebni skledi zmešamo rumenjake, sladkor, moko in vanilijo. Nato vse to zmešamo z beljakovinami. Končano testo je razdeljeno na dva enaka dela. V en del dodamo kakav.

Kolač kuhamo na pari. Da bi to naredili, na posodo z rižem z žlico nanesemo plasti testa: najprej belo, nato rjavo. Po tem posodo zapremo s folijo in kuhamo na pari 35 minut. Po kuhanju odstranimo folijo in torto narežemo na kose.

Pred serviranjem torto prelijemo s pomarančnim sokom in potresemo s kokosom.

Navaden marmorni kolač

• jajca - 4 kos .;
• sladkor - 80 g;
• moka - 100 g;
• margarina - 30 g;
• kakav - 1 žlica. l.;
• sladkor v prahu - 1 žlica. l.

Jajca in sladkor penasto stepemo. V moko damo 20 g margarine in dobro zmeljemo. Jajca zmešamo s sladkorjem in margarino z moko. Končano testo razdelimo na dva dela, v en del dodamo kakav. V pomaščen model z žlico izmenično vlivamo svetlo ali temno testo. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj. Pripravljenost lahko preverite z vžigalico. Pred serviranjem torto potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo z vejico češnje ali mete.

Priboljške za otroke pripravite sami: tako boste prepričani, da otrok uživa naravne izdelke.

V starih časih je bila pijača iz kakavovih zrn na voljo le eliti: duhovnikom, vladarjem in ožji eliti. Pripisovali so mu magične in zdravilne lastnosti, recept pa so hranili v najstrožji tajnosti. Dandanes vsaka gospodinja ve, kako kuhati kakav, čeprav je tehnologija njegove priprave polna številnih skrivnosti.

Za pripravo porcije pijače z bogato aromo čokolade je dovolj:

• kakav - 1/3 - 1/2 čajne žličke;
• sladkor - 2 čajni žlički;
• mleko - 150 ml;
• voda - 30-50 ml.

Kakav v prahu ni higroskopičen, to pomeni, da se slabo meša z vodo, zato ni dovolj, da vse sestavine zmešate in pijačo zavrete.

V mleku iz grenkega prahu nastanejo majhne grudice, ki brezupno pokvarijo okus kakava.

Pravilen postopek kuhanja izgleda takole:

1. Sladkor in kakav v prahu zmešamo v skledi. Vsa zrna sladkorja naj bodo prekrita s čokolado v prahu. Na dnu ne sme ostati kakava v prahu.
2. Doda se vrela voda, približno 30 - 50 g. Voda je potrebna ne le za razredčenje suhih sestavin, ampak tudi za uravnoteženje okusa pijače. Po standardih mora biti zmerno sladek, s pridihom mleka in čokolade.
3. Kakav in sladkor je treba zmleti v vreli vodi v homogeno zmes. Če sestavine temeljito premešate na suho, ne bo težav. Če je v skledi ostala plast kakava v prahu, se boste morali spopasti z grudicami.
4. Mleko se segreje ločeno. Pri temperaturi 50ºС se v njem pojavijo neizogibne in nepopravljive spremembe: beljakovinske gube albumina; kalcij in fosfor se pretvorita v hidrofobno obliko; mlečna maščoba je nasičena s pridobljenimi trdnimi spojinami. Posledično se na površini mleka oblikuje film, ki postane gost in pokvari videz pijače, ko se ohladi. Poleg tega bo vanj prešla večina koristnih snovi, sestava izdelka bo osiromašena.
5. Da se v ponvi takoj ne oblikuje film, mleko stepamo z metlico, ne da bi močno zavrelo.
6. Čokoladno maso vnesemo v mleko v tankem curku, ne da bi prenehali mešati vsebino ponve.
7. Ni treba kuhati kakava. Pijačo zavremo in odstranimo z ognja.
8. Koktajl postrežemo in pijemo topel, saj ko se ohladi, vseeno nastane film.

Korak za korakom recept za vodo

Najpogosteje takšen recept uporabljajo vegetarijanci ali tisti, ki podpirajo post. V vodi kuhanemu kakavu dodamo malo marshmallowa na osnovi agar-agarja. Ameriški marshmallow se stopi v vroči pijači in tvori sladko peno z okusom marshmallowa.

Za skodelico kakava vzemite:

• 200 ml vode;
• 3-5 g kakava;
• sladkor po okusu;
• muškatni orešček ali cimet.

Majhna količina sladkorja je vedno zaželena. Prvič, sladek priokus bo poudaril žlahtno grenkobo čokolade. Drugič, kakav v prahu, pomešan s sladkorjem, se bo bolje raztopil v vodi.

1. Sladkor in kakav v prahu raztopimo v 50 ml vrele vode.
2. Prilijemo preostanek vrele vode.
3. Segrevajte, dokler se ne pojavijo ločeni majhni mehurčki.
4. Izklopite, ne dovolite, da pijača zavre s ključem.

Nikoli ni prepozno, da končnemu napitku dodate mleko.

Prednosti tega načina priprave so naslednje:

• zagotovljeno je, da se mlečni film ne tvori;
• pijača ne bo "pobegnila" na štedilnik;
• tudi osnovnošolski otrok se bo spopadel s kuhanjem;
• lahko uporabite kondenzirano mleko, če ni svežega mleka.

vroča kakavova čokolada

Razkošna sladica za ljubitelje čokolade:

• kakav - 50 g;
• sladkor - 25 g;
• škrob - 10 g;
• voda - 50 g;
• smetana - 250 ml.

Pijača se izkaže za zelo visoko kalorično in nasičeno. Kljub temu gurmani raje popestrijo recept s stopljeno temno čokolado, konjakom, vanilijevim sladkorjem in drugimi dodatki. Vročo čokolado lahko skuhate z nekaj zrni soli, kar močno poudari njen okus.

1. Kakav in sladkor raztopimo v vreli vodi.
2. Čokoladno kremo vlijemo v segreto smetano.
3. Pijačo zavremo, nenehno mešamo z metlico.
4. Za stabilizacijo koktajla v konsistenci se mu na zadnji stopnji doda škrob. Čokolada bo pridobila prijetno gostoto in viskoznost.

Kuhanje kot v vrtcu

Sestava jedi v vrtcih je preverjena ne le do gramov, ampak celo do stotink.

Po tehnološkem zemljevidu se na 100 g neto pijače porabi:

• kakav v prahu - 1,11 g;
• sladkor - 5,56 g;
• mleko - 61,11 g;
• pitna voda - 44,44 g.

Upošteva se tudi, da med kuhanjem izhlapi 12 mg tekočine.

Zahvaljujoč skrbno razvitemu receptu je okus takšnega kakava z mlekom čim bolj nežen in harmoničen.

Pomembna značilnost priprave: mleko mora biti dobro prekuhano.

1. Kakav in sladkor se vlijejo v posode.
2. Sestavo prelijemo z vrelo vodo in zmeljemo v homogeno maso.
3. Ob stalnem mešanju vanj vlijemo predhodno kuhano mleko v ločeni posodi.
4. Vse sestavine ponovno zavremo.

v mikrovalovni pečici

Za pripravo takšnega koktajla je najprimernejša prozorna mikrovalovna skodelica. Na vrelo mleko bomo morali pozorno paziti.

Sestavine:

• kakav - ena čajna žlička;
• sladkor - po okusu;
• mleko - nepopolna skodelica;
• vrela voda - nekaj žlic.

Life hack: če robove posode namažemo z oljem, mleko ne bo uhajalo, saj pena ne bo mogla splezati po mastnem robu. Zračni mehurčki bodo izstopili in mleko bo ostalo v vrčku.

1. Kakav s sladkorjem raztopimo v majhni količini vrele vode.
2. Polnjeno z mlekom.
3. Skodelica se za minuto in pol postavi v mikrovalovno pečico, vklopljena na polno moč.

kakav z vanilijo

Prvi znani recept za pijačo je pripadal azteškim svečenikom in je vključeval kakavova zrna, med in vanilijo. Jezikoslovci, ki preučujejo starodavne dokumente, se prepirajo o četrti sestavini - popru ali nageljnovih žbicah.

Vendar se pijača brez njega izkaže za izjemno okusno:

• kakav - 1 bar žlica;
• med - 10 g;
• vanilijev strok.

V trgovinah ne smete iskati kakavovih zrn, ki si prizadevajo za zgodovinsko točnost. Napitek lahko skuhamo tudi iz kakava v prahu. V Evropi so ga začeli pripravljati z mlekom že v Evropi, zato je v receptu samo voda.

1. Zmeljemo kakav in nekaj kapljic medu.
2. Na dno damo vanilijev strok, lahko ga nadrobimo.
3. Zalijemo z vrelo vodo in zavremo.
4. Napitek precedite.

Končnemu koktajlu lahko preprosto dodate vanilijev sladkor. Toda surova vanilija bo dala posebno sladkobo in aromo.

Nenavadna pijača s sladoledom

Sredi poletja, 11. julija, praznujemo svetovni dan čokolade. Ob tej priložnosti ali kakšnem drugem vročem dnevu si privoščite ohlajen kakavov napitek.

Za čudovito okusen sladoledni koktajl boste potrebovali:

• del kakava;
• banana, breskev, mango ali vsega po malo
• 100 g vašega najljubšega sladoleda;
• "Dobrote" za dekoracijo: sirupi, koščki čokolade, muškatni orešček, cimet, koktajl češnja.

Okusen kakav lahko skuhate po katerem koli receptu - z mlekom ali brez.

1. Napitek ohladite.
2. Stepite v mešalniku s sadjem.
3. Vanj dajte kepico sladoleda.
4. Okrasite koktajl.

Če pijačo stepete s sladoledom, dobite močno, učinkovito peno.

Okusen napitek v prahu

Iz kakava v prahu lahko pripravite napitek z različnimi zdravimi in okusnimi dodatki.

Pri prehladu, prekomernem delu, izgubi moči lahko kakav v prahu skuhate v mleku in mu dodate:

• nariban svež ingver;
• začimbe in začimbe (cimet, muškatni orešček, različne paprike);
• alkohol;
• Pomarančni sok;
• rumenjak.

Nenavadne sestavine dajejo pijači neverjeten, nepričakovan okus.

Primer tega je švicarski tradicionalni recept z meto:

• mleko - 200 ml;
• kakav - 10 g;
• sladkor - 5 g;
• čokolada - 5 g;
• nekaj kapljic ekstrakta mete (lahko ga nadomestite z metinim likerjem);
• nekaj zrn barvnega popra.

Za okras:

• obarvani metin sladoled - 1 merica (lahko jo nadomestite s stepeno smetano);
• vejica mete.

Kakavova meta je božična tradicija, zato bo kozarec pijače zagotovo okrašen s karamelno palčko iz sladkornega trsa.

1. Najprej v mleku skuhamo kakav s poprovimi zrni.
2. V napitku raztopite košček čokolade.
3. Nalijte v skodelice ali toplotno odporne kozarce. V tem primeru je treba papriko zavreči.
4. Nalijte ekstrakt ali tekočino.
5. Okrasite s sladoledom in meto.

Zdaj imate v rokah kozarec najboljšega kakava na planetu! Nihče se ne more upreti takšni poslastici.