Recept za okusno hitro testo za pico. Recept za tanko testo za pico: priprava

Okus pice je v veliki meri odvisen ne le od dobro izbranih dodatkov in določene vrste sira, ampak tudi od testa, ki je bilo uporabljeno v določenem receptu. Najpogosteje se pri ustvarjanju domače pice za osnovo vzame eden od naslednjih receptov.

Za pripravo tega testa boste potrebovali:

Voda (0,25 l);

Moka (štiri kozarce);

Jajce (en kos);

Sladkor (dve ravni žlici);

Rastlinsko olje (za mazanje rok).

Najprej morate v vodi raztopiti suhi kvas in sladkor. Nato v ločeno skledo vlijemo moko, vanjo vlijemo eno jajce in dodamo sol. Po tem se vlije voda s kvasom in sladkorjem. Testo pregnetemo. V tem primeru morate roke namazati z rastlinskim oljem, da se testo ne oprime tako močno.

Dobro pregneteno testo postavimo na toplo (na radiator, v vročo vodo, blizu štedilnika ipd.), najprej ga pokrijemo s toplo brisačo. Po približno tridesetih minutah se bo nekoliko dvignilo in ga bo treba pregnetiti. Po pol ure lahko testo že uporabimo za pripravo pice: dovolj naj bi bilo za dve ali tri velike torte ali 4-5 majhnih.

Če bo nadev za pico sestavljen iz že pripravljenih izdelkov (klobasa, paradižnik, sir itd.), Potem je treba skorjo najprej malo zapeči brez nje in nato dodati želene izdelke. Če pa nameravate na primer uporabiti surovo mleto meso kot nadev, ga je treba položiti na surovo testo, sicer meso ne bo imelo časa za pečenje.

Izjemno okusno kvašeno testo za pico. Poleg tega se kuha zelo hitro in v receptu ni posebnih težav. Za pripravo boste potrebovali:

Rahlo topla voda (0,25 l);

Sladkor (žlica);

Suhi kvas (majhen paket);

Oljčno olje (žlica);

Sol (ščepec);

Moka (približno 350 g).

Kvas prelijemo s toplo vodo in počakamo, da vzhaja. Nato v skledo v kupček stresemo moko, v sredini naredimo vdolbino in vanjo dodamo sladkor, sol, olivno olje in primeren kvas. Z rokami pregnetemo testo.

Po približno petih minutah testo položimo na mizo, rahlo potreseno z moko, in tu nadaljujemo z gnetenjem vsaj deset minut. Nato testo vrnemo v skledo, pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem pol ure (približno). Ko naraste, se lahko lotite priprave pice.

Priročnost tega recepta je, da je nastalo testo popolno ne le za pripravo pice, ampak tudi za peko okusnih pit, piščančjih pit, somunov itd. Za njegovo ustvarjanje boste potrebovali:

Suhi kvas (en majhen paket);

Rahlo toplo mleko (0,5 l), lahko nadomestimo z vodo;

Moka (1 kilogram);

Sol (pol čajne žličke);

Sladkor (približno 50 g);

Oljčno ali sončnično olje (štiri žlice).

V skledo morate vliti mleko ali vodo in dodati kvas ter dodati sol, rastlinsko olje in sladkor. Nato morate vliti moko, gnetiti testo (dobro gnetiti) in pustiti na toplem 15-20 minut, pokrito s čistim prtičkom ali brisačo.

Testo je pripravljeno precej hitro, testo se izkaže za tanko in hrustljavo (če ga razvaljate v tanki plasti). Toda hkrati je hitro kvašeno testo za pico tudi zelo okusno. Recept, kot vedno, s fotografijami po korakih.

Že kar nekaj časa delam pico po tem receptu. Prijatelj mi je nekoč delil recept za pico.

Od takrat so bili vsi moji recepti, ki sem jih kuhal prej, prestavljeni na drug načrt. To je recept, ki ga uporabljam za pripravo pice. Nedolgo nazaj smo ga kuhali. Za razliko od drugih receptov, ki sem jih že preizkusila, je bil ta recept za testo všeč celotni naši družini, meni pa je všeč zaradi hitrosti in enostavnosti priprave.

Hitro kvašeno testo za pico. Recept s fotografijo

To testo je precej preprosto in ne vključuje jajc ali mleka. Testo pripravimo s suhim kvasom. Recept za testo in deleži so zasnovani posebej za uporabo suhega kvasa. Uporaba stisnjenega kvasa pomeni različna razmerja sestavin.

Sestavine za testo:

• 100 ml. topla voda
• 1 čajna žlička suhega kvasa
• 1 čajna žlička sladkorja
• 0,5 čajne žličke soli
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja
• 1,5 skodelice moke (250 gramov)

Napisala vam bom postopek priprave testa, da ne boste dvomili v njegovo enostavnost in hitrost priprave.

In potem vam bom podrobneje, s fotografijami po korakih, pokazal celoten postopek priprave kvašenega testa za pico na vodi.

Testo za pico. Postopek kuhanja

Postopek priprave testa vključuje več stopenj. Vsega skupaj mi priprava testa vzame 20-25 minut.

1. V posodo nalijemo toplo vodo in dodamo sladkor in suhi kvas
2. Po 7-10 minutah dodajte sol in rastlinsko olje
3. Takoj v majhnih delih dodajte moko
4. Zamesimo testo in pustimo 15 minut
5. Po določenem času se testo večkrat poveča
6. Testo je pripravljeno, morate ga razvaljati in položiti nadev
7. Nato pico takoj postavite v pečico

Za testo potrebujemo kuhano toplo vodo, sol, sladkor, suh kvas, rastlinsko olje (lahko ga nadomestimo z olivnim oljem), moko. To so vse komponente.

V skledo nalijem toplo vodo, upoštevajte, da je topla voda, ne vroča. Vlijemo sladkor in suh kvas. Vse premešam in pustim 7-10 minut.

Po želji lahko rastlinsko olje nadomestimo z oljčnim oljem. Nisem poskusil, pripravljam hitro kvašeno testo za pico z rastlinskim sončničnim oljem. Le da olivno olje pri drugih jedeh daje rahlo grenkobo, zato ga z njim ne uporabljamo.

Sedaj v majhnih delih dodajte presejano moko. Ni vam treba dodati vse moke naenkrat, dodajte nekaj žlic naenkrat.

Morda boste potrebovali malo več ali malo manj moke, navedene v sestavinah.

Testo premešamo z jedilno žlico ali silikonsko lopatko. Postopoma dodajamo moko in mešamo testo.

Ko testa ne morete več mešati z žlico, nadaljujte z gnetenjem testa z roko, kar v skledi, ne da bi ga dali na mizo.

Testo gnetemo približno 2 minuti. Testo je precej plastično, se ne lepi na roke in je zelo prijetno za delo. Vse zahvaljujoč rastlinskemu olju, ki je vključeno v njegovo sestavo.

Zdaj morate testo pokriti s čisto brisačo. Testo pustimo vzhajati 15 minut. Da bi ta proces potekal hitreje, je treba testo postaviti na toplo mesto.

Izmislili smo zelo izviren način. V kozici segrejte vodo. Skledo s testom položimo na ponev in ne pozabimo pokriti vrha testa z brisačo.

Po 12-15 minutah je testo videti takole. Zdaj lahko začnete pripravljati pico.

Strinjam se, postopek priprave testa je zelo hiter in preprost. Sestavine so zelo dostopne. S testom se ni treba dolgo ukvarjati. To ima velike prednosti.

Testo se izkaže za mehko, elastično, ne lepljivo, odlično se razvalja z valjarjem in testa ali površine ni treba dodatno "prašiti" z moko.

Iz navedene količine sestavin za pico dobimo eno pico. Pica je premera 25 cm, skuhala bom tudi z zelenjem. Pice ne pripravljam vsak dan, zato želim svojo družino vedno razveseliti z okusno pico.

Ko je testo 15 minut stalo in se "vzhajalo", se takoj lotite dela z njim. Testo razvaljamo v obliko kroga, po želji, če imate kvadraten pekač je lahko oblika kvadratna.

Testo za pico je tanko, hrustljavo, zelo okusno, različni okusni dodatki pa bodo pici dali nepozaben vonj in okus.

Po razvaljanju testa takoj dodamo nadev in postavimo pico v pečico. Hitro kvašeno testo za pico je pripravljeno, recept s fotografijami vam bo ponudil vizualni postopek in navodila po korakih.

Ta pica je dovolj za 4-člansko družino. Naši otroci obožujejo predvsem pico. Končano pico lahko po želji okrasite. Uporabljam poljubna sveža zelišča, ki so v hladilniku (koper, peteršilj, bazilika).

Hitro pico in dober tek!

Če želite pripraviti okusno pico, začnimo z dobrim receptom za tanko kvašeno testo. Od mnogih receptov, ki sem jih preizkusila, toplo priporočam tega. In ni zaman, da je zbral toliko pregledov; Če niste prepričani, ali bi poskusili, preberite spodnje ocene.

Ta vrsta testa za pico s suhim kvasom je priročna, ker, prvič, ni nobenega dvoma o fermentacijski aktivnosti kvasa, če ste pravkar odprli embalažo. In drugič, skoraj vse sestavine imate vedno doma. Vedno imam na zalogi 2-3 vrečke Saf Moment ali Lvovskikh in nekaj nadevov za pico. Na primer mocarela (lahko jo je zamrzniti) in nekaj paradižnikov, kozarec oliv. Tako me nepričakovani gost ne bo našel nepripravljenega. Hitro tanko kvašeno testo za pico mi je pomagalo že večkrat.

Čas kuhanja: 20 minut

Sestavine:

• 1 čajna žlička suhega kvasa
• 3/4 skodelice tople vode
• 1 žlica rastlinskega olja
• 2 skodelici moke
• 1/4 čajne žličke soli
• 1 čajna žlička sladkorja

Kako kuhati:

Moja najljubša možnost nadeva: mocarela s paradižnikom. Včasih dodam tudi olive. Pršut s surovimi šampinjoni, na dno pice položimo mocarelo, po vrhu potresemo parmezan in svežo baziliko. Pa pico s salamo, paradižnikom, baziliko in mocarelo.

Ne pozabite, da je kombinacija sladkih jedi zelo zanimiva. Poskusite na primer figov nadev. In seveda so najpogostejše možnosti s piščancem, gobami, šunko in slanino.

Zadnje čase delam samo testo, gostom ali domačim pa predlagam, da si nadev naredijo po svojem okusu. Naredimo bodisi 1 veliko pico za tri, razdeljeno na tri segmente. In vsak segment z nadevom, ki si ga je vsak izbral. Ali pa naredim majhne pice, ki jih vsak okrasi po svojem okusu.

In super je vključiti otroke v proces kuhanja. Z veseljem gnetejo “koloboke”

Zdaj sem recept malo spremenila in uporabljam ta recept za testo za pico. V njej sploh ne uporabljam rastlinskega olja. Testo se izkaže bolj nežno. Kateri vam je najbolj všeč, je stvar vašega okusa. Odlična je tudi uporaba moke iz trde pšenice.

Prav tako se zelo želim obrniti na številna spletna mesta, ki so razširila ta recept po vsem internetu. Imejte vest, dajte povezavo do izvirnega vira.

Dober dan prijatelji!

No, kako lepo je, ko se po napornem dnevu čakanja na večerjo vsa družina zbere doma in vonj pripravljenih dobrot s svojo aromo navduši vašo družino in prijatelje. Še posebej lepo je, ko vsi pojedo večerjo na oba lica, za zjutraj pa ne ostane nič. Zato poskušam svojo družino čim pogosteje razvajati z okusnimi jedmi. Toda okusno ne pomeni vedno zapleteno. Ena od teh jedi, ki si jo lahko pripravite vsak dan, je nedvomno domača pica.

Skrivnost okusne pice je seveda v osnovi in ​​nadevu (zelenjavni, mesni, morski). V prejšnjih člankih sem delila recepte, pa tudi oz. Danes se bomo z vami pogovarjali o pripravi testa za pico s kvasom.

To je odlična osnova in za razliko od kupljenega veste, kaj in koliko daste noter med gnetenjem. Če želite doma pripraviti pravo in okusno kvašeno testo, uporabite izbor receptov v tem članku. Upam, da boste uživali!

Hiter način priprave testa za pico s suhim kvasom in vodo

Kvašeno testo za pico z oljčnim oljem je zelo mehko in zračno. Uporablja se lahko ne samo za pico, ampak tudi za različne pite. To je zelo preprost, klasičen recept z minimalnim seznamom potrebnih sestavin. Lahko rečemo, da je to osnova za pripravo katerega koli peciva.

Potrebovali bomo:

• moka - 450 g;
• suhi kvas - 5 g;
• voda - 250 ml;
• sol - 8 g;
• sladkor - 20 g;
• oljčno olje - 50 g.

Priprava:

Če se vam testo preveč lepi na roke, dodajte še malo moke.

To se naredi, da se testo ne prime na skledo.

Da se ne naredi skorjica in testo še bolj vzhaja, ga moramo namazati z oljem.

Tanko in mehko testo, kot v piceriji

Vsestransko testo za pico, ki ga lahko na tanko razvaljate ali nekoliko odebelite, da je bolj nasitno. Je zelo upogljiv in se dobro razvalja, vsekakor ga poskusite!

Potrebovali bomo:

• moka - 500 g;
• suhi kvas - 5 g;
• jajce - 1 kos;
• voda - 1 kozarec;
• maslo - 50 g;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - 0,5 tsp.

Priprava:

Hitra in okusna kvasna osnova z mlekom

Testo za pico iz suhega kvasa in mleka je mehko in okusno. Vedno se izkaže z udarcem, zato se vam ni treba bati, ampak lahko začnete gnetiti.

Potrebovali bomo:

Priprava:

Zelo okusno testo narejeno z mokrim (živim) kvasom

Kvašeno testo za pico po tem receptu se izkaže za zračno in zelo mehko, kot puh. To je tudi osnovni recept za pripravo vseh pekovskih izdelkov.

Potrebovali bomo:

• moka - 640 g;
• živi kvas - 15 g;
• voda - 400 g;
• sladkor - 15 g;
• sol - 0,5 čajne žličke;
• rastlinsko olje - 50 g.

Priprava:

Kefirjeva osnova za pico s suhim instant kvasom

Zaradi kefirja v sestavi to testo vedno zelo dobro vzhaja. Je zelo puhast in porozen, kar daje posebno zračnost že pripravljenim jedem.

Potrebovali bomo:

• moka - 4-5 skodelic;
• suhi kvas - 1,5 čajne žličke;
• kefir - 200 ml;
• voda - 150 ml;
• sladkor - 4 žlice;
• sol - ščepec;
• jajce - 1 kos;
• maslo – 50 g.

Priprava:

Kefir in voda morata biti pri sobni temperaturi.

Video recept za testo za pico s kislo smetano

Oglejte si video o pripravi testa s kislo smetano doma in zagotovo ne boste imeli vprašanj, kako to narediti pravilno.

Prepričan sem, da vam bo ena od možnosti ustrezala in postala ena vaših najljubših. Poleg tega so to v bistvu osnovni recepti, iz katerih lahko pripravite ne samo pico, ampak tudi pite ali pite, odvisno od vaših želja. Zdravje vam in vašim ljubljenim! Kuhajte v veselje! Se vidiva!

Klasični recept za testo za pico je sestavljen iz kvasa, moke, vode in soli. Prav takšno testo bomo pripravili danes. Nekoliko popestrimo sestavo s sončničnim oljem.

Tako bo naša žemljica še bolj nežna in elastična. Domače kvašeno testo za pico z uporabo suhega kvasa se gnete dobesedno v 15 minutah.

Vse kar morate storiti je, da kupite ta suhi instant kvas. Prav tako morate vzeti pšenično moko, toplo pitno vodo, sol in sončnično olje.

V skledo dajte moko. V moko dodamo suhi kvas. Za pico kvasa ni treba raztopiti v vodi.

Takoj za kvasom dodamo vodo. Uporabljati ga je treba le toplo. Vroča voda ubije kvas, hladna pa upočasni proces fermentacije.

Nato dodajte sončnično olje. Zgnetemo v mehko žemljico.

Hitro testo za pico s suhim kvasom je pripravljeno!

Žemljico razdelimo na dva dela. Testo razvaljamo v okrogel kolač. Položite ga na dno pekača. Podlago potresemo z moko. Za valjanje uporabimo tudi moko.

Zdaj pa o pici. Možnosti polnjenja je lahko toliko, da si ne boste mogli napolniti prstov. Osredotočimo se na sestavine ekonomskega razreda.

Predvidevamo, da bodo našo pico znali speči tudi šolarji in študenti. Potrebovali boste: paradižnikovo omako, prekajeno klobaso, paradižnik, "ruski" sir, črne olive.

Testo namažite s paradižnikovo omako.

Razporedite ga po površini s silikonskim čopičem.

Dodajte klobaso in paradižnik.

Klobaso in paradižnik potresemo z naribanim sirom.

Nato črne olive, razpolovljene.

Šolsko pico postavimo v pečico, ogreto na 240°C, za 10 minut. Hura! Pripravljen sem!

V našo zbirko preprostih domačih receptov dodajmo hitro testo za pico s suhim kvasom. Ja?