Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
za objavenie tejto krásy. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám na Facebook A V kontakte s

Jediný pohľad na luxusnú čokoládovú tortu – a okamžite pocítite túto roztápajúcu sa vzdušnú sušienku s orieškovým maslom a ucítite lahodnú vôňu kakaa... Môžete ju však uvariť za pár minút a rovnako ľahko ako lúskanie hrušiek.

Pre všetkých milovníkov sladkého webovej stránky zozbierali tie najluxusnejšie čokoládové dezerty, ktoré na želanie môžu byť na vašom stole do 10 minút.

1. Muffin v pohári

Ingrediencie:

• 3 čl. l. múky
• 1 lyžička instantná káva
• 2 polievkové lyžice. l. kakaový prášok
• 2,5 st. l. Sahara
• 1/4 lyžičky práškové cesto do pečiva
• 2 polievkové lyžice. l. mlieko
• 1 vajce
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• 1/2 lyžičky vanilín

Spôsob varenia:

1. V miske zmiešame múku, mletú kávu, kakaový prášok, cukor a prášok do pečiva. Dobre premiešajte.
2. Pridajte mlieko, vajce, maslo a vanilku. Znova miešame vidličkou, kým nevznikne homogénna hustá hmota.
3. Nalejte zmes do naolejovaného hrnčeka a vložte do mikrovlnnej rúry na najvyššom stupni asi 90 sekúnd.
4. Podávame s kopčekom vanilkovej zmrzliny.

čokoládové sušienky

Ingrediencie:

• 150 g masla
• 65 g kakaového prášku (bez cukru) (= 2/3 šálky)
• 200 g cukru (1 šálka)
• 2 vajcia
• 1 lyžička vanilkový extrakt
• 100 g múky (asi 4/5 šálky)

Spôsob varenia:

1. Maslo roztopte zahrievaním v mikrovlnnej rúre asi 30 sekúnd. Pridajte cukor, kakao a vanilku, dobre premiešajte.
2. Po jednom pridávame vajíčka, zakaždým zľahka prešľaháme. Pridajte múku a premiešajte.
3. Nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry vymastíme maslom. Vložte cesto do formy. Varte pri vysokom výkone 4-5 minút.

Čokoládový koláč

Ingrediencie:

• 100 g múky
• 100 g čokolády
• 100 g cukru
• 50 g masla
• 3 vajcia
• 1 lyžička sóda
• 1 plechovka Nutelly

Spôsob varenia:

1. Maslo a čokoládu rozpustíme a spolu zmiešame.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom do hladka.
3. Nalejte múku do vaječnej zmesi a pokračujte v šľahaní. Hmota by mala byť svieža.
4. Mierne vychladnutú čokoládu nalejeme do múčnej zmesi, premiešame, pridáme hasenú sódu. Pečieme v mikrovlnnej rúre na plný výkon 5 minút. Výsledný koláč sa rozreže na tri koláče.
5. Teraz každú tortu potrieme Nutellou a tortu ňou navrchu pomastíme. Na ozdobu môžete posypať strúhanou čokoládou. Pripravený!

Koláč "Zemiakový"

Ingrediencie:

• 300 g sušienok (najlepšie čokolády)
• 2/3 šálky kondenzovaného mlieka
• 100 g masla
• 3 čl. l. kakao

Spôsob varenia:

1. Cookies rozdrvte na omrvinky pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
2. V samostatnej miske zmiešajte kakao, kondenzované mlieko, rozpustené maslo.
3. Keď sa hmota zmení na čokoládovú pastu, nalejte sušienky. Najprv premiešajte lyžičkou, potom rukami.
4. Vytvarujeme z neho „zemiaky“ okrúhleho alebo podlhovastého tvaru a posypeme kakaom alebo sušienkami.

Čokoládové fondue

Ingrediencie:

• 200 g čokolády
• 100 ml krému
• ovocie podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Pridáme smotanu a miešame do hladka.
2. Nalejeme do jednotlivých misiek a podávame s ovocím. Napichnite ovocie na vidličky alebo špajle a namáčajte v čokoláde.
3. Čokoládu môžete roztopiť v hrnci na fondue a udržiavať v teple.

Čokoládový koláč

Ingrediencie:

• 3/4 šálky múky
• 1/2 šálky cukru
• 1/4 lyžičky soľ
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 1/3 šálky kakaového prášku
• 50 g rozpusteného margarínu
• 1 vajce
• 4 polievkové lyžice. l. mlieko
• 1 st. l. vanilkový extrakt

Čokoládový sirup:

• 1/2 šálky hnedého cukru
• 1/3 šálky kakaového prášku
• 150 ml vody

Spôsob varenia:

1. Zmiešame múku, prášok do pečiva, cukor, soľ a kakao. Pridajte rozpustený margarín, vajce, mlieko a vanilku. Dobre premiešajte a vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Okraje misky by mali byť vysoké aspoň 5 cm.
2. Čokoládovú omáčku pripravíme zmiešaním hnedého cukru a kakaa. Touto zmesou posypeme cesto.
3. Vodu zohrievame 30 sekúnd a opatrne ňou nalejeme na cesto. Cesto jemne roztlačte vidličkou, aby časť vody odtiekla na dno.
4. Varte pri vysokom výkone 5 minút. Podávame so zmrzlinou.

Čokoládový koláč

Ingrediencie:

• 40 g masla
• 1/2 šálky cukru
• 1 vajce
• 1 lyžička vanilka
• 1/4 šálky mlieka
• 1/2 šálky múky
• 2 polievkové lyžice. l. kakaový prášok
• 1/4 lyžičky prášok do pečiva
• trochu soli

Spôsob varenia:

1. Malú misku určenú do mikrovlnnej rúry vymastíme rastlinným olejom.
2. Zmäknuté maslo, cukor, vajíčko, vanilku a mlieko zmiešame, všetko dôkladne premiešame. Pridajte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a soľ. Premiešame a cesto dáme do vymastenej misy.
3. Prikryte a vložte do mikrovlnnej rúry na najvyšší stupeň 2-3 minúty, kým koláč po stlačení nevyskočí. Keďže každá mikrovlnná rúra varí inak, čas varenia pre vašu sa môže mierne líšiť.
4. Necháme vychladnúť, navrch dáme servírovací tanier a otočíme.

Čokoládové sušienky bez pečenia

Ingrediencie:

• 1 šálka kešu orieškov (akékoľvek iné orechy)
• 3/4 šálky vykôstkovaných datlí
• 1/4 šálky ovsených vločiek
• 100 g tmavej čokolády
• trochu soli

Spôsob varenia:

1. Orechy vložíme do kuchynského robota a pomelieme, kým nebudú drobivé. Alebo vynechajte orechy cez mlynček na mäso. Pridajte ovsené vločky a datle a rozmixujte do hladka.
2. Čokoládu nastrúhame a pridáme k mase. Je tam trochu soli. Miešajte.
3. Mokrými rukami vyvaľkáme malé guľôčky.

Čokoládový koláč bez pečenia

Ingrediencie:

• 300 g sušienok
• 150 g masla
• 3-4 st. l. kakao
• 250 g smotanového syra
• 50-100 g práškového cukru
• 200 g čokolády
• 100 g smotany

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte urobiť základ - tortu na tortu. Maslo sa musí roztopiť a sušienky rozdrviť mixérom alebo kladivom. V hlbokej miske zmiešajte maslo, sušienky a kakao. Dôkladne premiešajte, aby sa hmota stala homogénnou.
2. Na dno formy dáme omrvinky a poriadne utlačíme. Na to môžete použiť pohár. Drobky je potrebné rozložiť v rovnomernej vrstve a poslať koláč do chladničky.
3. Je čas na plnku. Smotanový syr (môžete použiť aj tvarohovú hmotu) porazte, postupne pridajte práškový cukor.
4. A teraz je hlavnou zložkou čokoláda. Musí sa poslať do vodného kúpeľa a roztaviť. Nechajte mierne vychladnúť a potom opatrne vmiešajte do tvarohového krému. Hmotu ešte raz opatrne prešľaháme.


Ingrediencie:

• 1 st. l. maslo na panvicu
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 1 lyžička vanilkový extrakt
• 240 g čokoládových lupienkov
• 1 šálka Nutelly
• 3 čl. l. maslo
• 1/2 lyžičky morská soľ

Spôsob varenia:

1. Dno a boky plechu s rozmermi 20*20 cm vymastíme maslom. Plech vystelieme papierom na pečenie a po stranách necháme 5 cm presah.
2. V strednej sklenenej miske zmiešajte kondenzované mlieko, vanilkový extrakt, čokoládové lupienky, Nutellu a maslo nakrájané na kocky.
3. Postavte misku nad stredný hrniec s vriacou vodou. Hladina vody by mala byť dostatočne nízka, aby sa dno misky nedotýkalo vody. Miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí a zmes nie je hladká, 5 až 7 minút.
4. Nalejte zmes do pripravenej panvice.
5. Vrch uhladíme stierkou a posypeme morskou soľou. Vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
6. Po vychladnutí fondánu prejdite nožom pod horúcu vodu, vysušte ho a prejdite ním po okrajoch plechu, aby sa fondán oddelil. Pomocou pergamenového papiera odstráňte fondán z plechu na pečenie. Odstráňte papier. Fondán nakrájajte na 2 cm štvorce.

Autor Yonif položil otázku v Zákusky, sladkosti, pečivo

Aké jedlá sa dajú pripraviť z kakaa? a dostal najlepšiu odpoveď

Odpoveď od Love Tyan [guru]
KAKAOVÉ "FLIP": 1 žĺtok, 2 polievkové lyžice. l. kakao, 3 lyžice. l. cukor, 300 ml vody (alebo mlieka), škorica podľa chuti
Uvarte kakao. Žĺtka pomelieme s cukrom, kým sa hmota nezväčší a nezbelie.
Do žĺtka pridáme trochu kakaa a vyšľaháme metličkou, aby neboli hrudky. Potom pridáme zvyšok kakaa a opäť vyšľaháme metličkou. Rýchlo nalejeme do pohárov a podávame.
HORÚCA ČOKOLÁDA: 75 ml mlieka, 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany, 1-1,5 lyžice. l. kakao (prášok), cukor
Mlieko, kyslú smotanu, kakao dobre premiešame a dáme zapáliť do turka. Za stáleho miešania zahrievame, až kým nevznikne homogénna hmota. Postupne pridávame cukor, privedieme do varu. ALE nevarte!
Nalejte do malej misky a jedzte lyžičkou!
Hľuzovky: detská výživa "Baby" - 1 balenie, maslo - 150 g, kakaový prášok - 2 - 3 polievkové lyžice. l.
Mlieko - 0,5 st
"Bábätko" nasypte do misky, môžete doň pridať trochu cukru, lebo nie je veľmi sladké, pridajte kakaový prášok, mlieko, rozpustené maslo. Všetko dôkladne premiešame. Z tejto hmoty vytvarujeme sladkosti, položíme ich na dosku a vložíme ich do chladničky na 5-6 hodín. Cukríky by mali byť dosť pevné. Odstráňte z dosky, posypte každý cukrík kakaovým práškom a vložte do misy na cukríky.
"ZEMIAKY": 300 g vanilkových sušienok, 1 kopa. mlieko, 100 g sliviek. maslo, 1 vajce, 0,5 stohu. práškového cukru
2 tabuľka. lyžice likéru, vína alebo koňaku, kakaa, orechov.
Sušienky vysušte v rúre, otočte cez mlynček na mäso. Maslo potrieme vajcom a cukrom.
Spojíme so strúhankou a mliekom. Pridajte víno. Rozvaľkajte na malé zemiaky a obaľte v kakau alebo orechoch. Vložte do chladničky na pár hodín.

Odpoveď od Vladimír Ptokhov[guru]
Čokoláda
Kakaový prášok zmiešame s cukrom a za postupného pridávania horúcej smotany premiešame. Potom, keď sa kakao rozpustí, pridáme zvyšok smotany a prevaríme. Podávajte horúce v pohároch.
1L smotany 33%, 30~50g kakaa, 100g cukru, vanilkový cukor
čokoládový košíček
V hrnci zmiešame mlieko, cukor a kakao. Miešame, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte olej, priveďte do varu. Vajcia vyšľaháme do peny. Do vychladnutej hmoty nasypeme múku, prášok do pečiva, vanilkový cukor a premiešame. Môžete pridať hrsť hrozienok alebo orechov. Pridáme vajíčka a premiešame. Vylejeme do maslom vymastenej formy, pečieme 30 minút pri 180°.
2 šálky múky, 1 šálka mlieka, 1½ polievkovej lyžice. cukor, 4 s. l. kakao, 200 g masla, 4 vajcia

Odpoveď od Divoká vec[guru]
Kissel z kakaa
Ingrediencie použité v recepte:
- mlieko - 3 šálky
- kakao - 1 polievková lyžica. l.
- cukor - 1/2 šálky
- vanilkový cukor - podľa chuti
- škrob - 2 lyžičky
Pokyny na varenie:
Varte 3 šálky mlieka a pridajte trochu vanilkového cukru. Kakao zmiešame s kryštálovým cukrom a vmiešame mlieko, keď zmes vrie, pridáme škrob zriedený studeným mliekom. Krátko povaríme, nalejeme do formičiek, podávame so smotanou alebo džemom

Odpoveď od Elena Sinelniková[guru]
COCOA
Dám zovrieť hrnček mlieka a do horúceho nasypem 2 lyžičky cukru zmiešané s 1 lyžičkou kakaového prášku. Priveďte do varu a odstráňte z tepla. Všetky! Pite na svoje zdravie!
KRÉM "NUTELLA"
1 šálka cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice múky, 2 lyžice. lyžice kakaa - premiešame a pomaly vlejeme do 1,5 hrnčeka vriaceho mlieka. Varte 20 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Odstráňte z tepla, pridajte 100 g masla a miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí. Pridajte trochu vanilky. Presuňte do sklenenej nádoby a vychladzujte v chladničke. Ak chcete, môžete pridať nasekané orechy. Ale viac sa mi páči bez nich.
ČOKOLÁDOVÁ PLAVA
3/4 šálky cukru, 1 polievková lyžica. lyžica kakaového prášku + 4 polievkové lyžice. lyžice mlieka a 1 polievková lyžica. lyžica masla. Varte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Vrch torty polejeme horúcou polevou (fondantom).

Odpoveď od CHIKLET[expert]
scroll cookies, mäkké maslo a kakao na mäsovom mlynčeku, môžete nesquik. Úžasná čokoládová klobása!

Odpoveď od Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
kakaový sirup
- cukor (rafinovaný) - 9 dielov
- voda - 5 dielov
- kakao (riedené vodou) - 100 g
100 g zriedeného kakaa nalejeme do 2 šálok bazického cukrového sirupu, na miernom ohni povaríme asi 5 minút, ochladíme a nalejeme do fľaše.
čokoládová klobása
sušienky - 500 g,
maslo - 200 g,
vajcia - 2 ks,
cukor - 1 sklo,
kakao - 3 lyžice. lyžice,
mlieko - 2 lyžice. lyžice
Kakao zmiešame s cukrom, pridáme mlieko a dobre pomelieme. Roztopte maslo.
Pridajte zmes cukru a kakaa do rozpusteného masla a dobre premiešajte, kým nebude hladká.
V samostatnej miske zľahka rozšľaháme vajíčka a nalejeme ich do zmesi kakaového masla.
Za občasného miešania priveďte zmes do varu a odstavte z ohňa. V samostatnej miske rozlomte sušienky na malé kúsky.
Sušienky nalejeme do pripravenej čokoládovej hmoty a dobre premiešame. Na stôl rozložte celofán alebo fóliu, položte na ňu výslednú hmotu a pevne ju zabaľte do tvaru klobásy. Výslednú klobásu vložte do mrazničky až do úplného stuhnutia (6-8 hodín).
Mrazenú klobásu nakrájame na plátky a podávame s čajom.

Odpoveď od Konštantín Bosov[aktívny]
Pe-pe brownie
Ingrediencie
vajcia, 3 kusy
múka, 40 gramov
kazeínový proteín, 60 gramov
kakao, 90 gramov
škrob, 25 gramov
arašidy, 25 gramov
mlieko, 150 ml
voda, 120 ml
hruška, 200 gramov
rastlinný olej, 1 polievková lyžica. l.
náhrada cukru, 10 gramov
prášok do pečiva, 0,5 lyžičky
aróma potravín, podľa chuti
Spôsob varenia
Všetky tekuté suroviny a olej (ja som použil kokosový) dáme do mixéra, pridáme sahzam, arómu (ja mám "rum") a ošúpanú a nakrájanú hrušku. Všetko rozmixujeme do hladka..
Pomelieme arašidy v mlynčeku na kávu alebo ako používam arašidovú múku. Pridáme kukuričný škrob, múku (ja používam cirokovú), kazeín (možno nahradiť sušeným mliekom), kakao, prášok do pečiva a dobre premiešame.
Spojte s tekutou hmotou.
Nalejte do silikónovej formy a vložte do rúry predhriatej na 190 °C na 30-35 minút. Vyberieme, necháme vychladnúť, vyberieme z formy, posypeme sasahzamom mletým v mlynčeku na kávu.
Pe-pe brownie
Najlepšie podávame s kopčekom zmrzliny (ja mám samozrejme banánovo-jahodový pepesh) v kombinácii s lesným ovocím;)

Existuje veľa dezertov, ktoré sa dajú vyšľahať s kakaom. Recepty sú jednoduché, s malou sadou ingrediencií, nevyžadujú veľa času Iné dezerty

Čo sa dá pripraviť z kakaového prášku doma

Existuje veľa dezertov, ktoré sa dajú vyšľahať s kakaom. Recepty sú jednoduché, s malou sadou ingrediencií, nevyžadujú veľa času a špeciálne kulinárske zručnosti.

Ak chcete pripraviť košíček v hrnčeku, vezmite si:

• 3 čl. lyžice pšeničnej múky;
• 2 polievkové lyžice - kakaový prášok, granulovaný cukor, mlieko, slnečnicový olej;
• lyžička - instantná káva;
• štvrtina čaju - prášok do pečiva;
• vajcia - 1 ks;
• vanilkový cukor podľa chuti.

Zmiešame múku, kávový prášok, kakao, kryštálový cukor, prášok do pečiva, premiešame. Nalejte mlieko, rozbite vajíčko, pridajte maslo, vanilín, premiešajte do hladka. Hrnček je vo vnútri naolejovaný, výsledná hmota sa do neho naleje. Vložené do mikrovlnnej rúry, ohrievané na maximálny výkon po dobu 90 sekúnd.

Na prípravu dezertu pripravte:

• 60 g kakaového nápoja Nesquik;
• 150 g masla;
• 100 g pšeničnej múky;
• pohár rafinovaného cukru;
• 2 vajcia;
• lyžička vanilky.

Maslo sa roztopí, naleje sa do neho cukor, kakao, vanilín, mieša sa. Počas trepania hmoty rozbite vajcia. Nalejte múku, premiešajte. Spodok misky mikrovlnnej rúry je namazaný, potom sa naleje cesto. Zohrievajte 5 minút pri vysokom výkone.

Dezert môžete pripraviť pomocou nasledujúcich produktov:

• 250 g bielej múky;
• 50 g kakaového prášku;
• 2 vajcia;
• 300 g rafinovaného cukru;
• 60 g masla a slnečnicového oleja;
• 270 ml mlieka;
• polievková lyžica 5% octu;
• 1,5 čajovej lyžičky sódy;
• lyžička soli;
• vanilkové sladidlo podľa chuti.

Zmiešame múku, kakao, rafinovaný cukor, sódu, soľ, vyšľaháme metličkou. Rozbite vajcia, nalejte do octu a mlieka, pridajte rozpustené maslo a zmes rastlinného oleja, vanilín, premiešajte. Na výrobu sušienky sa cesto vloží do rúry vyhriatej na 180 ° C na 50 minút. Po ochladení sa sušienka zabalí do filmového obalu a nechá sa 2 hodiny. Ozdobíme sladkým práškom, alebo si pripravíme akýkoľvek krém na tortu.

Ak chcete pripraviť svoj obľúbený koláč doma, pripravte:

• 300 g rozpadajúcich sa sušienok;
• 120 g kondenzovaného mlieka;
• 2 polievkové lyžice. lyžice práškového kakaa;
• 80 g cukru;
• hrsť jadier vlašských orechov;
• 90 g masla;
• 40 ml mlieka;
• vanilín.

Krekry a orechy sú rozdrvené, zmiešané. Zmiešajte rozpustené maslo, cukor, kondenzované mlieko, kakao, pridajte vanilín, dobre premiešajte. Zo všetkých ingrediencií sa vytvorí zmes, premieša sa, pomaly sa pridáva mlieko, kým hmota nezíska viskóznu, dobre lepkavú konzistenciu. Koláče sa formujú, valcujú v kakau a nechajú sa 2 hodiny na chladnom mieste.

Ak chcete urobiť koláč, vezmite si:

• 2 šálky bielej múky a kryštálového cukru;
• 4 vajcia;
• 3 vrchovaté polievkové lyžice kakaového prášku;
• pohár mlieka a slnečnicového oleja;
• 10 g kypriacej prísady;
• vanilín.

Rozbite vajcia, pridajte rafinovaný cukor a vanilín, porazte. Nalejte mlieko, pridajte kakaový prášok a maslo, premiešajte. Časť výslednej hmoty sa naleje do pohára na glazovanie koláča. Do zvyšnej zmesi nasypeme múku s práškom do pečiva, prešľaháme. Cesto sa naleje do formy a pečie v rúre vyhriatej na 180 ° C. Poleva sa naleje na nevychladnutý koláč. Nechajte vychladnúť.

Cookies môžete pripraviť z nasledujúcich ingrediencií:

• štvrť šálky ovsených vločiek;
• viac ako pol pohára datlí s vyňatými kôstkami;
• pohár kešu;
• 100 g tyčinky čiernej čokolády;
• štipka soli.

Orechy sú nasekané nadrobno. Pridajte obilniny, datle. Rozdrvte do hladka. Do hmoty sa naleje strúhaná čokoláda, soľ, mieša sa. Mokrými rukami formujeme guľky, môžeme ich vyvaľkať v kakau.

Čokoládový koláč bez pečenia

Ak chcete pripraviť jednoduchý koláč, vezmite si:

• 300 g drobivých sušienok;
• 3 čl. lyžice práškového kakaa;
• 200 g horkej čokolády a tvarohového smotanového syra;
• 150 g masla;
• 100 ml krému;
• 100 g sladkého prášku.

Sušienky sú rozdrvené. Spojte rozpustenú masovú hmotu, sušienky, kakao, miešajte do hladka. Hmota sa rozloží vo forme v rovnomernej vrstve, stlačí sa a vloží do chladničky. Na výrobu smotany sa smotanový syr vyšľahá pri nalievaní sladkého prášku.

Čokoláda sa roztopí v parnom kúpeli, po vychladnutí sa naleje do tvarohovej hmoty za intenzívneho šľahania. V inej nádobe dobre vyšľaháme smotanu do svetla, vlejeme do tvarohovo-čokoládovej zmesi. Krém natrieme na stuhnutý koláč. Koláč bez pečenia sa posiela na chladné miesto na 4 hodiny.

Ak chcete pripraviť pochúťku s čokoládovou príchuťou, vezmite si:

• pohár kondenzovaného mlieka;
• 250 g čokoládových lupienkov;
• pohár krému Nutella;
• 3 čl. lyžice masla;
• lyžička vanilínu;
• štipka soli

Plech na pečenie vymastíme. Pergamen je položený tak, že na bokoch sú výstupky 5 cm.V sklenenej miske sú spojené kondenzované mlieko, hranolky, čokoládová smotana, maslo, vanilín. Misky sa umiestnia nad panvicu s vodou vriacou pod miernym ohňom. Miešame, kým sa čokoláda nerozpustí a hmota nebude homogénna. Hmotu vylejeme na plech, zarovnáme, navrch osolíme. Dali to na policu chladničky na pár hodín. Po ochladení sa fondán vyberie z plechu na pečenie pomocou výstupkov pergamenu, nakrájaného na malé kocky na servírovanie.

Na prípravu sladkosti pripravte:

• 500 g rafinovaného cukru;
• proteín 4 vajcia;
• 160 g masla;
• 2 polievkové lyžice práškového kakaa;
• 100 g jadier vlašských orechov.

Na výrobu základu pre pusinky sa veveričky miešajú s rafinovaným cukrom pomocou mixéra. Plech na pečenie je naolejovaný, navrchu posypaný múkou, bielkovinová hmota je naň položená v malých častiach. Pečú sa v rúre. Na výrobu polevy na pusinky sa maslo rozpustí, pridá sa kakaový prášok a drvené orechy.

Recept na kakaovú pochúťku:

• 200 g bielej múky;
• 200 g kryštálového cukru;
• 5 vajec;
• 2 polievkové lyžice kakaového prášku a sladkého prášku;
• lyžica margarínu;
• čaj - sóda;
• banka kondenzovaného mlieka;
• 150 g jadier vlašských orechov;
• vanilín.

Ak chcete urobiť tortu:

1. Jadierka sú rozdrvené.
2. Vajcia s rafinovaným cukrom sa bijú, naleje sa hasená sóda, pridá sa múka, kakao, vanilín.
3. Plech na pečenie vymastíme margarínom, rozotrieme cesto.
4. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C.
5. Hotový koláč je namazaný kondenzovaným mliekom, posypaný orechovými drobkami, zvinutý do rolky.
6. Nakrájajte na porcie, posypte sladkým práškom.

Tieto dezerty sú vhodné na slávnostný stôl a na jednoduchý čajový večierok. Majú bohatú čokoládovú chuť, ktorá osloví dospelých aj deti.

10.07.2015 09.07.2019

Po príprave voňavého nápoja človek ani nepremýšľa o tom, čo ešte môže byť vyrobené z kakaového prášku. A existuje veľa receptov.

V prvom rade každý miluje čokoládu. Považuje sa za veľmi užitočné, najmä horké. Ale stane sa, že to nie je po ruke, ale ja to naozaj chcem. V tomto prípade môže prísť na pomoc škatuľka s kakaovým práškom, ktorú má v skrini snáď každá gazdinka.

Kakao: zloženie a vlastnosti

Dnes nie je ťažké ísť do obchodu a vybrať si kakaový prášok pre každý vkus. Ale predtým, než sa dostane na pult, táto rastlina prešla dlhú cestu. Každý vie, že plody čokoládového stromu rastú najmä v Afrike, Kolumbii, Malajzii, Dominikánskej republike a Brazílii. Zber zrelých bôbov v rozvojových krajinách vykonávajú prevažne deti. Práca nie je jednoduchá a mzdy nízke.

Vylúpané bôby sa sušia a posielajú do dovážajúcich krajín, kde sa ďalej spracovávajú. Tento proces je dlhý a namáhavý. V prvom rade sa z rozdrvených plodov vylisuje najcennejší produkt – ide o kakaové maslo, ktoré sa používa najmä v kozmetickom a medicínskom priemysle. Ale zostávajúci koláč sa neskôr zmení na kakaový prášok. Nemožno ho pripísať drahým výrobkom, ale má užitočné vlastnosti. Kakaový prášok obsahuje oveľa viac stopových prvkov ako kakaové maslo alebo čokoláda. Obsahuje horčík, zinok, draslík, fosfor, vápnik atď.

Treba priznať, že kakao nemá veľkú zásobu vitamínov. V malom množstve sú tu zastúpené A a E rozpustné v tukoch, ako aj B a PP. Ale v kakau aj po starostlivom vylisovaní zostáva vysoký obsah tukov, bielkovín a sacharidov. Preto sa energetická hodnota tohto produktu považuje za vysokú. Ale na druhej strane, nikto nebude jesť kakaový prášok v jeho čistej forme.

Pripravuje sa ako tekutý nápoj alebo sa pridáva do iných jedál. Ale napriek tomu je kakaový nápoj schopný rozveseliť, zlepšiť vitalitu, dodať silu a energiu. Je to spôsobené tým, že kakao obsahuje fenyletylamín, ktorý má vlastnosti na potlačenie depresie. Rozveseliť vás môže okrem iného aj obsah endorfínu, hormónu radosti, v kakau.

Takéto plusy sa však v špeciálnej situácii môžu zmeniť na mínusy. Kakao sa napríklad neodporúča ľuďom s nestabilnou mentalitou a deťom do troch rokov.

Ale v období zotavenia po chorobe alebo operácii sa použitie tohto produktu veľmi odporúča. Okrem živín má kakao aj mechanizmy, ktoré dokážu zlepšiť trávenie a povzbudiť chuť do jedla. Zrejme preto je také ťažké prestať, keď jete voňavú čokoládu. Treba však poznamenať, že napriek všetkým výhodám tohto produktu by ste ho nemali zneužívať. Pretože sa môže absorbovať len v malom množstve. Kakao môže vo veľkých dávkach negatívne ovplyvňovať správny metabolizmus v tele a to je plné alergií a priberania. Toto je pre prírodný produkt. Moderný priemyselný priemysel sa však naučil vyrábať syntetizované prísady, ktoré pod rúškom kakaového prášku zaplnili regály našich obchodov. Sú to všetky druhy sladkostí vo forme čokolád a nápojov na báze kakaa a cukroviniek. Aby ste nepoškodili svoje telo, naučte sa variť kakaové dezerty sami.

Ako vyrobiť čokoládu z kakaa

Než začnete vyrábať čokoládu, mali by ste sa rozhodnúť, čo presne chcete: tvrdú tyčinku alebo sladkosti s prídavkom sušeného ovocia alebo orieškov, alebo horúcu čokoládu vo forme nápoja, ktorý deti tak milujú. Ako vyrobiť tvrdú mliečnu čokoládu?

• kakaový prášok - 200 g;
• mlieko - 15 g;
• maslo - 160 g;
• granulovaný cukor - 100 g;
• ochutnať kakaové maslo;
• vanilka na špičke noža;
• pohár;
• metla;
• odlievacia forma.

Maslo sa roztopí vo vodnom kúpeli. V ďalšej šálke zohrejte mlieko. Hneď ako začne vrieť, pridáme cukor a kakaový prášok. Potom prilejte rozpustené maslo. Aby boli všetky ingrediencie homogénne, vždy by ste mali všetko premiešať metličkou. Ak chcete získať kyslú pevnú čokoládu, nalejte trochu menej mlieka a namiesto toho pridajte kakaové maslo. A ak nahradíte približne 30 g kakaa rovnakým množstvom mlieka, získate tuhú mliečnu čokoládu.

Keď sa hmota podobá paste, musíte tam pridať vanilku. Horúcu hmotu čokolády rozdelíme do formičiek. Podľa chuti môžete pridať orechy alebo sušené ovocie. Keď má čokoláda vo formách izbovú teplotu, vložte ju do chladničky, aby úplne stuhla. Môže sa použiť ako náplň do koláčikov alebo vrstva na koláč.

Horúci čokoládový nápoj

Budete potrebovať:

• kakaový prášok 1 lyžička;
• cukor 1-3 lyžičky;
• mlieko - 200 g.

Vezmite panvicu, nalejte do nej kakao a cukor, potom pridajte 2 čajové lyžičky horúcej vody. Všetko dobre premiešame. Potom do tejto hmoty nalejte mlieko a pošlite všetko do mikrovlnnej rúry na 45 sekúnd. Keď sa mlieko zahreje, hmota sa zapáli na mierny oheň. Po uvarení sa môže horúci nápoj vypiť.

Košíčky s kakaom

Vo varení našlo kakao široké uplatnenie. Obzvlášť obľúbené sú cukrárske výrobky pripravené s prídavkom tohto prášku. Tu sú niektoré z bežne používaných receptov:

Mramorový koláč v pare

• múka - 150 g;
• cukor - 100 g;
• kuracie vajcia - 4 ks;
• kakaový prášok - 50 g;
• vanilín;
• šťava z 1 pomaranča;
• kokosové hobliny 40 g

Z bielkov vyšľaháme sneh. V samostatnej miske zmiešajte žĺtky, cukor, múku a vanilku. Potom sa to všetko zmieša s proteínmi. Hotové cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Do jednej časti sa pridáva kakao.

Koláč je zaparený. Na tento účel sa na nádobu s ryžou lyžičkou nanesú vrstvy cesta: najprv biele, potom hnedé. Potom sa nádoba uzavrie fóliou a dusí sa 35 minút. Po uvarení sa fólia odstráni a koláč sa nakrája na kúsky.

Pred podávaním koláč polejeme pomarančovou šťavou a posypeme kokosom.

Bežná mramorová torta

• vajcia - 4 ks;
• cukor - 80 g;
• múka - 100 g;
• margarín - 30 g;
• kakao - 1 polievková lyžica. l.;
• práškový cukor - 1 polievková lyžica. l.

Vajcia a cukor sa šľahajú do peny. Do múky dáme 20 g margarínu a dobre pomelieme. Vajcia s cukrom a margarínom vymiešame s múkou. Hotové cesto rozdelíme na dve časti, kde do jednej časti pridáme kakao. Do vymastenej formy lyžicou striedavo lejeme buď svetlé alebo tmavé cesto. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Pripravenosť sa dá skontrolovať zápalkou. Pred podávaním koláč poprášime práškovým cukrom a ozdobíme vetvičkou čerešní alebo mäty.

Pripravte deťom maškrty sami: tak budete mať istotu, že dieťa konzumuje prírodné produkty.

V dávnych dobách bol nápoj vyrobený z kakaových bôbov dostupný iba pre elitu: kňazov, vládcov a blízku elitu. Pripisovali sa mu magické a liečivé vlastnosti a recept bol držaný v najprísnejšej dôvernosti. V súčasnosti vie každá žena v domácnosti variť kakao, hoci technológia jeho prípravy je plná mnohých tajomstiev.

Na prípravu porcie nápoja s bohatou čokoládovou arómou stačí:

• kakao - 1/3 - 1/2 lyžičky;
• cukor - 2 čajové lyžičky;
• mlieko - 150 ml;
• voda - 30 - 50 ml.

Kakaový prášok nie je hygroskopický, to znamená, že sa zle mieša s vodou, takže nestačí zmiešať všetky ingrediencie a nápoj uvariť.

V mlieku z horkého prášku sa tvoria malé hrudky, ktoré beznádejne kazia chuť kakaa.

Správny proces varenia vyzerá takto:

1. Cukor a kakaový prášok sa zmiešajú v miske. Všetky zrnká cukru by mali byť pokryté čokoládovým práškom. Na dne by nemal zostať žiadny kakaový prášok.
2. Pridá sa vriaca voda, asi 30 - 50 g Voda je potrebná nielen na zriedenie suchých prísad, ale aj na vyváženie chuti nápoja. Podľa noriem by mala byť stredne sladká, s nádychom mlieka a čokolády.
3. Kakao a cukor sa musia rozdrviť vo vriacej vode na homogénnu zmes. Ak sú zložky dôkladne premiešané za sucha, nebudú žiadne problémy. Ak v miske zostane vrstva kakaového prášku, budete sa musieť vysporiadať s hrudkami.
4. Mlieko sa ohrieva oddelene. Pri teplote 50ºС dochádza k nevyhnutným a nezvratným zmenám: albumínové proteínové záhyby; vápnik a fosfor sa premenia na hydrofóbnu formu; mliečny tuk je nasýtený získanými tuhými zlúčeninami. V dôsledku toho sa na povrchu mlieka vytvorí film, ktorý po vychladnutí zhustne a pokazí vzhľad nápoja. Navyše do nej prejde väčšina užitočných látok, zloženie produktu sa zhorší.
5. Aby sa na panvici okamžite nevytvoril film, mlieko sa vyšľahá metličkou, aby sa nedalo prudko vrieť.
6. Čokoládová hmota sa vleje do mlieka tenkým prúdom bez zastavenia miešania obsahu panvice.
7. Kakao nie je potrebné variť. Nápoj sa privedie do varu a odstráni sa z ohňa.
8. Koktail sa podáva a pije horúci, pretože keď vychladne, film sa aj tak vytvorí.

Recept na vodu krok za krokom

Najčastejšie takýto recept používajú vegetariáni alebo tí, ktorí podporujú pôst. Do kakaa uvareného vo vode sa pridá trochu marshmallow na báze agaru a agaru. Americká marshmallow sa topí v horúcom nápoji a vytvára sladkú penu s príchuťou marshmallow.

Na šálku kakaa si vezmite:

• 200 ml vody;
• 3-5 g kakaa;
• cukor podľa chuti;
• muškátový oriešok alebo škorica.

Malé množstvo cukru je vždy žiaduce. Po prvé, sladká dochuť zvýrazní ušľachtilú čokoládovú horkosť. Po druhé, kakaový prášok zmiešaný s cukrom sa lepšie rozpustí vo vode.

1. Cukor a kakaový prášok sa rozpustí v 50 ml horúcej vody.
2. Pridajte zvyšok vriacej vody.
3. Zahrievajte, kým sa neobjavia samostatné malé bublinky.
4. Vypnite a nenechajte nápoj vrieť pomocou kľúča.

Na pridanie mlieka do hotového nápoja nie je nikdy neskoro.

Výhody tohto spôsobu prípravy zahŕňajú skutočnosť, že:

• zaručene sa nevytvorí mliečny film;
• nápoj „neutečie“ do kachlí;
• aj dieťa vo veku základnej školy zvládne varenie;
• môžete použiť kondenzované mlieko, ak nie je čerstvé mlieko.

horká kakaová čokoláda

Luxusný dezert pre milovníkov čokolády:

• kakao - 50 g;
• cukor - 25 g;
• škrob - 10 g;
• voda - 50 g;
• krém - 250 ml.

Nápoj sa ukáže ako veľmi vysokokalorický a nasýtený. Napriek tomu gurmáni radšej diverzifikujú recept s rozpustenou tmavou čokoládou, koňakom, vanilkovým cukrom a ďalšími prísadami. Horkú čokoládu môžete uvariť s niekoľkými zrnkami soli, čo výrazne zvýrazní jej chuť.

1. Kakao a cukor sa rozpustia vo vriacej vode.
2. Čokoládový krém sa naleje do zohriatej smotany.
3. Nápoj sa privedie do varu za stáleho miešania metličkou.
4. Na stabilizáciu konzistencie koktailu sa do neho v poslednej fáze pridáva škrob. Čokoláda získa príjemnú hustotu a viskozitu.

Varenie ako v škôlke

Zloženie jedál v predškolských zariadeniach sa overuje nielen na gramy, ale aj na stotiny.

Podľa technologickej mapy na 100 g čistého nápoja použite:

• kakaový prášok - 1,11 g;
• cukor - 5,56 g;
• mlieko - 61,11 g;
• pitná voda - 44,44 g.

Zohľadňuje sa tiež, že počas procesu varenia sa odparí 12 mg kvapaliny.

Vďaka starostlivo vyvinutej receptúre je chuť takéhoto kakaa s mliekom maximálne jemná a harmonická.

Dôležitá vlastnosť prípravy: mlieko by malo byť dobre prevarené.

1. Kakao a cukor sa nalejú do riadu.
2. Kompozícia sa naleje s vriacou vodou a rozomelie sa na homogénnu hmotu.
3. Za stáleho miešania sa do nej naleje predvarené mlieko v samostatnej miske.
4. Všetky zložky sa privedú späť do varu.

v mikrovlnke

Na prípravu takéhoto koktailu je najvhodnejší priehľadný hrnček do mikrovlnnej rúry. Variace mlieko budeme musieť ostražito sledovať.

Ingrediencie:

• kakao - jedna čajová lyžička;
• cukor - podľa chuti;
• mlieko - neúplný hrnček;
• vriaca voda - pár lyžíc.

Life hack: ak sú okraje riadu namazané olejom, mlieko neunikne, pretože pena nebude môcť stúpať po mastnom okraji. Vzduchové bubliny vyjdú von a mlieko zostane v hrnčeku.

1. Kakao s cukrom sa rozpustí v malom množstve vriacej vody.
2. Plnené mliekom.
3. Hrnček sa vloží do mikrovlnnej rúry na jeden a pol minúty, pričom sa zapne na plný výkon.

kakao s vanilkou

Úplne prvý známy recept na nápoj patril aztéckym kňazom a obsahoval kakaové bôby, med a vanilku. Lingvisti, ktorí študujú staroveké dokumenty, sa hádajú o štvrtej ingrediencii – paprike alebo klinčekoch.

Nápoj bez neho sa však ukazuje ako mimoriadne chutný:

• kakao - 1 barová lyžička;
• med - 10 g;
• vanilkový struk.

Kakaové bôby by ste nemali hľadať v obchodoch, snažiac sa o historickú presnosť. Nápoj je možné uvariť aj z kakaového prášku. V Európe ho s mliekom začali pripravovať už v Európe, takže v recepte je len voda.

1. Pomelieme kakao a pár kvapiek medu.
2. Na spodok dajte vanilkový struk, môžete rozmrviť.
3. Zalejte horúcou vodou a priveďte do varu.
4. Nápoj preceďte.

Do hotového koktailu môžete jednoducho pridať vanilkový cukor. Ale surové vanilkové struky dodajú zvláštnu sladkosť a vôňu.

Nezvyčajný nápoj so zmrzlinou

Uprostred leta, 11. júla, sa oslavuje Svetový deň čokolády. Pri tejto príležitosti alebo v iný horúci deň si doprajte vychladený kakaový nápoj.

Na rozprávkovo lahodný zmrzlinový kokteil budete potrebovať:

• časť kakaa;
• banán, broskyňa, mango alebo trochu zo všetkého
• 100 g vašej obľúbenej zmrzliny;
• "Dobrôtky" na ozdobu: sirupy, čokoládové lupienky, muškátový oriešok, škorica, koktailová čerešňa.

Chutné kakao si môžete uvariť podľa akéhokoľvek receptu - s mliekom alebo bez neho.

1. Dajte nápoj do chladničky.
2. Šľaháme v mixéri s ovocím.
3. Vložte do nej kopček zmrzliny.
4. Ozdobte koktail.

Ak nápoj vyšľaháte so zmrzlinou, získate silnú, účinnú penu.

Lahodný nápoj v prášku

Z kakaového prášku si môžete pripraviť nápoj s rôznymi zdravými a chutnými prísadami.

Pri prechladnutí, prepracovaní, strate sily môžete uvariť kakao z prášku v mlieku a pridať k nemu:

• strúhaný čerstvý zázvor;
• korenie a korenie (škorica, muškátový oriešok, rôzne papriky);
• alkohol;
• Pomarančový džús;
• žĺtok.

Nezvyčajné ingrediencie dodávajú nápoju úžasnú, nečakanú chuť.

Príkladom je švajčiarsky tradičný recept s mätou:

• mlieko - 200 ml;
• kakao - 10 g;
• cukor - 5 g;
• čokoláda - 5 g;
• niekoľko kvapiek mätového extraktu (môžete ho nahradiť mätovým likérom);
• pár zrniek farebného korenia.

Na ozdobu:

• farebná mätová zmrzlina - 1 kopček (možno nahradiť šľahačkou);
• vetvička mäty.

Mätové kakao je vianočnou tradíciou, takže pohárik nápoja určite ozdobíte karamelovou tyčinkou z cukrovej trstiny.

1. Najprv sa v mlieku uvarí kakao s korením.
2. V nápoji rozpustite kúsok čokolády.
3. Nalejte do hrnčekov alebo tepelne odolných pohárov. V tomto prípade sa paprika musí zlikvidovať.
4. Nalejte extrakt alebo likér.
5. Ozdobte zmrzlinou a mätou.

Teraz máte v rukách pohár toho najlepšieho kakaa na planéte! Takejto pochúťke nikto neodolá.