Medena torta v ponvi. Medena torta (brez kolačkov)

Ena najbolj okusnih in najljubših tort, ki jo zagotovo obožujejo številni sladkosnedi, je Medovik. Še vedno: v tej dišeči in zadovoljivi sladici se čudežno združijo tanke medene torte, nežne in sočne, z gladko in žametno kislo smetano in masleno kremo. Malo domišljije in tudi najpreprostejša medena torta se bo spremenila v nepričakovano in izvirno presenečenje za vso družino!

Na splošno je bil v tabeli naročil ta recept razglašen za torto Medovik po GOST. Ne poznam pa nobenega recepta za to medeno pecivo, ki bi ga lahko uvrstili med take. Zato sem ga poimenoval klasičen - podobne sestavine in njihova razmerja po mojem mnenju večina hostes najpogosteje uporablja pri kuhanju.

Izdelki za medeno pecivo za Medovik niso dragi in so skoraj vedno v vsakem hladilniku. Za smetano vam svetujem, da vzamete izjemno kakovostno maslo (vsebnost maščobe najmanj 72%) in izberite bolj mastno kislo smetano - od 20%. Ne smete zmanjšati količine sladkorja, pa tudi zamenjati dišeči med z melaso ali invertnim sirupom.

Zdaj pa nekaj besed o dekorju te domače torte. Če iz nekega razloga (pomanjkanje časa, želje ali potrebnih sestavin) ne želite ponoviti dekoracije, ki jo vidite na fotografiji, se lahko preprosto ustavite pri 32. koraku. Torto le premažite z medenimi čipsi in končali ste . No, ljubitelji izvirnega dizajna tort in drugih sladic, potrpežljivost, mehurčkasta folija, bela čokolada, naravni med in še kakšna malenkost. Toda o tem bomo govorili spodaj ...

Sestavine:

Testo za medeno pecivo:

(400 gramov) (220 gramov) (100 gramov) (2 kosa) (2 žlici) (1 čajna žlička) (1 ščepec)

Kisla smetana maslena krema:

Čokoladno medena dekoracija:

Kuhanje korak za korakom s fotografijami:

Za pripravo dišeče medene torte potrebujemo naslednje sestavine: pšenično moko vrhunskega razreda, kristalni sladkor in vanilijev sladkor, naravni čebelji med, kislo smetano, maslo, kokošja jajca, sodo bikarbono in sol. Za dekoracijo, če želite, kupite kakovostno belo čokolado, ki je potrebna za čebele, bom razpravljal v nadaljevanju.

Najprej bomo na kremni način pripravili testo za tanke medene torte. Če želite to narediti, razbijte nekaj piščančjih jajc v ponev z debelimi stenami ali enolončnico, dodajte 220 gramov granuliranega sladkorja in ščepec soli.

Vse stepamo z mešalnikom ali metlico, dokler ne nastane gosta svetla pena. Ni treba stepati zelo dolgo - z mešalnikom pri visoki hitrosti 2-3 minute in z ročno metlico - 5 minut.

V isto posodo dodajte 2 žlici naravnega medu in 100 gramov masla. Zaželeno je, da je olje mehko, to je na sobni temperaturi - tako se bo hitreje in bolj enakomerno razpršilo v jajčni masi.

Ponev pristavimo na zmeren ogenj in ob nenehnem mešanju (še posebej previdno mešamo po dnu, da se kaj ne zažge) kremno osnovo skoraj zavremo. V procesu toplotne obdelave se bo prvotno gosta masa spremenila v precej tekočo - to je razvidno iz fotografije. Pomembno je, da mešanica ne zavre, ampak le skoraj zavrite!

Močno premešamo in ponev takoj odstavimo z ognja. Kremna osnova se bo takoj začela peniti, brbotati in močno povečati prostornino. Ta postopek bo trajal le nekaj sekund.

Mešamo, mešamo, mešamo in hkrati postopoma dodajamo presejano pšenično moko. Tako skuhamo moko, torej bo naše medeno testo kremno.

Količina moke za pivovarstvo je lahko drugačna - odvisna je od vsebnosti vlage. V ponev dodajte moko, dokler ni mogoče mešati testa. Morda boste na tej stopnji potrebovali 250 gramov ali morda več ali obratno manj.

Medeno testo začnemo mesiti z rokami, le previdno, da se ne opečemo. Postopoma se bo ohladilo in postalo bo bolj priročno za mešanje.

Kot rezultat, po tem receptu testo od mene vzame točno 400 gramov vrhunske pšenične moke (vedno kupim Lido). Končano kremno testo se izkaže za zelo, zelo mehko, lepljivo, toplo (potem se ne bo prijelo vaših rok, ne skrbite) in dišeče. Samo tega testa ne zamašite z odvečno moko, saj bodo v tem primeru končne torte suhe in goste.

Testo razdelimo na 10 delov, po možnosti enako težkih. Vsak kos sem posebej stehtal - izkazalo se je 85 gramov. Vsak kos zvaljamo v kepo in prestavimo na ravno ploščo ali posodo, rahlo posuto s pšeničnim zdrobom (dodatne količine za modeliranje nisem navedla v sestavinah).

Testo zategnemo s prozorno folijo ali folijo, da se površina ne navije in ne postane skorja, in kroglice (so že postale torte - tako nežno testo) pošljemo v hladilnik za 1 uro. V tem času se bo testo za kremo počivalo, popolnoma ohladilo in stisnilo - z njim bo zelo priročno in enostavno delati.

Ko testo leži v hladilniku, je čas za nadaljnje delo z njim. Ne pozabite vklopiti pečice vnaprej in jo segreti na 170 stopinj. Najbolje je, da kose medenega kremnega testa takoj razvaljamo na pergamentnem papirju, nato pa takoj na njem in spečemo zareze za bodočo torto Medovik. Tu potrebujemo še malo pšenične moke, katere količine nisem navedla med sestavinami – približno 3 žlice bodo zadostovale za oblikovanje celotnega testa. Kos papirja za peko potresemo z malo moke, damo kos testa in ga tudi malo popradimo.

Z valjarjem torto razvaljamo v tanko torto, po možnosti okroglo. Debelina obdelovanca ne sme biti večja od nekaj milimetrov.

Nato morate plasti testa dati popolnoma okroglo obliko - to lahko storite s krožnikom, pokrovom iz ponve ali snemljivo kulinarično obliko. Dobim praznine s premerom 20 centimetrov - samo jih razrežite v krogu z ostrim nožem.

Ostanke testa nekoliko odmaknemo od okroglega izdelka, da se med peko ne sprimejo. Samo torto izdatno prebodemo z vilicami – da se med peko ne napihne.

Prvo medeno pecivo z obrobami pečemo v predhodno ogreti pečici na povprečni stopnji približno 4-6 minut, ne dlje. Torte so kuhane zelo hitro, so lepo rdeče in povečajo prostornino za približno 2-krat.

Končano medeno pecivo vzamemo iz peki papirja in ga še vročega takoj prestavimo na ravno površino. Torte bodo takoj po peki zelo mehke, ko se ohladijo pa se nehajo upogibati, zato delajte hitro.

Tako spečemo vse torte za torto Medovik - skupaj dobimo 10 kosov s premerom 20 centimetrov. Povedal vam bom nekaj o tem, kako to storiti hitro in ne izgubljati časa zaman. Razvaljali so 1 kolač, ga dali v pečico, da se peče, medtem pa na drugi kos pergamenta že razvaljate drugega. Končano torto vzamete ven in takoj spečete drugo, tretjo razvaljate. Z drugimi besedami, izkaže se nekakšen cevovod - vse o vsem bo trajalo približno eno uro.

Ko se popolnoma ohladijo in strdijo, jih na poljuben primeren način zmeljemo v drobtine. Če radi medeno torto okrasite s finimi, drobnimi drobtinami, lahko vse sesekljate v kuhinjskem robotu ali pretlačite skozi mlinček za meso. Najraje imam dekor, ko naletijo tako majhni koščki, tako da vse skupaj samo polomim z rokami, nakar del zbrusim s prsti. Izkazalo se je, da je heterogen preliv - bolj zanimiv je.

Osnova za medeno torto je pripravljena in ohlajena, zato je čas, da se lotimo priprave kreme. In krema bo zelo zanimiva - maslo-kisla smetana. Imela bo gladkost in žametnost masla, stepenega s sladkorjem v prahu, ter rahlo, komaj zaznavno kislost kisle smetane, ki čudežno poudari sladkobo same torte. Preden začnete stepati maslo, ga morate zmehčati. Za to narežite hladno maslo (250 gramov) na majhne koščke in pustite na sobni temperaturi 2-3 ure.

Vse skupaj stepamo z mešalnikom na visoki hitrosti vsaj 5 minut, dokler olje ne postane zračno in pobeli. Hladno maslo boste morali stepati približno 20 minut, zato mu ne pozabite dati časa, da se ogreje.

Ostaja, da stepenemu maslu dodamo 300 gramov maščobne kisle smetane, ki naj bo tudi pri sobni temperaturi. Samo dodajte ga po delih in mešajte z lopatko ali ročno metlico. Rezultat je zelo nežna, gladka, enotna in okusna krema.

Naslednji korak pri pripravi klasične medene torte je sestavljanje. Takoj vzamemo ravno ploščo ali posodo glede na premer peciva, vendar z robom. Na sredino damo približno žličko smetane, da se bodoča torta varno drži na plošči in ne zdrsne. Iz pergamenta smo izrezali 4 trakove, ki smo jih položili na posodo, kot je prikazano na fotografiji. Čemu služi? Da kasneje robov posode ne drgnete od smetane in ne strgate medenih drobtin.

Na sredino položimo prvo medeno torto in nanjo nanesemo del kisle smetane in maslene kreme. Količino kreme morate izračunati tako, da zadostuje za vseh 10 tort in še vedno prekrije stranice torte.

Nato torto ponovno položimo, namažemo s kremo ... in tako zberemo celotno medeno torto.

S kremo premažemo tudi stranice bodoče torte in jo po možnosti poravnamo s kuharsko lopatko ali lopatko. Pravzaprav lahko na tej stopnji celoten obdelovanec pokrijete z medenimi čipsi in torta Medovik bo pripravljena, vendar predlagam, da greste dlje. Torto za 10-15 minut (to je minimum) postavimo v hladilnik ali zamrzovalnik, da se krema prijeje.

Naredimo izvirno dekoracijo v obliki satja. Za to potrebujemo folijo z mehurčki, ki jo dobite v škatlah, ko kupite opremo iz ruševin. Odrežemo krog s premerom približno 30 centimetrov (lahko malo več), ga temeljito operemo in dobro osušimo - vode ne sme biti! Položite na ravno površino s konveksno stranjo navzgor.

Sestava (premer oblike 20-24 cm):

Moka - 2-2,5 tbsp.
jajce - 3 kos.
olje - 75 gr.
sladkor - 1 žlica.
med - 4 žlice
soda - 1 žlička
V kotlu segrejemo med s sodo.
Nenehno morate mešati! Tu se odločimo za barvo tort. Dlje kot hranimo temnejša je medena masa. Spuščanje ognja
V ponvi stopite maslo in pustite, da se ohladi 5-7 minut. Nato dodajte jajca in sladkor. Dobro stepemo
Medeno maso zmešajte z jajcem in stepite.
Dodajte 1 žlico. moke k medeno-jajčni masi in zmešamo z mešalnikom. Nato dodamo preostalo moko, a ne hitimo
Testo mora biti malo debelejše kot za palačinke in mora kapljati, namesto da bi padalo s metlic mešalnika.
Dno modela obložimo s pergamentom in vlijemo testo. Vzel sem obliko 26 cm
Pečemo pri 180 stopinjah 20-30 minut. Pripravljenost preverite z drobcem

Sestava kreme:

Kuhano kondenzirano mleko - 1/2 pločevinke.
kisla smetana - 200 gr.
smetana 30% - 400 gr.
zgoščevalec smetane - 3 kos.
Smetano stepemo z gustinom do mehkih vrhov. Nato dodajte kislo smetano in kondenzirano mleko.
Stepajte do goste mase. Vzorec z metlice ostane, vrhovi pa morajo biti gosti.
Vzamemo krožnik nekoliko manjši od naše torte in odrežemo robove. Sama torta se razreže na 4 tanjše. Ker sem jo pekla v večji obliki, kot je potrebno, sem jo morala prerezati na pol, da sem dobila visoko torto.
Zberemo torto. Da bi bile kremne plasti debele in da bi dobili lep rez, je bolje, da kremo nanašamo s slaščičarskim kornetom. Torto premažemo z vseh strani.
Obrobe tortinih robov spremenimo v drobtine in okrasimo stranice. Čez noč postavimo v hladilnik.
Zjutraj okrasimo s preostankom smetane in mrvicami. Če zmešate drobtine, smetano in 1 žlico kakava, lahko oblikujete čebelice. Vesel čaj!

Pozdravljeni prijatelji! To je ista torta, ki bo všeč vsem vašim ljubljenim, sorodnikom in prijateljem! Torta "Medena torta" je že zdavnaj postala priljubljena in pridobila veliko oboževalcev. In vse zato, ker lahko medeno torto enostavno pripravite doma in ne bo nič manj okusna kot pri profesionalnih slaščičarjih. Recept za medeno torto se je pojavil pred približno 200 leti, ko je kuhar cesarja Aleksandra I za svojo ženo pripravil okusno sladico. Ime kulinaričnega strokovnjaka se v zgodovini ni ohranilo, vendar je ruska medena torta postala klasika slaščičarske umetnosti. Zdaj obstaja veliko receptov za okusne medene torte, a sprva je bila znana torta medene torte s kislo smetano. Kako se zdaj pripravlja medena torta? Povedali in pokazali vam bomo, kako narediti preprost in okusen recept za medeno torto doma!

Med ni le okusen, ampak tudi zelo uporaben izdelek, saj vsebuje vse mikroelemente in minerale, ki so tako koristni za kri.

Po sestavi celo spominja na človeško krvno plazmo. Ta čebelarski izdelek je tako uporaben, da je negativnim lastnostim mogoče pripisati le alergijo na med in njegovo visoko vsebnost kalorij. Zaradi tega je nekontrolirano uživanje medica direktna pot v telovadnico, kjer boste izgubili medene kilograme. Seveda, ko pride v testo, med izgubi svoje zdravilne lastnosti, vendar lahko jeste medeno pecivo in ga grizete z žlico, jeste zdravnika iz sklede.

Katere so lastnosti medu, ki zelo dobro vplivajo na vsak organizem:

• Kašelj zdravimo z medom, tako da žličko raztopimo v kozarcu kuhanega mleka;
• Zdravnik je indiciran tudi za bolezni srca, krvnih žil;
• Nekateri verjamejo, da lahko pijanega človeka, ki ga vsake pol ure popije žlico medu, ozdravi alkoholizma;
• Med daje moč, saj ga telo popolnoma absorbira in absorbira v kri;
• Poveča raven hemoglobina v krvi;
• Zmanjša možnost skleroze;
• Zdravi anemijo.

To ni popoln seznam uporabnih lastnosti zdravnika, vendar morate jesti samo naravni med, zelo dobro je, če ga lahko kupite kar v čebelnjaku. Tisto, kar se prodaja v trgovinah, lahko povzroči več škode kot koristi, saj je med v lepih kozarcih za dolgoročno shranjevanje podvržen toplotni obdelavi in ​​dodajanju raznih konzervansov.

Klasični recept za medeno pecivo

Recept št. 1

Sestavine:

• 10 jajc
• 400 g sladkorja
• 4 žličke soda,
• 100 g medu
• 1,2 kg moke,
• 800 ml mleka
• 300 g masla,
• vanilin,
• sol po okusu.

Način kuhanja:

Zmešajte olje, med, sol in 200 g sladkorja, dajte v vodno kopel. Po 5 minutah dodamo stepena 4 jajca, kuhamo 5 minut. Nato dodajte sodo. Odstranite z ognja, dodajte moko, gnetite testo, razdelite na 9 delov, razvaljajte kolačke, pecite pri temperaturi 200 ° C. Jajca stepemo, dodamo sladkor, vanilin, moko, mleko, kuhamo, dokler se ne zgosti, nato ohladimo. Stepajte. Torte namažite s smetano. Ostanke peciva zmeljemo, jih potresemo po torti.

Recept št. 2

Za test:

• 2 žlici. l. med
• 50 g masla
• 80 g sladkorja
• 2 jajci
• 2 žlički soda
• 3 skodelice moke

Za kremo:

• 150 g masla
• 100 g sladkorja v prahu
• 200 g kisle smetane

Način kuhanja:

1. V vodni kopeli stopite sladkor in maslo. Ko se sladkor raztopi, dodamo malo stepena jajca, sodo, nato maso na hitro premešamo. Nastati mora penasta masa, katere prostornina se bo trikrat povečala.
2. Med stalnim mešanjem postopoma dodajamo moko. Zamesimo testo, ki naj bo tekoče. Odstranite posodo iz vodne kopeli, pustite, da se testo ohladi.
3. Ohlajeno testo razdelimo na 7 enakih delov. Če je testo preveč lepljivo, potresite mizo z moko. Pečico segrejemo na 180°C. Vsak kos testa razvaljamo v okroglo obliko. Pekač obložimo s peki papirjem in malo namastimo. Nanj položimo plast ali dve in pečemo 3 minute. Zadnjo, sedmo torto, pecite do rjave barve, jo nadrobite za posip torte.
4. Krema: na sobni temperaturi zmehčano maslo stepemo s sladkorjem v prahu, dodamo kislo smetano. Hkrati ne prenehajte z udarci.
5. Torte položite eno na drugo, namažite s smetano. Torto po vrhu in ob straneh premažemo s smetano, potresemo z drobtinami torte.

Preprost recept za medeno torto

Za pripravo testa potrebujemo nekaj tekočega medu, cvetnega ali lipovega, jajca, sladkor, maslo (ne smemo ga nadomestiti z margarino), moko in pecilni prašek.

Najprej v vodni kopeli stopimo med, sladkor, maslo, nato dodamo stepena jajca, pecilni prašek in malo moke, zmes dobro stepemo z mešalnikom, vtremo, da ni grudic. Z gnetenjem testa v vodni kopeli so pecivo še posebej mehko in nežno. Ko zmes odstranimo z ognja, testo pripeljemo do takšne konsistence, da ga lahko razvaljamo, nato pa za 40 minut postavimo v hladilnik. Zanimivo je, da se nemška medena torta pripravlja s kvasom, obstajajo pa tudi pasti recepti brez jajc in masla.

Recepti za medeno torto doma

Torta "Honey Express"

Sestavine:

• 800 g medu
• 4 jajca,
• 400 ml kisle smetane
• 2 žlički soda,
• 1,2 kg moke,
• 1,5 litra mleka
• 100 g zdroba,
• 2 pločevinki kondenziranega mleka,
• lupina 2 limon,
• 200 g masla.

Način kuhanja:

Zmešajte med, jajca, kislo smetano, sodo in moko, gnetite testo. Razdelite na tri dele, razvaljajte, pecite torte. Zdrob skuhajte, ohladite, dodajte kondenzirano mleko, maslo, sesekljano lupino, stepite. Torte namažite s smetano in pustite namakati čez noč.

Hutsul medena torta

Sestavine:

• 4 žlice. l. draga,
• 300 g sladkorja
• 250 g masla,
• 4 jajca,
• 1,5 žličke soda,
• 600 g moke.

Za kremo:

• 300 g sladkorja
• 300 ml kisle smetane.

Način kuhanja:

Združite jajca, sladkor, med in maslo, premešajte. Maso damo v vodno kopel, dodamo sodo in del moke. Po zgostitvi mase položite testo, dodajte preostalo moko. Pecite torte. Stepite sladkor s kislo smetano. Vsako torto premažemo s kremo. Postavimo v hladilnik za 4-5 ur.

Čokoladno medena torta

Če želite speči čokoladno medeno torto, lahko recept zanjo izveste iz spodnjih priporočil. Medena osnova, dopolnjena s kakavom, razkrije okus sladice na nov način in jo naredi bolj zanimivo in prefinjeno.

Sestavine:

• jajca - 3 kos .;
• olje - 100 g;
• sladkor - 150 g;
• med - 80 g;
• soda - 20 g;
• moka - 400 g;
• kakav - 100 g;
• kisla smetana - 700 g;
• smetana - 200 g;
• prah - 200 g;
• limonin sok - 40 ml.

Način kuhanja:

Prvih 5 komponent s seznama združimo, segrejemo do vrenja, nato pa vmešamo presejane komponente. Pustite, da se testo ohladi, odstavite, razdelite na dele, iz njih oblikujte tanke kolačke in jih porjavite. Sladkano kislo smetano, posebej smetano stepemo do vrha in vse skupaj zmešamo. Premažemo čokoladne plasti.

Torta "Medena torta" pusta

Za test:

• 200 ml močnega čaja
• 1 kozarec medu
• 1 skodelica sladkorja,
• 7 umetnost. l. rastlinsko olje,
• 1 čajna žlička soda,
• 1 st. l. kis,
• 4 žlice. l. rozine, moka

Za glazuro:

• 1 skodelica kakava v prahu
• 1 st. l. draga,
• 1 st. l. Sahara,
• 1 st. l. vodo

Način kuhanja:

Združite močan čaj, med, sladkor, rastlinsko olje, gašeno sodo, rozine, dodajte moko, gnetite testo do gostote kisle smetane. Razdelite na 2-3 dele, razvaljajte torte. Pečemo pri 150 °C. Kakav v prahu lahko dodate eni od tort. Končane torte namažemo z marmelado in premešamo (srednje - torta s kakavom). Vrh z glazuro. Okrasite z orehi.

Glaze. Vse sestavine za glazuro zmešamo, zavremo in nato nekoliko ohladimo.

Medena torta z arašidi

Čas priprave: 25 minut Čas kuhanja: 35 minut Porcije: 4

• 8 jajc
• 300 g moke
• 350 g sladkorja
• 100 g medu
• 100 g olupljenih arašidov
• 150 g kisle smetane
• 50 g masla
• 50 g konzerviranih češenj
• 10 g margarine
• 5 g sode bikarbone

Način kuhanja:

1. Jajca razbijemo, beljake previdno ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo s 150 g sladkorja, rumenjake zmeljemo s 50 g sladkorja. Stepenim beljakom dodamo moko, dobro premešamo. Dodajte sodo, rumenjake, 20 g medu, 20 g masla, stepite.
2. Testo damo v model, namaščen z margarino, pečemo v pečici, ogreti na 220-230 °C, 25-35 minut. Biskvit ohladimo, prerežemo po dolžini na 2 dela.
3. Z mešalnikom stepemo kislo smetano s preostalim sladkorjem in maslom.
4. V ponvi brez olja prepražimo arašide, sesekljamo, zmešamo s preostalim medom.
5. Biskvitne torte namažite z večino kisle smetane, premešajte. Vrh torte namažite s preostalo smetano, pokrijte z mešanico medu in orehov.
6. Pustite torto 20-30 minut na hladnem, okrasite s češnjami, narežite na porcije.

Medena torta s kislo smetano

Sestavine:

• Moka - 3 skodelice
• sladkor - 1 skodelica
• piščančja jajca - 2 kos
• med - 2 žlici. l
• maslo - 50 gr
• soda - 2 žlički
• Maščobna kisla smetana - 150 gr
• sladkor - 1 skodelica.

Način kuhanja:

Ko pripravimo vse potrebne izdelke, v globoko skledo stresemo jajca, dodamo med, en kozarec sladkorja, maslo in sodo, namočeno v kisu. Celotno maso damo v vodno kopel in ob stalnem mešanju zavremo.

Nato odstavite z ognja, dodajte tri skodelice presejane moke in vse temeljito premešajte.

Celotno maso stresemo na delovno površino, posuto z moko, z rokami pregnetemo elastično testo in ga razdelimo na devet enakih delov. Nato vsak kos previdno razvaljamo z valjarjem, položimo na pekač, potresen z moko, in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 3-5 minut. Nato na pečene torte položimo obrnjen krožnik primerne velikosti in z nožem odrežemo odvečne robove.

Za kremo v skodelici zmešamo kislo smetano s sladkorjem in z mešalnikom dobro stepemo do gladkega. In začnemo zbirati torto, kjer vsako torto previdno premažemo s pripravljeno kremo, nato pa jo položimo eno na drugo. Ko je zgornja torta položena, je potrebno torto z vseh strani previdno premazati s preostalim fondantom.

Zdaj z mešalnikom zmeljemo ostanke kolačev v drobtine, nato pa jih potresemo po vrhu in ob straneh naše torte.

Kuhanje medene torte v počasnem kuhalniku

Izdelki

• Moka: 3 skodelice.
• Sladkor: ½ skodelice.
• Maslo: 3 žlice. l.
• Rafinirano rastlinsko olje: 1 žlica. l.
• Jajca: 5 kosov.
• Med: 6 žlic. l. tekoče ali 3 gosto, s toboganom.
• Kisla smetana: 1 ½ skodelice.
• Maščobna smetana: 1 skodelica.
• Pecilni prašek: 1 žlica. l.
• Krušne drobtine.
• Naribani oreščki: 1 skodelica.

Kako kuhati

Jajca stepemo s sladkorjem. Zmešajte stopljeni med in maslo. Stepena jajca zmešajte z mešanico masla in medu. Še enkrat dobro premešamo. Združite moko in pecilni prašek. Zgnetemo testo tako, da zmesi dodamo moko in pecilni prašek. Dno, stranice posode za več kuhalnikov namažite z rastlinskim oljem, potresite s kruhom. Multicooker segrevajte v načinu PRETHODNO OGREVANJE 5 minut. Pripravljeno testo vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika. Medeno torto kuhajte v načinu PEKA 70 minut. Pripravimo kremo: stepemo kislo smetano, smetano in sladkor. Medeno torto razrežemo na plasti, naredimo kremne plasti, torto ob straneh in po vrhu premažemo s smetano, izdatno potresemo z naribanimi oreščki. Pustimo, da se medena torta prepoji s smetano.

Medovik omogoča eksperimentiranje tako s testom (lahko dodate začimbe, limonino ali limetino lupinico, čaj, kavni poparek) kot s smetano, ki jo lahko obarvate s kakavom ali sirupi. Za malo medeno pecivo sestavine prerežemo na pol. Medene torte lahko pečete kot mafine ali kolačke   -   v ločenih modelčkih.

Medena torta s suhimi slivami

• 250 g pšenične moke,
• 100 g sladkorja
• 20 g masla,
• 2-3 jajca
• 2 ½ žlici medu
• ½ čajne žličke pecilnega praška.

Za kremo:

• 500 g kisle smetane
• 100 g sladkorja
• 60 g suhih sliv (razkoščičenih).

Način kuhanja:

Med zmešajte s pecilnim praškom, dajte v vodno kopel, kuhajte ob stalnem mešanju, dokler se med popolnoma ne raztopi. Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo jim mešanico medu. Moko presejemo, vanjo vlijemo jajca in med. Zamesimo testo. Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z maslom, vlijte testo, nastavite način "Pečenje" in kuhajte 2 uri in pol.Po pisku pustite biskvit v načinu "Ogrevanje" 10 minut. Končni biskvit odstranite iz multicookerja s pomočjo soparnika. Ohlajen biskvit razrežemo na 3 kolače. Suhe slive namočimo v topli vodi za 20 minut. Za kremo stepemo kislo smetano s sladkorjem. Vsako torto namažite s smetano, nanjo položite suhe slive. Končano torto postavite v hladilnik za 6-8 ur.

Medovik najlažji recept za okusno torto

Za pripravo testa za bodočo medeno torto boste potrebovali naslednje izdelke:

• maslo. - 100 gr.;
• sladkor - 210 g;
• jajce srednje velikosti - dva kosa;
• med - 3 velike žlice;
• soda - 1 ali 2 žlički. žlice;
• moka - 4 kup. + dve žlici.

Za kremo morate vzeti 1 kozarec kondenziranega mleka in tristo gramov sliv. olja.

Čas je, da začnemo s peko.

1. Na prvem koraku izdelke previdno premešamo, le v začetni fazi ne vzamemo več kot dve žlici moke. Bolje je, da vzamete ponev z debelim dnom, da se izognete gorenju.
2. Vse zmeljemo, postavimo na počasen ogenj in nenehno mešamo. Glasnost naj bi se povečala za sto odstotkov. Zdaj je čas, da odstranite z ognja, dodajte preostalo moko.
3. Testo je treba tanko razvaljati, da naredimo osem tort. V ogreti pečici na naoljenem pekaču pečemo po eno torto. Čas pečenja je približno pet minut.
4. Medtem ko se torta peče, je treba preostalo testo zaščititi pred izsušitvijo tako, da ga pokrijemo z mokro brisačo.
5. Kremo pripravimo preprosto: stopimo celotno količino masla, dodamo kondenzirano mleko, vse premešamo. Zdaj naj se ohladi.
6. Vsako torto je treba gosto namazati z nastalo kremo, tako da torte položite eno na drugo. Tudi zadnjega zgornjega namažemo, potresemo z drobtinami.

Kako dobiti drobtino? Torte lahko previdno narežete (obrežete jih od samega začetka naše piramide) ali pa pustite celo torto, nato pa jo z rokami sesekljajte na majhne koščke. Medena torta je pripravljena. Čaj lahko skuhate.

Pravzaprav ima vsaka gospodinja ne samo svoj recept za pripravo tort, ampak tudi svojo najljubšo kremo, kremo z glazuro. Gostiteljica lahko primerja različne recepte, sama izbere, kateri bo zanjo postal eksotik in kateri klasičen.

Medena torta je neverjetno okusna, ne glede na recept za njeno pripravo, saj je pripravljena doma iz naravnih izdelkov.

Kot lahko vidite, priprava medene torte doma ni tako težka, taka kulinarična mojstrovina bo zagotovo zbrala vaše najdražje ob skodelici čaja. Dober apetit vam in vašim gostom!

Medena torta" danes ima veliko imen: "Ryzhik", "Honey", "Bee", vendar je med vedno prisoten v njegovi osnovi. Morda bo kdo rekel, da ne mara tort, v katerih je prisoten med. Najverjetneje preprosto niste jedli prave, lahke, prav nič sladke, nežnega okusa, slastne sladice.
Ni zagotovo znano, kdo se je prvi odločil eksperimentirati in v testo dodal med, toda torta je bila široko uporabljena z lahkotno roko cesarice Elizabete. Mlada kuharica, ne da bi vedela za njeno odpor do medu, se je odločila presenetiti ženo Aleksandra 1 in pripravila medeno torto s kremo. Od takrat je postal priljubljena sladica na prazničnih mizah v kraljevih apartmajih.
Za torte običajno pripravijo strmo testo in jih razvaljajo v želeno obliko, vendar lahko to storite veliko lažje - naredite testo.
Omeniti velja, da bo okus peciva odvisen od izbire medu. Tako bo temni med dal bogatejšo barvo in aromo kot svetel med, njegov okus pa bo svetlejši. Že stopljeni med zmešamo z jajci in postopoma dodajamo moko, tako da testo po konsistenci spominja na gosto kislo smetano. Seveda vam takšnih tort ni treba razvaljati, kar pomeni, da bo kuhanje trajalo manj časa. Testo je treba le še vliti v pripravljene modelčke in speči. Ko so torte pečene, jih razrežemo in namažemo s kremo.

Za test:

jajca - 4 kos.
sladkor - 180 gr.
med - 5-6 žlic. l.
moka - 400 gr.
pecilni prašek - 1 paket.

Za impregnacijo:

topla voda - 1 žlica.
med - 2 žlici. l.
sok polovice limone
cimet - ½ žličke

Za kremo:

kisla smetana 25% - 500 ml.
sladkor - 1 žlica.
vanilijev sladkor - 1 paket.
zgoščevalec za kislo smetano - 1 paket.
suhe marelice - 100 gr.

Način kuhanja:

V vodni kopeli stopite med. Pomiri se.


1. 
   Stepenim jajcem dodajte tekoči med. Temeljito premešati. Postopoma dodajamo moko pomešano s pecilnim praškom, dobro premešamo. Konzistenca testa mora biti kot kisla smetana.
   
2. 
   Pečemo v pečici, ogreti na 180-200 stopinj - 40 minut. Končane torte odstranite iz modelov in pustite, da se ohladijo.
   
3. 
   Pripravite namakanje.
   Zmešajte med, toplo vodo in cimet. Dodajte limonin sok. Zmešajte.
   
4. 
   Suhe marelice operemo in narežemo na srednje velike kocke.
   
5. 
   Torto namažite s smetano, položite suhe marelice.
   
6. 
   Pripravimo preliv za torto. To naredite tako, da vaflje v čokoladi naribate na drobno.
   

Vesel čaj!

Krema

Kremo lahko pripravite tisto, ki vam je najbolj všeč, a vseeno je najbolj okusen Medovik s kislo smetano. Poleg tega je pripravljen zelo hitro in se vedno izkaže. Vse kar morate storiti je, da kislo smetano stepete s sladkorjem do goste in namažete torte. Če želite, da so torte dobro prepojene in nežne, vendar je bilo dovolj smetane, izberite kislo smetano z visokim odstotkom maščobe in nekoliko povečajte njene deleže.
Preden torte namažete s smetano, jih lahko namočite s sladko impregnacijo ali konjakom (v tem primeru bo torta samo za odrasle).
V že pripravljeno kremo lahko dodate oreščke, rozine, suhe slive ali vaše najljubše jagode.


Dekoracija

Da bi Medovik izgledal praznično, ga je treba seveda okrasiti. Vse je odvisno od vaše domišljije. Vaflje, čokolado, orehe ali kakav lahko zmeljete v drobtine in obilno potresete po vrhu torte ali pa kremi dodate gustin in zložite različne figure.
Ni pomembno, kako jo okrasite, kakšno kremo zanjo pripravite, glavno je, da jo naredite z ljubeznijo.

Zakaj je Ryzhik tako priljubljen?

Že dolgo je priljubljen gost na praznični mizi. In stvar je v njegovem nežnem, sladkem okusu in edinstveni bogati aromi medu. Kakšni recepti za njegovo pripravo niso znani, vendar bo mehak, lahek okus tradicionalne kisle smetane in očarljiv vonj svežega zlatega medu vedno navdušil tiste, ki ga želijo poskusiti in ceniti. Različni okraski iz oreščkov ali suhega sadja bodo kraljevski sladici dodali piko na i.



Kaj je primerno testo za torto?

Od vseh obstoječih receptov za to praznično jed je zgoraj opisani zelo priročen, saj ne zahteva časa in truda za razvaljanje številnih plasti testa. Kot rezultat boste dobili lahke zračne medene torte z edinstvenim klasičnim okusom in vonjem. Metoda priprave tort iz testa je priročna tudi v tem, da lahko naredite samo eno torto, ki jo nato razrežete in razdelite na kose že pripravljene sladice.


Prednosti kisle smetane

Kisla smetana, ki se uporablja pri kuhanju, ima številne pomembne lastnosti. Kislo smetano telo zelo zlahka absorbira, kar je prednost pred smetano. Prav tako lahko pomaga pri boljšem počutju želodca in se pogosto priporoča pri prebavnih težavah. Opazili so pozitiven učinek mlečnega izdelka na kosti in nohte, pomaga jih krepiti. Na splošno pozitivno vpliva na človekovo razpoloženje in njegovo hormonsko ozadje, zaradi česar je kisla smetana pomembna in koristna sestavina. In da ne bi škodovali figuri, izberite kislo smetano z nizkim odstotkom maščobe.


Koristne lastnosti medu

Omeniti velja, da čeprav se ob razmišljanju o zdravstvenih koristih priboljška najprej spomnimo dobro znanih zdravilnih lastnosti medu. Vsi poznajo njegove blagodejne učinke na dihala, protivirusne lastnosti, pomaga pa tudi pri boljši prebavi, krepitvi kosti zaradi visoke vsebnosti kalcija in krepitvi imunosti. Že od antičnih časov se uporablja v medicinske in profilaktične namene. Torej "Medovik" ni le zelo okusna, ampak tudi zdravilna poslastica!

Ocenite recept

To je okusna in enostavna domača medena torta. Tako zelo sem se ga navadila, da ga včasih skuham v samo 1 uri od začetka do konca. Torte te medene torte so zelo mehke, poleg tega pa so zelo hitro nasičene s smetano, tako da lahko torto pojeste skoraj takoj. Ta recept pride prav tudi, ko morate pripraviti sladko sladico za goste, časa pa je zelo malo. Torta iz testa ne zahteva posebnega kuharskega znanja, zato je primerna za vse gospodinje začetnice. Razvajajte svoje najdražje s to medeno torto in kar naprej, zbirajte komplimente)

Sestavine:

Za test:

• Maslo (ali margarina) - 120 g
• Jajca - 4 kos
• Sladkor - 100 g
• Med - 3 polne žlice
• Soda - 1 žlička
• Moka - 2 skodelici
• Oblika za peko
• Kulinarična folija

Za kremo:

• Maslo 160 g
• 1 pločevinka sladkanega kondenziranega mleka

Začnimo s pripravo naše medene torte:

Korak 1

V eni skledi zmešajte maslo (narezano na koščke), sladkor, med. Posodo postavimo za minuto v mikrovalovno pečico, da se maslo in med stopita:

2. korak

V drugi posodi zmešajte jajca in sodo, jajca malo pretresite

3. korak

Vsebino obeh skled zmešamo in opazujemo reakcijo: masa naj nekoliko posvetli in se rahlo speni

4. korak

Postopoma začnite dodajati moko z žlico, nenehno mešajte testo:

Testo mora sčasoma pridobiti konsistenco goste kisle smetane:

5. korak

Priprava modela za peko tort. Njegovo površino ovijte s folijo tako, da je mat stran folije navzgor. Površino folije namažite z rastlinskim oljem.

6. korak

Vzamemo eno obliko folije, jo položimo na kovinski model in nanj vlijemo testo. Če se testo ne razleze dobro po foliji, si ga lahko pomagamo s prsti, pomočenimi v hladno vodo, ali silikonsko lopatko.

korak 7

Pečemo torte do zlato rjave barve 5-7 minut, pri temperaturi 180 stopinj. Medtem ko se prva torta peče, testo vlijemo v preostale modelčke folije, da ne izgubljamo časa. Ko je prvi kolač pripravljen, ga skupaj s folijo vzamemo iz pekača in na pekač takoj položimo naslednji list folije s testom.

8. korak

Vsako pečeno torto razrežemo kar na foliji po obodu (lahko na okroglem krožniku), obrezke torte pustimo za okrasitev torte z drobtinami. Torte pustite ležati na foliji, dokler se ne ohladijo.

9. korak

Pripravite kremo: z mešalnikom stepite maslo in kondenzirano mleko. Da bi maslo zlahka stepli, ga morate eno uro vnaprej pustiti na sobni temperaturi ali narezati na majhne kocke.

10. korak

Obrezke peciva položimo na pekač, da se v pečici malo posušijo, postavimo v pečico za 3-5 minut, nato pa jih bomo zlahka zdrobili v drobtine neposredno s prsti.

korak 11

Ko se vse torte ohladijo, se lotimo oblikovanja torte. Vzamemo prvo torto, jo obrnemo na glavo in položimo na posodo za torte:

12. korak

Torto premažemo s kremo, nanjo položimo naslednjo torto in tako naprej vse torte:

13. korak

Stranico torte premažemo s kremo:

14. korak

Na koncu torto potresemo z mrvicami

Dober apetit vam in vašim gostom!

S spoštovanjem, Elfi

Oglejte si še druge recepte Elfi v našem katalogu.