Chłopaki, wkładamy naszą duszę w stronę. Dziękuję za to
za odkrycie tego piękna. Dzięki za inspirację i gęsią skórkę.
Dołącz do nas o godz Facebook I W kontakcie z

Jedno spojrzenie na luksusowe ciasto czekoladowe - i od razu czujesz to rozpływające się puszyste ciasteczko z masłem orzechowym i pyszny aromat kakao... Ale możesz go ugotować w kilka minut, a to tak proste, jak obieranie gruszek.

Dla wszystkich miłośników słodyczy strona internetowa zebrał najbardziej luksusowe desery czekoladowe, które w razie potrzeby mogą znaleźć się na twoim stole w 10 minut.

1. Muffinka w filiżance

Składniki:

• 3 sztuki. l. mąka
• 1 łyżeczka kawa rozpuszczalna
• 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku
• 2,5 st. l. Sahara
• 1/4 łyżeczki ciasto z proszku do pieczenia
• 2 łyżki stołowe. l. mleko
• 1 jajko
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• 1/2 łyżeczki wanilina

Metoda gotowania:

1. W misce wymieszaj mąkę, mieloną kawę, kakao w proszku, cukier i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj.
2. Dodaj mleko, jajko, masło i wanilię. Ponownie wymieszaj widelcem, aż powstanie jednorodna gęsta masa.
3. Wlej mieszaninę do naoliwionego kubka i wstaw do kuchenki mikrofalowej na najwyższą moc przez około 90 sekund.
4. Podawać z gałką lodów waniliowych.

ciasto czekoladowe

Składniki:

• 150 g masła
• 65 g kakao w proszku (bez cukru) (= 2/3 szklanki)
• 200 g cukru (1 szklanka)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
• 100 g mąki (około 4/5 szklanki)

Metoda gotowania:

1. Rozpuść masło, podgrzewając je w kuchence mikrofalowej przez około 30 sekund. Dodaj cukier, kakao i wanilię, dobrze wymieszaj.
2. Dodawać po jednym jajku, za każdym razem lekko ubijając. Dodać mąkę i wymieszać.
3. Nasmaruj masłem naczynie nadające się do kuchenek mikrofalowych. Włóż ciasto do formy. Gotuj na dużej mocy przez 4-5 minut.

Ciasto czekoladowe

Składniki:

• 100 g mąki
• 100 gramów czekolady
• 100 gramów cukru
• 50 g masła
• 3 jajka
• 1 łyżeczka Soda
• 1 puszka Nutelli

Metoda gotowania:

1. Rozpuść masło i czekoladę i wymieszaj.
2. Jajka ubić z cukrem na gładką masę.
3. Do masy jajecznej wlewamy mąkę, dalej ubijając. Masa powinna być bujna.
4. Wlać lekko schłodzoną czekoladę do mieszanki mącznej, wymieszać, dodać gaszoną sodę. Piec w kuchence mikrofalowej z pełną mocą przez 5 minut. Powstałe ciasto kroi się na trzy ciasta.
5. Teraz smarujemy każde ciasto Nutellą i smarujemy nią wierzch ciasta. Do dekoracji można posypać startą czekoladą. Gotowy!

Ciasto „Ziemniaczane”

Składniki:

• 300 g ciasteczek (najlepiej czekoladowych)
• 2/3 szklanki skondensowanego mleka
• 100 g masła
• 3 sztuki. l. kakao

Metoda gotowania:

1. Zmiel ciasteczka na okruchy za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
2. W osobnej misce wymieszaj kakao, mleko skondensowane, roztopione masło.
3. Gdy masa zacznie przypominać pastę czekoladową, wlać ciastka. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie rękami.
4. Formujemy z niego „ziemniaki” o okrągłym lub podłużnym kształcie i posypujemy kakao lub bułką tartą.

Czekoladowe fondue

Składniki:

• 200 gramów czekolady
• 100 ml kremu
• owoce do smaku

Metoda gotowania:

1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodaj śmietanę i mieszaj, aż będzie gładka.
2. Przelej do osobnych miseczek i podawaj z owocami. Nawlecz owoce na widelce lub szaszłyki i zanurz w czekoladzie.
3. Czekoladę można rozpuścić w garnuszku do fondue i utrzymywać w cieple.

Ciasto czekoladowe

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 łyżeczki sól
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• 1/3 szklanki kakao w proszku
• 50 g stopionej margaryny
• 1 jajko
• 4 łyżki. l. mleko
• 1 st. l. ekstrakt waniliowy

Syrop czekoladowy:

• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1/3 szklanki kakao w proszku
• 150 ml wody

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i kakao. Dodać stopioną margarynę, jajko, mleko i wanilię. Dobrze wymieszaj i umieść w misce przeznaczonej do kuchenek mikrofalowych. Krawędzie miski powinny mieć co najmniej 5 cm wysokości.
2. Zrób sos czekoladowy, mieszając brązowy cukier i kakao. Tą mieszanką posyp ciasto.
3. Podgrzewaj wodę przez 30 sekund i ostrożnie polej nią ciasto. Delikatnie dociśnij ciasto widelcem, aby część wody spłynęła na dno.
4. Gotuj na dużej mocy przez 5 minut. Podawać z lodami.

Ciasto czekoladowe

Składniki:

• 40 gramów masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka wanilia
• 1/4 szklanki mleka
• 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku
• 1/4 łyżeczki proszek do pieczenia
• trochę soli

Metoda gotowania:

1. Nasmaruj małą miskę przeznaczoną do kuchenki mikrofalowej olejem roślinnym.
2. Wymieszaj zmiękczone masło, cukier, jajko, wanilię i mleko, wszystko dokładnie wymieszaj. Dodać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Mieszamy i przekładamy ciasto do natłuszczonej miski.
3. Przykryć i podgrzewać w kuchence mikrofalowej na najwyższym poziomie przez 2-3 minuty, aż ciasto odskoczy po naciśnięciu. Ponieważ każda kuchenka mikrofalowa gotuje inaczej, czas gotowania w Twojej może się nieznacznie różnić.
4. Poczekaj, aż ostygnie, a następnie przykryj talerzem do serwowania i odwróć.

Czekoladowe ciasteczka bez pieczenia

Składniki:

• 1 szklanka orzechów nerkowca (dowolne inne orzechy)
• 3/4 szklanki daktyli bez pestek
• 1/4 szklanki płatków owsianych
• 100 g ciemnej czekolady
• trochę soli

Metoda gotowania:

1. Orzechy włożyć do robota kuchennego i zmielić na kruszonkę. Lub pomiń orzechy przez maszynkę do mięsa. Dodać płatki owsiane i daktyle i zmiksować na gładką masę.
2. Czekoladę ścieramy i dodajemy do masy. Jest tam trochę soli. Zamieszać.
3. Mokrymi rękoma formować małe kulki.

Ciasto Czekoladowe Bez Pieczenia

Składniki:

• 300 gramów ciasteczek
• 150 g masła
• 3-4 ul. l. kakao
• 250 g serka śmietankowego
• 50-100 g cukru pudru
• 200 gramów czekolady
• 100 gramów śmietany

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz zrobić bazę - ciasto na ciasto. Masło należy stopić, a ciasteczka rozgnieść blenderem lub młotkiem. W głębokiej misce połącz masło, okruchy ciastek i kakao. Dokładnie wymieszaj, aby masa stała się jednorodna.
2. Połóż okruchy na dnie formy i mocno dociśnij. Możesz do tego użyć szklanki. Okruchy należy rozłożyć równą warstwą i wysłać ciasto do lodówki.
3. Pora na farsz. Serek (można też użyć masy twarogowej) ubić, stopniowo wprowadzając cukier puder.
4. A teraz głównym składnikiem jest czekolada. Należy go wysłać do łaźni wodnej i stopić. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie ostrożnie wymieszać z serkiem śmietankowym. Jeszcze raz ostrożnie ubij masę.


Składniki:

• 1 st. l. masło na patelnię
• 1 puszka skondensowanego mleka
• 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
• 240 g chipsów czekoladowych
• 1 szklanka Nutelli
• 3 sztuki. l. masło
• 1/2 łyżeczki sól morska

Metoda gotowania:

1. Spód i boki tortownicy o wymiarach 20*20 cm wysmarować masłem. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, zostawiając 5 cm odstępu po bokach.
2. W średniej szklanej misce wymieszaj skondensowane mleko, ekstrakt waniliowy, kawałki czekolady, nutellę i pokrojone w kostkę masło.
3. Ustaw miskę na średnim garnku z gotującą się wodą. Poziom wody powinien być na tyle niski, aby dno miski nie dotykało wody. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a mieszanina będzie gładka, od 5 do 7 minut.
4. Wlać mieszaninę do przygotowanej patelni.
5. Wyrównaj wierzch szpatułką i posyp solą morską. Wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.
6. Po ostygnięciu pomadki przeprowadź nóż pod gorącą wodą, osusz go i przesuń wzdłuż krawędzi blachy do pieczenia, aby oddzielić pomadkę. Za pomocą papieru pergaminowego usuń fondant z blachy do pieczenia. Usuń papier. Fondant pokroić w kwadraty o boku 2 cm.

Autor Jonif zadał pytanie w Desery, Słodycze, Wypieki

Jakie potrawy można przyrządzić z kakao? i otrzymał najlepszą odpowiedź

Odpowiedz od Love Tyan[guru]
KAKAO „FLIP”: 1 żółtko, 2 łyżki. l. kakao, 3 łyżki. l. cukier, 300 ml wody (lub mleka), cynamon do smaku
Kakao zagotować. Zmiel żółtko z cukrem, aż masa wzrośnie i zbieleje.
Dodaj trochę kakao do żółtka i ubij trzepaczką, aby nie było grudek. Następnie dodać resztę kakao i ponownie ubić trzepaczką. Szybko przelej do szklanek i podawaj.
GORĄCA CZEKOLADA: 75 ml mleka, 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany, 1-1,5 łyżki. l. kakao (w proszku), cukier
Dobrze wymieszaj mleko, śmietanę, kakao i podpal w Turku. Podgrzewamy, ciągle mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy. Stopniowo dodawać cukier, doprowadzić do wrzenia. ALE nie gotować!
Przelej do małej miseczki i jedz łyżką!
Trufle: Jedzenie dla niemowląt „Baby” -1 opakowanie, Masło -150 gr., Kakao w proszku -2-3 łyżki. l.
Mleko-0,5 st
Wlej "malucha" do miski, możesz dodać trochę cukru, bo jest mało słodki, dodaj kakao, mleko, roztopione masło. Wszystko dokładnie mieszamy. Z tej masy rzeźbimy słodycze, układamy je na desce do krojenia i wkładamy do lodówki na 5-6 godzin. Cukierki powinny być dość twarde. Zdejmij z planszy, posyp każdy cukierek kakao w proszku i umieść w misce na cukierki.
„ZIEMNIAK”: 300 g krakersów waniliowych, 1 stos. mleko, 100 g śliwek. masło, 1 jajko, 0,5 stosu. cukier puder
2 stół. łyżki likieru, wina lub koniaku, kakao, orzechy.
Wysuszyć krakersy w piekarniku, przepuścić przez maszynkę do mięsa. Masło utrzyj z jajkiem i cukrem.
Połączyć z bułką tartą i mlekiem. Dodaj wino. Zwinąć w małe ziemniaki i obtoczyć w kakao lub orzechach. Włóż do lodówki na kilka godzin.

Odpowiedź od Władimir Ptochow[guru]
Czekolada
Kakao wymieszać z cukrem i stopniowo dodając gorącą śmietankę, wymieszać. Następnie, gdy kakao się rozpuści, dodać resztę śmietanki i zagotować. Podawać gorące w filiżankach.
1L śmietanki 33%, 30~50g kakao, 100g cukru, cukier waniliowy
babeczka czekoladowa
Mleko, cukier i kakao łączymy w rondelku. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Dodać olej, doprowadzić do wrzenia. Jajka ubić na pianę. Do schłodzonej masy wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i wymieszać. Można dodać garść rodzynek lub orzechów. Dodać jajka i wymieszać. Wlać do wysmarowanej masłem formy, piec 30 minut w temperaturze 180°.
2 szklanki mąki, 1 szklanka mleka, 1½ łyżki. cukier, 4 szt. l. kakao, 200 g masła, 4 jajka

Odpowiedź od Wild_Thing[guru]
Kisiel z kakao
Składniki użyte w przepisie:
- mleko - 3 szklanki
- kakao - 1 łyżka. l.
- cukier - 1/2 szklanki
- cukier waniliowy - do smaku
- skrobia - 2 łyżeczki
Instrukcje gotowania:
Zagotuj 3 szklanki mleka i dodaj trochę cukru waniliowego. Wymieszaj kakao z cukrem pudrem i wymieszaj z mlekiem, gdy mieszanina się zagotuje, dodaj skrobię rozcieńczoną zimnym mlekiem. Gotować krótko, wlać do foremek, podawać ze śmietaną lub dżemem

Odpowiedź od Jelena Sinelnikowa[guru]
KAKAO
Zagotowałam szklankę mleka i do gorącego mleka wsypałam 2 łyżeczki cukru wymieszane z 1 łyżeczką kakao. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Wszystko! Pij za zdrowie!
KREM „NUTELLA”
1 szklanka cukru, 2 łyżki. łyżki mąki, 2 łyżki. łyżki kakao - wymieszać i powoli wlać do 1,5 szklanki wrzącego mleka. Gotować 20 minut na małym ogniu, cały czas mieszając. Zdejmij z ognia, dodaj 100 g masła i mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści. Dodaj trochę wanilii. Przełożyć do szklanego słoika i przechowywać w lodówce, gdy ostygnie. Jeśli lubisz, możesz dodać posiekane orzechy. Ale lepiej mi się bez nich.
POLEWĄ CZEKOLADOWĄ
3/4 szklanki cukru, 1 łyżka. łyżka proszku kakaowego + 4 łyżki. łyżki mleka i 1 łyżka. łyżka masła. Gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Gorący lukier (fondant) wylewamy na wierzch ciasta.

Odpowiedź od KURCZAK[ekspert]
Przewiń ciasteczka, miękkie masło i kakao w maszynce do mięsa, możesz nesquik. Niesamowita czekoladowa kiełbasa!

Odpowiedź od Irina Wiedieniejewa (Burłucka)[guru]
syrop kakaowy
- cukier (rafinowany) - 9 części
- woda - 5 części
- kakao (rozcieńczone wodą) - 100g
100 g rozcieńczonego kakao wlewa się do 2 szklanek podstawowego syropu cukrowego, gotuje na małym ogniu przez około 5 minut, schładza i wlewa do butelki.
czekoladowa kiełbasa
ciastka - 500 gramów,
masło - 200 gramów,
jajka - 2 szt.,
cukier - 1 szklanka,
kakao - 3 łyżki. łyżki,
mleko - 2 łyżki. łyżki
Kakao wymieszać z cukrem, dodać mleko i dobrze zmielić. Stopione masło.
Dodaj mieszankę cukru i kakao do stopionego masła i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
W osobnej misce lekko ubij jajka i wlej je do mieszanki masła kakaowego.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, mieszając od czasu do czasu i zdjąć z ognia. W osobnej misce połam ciasteczka na małe kawałki.
Wlać ciasteczka do przygotowanej masy czekoladowej i dobrze wymieszać. Rozłóż celofan lub arkusz folii na stole, ułóż na nim powstałą masę i zawiń szczelnie w formie kiełbasy. Włóż powstałą kiełbasę do zamrażarki do całkowitego zestalenia (6-8 godzin).
Zamrożoną kiełbasę pokroić w plastry i podawać z herbatą.

Odpowiedź od Konstantin Bosow[aktywny]
Brownie pe-pe
Składniki
jajko, 3 sztuki
mąka, 40 gramów
białko kazeinowe, 60 gramów
kakao, 90 gramów
skrobia, 25 gramów
orzeszki ziemne, 25 gramów
mleko, 150 ml
woda, 120 ml
gruszka, 200 gramów
olej roślinny, 1 łyżka. l.
substytut cukru, 10 gramów
proszek do pieczenia, 0,5 łyżeczki
aromat spożywczy, do smaku
Metoda gotowania
Wszystkie płynne składniki i olej (użyłam oleju kokosowego) umieść w blenderze, dodaj sahzam, aromat (u mnie „rum”) oraz obraną i posiekaną gruszkę. Wszystko blendujemy na gładką masę..
Zmiel orzeszki ziemne w młynku do kawy lub jak użyć mąki orzechowej. Dodać mąkę kukurydzianą, mąkę (u mnie sorgo), kazeinę (można zastąpić mlekiem w proszku), kakao, proszek do pieczenia i dobrze wymieszać.
Połączyć z płynną masą.
Wlać do silikonowej formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190C na 30-35 minut. Wyjąć, ostudzić, wyjąć z formy, posypać sahzamem zmielonym w młynku do kawy.
Brownie pe-pe
Najlepiej smakuje z gałką lodów (mam oczywiście pepesz bananowo-truskawkowy) w połączeniu z jagodami ;)

Istnieje wiele deserów, które można ubić z kakao. Przepisy są proste, z niewielkim zestawem składników, nie wymagają dużo czasu Inne desery

Co można przygotować z kakao w proszku w domu

Istnieje wiele deserów, które można ubić z kakao. Przepisy są proste, z niewielkim zestawem składników, nie wymagają wiele czasu i specjalnych umiejętności kulinarnych.

Aby zrobić babeczkę w kubku, weź:

• 3 sztuki. łyżki mąki pszennej;
• po 2 łyżki - kakao w proszku, cukier granulowany, mleko, olej słonecznikowy;
• łyżeczka - kawa rozpuszczalna;
• ćwierć herbaty - proszek do pieczenia;
• jajko - 1 szt .;
• cukier waniliowy według upodobań smakowych.

Połącz mąkę, kawę w proszku, kakao, cukier granulowany, proszek do pieczenia, wymieszaj. Wlać mleko, rozbić jajko, dodać masło, wanilinę, wymieszać do uzyskania gładkości. Kubek jest naoliwiony w środku, wlewa się do niego powstałą masę. Umieszczony w kuchence mikrofalowej, podgrzewany z maksymalną mocą przez 90 sekund.

Aby zrobić deser, przygotuj:

• 60 g napoju kakaowego Nesquik;
• 150 g masła;
• 100 g mąki pszennej;
• szklanka rafinowanego cukru;
• 2 jajka;
• łyżeczka wanilii.

Masło topi się, wlewa się do niego cukier, kakao, wanilinę, miesza. Rozbij jajka, potrząsając masą. Wlać mąkę, wymieszać. Dno naczynia mikrofalowego jest nasmarowane, a następnie wylewane jest ciasto. Podgrzewaj przez 5 minut przy wysokiej mocy.

Możesz zrobić deser, używając następujących produktów:

• 250 g białej mąki;
• 50 gramów kakao w proszku;
• 2 jajka;
• 300 g rafinowanego cukru;
• 60 g masła i olejów słonecznikowych;
• 270 ml mleka;
• łyżka 5% octu;
• 1,5 łyżeczki sody;
• łyżeczka soli;
• słodzik waniliowy do smaku.

Połącz mąkę, kakao, cukier rafinowany, sodę, sól, ubij trzepaczką. Rozbij jajka, wlej ocet i mleko, dodaj stopione masło i mieszaninę olejów roślinnych, wanilinę, wymieszaj. Aby zrobić biszkopt, ciasto umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 ° C na 50 minut. Po schłodzeniu herbatnik zawija się w opakowanie foliowe, pozostawia na 2 godziny. Udekoruj słodkim proszkiem lub zrób dowolny krem ​​na ciasto.

Aby zrobić swoje ulubione ciasto w domu, przygotuj:

• 300 g kruszących się krakersów;
• 120 g skondensowanego mleka;
• 2 łyżki stołowe. łyżki sproszkowanego kakao;
• 80 g cukru;
• garść orzechów włoskich;
• 90 gramów masła;
• 40 ml mleka;
• wanilina.

Krakersy i orzechy są kruszone, mieszane. Połącz stopione masło, cukier, mleko skondensowane, kakao, dodaj wanilinę, dobrze wymieszaj. Ze wszystkich składników sporządza się mieszaninę, miesza się, powoli dodając mleko, aż masa uzyska lepką, dobrze lepką konsystencję. Ciastka formujemy, obtaczamy w kakao, odstawiamy w chłodne miejsce na 2 godziny.

Aby zrobić ciasto, weź:

• 2 szklanki białej mąki i cukru pudru;
• 4 jajka;
• 3 czubate łyżki kakao w proszku;
• szklanka mleka i oleju słonecznikowego;
• 10 g dodatku spulchniającego;
• wanilina.

Rozbij jajka, dodaj rafinowany cukier i wanilinę, ubij. Wlać mleko, dodać kakao i masło, wymieszać. Część powstałej masy wlewa się do szklanki do glazurowania ciasta. Wlać mąkę i proszek do pieczenia do pozostałej mieszanki, ubić. Ciasto układa się w formie, piecze w piekarniku nagrzanym do 180 ° C. Lukier wylewa się na nieschłodzone ciasto. Pozostaw do ostygnięcia.

Możesz zrobić ciasteczka z następujących składników:

• ćwierć szklanki płatków owsianych;
• ponad pół szklanki daktyli z wyjętymi pestkami;
• szklanka orzechów nerkowca;
• 100 g czarnej tabliczki czekolady;
• szczypta soli.

Orzechy są drobno posiekane. Dodaj płatki, daktyle. Zmiel do uzyskania gładkości. Tartą czekoladę wlewa się do masy, soli, miesza. Z mokrych dłoni formujemy kulki, można je obtoczyć w kakao.

Ciasto Czekoladowe Bez Pieczenia

Aby zrobić proste ciasto, weź:

• 300 g kruchych ciasteczek;
• 3 sztuki. łyżki sproszkowanego kakao;
• 200 g ciemnej czekolady i twarogu;
• 150 g masła;
• 100 ml kremu;
• 100 g słodkiego proszku.

Ciasteczka są kruszone. Połącz stopioną masę maślaną, ciastka, kakao, mieszaj, aż będzie gładka. Masę układa się w formie w równej warstwie, dociska, wkłada do lodówki. Aby zrobić śmietanę, ser śmietankowy ubija się, wlewając słodki proszek.

Czekoladę rozpuszcza się w łaźni parowej, po schłodzeniu wlewa do masy serowej energicznie ubijając. W innym pojemniku dobrze ubić śmietanę na jasną masę, wlać do masy serowo-czekoladowej. Na stwardniały placek nakładamy krem. Ciasto bez pieczenia wysyła się do zimnego miejsca na 4 godziny.

Aby zrobić smakołyk o smaku czekoladowym, weź:

• słoik skondensowanego mleka;
• 250 g chipsów czekoladowych;
• szklanka kremu Nutella;
• 3 sztuki. łyżki masła;
• łyżeczka waniliny;
• szczypta soli

Nasmaruj blachę do pieczenia. Układa się pergamin, tworząc po bokach wypukłości 5 cm. Mleko skondensowane, frytki, krem ​​czekoladowy, masło, wanilinę łączy się w szklanym naczyniu. Naczynia umieszcza się nad rondlem z wodą gotującą się pod delikatnym ogniem. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a masa stanie się jednorodna. Wlać masę na blachę do pieczenia, wyrównać, posolić na wierzchu. Położyli go na półce lodówki na kilka godzin. Po schłodzeniu krówki usuwa się z blachy do pieczenia za pomocą wypukłości pergaminu, pokrojonych w małe kostki do podania.

Aby zrobić słodycze, przygotuj:

• 500 g rafinowanego cukru;
• białko 4 jajka;
• 160 g masła;
• 2 łyżki sproszkowanego kakao;
• 100 g orzechów włoskich.

Aby zrobić bazę bezową, wiewiórki wstrząsa się rafinowanym cukrem za pomocą miksera. Blacha do pieczenia jest naoliwiona, posypana mąką na wierzchu, masę białkową układa się na niej małymi porcjami. Pieczą w piekarniku. Aby zrobić lukier bezowy, masło topi się, dodaje się do niego kakao w proszku i pokruszone orzechy.

Przepis na kakaową przekąskę:

• 200 g białej mąki;
• 200 g cukru pudru;
• 5 jaj;
• 2 łyżki kakao w proszku i słodki proszek;
• łyżka margaryny;
• herbata - soda;
• bank skondensowanego mleka;
• 150 g ziaren orzecha włoskiego;
• wanilina.

Aby zrobić ciasto:

1. Jąderka są zmiażdżone.
2. Jajka z rafinowanym cukrem są ubijane, wlewana jest gaszona soda, dodaje się mąkę, kakao, wanilinę.
3. Blachę wysmarować margaryną, rozłożyć ciasto.
4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C.
5. Gotowe ciasto smaruje się skondensowanym mlekiem, posypuje okruchami orzechów, zwija w rulon.
6. Pokroić na porcje, posypać słodkim pudrem.

Te desery nadają się na świąteczny stół i na proste przyjęcie herbaciane. Mają bogaty czekoladowy smak, który spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

10.07.2015 09.07.2019

Przygotowując pachnący napój, człowiek nawet nie myśli o tym, co jeszcze można zrobić z proszku kakaowego. A przepisów jest wiele.

Przede wszystkim wszyscy kochają czekoladę. Jest uważany za bardzo przydatny, zwłaszcza gorzki. Ale zdarza się, że nie jest pod ręką, ale naprawdę tego chcę. W takim przypadku z pomocą może przyjść pudełko proszku kakaowego, które chyba każda gospodyni ma w swojej szafie.

Kakao: skład i właściwości

Dziś nie jest trudno pójść do sklepu i wybrać proszek kakaowy na każdy gust. Ale zanim trafiła na ladę, roślina ta przeszła długą drogę. Wszyscy wiedzą, że owoce drzewa czekoladowego rosną głównie w Afryce, Kolumbii, Malezji, na Dominikanie iw Brazylii. Zbiorem dojrzałej fasoli w krajach rozwijających się zajmują się głównie dzieci. Praca nie jest łatwa, a zarobki niskie.

Ziarna łuskane są suszone i wysyłane do krajów importujących, gdzie poddawane są dalszemu przetwarzaniu. Ten proces jest długi i pracochłonny. Z rozgniecionych owoców wyciskany jest przede wszystkim najcenniejszy produkt – jest to masło kakaowe, które wykorzystywane jest głównie w przemyśle kosmetycznym i medycznym. Ale pozostałe ciasto jest później zamieniane w proszek kakaowy. Nie można go przypisać drogim produktom, ale ma przydatne właściwości. Proszek kakaowy zawiera znacznie więcej pierwiastków śladowych niż masło kakaowe czy czekolada. Zawiera magnez, cynk, potas, fosfor, wapń itp.

Trzeba przyznać, że kakao nie ma dużej podaży witamin. Rozpuszczalne w tłuszczach A i E, a także B i PP występują tutaj w niewielkiej ilości. Ale w kakao, nawet po starannym wyciśnięciu, pozostaje wysoka zawartość tłuszczów, białek i węglowodanów. Dlatego wartość energetyczna tego produktu jest uważana za wysoką. Ale z drugiej strony nikt nie będzie jadł kakao w czystej postaci.

Jest przygotowywany jako płynny napój lub dodawany do innych produktów spożywczych. Ale nadal napój kakaowy jest w stanie rozweselić, poprawić witalność, dodać siły i energii. Wynika to z faktu, że kakao zawiera fenyloetyloaminę, która ma właściwości tłumienia depresji. Między innymi zawartość w kakao endorfiny, hormonu radości, może poprawić nastrój.

Ale takie plusy w szczególnej sytuacji mogą zamienić się w minusy. Na przykład nie zaleca się używania kakao dla osób z niestabilną psychiką i dzieci poniżej trzeciego roku życia.

Jednak w okresie rekonwalescencji po chorobie lub operacji stosowanie tego produktu jest wysoce zalecane. Oprócz składników odżywczych kakao ma mechanizmy, które mogą poprawiać trawienie i pobudzać apetyt. Prawdopodobnie dlatego tak trudno jest przestać jeść pachnącą czekoladę. Należy jednak zauważyć, że pomimo wszystkich zalet tego produktu nie należy go nadużywać. Ponieważ może być wchłaniany tylko w małych ilościach. W dużych dawkach kakao może negatywnie wpływać na prawidłowy metabolizm w organizmie, a to jest obarczone alergiami i przyrostem masy ciała. Dotyczy to produktu naturalnego. Ale współczesny przemysł przemysłowy nauczył się produkować syntetyzowane dodatki, które pod pozorem proszku kakaowego wypełniały półki naszych sklepów. Są to wszelkiego rodzaju słodycze w postaci czekoladek, napojów na bazie kakao oraz wyrobów cukierniczych. Aby nie zaszkodzić swojemu ciału, naucz się samodzielnie gotować desery kakaowe.

Jak zrobić czekoladę z kakao

Zanim zaczniesz robić czekoladę, powinieneś zdecydować, na co dokładnie masz ochotę: twardy batonik lub słodycze z dodatkiem suszonych owoców lub orzechów, czy też gorąca czekolada w formie napoju, który tak bardzo kochają dzieci. Jak zrobić twardą mleczną czekoladę?

• proszek kakaowy - 200 gramów;
• mleko - 15 gramów;
• masło - 160 gramów;
• cukier granulowany - 100 g;
• do smaku masło kakaowe;
• wanilia na czubku noża;
• filiżanka;
• śmigać;
• forma odlewnicza.

Masło rozpuszcza się w kąpieli wodnej. Podgrzej mleko w innej filiżance. Jak tylko zacznie się gotować dodać cukier i kakao. Następnie wlewamy roztopione masło. Aby wszystkie składniki były jednolite, za każdym razem należy wszystko wymieszać trzepaczką. Jeśli chcesz uzyskać cierpką, stałą czekoladę, wlej trochę mniej mleka, a zamiast tego dodaj masło kakaowe. A jeśli zastąpisz około 30 g kakao taką samą ilością mleka, otrzymasz stałą mleczną czekoladę.

Gdy masa przypomina pastę, należy dodać tam wanilię. Gorącą masę czekoladową rozłożyć do foremek. Do smaku można dodać orzechy lub suszone owoce. Gdy czekolada w foremkach osiągnie temperaturę pokojową, włóż ją do lodówki do całkowitego zestalenia. Może służyć jako nadzienie do ciastek lub warstwa na ciasto.

Gorący napój czekoladowy

Będziesz potrzebować:

• kakao w proszku 1 łyżeczka;
• cukier 1-3 łyżeczki;
• mleko - 200 gr.

Weź rondelek, wsyp do niego kakao i cukier, następnie dodaj 2 łyżeczki gorącej wody. Wszystko dobrze wymieszaj. Następnie wlej mleko do tej masy i wyślij wszystko do kuchenki mikrofalowej na 45 sekund. Gdy mleko się rozgrzeje, masę stawia się na małym ogniu. Po ugotowaniu gorący napój można pić.

Babeczki z kakao

W kuchni kakao znalazło szerokie zastosowanie. Szczególną popularnością cieszą się wyroby cukiernicze przygotowywane z dodatkiem tego proszku. Oto niektóre z powszechnie stosowanych receptur:

Ciasto marmurkowe na parze

• mąka -150 gramów;
• cukier - 100 gramów;
• jaja kurze - 4 szt .;
• proszek kakaowy - 50 gramów;
• wanilina;
• sok z 1 pomarańczy;
• wiórki kokosowe 40 g

Ubij białka jaj. W osobnej misce wymieszaj żółtka, cukier, mąkę i wanilię. Następnie wszystko to miesza się z białkami. Gotowe ciasto dzieli się na dwie równe części. Kakao dodaje się do jednej części.

Ciasto jest gotowane na parze. Aby to zrobić, warstwy ciasta nakłada się łyżką na pojemnik z ryżem: najpierw biały, potem brązowy. Następnie pojemnik zamyka się folią i gotuje na parze przez 35 minut. Po ugotowaniu folię usuwa się, a ciasto kroi na kawałki.

Przed podaniem ciasto polane jest sokiem pomarańczowym i posypane wiórkami kokosowymi.

Zwykłe ciasto marmurkowe

• jajka - 4 szt .;
• cukier - 80 gramów;
• mąka - 100 gramów;
• margaryna - 30 gramów;
• kakao - 1 łyżka. l.;
• cukier puder - 1 łyżka. l.

Jajka i cukier ubijamy na pianę. Dodać 20 g margaryny do mąki i dobrze zmielić. Jajka zmiksować z cukrem i margaryną z mąką. Gotowe ciasto dzieli się na dwie części, do jednej dodaje się kakao. W natłuszczonej formie, łyżką na przemian wlewać jasne lub ciemne ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotowość można sprawdzić za pomocą zapałki. Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem i udekoruj gałązką wiśni lub mięty.

Sam przygotuj smakołyki dla dzieci: w ten sposób będziesz mieć pewność, że dziecko spożywa naturalne produkty.

W starożytności napój z ziaren kakaowca był dostępny tylko dla elity: kapłanów, władców i ścisłej elity. Przypisywano mu właściwości magiczne i lecznicze, a recepturę trzymano w ścisłej tajemnicy. W dzisiejszych czasach każda gospodyni wie, jak ugotować kakao, chociaż technologia jego przygotowania jest pełna wielu tajemnic.

Aby przygotować porcję napoju o bogatym aromacie czekolady wystarczy:

• kakao - 1/3 - 1/2 łyżeczki;
• cukier - 2 łyżeczki;
• mleko - 150 ml;
• woda - 30 - 50 ml.

Proszek kakaowy nie jest higroskopijny, czyli źle miesza się z wodą, więc nie wystarczy wymieszać wszystkich składników i zagotować napój.

W mleku z gorzkiego proszku powstają małe grudki, które beznadziejnie psują smak kakao.

Prawidłowy proces gotowania wygląda następująco:

1. Cukier i kakao w proszku miesza się w misce. Wszystkie ziarenka cukru powinny być pokryte czekoladą w proszku. Na dnie nie powinno pozostać kakao.
2. Dodaje się wrzącą wodę, około 30 - 50 g. Woda jest potrzebna nie tylko do rozcieńczenia suchych składników, ale także do zrównoważenia smaku napoju. Zgodnie z normami powinno być średnio słodkie, z nutą mleka i czekolady.
3. Kakao i cukier należy zmielić we wrzącej wodzie na jednolitą mieszaninę. Jeśli składniki zostaną dokładnie wymieszane na sucho, nie będzie żadnych problemów. Jeśli w misce pozostanie warstwa proszku kakaowego, będziesz miał do czynienia z grudkami.
4. Mleko jest podgrzewane oddzielnie. W temperaturze 50ºС zachodzą w nim nieuniknione i nieodwracalne zmiany: fałdy białkowe albuminy; wapń i fosfor są przekształcane w formę hydrofobową; tłuszcz mleczny nasyca się otrzymanymi związkami stałymi. W rezultacie na powierzchni mleka tworzy się film, który gęstnieje i psuje wygląd napoju po ostygnięciu. Ponadto przejdzie do niego większość użytecznych substancji, skład produktu ulegnie pogorszeniu.
5. Aby film nie tworzył się natychmiast na patelni, mleko ubija się trzepaczką, nie dopuszczając do gwałtownego wrzenia.
6. Masę czekoladową wprowadza się do mleka cienkim strumieniem, nie przerywając mieszania zawartości patelni.
7. Nie trzeba gotować kakao. Napój doprowadza się do wrzenia i usuwa z ognia.
8. Koktajl podaje się i pije na gorąco, ponieważ po ostygnięciu i tak tworzy się film.

Przepis na wodę krok po kroku

Najczęściej taki przepis stosują wegetarianie lub osoby popierające post. Do gotowanego w wodzie kakao dodaje się trochę pianki na bazie agaru. Amerykańska pianka marshmallow rozpuszcza się w gorącym napoju, tworząc słodką piankę o smaku marshmallow.

Na filiżankę kakao weź:

• 200 ml wody;
• 3 - 5 gramów kakao;
• cukier do smaku;
• gałka muszkatołowa lub cynamon.

Niewielka ilość cukru jest zawsze pożądana. Po pierwsze słodki posmak podkreśli szlachetną czekoladową goryczkę. Po drugie, kakao w proszku zmieszane z cukrem lepiej rozpuści się w wodzie.

1. Cukier i proszek kakaowy rozpuszcza się w 50 ml gorącej wody.
2. Dodaj resztę wrzącej wody.
3. Podgrzewaj, aż pojawią się oddzielne małe bąbelki.
4. Wyłącz, nie pozwalając, aby napój się zagotował za pomocą klucza.

Nigdy nie jest za późno na dodanie mleka do gotowego napoju.

Do zalet tej metody przygotowania należy zaliczyć fakt, że:

• gwarantuje się, że film mleczny nie powstanie;
• napój nie „ucieknie” do pieca;
• z gotowaniem poradzi sobie nawet dziecko w wieku szkolnym;
• możesz użyć skondensowanego mleka, jeśli nie ma świeżego mleka.

gorąca kakaowa czekolada

Luksusowy deser dla miłośników czekolady:

• kakao - 50 gramów;
• cukier - 25 gramów;
• skrobia - 10 gramów;
• woda - 50 gramów;
• krem - 250 ml.

Napój okazuje się bardzo wysokokaloryczny i nasycony. Mimo to smakosze wolą urozmaicać recepturę roztopioną ciemną czekoladą, koniakiem, cukrem waniliowym i innymi dodatkami. Gorącą czekoladę można ugotować z kilkoma ziarenkami soli, co znacznie pogorszy jej smak.

1. Kakao i cukier rozpuszcza się we wrzącej wodzie.
2. Krem czekoladowy wlewa się do podgrzanej śmietanki.
3. Napój doprowadza się do wrzenia, ciągle mieszając trzepaczką.
4. Aby ustabilizować koktajl w konsystencji, na ostatnim etapie dodaje się do niego skrobię. Czekolada nabierze przyjemnej gęstości i lepkości.

Gotowanie jak w przedszkolu

Skład potraw w placówkach przedszkolnych jest weryfikowany nie tylko co do gramów, ale nawet do setnych części.

Zgodnie z mapą technologiczną na 100 g netto napoju należy stosować:

• kakao w proszku - 1,11 g;
• cukier - 5,56 g;
• mleko - 61,11 g;
• woda pitna - 44,44 g.

Uwzględnia się również fakt, że podczas gotowania odparowuje 12 mg płynu.

Dzięki starannie opracowanej recepturze smak takiego kakao z mlekiem jest jak najbardziej delikatny i harmonijny.

Ważna cecha przygotowania: mleko powinno być dobrze zagotowane.

1. Kakao i cukier wlewa się do naczyń.
2. Kompozycję wlewa się wrzącą wodą i mieli na jednorodną masę.
3. Przy ciągłym mieszaniu wlewa się do niego wstępnie zagotowane mleko w osobnej misce.
4. Wszystkie składniki ponownie doprowadza się do wrzenia.

w kuchence mikrofalowej

Do przygotowania takiego koktajlu najlepiej nadaje się przezroczysty kubek do mikrofalówki. Będziemy musieli bacznie obserwować gotujące się mleko.

Składniki:

• kakao - jedna łyżeczka;
• cukier - do smaku;
• mleko - niekompletny kubek;
• wrząca woda - kilka łyżek.

Life hack: jeśli krawędzie naczynia zostaną nasmarowane olejem, mleko nie wycieknie, ponieważ piana nie będzie mogła wspinać się po tłustej krawędzi. Pęcherzyki powietrza znikną, a mleko pozostanie w kubku.

1. Kakao z cukrem rozpuszcza się w niewielkiej ilości wrzątku.
2. Wypełniony mlekiem.
3. Kubek umieszcza się w kuchence mikrofalowej na półtorej minuty, włącza się z pełną mocą.

kakao z wanilią

Pierwszy znany przepis na napój należał do kapłanów Azteków i zawierał ziarna kakaowca, miód i wanilię. Językoznawcy badający starożytne dokumenty spierają się o czwarty składnik – pieprz lub goździki.

Jednak napój bez niego okazuje się wyjątkowo smaczny:

• kakao - 1 łyżka barowa;
• miód - 10 gramów;
• laska wanilii.

Nie należy szukać ziaren kakaowych w sklepach, dążąc do historycznej dokładności. Napój można również uwarzyć z proszku kakaowego. W Europie zaczęto przygotowywać go z mlekiem już w Europie, więc w przepisie jest tylko woda.

1. Zmiel kakao i kilka kropel miodu.
2. Na spód połóż laskę wanilii, możesz ją pokruszyć.
3. Wlać gorącą wodę i doprowadzić do wrzenia.
4. Odcedź napój.

Możesz po prostu dodać cukier waniliowy do gotowego koktajlu. Ale surowe ziarna wanilii nadadzą wyjątkowej słodyczy i aromatu.

Niezwykły napój z lodami

W środku lata, 11 lipca, obchodzony jest Światowy Dzień Czekolady. Z tej okazji lub w każdy inny upalny dzień zafunduj sobie schłodzony napój kakaowy.

Do bajecznie pysznego koktajlu lodowego potrzebne będą:

• porcja kakao;
• banan, brzoskwinia, mango lub wszystkiego po trochu
• 100 g ulubionych lodów;
• „Gadżety” do dekoracji: syropy, chipsy czekoladowe, gałka muszkatołowa, cynamon, wiśnia koktajlowa.

Możesz ugotować pyszne kakao według dowolnego przepisu - z mlekiem lub bez.

1. Schłodzić napój.
2. Ubij mikserem z owocami.
3. Umieść w nim gałkę lodów.
4. Udekoruj koktajl.

Jeśli ubijesz napój z lodami, uzyskasz mocną, efektowną pianę.

Pyszny napój w proszku

Możesz zrobić napój z kakao w proszku z różnymi zdrowymi i smacznymi dodatkami.

Z przeziębieniem, przepracowaniem, utratą siły możesz ugotować kakao z proszku w mleku, dodając do niego:

• starty świeży imbir;
• przyprawy i przyprawy (cynamon, gałka muszkatołowa, różne papryki);
• alkohol;
• Sok pomarańczowy;
• żółtko jajka.

Niezwykłe składniki nadają napojowi niesamowity, nieoczekiwany smak.

Przykładem tego jest tradycyjny szwajcarski przepis z miętą:

• mleko - 200 ml;
• kakao - 10 gramów;
• cukier - 5 gramów;
• czekolada - 5 gramów;
• kilka kropli ekstraktu z mięty (można zastąpić likierem miętowym);
• kilka kolorowych ziaren pieprzu.

Do dekoracji:

• kolorowe lody miętowe – 1 gałka (można zastąpić bitą śmietaną);
• Gałązką mięty.

Kakao miętowe to świąteczna tradycja, więc szklankę napoju z pewnością ozdobi karmelowy patyczek z trzciny cukrowej.

1. Najpierw kakao gotuje się w mleku z ziarnami pieprzu.
2. Rozpuść kawałek czekolady w napoju.
3. Przelej do kubków lub szklanek żaroodpornych. W takim przypadku pieprz należy wyrzucić.
4. Wlać ekstrakt lub likier.
5. Udekoruj lodami i miętą.

Teraz masz w dłoniach szklankę najlepszego kakao na świecie! Takiemu przysmakowi nikt się nie oprze.