Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru că
pentru descoperirea acestei frumuseți. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă la FacebookȘi In contact cu

O singură privire la o prăjitură de ciocolată luxoasă - și simți imediat acest biscuit aerisit care se topește cu unt de nuci și simți aroma delicioasă a cacaoi... Dar poți să-l gătești în câteva minute și să-l faci la fel de ușor ca decojirea perelor.

Pentru toți iubitorii de dulci site-ul web a colectat cele mai luxoase deserturi de ciocolată, care, dacă doriți, pot fi pe masa dumneavoastră în 10 minute.

1. Brioșă într-o ceașcă

Ingrediente:

• 3 art. l. făină
• 1 lingura cafea instant
• 2 linguri. l. pudră de cacao
• 2,5 st. l. Sahara
• 1/4 lingurita praf de copt aluat
• 2 linguri. l. lapte
• 1 ou
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 1/2 linguriță vanilină

Metoda de gatire:

1. Într-un castron, amestecați făina, cafeaua măcinată, pudra de cacao, zahărul și praful de copt. Amesteca bine.
2. Adăugați laptele, oul, untul și vanilia. Se amestecă din nou cu o furculiță până se formează o masă groasă omogenă.
3. Se toarnă amestecul într-o cană unsă cu ulei și se pune la microunde la cea mai mare setare timp de aproximativ 90 de secunde.
4. Se serveste cu o lingura de inghetata de vanilie.

negrese de ciocolata

Ingrediente:

• 150 g unt
• 65 g cacao pudră (fără zahăr) (=2/3 cană)
• 200 g zahar (1 cana)
• 2 oua
• 1 lingura extract de vanilie
• 100 g făină (aproximativ 4/5 cană)

Metoda de gatire:

1. Topiți untul prin încălzire la cuptorul cu microunde pentru aproximativ 30 de secunde. Adăugați zahăr, cacao și vanilie, amestecați bine.
2. Se adauga ouale pe rand, batand usor de fiecare data. Adăugați făină și amestecați.
3. Ungeți un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde cu unt. Puneti aluatul intr-o forma. Gatiti la putere mare timp de 4-5 minute.

Tort de ciocolata

Ingrediente:

• 100 g faina
• 100 g ciocolată
• 100 g zahăr
• 50 g unt
• 3 oua
• 1 lingura sifon
• 1 cutie de Nutella

Metoda de gatire:

1. Topiți untul și ciocolata și amestecați împreună.
2. Bate ouăle cu zahărul până se omogenizează.
3. Se toarnă făina în amestecul de ouă, continuând să bată. Masa ar trebui să fie luxuriantă.
4. Se toarnă ciocolata ușor răcită în amestecul de făină, se amestecă, se adaugă sifonul stins. Coaceți la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 5 minute. Tortul rezultat este tăiat în trei prăjituri.
5. Acum imbracam fiecare prajitura cu Nutella si ungem prajitura deasupra cu ea. Puteți stropi cu ciocolată rasă pentru decor. Gata!

Prajitura "Cartofi"

Ingrediente:

• 300 g fursecuri (de preferat ciocolata)
• 2/3 cană lapte condensat
• 100 g unt
• 3 art. l. cacao

Metoda de gatire:

1. Măcinați fursecurile în firimituri folosind un blender sau mașina de tocat carne.
2. Într-un castron separat, amestecați împreună cacao, laptele condensat, untul topit.
3. Când masa devine ca o pastă de ciocolată, turnați prăjiturile. Se amestecă mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile.
4. Formăm din el „cartofi” de formă rotundă sau alungită și stropim cu pesmet de cacao sau biscuiți.

Fondue de ciocolată

Ingrediente:

• 200 g ciocolata
• 100 ml crema
• fructe după gust

Metoda de gatire:

1. Topiți ciocolata într-o baie de apă. Adauga smantana si amesteca pana se omogenizeaza.
2. Se toarnă în boluri individuale și se servește cu fructe. Înșiră fructele pe furculițe sau frigărui și se scufundă în ciocolată.
3. Puteți topi ciocolata într-o oală pentru fondue și ține-o la cald.

Plăcintă cu ciocolată

Ingrediente:

• 3/4 cană făină
• 1/2 cană zahăr
• 1/4 lingurita sare
• 1 lingura praf de copt
• 1/3 cană pudră de cacao
• 50 g margarină topită
• 1 ou
• 4 linguri. l. lapte
• 1 st. l. extract de vanilie

Sirop de ciocolată:

• 1/2 cană zahăr brun
• 1/3 cană pudră de cacao
• 150 ml apă

Metoda de gatire:

1. Se amestecă făina, praful de copt, zahărul, sarea și cacao. Adăugați margarina topită, oul, laptele și vanilia. Se amestecă bine și se pune într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde. Marginile vasului trebuie să aibă cel puțin 5 cm înălțime.
2. Faceți sos de ciocolată amestecând zahărul brun și cacao. Presaram acest amestec peste aluat.
3. Se încălzește apa timp de 30 de secunde și se toarnă cu grijă peste aluat. Împingeți ușor aluatul cu o furculiță pentru a permite o parte din apă să se scurgă pe fund.
4. Gatiti la putere mare timp de 5 minute. Se serveste cu inghetata.

Tort de ciocolata

Ingrediente:

• 40 g unt
• 1/2 cană zahăr
• 1 ou
• 1 lingura vanilie
• 1/4 cană lapte
• 1/2 cană făină
• 2 linguri. l. pudră de cacao
• 1/4 lingurita praf de copt
• niste sare

Metoda de gatire:

1. Ungeți cu ulei vegetal un castron mic care se poate găti cu microunde.
2. Se amestecă untul înmuiat, zahărul, oul, vanilia și laptele, se amestecă totul bine. Adăugați făină, cacao pudră, praf de copt și sare. Amestecați și puneți aluatul într-un bol uns cu unt.
3. Acoperiți și puneți-l la microunde la cea mai mare setare timp de 2-3 minute până când prăjitura reacționează la apăsare. Deoarece fiecare cuptor cu microunde gătește diferit, timpul de gătire pentru al tău poate fi ușor diferit.
4. Lăsați să se răcească, apoi acoperiți cu un platou de servire și răsturnați.

Biscuiti cu ciocolata fara coacere

Ingrediente:

• 1 cană caju (orice alte nuci)
• 3/4 cană curmale fără sâmburi
• 1/4 cană fulgi de ovăz
• 100 g ciocolată neagră
• niste sare

Metoda de gatire:

1. Puneți nucile într-un robot de bucătărie și măcinați până se sfărâmiciază. Sau sări peste nucile printr-o mașină de tocat carne. Adăugați fulgi de ovăz și curmale și amestecați până la omogenizare.
2. Se rade ciocolata si se adauga la masa. E puțină sare acolo. Se amestecă.
3. Rulați în bile mici cu mâinile umede.

Prajitura de ciocolata fara coacere

Ingrediente:

• 300 g fursecuri
• 150 g unt
• 3-4 st. l. cacao
• 250 g crema de branza
• 50-100 g zahăr pudră
• 200 g ciocolata
• 100 g smântână

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să faceți baza - tort pentru tort. Untul trebuie topit, iar fursecurile trebuie zdrobite cu blenderul sau ciocanul. Într-un castron adânc, combinați untul, firimiturile de prăjituri și cacao. Se amestecă bine, astfel încât masa să devină omogenă.
2. Pune firimituri pe fundul formei și apasă ferm. Puteți folosi un pahar pentru asta. Firimiturile trebuie întinse într-un strat uniform și trimiteți tortul la frigider.
3. E timpul pentru umplutură. Cremă de brânză (puteți folosi și masă de caș) se bate, introducând treptat zahăr pudră.
4. Și acum ingredientul principal este ciocolata. Trebuie trimis la o baie de apă și topit. Se lasă să se răcească puțin și apoi se amestecă cu grijă în crema de brânză. Încă o dată, bateți masa cu grijă.


Ingrediente:

• 1 st. l. unt pentru tigaie
• 1 cutie de lapte condensat
• 1 lingura extract de vanilie
• 240 g chipsuri de ciocolată
• 1 cană Nutella
• 3 art. l. unt
• 1/2 linguriță sare de mare

Metoda de gatire:

1. Ungeți fundul și părțile laterale ale unei foi de copt de 20*20 cm cu unt. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, lăsând o proeminență de 5 cm pe laterale.
2. Într-un castron mediu de sticlă, amestecați laptele condensat, extractul de vanilie, chipsurile de ciocolată, Nutella și untul tăiat cubulețe.
3. Pune vasul peste o cratiță medie cu apă clocotită. Nivelul apei trebuie să fie suficient de scăzut încât fundul vasului să nu atingă apa. Amestecați până când ciocolata se topește și amestecul este omogen, 5 până la 7 minute.
4. Se toarnă amestecul în tava pregătită.
5. Se netezește partea de sus cu o spatulă și se stropește cu sare de mare. Pune la frigider pentru cel puțin 2 ore.
6. După ce fondantul s-a răcit, treceți un cuțit sub apă fierbinte, uscați-l și treceți-l pe marginile foii de copt pentru a separa fondantul. Folosind hârtie de copt, îndepărtați fondantul din tava de copt. Îndepărtați hârtia. Tăiați fondantul în pătrate de 2 cm.

Autor Yonif a pus o întrebare în Deserturi, Dulciuri, Produse de patiserie

Ce fel de mâncare pot fi făcute din cacao? și am primit cel mai bun răspuns

Răspuns de la Love Tyan[guru]
CACAO "FLIP": 1 galbenus de ou, 2 linguri. l. cacao, 3 linguri. l. zahar, 300 ml apa (sau lapte), scortisoara dupa gust
Se fierbe cacao. Se macină gălbenușul cu zahăr până când masa crește și se albește.
Adăugați puțină cacao în gălbenuș și bateți cu telul, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Apoi adăugați restul de cacao și bateți din nou cu un tel. Se toarnă repede în pahare și se servește.
Ciocolata fierbinte: 75 ml lapte, 1 lingura. o lingură de smântână, 1-1,5 linguri. l. cacao (praf), zahăr
Se amestecă bine laptele, smântâna, cacao și se pune pe foc într-un turc. Incalzim, amestecand continuu pana la o masa omogena. Adăugați treptat zahărul, aduceți la fierbere. DAR nu fierbe!
Se toarnă într-un castron mic și se mănâncă cu o lingură!
Trufe: Mancare pentru bebelusi "Baby" -1 pachet, Unt -150 gr., Pudra de cacao -2-3 linguri. l.
Lapte-0,5 st
Turnați „bebelușul” într-un bol, puteți adăuga puțin zahăr în el, pentru că nu este foarte dulce, adăugați cacao pudră, lapte, unt topit. Amestecam totul bine. Sculptăm dulciuri din această masă, așezându-le pe o placă de tăiat și le punem la frigider timp de 5-6 ore. Bomboanele ar trebui să fie destul de tari. Scoateți de pe tablă, stropiți fiecare bomboană cu pudră de cacao și puneți-le într-un bol de bomboane.
"CATOF": 300 g biscuiti de vanilie, 1 teanca. lapte, 100 g prune. unt, 1 ou, 0,5 teanc. zahăr pudră
2 masa. linguri de lichior, vin sau coniac, cacao, nuci.
Biscuiții uscati în cuptor, răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Frecați untul cu ou și zahăr.
Se amestecă cu pesmet și lapte. Adăugați vin. Rulați în cartofi mici și rulați în cacao sau nuci. Pune la frigider pentru câteva ore.

Răspuns de la Vladimir Ptohov[guru]
Ciocolată
Se amestecă pudra de cacao cu zahărul și, adăugând treptat smântâna fierbinte, se amestecă. Apoi, când se împrăștie cacao, se adaugă restul de smântână și se fierbe. Se serveste fierbinte in cani.
1L smantana 33%, 30~50g cacao, 100g zahar, zahar vanilat
cupcake de ciocolată
Combinați laptele, zahărul și cacao într-o cratiță. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Adăugați ulei, aduceți la fierbere. Bateți ouăle în spumă. Se toarnă făina, praful de copt, zahărul vanilat în masa răcită și se amestecă. Puteți adăuga o mână de stafide sau nuci. Adăugați ouăle și amestecați. Se toarnă într-o formă unsă cu unt, se coace 30 de minute la 180°.
2 cani de faina, 1 cana de lapte, 1½ lingura. zahăr, 4 s. l. cacao, 200 g unt, 4 ouă

Răspuns de la Lucru sălbatic[guru]
Kissel din cacao
Ingrediente folosite in reteta:
- lapte - 3 căni
- cacao - 1 lingura. l.
- zahăr - 1/2 cană
- zahar vanilat - dupa gust
- amidon - 2 lingurițe
Instructiuni de gatit:
Se fierb 3 cani de lapte si se adauga putin zahar vanilat. Se amestecă cacao cu zahăr granulat și se amestecă în lapte, când amestecul fierbe, se adaugă amidon diluat cu lapte rece. Gatiti scurt timp, turnati in forme, serviti cu crema sau gem

Răspuns de la Elena Sinelnikova[guru]
CACAO
Am pus o cana de lapte la fiert si turnam in laptele fierbinte 2 lingurite de zahar amestecat cu 1 lingurita de cacao pudra. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Toate! Bea pentru sănătatea ta!
CREMA "NUTELLA"
1 cană zahăr, 2 linguri. linguri de făină, 2 linguri. linguri de cacao - se amestecă și se toarnă încet în 1,5 căni de lapte clocotit. Gatiti 20 de minute la foc mic, amestecand tot timpul. Luați de pe foc, adăugați 100 g de unt și amestecați până când untul este complet dizolvat. Adăugați niște vanilie. Transferați într-un borcan de sticlă și dați la frigider când se răcește. Puteți adăuga nuci tocate dacă doriți. Dar îmi place mai mult fără ele.
Glazura de ciocolata
3/4 cană zahăr, 1 lingură. lingură pudră de cacao + 4 linguri. linguri de lapte și 1 lingură. o lingură de unt. Gatiti la foc mic pana se dizolva zaharul. Se toarnă glazură fierbinte (fondant) peste partea de sus a prăjiturii.

Răspuns de la CHIKLET[expert]
defilați fursecuri, unt moale și cacao într-o mașină de tocat carne, puteți nesquik. Minunat cârnați de ciocolată!

Răspuns de la Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
sirop de cacao
- zahăr (rafinat) - 9 părți
- apă - 5 părți
- cacao (diluată cu apă) - 100g
100 g de cacao diluată se toarnă în 2 căni de sirop de zahăr de bază, se fierb la foc mic timp de aproximativ 5 minute, se răcesc și se toarnă într-o sticlă.
cârnați de ciocolată
fursecuri - 500 g,
unt - 200 g,
ouă - 2 buc,
zahăr - 1 pahar,
cacao - 3 linguri. linguri,
lapte - 2 linguri. linguri
Se amestecă cacao cu zahărul, se adaugă laptele și se pisează bine. Topiți untul.
Adaugati amestecul de zahar si cacao la untul topit si amestecati bine pana se omogenizeaza.
Într-un castron separat, bateți ușor ouăle și turnați-le în amestecul de unt de cacao.
Aduceți amestecul la fierbere, amestecând din când în când și luați de pe foc. Într-un castron separat, rupeți fursecurile în bucăți mici.
Turnați fursecurile în masa de ciocolată pregătită și amestecați bine. Întindeți celofan sau o foaie de folie pe masă, puneți masa rezultată pe el și înfășurați-o strâns sub formă de cârnați. Puneți cârnatul rezultat la congelator până se solidifică complet (6-8 ore).
Tăiați cârnații congelați în felii și serviți cu ceai.

Răspuns de la Constantin Bosov[activ]
Pe-pe brownie
Ingrediente
ou, 3 bucăți
făină, 40 de grame
proteină cazeină, 60 de grame
cacao, 90 de grame
amidon, 25 de grame
arahide, 25 de grame
lapte, 150 ml
apă, 120 ml
pere, 200 de grame
ulei vegetal, 1 lingura. l.
înlocuitor de zahăr, 10 grame
praf de copt, 0,5 linguriță
arome alimentare, după gust
Metoda de gatit
Pune toate ingredientele lichide și uleiul (eu am folosit ulei de cocos) într-un blender, adaugă sahzam, arome (eu am „rom”) și pere decojite și tocate. Amesteca totul pana se omogenizeaza..
Măcinați arahide într-o râșniță de cafea sau cum folosesc făina de arahide. Adaugam amidonul de porumb, faina (eu folosesc faina de sorg), cazeina (poate fi inlocuita cu lapte praf), cacao, praful de copt si amestecam bine.
Conectați cu masa lichidă.
Se toarna intr-o forma de silicon si la cuptorul preincalzit la 190C pentru 30-35 minute. Se scoate, se lasa sa se raceasca, se scoate din matrita, se presara cu sahzam macinat intr-o rasnita de cafea.
Pe-pe brownie
Cel mai bine se servește cu o lingură de înghețată (desigur, am pepesh cu banane-căpșuni) în combinație cu fructe de pădure;)

Există multe deserturi care pot fi biciuite cu cacao. Rețetele sunt simple, cu un set mic de ingrediente, nu necesită mult timp Alte deserturi

Ce se poate prepara acasa din pudra de cacao

Există multe deserturi care pot fi biciuite cu cacao. Rețetele sunt simple, cu un set mic de ingrediente, nu necesită mult timp și abilități culinare deosebite.

Pentru a face un cupcake într-o cană, luați:

• 3 art. linguri de făină de grâu;
• 2 linguri fiecare - pudră de cacao, zahăr granulat, lapte, ulei de floarea soarelui;
• o lingurita - cafea instant;
• un sfert de ceai - praf de copt;
• ou - 1 buc.;
• zahăr vanilat după preferințele de gust.

Combinați făina, praful de cafea, cacao, zahărul granulat, praful de copt, amestecați. Se toarnă laptele, se sparge oul, se adaugă untul, vanilina, se amestecă până se omogenizează. Cana este unsă cu ulei în interior, masa rezultată este turnată în ea. Se introduce in cuptorul cu microunde, se incalzeste la putere maxima timp de 90 de secunde.

Pentru a face desert, pregătiți:

• 60 g băutură de cacao Nesquik;
• 150 g unt;
• 100 g faina de grau;
• un pahar de zahăr rafinat;
• 2 oua;
• o lingurita de vanilie.

Untul este topit, zahărul, cacao, vanilina se toarnă în el, se amestecă. Rupeți ouăle în timp ce agitați masa. Se toarnă făină, se amestecă. Fundul vasului cuptorului cu microunde se unge, apoi se toarnă aluatul. Se încălzește timp de 5 minute la putere mare.

Puteți face un desert folosind următoarele produse:

• 250 g faina alba;
• 50 g cacao pudră;
• 2 oua;
• 300 g zahăr rafinat;
• 60 g de unt și uleiuri de floarea soarelui;
• 270 ml lapte;
• o lingură de oțet 5%;
• 1,5 lingurite de sifon;
• o lingurita de sare;
• îndulcitor de vanilie după gust.

Combinați făina, cacao, zahărul rafinat, sifonul, sarea, bateți cu telul. Spargeți ouăle, turnați oțet și lapte, adăugați unt topit și amestec de ulei vegetal, vanilină, amestecați. Pentru a face un biscuiți, aluatul se pune într-un cuptor încălzit la 180 ° C pentru 50 de minute. După răcire, biscuitul se înfășoară într-un pachet de film, se lasă 2 ore. Decorați cu pudră dulce sau faceți orice cremă pentru tort.

Pentru a face prajitura ta preferata acasa, pregateste:

• 300 g biscuiți prăbușiți;
• 120 g lapte condensat;
• 2 linguri. linguri de cacao pudră;
• 80 g zahăr;
• o mână de miez de nucă;
• 90 g unt;
• 40 ml lapte;
• vanilină.

Biscuiții și nucile sunt zdrobite, amestecate. Combinați untul topit, zahărul, laptele condensat, cacao, adăugați vanilină, amestecați bine. Din toate ingredientele se face un amestec, se amestecă, adăugând încet lapte până când masa capătă o consistență vâscoasă, bine lipicioasă. Prajiturile se modeleaza, se ruleaza in cacao, se lasa la loc rece 2 ore.

Pentru a face o plăcintă, luați:

• 2 căni de făină albă și zahăr granulat;
• 4 oua;
• 3 linguri pline de pudră de cacao;
• un pahar cu lapte și ulei de floarea soarelui;
• 10 g aditiv pentru dospit;
• vanilină.

Se sparge ouăle, se adaugă zahărul rafinat și vanilina, se bate. Se toarnă laptele, se adaugă cacao pudră și untul, se amestecă. O parte din masa rezultată se toarnă într-un pahar pentru glazura prăjiturii. Se toarnă făina și praful de copt în amestecul rămas, se bate. Aluatul este așezat într-o formă, copt într-un cuptor încălzit la 180 ° C. Glazura se toarna pe tortul neracit. Se lasa la racit.

Puteți face biscuiți din următoarele ingrediente:

• un sfert de cană de fulgi de ovăz;
• mai mult de o jumătate de pahar de curmale cu sâmburi scoase;
• un pahar de caju;
• 100 g baton de ciocolată neagră;
• putina sare.

Nucile sunt tocate mărunt. Adăugați cereale, curmale. Se macină până la omogenizare. Ciocolata rasă se toarnă în masă, se sare, se amestecă. Mâinile umede formează bile, se pot rula în cacao.

Prajitura de ciocolata fara coacere

Pentru a face un tort simplu, luați:

• 300 g prăjituri sfărâmicioase;
• 3 art. linguri de cacao pudră;
• 200 g ciocolată neagră și cremă de brânză caș;
• 150 g unt;
• 100 ml crema;
• 100 g de pudră dulce.

Fursecurile sunt zdrobite. Combinați masa de unt topit, prăjiturile, cacao, amestecați până la omogenizare. Masa este așezată într-o formă într-un strat uniform, presată, pusă la frigider. Pentru a face smantana, crema de branza se bate in timp ce se toarna praf dulce.

Ciocolata se topește într-o baie de aburi, după răcire, se toarnă în masa de brânză cu biciuire puternică. Într-un alt recipient, bate bine smântâna până la lumină, se toarnă în amestecul de brânză-ciocolată. Se întinde smântâna pe prăjitura întărită. Prajitura fara coacere se trimite la loc rece timp de 4 ore.

Pentru a face un răsfăț cu aromă de ciocolată, luați:

• un borcan de lapte condensat;
• 250 g chipsuri de ciocolată;
• un pahar de crema Nutella;
• 3 art. linguri de unt;
• o lingurita de vanilina;
• putina sare

Se unge foaia de copt. Se așează pergament, făcând proeminențe de 5 cm pe laterale.Laptele condensat, chipsurile, crema de ciocolată, untul, vanilina sunt combinate într-un vas de sticlă. Mâncărurile se pun peste o cratiță cu apă clocotită la foc blând. Se amestecă până se topește ciocolata și substanța este omogenă. Turnați masa pe o tavă de copt, nivelați-o, sare deasupra. L-au pus pe raftul frigiderului pentru câteva ore. După răcire, fudge-ul se scoate de pe foaia de copt folosind proeminențele de pergament, tăiate în cuburi mici pentru servire.

Pentru a face un dulce, pregătiți:

• 500 g zahăr rafinat;
• proteine ​​4 ouă;
• 160 g unt;
• 2 linguri de cacao pudra;
• 100 g miez de nucă.

Pentru a face o bază de bezea, veverițele sunt scuturate cu zahăr rafinat cu un mixer. Foaia de copt este unsă, stropită cu făină deasupra, masa proteică este așezată pe ea în porții mici. Se coace la cuptor. Pentru a face glazura de bezea, untul este topit, i se adauga pudra de cacao si nuci zdrobite.

Reteta de tratare cu cacao:

• 200 g faina alba;
• 200 g zahăr granulat;
• 5 oua;
• 2 linguri de pudră de cacao și pudră dulce;
• o lingură de margarină;
• ceai - sifon;
• banca de lapte condensat;
• 150 g miez de nucă;
• vanilină.

Pentru a face un tort:

1. Nucleolii sunt zdrobiți.
2. Ouăle cu zahăr rafinat se bat, se toarnă sifon stins, se adaugă făină, cacao, vanilină.
3. Ungeți o foaie de copt cu margarină, întindeți aluatul.
4. Se coace in cuptorul incalzit la 180°C.
5. Tortul finit este uns cu lapte condensat, presarat cu firimituri de nuci, rulat intr-un rulou.
6. Tăiați în porții, stropiți cu pudră dulce.

Aceste deserturi sunt potrivite pentru o masă festivă și pentru un simplu ceai. Au un gust bogat de ciocolată, care va atrage atât adulții, cât și copiii.

10.07.2015 09.07.2019

După ce a pregătit o băutură parfumată, o persoană nici măcar nu se gândește la ce altceva se poate face din pudră de cacao. Și sunt multe rețete.

În primul rând, toată lumea iubește ciocolata. Este considerat foarte util, mai ales amar. Dar se întâmplă să nu fie la îndemână, dar chiar îmi doresc. În acest caz, poate veni în ajutor o cutie cu pudră de cacao, pe care probabil că orice gospodină o are în dulap.

Cacao: compoziție și proprietăți

Astăzi nu este greu să mergi la magazin și să alegi praf de cacao pentru toate gusturile. Dar înainte de a lovi tejgheaua, această plantă a parcurs un drum lung. Toată lumea știe că fructele arborelui de ciocolată cresc în principal în Africa, Columbia, Malaezia, Republica Dominicană și Brazilia. Culegerea fasolei coapte în țările în curs de dezvoltare este făcută în principal de copii. Munca nu este ușoară și salariile sunt mici.

Fasolea decojită este uscată și trimisă în țările importatoare, unde sunt supuse procesării ulterioare. Acest proces este lung și laborios. În primul rând, cel mai valoros produs este stors din fructele zdrobite - acesta este untul de cacao, care este utilizat în principal în industria cosmetică și medicală. Dar prăjitura rămasă este transformată ulterior în pudră de cacao. Nu poate fi atribuit unor produse scumpe, dar are proprietăți utile. Pudra de cacao conține mult mai multe oligoelemente decât untul de cacao sau ciocolata. Contine magneziu, zinc, potasiu, fosfor, calciu etc.

Trebuie să recunoaștem că cacaoul nu are un aport mare de vitamine. A și E solubile în grăsimi, precum și B și PP, sunt prezente în cantitate mică aici. Dar în cacao, chiar și după o stoarcere atentă, rămâne un conținut ridicat de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. Prin urmare, valoarea energetică a acestui produs este considerată ridicată. Dar, pe de altă parte, nimeni nu va mânca pudra de cacao în forma sa pură.

Se prepară ca băutură lichidă sau se adaugă la alte alimente. Dar totuși, o băutură de cacao este capabilă să înveselească, să îmbunătățească vitalitatea, să ofere putere și energie. Acest lucru se datorează faptului că cacao conține feniletilamină, care are proprietăți de a suprima depresia. Printre altele, conținutul de endorfină, hormonul bucuriei, din cacao te poate înveseli.

Dar astfel de plusuri într-o situație specială se pot transforma în minusuri. De exemplu, nu este recomandat să folosiți cacao persoanelor cu mentalitate instabilă și copiilor sub trei ani.

Dar în perioada de recuperare după o boală sau operație, utilizarea acestui produs este foarte recomandată. Pe lângă nutrienți, cacao are mecanisme care pot îmbunătăți digestia și pot stimula apetitul. Probabil de aceea este atât de greu să te oprești când mănânci ciocolată parfumată. Dar trebuie remarcat, în ciuda tuturor avantajelor acestui produs, nu trebuie să abuzați de el. Pentru că poate fi absorbit doar în cantități mici. În doze mari, cacao poate afecta negativ metabolismul adecvat în organism, iar acest lucru este plin de alergii și creștere în greutate. Acesta este pentru un produs natural. Dar industria industrială modernă a învățat să producă aditivi sintetizati, care, sub pretextul pudrei de cacao, umpleau rafturile magazinelor noastre. Acestea sunt tot felul de dulciuri sub formă de ciocolată, băuturi pe bază de cacao și produse de cofetărie. Pentru a nu-ți face rău corpului, învață să gătești singur deserturi cu cacao.

Cum se face ciocolata din cacao

Înainte de a începe să faceți ciocolată, ar trebui să decideți exact ce doriți: un baton tare sau dulciuri cu adaos de fructe uscate sau nuci, sau ciocolată caldă sub forma unei băuturi pe care copiii o iubesc atât de mult. Cum sa faci ciocolata tare cu lapte?

• cacao pudră - 200 g;
• lapte - 15 g;
• unt - 160 g;
• zahăr granulat - 100 g;
• după gust unt de cacao;
• vanilie pe vârful unui cuțit;
• ceașcă;
• Tel;
• matriță de turnare.

Untul este topit într-o baie de apă. Încălziți laptele într-o altă cană. Imediat ce începe să fiarbă, adăugați zahăr și pudră de cacao. Apoi turnați untul topit. Pentru ca toate ingredientele să fie omogene, de fiecare dată trebuie să amestecați totul cu un tel. Dacă doriți să obțineți ciocolată solidă tartă, turnați puțin mai puțin lapte și adăugați în schimb unt de cacao. Iar dacă înlocuiți aproximativ 30 g de cacao cu aceeași cantitate de lapte, obțineți ciocolată solidă cu lapte.

Când masa seamănă cu o pastă, trebuie să adăugați acolo vanilie. Împărțiți masa fierbinte de ciocolată în forme. Puteți adăuga nuci sau fructe uscate după gust. Odată ce ciocolata din forme este la temperatura camerei, puneți-o la frigider pentru a se solidifica complet. Poate fi folosit ca umplutură pentru fursecuri sau ca strat pentru o prăjitură.

Băutură de ciocolată caldă

Vei avea nevoie:

• cacao pudră 1 linguriță;
• zahăr 1-3 lingurițe;
• lapte - 200 g.

Luați o cratiță, turnați în ea cacao și zahăr, apoi adăugați 2 lingurițe de apă fierbinte. Amesteca totul bine. Apoi turnați lapte în această masă și trimiteți totul la cuptorul cu microunde timp de 45 de secunde. Când laptele se încălzește, masa este pusă pe foc mic. După fierbere, băutura fierbinte poate fi băută.

Cupcakes cu cacao

În gătit, cacao a găsit o aplicare largă. Produsele de cofetărie preparate cu adăugarea acestei pulberi sunt deosebit de populare. Iată câteva dintre rețetele frecvent utilizate:

Tort cu marmură la abur

• făină - 150 g;
• zahăr - 100 g;
• ouă de găină - 4 buc.;
• cacao pudră - 50 g;
• vanilină;
• suc de 1 portocală;
• așchii de nucă de cocos 40 g

Albusurile se bat spuma. Într-un castron separat, amestecați gălbenușurile, zahărul, făina și vanilia. Apoi toate acestea sunt amestecate cu proteine. Aluatul finit este împărțit în două părți egale. La o parte se adaugă cacao.

Tortul este fiert la abur. Pentru a face acest lucru, pe recipientul de orez se aplică cu o lingură straturi de aluat: mai întâi alb, apoi maro. După aceea, recipientul se închide cu folie și se fierbe la abur timp de 35 de minute. După gătire, folia se îndepărtează, iar prăjitura se taie bucăți.

Inainte de servire, prajitura se toarna cu suc de portocale si se stropeste cu nuca de cocos.

Tort obișnuit cu marmură

• ouă - 4 buc.;
• zahăr - 80 g;
• făină - 100 g;
• margarină - 30 g;
• cacao - 1 lingura. l.;
• zahăr pudră - 1 lingură. l.

Ouăle și zahărul se bat în spumă. Se pun 20 g de margarina in faina si se piseaza bine. Se amestecă ouăle cu zahărul și margarina cu făina. Aluatul finit este împărțit în două părți, în care se adaugă cacao într-o singură parte. Într-o formă unsă, turnați alternativ fie aluat ușor, fie aluat închis cu o lingură. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Pregătirea poate fi verificată cu o potrivire. Inainte de servire se pudra prajitura cu zahar pudra si se orneaza cu o crenguta de visine sau menta.

Pregătește singuri bunătăți pentru copii: astfel vei fi sigur că copilul consumă produse naturale.

În cele mai vechi timpuri, o băutură făcută din boabe de cacao era disponibilă doar elitei: preoți, conducători și elite apropiate. El a fost creditat cu proprietăți magice și vindecătoare, iar rețeta a fost păstrată în cea mai strictă încredere. În zilele noastre, fiecare gospodină știe să gătească cacao, deși tehnologia de preparare a acesteia este plină de multe secrete.

Pentru a pregăti o porție de băutură cu o aromă bogată de ciocolată, este suficient:

• cacao - 1/3 - 1/2 linguriță;
• zahăr - 2 lingurițe;
• lapte - 150 ml;
• apă - 30 - 50 ml.

Pudra de cacao nu este higroscopică, adică nu se amestecă bine cu apa, așa că nu este suficient să amesteci toate ingredientele și să fierbi băutura.

În laptele din praf amar, se formează bucăți mici care strica fără speranță gustul de cacao.

Procesul corect de gătit arată astfel:

1. Zahărul și pudra de cacao se amestecă într-un bol. Toate boabele de zahăr trebuie acoperite cu pudră de ciocolată. Nu ar trebui să rămână praf de cacao pe fund.
2. Se adaugă apă clocotită, aproximativ 30 - 50 g. Apa este necesară nu numai pentru a dilua ingredientele uscate, ci și pentru a echilibra gustul băuturii. Conform standardelor, ar trebui să fie moderat dulce, cu o tentă de lapte și ciocolată.
3. Cacao și zahăr trebuie măcinate în apă clocotită într-un amestec omogen. Dacă ingredientele sunt bine amestecate uscate, nu vor fi probleme. Dacă în bol a rămas un strat de pudră de cacao, va trebui să te ocupi de bulgări.
4. Laptele se încălzește separat. La o temperatură de 50ºС, apar modificări inevitabile și ireversibile: pliuri proteice de albumină; calciul și fosforul sunt transformate într-o formă hidrofobă; grăsimea din lapte este saturată cu compușii solizi obținuți. Ca urmare, pe suprafața laptelui se formează o peliculă care va deveni densă și va strica aspectul băuturii după ce se răcește. În plus, majoritatea substanțelor utile vor trece în el, compoziția produsului va deveni mai săracă.
5. Pentru ca în tigaie să nu se formeze imediat o peliculă, laptele se bate cu telul, fără a fi lăsat să fiarbă violent.
6. Masa de ciocolată se introduce în lapte în flux subțire, fără a se opri amestecarea conținutului tigaii.
7. Nu este nevoie să fierbeți cacao. Băutura se aduce la fierbere și se ia de pe foc.
8. Cocktailul se serveste si se bea fierbinte, pentru ca atunci cand se raceste oricum se formeaza pelicula.

Reteta de apa pas cu pas

Cel mai adesea, o astfel de rețetă este folosită de vegetarieni sau de cei care susțin postul. La cacao fiartă în apă se adaugă puțină marshmallow pe bază de agar-agar. Marshmallow-ul american se topește în băutura fierbinte, formând o spumă dulce cu aromă de marshmallow.

Pentru o ceașcă de cacao, luați:

• 200 ml apă;
• 3 - 5 g cacao;
• zahăr după gust;
• nucsoara sau scortisoara.

O cantitate mică de zahăr este întotdeauna de dorit. În primul rând, gustul dulce va sublinia amărăciunea nobilă a ciocolatei. În al doilea rând, pudra de cacao amestecată cu zahărul se va dizolva mai bine în apă.

1. Zahărul și pudra de cacao se dizolvă în 50 ml apă fierbinte.
2. Adăugați restul de apă clocotită.
3. Se încălzește până când apar bule mici separate.
4. Opriți, fără a lăsa băutura să fiarbă cu o cheie.

Niciodată nu este prea târziu pentru a adăuga lapte la băutura finită.

Avantajele acestei metode de preparare includ faptul că:

• filmul de lapte este garantat să nu se formeze;
• băutura nu va „fuge” la aragaz;
• chiar și un copil de vârstă școlară primară se va descurca cu gătitul;
• poți folosi lapte condensat dacă nu există lapte proaspăt.

ciocolată fierbinte cu cacao

Desert de lux pentru iubitorii de ciocolată:

• cacao - 50 g;
• zahăr - 25 g;
• amidon - 10 g;
• apă - 50 g;
• smântână - 250 ml.

Băutura se dovedește a fi foarte bogată în calorii și saturată. În ciuda acestui fapt, gurmanzii preferă să diversifice rețeta cu ciocolată neagră topită, coniac, zahăr vanilat și alți aditivi. Puteți găti ciocolată caldă cu câteva boabe de sare, ceea ce îi va exacerba foarte mult gustul.

1. Cacao și zahăr se dizolvă în apă clocotită.
2. Crema de ciocolata se toarna in crema incalzita.
3. Băutura este adusă la fierbere, amestecând-o constant cu un tel.
4. Pentru a stabiliza consistența cocktailului, se adaugă amidon în ultima etapă. Ciocolata va capata o densitate si vascozitate placuta.

Gătitul ca la grădiniță

Compoziția vaselor din instituțiile preșcolare este verificată nu numai la grame, ci chiar la sutimi.

Conform hărții tehnologice, la 100 g de băutură netă se utilizează:

• pudră de cacao - 1,11 g;
• zahăr - 5,56 g;
• lapte - 61,11 g;
• apă potabilă - 44,44 g.

De asemenea, se ține cont de faptul că în timpul procesului de gătire se evaporă 12 mg de lichid.

Datorită unei rețete atent dezvoltate, gustul unei astfel de cacao cu lapte este cât se poate de blând și armonios.

O caracteristică importantă a preparării: laptele trebuie să fie bine fiert.

1. În vase se toarnă cacao și zahăr.
2. Compoziția se toarnă cu apă clocotită și se măcina într-o masă omogenă.
3. Cu amestecare constantă, se toarnă în el laptele prefiert într-un castron separat.
4. Toate ingredientele sunt aduse înapoi la fierbere.

în cuptorul cu microunde

Pentru a pregăti un astfel de cocktail, o cană transparentă pentru microunde este cea mai potrivită. Va trebui să urmărim cu atenție fierberea laptelui.

Ingrediente:

• cacao - o linguriță;
• zahăr - după gust;
• lapte - o cană incompletă;
• apă clocotită - câteva linguri.

Truc de viață: dacă marginile vasului sunt unse cu ulei, laptele nu va scăpa, deoarece spuma nu va putea urca de-a lungul marginii grase. Vor iesi bule de aer si laptele va ramane in cana.

1. Cacao cu zahăr se dizolvă într-o cantitate mică de apă clocotită.
2. Umplut cu lapte.
3. Cana se pune in cuptorul cu microunde timp de un minut si jumatate, aprinsa la putere maxima.

cacao cu vanilie

Prima rețetă de băutură cunoscută a aparținut preoților azteci și includea boabe de cacao, miere și vanilie. Lingviștii care studiază documentele antice argumentează despre al patrulea ingredient - piper sau cuișoare.

Cu toate acestea, băutura fără ea se dovedește a fi excepțional de gustoasă:

• cacao - 1 lingură de bar;
• miere - 10 g;
• pastaie de vanilie.

Nu ar trebui să cauți boabe de cacao în magazine, străduindu-se pentru acuratețea istorică. Băutura poate fi preparată și din pudră de cacao. În Europa, au început să o pregătească cu lapte deja în Europa, așa că în rețetă este doar apă.

1. Se macină cacao și câteva picături de miere.
2. Pune o pastaie de vanilie pe fund, o poti sfarama.
3. Se toarnă apă fierbinte și se aduce la fierbere.
4. Strecoară băutura.

Puteți adăuga pur și simplu zahăr vanilat la cocktailul terminat. Dar boabele de vanilie crude vor da o dulceață și o aromă deosebite.

Băutură neobișnuită cu înghețată

La mijlocul verii, 11 iulie, este sărbătorită Ziua Mondială a Ciocolatei. Cu această ocazie, sau în orice altă zi fierbinte, răsfățați-vă cu o băutură rece de cacao.

Veți avea nevoie pentru un cocktail de înghețată fabulos de delicios:

• o porție de cacao;
• banane, piersici, mango sau un pic din toate
• 100 g de înghețată preferată;
• „Bunătăți” pentru decor: siropuri, fulgi de ciocolată, nucșoară, scorțișoară, cireșe cocktail.

Puteți găti cacao delicioasă după orice rețetă - cu sau fără lapte.

1. Dă băutura la frigider.
2. Bateți într-un mixer cu fructele.
3. Pune o lingura de inghetata in ea.
4. Decorați cocktailul.

Dacă bateți băutura cu înghețată, obțineți o spumă puternică și eficientă.

Băutură delicioasă în pudră

Puteți face o băutură din pudră de cacao cu diverși aditivi sănătoși și gustoși.

Cu o frig, suprasolicitare, pierdere a puterii, puteți găti cacao din praf în lapte, adăugând la aceasta:

• ghimbir proaspăt ras;
• condimente și condimente (scorțișoară, nucșoară, diverși ardei);
• alcool;
• Suc de portocale;
• gălbenuș de ou.

Ingredientele neobișnuite conferă băuturii un gust uimitor, neașteptat.

Un exemplu în acest sens este o rețetă tradițională elvețiană cu mentă:

• lapte - 200 ml;
• cacao - 10 g;
• zahăr - 5 g;
• ciocolată - 5 g;
• câteva picături de extract de mentă (se poate înlocui cu lichior de mentă);
• câteva boabe de piper colorate.

Pentru decor:

• inghetata colorata de menta - 1 lingura (poate fi inlocuita cu frisca);
• crenguță de mentă.

Cacao cu mentă este o tradiție de Crăciun, așa că un pahar de băutură va fi cu siguranță decorat cu un baston de caramel.

1. Mai întâi, cacao este fiartă în lapte cu boabe de piper.
2. Dizolvați o bucată de ciocolată în băutură.
3. Se toarnă în căni sau pahare rezistente la căldură. În acest caz, ardeiul trebuie aruncat.
4. Se toarnă extractul sau lichiorul.
5. Decorați cu înghețată și mentă.

Acum ai în mâini un pahar cu cea mai bună cacao de pe planetă! Nimeni nu poate rezista unei asemenea delicatese.