Naleśniki na kefirze z wrzątkiem. Ażurowe naleśniki na kefirze z przepisem na wrzącą wodę ze zdjęciami krok po kroku Naleśniki na kefirze bez wrzącej wody

Naleśniki to danie uwielbiane przez wielu. Istnieje wiele przepisów na ciasto naleśnikowe, a jeszcze więcej nadzień i dodatków do nich. Często naleśniki uzyskuje się z chrupiącymi brzegami - jest to smaczne, ale niewygodne, jeśli trzeba zawinąć nadzienie w naleśnik. Przepis na ciasto na naleśniki z gotowanej wody jest właśnie tym, czego potrzebujesz, ponieważ po upieczeniu otrzymujemy miękki, delikatny, rumiany naleśnik, bez chrupiących brzegów. Można go łatwo złożyć w trójkąt, zwinąć w tubę, wypełnić słodkim lub słonym nadzieniem.

Przygotujmy ciasto na cienkie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą. Do odmierzania składników używamy szklanki o pojemności 250 ml. Mąkę przesiać z sodą, kefir można stosować z dowolną zawartością tłuszczu.

Do odpowiedniej miski wsyp sól i cukier, wbij jajka, ubij wszystko trzepaczką, aż sól i cukier się rozpuszczą, a jajka lekko się spienią.

W tym samym czasie zagotuj szklankę wody, potrzebujemy wrzącej wody.

W trakcie ubijania jajek wlej wrzącą wodę do miski...

A potem - szklanka kefiru.

Następnie stopniowo dodawać mąkę i sodę, nadal energicznie mieszając trzepaczką, aby w cieście nie powstały grudki.

Wlej olej roślinny do już przygotowanego ciasta i ponownie wymieszaj. Okazuje się, że płynne ciasto naleśnikowe bez grudek. Odstaw na 5-10 minut w temperaturze pokojowej.

Nasmaruj patelnię do pieczenia naleśników olejem roślinnym za pomocą pędzla. Ilość ciasta na jeden naleśnik zależy od średnicy patelni. Na każdego naleśnika potrzebowałam 1/2 chochli ciasta.

Wlej ciasto do dobrze rozgrzanej patelni, potrząsając nią, aby ciasto równomiernie się rozłożyło. Gdy tylko brzegi zaczną się rumienić, ostrożnie odwróć naleśnik.

Piecz cienkie naleśniki na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.

Cienkie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą są gotowe. Układamy je w stos lub wypełniamy dowolnym nadzieniem.

Podałam naleśniki z figami i truskawkami, obficie polane płynnym miodem.

Smacznego wszystkim!

Ostatnim razem pokazywałam, jak gotować, ale dziś przedstawiam przepis na cienkie naleśniki na kefirze z wrzątkiem. To kolejny rodzaj przepysznego deseru, który również warto poznać. Jaka jest jego cecha?

Najpierw kefir. Zawiera dwutlenek węgla, który uwalnia bąbelki. Te bąbelki podczas pieczenia i dają produkty perforacji. A jeśli dodasz też sodę, to tych bąbelków będzie jeszcze więcej.

Po drugie - wrząca woda, kolejny składnik, który sprawia, że ​​są po prostu koronkowe. Jeśli do ciasta zostanie dodana wrząca woda, zaczyna się ona dobrze pienić, staje się obszerna, jak w przypadku drożdży, a także szybko eliminuje grudki mąki.

Nawiasem mówiąc, takie naleśniki można jeść jako samodzielne danie, na przykład z herbatą lub kawą, ze skondensowanym mlekiem, dżemem lub używać do nadziewania różnych nadzień.

Zgodnie z tym przepisem zawsze okazują się doskonałe: przewiewne, dobrze upieczone i nie łzawiące. Dzięki kefirem i sodzie ciasto doskonale się pieni i pojawia się dużo bąbelków. Te bąbelki następnie dają te cenione dziury, nawet bez użycia drożdży.

Składniki:

• 350 ml. kefir;
• 350 ml. gotująca się woda;
• 2 jajka;
• 2 łyżki stołowe Sahara;
• 0,5 łyżeczki Soda;
• 0,5 łyżeczki sól;
• 250 gramów mąki;
• 3 łyżki olej roślinny.

Gotowanie:

1. Wlej kefir do miski. Powinien być ciepły (nieco wcześniej rozgrzać na kuchence) lub w skrajnych przypadkach pokojowy. Dodaj sodę, zamieszaj i pozwól mieszaninie parzyć przez kilka minut.

Soda zostanie „zahartowana” kefirem, a ciasto stanie się puszyste.

Następnie umieść jajka, sól i cukier w tym samym miejscu. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.

2. Teraz dodaj mąkę i wymieszaj, aby nie było grudek. Następnie wlej wrzącą wodę i ponownie ubij, aż będzie gładka. Pozostaje dodać olej roślinny i lekko wymieszać. W końcu nasze ciasto jest gotowe do pieczenia.

3. Przede wszystkim dobrze rozgrzej patelnię. Jeśli źle jest go podgrzać, dziury się nie pojawią. Nie natłuszczając formy, wlać porcję ciasta, równomiernie pokrywając jego powierzchnię. Pieczemy na dużym ogniu. W momencie smażenia zobaczysz, jak wyglądają właśnie te dziury.

4. Brzegi są rumiane, a następnie delikatnie przewracamy ciasto na drugą stronę i smażymy ponownie na złoty kolor. Pamiętaj, że podczas pieczenia nie musisz dodawać oleju.

5. A teraz nasze naleśniki są gotowe. Wyszły zwiewne i zobaczcie jaki mają piękny złoty kolor. Ponadto w ogóle nie czują smaku kefiru i sody, co jest bardzo dobre!

Koronkowe naleśniki z wrzącą wodą na 0,5 litra kefiru

Lecimy dalej i kolejny przepis w kolejce. Dostałam go od znajomej, spróbowałam upiec i bardzo mi się spodobał efekt. Wystarczy spojrzeć na strukturę takich naleśników. Sznurówka! Bezpośrednio zachęcający do spróbowania z ciepłem upału! Zgodnie z tym przepisem kefir będzie potrzebował tylko 0,5 litra.

Składniki:

• 0,5 litra kefiru;
• 1 szklanka wrzącej wody;
• 2 szklanki mąki;
• 2 jajka;
• cukier do smaku;
• 2 łyżki stołowe olej roślinny;
• 1 łyżeczka Soda;
• sól dla smaku.

Gotowanie:

1. W dużej wygodnej misce ubij kilka jajek trzepaczką wraz z solą i cukrem. Dodajemy tam również kefir, a następnie przesianą mąkę w małych porcjach.

2. W szklance wrzącej wody zgaś łyżeczkę sody i cienkim strumieniem dodaj powstały płyn do ciasta. Następnie wlej kilka łyżek oleju roślinnego. Masa powinna stać się bardziej płynna, a także jednorodna i pozbawiona grudek.

3. Pozostaje tylko smażyć. Nawiasem mówiąc, radzę wlać ciasto do kadzi o około połowę, aby produkty okazały się cienkie. Ponadto podczas procesu pieczenia nie zapomnij nasmarować patelni olejem.

Jeśli twój pierwszy naleśnik okazał się grudkowaty, oznacza to, że patelnia nie była wystarczająco gorąca.

4. Zauważyłam, że jeśli każde ciasto posmaruje się olejem, to stają się jeszcze bardziej kruche i wydają się kremowe. A czasem nadziewam je twarogiem, oblewam kwaśną śmietaną i piekę w piekarniku. Okazuje się, że jest bardzo smaczny!

Jak ugotować pyszne naleśniki z kremem w otworze

W tym wykonaniu uwarzymy prawie gotowe ciasto. Dlatego nie bój się, że wrząca woda „ugotuje” inne składniki. Zwykle takie „kreacje” czymś nadziewam lub robię z nich placek naleśnikowy z kremem twarogowym.

Składniki:

• 500ml kefir;
• 500 gramów mąki;
• 250 ml. gotująca się woda;
• 2 jajka;
• 1/2 łyżeczki Soda;
• 3 łyżki Sahara;
• 3 łyżki olej roślinny;
• sól.

Gotowanie:

1. Najpierw rozbijam jajka do głębokiej miski, umieszczam tam cukier, sól, a następnie kefir. Wszystko dokładnie mieszam na gładką masę, a następnie dodaję mąkę i ponownie dobrze wyrabiam.

2. Dodaj sodę do szklanki wrzącej wody i dobrze wymieszaj. Wlewam taki roztwór sody do mieszanki, a następnie - olej roślinny i ponownie dobrze mieszam. Na koniec zostawiam powstałe ciasto na 15 minut.

3. Nasmaruj patelnię, oprócz oleju roślinnego, możesz użyć kawałka smalcu, jak za dawnych czasów, podnosząc go widelcem. Uważa się, że jego tłuszcz jest bardziej równomiernie rozłożony na jego powierzchni.

4. Możesz najpierw spróbować pierwszego naleśnika i dodać, jeśli to konieczne, cukru lub soli. Całość smażę i od razu podaję gorące na stół. Moja rodzina uwielbia je jeść ze śmietaną lub dżemem.

Cienkie ażurowe naleśniki na kefirze i mleku - prosty przepis

Ale co, jeśli oprócz kefiru i wrzącej wody dodać do ciasta mleko i ciasto? Wtedy nasz deser okaże się dużo smaczniejszy i bardziej przewiewny. A jak apetycznie wygląda na talerzu ze skondensowanym mlekiem... Ten przepis już dawno stał się moim ulubionym.

Składniki:

• kefir - 150 ml;
• mleko - 170 ml;
• wrząca woda - 120 ml;
• jajko - 1 szt.;
• cukier - 2 łyżki;
• olej roślinny - 2 łyżki;
• mąka - 150 gramów;
• soda - 2/3 łyżeczki;
• szczypta soli.

Gotowanie:

1. W misce wymieszaj jajko, cukier, ciepłe mleko, olej roślinny i sól. Następnie dodawaj mąkę w małych porcjach (ale tylko połowę!). Gdy masa stanie się gęsta, wlej kefir, a następnie dodaj pozostałą mąkę.

Ilość dodanej mąki może zależeć od jej wilgotności i wielkości jajka.

Ciągle mieszaj trzepaczką, wlej sodę i natychmiast zalej wrzącą wodą.

2. Lepiej jest nasmarować patelnię rafinowanym olejem roślinnym, aby wypieki nie miały obcych zapachów i smaków. Oprócz kawałka boczku używam też przekrojonej na pół cebuli. Zanurzam go w naczyniu z olejem i rozprowadzam na dnie patelni.

3. Wystarczy ułożyć gotowe produkty w kupkę, lekko zalać skondensowanym mlekiem i pyszny deser gotowy!

Pyszne naleśniki kefirowe bez jajek z wrzątkiem

Niektórzy uważają, że naleśników nie da się zrobić bez jajek. W rzeczywistości tak nie jest, możesz się bez nich obejść. Wychodzą takie same ażurowe i z milionem dziur. nie wierzysz? Więc spróbuj. Krótko mówiąc, jeśli nagle zabraknie Ci jajek w lodówce lub może masz na nie alergię, gotuj według tego przepisu.

Składniki:

• 500ml kefir;
• 200 ml. gotująca się woda;
• 250 gramów mąki;
• 3 łyżki Sahara;
• 3 łyżki olej roślinny;
• 1/4 łyżeczki sól;
• 1 łyżeczka Soda.

Gotowanie:

1. Tak więc w głębokiej misce wymieszaj następujące składniki - najpierw kefir i mąkę, a następnie cukier i ćwierć łyżeczki soli.

2. Następnie dodaj sodę do wrzącej wody, wymieszaj i wlej do mieszaniny. Pozostaje tylko wlać kilka łyżek oleju roślinnego. Konsystencja ciasta powinna stać się rzadka, a teraz pozwól mu parzyć przez 15 minut.

3. Rozgrzej patelnię do granic możliwości i posmaruj olejem. Smaż pierwszą stronę, aż brzegi produktu się zarumienią, a następnie przewróć na drugą stronę.

Pierwsza strona jest zawsze pieczona dłużej niż druga.

4. Nawet bez jaj naleśniki wychodzą perforowane i apetyczne, jakby ugotowane według zwykłej tradycyjnej receptury. Czasami każde ciasto smaruję jakimś słodkim kremem, a następnie zwijam w ruloniki. Pyszne!

Zgodnie z tym przepisem wideo ugotujesz kolejne naleśniki z kremem. Tutaj również ciasto jest warzone przez dodanie do niego wrzącej wody, co pomaga rozproszyć mąkę i rozpuścić w niej wszystkie inne składniki. Ciasto staje się jednolite, a wychodzą cienkie i mocne.

Oto przepisy. To wszystko. Przygotuj taki ażurowy deser o najdelikatniejszym smaku i zaproś do stołu rodzinę i przyjaciół. Do zobaczenia wkrótce i nie zapomnij udostępnić artykułu w sieciach społecznościowych!

Ażurowe naleśniki na kefirze z wrzącą wodą są cienkie, jak złota koronka. Delikatny smak wypieku dobrze komponuje się z polewą miodową, a także z kremem maślanym, dżemem i twarogiem.

Gotowanie smażonych cienkich naleśników w małej dziurze jest dość proste.

Na 20-25 szt. wymagany:

• świeży kefir 2,5% - 500 ml;
• 500 g wysokiej jakości mąki;
• szklanka wrzącej wody;
• jaja kurze - 3 szt .;
• cukier granulowany - 3 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
• chudy (bezwonny) olej - 4 łyżki. l. (+ 1 łyżka stołowa na powierzchnię patelni);
• sól kamienna - ½ łyżeczki;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni;
• plasterek naturalnego masła - 60 g.

Proces gotowania:

1. Do miski wbijamy jajka, dodajemy trochę soli, dodajemy cukier i ubijamy mikserem na gładką masę. Wlewamy kefir.
2. Mąkę na ciasto naleśnikowe przesiewamy wstępnie, aby wzbogacić jego powietrze. Wymieszaj przesianą mąkę z masą jajeczną, aby nie pozostały grudki. Dla wygody użyj miksera lub blendera zanurzeniowego przy niskich prędkościach.
3. Gotujemy wodę, wlewamy szklankę i wlewamy do niej sodę.
4. Wlej roztwór sody czystym strumieniem do ciasta, a na pewno wymieszaj, aż będzie gładkie.
5. Odstawić na 20 minut, aż masa stanie się elastyczna. Następnie dodaj olej do mieszanki, ponownie dobrze wymieszaj.
6. Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni, najpierw lekko smarując jej powierzchnię chudym (może być maślanym) olejem.
7. Nabieramy ciasto chochlą i obracając patelnię w kółko, rozprowadzamy ją po powierzchni do smażenia.
8. Im cieńsza warstwa ciasta zostanie wylana, tym smaczniejszy i bardziej przewiewny będzie naleśnik, a na jego powierzchni powstanie więcej małych, schludnych dziur.
9. Gdy tylko zauważymy, że brzegi są usmażone, złuszczone i wyrośnięte, a dziury w naleśniku zaczerwienione, możemy przewrócić go na drugą stronę.
10. Gdy tylko na odwrocie pojawią się rumiane plamy o różnych średnicach, naleśnik jest usuwany, składany w stos i smarowany masłem.

Podawać z gęstą konfiturą, skondensowanym mlekiem lub klasycznie ze śmietaną.

Ażurowe naleśniki na kefirze z gotującą wodą bez sody

Cienkie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą są również przygotowywane bez dodatku sody.

Do gotowania potrzebujesz:

• szklanka niskotłuszczowego mleka;
• kefir 2,5% - 400 ml;
• mąka najwyższej jakości - 300 g;
• cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
• kilka szczypt soli;
• żółtka jaj - 3 szt .;
• olej roślinny - 4 łyżki. l.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Łączymy ciepły kefir z solą, cukrem i żółtkami.
2. Ubij masę trzepaczką, wlewając mąkę małymi porcjami.
3. Podgrzewamy mleko do ciepłego stanu i wlewamy cienkim strumieniem do ciasta.
4. Na koniec wlewamy olej i odstawiamy ciasto na 30 minut.

Naleśniki wyglądają pięknie i rumiane, z małymi dziurkami.

Przepis z twarogiem

Delikatne kremowe naleśniki zawierają serek wiejski.

Składniki:

• szklanka 2,5% kefiru;
• rafinowany olej - 80 ml;
• szczypta drobnej soli;
• nie pełna szklanka wrzącej wody;
• tłusty twaróg - 100 g;
• cukier - 40 gr.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Zmiel delikatny twaróg w misce, w której będzie ciasto. Wkładamy do niego sól, sodę i ½ objętości cukru. Wszystko mieszamy, a do kompozycji wprowadzamy kefir.
2. Do masy wbijamy kilka jajek i resztę cukru. Ubijaj ciasto przy niskich obrotach miksera.
3. Stopniowo wprowadzaj wysokiej jakości mąkę i doprowadzaj do stanu gęstej śmietany.
4. W tym momencie wlać wrzącą wodę cienkim strumieniem, nadal ubijając.
5. Do ciasta dodać rafinowany olej i wymieszać.
6. Smażyć na posmarowanej olejem cienkiej patelni do naleśników na złoty kolor.

Gotowe naleśniki koronkowe zwijamy i zalewamy miodem.

Szybkie pieczenie w butelce

Naleśniki w butelce są dobre, ponieważ można stworzyć tkaną koronkę o dowolnej złożoności i zaprezentować ją na talerzu z gałązką mięty i karmelu. Ponadto gotowanie jest tak ułatwione przez brak brudnych naczyń, że poradzi sobie z tym nawet początkujący kucharz.

Składniki:

• szklanka świeżego kefiru o zawartości tłuszczu 3,2%;
• przefiltrowana woda - ½ szklanki;
• jajko;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• szczypta soli i sody;
• szklanka mąki naleśnikowej.

Gotowanie:

1. Bierzemy czystą plastikową butelkę o pojemności 1,5 litra. Włóż lejek do szyi lub arkusz pergaminu złożony w stożek.
2. Wlewamy kefir, wbijamy jajko i wlewamy olej.
3. Konieczne jest, aby kefir nie był zimny, dlatego należy go wcześniej pozostawić w temperaturze pokojowej lub podgrzać w łaźni wodnej.
4. Suszymy lejek, a do butelki dodajemy sól z cukrem i przesianą mąkę.
5. Najlepiej przekręcamy pokrywkę i aktywnie wstrząsamy zawartością butelki przez około 3 minuty.
6. Rozpuść ½ łyżeczki w pół szklanki ciepłej wody. soda, a ten roztwór również wlewa się do butelki.
7. Piec w dowolnej formie na wysmarowanej tłuszczem patelni przez 1 minutę z każdej strony.

Podajemy z lodami lub miodem.

Cienkie naleśniki z dziurami na kefirze

Naleśniki budyniowe na kefirze wyglądają spektakularnie, a ich cienkie ciasto dosłownie rozpływa się w ustach.

Elementy kompozycji:

• kefir o zawartości tłuszczu 3,2% - 500 ml;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• kilka jajek;
• mąka najwyższej jakości - 2 szklanki;
• szczypta sody i soli;
• wrząca woda - 2 szklanki.

Kroki przygotowania rumianych wypieków z dziurami:

1. Wlej kefir do pojemnika, wlej tam cukier, sól i sodę.
2. Następnie dodaj jajka i olej roślinny. Lekko wymieszać i dodawać porcjami mąkę, również kontynuując proces wyrabiania. Konsystencja ciasta będzie gęsta, jak naleśniki.
3. Wlać wrzącą wodę cienkim strumieniem, aby ciasto stało się płynne (naleśnik).
4. Zostawiamy ciasto na 15-20 minut, aby „odpoczęło”, a kefir gasi sodę.
5. Na rozgrzaną powierzchnię patelni wysmarowanej olejem wylewamy naleśnik i obracamy go z boku na bok tak, aby ciasto pokryło całą powierzchnię patelni.
6. Smażyć przez minutę z obu stron, aż będą ładnie złociste.

Koronkowe najcieńsze naleśniki są szybko smażone i dobrze zdejmowane z patelni. Wypieki mogą stanowić samodzielny poczęstunek, oferując dżemy, kremy i miody w rozecie. A jeśli naleśniki nadziewasz miękkim serem, pieczarkami lub plastrami łososia, zamieniają się w prawdziwe danie restauracyjne.

Dzień dobry drodzy czytelnicy. Wszyscy kochają naleśniki. Zwłaszcza, gdy nadchodzi tak wspaniałe święto jak Maslenitsa. A w te święta przygotowywane są wszelkiego rodzaju naleśniki według wielu przepisów. Teraz rozważymy naleśniki na kefirze z wrzącą wodą, z ciasta budyniowego.

Sama nie przepadam za produktami z kwaśnego mleka, ale naleśniki z kefiru czy kwaśnego mleka to po prostu rewelacja. To prawda, że ​​\u200b\u200bpierwsze kilka przepisów w ogóle się nie udało. Cóż, potem ciasto się klei, potem po prostu ciągle się rozdzierają, a potem okazują się surowe. Żona początkowo była zdenerwowana.

Ale jakoś znaleźliśmy przepis z dodatkiem wrzątku. Okazuje się, że ciasto jest jak krem. Okazało się za pierwszym razem, nawet się nie spodziewałem. Radzę wszystkim spróbować ugotować kilka prostych przepisów i jestem pewien, że przynajmniej jeden przepis weźmiesz do swojego arsenału.

Naleśniki na kefirze z wrzącą wodą - przepisy krok po kroku na cienkie naleśniki. aktualizacja: 11 listopada 2019 r. przez: Subbotin Paweł

Jak gotować ażurowe naleśniki na kefirze z przepisem na wrzącą wodę ze zdjęciem krok po kroku - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

≡ strona główna → Naleśniki, naleśniki, naleśniki → Udany przepis na naleśniki na kefirze z wrzątkiem z dziurkami

Upieczmy dziś znowu naleśniki! Na to słowo moim rodzinnym koneserom domowej kuchni rozjaśniają się oczy i poprawia im się humor. W końcu wszyscy bardzo kochają „wszelkie rodzaje i nie wszystkie” (jak mój syn powiedział w dzieciństwie naleśniki. Ogólnie bardzo często je gotuję. Znam wiele opcji gotowania, wszystkie sprawdzone. Dla miłośników ażurowe pieczenie koronki, pokażę ci, jak upiec naleśniki na kefirze Przepis ze zdjęciem krok po kroku pomoże ci zobaczyć wszystkie zawiłości przygotowania tego cudu.

Młode gospodynie często boją się zajmować pieczeniem naleśników. Całkowicie źle! Dziś przekonasz się, że w ich przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego. Ciasto na naleśniki robi się łatwo i prosto, nie trzeba długo ugniatać ani ubijać. Szybko się pieką, nie sklejają i nie rozdzierają. Nawet pierwszy naleśnik nie wyjdzie grudkowaty, to taki dobry przepis.

W gotowaniu kryją się małe tajemnice, dzięki którym uzyskuje się idealne cienkie naleśniki z dziurkami. Opowiem o nich szczegółowo. Tą metodą każdy dostanie udane naleśniki. Możesz się pochwalić pysznymi rumianymi wypiekami. Zachwyć pysznościami swoje dzieci, które na pewno je docenią.

• Szklanka kwaśnego kefiru (objętość 250 ml)
• Dwa duże jajka kurze
• Cukier - piasek - 2 łyżki
• Sól - szczypta
• Szklanka wrzącej wody (objętość 250 ml)
• Szklanka przesianej mąki premium
• Pół łyżeczki sody
• Olej roślinny - trzy łyżki stołowe
• Cukier waniliowy

Naleśniki z kremem na kefirze z wrzątkiem

1. Krok pierwszy. Zacznijmy mieszać ciasto na ażurowe naleśniki na kefirze z wrzącą wodą. Produkty używają temperatury pokojowej. Kefir należy podgrzać do stanu „dobrze ciepłego”.
2. Wbij jajka do miski, najpierw wyjmij je z lodówki. Wsyp do nich szczyptę soli, dwie łyżki cukru i paczkę cukru waniliowego. Ubij miksturę trzepaczką. Rozjaśni się, nie trzeba będzie podejmować żadnych specjalnych wysiłków.
3. Krok drugi. Wlać podgrzany kefir i wymieszać. Wybierz kwaśny kefir, aby lepiej reagował z sodą.
4. Gotujemy szklankę wody, wlewamy ją cienkim strumieniem do naszej mieszanki. Technologia jest taka - jedną ręką ciągle ubijamy masę jajeczno-kefirową, drugą ręką przechylamy szklankę wrzącej wody. Jeśli wlejesz dużo wrzącej wody na raz, jajka się zagotują i zwiną, ciasto będzie musiało zostać wyrzucone.
5. W miarę dodawania wrzącej wody ciasto zacznie się rozjaśniać i pienić. Na wierzchu pojawi się cała czapka piany. Ten sekretny składnik nada pieczeniu pożądane dziury, sprawi, że będzie ażurowy.
6. Czas dodać mąkę. Nasza mieszanka jest gorąca z powodu dodanej wrzątku. Dzięki temu mąka doskonale się rozpuści, nie tworząc grudek. Przesiać przez sito, wymieszać trzepaczką. Moja mąka rozpuściła się idealnie, ciasto wyszło jednolite.
7. Z ostatnią porcją mąki wymieszać sodę, dodać do ciasta i wymieszać. Jeśli proporcje są odpowiednie, otrzymasz ciasto takie, jakie powinno być. Nie martw się, wszystko ułoży się świetnie.
8. Krok trzeci - dodaj olej roślinny. Ta sztuczka pozwoli ci nie smarować stale patelni olejem.
9. Pozostawiamy do „namysłu” na 10 minut, w tym czasie składniki „przetrwają – zakochają się” w sobie.
10. Krok czwarty to pieczenie. Bierzemy specjalną patelnię do naleśników z płaskim dnem. Lub zwykła patelnia, ale z grubym dnem. Dobrze go rozgrzewamy - to kolejna tajemnica. Źle podgrzać, zrujnować połowę ciasta.
11. Po raz pierwszy silikonowym pędzelkiem lekko nasmaruj dno patelni olejem. Wszystkie kolejne razy wystarczy nam olej, który wlaliśmy do ciasta.
12. Dużą łyżką lub chochlą zbieramy trochę ciasta, wlewamy na patelnię i szybko obracamy. Szykowne ażurowe dziury natychmiast pojawiają się wzdłuż dołu. Jest tu jedna sztuczka - trzeba wlać bardzo cienką warstwę, wtedy będzie dużo dziur. Jeśli wlejesz grubszą warstwę, będzie ich znacznie mniej. Naucz się więc wylewać cienką warstwę na patelnię.
13. Spraw, aby ogień na kuchence był większy niż przeciętnie. Pierwsza strona piecze się natychmiast. Podnieś krawędź szpatułką - jeśli jest rumiana i daleko w tyle, musisz ją odwrócić. Jak to zrobisz to twój wybór. Niektóre rzemieślniczki rzucają się i przewracają w powietrzu. Niektórzy obracają się rękami, inni szpatułką.
14. Złóż gotowe smakołyki w rogi lub po prostu ułóż je na talerzu. Nie trzeba smarować olejem ani dżemem, w każdym razie nadzienie wypłynie przez otwory. To nie jest rodzaj przepisu na faszerowanie lub smarowanie od środka. To propozycja dla miłośników przepisu na delikatne naleśniki z kremem na cienkim kefirze z dziurkami.
15. Ta ilość jedzenia wystarczy, aby nakarmić dwie do trzech osób. Na 1 litr kefiru czterokrotnie zwiększ ilość produktów.

• Głównym błędem jest nie wlewanie od razu wrzącej wody, wlewanie jej cienkim strumieniem.
• Niech ciasto Wam nie przeszkadza, na pewno okaże się dużo bardziej płynne niż na naleśnikach.
• Przed pieczeniem za każdym razem mieszaj chochlą, wtedy mąka nie opadnie na dno.
• Źle rozgrzana patelnia jest głównym powodem pękania naleśników. Podgrzej na dużym ogniu, a następnie zredukuj o połowę.
• Cienko wylana warstwa wzdłuż dna patelni to klucz do delikatności wyglądu.

• Wymieszaj śmietanę z miodem, za każdym razem maczaj w niej naleśnik. To jest pyszne!
• Mleko skondensowane
• Dżem truskawkowy (dżem)
• sos jabłkowy

Wspaniałe ażurowe naleśniki z kremem są gotowe! Ciesz się ich smakiem i łatwością przygotowania. Wkrótce opowiem i pokażę, jak gotować je na mleku. Nie przegap nowych przepisów, odwiedź stronę.

Pyszne ażurowe naleśniki na kefirze: przepis z wrzącą wodą, zdjęcie krok po kroku

Prawdopodobnie wielu próbowało gotować naleśniki na kefirze i byliśmy rozczarowani, bo naleśniki nie wyszły. Proponujemy przepis na pyszne naleśniki na kefirze, który na pewno się uda, bo ma jeden mały sekret. Dzisiaj witryna Vkusss.ru pokaże jak gotować pyszne ażurowe naleśniki na kefirze. Chodzi o to, że kefir należy rozcieńczyć wodą, a gotowe ciasto rozcieńczymy wrzącą wodą. Dzięki temu ciasto stanie się bardziej plastyczne i giętkie. Naleśniki są idealnie wypieczone w środku, łatwo się przewracają i wcale nie rwą, wyglądają pięknie i apetycznie. Naleśniki gotowane na kefirze według przepisu z wrzącą wodą mogą być bardzo cienkie lub średniej grubości.

Naleśniki kefirowe: przepis krok po kroku

Do miski wbij jajka, dodaj cukier. Ilość cukru zależy od Twojego gustu. Do słodkich naleśników można dodać trochę więcej niż pół szklanki cukru. Można również dodać szczyptę soli do smaku. Jeśli naleśniki są robione z mięsem lub innymi słonymi nadzieniami, dodaj do naleśników 1 łyżeczkę soli. W tym przepisie przygotowujemy słodkie naleśniki, do których dodaliśmy prawie całą szklankę cukru. Dobrze wymieszaj jajka i cukier trzepaczką, aż będą gładkie.

Wlać jogurt i dobrze wymieszać.

Przesiej całą mąkę i dodaj do mieszanki. Jeśli chcesz, możesz dodać do mąki szczyptę wanilii.

Wymieszaj trzepaczką. Powinieneś otrzymać gęste ciasto. Na początku będzie jeszcze grubszy niż na naleśnikach. Mieszaj, aż stanie się plastyczne i jednolite, bez grudek.

A teraz tajemnica przepisu. Wlej wrzącą wodę do szklanki i dodaj do niej pół łyżeczki sody oczyszczonej, która szybko rozpuści się w wodzie. Wlać wrzącą wodę z sodą do ciasta i delikatnie wymieszać trzepaczką. Okazuje się, że ciasto z dużą ilością bąbelków. Trochę jak drożdże. Odstaw test na 5 minut. Jest to konieczne, aby ciasto stało się bardziej jednolite i plastyczne. Wrząca woda niejako warzy ciasto, okazuje się, że jest kremem, bardziej giętkim. Naleśniki ładnie się obrócą i można je upiec bardzo cienko.

Ostatnim krokiem jest dodanie do ciasta oleju roślinnego. Wymieszaj ponownie.

Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i podgrzej na dużym ogniu. Patelnia musi być bardzo gorąca. Następnie zmniejszamy ogień o nieco więcej niż minimum. Wskazane jest, aby wziąć specjalną patelnię do naleśników do pieczenia naleśników. Naleśniki nie przyklejają się do takiej patelni i same z niej wyskakują. Jeśli nie ma takiej patelni, wybierz patelnię z niskimi bokami i grubym dnem.

Wlewać ciasto chochlą, ilościowo zwykle wystarczy pół standardowej chochli. Ruchem okrężnym, przechylając patelnię po okręgu, rozprowadź ciasto na całym dnie.

Temperaturę należy dobrać tak, aby naleśnik miał czas zarumienić się na spodzie, a na wierzchu ciasto było całkowicie upieczone, wszystkie bąbelki powinny pęknąć. Zwykle zajmuje to około 1 minuty na pierwszą stronę. Jeśli naleśniki szybko przypalają się od spodu, a ciasto na wierzchu jest jeszcze płynne, zmniejsz temperaturę lub wlej mniej ciasta, aby naleśnik był cieńszy.

Po tym, jak bąbelki pękły na powierzchni, pojawiły się dziury, a na krawędziach stało się jasne, że są zrumienione, szeroką szpatułką ostrożnie przewróć naleśnik na drugą stronę. Druga strona piecze się znacznie krócej.

W ten sposób pieczemy wszystkie naleśniki i układamy je w stos na szerokim naczyniu. Jeśli krawędzie okażą się chrupiące, to po tym, jak naleśniki leżą trochę w stosie, stają się całkowicie miękkie.

Każdy naleśnik można dodatkowo posmarować masłem lub ghee. Ale można tak zostawić, są bardzo smaczne bez dodatków.

Naleśniki są piękne, rumiane i ażurowe z wieloma dziurkami. Pachnące i delikatne w smaku. Spróbuj, na pewno polubisz takie ażurowe naleśniki na kefirze, gotowane na wrzątku.

Podawaj słodkie naleśniki ze śmietaną, miodem, dżemem lub dżemem. Jeśli naleśniki są świeże lub słone, różne sosy, jako dodatek można użyć czerwonego kawioru. Również te naleśniki są dobre z dowolnym nadzieniem.

To są dziury w naleśnikach.

Gotowaliście już naleśniki ażurowe na kefirze z dodatkiem wrzątku? Podziel się w komentarzach!

Naleśniki na kefirze z ażurowym przepisem na wrzącą wodę ze zdjęciem

Ciasto na te naleśniki będziemy wyrabiać cały czas za pomocą miksera.

Wbij 2 jajka do pojemnego naczynia i ubijaj do powstania piany, dodaj sól. Teraz ciągle mieszając masę mikserem, powoli wlewać wrzącą wodę. Masa znacznie zwiększy swoją objętość. Dodaj kefir. Teraz przesiej mąkę przez sito, dodaj do niej sodę. Wlewać do ciasta cienkim strumieniem, ciągle mieszając mikserem. Dodać cukier i olej słonecznikowy.

Nasmaruj patelnię do naleśników olejem słonecznikowym i upiecz naleśniki. Okazują się cienkie, delikatne i delikatne. Z pomocą kuglarza złóż je dwukrotnie, posyp cukrem pudrem lub polej ulubionym dżemem. Chodźmy szybko iz przyjemnością. Zapraszamy wszystkich do stołu!

Kefir - 1 szklanka, woda (wrząca woda) - 1 szklanka, jajka - 2 sztuki. mąka - 1 szklanka, soda - szczypta, sól - 0,5 łyżeczki, cukier - 1 łyżka, olej słonecznikowy - 3 łyżki, cukier puder, ulubiony dżem.

Zdjęcia przepisu krok po kroku

1. Poznajcie, to moja córka Alena, ma 8 lat. Zademonstruje samodzielne gotowanie przy niewielkim udziale moim i kontroli rodzicielskiej)) A więc. Ciasto na te naleśniki będziemy wyrabiać cały czas za pomocą miksera. Wbij 2 jajka do pojemnego naczynia i ubijaj do powstania piany, dodaj sól.

2. Teraz, ciągle mieszając masę mikserem, powoli wlewamy wrzącą wodę. Masa znacznie zwiększy swoją objętość. Dodaj kefir.

3. Teraz przesiej mąkę przez sito, dodaj do niej sodę. Wlewać do ciasta cienkim strumieniem, ciągle mieszając mikserem. Dodać cukier i olej słonecznikowy.

4. Nasmaruj patelnię do naleśników olejem słonecznikowym i upiecz naleśniki.

5. Są cienkie, ażurowe i delikatne.

6. Za pomocą sztuczki składamy je dwa razy.

7. Posyp cukrem pudrem.

8. Lub wlej swój ulubiony dżem.

9. Pożeramy szybko iz przyjemnością.

10. Zapraszamy wszystkich do stołu!

Dodatkowe informacje o przepisie

Przepis: Cienkie naleśniki na kefirze i wrzącej wodzie, jak szybko i smacznie ugotować w domu

W niemal każdej rodzinie naleśniki to jedno z ulubionych dań. Każda gospodyni domowa musi mieć ulubiony przepis na naleśniki. Wcześniej w ogóle nie dostawałem naleśników na kefir, były bardzo grube i przyklejały się do patelni. Ale był jeden prosty przepis na naleśniki na kefirze, który stał się jednym z najbardziej ukochanych i naleśniki zawsze się na nim pojawiają.

Proponuję gotować cienkie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą, które okazują się pyszne i z pięknymi dziurami. Mam nadzieję, że wszystko Ci się ułoży za pierwszym razem, a zdjęcia krok po kroku pomogą Ci nie popełniać błędów i dobrze wszystko ugotować. Do przygotowania cienkich naleśników na kefirze z wrzącą wodą potrzebne będą następujące produkty: kefir, jajka, mąka, wrząca woda, olej słonecznikowy, soda, cukier i szczypta soli.

Składniki na cienkie naleśniki na kefirze z wrzątkiem

• Kefir 2 szklanki
• Mąka 2 szklanki
• Jaja 2 szt
• Soda 0,5 łyżeczki
• Wrząca woda 1 szklanka
• Cukier 3 łyżki
• Olej słonecznikowy 3 łyżki

Przepis krok po kroku na cienkie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą

Pierwszym krokiem jest zmieszanie jajek, cukru i szczypty soli.

Do masy jajecznej dodać jogurt, mąkę i dobrze wymieszać. Kefir można zastąpić jogurtem do picia z dodatkiem owoców, wtedy naleśniki będą miały niezwykły owocowy smak. Powinieneś otrzymać ciasto o konsystencji podobnej do ciasta na naleśniki.

Wlać wrzącą wodę z sodą do ciasta i szybko wymieszać. Pozostaw ciasto na 5 minut, aby odpoczęło.
Po pięciu minutach dodaj olej słonecznikowy do ciasta i wymieszaj.

Rozgrzej dobrze patelnię, na której będziemy smażyć naleśniki. Podczas pieczenia naleśników bardzo dobrze jest rozgrzać patelnię, wtedy naleśniki nie będą się przyklejać i nie będzie potrzeby ciągłego smarowania jej olejem (patelnię smaruję tylko 1 raz przed pierwszym naleśnikiem, chociaż moja patelnia jest najbardziej zwykły bez powłoki nieprzywierającej). Na rozgrzaną i wysmarowaną tłuszczem patelnię z niewielką ilością oleju wlewamy trochę ciasta i równomiernie rozprowadzamy po powierzchni.

Gdy wierzch naleśnika pokryje się dziurami i stanie się prawie matowy, naleśnik trzeba przewrócić szpatułką na drugą stronę. Smaż jeszcze pół minuty i zdejmij z patelni.
Gotowe naleśniki podawaj ze śmietaną, dżemem, skondensowanym mlekiem lub dżemem.

Podobał Ci się przepis? Podziękuj nam, po prostu podziel się z przyjaciółmi. Powodzenia!

Cienkie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą

Maslenica! Naleśniki są cienkie, koronkowe, bujne! I drugi dzień z rzędu piekę naleśniki na kefirze, przepis z gotującą się wodą bardzo mi przypadł do gustu. Sztuczka polega na tym, że grube ciasto naleśnikowe rozcieńcza się nie ciepłą wodą, ale wrzącą wodą. Efekt jest niesamowity! Ciasto lepiej się pieni niż ciasto drożdżowe, naleśniki są cienkie, delikatne. W tygodniu zapusty nadszedł czas, aby ugotować te wspaniałe naleśniki na kefirze z wrzącą wodą, przepis ze zdjęciami krok po kroku i szczegółowy opis, który ci pomoże. Na dwóch patelniach w ciągu pół godziny upieczesz imponujący stos cienkich naleśników na kefirze i wrzącej wodzie. I jeszcze szybciej!

Aby ugotować cienkie naleśniki z kremem na kefirze, będziesz potrzebować:

Jak gotować naleśniki na kefirze z wrzącą wodą. Przepis

Wymieszaj cukier, sól i jajko w głębokim, szerokim rondlu. Ubijaj trzepaczką lub mikserem, aż pojawi się lekka pianka.

Wlej tę mieszaninę z kefirem. W tym przypadku nie ma znaczenia, czy jest zimno, czy ciepło, wrząca woda rozgrzeje ciasto, spulchni je.

Mąkę przesiewamy. Jak wygodny jest przepis na naleśniki na kefirze z wrzącą wodą, szczególnie dla początkujących kucharzy - wlej mąkę na raz, a następnie rozcieńcz mieszaninę do pożądanej konsystencji wrzącą wodą.

Potrząsamy ciastem trzepaczką lub podłączamy mikser. Ważne jest tutaj, aby rozbić wszystkie grudki, jeśli zostawisz grudki, wrząca woda je zaparzy i już się nie rozpuszczą. Na tym etapie gęstość będzie mniej więcej taka sama jak skondensowanego mleka: przesuwając trzepaczką, zauważysz wytłoczone ślady.

Rada- naleśniki na kefirze warzone z wrzącą wodą, trzeba gotować w głębokiej misce, ciasto bardzo rośnie.

Aby ułatwić poruszanie się po proporcjach, bierzemy szklankę kefiru na naleśniki, szklankę wrzącej wody. Jeśli objętość wynosi 200 ml, wlej do niej wodę, jeśli 250 ml, użyjemy jej do wrzenia wody. Mieszając ciasto trzepaczką, zalej wrzącą wodą.

Dodaj olej roślinny. Sodę gasimy octem. Po kilku sekundach bąbelki znikną, wlej mieszaninę do ciasta.

Ciasto natychmiast spuchnie, urośnie trzykrotnie - dlatego radzę gotować w głębokiej misce. na ścianach widoczne ślady - do tego stopnia się pieniło. Mieszamy, odstawiamy na kilka minut. Ciasto trochę ostygnie, ale będzie w nim dużo bąbelków, co oznacza, że ​​​​Twoje naleśniki na kefirze z wrzątkiem będą koronkowe, w dziurze.

Ciasto na naleśniki na kefir z wrzącą wodą nie będzie bardzo gęste, wylewa się swobodnie z chochli, nie rozdzielając się na krople.

Natłuścić patelnię, w tym celu używam kawałka smalcu nawleczonego na widelec. Zagniatamy ciasto, wlewamy na rozgrzaną patelnię. Potrząsając, energicznie przewijamy patelnię, rozprowadzamy równą cienką warstwę i ponownie stawiamy na ogniu nieco mocniejszym niż przeciętnie. Cienkie koronkowe naleśniki na kefirze z wrzącą wodą piecze się szybko, nie dłużej niż minutę.

Aby nie wyrwać cienkiej koronki z dziesiątek dziur, radzę obracać naleśniki nie szpatułką, ale rękami. Najpierw rysujemy wykałaczką blisko ścian patelni. Następnie zaczepiamy go z jednej strony i zawijamy. Chwytamy złożony brzeg obiema rękami (palcem wskazującym i środkowym, składając go szczyptą) i szybko odwracamy.

Druga strona piecze się jeszcze szybciej - 15-20 sekund, naleśnik się zarumieni i można go wyrzucić na talerz. Powtarzaj wszystkie manipulacje, aż ciasto się skończy.

Specjalnie zrobiłem zdjęcie w świetle, abyście mogli zobaczyć, jak wychodzą cienkie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą, sprawdzony przepis gwarantuje, że okażą się takie same.

Naleśniki piecze się bardzo szybko na dwóch blachach. Nie będziesz miał czasu na oglądanie się wstecz, ponieważ przyzwoity stos będzie rósł, na pewno będzie 25-30 sztuk.

Cóż, czy zjadacze są już przy stole, stukają łyżkami i domagają się gorących naleśników? Czy przygotowałeś śmietanę, miód, dżem? A oto naleśniki na kefirze z wrzątkiem - gorące, gorące, poczęstuj się! Czekam na Wasze opinie i wrażenia w komentarzach. Twój plusz.

Naleśniki na kefirze z wrzątkiem - ażurowe

Wypróbowałam wiele przepisów na naleśniki, lubię mleko, kefir, serwatkę i wrzącą wodę, nawet naleśniki czekoladowe z kakao wyróżniają się niepowtarzalnym smakiem. Z naleśników można nawet zrobić ciasto naleśnikowe z jagodami, owocami i słodką śmietaną.

Dzisiaj zrobiłam naleśniki we wrzącej wodzie z kefirem, są wyjątkowo smaczne i delikatne, a do tego wszystkie są ażurowe, z dziurką, cieniutkie. Jak zauważył mój mąż, wermiszel można przefiltrować przez naleśniki.

Z podanej ilości składników wyszło mi 35 naleśników. Piekłam na blaszce o średnicy 15 cm.

Naleśniki nie są nawet cienkie, ale cienkie. Najważniejszy sekret, wlej pół chochli ciasta na patelnię. A także smaż je na gorącej patelni.

Ten przepis można obejrzeć w ciągu 2 minut na filmie ze zdjęć, który znajduje się na końcu artykułu.

Naleśniki na wrzącej wodzie i kefirze

• 500ml kefir
• 2 jajka (duże)
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki sody
• 250 ml. gotująca się woda
• 2 szklanki mąki (250 gramów)
• Olej roślinny 4-5 łyżek. łyżki

Przygotowanie składników nie zajmuje dużo czasu, wszystkie składniki są proste i niedrogie, można je znaleźć w każdym sklepie.

Dzisiaj, jak zawsze, przepis krok po kroku ze zdjęciami, które pomogą Ci przygotować najsmaczniejsze i najdelikatniejsze naleśniki.

Naleśniki na kefirze z wrzącą wodą - ażurowe, cienkie, w otworze, przepis ze zdjęciem

Przepis jest prosty i doskonały, smażenie naleśników to sama przyjemność, bo wychodzą naprawdę w całości.

Kefir, jeden z ważnych składników tych naleśników. Możesz użyć domowego (wiejskiego) kefiru lub kupić w sklepie.

Używam kefiru zrobionego w domu z mleka. Jeśli do testu użyjesz właśnie takiego kefiru, nie bierz świeżego produktu, ponieważ świeży kefir nie jest kwaśny. Ale jeśli kefir stoi przez co najmniej jeden dzień w temperaturze pokojowej, będzie już bardziej kwaśny.

Jeśli kupujesz kefir w sklepie, weź co najmniej 2,5% - 3,2% tłuszczu. Mam nadzieję, że to jest załatwione.

Przygotuj składniki oraz miskę, w której będziesz zagniatać ciasto. Wbijamy 2 jajka do miski, mam wiejskie jajka. Dodaj sól i cukier.

Do blendera używam końcówki do ubijania. Ale bez fanatyzmu. Następnie wlewam ciepły kefir. Trochę podgrzewam kefir, ale tylko po to, żeby stał się ciepły, a nie gorący. Mam 0,500 ml. kefir.

Wszystko mieszam trzepaczką. Mąkę przesiałam najpierw. Mam dokładnie 2 szklanki, szklanki 250 gramów.

Mąkę wlewam porcjami, wylewam jedną szklankę, wszystko mieszam trzepaczką, potem drugą szklankę i znowu mieszam. Tutaj możesz już dobrze pracować, aby nie było grudek.

Okazuje się, że jest to jednorodne ciasto. Ciasto okazuje się jak naleśnik, grube.

Cienkim strumieniem wlewamy wrzącą wodę do ciasta naleśnikowego. W tym samym czasie ubij ciasto trzepaczką.

Nadal ubijamy ciasto na trzepaczki do naleśników, ciasto nie będzie tak grube. Następnie do ciasta dodaję olej roślinny, wszystko mieszam i pozostawiam na pół godziny w temperaturze pokojowej. Zwykle zostawiam go na kuchennym stole. Czasami mówią. „Niech ciasto odpocznie”.

Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni. Na pierwszy naleśnik smaruję patelnię olejem roślinnym. Czasami pierwszy naleśnik okazuje się „nierówny”, jest to nawet uważane za normalne, gdy dokładnie pierwszy naleśnik jest nierówny. Ale najprawdopodobniej jest to spowodowane niedostatecznie rozgrzaną patelnią.

Przyznam szczerze, że mój pierwszy naleśnik zgodnie z oczekiwaniami jest „nierówny”, pospieszyłam z wlewaniem ciasta. Pomyślałem nawet, że muszę dodać trochę mąki. Ale kiedy patelnia jest wystarczająco gorąca, naleśniki okażą się niesamowite, do dziury. Więc nie dodawałam mąki.

Wlej ciasto od środka do krawędzi, wygodniej jest mi to zrobić na wagę i jakby przewijając patelnię, aby ciasto się rozłożyło i utworzyło koło.

Aby naleśniki były cienkie, wlej pół chochli ciasta.

Naleśniki okazują się ażurowe, dziurawe i cienkie, dlatego w trakcie pieczenia zdałam sobie sprawę, że proporcje w tym przepisie są idealne.

Naleśniki smażymy z obu stron. Mam patelnię nieprzywierającą. Smażyć czy nie, sam zdecyduj.

Nie lubimy przypalonych naleśników, więc staram się, żeby były rumiane bez przypalania. Odwracam specjalną szpatułką.

W trakcie smażenia, jeśli to konieczne, patelnię należy nasmarować olejem roślinnym lub kawałkiem boczku, jak ci odpowiada.

W ten sposób smażymy każdy naleśnik. Układam naleśniki. Każdy naleśnik można posmarować masłem. Ale ja tego nie robię, bo naleśniki są tłuste. Ale to jest moja opinia.

Na przykład moja mama zawsze smaruje każdy naleśnik masłem, bez względu na przepis, który gotuje. Dzięki temu naleśniki są bardziej miękkie, smaczniejsze i mają kremową nutę.

Pisałam już wyżej, ale powtarzam, moja patelnia jest mała, 15 cm średnicy, z tej ilości składników wyszło mi dokładnie 35 naleśników. Specjalnie liczone.

Gotowe naleśniki można podawać z miodem, dżemem, dżemem, kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem, czekoladą i nadziewane różnymi nadzieniami.

Ostatnio naleśniki nadziewaliśmy twarogiem i zapiekaliśmy w piekarniku w śmietanie. Naleśniki z twarogiem w śmietanie są delikatne i bardzo smaczne. Jeśli ci się podoba, możesz spróbować. Dziś naleśników nie nadziewam, tylko podaję z miodem, dżemem i kwaśną śmietaną.

Co zrobić z naleśnikami, zdecyduj sam. Na przykład moja babcia na Maslenitsa częstowała wszystkich sąsiadów ciastkami. W święta wielkanocne częstowała sąsiadów ciastami.

Smak naleśników jest znakomity, wszystko z umiarem, w sam raz. Ale oczywiście polecam spróbować naleśników podczas pieczenia i dodawania cukru, na przykład, jeśli nie masz dość. Ale jeśli podajesz naleśniki z dżemem, cukier nie jest potrzebny, ponieważ naleśniki z wrzącą wodą i kefirem mogą być mdlące.

Dziś przypomniał mi się kolejny przepis, który kiedyś przygotowałam dla mojej rodziny. To jest placek naleśnikowy. Można to zrobić również na święta. Znajomy dał mi przepis. Ale robię to od dawna. Dzieci bardzo nie lubią wątróbki.
Na naleśniki bierzemy:
2 jajka, 1,5 łyżki. l. cukier, 0,5 łyżeczki soda, 0,5 łyżeczki sól, 350 ml mleka, 200 g mąki, 1 łyżka. l olej roślinny.
Ale to też nie jest ważne. Każdy może ugotować ciasto naleśnikowe według swojego sprawdzonego i ulubionego przepisu.
Pożywny:
400 g wątróbki drobiowej, 1 łyżka. l olej roślinny, 1 marchewka, 1 cebula, 50 g masła, 1 jajko.
Do dekoracji możesz wziąć 150 g kwaśnej śmietany, 50 g keczupu. sól i pieprz do smaku.
Ubij jajka z cukrem, solą i sodą. Wlej 200 ml mleka, dodaj mąkę, wszystko dobrze wymieszaj. Stopniowo wlewać resztę mleka. Upiec naleśniki.
Do nadzienia usmażyć wątrobę. Wysyłanie marchwi, cebuli. też trochę smażyć. Zmiel wszystko w blenderze, dodaj masło, sól i pieprz.
Ułóż 2 naleśniki w formie i odłóż 2 kolejne. Rozłóż nadzienie wśród pozostałych. Zwiń każdy naleśnik w tubę i włóż do formy.
Ubij jajko i wylej na wierzch. Przykryć pozostałymi naleśnikami. Wymieszaj śmietanę z keczupem, rozłóż wierzchnią warstwę i włóż do piekarnika do pieczenia na 20 minut.
Lub możesz po prostu posmarować naleśniki farszem i złożyć je w formie ciasta. Udekoruj czymś na wierzchu. Otrzymasz takie ciasto z przekąskami.

A ten przepis nie tylko mi się spodobał, ale i zaintrygował. Myślę, że mimo tego, że trzeba trochę pokombinować, warto. Nie damy rady zrobić tego dla tej Maslenitsy.

Można to zrobić i już po poście spróbuj. W końcu pieczemy naleśniki nie tylko dla Maslenicy.

Olu, też kiedyś robiłam takie ciasto, dobrze, że Ci przypomniałam. Prawda jest taka, że ​​tyle naleśników już zjedliśmy, że odłożymy tę sprawę na przyszłość.
I przypomniał mi się też jeden przepis na naleśniki, napiszę poniżej.

Ciasto wątróbkowe robiliśmy na wesela i inne święta. Można to zrobić na różne sposoby. Najpierw upiecz naleśniki, każdy posmaruj majonezem i przygotuj nadzienie wątróbkowe, które posmaruj majonezem. Dodaj również zielony koperek. Ułóż sajgonki jedna na drugiej. Okazuje się, że pyszne ciasto. Zawsze go lubiłem.
A inny przepis to upiec naleśniki z wątróbki i posmarować nadzieniem - smażoną marchewką i cebulą, zrobić siatkę ze śmietany lub majonezu, pięknie udekorować koperkiem na wierzchu, można ułożyć pomidory, pięknie posiekane. Ciasto jest również bardzo smaczne.
Już dawno nie gotowałem czegoś takiego. Po poście trzeba pamiętać i robić.

A my ostatnio przygotowaliśmy taki placek wątrobowy, z wątróbki drobiowej. Okazuje się bardzo smaczne. Nie przepadam za wątrobą, ale w tym cieście zjadłam ją z przyjemnością.

też uwielbiam to ciasto. Pyszne i bardzo sycące.

Lubię robić takie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą, naprawdę okazują się cienkie i delikatne, bardzo smaczne. Ale ja nie mam takich dziur. Wydaje się, że przepis jest taki, na czym się tu skupia?

Chcę napisać mój przepis na ciasto naleśnikowe. Nazywa się „kurczak”. To prawda, że ​​\u200b\u200bgłównym ciastem jest ciasto francuskie, ale potrzebne są również naleśniki.
Ciasto kupuję już gotowe w sklepie, drożdże są lepsze.
Naleśniki można upiec według dowolnego przepisu, mogą być cienkie lub grube, ale preferowane są cienkie, ciasto będzie smaczniejsze.
W sumie potrzebujesz 5 naleśników. Nie bardzo chce mi się za nich wyrabiać ciasto, więc następnym razem, gdy będziemy piec naleśniki, zostawiamy (jeśli to możliwe) 5 kawałków i ukrywamy je przed wszystkimi członkami rodziny.
Do nadzienia potrzebujesz: gotowane mięso z kurczaka, jajka na twardo, gotowany ryż, pieczarki smażone z cebulą, roztopione masło.
Nie określam dokładnej liczby składników, wystarczy wziąć trochę na raz.
Jak już zrozumiałeś, mięso i jajka muszą być gotowane i drobno posiekane, używamy również drobno posiekanych grzybów, bierzemy dowolne.
Rozwałkowujemy jedną warstwę ciasta, nadając mu okrągły kształt i kładziemy na blasze do pieczenia lub w dużej formie.
Nasmaruj trochę ghee, ułóż warstwę kurczaka.
Następnie kładziemy naleśnik na wierzchu, smarujemy olejem, nakładamy nadzienie z jajek i ryżu.
Kolejny naleśnik, masło, warstwa pieczarek z cebulą.
Naleśnik ponownie, powtórz warstwy.
Rozłóż nadzienie cienką warstwą.
Ostatnim etapem jest rozwałkowanie drugiej warstwy ciasta francuskiego.
Ściskamy krawędzie, robimy nakłucia widelcem na wierzchu, smarujemy surowym jajkiem i wysyłamy do piekarnika.
To ciasto jest dość duże.
Możesz go zmniejszyć, układając warstwy nadzienia raz, bez powtarzania.
Bardzo ciekawe, nietuzinkowe i pyszne.

Olya, czy możesz zrobić ciasta francuskie wielkości naleśników? Okazuje się, że dolna i górna warstwa ciasta to ciasto francuskie, a między nimi naleśniki z różnymi nadzieniami? Czy to kurnik?)) Po prostu nie ugotowałem kurnika. musisz spróbować to zrobić. lubie ciasto francuskie. Dopiero po opublikowaniu postu to zrobimy. Jedliśmy też różne naleśniki, trzeba odpocząć dla organizmu.
Dzięki za pyszny przepis!

Przepis na bujne naleśniki mleczne bez drożdży