Reteta de placinta cu mere pe foietaj. Gătirea plăcinte cu mere din foietaj

Să coacem rapid astăzi o plăcintă dulce de mere cu fructe de pădure congelate din foietaj gata făcut. Zahărul din această plăcintă rapidă poate fi omis complet, merele și fructele de pădure vor da dulceață sau acru. O opțiune excelentă de câștig-câștig pentru coacere rapidă atunci când oaspeții sunt în prag.

Pentru rețeta de plăcintă cu foietaj cu mere, aveam nevoie de:

• Aluat foietaj gata făcut fără drojdie - un strat sau jumătate de pachet,
• mere proaspete - 4 bucăți,
• Fructe de pădure proaspete sau congelate, am coacăze roșii - 0,5 căni,
• Zahăr - 2 linguri (acest articol depinde de tine).

Cum se face o plăcintă dulce de foietaj

Sincer să fiu, este greu să o numești o rețetă, dar este un sfat 🙂

Cuptorul este deja pornit pentru încălzire, deoarece gătitul va fi foarte rapid.

Merele pentru plăcintă cu foietaj se freacă pe răzătoarea grosieră, se curăță sau nu - depinde de tine. Mărul prea suculent va trebui stors puțin.

Stratul dezghețat de foietaj se adună într-o bilă și se întinde subțire, acest lucru se poate face imediat pe hârtie de copt pentru coacere. Aluatul se aseaza pe o tava de copt, o tava lata sau o tava de copt, eu folosesc o tava de pizza perforata.

Merele rase se pun pe un foietaj rotund, deasupra se pun fructe de padure, eu am pus coacaze rosii congelate, se pot pune coacaze negre, afine, zmeura, mure, cirese...

Se presara placinta cu mere cu fructe de padure pe foietaj cu zahar si se da la cuptor, preincalzit la 180 de grade si se coace pana se rumeneste.

Apropo, puteți găti rapid și ușor o plăcintă de foietaj foarte gustoasă cu alte umpluturi:

• Plăcintă de lămâie cu mere rase,
• plăcintă de dovleac crud rasă,
• placinta cu ceapa,
• placinta cu varza,
• Plăcintă cu pui cu bucăți de pui fierte…

Plăcinta mea cu mere din aluat foietaj gata făcut după o rețetă simplă rapidă este gata, îmi plac plăcintele cu un strat subțire de aluat:

O să-ți dau o mușcătură.

Placinta de foietaj cu mere iese intotdeauna foarte frageda si gustoasa. Astăzi, există destul de multe rețete cu care poți face un astfel de desert pentru masa festivă. De asemenea, trebuie remarcat faptul că pentru aceasta nu este nevoie să frământați aluatul mult timp și tare. La urma urmei, îl poți cumpăra oricând din supermarket.

Aluat foietaj cu mere: o reteta pentru o placinta frumoasa de casa

Fiecare gazdă poate face singură un astfel de desert. Într-adevăr, pentru a pregăti o plăcintă cu mere din aluatul achiziționat, nu este nevoie să aveți cunoștințe culinare speciale. Mai mult decât atât, ai nevoie doar de o jumătate de oră de timp liber pentru a coace în cuptor gustări de casă.

Deci, pentru a face o plăcintă de foietaj cu mere, trebuie să gătiți:

• aluat foietaj cumpărat din magazin (de preferință azimă) - aproximativ 500 g;
• ou mediu - 1 buc. (utilizare pentru lubrifierea semifabricatului);
• dulceata groasa de mere - aproximativ 100 g;
• făină de grâu premium - pentru întinderea bazei;
• mere mici dulci - 2 buc.;
• scorțișoară zdrobită - 2 vârfuri (folosește la discreție);
• unt topit - 2 linguri de desert (pentru ungerea mucegaiului);
• zahăr granulat de mărime medie - o lingură mare.

Prelucrarea fructelor

De regulă, plăcinta de foietaj cu mere se face fără a folosi gem și alte ingrediente suplimentare. Totuși, am decis totuși să folosim dulceața amintită pentru a pregăti cel mai delicios și fraged desert.

Așadar, înainte de a coace aluat puf fără drojdie cu mere în cuptor, fructele achiziționate trebuie prelucrate cu atenție. Pentru a face acest lucru, trebuie spălate în apă caldă, decojite (dacă este prea tare), apoi tăiate în sferturi și scoateți cutia de semințe. În continuare, merele trebuie tăiate în felii mai subțiri.

Modelarea plăcintei

Pentru a forma o plăcintă de foietaj cu mere, baza trebuie scoasă în prealabil de la rece și dezghețată la temperatura camerei. După ce devine moale, jumătate din produs trebuie să fie rulat într-un strat pătrat mare, stropit cu făină ușoară. După ce l-ați așezat pe o formă unsă, trebuie să tăiați cu grijă marginile suspendate cu foarfece culinare. Apoi, puneți câteva linguri de dulceață groasă pe bază și distribuiți-o uniform folosind un cuțit cu capătul tocit. După aceea, aluatul trebuie acoperit cu felii subțiri de mere, stropite cu scorțișoară tocată și zahăr granulat.

Decorăm semifabricatul

Pentru a face un tort de casă frumos, acesta ar trebui să fie decorat corespunzător. Pentru a face acest lucru, întindeți a doua parte a bazei puf și apoi faceți tăieturi pe ea la o distanță de un centimetru într-un model de șah. După ce un fel de plasă este gata, acesta trebuie întins și așezat pe mere. În acest caz, marginile bazei trebuie să fie împletite frumos sau pur și simplu ciupite.

Coacerea în cuptor

După ce s-a format o plăcintă semi-finisată frumoasă, trebuie unsă cu grijă cu un ou bătut, folosind o perie culinară pentru aceasta. In continuare, forma cu desert trebuie introdusa in cuptorul preincalzit si gatita la temperatura de 195 grade timp de 28-32 de minute.

Servirea unei plăcinte delicate cu mere

După ce desertul a crescut în dimensiune și s-a rumenit ușor, trebuie scos cu grijă din cuptor, apoi răcit ușor chiar în formă. Apoi, tortul trebuie așezat pe suportul de tort și tăiat în bucăți triunghiulare. Serviți la masă un desert delicat și crocant, de preferință cu ceai tare sau altă băutură.

Coacem aluatul foietaj cu mere la cuptor

Dacă vi se pare că o prăjitură din foietaj nedospită se dovedește a fi mică și nu foarte satisfăcătoare, atunci vă sugerăm să pregătiți un desert folosind o bază de drojdie. Pentru asta avem nevoie de:

• drojdie de foietaj din magazin - aproximativ 500 g;
• ou de țară medie - 1 buc. (utilizare pentru lubrifierea semifabricatului);
• zahăr pudră - aproximativ 100 g;
• făină de grâu de calitate superioară - pentru întinderea bazei;
• mere mici dulci - 5 buc.;
• scorțișoară tocată - aproximativ 50 g (folosește la discreție);
• unt topit - 2 linguri de desert (pentru lubrifierea formei).

Prepararea ingredientelor

Pentru a face un tort delicios și suculent, ar trebui să cumpărați numai fructe proaspete și dulci. Acestea trebuie spălate în apă fierbinte, apoi decojite și tăiate felii. Apoi, merele trebuie decojite din cutia de semințe și tăiate în felii mai subțiri.

Trebuie remarcat faptul că pentru prepararea oricărei plăcinte cu fructe, este necesar să folosiți zahăr. Acest lucru se datorează faptului că merele nu sunt întotdeauna suficient de dulci pentru a face întregul desert cât mai gustos.

Astfel, este necesar să luați zahăr pudră și să îl amestecați cu scorțișoară zdrobită.

Formăm un desert

Înainte de a forma o plăcintă cu mere, aluatul de foietaj cu drojdie trebuie dezghețat punându-l într-o cameră caldă. Apoi, baza trebuie împărțită în două părți și apoi rulată în straturi.

O frunză subțire de drojdie trebuie întinsă pe o foaie de copt unsă cu ghee și apoi așezați cu grijă felii subțiri de mere dulci pe ea. După aceea, întreaga umplutură trebuie stropită cu generozitate cu un amestec uscat de zahăr pudră și scorțișoară. Dacă nu vă place gustul ultimului ingredient, atunci nu îl puteți folosi.

În concluzie, toate merele trebuie acoperite cu o a doua foaie de bază, iar apoi marginile lor trebuie fixate, apăsând ferm unul pe celălalt. Înainte de coacere, întregul semifabricat trebuie uns cu generozitate cu un ou de găină.

Coacerea în cuptor

Merele în aluat foietaj (drojdie) se coc puțin mai mult decât într-o bază proaspătă. Acest lucru se datorează faptului că un astfel de produs este mai gros.

După ce se formează semifabricatul, acesta trebuie introdus la cuptor și fiert aproximativ 45-55 de minute. După timpul specificat, prăjitura ar fi trebuit să crească puternic și să se rumenească vizibil.

Servirea desertului de casă

După ce a făcut un desert cu mere dintr-o bază de drojdie puf, acesta trebuie tăiat în bucăți și servit în gospodărie. Alături de plăcinta de casă, membrii familiei sunt încurajați să ofere ceai proaspăt făcut.

Rețeta este pur și simplu grozavă. Tortul a dispărut imediat. Este delicios atât cald cât și rece. Și gătește-l foarte, foarte repede. Din două motive: pentru plăcintă cumpăr foietaj gata făcut - l-am dezghețat, l-am întins puțin, l-am umplut și totul este gata; iar al doilea motiv pentru viteza plăcintei este că nu curăț merele. Le tai cubulețe mici chiar cu pielea. De ce ar dispărea bunătatea? Nimeni, crede-mă, nu va observa diferența. Am copt această plăcintă seara târziu când eram obosită și nu aveam chef de nimic... doar că aluatul era deja dezghețat și nu poți ajunge nicăieri... și deci - acesta este un foarte rapid reţetă. BOOM - și ai terminat.

1. Dezghețați aluatul de foietaj pregătit.
2. Spălați și tăiați merele în cuburi mici (înlăturând miezul)
3. Adăugați scorțișoară, zahăr, puțină făină la mere, amestecați totul.
4. Ungeți o tavă de copt cu unt sau margarină,
5. Pune o parte din aluat în formă (întinsă la dimensiunea formei, cu o marjă mică de doi centimetri pentru a forma părțile laterale ale plăcintei).
6. Se toarnă umplutura peste aluat și se întinde.
7. Peste umplutură se așează restul de foietaj rulat în fâșii. Primesc un decor „grilă”, vezi fotografiile.
8. Bateți un ou crud într-o farfurie și ungeți plăcinta cu el deasupra - ungeți aluatul, nu acele pătrate în care se vede umplutura. Ungeți tortul cu un ou, astfel încât să fie rumenit și frumos.
9. Se coace la 180 de grade până se înmoaie (aproximativ 20 de minute).
10. Cand prajitura este gata, o scoatem din cuptor si intindem deasupra dulceata de caise. Doar ungeți aluatul. Și tortul va străluci și va deveni și mai gustos. Asigurați-vă că ungeți cu dulceață de caise.
11. Gata! Poftă bună. Rețetă pregătită pentru site-ul web

Cand intindeti aluatul foietaj pudrati-l cu putina faina. Amintiți-vă că aluatul de foietaj cumpărat din magazin poate fi rulat ușor într-o singură direcție (de exemplu, pe lungime). Apoi nu se va lipi împreună și rămâne aerisit, stratificat.

Toate pozele retetei

De fapt, merele trebuie curățate de coajă. Dar le-am tăiat cu pielea. Nimeni nu va observa diferența... iar rețeta este la categoria „fast food”. Nu vă deranjați, de ce să aruncați binele. totul se va dovedi dacă merele sunt cu coajă.

Placinta „Deschisă” a ieșit, așa că puteți vedea merele. se topește în gură

Foetajul frumos și roșiatic cu umplutură de mere este un aluat care îi place tuturor. Acest desert are un gust uimitor și o aromă unică. Și da, acest fel de mâncare este ușor de făcut. În plus, poți să-ți arăți imaginația și să adaugi propriul tău „zest” la desert!

Deci, de unde ar trebui să începi să faci acest tratament? Să ne uităm la rețetele celor mai delicioase plăcinte.

Foetaj glorios cu mere din aluat gata făcut fără drojdie

Pentru plăcintă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 400 de grame de foietaj fără drojdie;
• zahăr pudră - 4 linguri. linguri;
• nuci de migdale - 90-100 de grame;
• mere proaspete - 3 bucăți;
• O bucată de margarină.

1. Aluatul finit trebuie scos din congelator și dezghețat;
2. Apoi se taie in mai multe straturi. Fiecare strat este întins sub forma unui pătrat subțire;

Rupeți migdalele în bucăți mici. Se presara aluatul cu nuca macinata;

Merele trebuie curățate și tăiate în bucăți mici;

Intindem feliile pe un strat presarat cu bucatele de nuci;

Se presara generos cu zahar pudra;

Închidem totul cu un al doilea strat rulat;

Blatul poate fi decorat cu o fundă mică;

Produse de patiserie aromate cu mere cu dulceata din foietaj cu drojdie

• Aluat de drojdie puf - jumătate de kilogram;
• Mere - 2 bucăți;
• Dulceata din mere - 300 de grame;
• 50 de grame de zahăr pudră;
• Un ou;
• Unt.

Aluatul foietaj trebuie scos din congelator și dezghețat;

Ne împărțim în mai multe părți. Rulam fiecare parte sub forma unui strat subțire gros de jumătate de centimetru;

Dintr-un strat întins, tăiați un cerc astfel încât să se potrivească exact cu dimensiunea vasului de copt. Lăsăm 2-3 cm de-a lungul marginilor pentru laterale;

Ungem bine tava de copt cu unt;

Întindem aluatul în formă rotundă și întindem gemul pe el;

Decojim pielea de la mere, si taiem bucati medii;

Intindem feliile peste dulceata;

Se presară cu zahăr pudră;

Tăiem al doilea strat în fâșii medii și le răsucim sub formă de flageli;

Le acoperim cu varful peste placinta sub forma de grila;

Ungeți plăcinta cu un ou de găină;

Într-un cuptor preîncălzit la 180-190 de grade, trimitem piesa noastră de prelucrat și lăsăm la copt o jumătate de oră;

Scoatem tortul finit, il racim si il scoatem pe un vas plat.

Plăcintă delicioasă și fragedă din fâșii de foietaj cu mere și scorțișoară picant

Pentru coacere veți avea nevoie de următoarele produse:

• O jumătate de kilogram de foietaj;
• 3 mere proaspete;
• 1 lingurita de scortisoara;
• 100 de grame de zahăr pudră;
• 50 de grame de fulgi de ovaz;
• nuci - 70 de grame;
• O jumătate de lămâie;
• Unt.

1. Aluatul de foietaj dezghețat trebuie împărțit în două părți, în timp ce o parte ar trebui să fie puțin mai mare;
2. Întindem cea mai mare parte într-un strat subțire și îl acoperim cu fundul vasului de copt;
3. Ungeți stratul cu unt și stropiți cu fulgi de ovăz;
4. Curatati pielea merelor. Apoi, tăiați bucăți și tăiați oasele. Apoi, tăiați-le în felii mici;
5. Bucățile de fructe se pun într-o tavă de copt pe aluat și se stropesc cu zeamă de lămâie;
6. Se macină nucile în bucăți mici și se stropesc cu mere;
7. Coaja este tăiată în bucăți mici și așezată în mere;
8. Se presară totul cu scorțișoară și zahăr pudră;
9. Tăiați celălalt strat în fâșii medii și așezați-le deasupra plăcintei sub formă de grilă;
10. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade;
11. Punem acolo o forma cu o tagle cruda si coacem 30 de minute;
12. Produsul delicat finit este scos delicat și răcit la o stare caldă;
13. Puneți produsele de patiserie pe o farfurie și stropiți cu un amestec de zahăr pudră și scorțișoară.

Conserve de ciur și plăcintă cu cartofi în rețeta de pe site-ul revistei noastre online.

Placinta cu varza cu aluat de drojdie va deveni felul de mancare preferat al familiei tale. Citește aici cum să gătești.

Tort deschis cu umplutură de mere suculentă

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 de grame de foietaj;
• 4 mere proaspete;
• 200 de grame de zahăr granulat;
• 1 proteina din pui.

1. Spălăm merele, decojim, tăiem și curățăm semințele. Le taiem felii subtiri;
2. Aluatul foietaj este dezghețat și rulat sub forma unei plăci subțiri cu o grosime de cel mult 5 mm;
3. Întindem stratul întins într-o tavă rotundă de copt. Marginile sunt ușor apăsate pe părțile laterale ale formei;
4. Pune bucățile de fructe pe aluat sub formă de cerc;
5. Tăiați marginile aluatului cu un cuțit;
6. Presărați mere generos cu zahăr granulat;
7. Încingem cuptorul la 180 de grade;
8. În timp ce cuptorul se preîncălzește, pregătiți umplutura pentru mere. Se pune albusul intr-o cana, se toarna 2 linguri de zahar si se bat cu mixerul pana se formeaza spuma;
9. Din restul aluatului trebuie coapte triunghiuri mici;
10. Apoi, umpleți merele cu o masă proteică luxuriantă și stropiți cu firimituri din triunghiuri coapte;
11. Forma se pune la cuptor. Se coace o jumătate de oră până când este gata;
12. Scoatem din cuptor coptul terminat si lasam la racit;
13. Tortul cald se scoate pe un platou plat.

Plăcintă de foietaj incredibil de suculentă și parfumată cu mere și pere

Pentru coacere, pregătiți următoarele componente:

• O jumătate de kilogram de foietaj;
• mere proaspete - 2 bucăți;
• Pere proaspete - 2 bucăți;
• Coniac - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr - 150 de grame;
• Un ou de gaina;
• 50 de grame de migdale;
• Unt.

Trucuri de gătit

• Pentru a nu se lipi aluatul, stropiți suprafața cu puțină făină în timp ce îl întindeți. Apoi veți întinde rapid un strat de dimensiunea dorită, iar aluatul nu se va lipi de sucitor și de birou;
• Aluatul poate fi uns cu unt. După coacere, va deveni și mai gustos și va fi mai fraged;
• Aveți grijă când coaceți. Cuptorul trebuie să fie bine închis și trebuie deschis numai când coacerea este completă;
• Pentru ca marginile să se lipească bine, acestea trebuie apăsate cu mâinile scufundate în apă. Puteți folosi și o furculiță în aceste scopuri;
• Pentru ca produsele de patiserie să se coacă bine de dedesubt, acestea trebuie coapte în cuptorul de la nivelul inferior;
• Aluatul gata congelat trebuie să se dezghețe timp de 20 de minute;
• Dacă aluatul de foietaj finit este pliat în straturi, atunci acestea trebuie împărțite în straturi. După dezghețare, acestea trebuie umezite cu apă și stivuite una peste alta și întinse cu un sucitor la dimensiunea dorită;
• Puteți folosi apă plată pentru a unge tava. Coacerea în procesul de coacere va absorbi apa și va deveni și mai pufoasă.

Asigurați-vă că faceți acasă unul dintre deserturile stratificate revizuite. Va fi, fără îndoială, un adaos grozav la ceai sau cafea. Nu uitați să profitați de sfaturile utile. Te vor ajuta să faci cele mai delicioase produse de patiserie cu mere!

Cele mai delicioase rețete de plăcintă cu mere

Placinta clasica de foietaj cu mere de care ne amintim cu totii bine din copilarie - atentie la o reteta de familie, rapida. Descriere pas cu pas cu fotografie.

45 min

475 kcal

5/5 (2)

Îți amintești de acele celebre plăcinte de foietaj cu mere care în copilăria noastră se vindeau în cantina școlii pentru un ban? Îmi amintesc acest gust fraged, suculent și palmele lipicioase, aluatul sfărâmicios tocmai mi s-a topit în gură, iar mama nu a putut face niciodată aceeași deliciu - fie cuptoarele erau diferite, fie merele!

Bucură-te, astăzi îți voi prezenta adevărata, „aceeași” plăcintă foarte gustoasă cu mere și scorțișoară, a cărei rețetă am primit-o de la un prieten care a locuit cândva în Serbia și a învățat să gătească cele mai faimoase produse de patiserie din cele mai simple. magazin de gata făcute, sau propriul aluat de gătit.

După ce ați încercat o bucată dintr-un astfel de produs, vă veți aminti imediat totul - chiar și ceea ce părea iremediabil uitat.

Știați? Plăcintele clasice cu mere se împart în două grupe: unele sunt făcute din drojdie puf, altele din aluat fără drojdie. Ambele variante sunt la fel de bune, insa, personal prefer aluatul fara drojdie, pentru ca imi place cand sunt mai multe topping-uri in placinta decat paine dulce.

Aparate de bucatarie

Pregătiți ustensilele și ustensilele necesare pentru a face plăcintă de foietaj cu mere:

• tavă de copt cu înveliș antiaderent cu diagonala de 25 cm,
• mai multe boluri voluminoase cu o capacitate de la 250 până la 1000 ml,
• lingurițe și linguri
• placa de taiere (trebuie sa fie din lemn)
• sită,
• cuțit ascuțit,
• vergea,

• ceașcă de măsurat sau cântar de bucătărie
• tel de metal,
• lenjerie și prosoape din bumbac,
• omoplat
• răzătoare medie,
• de asemenea, un blender sau mixer nu va fi deloc de prisos, ceea ce vă va ajuta să frământați corect aluatul pentru plăcintă.

Vei avea nevoie

Aluat

Important! Dacă vă decideți să gătiți o plăcintă cu mere din drojdie puf gata (cumpărată din magazin) sau din aluat fără drojdie conform acestei rețete, scoateți-o din frigider cu câteva ore înainte de gătire, astfel încât să se poată topi complet. În cazuri extreme, puneți pachetul de aluat pe un prosop și puneți-l pe un calorifer fierbinte sau folosiți un cuptor cu microunde pentru a dezgheța.

Umplere

• 100 g zahăr granulat;
• 1 lingura suc de lămâie;

• 500 - 600 g mere;
• 10 g scorțișoară pudră.

În plus

• 10 g unt sau margarina.

Îți plac toppingurile mai bogate? Se adauga apoi stafide aburite in apa fierbinte sau alte fructe (numai ca nu prea dulci) la mere - pere, prune, cirese sau piersici, dar doar in cantitate foarte mica pentru a nu intrerupe gustul masei suculente de mere.

Secvență de gătit

Pregătirea

Știați? Sucul de lămâie este pentru a împiedica merele să se rumenească prea devreme, așa că nu sări peste acest pas. Dacă încă nu aveți o lingură de suc disponibilă, faceți toate manipulările cu mere chiar înainte de a colecta plăcinta.

Aluat

Umplere

Asamblare și coacere

Făcut! Sunt sigură că tortul tău uimitor a atras deja în bucătărie cei dragi de casă, care au nevoie de o bucată de gustat. Puteți satisface cu ușurință o astfel de dorință, deoarece produsul este ușor împărțit în părți datorită inciziilor aplicate cu prudență.

Nu este necesar să decorezi un tort atât de frumos, decât să stropești cu o cantitate mică de zahăr pudră, dar chiar și fiica mea a spus că acest lucru este inutil - aluatul este atât de fragil și fraged, încât până și praful de zahăr poate strica structura aerisită.

Reteta video pentru a face placinta foietaj cu mere

Atenție la videoclip, care arată cum să asamblați și să coaceți corect o plăcintă cu mere din aluat foietaj conform rețetei noastre.