Cum să coaceți clătite acasă. Cel mai delicios aluat de clătite slabe

Nu există un răspuns exact la întrebarea cum să frământați aluatul pentru clătite, astfel încât să iasă perfect, deoarece există o mulțime de opțiuni. Aflați rețete universale pentru pregătirea bazei.

Cum să faci aluat de clătite: 3 rețete rapide

Clătitele erau principalul răsfăț pentru Shrovetide în vechea bucătărie rusească. Produsele aurii, groase, erau considerate un simbol al sfârșitului iernii înfometate de frig și al începutului zilelor calde de lucru care aveau să aducă oamenilor o nouă recoltă. În Rus', aluatul clasic se făcea pe bază de făină de hrișcă, lapte integral de casă sau smântână - clătitele s-au dovedit a fi groase, dense, în general, ideale pentru a deveni nici măcar un desert, ci un fel principal.

Moda și gusturile se schimbă de-a lungul anilor, prin urmare, astăzi majoritatea gospodinelor încearcă să coacă clătite ușoare cu o structură perforată dantelă. Astfel de produse pot fi făcute folosind diferite metode, cum se face aluat pentru clătite. Puteți afla mai multe despre fiecare dintre ele citind materialul articolului prezentat.

Mai mult decât atât, mulți oameni preferă să mănânce clătite, adăugându-le lapte condensat, smântână, dulceață-dulce sau miere pentru gust. Produsele de mai sus, combinate cu un aluat foarte gras, sunt hrană incredibil de grea pentru stomac, care, în plus, se dovedește a fi destul de bogată în calorii. Dacă nu vrei să-ți apară riduri în plus pe silueta după ce ai mâncat o porție, încearcă să prepari baza din ingrediente sărace în calorii. Cu o astfel de bază, clătitele se vor dovedi și ele foarte gustoase.

Aluat de clătite cu lapte

Pentru a reproduce rețeta descrisă mai jos, puteți folosi atât lapte cumpărat din magazin, cât și lapte de casă, care va fi mai gras. Consultați una dintre cele mai populare rețete în rândul gospodinelor, iar recomandările pas cu pas vă vor ajuta să înțelegeți cum să faceți prima dată aluatul de clătite.

Luați următoarele alimente:

• ouă - 2 buc.;
• făină - 200 g;
• sare - 1 praf;
• lapte - 0,5 l;
• zahăr - 1 lingură. l.

Procesul de gatire:

1. Puneți ouăle și laptele pe masă în avans, astfel încât componentele să aibă timp să se încălzească la temperatura camerei.
2. Puneți ouăle într-un bol, adăugați la ele cantitatea indicată de sare, zahăr. Este de remarcat faptul că zahărul trebuie adăugat numai dacă intenționați să faceți clătite cu varză înăbușită, ficat sau orice altă umplutură neîndulcită - astfel aluatul va fi mai gustos.
3. Turnați laptele în ingrediente, amestecați totul ușor.
4. Pune o sită pe vas pentru a cerne făina cu ea. Implementarea acestei proceduri vă va permite să scăpați de bulgări și să obțineți un aluat cu o structură delicată aerisit. Adaugati faina in aluat pentru clatite subtiri treptat, impartind cantitatea totala in mai multe portii. Agitați constant piesa de prelucrat. Va fi mai ușor să coaceți clătite în lapte dacă aduceți compoziția la consistența de smântână groasă: aluatul se va întinde bine pe suprafața de prăjire și nu se va prăbuși la răsucire.
5. Turnați câteva linguri de ulei în baza de clătite finită, amestecați și începeți procesul de coacere.

Aluat pentru clătite pe chefir

Gospodinele economice știu de mult să facă aluat de clătite la costuri minime. Folosind chefir, nu vă puteți încărca capul cu gânduri dacă să faceți, și apoi stocați (și pentru cât timp) laptele acru. În plus, puteți coace clătite pe chefir și le puteți folosi ca bază atât pentru feluri de mâncare cu umplutură dulce (cu fructe de pădure, brânză de vaci), cât și neîndulcite (cu legume, pește sau carne).

Trebuie să luați:

• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• făină - 200 g;
• chefir cu un conținut de grăsime de 3% - 0,5 l;
• ouă - 2 buc.;
• sare, sifon, zahăr - 0,5 lingurițe fiecare.

Procesul de gatire:

1. Spargeți ouăle într-un bol adânc rezistent la căldură, turnați chefirul în același loc, amestecați totul bine.
2. Încălziți piesa de prelucrat, aducând-o la foc mic la 60 de grade - acest lucru este necesar pentru ca sarea și zahărul să se dizolve mai repede.
3. Scoateți recipientul de pe aragaz, adăugați componente în vrac (cu excepția sifonului), amestecați.
4. Adăugați făina cernută la baza de clătite.
5. Dizolvați cantitatea potrivită de sifon într-o lingură de apă clocotită, adăugați imediat amestecul în chefir.
6. Turnați ulei vegetal în baza de chefir, lăsați piesa de prelucrat caldă timp de 1 oră, apoi treceți la gătit.

Aluat pentru clătite pe apă

Rețeta testului de clătite nu este foarte populară în rândul gospodinelor, în comparație cu alte opțiuni, totuși, nutriționiștii recomandă pregătirea produselor pe această bază. Amestecul se dovedește a fi mai puțin caloric, în timp ce se potrivește bine cu fructe și fructe de pădure, așa că poate fi folosit pentru a face clătite pentru micul dejun, prânz sau ceaiul de după-amiază. Pregătirea unei astfel de baze de clătite este ușoară și rapidă.

Luați următoarele ingrediente:

• zahăr - 1 lingură. l.;
• făină - 320 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• ouă - 2 buc.;
• sare - 1 praf;
• apă - 0,5 ml.

Procesul de gatire:

1. Rupeți ouăle într-un castron, zahăr amestecul, sare, amestecați bine.
2. Adăugați apă la componente, amestecând constant piesa de prelucrat.
3. În timp ce amestecați viitoarea bază cu un tel (sau folosiți un mixer în acest scop), adăugați puțină făină cernută. Aduceți produsele la omogenitate și puteți coace clătite.

Întoarceți produsul pe cealaltă parte, trăgând-l cu o spatulă de lemn. Coaceți încă câteva minute până când sunt complet gătite.

Puneți clătita terminată pe o farfurie. Ungeți o parte cu unt, dacă doriți. Dacă doriți să obțineți un preparat mai puțin caloric, lăsați suprafața uscată. Clatitele acoperite vor deveni moi. Puteți strânge pe delicioase „șireturi”, dar pentru aceasta trebuie să lăsați vasul deschis.

Procesul de preparare a aluatului și coacerea directă a clătitelor durează câteva ore, păcat, dar se mănâncă instantaneu! Pentru a diversifica gustul obișnuit al produselor, faceți-le de fiecare dată cu o umplutură nouă. Dacă aveți copii, serviți clătite cu dulceața sau dulceața lor preferată micuțului vostru de dulce, cu siguranță o vor aprecia!

În atenția dvs. - o rețetă pentru a face clătite cu lapte acru. Ajută într-o situație care se întâmplă în fiecare familie - când laptele devine acru. Clatitele sunt minunate, chiar mai gustoase decat de obicei :)

Rasfata-te pe tine si pe cei dragi cu clatite traditionale rusesti, usoare, parfumate si subtiri. Chiar dacă nu ai mai făcut niciodată clătite grozave, această rețetă o va face!

Rețetă de clătite obișnuite de casă cu lapte - gătit clătite clasice de casă cu lapte. O rețetă bună - clătitele sunt obișnuite, clasice, ca din copilărie. Simplu, rapid, delicios!

Clatite pe apa - poate cel mai simplu mod de a face clatite din tot ce am intalnit. În ciuda deficitului de ingrediente, clătitele pe apă sunt foarte gustoase.

Reteta de clatite rosii. Gătitul acestor clătite nu este deloc dificil, dar se dovedesc foarte gustoase.

Clatitele pe iaurt sunt deosebit de luxuriante, grase, merg bine in loc de paine. Bunica mea din sat coace mereu clătite pe iaurt pentru proaspăt. Rețeta de clătite cu iaurt este pentru tine!

Vă spun cât de ușor este să coaceți clătite delicioase pe chefir. Rețeta este simplă și accesibilă tuturor, iar rezultatul este pur și simplu magnific. Vă recomand!

Clătitele de post sunt clătite excelente pentru post sau în cazul în care ouăle se termină brusc acasă și îți dorești foarte mult clătite. Rapid, ușor, accesibil și foarte gustos.

Reteta frantuzeasca de clatite. Încercați clătitele franțuzești și le veți face de mai multe ori. Poftă bună!

Clatitele pe smantana sunt foarte moi si fragede. Clătitele cu smântână sunt foarte bune de servit la micul dejun, pot fi gătite și cu o varietate de toppinguri din care să alegi.

Clătitele mele preferate sunt clătitele ryazhenka. Aceste clătite au un gust foarte neobișnuit, specific, care îmi place foarte mult. Vă spun cum să gătiți clătite pe ryazhenka - sper că vă va fi de folos.

Rețetă pentru clătite Guryev. Clatite poroase, aerisite, fragede si foarte gustoase.

Rețeta de clătite cu cremă pe chefir.

Reteta de clatite cu apa minerala. Încearcă să gătești clătite slabe pe apă minerală și fii surprins de cât de fragede și moi devin!

Toată lumea iubește clătitele, atât pentru copii, cât și pentru adulți, și există o mulțime de rețete pentru a le face. Această rețetă este clătite minunate, delicioase și pufoase pe care le poți găti în 15-20 de minute.

O rețetă de clătite cu drojdie, care, în funcție de umplutură, poate fi fie o gustare bună, fie un desert delicat.

Clatitele cu zer sunt gustoase si frumoase. Clătitele cu zer sunt puțin mai groase decât clătitele obișnuite, așa că sunt bune pentru a face prăjituri cu clătite.

Îmi plac micul dejun târziu. În zilele libere, este timp să te chinui în bucătărie și să gătești, de exemplu, clătite cu unt! Simplu, delicios, de casă. Untul trebuie învelit într-o clătită fierbinte și bucurați-vă!

Clatite simple cu aluat fraged si orice umplutura din produse care sunt prezente in fiecare casa.

Reteta de clatite slabe.

Reteta de clatite cu gris - realizarea de clatite din gris cu smantana. Încearcă să gătești aceste clătite pentru Shrovetide, foarte gustoase!

Reteta de clatite cu fulgi de ovaz cu ceapa. Nu este nimic complicat în a face clătite după această rețetă.

Clătitele cu semințe de mac ar trebui să atragă copiii și iubitorii de mac, desigur. Aceste clătite arată festiv și sunt destul de potrivite ca desert pentru o petrecere de ceai cu prietenii. Și să faci aceste clătite este ușor.

O rețetă ușoară de clătite de casă. Delicios, frumos, rapid!

Clătitele cu lapte sunt cele mai simple, mai delicioase și mai populare clătite care se prepară în aproape fiecare familie. Eu spun și arăt cum să gătesc clătite cu lapte.

În cuptorul cu microunde pentru a găti - va trebui să amâne. Televizorul nu merge, calculatorul... M-am gândit cu regret cât de atașați suntem de toate acestea! Și aici croneau corbii de pe stradă și din strigătul lor devine monoton în suflet. S-a dus la fereastră să închidă fereastra, o clătită strălucitoare și rotundă a soarelui îi strălucea în față. Un copil fericit de trei sau patru ani aleargă de-a lungul trotuarului țopăind după mama lui, se uită la un copac presărat de corbi care țipă și spune: „Păsările cântă!”
„Fiți ca niște copii...” - mi-am amintit și, cu un spirit ridicat, m-am dus să gătesc clătite.

Ingrediente:

• lapte 1 litru
• ou 2 - 4 buc
• zahăr 1 - 2 linguri.
• vârf de cuțit de sare
• sifon 0,5 linguriță și 1 linguriță. oțet pentru a-l stinge (poate fi omis)

Reteta foto pas cu pas

Încălziți laptele la t 40 ° C (tolerează un deget) și împărțiți-l în două părți a câte 0,5 litri fiecare. Deci va fi mai convenabil să frământați aluatul și nu vor fi cocoloașe în el.

Sparge ouale intr-un bol, adauga sare si zahar. Bateți cu un tel până se formează spumă.

Adăugați 0,5 litri de lapte cald într-un castron cu ouă bătute și amestecați.

Adaugam treptat faina cernuta si amestecam pana se omogenizeaza, pentru a nu ramane cocoloase. Ar trebui să aveți un aluat neted și gros.

Adăugați sifon stins cu oțet în aluat, amestecați. Nu puteți adăuga sifon, atunci clătitele vor fi fără găuri și mai elastice.

Adăugați restul de 0,5 litri de lapte cald și ulei vegetal, amestecați bine.

Această rețetă a fost păstrată de mine de mult timp și mai departe spune că trebuie să spălați bine tigaia și să o încingeți bine, să o ungeți cu ulei . .. Acest lucru este de înțeles, deoarece înainte nu existau tigăi cu un strat antiaderent și coacerea clătitelor era un test de răbdare - o clătită lipită strâns de o tigaie grea din fontă și, după ce a rupt un bulgăre de aluat fierbinte, trebuia aruncat. De aici a venit zicala „Prima clătită este cocoloașă…” Cu tehnologia modernă, acest proces s-a transformat într-o plăcere. Dacă vă plac clătitele, asigurați-vă că cumpărați o tigaie modernă pentru clătite, cu o ceramică sau antiaderentă. strat.

Încălziți aparatul de crepător , turnați aluatul pe el și coaceți clătite, mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă.

Scoateți clătitele terminate pe o farfurie. Se toarnă următoarea porție de aluat pe creponator și, în timp ce se prăjește, unge crepta anterioară cu unt cât este încă fierbinte. . Acest lucru se poate face astfel, folosind o furculiță.

Sau topiți untul în cuptorul cu microunde și ungeți clătitele cu o perie.

Sfat: dacă vi se pare că clătitele sunt cam groase, puteți adăuga puțină apă fiartă în aluat. Dar nu exagerați, dacă aluatul este prea subțire, clătitele nu se vor lipi de tavă când turnați aluatul.

Asta e clătită după clătită - s-a dovedit un teanc întreg!

Ei bine, nu ofta! Și cu siguranță vei reuși!

Și așa stivuiesc clătitele, dacă trebuie să le puneți la frigider, acoperiți cu folie alimentară. Este atât de ușor să le scoți și să le încălziți la cuptorul cu microunde. Și dacă puneți un teanc - rămâneți împreună.

Poftă bună!

Cum să gătești clătite umplute → ,
Vă recomandăm să încercați clătite cu și Încercați clătite

De asemenea, cuptorul cu microunde este foarte recomandat.

Clatite. Rețetă scurtă.

Ingrediente:

• lapte 1 litru
• ou 2 - 4 buc
• zahăr 1 - 2 linguri.
• vârf de cuțit de sare
• sifon 0,5 linguriță și 1 linguriță. oțet pentru a-l stinge
• ulei vegetal rafinat 2 - 4 linguri
• făină de grâu premium 3,5 căni (volum pahar 200 ml)
• unt pentru uns clătite gata făcute 200 gr

Încălziți laptele la t 40 ° C și împărțiți-l în două părți de 0,5 litri. Bateți ouăle cu sare și zahăr cu un tel până devin spumă. Adăugați 0,5 litri de lapte cald într-un castron cu ouă bătute și amestecați. Adaugam treptat faina cernuta si amestecam pana se omogenizeaza, pentru a nu ramane cocoloase. Adăugați în aluat sifon stins cu oțet. Se amestecă bine și se adaugă restul de 0,5 litri de lapte cald și ulei vegetal. Amesteca bine. Încălziți aparatul de creponat și coaceți clătitele mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă parte. Scoateți clătita finită pe o farfurie și, cât este încă fierbinte, ungeți cu unt.

In contact cu

În ciuda simplității acestui desert, nu orice gospodină va putea răspunde la întrebare. În acest sens, am decis să vă prezentăm atenției o metodă pas cu pas de a face clătite de casă delicioase și subțiri. Apropo, le puteți găti pe baza diferitelor ingrediente. Luați în considerare doar cele mai simple și mai accesibile metode.

Cele mai delicioase și fragede clătite subțiri: o rețetă cu o fotografie a produselor finite

Un astfel de desert este preparat pe baza de lapte proaspăt și gras. După prăjire, clătitele de casă pot fi folosite nu numai ca desert cu drepturi depline, ci și pentru a pregăti un fel de mâncare umplut (cu carne, brânză de vaci, brânză, fructe, fructe de pădure etc.).

Deci, avem nevoie de:

• lapte gras proaspăt - 600 ml;
• ou mare - 2 buc.;
• sare fină iodată - ½ linguriță;
• nisip de zahăr ușor - o lingură (adăugați după gust);
• sifon de masă - 1/3 dintr-o lingură mică (nu se stinge cu oțet);
• apă clocotită răcită - aproximativ 2/3 cană;
• făină ușoară cernută - se adaugă la discreție (aproximativ 2 căni);
• unt nu unt rânced - 160 g (pentru lubrifierea produselor de panificație);
• ulei vegetal inodor - 4-7 linguri mari (pentru prajit).

Framantarea bazei

Aluatul pentru clătite subțiri trebuie să fie cât mai lichid. La urma urmei, doar așa se va răspândi bine în tigaie. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați lapte proaspăt gras într-un vas de metal și să îl încălziți puțin până la o stare de abur. Apoi, zahărul, sifonul de masă și sarea fină iodată trebuie turnate într-o băutură caldă. Amestecând bine ingredientele, este de dorit să se obțină dizolvarea lor completă. Apoi, în același castron, trebuie să puneți ouăle de pui bătute cu mixerul și făina ușoară cernută.

Drept urmare, ar trebui să obțineți un aluat vâscos și aproape gros. Pentru a face mai lichid, turnați o cantitate mică de apă clocotită răcită în bază. La final, se recomandă să lăsați aluatul pentru clătite subțiri la temperatura camerei timp de aproximativ o jumătate de oră. In acest timp, baza va deveni omogena si va pierde pe cat posibil cocoloase.

Produse de copt într-o tavă

După ce aluatul ajunge la consistența dorită, puteți trece în siguranță la prăjire. Pentru a face acest lucru, este mai bine să utilizați un aparat de clătite obișnuit sau special. Astfel, baza trebuie scoasa cu o oala de supa si turnata in vase cu miscari circulare, ajutand sa fie distribuita uniform pe toata suprafata. Pentru ca prima clătită să nu fie o cocoloașă, tigaia trebuie încălzită în prealabil la roșu, împreună cu câteva linguri de ulei vegetal inodor.

Cum să prezinți corect la masă?

După ce cele delicioase sunt rumenite pe ambele părți și acoperite cu găuri frumoase, trebuie așezate pe o farfurie plată și unse cu unt cât sunt fierbinți. Acest proces va face desertul mai gustos și mai apetisant.

Cum să coaceți subțire

Majoritatea oamenilor cred că doar clătitele pufoase, groase și moi pot fi gătite pe chefir. Dar nu este. La urma urmei, frământând corect aluatul pe bază de băutură de lapte fermentat, poți face cele mai subțiri clătite. Pentru asta avem nevoie de:

• ouă mari de pui - 2 buc. (puteți folosi și 3);
• chefir gros cu conținut maxim de grăsime - 800 ml;
• sifon de masă - 2/3 dintr-o lingură mică;
• făină ușoară de grâu - se toarnă în bază până se îngroașă;
• apă fiartă răcită - aproximativ 1 cană;
• zahăr granulat - după gust;
• ulei vegetal rafinat - 7 linguri mari pentru prajit si 2 in aluat;
• unt topit - pentru ungerea clătitelor gata făcute.

Pregătirea fundației

Înainte de a coace clătite subțiri pe chefir, frământați bine aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați chefirul gros și gras într-un vas emailat și încălziți-l puțin. Apoi, într-o băutură de lapte fermentat, trebuie să stingeți sifonul de masă, astfel încât lichidul să facă spumă bine. După aceea, în chefir trebuie adăugate zahăr și sare fină, precum și ouă bătute cu grijă, câteva linguri de ulei vegetal și făină ușoară cernută. După ce amestecați bine toate componentele, ar trebui să obțineți o masă destul de groasă și parfumată. Pentru a-l face mai subtire, ai grija sa-l adaugi pe cel racit.Dupa ce a obtinut uniformitatea bazei, se recomanda sa-l lasi la temperatura camerei aproximativ 20 de minute. După timpul specificat, puteți trece în siguranță la coacerea produselor subțiri.

Procesul de prăjire a clătitelor

De remarcat mai ales că, spre deosebire de un desert făcut cu lapte, clătitele cu chefir sunt moi și fragede, precum și cu un ușor efect de acrișor și umezeală. Apropo, utilizarea unor astfel de produse pentru umplutură nu este foarte recomandată. Acest lucru se datorează faptului că clătitele fragede se pot rupe rapid, rezultând că toată umplutura se află în exterior.

Așadar, pentru a pregăti un desert cu chefir, ar trebui să puneți tigaia la foc maxim, să turnați câteva linguri de ulei rafinat în ea și să o încălziți la roșu. În continuare, pe suprafața vaselor fierbinți, este necesar să turnați baza lichidă într-o mișcare circulară în cantitatea unui mic oală de supă. Pentru ca aluatul să fie distribuit uniform în tavă, se recomandă să-l înclinați rapid și intens în diferite direcții. După ce partea inferioară a produsului devine roșie, iar partea superioară este acoperită cu mai multe găuri, clătita trebuie răsturnată cu o spatulă largă și procedura de prăjire trebuie repetată. La final, desertul fierbinte finit trebuie uns generos cu unt topit.

Apropo, în timp ce coaceți astfel de produse, este indicat să ungeți tava cu grăsime vegetală o singură dată. În caz contrar, clătitele tale vor deveni prea grase și ușor crocante.

Servirea corectă la masă

Este recomandabil să serviți la masă clătitele subțiri și fragede cu chefir, în stare fierbinte, împreună cu dulciuri precum mierea sau laptele condensat. În plus, se recomandă să se servească ceai tare, cafea sau cacao la desert.

Gătiți clătite pe apă

În mod surprinzător, clătitele subțiri de pe apă sunt cele mai delicioase și fragede. În plus, ele pot fi coapte sub formă de șervețele ajurate și prezentate la masă, nu mai puțin originale. Pentru asta avem nevoie de:

• lapte proaspăt cu conținut maxim de grăsime - un pahar plin;
• apă fiartă răcită - aproximativ 3 pahare;
• ouă mari de pui - 2 buc.;
• zahăr alb fin - se adaugă după gust;
• sifon de masă - ½ lingură mică;
• ulei vegetal inodor - 3 linguri mari in aluat si aceeasi cantitate pentru prajit;
• sare de mare fină - se adaugă după gust;
• făină cernută - aproximativ 1-3 căni;
• unt, nu unt rânced - aproximativ 90 g (pentru ungerea desertului).

Prepararea aluatului

Clătitele subțiri ajurate sunt foarte frumoase și gustoase. Înainte de tratarea termică a bazei pe apă, aceasta trebuie frământată bine. Pentru a face acest lucru, trebuie să combinați laptele și apa clocotită răcită într-un recipient, apoi adăugați sifon de masă, sare fină, zahăr, câteva linguri de ulei vegetal și ouă puternic bătute. După o amestecare temeinică, turnați făina ușoară cernută în același castron. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o bază lichidă și omogenă, fără un singur bulgăre.

Produse originale de prăjit într-o tigaie

Pentru a face clătite subțiri din dantelă, ar trebui să luați o sticlă obișnuită de plastic din sifon sau apă minerală, apoi să o spălați bine și să faceți o gaură pe capac cu un diametru de 5-6 milimetri (nu mai mult). După aceea, trebuie să turnați o parte din aluat în recipient și să începeți coacerea. Pentru a face acest lucru, încingeți o tigaie, unsă cu ulei (de legume) și turnați baza sub formă de modele ajurate haotice. În viitor, clătitele trebuie coapte exact în același mod ca produsele obișnuite cu lapte sau chefir.

Cum să servești la masă un desert original?

După ce clătitele subțiri din dantelă sunt prăjite pe ambele părți, trebuie unse fierbinți cu unt și servite imediat cu cafea, ceai sau altă băutură. În acest caz, se recomandă să înfășurați frumos desertul într-o rolă sau să-l pliați sub formă de triunghiuri.

Să facem împreună clătite delicioase cu drojdie

Clătitele subțiri cu drojdie sunt mult mai satisfăcătoare decât toate precedentele. Dar au nevoie de mult mai mult timp pentru a se pregăti.

Deci, pentru a face un desert atât de delicios, ar trebui să pregătiți:

• lapte gras proaspăt - aproximativ 850 ml;
• ouă mari de pui - 2 buc.;
• sare fină de masă - o lingură de desert;
• zahăr granulat fin - 2 linguri mari;
• drojdie uscată granulată - o lingură de desert;
• vanilină - 7-11 g;
• unt proaspăt - 50 g;
• făină cernută - aproximativ 500 g (se adaugă la discreția ta);
• ulei vegetal rafinat - 3 linguri mari.

Procesul de pregătire a bazei

Clatitele subtiri cu drojdie ar trebui sa inceapa cu pregatirea aluatului. Pentru a face acest lucru, trebuie să combinați drojdia granulată uscată cu zahăr granulat și un pahar de făină de grâu, apoi turnați-o cu lapte proaspăt cald și lăsați-o în această stare timp de 35-45 de minute. După timpul specificat, în aluat trebuie adăugată sare fină, ouă de pui bătute, vanilină, unt topit și restul de făină de grâu. După ce amestecați bine toate ingredientele, acestea trebuie acoperite cu un prosop curat și lăsate într-un loc cald timp de o oră.

În acest timp, baza de drojdie va crește bine, va deveni acrișă și parfumată. Dacă în urma unor astfel de acțiuni obțineți un aluat foarte gros, atunci este permis să adăugați o cantitate mică de apă clocotită răcită. Dar după aceea, este indicat să păstrați din nou baza caldă timp de un sfert de oră.

proces de prăjire

Clătitele cu drojdie se prepară într-o tigaie exact în același mod ca produsele anterioare. În același timp, se dovedesc a fi cât mai subțiri, cu găuri mari și o ușoară acru. După ce întregul desert a fost prăjit, acesta trebuie așezat pe o farfurie plată și uns generos cu unt topit.

Servirea corectă a unui desert delicios la masă

Datorită utilizării drojdiei, un astfel de desert se dovedește a fi foarte satisfăcător și bogat în calorii. În acest sens, nu este recomandat să-l folosească celor (mai ales în cantități mari) care își monitorizează cu atenție silueta. Este indicat să serviți la masă clătitele cu drojdie cu cafea sau ceai dulce fierbinte, precum și cu bunătăți precum gem, dulceață, lapte condensat sau miere. Poftă bună!

Rezumând

Acum știți cum să coaceți clătite subțiri cu apă, lapte, chefir și chiar drojdie uscată. Trebuie remarcat faptul că toate produsele enumerate sunt preparate după același principiu. Dar, datorită faptului că conțin diferite componente, gustul, conținutul caloric și aspectul lor pot varia semnificativ. Astfel, după ce ai încercat toate produsele și alegând cea mai delicioasă și ușor de gătit varianta, poți să-i încânți pe cei dragi cu un desert copios cel puțin în fiecare zi.