Clatite pe chefir cu apa clocotita. Clatite ajurate pe chefir cu apa clocotita reteta cu fotografii pas cu pas Clatite pe chefir fara apa clocotita

Clătitele sunt un fel de mâncare îndrăgit de mulți. Există multe rețete de aluat de clătite și chiar mai multe umpluturi și toppinguri pentru ele. Adesea, clătitele sunt obținute cu margini crocante - este gustoasă, dar nu este convenabilă dacă trebuie să înfășurați umplutura într-o clătită. Rețeta de aluat de clătite cu apă la fiert este exact ceea ce ai nevoie, pentru că după coacere obținem o clătită moale, fragedă, roșie, fără margini crocante. Poate fi pliat cu ușurință într-un triunghi, rulat într-un tub, umplut cu o umplutură dulce sau sără.

Să pregătim aluatul pentru clătite subțiri pe chefir cu apă clocotită. Pentru măsurarea ingredientelor folosim un pahar cu un volum de 250 ml. Cerneți făina cu sifon, chefirul poate fi folosit cu orice conținut de grăsime.

Se toarnă sarea și zahărul într-un vas potrivit, se adaugă ouăle, se bat totul cu un tel până se dizolvă sarea și zahărul și până când ouăle sunt ușor spumoase.

În același timp, aduceți un pahar cu apă la fiert, avem nevoie de apă clocotită.

În timp ce bateți ouăle, turnați apa clocotită în vas...

Și apoi - un pahar de chefir.

Adaugam apoi treptat faina si sifonul continuand sa amestecam energic cu telul pentru ca in aluat sa nu se formeze cocoloase.

Turnați ulei vegetal în aluatul deja pregătit și amestecați din nou. Se dovedește aluat lichid de clătite fără cocoloașe. Se lasa sa stea 5-10 minute la temperatura camerei.

Ungeți tava pentru coacere clătite cu ulei vegetal folosind o perie. Cantitatea de aluat pentru o clătită depinde de diametrul tigăii. Aveam nevoie de 1/2 polonic de aluat pentru fiecare clătită.

Turnați aluatul într-o tigaie bine încălzită, scuturând-o astfel încât aluatul să fie distribuit uniform. De îndată ce marginile încep să se rumenească, răsturnați cu grijă clătitele.

Coaceți clătitele subțiri la foc mediu până se rumenesc.

Clatite subtiri pe chefir cu apa clocotita sunt gata. Le stivuim într-o grămadă sau le umplem cu orice umplutură doriți.

Am servit clătite cu smochine și căpșuni, stropite generos cu miere curgătoare.

Pofta buna tuturor!

Ultima dată am arătat cum să gătesc, dar astăzi vă prezint o rețetă de clătite subțiri pe chefir cu apă clocotită. Acesta este un alt tip de desert delicios, care merită, de asemenea, cunoscut. Care este caracteristica sa?

În primul rând, chefir. Conține dioxid de carbon, care eliberează bule. Aceste bule în timpul coacerii și dau produse de perforare. Și dacă adăugați și sifon, atunci vor fi și mai multe din aceste bule.

În al doilea rând - apă clocotită, un alt ingredient care le face doar dantelate. Dacă în aluat se adaugă apă clocotită, atunci acesta începe să facă spumă bine, devine voluminos, ca și în cazul drojdiei și, de asemenea, elimină rapid cocoloașele de făină.

Apropo, astfel de clătite pot fi consumate ca un fel de mâncare independent, de exemplu, cu ceai sau cafea, cu lapte condensat, dulceață sau folosite pentru umplerea diferitelor umpluturi.

Conform acestei rețete, se dovedesc întotdeauna excelente: aerisite, se coace bine și nu se rupe. Datorită chefirului și sifonului, aluatul face spumă perfect și există o mulțime de bule. Aceste bule dau ulterior aceste găuri prețuite, chiar și fără utilizarea drojdiei.

Ingrediente:

• 350 ml. chefir;
• 350 ml. apă clocotită;
• 2 oua;
• 2 linguri Sahara;
• 0,5 linguriță sifon;
• 0,5 linguriță sare;
• 250 g faina;
• 3 linguri ulei vegetal.

Gătit:

1. Turnați chefir într-un castron. Ar trebui să fie cald (încălziți puțin înainte pe aragaz) sau, în cazuri extreme, temperatura camerei. Adăugați sifon, amestecați și lăsați amestecul să se infuzeze câteva minute.

Sifonul va fi „stins” cu chefir și aluatul va deveni pufos.

Apoi puneți ouăle, sarea și zahărul în același loc. Amesteca totul bine cu un tel.

2. Acum adaugam faina si amestecam astfel incat sa nu fie cocoloase. Apoi se toarnă apă clocotită și se bate din nou până la omogenizare. Rămâne să adăugați ulei vegetal și să amestecați ușor. În sfârșit, aluatul nostru este gata de copt.

3. În primul rând, încălziți bine tigaia. Dacă este rău să-l încălziți, atunci găurile nu vor apărea. Fără a unge tava, turnați o porție din aluat, acoperind uniform suprafața acestuia. Se prăjește la foc mare. În momentul prăjirii, veți vedea cum apar chiar acele găuri.

4. Marginile se înroșesc și apoi se întoarce cu grijă tortul pe cealaltă parte și se prăjește din nou până se rumenește. Amintiți-vă că atunci când coaceți, nu trebuie să adăugați ulei.

5. Și acum, clătitele noastre sunt gata. Au ieșit aerisite și uite ce culoare aurie frumoasă au. În plus, nu simt deloc gustul chefirului și al sifonului, ceea ce este foarte bun!

Clătite dantelate cu apă clocotită pentru 0,5 litri de chefir

Trecem mai departe și următoarea rețetă este la rând. L-am luat de la o prietena, am incercat sa il coac si mi-a placut foarte mult rezultatul. Uită-te la structura unor astfel de clătite. Dantelă! Faceți semn direct să încercați cu căldura căldurii! Conform acestei rețete, chefirul va avea nevoie de doar 0,5 litri.

Ingrediente:

• 0,5 litri de chefir;
• 1 cană apă clocotită;
• 2 căni de făină;
• 2 oua;
• zahăr după gust;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 1 lingura sifon;
• Sarat la gust.

Gătit:

1. Într-un castron mare confortabil, bateți câteva ouă cu un tel împreună cu sare și zahăr. Adăugăm acolo și chefir, apoi făina cernută în porții mici.

2. Într-un pahar cu apă clocotită, stingeți o linguriță de sifon și adăugați lichidul rezultat în aluat într-un jet subțire. După aceea, turnați câteva linguri de ulei vegetal. Masa ar trebui să devină mai lichidă, precum și omogenă și fără cocoloașe.

3. Rămâne doar să prăjești. Apropo, vă sfătuiesc să turnați aluatul în oală cam la jumătate, astfel încât produsele să devină subțiri. De asemenea, în timpul procesului de coacere, nu uitați să ungeți tava cu ulei.

Dacă prima clătită a ieșit cocoloase, înseamnă că tigaia nu a fost suficient de fierbinte.

4. Am observat ca daca fiecare prajitura este unsa cu ulei, atunci acestea devin si mai fragede si par a fi cremoase. Și uneori le umplu cu brânză de vaci, le ung cu smântână și le coac la cuptor. Se dovedește foarte gustos!

Cum să gătești clătite delicioase cu cremă într-o gaură

În această variantă de realizare, vom prepara aluat aproape gata făcut. Prin urmare, nu vă fie teamă că apa clocotită va „găti” alte ingrediente. De obicei umplu astfel de „creații” cu ceva sau fac din ele o prăjitură de clătite cu cremă de caș.

Ingrediente:

• 500 ml. chefir;
• 500 g faina;
• 250 ml. apă clocotită;
• 2 oua;
• 1/2 linguriță sifon;
• 3 linguri Sahara;
• 3 linguri ulei vegetal;
• sare.

Gătit:

1. Mai întâi, sparg ouăle într-un castron adânc, pun zahăr, sare și apoi chefir acolo. Am amestecat totul bine pana se omogenizeaza apoi adaugam faina si framant bine din nou.

2. Adăugați sifon într-un pahar cu apă clocotită și amestecați bine. Am turnat o astfel de soluție de sifon în amestec și apoi - ulei vegetal și amestec bine din nou. La final, las aluatul rezultat deoparte 15 minute.

3. Ungeți tigaia, pe lângă ulei vegetal, puteți folosi și o bucată de untură, ca pe vremuri, ridicând-o cu o furculiță. Se crede că grăsimea sa este distribuită mai uniform pe suprafața sa.

4. Puteți gusta mai întâi prima clătită și adăugați, dacă este necesar, zahăr sau sare. Prăjesc totul și îl servesc imediat fierbinte pe masă. Familiei mele îi place să mănânce acestea cu smântână sau gem.

Clătite subțiri ajurate pe chefir și lapte - o rețetă simplă

Dar dacă, pe lângă chefir și apă clocotită, adăugați lapte și aluat în aluat? Atunci desertul nostru se va dovedi mult mai gustos și mai aerisit. Și cât de apetisant arată pe o farfurie cu lapte condensat... Această rețetă a devenit de mult preferata mea.

Ingrediente:

• chefir - 150 ml;
• lapte - 170 ml;
• apă clocotită - 120 ml;
• ou - 1 buc;
• zahăr - 2 linguri;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• făină - 150 g;
• sifon - 2/3 linguriță;
• putina sare.

Gătit:

1. Într-un castron, amestecați oul, zahărul, laptele cald, uleiul vegetal și sarea. După aceea, adăugați făină în porții mici (dar doar jumătate!). Când masa devine groasă, turnați chefirul și apoi adăugați făina rămasă.

Cantitatea de făină adăugată poate depinde de conținutul de umiditate și de dimensiunea oului.

Se amestecă constant cu un tel, se pune sifon și se toarnă imediat apă clocotită.

2. Este mai bine să ungeți tava cu ulei vegetal rafinat pentru ca produsele de patiserie să nu aibă mirosuri și gusturi străine. Pe langa o bucata de bacon mai folosesc si o ceapa taiata in jumatate. Il scufund intr-un vas cu ulei si il distribui pe fundul tigaii.

3. Nu trebuie decât să puneți produsele finite într-o grămadă, să turnați ușor peste lapte condensat și un desert delicios este gata!

Clatite cu chefir delicioase fara oua cu apa clocotita

Unii oameni cred că clătitele nu pot fi făcute fără ouă. De fapt, nu este așa, te poți descurca fără ele. Ies același ajurat și cu un milion de găuri. Nu crezi? Atunci încearcă. Pe scurt, dacă dintr-o dată nu ai ouă în frigider sau poate ești alergic la ele, gătește după această rețetă.

Ingrediente:

• 500 ml. chefir;
• 200 ml. apă clocotită;
• 250 g faina;
• 3 linguri Sahara;
• 3 linguri ulei vegetal;
• 1/4 lingurita sare;
• 1 lingura sifon.

Gătit:

1. Deci, într-un castron adânc, amestecați următoarele ingrediente - mai întâi chefir și făină, apoi zahăr și un sfert de linguriță de sare.

2. După aceea, adăugați sifon în apă clocotită, amestecați și turnați în amestec. Rămâne doar să turnăm câteva linguri de ulei vegetal. Consistența aluatului trebuie să devină subțire și acum lăsați-l să se infuzeze timp de 15 minute.

3. Se incinge tigaia la limita si se unge cu ulei. Se prăjește prima parte până când marginile produsului se rumenesc și apoi se răstoarnă pe cealaltă parte.

Prima parte este întotdeauna coaptă mai mult decât a doua.

4. Chiar și fără ouă, clătitele ies perforate și apetisante, parcă gătite după rețeta tradițională obișnuită. Uneori ung fiecare prăjitură cu un fel de smântână dulce și apoi o rulez în rulouri. Delicios!

Conform acestei rețete video, veți găti alte clătite cu cremă. Și aici, aluatul este preparat prin adăugarea de apă clocotită, ceea ce ajută făina să se disperseze și să dizolve toate celelalte ingrediente din ea. Aluatul devine omogen, iar acestea ies subțiri și tari.

Iata retetele. Asta e tot. Pregătește un astfel de desert ajurat cu cel mai delicat gust și cheamă-ți familia și prietenii la masă. Ne vedem curând și nu uitați să distribuiți articolul pe rețelele de socializare!

Clătitele ajurate pe chefir cu apă clocotită sunt subțiri, ca dantelă aurie. Gustul delicat al coacerii se potrivește bine cu toppingul cu miere, precum și cu smântâna de unt, gem și brânză de vaci.

Gătitul clătite subțiri prăjite într-o gaură mică este destul de simplu.

Pentru 20-25 buc. necesar:

• chefir proaspăt 2,5% - 500 ml;
• 500 g de făină de înaltă calitate;
• un pahar cu apă clocotită;
• ouă de pui - 3 buc.;
• zahăr granulat - 3 linguri. l. cu tobogan;
• ulei slab (inodor) - 4 linguri. l. (+ 1 lingura pentru suprafata tigaii);
• sare gemă - ½ linguriță;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță fără tobogan;
• o felie de unt natural - 60 g.

Procesul de gatire:

1. Eliberăm ouăle într-un bol, adăugăm sare, adăugăm zahărul și batem până se omogenizează cu un mixer. Turnăm chefir.
2. Cernem în prealabil făina pentru aluatul de clătite pentru a-i îmbogăți aerul. Se amestecă făina cernută cu substanța de ou, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Pentru comoditate, utilizați un mixer sau un blender de imersie la viteze mici.
3. Fierbem apă, turnăm un pahar și turnăm sifon în el.
4. Se toarnă soluția de sifon într-un jet curat în aluat, în timp ce se amestecă cu siguranță până la omogenizare.
5. Se lasă 20 de minute până când masa devine elastică. Apoi, adăugați uleiul la amestec, amestecați bine din nou.
6. Prăjim clătitele într-o tigaie bine încălzită, ungându-i ușor suprafața cu ulei slab (poate fi unt) la început.
7. Scoatem aluatul cu o oală și, întorcând tigaia în cerc, îl distribuim pe suprafața de prăjit.
8. Cu cât stratul de aluat este turnat mai subțire, cu atât clătitele vor fi mai gustoase și mai aerisite și pe suprafața ei se vor forma mai multe găuri mici și îngrijite.
9. De îndată ce observăm că marginile sunt prăjite, exfoliate și crescute, iar găurile de pe clătită se înroșesc, o poți întoarce pe a doua parte.
10. De îndată ce pe revers apar pete roșii de diferite diametre, clătitele sunt îndepărtate, pliate într-o grămadă și unsă cu unt.

Se serveste cu confituri groase, lapte condensat sau clasic cu smantana.

Clatite ajurate pe chefir cu apa clocotita fara sifon

Clatite subtiri pe chefir cu apa clocotita se prepara si fara adaos de sifon.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• chefir 2,5% - 400 ml;
• făină de cea mai bună calitate - 300 g;
• zahăr granulat - 2 linguri. l.;
• câteva vârfuri de sare;
• gălbenușuri de ou - 3 buc.;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.

Pregătirea pas cu pas:

1. Combinăm chefirul cald cu sare, zahăr și gălbenușuri.
2. Bateți masa cu un tel, turnând făina în porții mici.
3. Încălzim laptele la o stare caldă și turnăm un jet subțire în aluat.
4. Se toarnă ultimul ulei și se lasă aluatul în pace 30 de minute.

Clatitele arata frumos si rumen, cu gauri mici.

Reteta cu branza de vaci

Clatitele cremoase delicate contin branza de vaci.

Ingrediente:

• un pahar de chefir 2,5%;
• ulei rafinat - 80 ml;
• un praf de sare fină;
• nu un pahar plin de apă clocotită;
• brânză de vaci grasă - 100 g;
• zahăr - 40 g.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Măcinați brânză fragedă de vaci într-un castron unde va fi aluatul. Punem în ea sare, sifon și ½ volum de zahăr. Amestecam totul si introducem chefirul in compozitie.
2. Eliberăm câteva ouă și restul de zahăr în masă. Bateți aluatul la viteze mici ale mixerului.
3. Introduceți treptat făină de înaltă calitate și aduceți la starea de smântână groasă.
4. În acest moment, turnați apă clocotită într-un jet subțire, continuând să bateți.
5. Adăugați ulei rafinat în aluat și amestecați.
6. Se prăjește într-o tigaie de clătite subțire unsă cu ulei până se rumenește.

Clătitele de dantelă gata sunt rulate și turnate cu miere.

Coace rapid într-o sticlă

Clatitele la sticla sunt bune pentru ca poti crea dantela impletita de orice complexitate si sa o prezinti pe o farfurie cu o crenguta de menta si caramel. În plus, gătitul este atât de facilitat de absența vaselor murdare încât chiar și un bucătar începător se poate descurca.

Ingrediente:

• un pahar de chefir proaspăt cu un conținut de grăsime de 3,2%;
• apă filtrată - ½ cană;
• ou;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• un praf de sare si sifon;
• un pahar de făină de clătite.

Gătit:

1. Luăm o sticlă de plastic curată cu un volum de 1,5 litri. Introduceți o pâlnie în gât sau o foaie de pergament pliată într-un con.
2. Se toarnă chefirul, se adaugă oul și se toarnă uleiul.
3. Este necesar ca chefirul să nu fie rece, așa că trebuie lăsat în prealabil la temperatura camerei sau încălzit într-o baie de apă.
4. Uscăm pâlnia și adăugăm sare cu zahăr și făină cernută în sticlă.
5. Răsucim capacul cât mai bine posibil și agităm activ conținutul sticlei timp de aproximativ 3 minute.
6. Se dizolvă ½ linguriță într-o jumătate de pahar cu apă caldă. sifon, iar această soluție se toarnă și într-o sticlă.
7. Coaceți în orice formă dorită într-o tavă unsă cu unt timp de 1 minut pe fiecare parte.

Prezentăm cu înghețată sau miere.

Clatite subtiri cu gauri pe chefir

Clătitele cu cremă pe chefir arată spectaculos, iar aluatul lor subțire se topește literalmente în gură.

Elemente de compozitie:

• chefir cu 3,2% grăsime - 500 ml;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• câteva ouă;
• făină de cea mai bună calitate - 2 căni;
• un praf de sifon si sare;
• apă clocotită - 2 căni.

Pași pentru prepararea produselor de patiserie roșie cu găuri:

1. Turnați chefir într-un recipient, turnați zahăr, sare și sifon acolo.
2. Apoi, adăugați ouăle și uleiul vegetal. Se amestecă ușor și se adaugă făina în porții, continuând și procesul de frământare. Consistența aluatului va fi groasă, ca clătitele.
3. Se toarnă apă clocotită într-un jet subțire, astfel încât aluatul să devină lichid (clătită).
4. Lăsăm aluatul 15-20 de minute, astfel încât să se „odihnească”, iar chefirul stinge sifonul.
5. Pe suprafata incinsa a tigaii, unsa cu ulei, turnam clatita, si o intoarcem dintr-o parte in alta, astfel incat aluatul sa acopere toata suprafata tigaii.
6. Se prăjește un minut pe ambele părți până devine frumos auriu.

Cele mai subțiri clătite dantelate se prăjesc rapid și se scot bine din tigaie. Produsele de patiserie pot fi servite ca un răsfăț independent, oferind gemuri, creme și miere într-o rozetă. Iar dacă umpleți clătite cu brânză moale, ciuperci sau felii de somon, acestea se transformă într-un adevărat preparat de restaurant.

Bună ziua, dragi cititori. Toată lumea iubește clătitele. Mai ales când apare o vacanță atât de magnifică precum Maslenitsa. Și în această sărbătoare se pregătesc tot felul de clătite, după multe rețete. Acum vom lua în considerare clătitele pe chefir cu apă clocotită, din aluat de cremă.

Nu prea îmi plac produsele cu lapte acru, dar clătitele făcute din chefir sau lapte acru sunt doar o încântare. Adevărat, primele câteva rețete nu au ieșit deloc. Ei bine, apoi aluatul se lipește, apoi se rupe constant, apoi ies crude. Soția a fost supărată la început.

Dar am găsit cumva o rețetă cu adaos de apă clocotită. Se dovedește că aluatul este, parcă, cremă. Sa dovedit prima dată, nici măcar nu mă așteptam. Îi sfătuiesc pe toată lumea să încerce să gătească câteva rețete simple și sunt sigur că măcar o rețetă o vei lua în arsenalul tău.

Clatite pe chefir cu apa clocotita - retete pas cu pas pentru clatite subtiri. actualizat: 11 noiembrie 2019 de: Subbotin Pavel

Cum să gătești clătite ajurate pe chefir cu apă clocotită rețetă cu fotografie pas cu pas - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

≡ acasă → Clatite, clătite, clătite → O rețetă de succes de clătite pe chefir cu apă clocotită cu găuri

Să coacem din nou clătite astăzi! La acest cuvânt, cunoscătorii familiei mele de gătit acasă le luminează ochii și le crește starea de spirit. La urma urmei, toți iubesc „toate felurile și nu toate” foarte mult (cum spunea fiul meu în copilărie, clătitele. În general, le gătesc foarte des. Cunosc o mulțime de opțiuni de gătit, toate testate în timp. Pentru iubitorii de Coacerea din dantelă ajurata, vă voi arăta cum să coaceți clătite pe chefir O rețetă cu o fotografie pas cu pas vă va ajuta să vedeți toate complexitățile pregătirii acestui miracol.

Tinerelor gospodine le este adesea frică să se ocupe de coacerea clătitelor. Complet gresit! Astăzi vei vedea că nu este nimic complicat în pregătirea lor. Aluatul de clătite se face ușor și simplu, fără a fi nevoie să frământați sau să bateți mult timp. Se coac repede și nu se lipesc și nu se rup. Nici prima clătită nu se va dovedi cocoloase, aceasta este o rețetă atât de bună.

Există mici secrete în gătit, datorită cărora se obțin clătite subțiri perfecte, cu găuri. Voi spune despre ele în detaliu. Prin această metodă, toată lumea va obține clătite de succes. Cu mândrie te poți lăuda cu produse de patiserie delicioase roșii. Încântă-ți copiii cu delicioase, care cu siguranță îi vor aprecia.

• Un pahar de chefir acru (volum 250 ml)
• Două ouă mari de pui
• Zahar - nisip - 2 linguri
• Sare - un praf
• Un pahar cu apă clocotită (volum 250 ml)
• Un pahar de făină premium cernută
• O jumătate de linguriță de sifon
• Ulei vegetal - trei linguri
• zahăr vanilat

Clătite cu cremă pe chefir cu apă clocotită

1. Primul pas. Să începem să amestecăm aluatul pentru clătite ajurate pe chefir cu apă clocotită. Produsele folosesc temperatura camerei. Chefirul trebuie încălzit până la o stare de „bine cald”.
2. Spargeți ouăle într-un castron, scoateți-le mai întâi din frigider. Turnați în ele un praf de sare, două linguri de zahăr și un pachet de zahăr vanilat. Bateți amestecul cu un tel. Ea se va lumina, nu va trebui depuse eforturi speciale.
3. Pasul doi. Se toarnă chefirul încălzit și se amestecă. Alege chefirul acru, astfel încât va reacționa mai bine cu sifon.
4. Fierbem un pahar cu apă, îl turnăm într-un jet subțire în amestecul nostru. Tehnologia este aceasta - cu o mână batem continuu masa de ou-chefir, cu cealaltă mână înclinăm un pahar cu apă clocotită. Dacă turnați multă apă clocotită deodată, ouăle vor fierbe și se vor ondula, aluatul va trebui aruncat.
5. Pe măsură ce adăugați apă clocotită, aluatul va începe să se ușureze și să facă spumă. Un capac întreg de spumă va apărea deasupra. Acest ingredient secret va da găurile dorite coacerii, o va face ajurata.
6. Este timpul să adăugați făină. Amestecul nostru este fierbinte din cauza apei clocotite adăugate. Prin urmare, făina se va dizolva perfect fără a forma cocoloașe. Se cerne printr-o sită, se amestecă cu un tel. Faina mea s-a dizolvat perfect, aluatul a iesit omogen.
7. Cu ultima porție de făină se amestecă sifonul, se adaugă în aluat și se amestecă. Dacă proporțiile sunt corecte, veți obține aluat, așa cum ar trebui să fie. Nu-ți face griji, totul va ieși grozav.
8. Pasul trei - adăugați ulei vegetal. Acest truc vă va permite să nu lubrifiați constant tigaia cu ulei.
9. Lăsăm să „gândească” timp de 10 minute, timp în care ingredientele vor „rezista - se vor îndrăgosti” unele de altele.
10. Pasul patru este coacerea. Luăm o tigaie specială de clătite cu fundul plat. Sau o tigaie obișnuită, dar cu fundul gros. Îl încălzim bine - acesta este un alt secret. Reincalzeste prost, strica jumatate din aluat.
11. Pentru prima dată, ungeți ușor fundul tigaii cu ulei cu o perie de silicon. În toate rândurile ulterioare, uleiul pe care l-am turnat în aluat ne va fi suficient.
12. Colectăm puțin aluat cu o lingură mare sau o oală mare, îl turnăm în tigaie și îl rotim rapid. Găurile șic ajurate apar instantaneu în partea de jos. Există un truc aici - trebuie să turnați un strat foarte subțire, apoi vor fi multe găuri. Dacă turnați un strat gros, vor fi mult mai puține. Așa că învață să toarni un strat subțire pe tigaie.
13. Faceți focul pe aragaz mai mare decât media. Prima parte se coace instantaneu. Ridicați marginea cu o spatulă - dacă este roșie și bine în urmă, atunci trebuie să o întoarceți. Cum o faci este alegerea ta. Unele meșteșugări se aruncă și se răstoarnă în aer. Unii se întorc cu mâinile, alții cu o spatulă.
14. Îndoiți bunătățile finite în colțuri sau pur și simplu stivuiți-le pe o farfurie. Nu este necesar să lubrifiați cu ulei sau gem, oricum umplutura va curge prin găuri. Acesta nu este genul de rețetă de umplut sau de uns din interior. Aceasta este o opțiune pentru iubitorii rețetei de clătite delicate cu cremă pe chefir subțire cu găuri.
15. Această cantitate de hrană este suficientă pentru a hrăni două până la trei persoane. Pentru 1 litru de chefir, creșteți cantitatea de produse de patru ori.

• Principala greșeală este să nu turnați imediat apă clocotită, să o turnați într-un jet subțire.
• Lasă aluatul să nu te deranjeze, cu siguranță se va dovedi mult mai lichid decât pe clătite.
• Inainte de coacere, amestecati-l cu cate o oala de fiecare data, apoi faina nu se va aseza pe fund.
• O tigaie prost încălzită este principalul motiv în care clătitele explodează. Se încălzește la foc iute, apoi se reduce la jumătate.
• Un strat subțire turnat de-a lungul fundului cratiței este cheia pentru aspectul delicateții.

• Amestecați smântâna cu miere, scufundați o clătită în ea de fiecare dată. Asta e delicios!
• Lapte condensat
• Dulceata de capsuni (gem)
• Sos de mere

Clătite cu cremă ajurate superbe sunt gata! Savurați gustul lor și ușurința în preparare. În curând voi spune și vă voi arăta cum să le gătesc în lapte. Nu ratați rețetele noi, vizitați site-ul.

Clatite ajurate delicioase pe chefir: reteta cu apa clocotita, fotografie pas cu pas

Probabil că mulți au încercat să gătească clătite pe chefirși au fost dezamăgiți pentru că clătitele nu au funcționat. Oferim o rețetă de clătite delicioase pe chefir, care se va dovedi cu siguranță, pentru că are un mic secret. Azi site Vkusss.ru va arăta cum să gătești clătite ajurate delicioase pe chefir. Chestia este că chefirul trebuie diluat cu apă și vom dilua aluatul finit cu apă clocotită. Acest lucru va permite aluatului să devină mai plastic și mai flexibil. Clatitele sunt perfect coapte in interior, se intorc usor si nu se rupe deloc, arata frumoase si apetisante. Clatitele gatite pe chefir dupa reteta cu apa clocotita se pot face foarte subtiri sau de grosime medie.

Clatite cu kefir: reteta pas cu pas

Rupeți ouăle într-un bol, adăugați zahăr. Cantitatea de zahăr depinde de gustul tău. Pentru clătite dulci, puteți adăuga puțin mai mult de jumătate de pahar de zahăr. Puteti adauga si un praf de sare pentru gust. Dacă se fac clătite pentru carne sau alte umpluturi sărate, adăugați 1 linguriță de sare la clătite. În această rețetă, pregătim clătite dulci, unde am adăugat aproape un pahar întreg de zahăr. Se amestecă bine ouăle și zahărul cu un tel până se omogenizează.

Se toarnă iaurtul și se amestecă bine.

Cerne toata faina si adauga la amestec. Dacă doriți, puteți adăuga un praf de vanilie în făină.

Se amestecă cu un tel. Ar trebui să obțineți un aluat gros. La început, va fi chiar mai groasă decât la clătite. Amestecam pana devine plastic si omogen, fara cocoloase.

Și acum secretul rețetei. Turnați apă clocotită într-un pahar și adăugați o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, care se va dizolva rapid în apă. Se toarnă apă clocotită cu sifon în aluat și se amestecă ușor cu un tel. Se dovedește aluat cu multe bule. Un pic ca drojdia. Lăsați testul să stea timp de 5 minute. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să devină mai uniform și mai plastic. Apa clocotită, parcă, prepară aluatul, se dovedește a fi cremă, mai flexibilă. Clătitele se vor răsturna frumos și pot fi coapte foarte subțiri.

Ultimul pas este adăugarea uleiului vegetal în aluat. Amestecă din nou.

Ungeți tigaia cu ulei vegetal și încălziți la foc mare. Tava trebuie să fie foarte fierbinte. Apoi reducem focul cu putin mai mult decat minim. Este indicat să luați o tavă specială pentru clătite pentru coacerea clătitelor. Clatitele nu se lipesc de o astfel de tigaie si sar singure din ea. Dacă nu există o astfel de tigaie, alegeți o tigaie cu părțile joase și fundul gros.

Se toarnă aluatul cu o oală, din punct de vedere cantității, de obicei este suficientă jumătate de oală standard. Într-o mișcare circulară, înclinând tava în cerc, întindeți aluatul pe tot fundul.

Temperatura trebuie selectată astfel încât clătitele să aibă timp să se rumenească pe fund, iar deasupra aluatul să fie copt complet, bulele să spargă toate. De obicei, durează aproximativ 1 minut pentru prima parte. Dacă clătitele ard repede de jos, iar aluatul este încă lichid deasupra, reduceți temperatura sau turnați mai puțin aluat, astfel încât clătitele să fie mai subțiri.

După ce bulele au izbucnit la suprafață, au apărut găuri, iar pe margini a devenit clar că s-au rumenit, cu o spatulă largă, răsturnăm cu grijă clătita pe cealaltă parte. A doua parte se coace mult mai puțin în timp.

Coacem toate clătitele în acest fel și le punem la grămadă pe un vas lat. Dacă marginile devin crocante, atunci după ce clătitele stau puțin în stivă, devin complet moi.

Fiecare clătită poate fi lubrifiată suplimentar cu unt sau ghee. Dar poti sa o lasi asa, sunt foarte gustoase fara aditivi.

Clătitele sunt frumoase, roșii și ajurate, cu multe găuri. Parfumat și delicat la gust. Încercați, cu siguranță vă vor plăcea astfel de clătite ajurate pe chefir, gătite cu apă clocotită.

Serviți clătitele dulci cu smântână, miere, dulceață sau gem. Dacă clătitele sunt proaspete sau sărate, diferite sosuri, caviarul roșu poate fi folosit ca aditiv. De asemenea, aceste clătite sunt bune cu orice umplutură.

Acestea sunt găurile pe care le faci clătite.

Ați gătit deja clătite ajurate pe chefir cu adaos de apă clocotită? Distribuie in comentarii!

Clatite pe chefir cu apa clocotita reteta ajurata cu fotografie

Vom face aluatul pentru aceste clătite tot timpul cu ajutorul unui mixer.

Spargeți 2 ouă într-un recipient încăpător și bateți până devine spumos, adăugați sare. Acum amestecând continuu masa cu un mixer, turnați încet apă clocotită. Masa va crește foarte mult în volum. Adăugați chefir. Acum cerneți făina printr-o sită, adăugați sifon. Se toarnă în aluat într-un jet subțire, amestecând continuu cu un mixer. Adăugați zahăr și ulei de floarea soarelui.

Ungeți o tavă pentru clătite cu ulei de floarea soarelui și coaceți clătitele. Se dovedesc subțiri, delicate și fragede. Cu ajutorul mânuirii, îndoiți-le de două ori, stropiți-le cu zahăr pudră sau turnați peste gemul preferat. Să mergem repede și cu plăcere. Îi rugăm pe toți la masă!

Chefir - 1 pahar, apă (apă clocotită) - 1 pahar, ouă - 2 bucăți. făină - 1 cană, sifon - un praf, sare - 0,5 linguriță, zahăr - 1 lingură, ulei de floarea soarelui - 3 linguri, zahăr pudră, dulceață preferată.

Reteta poze pas cu pas

1. Faceți cunoștință, aceasta este fiica mea Alena, are 8 ani. Ea va demonstra că gătește singură, cu puțină participare din partea mea și control parental)) Deci. Vom face aluatul pentru aceste clătite tot timpul cu ajutorul unui mixer. Spargeți 2 ouă într-un recipient încăpător și bateți până devine spumos, adăugați sare.

2. Acum, în timp ce amestecați continuu masa cu un mixer, turnați încet apă clocotită. Masa va crește foarte mult în volum. Adăugați chefir.

3. Acum cerneți făina printr-o sită, adăugați sifon. Se toarnă în aluat într-un jet subțire, amestecând continuu cu un mixer. Adăugați zahăr și ulei de floarea soarelui.

4. Ungeți tava pentru clătite cu ulei de floarea soarelui și coaceți clătitele.

5. Sunt subțiri, ajurate și delicate.

6. Cu ajutorul jocului de mână, le împăturim de două ori.

7. Se presară cu zahăr pudră.

8. Sau turnați dulceața preferată.

9. Înghițim repede și cu plăcere.

10. Îi rugăm pe toți la masă!

Informații suplimentare despre rețetă

Rețetă: clătite subțiri pe chefir și apă clocotită, cum să gătești rapid și gustos acasă

În aproape fiecare familie, clătitele sunt una dintre cele mai preferate feluri de mâncare. Fiecare gospodină trebuie să aibă o rețetă preferată de clătite. Anterior, nu am primit deloc clătite pe chefir, erau foarte groase și lipite de tigaie. Dar a existat o rețetă simplă de clătite pe chefir, care a devenit una dintre cele mai îndrăgite și clătitele ies întotdeauna pe ea.

Vă sugerez să gătiți clătite subțiri pe chefir cu apă clocotită, care se dovedesc delicioase și cu găuri frumoase. Sper că totul se va rezolva pentru tine prima dată, iar fotografiile pas cu pas te vor ajuta să nu greșești și să gătești totul corect. Pentru a pregăti clătite subțiri pe chefir cu apă clocotită, veți avea nevoie de următoarele produse: chefir, ouă, făină, apă clocotită, ulei de floarea soarelui, sifon, zahăr și un praf de sare.

Ingrediente pentru clătite subțiri pe chefir cu apă clocotită

• Chefir 2 căni
• Făină 2 căni
• Ouă 2 buc
• Sodă 0,5 linguriță
• Apa clocotita 1 cana
• zahăr 3 linguri
• Ulei de floarea soarelui 3 linguri

Rețetă pas cu pas pentru clătite subțiri pe chefir cu apă clocotită

Primul pas este să amesteci ouăle, zahărul și un praf de sare.

Adăugați iaurtul, făina în amestecul de ouă și amestecați bine. Kefirul poate fi înlocuit cu iaurt de băut cu un aditiv de fructe, apoi clătitele vor avea un gust fructat neobișnuit. Ar trebui să obțineți un aluat similar ca textură cu aluatul de clătite.

Se toarnă apă clocotită cu sifon în aluat și se amestecă repede. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 5 minute.
După cinci minute, adăugați ulei de floarea soarelui în aluat și amestecați.

Încingeți bine tigaia în care vom coace clătite. Când coaceți clătite, este foarte bine să încălziți tigaia, apoi clătitele nu se vor lipi și nu va trebui să o ungeți constant cu ulei (eu ung tigaia doar 1 dată înainte de prima clătită, deși tigaia mea este cea mai mare). unul comun fără un strat antiaderent). Se toarnă puțin aluat într-o tavă încălzită și unsă cu puțin ulei și se distribuie uniform pe suprafață.

Când partea de sus a clătitei este acoperită cu găuri și devine aproape mată, clătitele trebuie răsturnate pe cealaltă parte cu o spatulă. Se prăjește încă o jumătate de minut și se scoate din tigaie.
Serviți clătitele gata făcute cu smântână, dulceață, lapte condensat sau dulceață.

Ți-a plăcut rețeta? Spune-ne mulțumesc, doar împărtășește-le prietenilor tăi. Noroc!

Clatite subtiri pe chefir cu apa clocotita

Maslenitsa! Clătitele sunt subțiri, dantelate, luxuriante! Și pentru a doua zi la rând coac clătite pe chefir, rețeta cu apă clocotită chiar mi-a venit pe gustul meu. Trucul este că aluatul gros de clătite este diluat nu cu apă caldă, ci cu apă clocotită. Efectul este uimitor! Aluatul face spumă mai bine decât aluatul de drojdie, clătitele sunt subțiri, delicate. În săptămâna Shrovetide, este timpul să gătiți aceste minunate clătite pe chefir cu apă clocotită, o rețetă cu fotografii pas cu pas și o descriere detaliată care să vă ajute. În două tigăi într-o jumătate de oră vei coace un teanc impresionant de clătite subțiri pe chefir și apă clocotită. Și mergi și mai repede!

Pentru a găti clătite subțiri cu cremă pe chefir, veți avea nevoie de:

Cum să gătești clătite pe chefir cu apă clocotită. Reţetă

Se amestecă zahărul, sarea și oul într-o cratiță adâncă. Bateți cu un tel sau un mixer până când apare un capac ușor de spumă.

Turnați acest amestec cu chefir. În acest caz, nu contează dacă este rece sau cald, apa clocotită va încălzi aluatul, îl va umfla.

Cernem faina. Cât de convenabilă este rețeta de clătite pe chefir cu apă clocotită, în special pentru bucătarii începători - turnați făina dintr-o dată și apoi diluați amestecul până la consistența dorită cu apă clocotită.

Agitam aluatul cu un tel sau conectam mixerul. Este important aici să spargeți toate cocoloașele, dacă lăsați cocoloașe, apa clocotită le va prepara și nu se vor mai dizolva. În această etapă, densitatea va fi aproximativ aceeași cu cea a laptelui condensat: prin glisarea cu telul, veți observa urme în relief.

Sfat- clătite pe chefir preparate cu apă clocotită, trebuie să gătiți într-un castron adânc, aluatul crește mult.

Pentru a vă fi mai ușor să navigați în proporții, luăm un pahar de chefir pentru clătite, un pahar cu apă clocotită. Dacă volumul este de 200 ml, apoi turnăm apă în același, dacă 250 ml, atunci o folosim pentru apă clocotită. În timp ce amestecați aluatul cu un tel, turnați apă clocotită.

Adăugați ulei vegetal. Stingem sifonul cu otet. După câteva secunde, bulele vor dispărea, turnați amestecul în aluat.

Aluatul se va pufă imediat, crește de trei ori - de aceea vă sfătuiesc să gătiți într-un castron adânc. pe pereți se observă urme - până la acest semn a spumat. Se amestecă, se lasă câteva minute. Aluatul se va așeza puțin, dar vor fi multe bule în el, ceea ce înseamnă că clătitele tale pe chefir cu apă clocotită vor fi dantelate, într-o gaură.

Aluatul pentru clătite pe chefir cu apă clocotită nu va fi foarte gros, se toarnă liber din oală, fără a se separa în picături.

Se unge tava, in acest scop folosesc o bucata de untura insirata pe o furculita. Scoatem aluatul, îl turnăm într-o tigaie încălzită. Scuturând, derulăm energic tigaia, dispersăm un strat uniform și subțire și punem din nou pe foc puțin mai puternic decât media. Clătitele subțiri de dantelă pe chefir cu apă clocotită sunt coapte rapid, nu mai mult de un minut.

Pentru a nu rupe dantela subțire din zeci de găuri, vă sfătuiesc să întoarceți clătitele nu cu o spatulă, ci cu mâinile. Mai întâi, ne apropiem de pereții tigaii cu o scobitoare. Apoi o agățăm pe o parte și o înfășurăm. Prindem marginea pliată cu ambele mâini (cu degetul arătător și mijlociu, îndoind-o cu un strop) și o întoarcem rapid.

A doua parte se coace si mai repede - 15-20 de secunde, clatita se rumeneste si o poti arunca pe o farfurie. Repetați toate manipulările până când se epuizează aluatul.

Am făcut special o fotografie în lumină, ca să puteți vedea cât de subțiri ies clătitele pe chefir cu apă clocotită, o rețetă dovedită vă garantează că vor ieși la fel și pentru dvs.

Clatitele se coac foarte repede pe doua tavi. Nu vei avea timp să te uiți în urmă, deoarece o stivă decentă va crește, vor fi cu siguranță 25-30 de bucăți.

Ei bine, mâncătorii sunt deja la masă, bat cu lingurile și cer clătite fierbinți? Ai preparat smantana, miere, dulceata? Și iată clătitele pe chefir cu apă clocotită - fierbinți, fierbinți, ajutați-vă! Aștept cu nerăbdare feedback-ul și impresiile voastre în comentarii. Plușul tău.

Clatite pe chefir cu apa clocotita - ajurata

Am încercat multe rețete de clătite, îmi place laptele, chefirul, zerul și apa clocotită, chiar și clătitele de ciocolată cu cacao se remarcă prin gustul lor unic. Din clătite poți face chiar și o prăjitură de clătite cu fructe de pădure, fructe și smântână dulce.

Azi am facut clatite in apa clocotita si chefir, sunt extrem de gustoase si fragede, si toate sunt dantelate, cu gaura, subtiri. După cum a notat soțul meu, puteți filtra vermicelli prin clătite.

Din cantitatea indicată de ingrediente am obținut 35 de clătite. Am copt intr-o tava cu diametrul de 15 cm.

Clătitele nici măcar nu sunt subțiri, ci subțiri. Cel mai important secret, toarnă o jumătate de polonic de aluat în tigaie. Și, de asemenea, le prăjiți într-o tigaie încinsă.

Această rețetă poate fi vizualizată în 2 minute în videoclipul din fotografii, care este prezentat la sfârșitul articolului.

Clatite pe apa clocotita si chefir

• 500 ml. chefir
• 2 oua (mari)
• 2 linguri. linguri de zahăr
• 0,5 linguriță sare
• 0,5 linguriță de sifon
• 250 ml. apă clocotită
• 2 cani de faina (250 grame)
• Ulei vegetal 4-5 linguri. linguri

Pregătirea ingredientelor nu necesită mult timp, toate ingredientele sunt simple și accesibile, se găsesc în orice magazin.

Astăzi, ca întotdeauna, o rețetă pas cu pas cu fotografii care vă vor ajuta să pregătiți cele mai delicioase și fragede clătite.

Clătite pe chefir cu apă clocotită - ajurate, subțiri, în gaură, rețetă cu fotografie

Rețeta este simplă și perfectă, prăjirea clătitelor este o plăcere, deoarece chiar ies toate în gaură.

Kefir, unul dintre ingredientele importante din aceste clătite. Puteți folosi chefir de casă (de sat) sau cumpărat dintr-un magazin.

Folosesc chefir făcut acasă din lapte. Dacă, pentru test, veți folosi doar un astfel de chefir, atunci nu luați un produs proaspăt, deoarece chefirul proaspăt nu este acru. Dar dacă chefirul rămâne cel puțin o zi la temperatura camerei, va fi deja mai acid.

Dacă cumpărați chefir într-un magazin, atunci luați cel puțin 2,5% - 3,2% grăsime. Sper că asta se rezolvă.

Pregătiți ingredientele și un bol în care veți frământa aluatul. Dăm 2 ouă într-un castron, eu am ouă de țară. Adăugați sare și zahăr.

Folosesc un accesoriu de tel pentru un blender. Dar fără fanatism. Apoi, turnez chefir cald. Încalzesc puțin chefirul, dar numai ca să devină cald, nu fierbinte. Am 0.500 ml. chefir.

Amestecă totul cu un tel. Am cernut mai intai faina. Am exact 2 pahare, pahare 250 de grame.

Turnam faina in portii, turnam un pahar, amestecam totul cu un tel, apoi al doilea pahar si amestecam din nou. Aici poți deja să lucrezi bine, astfel încât să nu existe bulgări.

Rezultă un aluat omogen. Aluatul iese ca o clătită, groasă.

Turnați apă clocotită într-un jet subțire în aluatul de clătite. În același timp, bateți aluatul cu telul.

Continuam sa batem aluatul pentru teluri de clatite, aluatul nu va fi atat de gros. În continuare, adaug ulei vegetal în aluat, amestec totul și las o jumătate de oră la temperatura camerei. De obicei o las pe masa din bucatarie. Uneori spun ei. „Lasă aluatul să se odihnească”.

Prăjim clătitele într-o tigaie încinsă. Pentru prima clătită, ung tigaia cu ulei vegetal. Uneori prima clătită se dovedește a fi „buloasă”, chiar este considerată normală atunci când, exact, prima clătită este cocoloasă. Dar acest lucru se datorează cel mai probabil unei tigaii insuficient încălzite.

Vă mărturisesc sincer că prima mea clătită, așa cum era de așteptat, este „cocoloase”, m-am grăbit să turnez aluatul. Chiar m-am gândit că trebuie să adaug puțină făină. Dar când tigaia este suficient de fierbinte, clătitele vor deveni uimitoare, în gaură. Deci nu am adaugat faina.

Se toarnă aluatul de la centru spre margini, îmi este mai convenabil să o fac pe greutate și parcă aș derula tava astfel încât aluatul să se întindă și să se formeze un cerc.

Pentru a face clătitele subțiri, turnați o jumătate de polonic de aluat.

Clătitele se dovedesc a fi ajurate, găurite și subțiri, prin urmare, în procesul de coacere, mi-am dat seama că proporțiile din această rețetă sunt ideale.

Clatitele se prajesc pe ambele parti. Am o tigaie antiaderenta. Să prăjiți sau nu, decideți singuri.

Nu ne plac clătitele pârjolite, așa că încerc să le rumenesc fără a le arde. Întorc cu o spatulă specială.

În procesul de prăjire, dacă este necesar, tigaia trebuie unsă cu ulei vegetal sau o bucată de slănină, după cum vi se potrivește.

Așa prăjim fiecare clătită. Stivuiesc clătite. Fiecare clătită poate fi unsă cu unt. Dar nu fac asta, pentru că clătitele sunt grase. Dar aceasta este parerea mea.

Mama, de exemplu, unge mereu fiecare clătită cu unt, indiferent ce rețetă gătește. Așa că clătitele sunt mai moi, mai gustoase și cu note cremoase.

Am scris deja mai sus, dar repet, tigaia mea este mica, de 15 cm in diametru, din aceasta cantitate de ingrediente am luat exact 35 de clatite. Numărat special.

Clatitele gata preparate pot fi servite cu miere, dulceata, dulceata, smantana, lapte condensat, ciocolata si umplute cu diverse umpluturi.

Am umplut recent clătitele cu brânză de vaci și le-am copt la cuptor în smântână. Clatitele cu branza de vaci in smantana sunt fragede si foarte gustoase. Dacă vă place, puteți încerca. Astăzi nu umplu clătite, ci le servesc cu miere, dulceață și smântână.

Ce să faci cu clătite, decideți singuri. Bunica mea, de exemplu, pe Maslenița i-a tratat pe toți vecinii cu produse de patiserie. În sărbătoarea de Paști, ea îi trata și pe vecini cu plăcinte.

Gustul clătitelor este excelent, totul cu moderație, doar suficient. Dar, bineînțeles, vă recomand să încercați clătitele când coaceți și adăugați zahăr, de exemplu, dacă nu aveți suficiente. Dar dacă serviți clătite cu dulceață, atunci zahărul nu este necesar, deoarece clătitele cu apă clocotită și chefir pot fi dulci încântător.

Astăzi mi-am adus aminte de o altă rețetă pe care am pregătit-o cândva pentru familia mea. Aceasta este o plăcintă cu clătite. Se poate face si de sarbatori. Un prieten mi-a dat rețeta. Dar o fac de mult timp. Copiilor nu le place foarte mult ficatul.
Pentru clătite luăm:
2 ouă, 1,5 linguri. l. zahăr, 0,5 linguriță sifon, 0,5 linguriță sare, 350 ml lapte, 200 g făină, 1 lingură. l ulei vegetal.
Dar nici nu este important. Toată lumea poate găti aluat de clătite conform rețetei dovedite și preferate.
Umplere:
400 g ficat de pui, 1 lingura. l ulei vegetal, 1 morcov, 1 ceapă, 50 g unt, 1 ou.
Pentru decor, puteți lua 150 g de smântână, 50 g de ketchup. sare si piper dupa gust.
Bateți ouăle cu zahăr, sare și sifon. Se toarnă 200 ml de lapte, se adaugă făină, se amestecă totul bine. Se toarnă treptat restul de lapte. Coaceți clătite.
Pentru umplutură, prăjiți ficatul. Postare morcovi, ceapa. se prajeste si putin. Se macină totul într-un blender, se adaugă untul, sare și piper.
Puneti 2 clatite in forma si mai puneti 2 deoparte. Distribuiți umplutura între restul. Rulați fiecare clătită într-un tub și puneți-o într-o formă.
Bateți oul și turnați deasupra. Acoperiți cu clătitele rămase. Se amestecă smântâna cu ketchup, se întinde stratul superior și se dă la cuptor pentru 20 de minute.
Sau puteți pur și simplu să întindeți clătite cu umplutură și să le pliați sub formă de tort. Decorați cu ceva deasupra. Veți obține o astfel de prăjitură cu gustări.

Și nu numai că mi-a plăcut această rețetă, dar m-a și intrigat. Chiar dacă este nevoie de un pic de joc cu el, cred că merită. Nu vom putea face asta pentru Maslenitsa asta.

Se poate face și după postare deja, încercați. La urma urmei, coacem clătite nu numai pentru Maslenitsa.

Olya, am făcut și eu o astfel de prăjitură odată, bine că ți-am amintit. Singurul adevăr este că deja am mâncat atât de multe clătite, că vom amâna această chestiune pentru viitor.
Și mi-am amintit și de o rețetă de clătite, voi scrie mai jos.

Obișnuiam să facem tort cu ficat pentru nunți și alte sărbători. Se poate face în diferite moduri. Mai întâi: coaceți clătite, ungeți fiecare cu maioneză și pregătiți umplutura de ficat și întindeți-o pe maioneză. Adăugați și mărar verde. Stivuiți rulourile de primăvară una peste alta. Se dovedește un tort delicios. Întotdeauna mi-a plăcut de el.
Și o altă rețetă este să coaceți clătite cu ficat și să ungeți cu umplutură - morcovi și ceapă prăjiți, faceți o plasă de smântână sau maioneză, decorați frumos cu mărar deasupra, puteți așeza roșiile, frumos tocate. Tortul este de asemenea foarte gustos.
Nu am mai gătit așa ceva de mult. După postare, trebuie să vă amintiți și să faceți.

Și noi am pregătit recent o astfel de prăjitură cu ficat, din ficat de pui. Se dovedește foarte gustos. Nu prea îmi place ficatul, dar l-am mâncat cu plăcere în această prăjitură.

Si mie imi place acest tort. Delicios si foarte satios.

Îmi place să fac doar astfel de clătite pe chefir cu apă clocotită, devin foarte subțiri și fragede, foarte gustoase. Dar nu primesc astfel de găuri. Se pare că rețeta este așa, care este accent aici?

Vreau să scriu rețeta mea de plăcintă cu clătite. Se numește „pui”. Adevărat, aluatul principal din el este puful, dar sunt necesare și clătite.
Cumpar aluatul acum gata din magazin, drojdia este mai buna.
Clatitele pot fi coapte dupa orice reteta care va place, pot fi fie subtiri, fie groase, dar sunt de preferat cele subtiri, prajitura va fi mai gustoasa.
Veți avea nevoie de 5 clătite în total. Nu prea vreau să frământ aluatul pentru ei, așa că data viitoare când coacem clătite, lăsăm (dacă este posibil)) 5 bucăți și le ascundem de toți membrii familiei.
Pentru umplutura ai nevoie de: carne de pui fiarta, oua fierte, orez fiert, ciuperci prajite cu ceapa, unt topit.
Nu precizez numărul exact de ingrediente, trebuie doar să luați câte puțin.
După cum ați înțeles deja, carnea și ouăle trebuie fierte și tocate fin, folosim și ciuperci tocate mărunt, luăm oricare.
Întindem un strat de aluat, dându-i o formă rotundă și îl punem pe o tavă de copt sau într-o formă mare.
Ungeți-l puțin cu ghee, întindeți un strat de pui.
Apoi punem deasupra o clătită, ungem cu ulei, punem umplutura de ouă și orez.
Încă o clătită, unt, un strat de ciuperci cu ceapă.
Clatite din nou, repeta straturile.
Întindeți umplutura într-un strat subțire.
Etapa finală este al doilea strat de aluat foietaj întins.
Ciupim marginile, facem intepaturi cu o furculita deasupra, ungem cu ou crud si trimitem la cuptor.
Acest tort este destul de mare.
Puteți să-l micșorați așezând straturile de umplutură o dată, fără a repeta.
Foarte interesant, neobișnuit și delicios.

Olya, poți face prăjituri de foietaj de mărimea clătitelor? Se pare că straturile inferior și superior de tort sunt foietaj, iar între ele sunt clătite cu umpluturi diferite? Este acesta un kurnik?)) Pur și simplu nu am gătit un kurnik. trebuie să încerci să faci asta. iubesc aluatul foietaj. Abia după postare o vom face. Am mâncat și diferite clătite, trebuie să luăm o respiră pentru corp.
Multumesc pentru reteta delicioasa!

Rețetă de clătite luxuriante cu lapte fără drojdie