Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for det
for å oppdage denne skjønnheten. Takk for inspirasjon og gåsehud.
Bli med oss ​​kl Facebook Og I kontakt med

En titt på en luksuriøs sjokoladekake - og du kjenner umiddelbart denne smeltende luftige kjeksen med nøttesmør og kjenner den deilige aromaen av kakao ... Men du kan koke den på noen minutter, og gjøre det like enkelt som å skrelle pærer.

For alle søte elskere nettsted samlet de mest luksuriøse sjokoladedessertene, som om ønskelig kan være på bordet ditt på 10 minutter.

1. Muffins i en kopp

Ingredienser:

• 3 art. l. mel
• 1 ts pulverkaffe
• 2 ss. l. kakaopulver
• 2,5 st. l. Sahara
• 1/4 ts bakepulverdeig
• 2 ss. l. melk
• 1 egg
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• 1/2 ts vanillin

Matlagingsmetode:

1. I en bolle blander du mel, malt kaffe, kakaopulver, sukker og bakepulver. Bland godt.
2. Tilsett melk, egg, smør og vanilje. Rør igjen med en gaffel til en homogen tykk masse er dannet.
3. Hell blandingen i et oljet krus og ovn på høyeste innstilling i ca 90 sekunder.
4. Server med en kule vaniljeis.

sjokoladebrownie

Ingredienser:

• 150 g smør
• 65 g kakaopulver (uten sukker) (=2/3 kopp)
• 200 g sukker (1 kopp)
• 2 egg
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 100 g mel (ca. 4/5 kopp)

Matlagingsmetode:

1. Smelt smøret ved å varme i mikrobølgeovnen i ca 30 sekunder. Tilsett sukker, kakao og vanilje, bland godt.
2. Tilsett eggene ett om gangen, pisk lett hver gang. Tilsett mel og rør.
3. Smør en mikrobølgeovnsikker form med smør. Ha deigen i en form. Kok på høy effekt i 4-5 minutter.

Sjokoladekake

Ingredienser:

• 100 g mel
• 100 g sjokolade
• 100 g sukker
• 50 g smør
• 3 egg
• 1 ts soda
• 1 boks Nutella

Matlagingsmetode:

1. Smelt smør og sjokolade og bland sammen.
2. Pisk egg med sukker til en jevn masse.
3. Hell melet i eggeblandingen, fortsett å piske. Massen skal være frodig.
4. Hell den litt avkjølte sjokoladen i melblandingen, bland, tilsett lesket brus. Stek i mikrobølgeovnen på full effekt i 5 minutter. Den resulterende kaken kuttes i tre kaker.
5. Nå dekker vi hver kake med Nutella og smører kaken på toppen med den. Du kan strø over revet sjokolade til pynt. Klar!

Kake "potet"

Ingredienser:

• 300 g småkaker (gjerne sjokolade)
• 2/3 kopp kondensert melk
• 100 g smør
• 3 art. l. kakao

Matlagingsmetode:

1. Mal kakene til smuler med en blender eller kjøttkvern.
2. I en separat bolle blander du sammen kakao, kondensert melk, smeltet smør.
3. Når massen blir som sjokoladepasta, hell i kakene. Bland først med en skje, deretter med hendene.
4. Vi danner fra det "poteter" av en rund eller avlang form og dryss med kakao eller kakesmuler.

Sjokoladefondue

Ingredienser:

• 200 g sjokolade
• 100 ml krem
• frukt etter smak

Matlagingsmetode:

1. Smelt sjokoladen i vannbad. Tilsett fløte og rør til en jevn masse.
2. Hell i individuelle boller og server med frukt. Tre frukt på gafler eller spyd og dypp i sjokolade.
3. Du kan smelte sjokoladen i en fonduegryte og holde den varm.

Sjokoladepai

Ingredienser:

• 3/4 kopp mel
• 1/2 kopp sukker
• 1/4 ts salt
• 1 ts bakepulver
• 1/3 kopp kakaopulver
• 50 g smeltet margarin
• 1 egg
• 4 ss. l. melk
• 1 st. l. vaniljeekstrakt

Sjokoladesirup:

• 1/2 kopp brunt sukker
• 1/3 kopp kakaopulver
• 150 ml vann

Matlagingsmetode:

1. Bland mel, bakepulver, sukker, salt og kakao. Tilsett smeltet margarin, egg, melk og vanilje. Bland godt og legg i en bolle som tåler mikrobølgeovn. Kantene på bollen skal være minst 5 cm høye.
2. Lag sjokoladesaus ved å blande brunt sukker og kakao. Dryss denne blandingen over deigen.
3. Varm opp vannet i 30 sekunder og hell det forsiktig over deigen. Skyv deigen forsiktig med en gaffel for å la litt av vannet renne til bunnen.
4. Kok på høy effekt i 5 minutter. Server med iskrem.

Sjokoladekake

Ingredienser:

• 40 g smør
• 1/2 kopp sukker
• 1 egg
• 1 ts vanilje
• 1/4 kopp melk
• 1/2 kopp mel
• 2 ss. l. kakaopulver
• 1/4 ts bakepulver
• litt salt

Matlagingsmetode:

1. Smør en liten bolle til mikrobølgeovn med vegetabilsk olje.
2. Bland mykt smør, sukker, egg, vanilje og melk, bland alt godt sammen. Tilsett mel, kakaopulver, bakepulver og salt. Bland og legg deigen i en smurt bolle.
3. Dekk til og stek i mikrobølgeovn på høyeste innstilling i 2-3 minutter til kaken springer tilbake når den trykkes. Siden hver mikrobølgeovn tilbereder forskjellig, kan tilberedningstiden for din være litt annerledes.
4. La avkjøles, topp med en serveringsfat og vend.

Sjokoladekjeks uten baking

Ingredienser:

• 1 kopp cashewnøtter (evt. andre nøtter)
• 3/4 kopp dadler med hull
• 1/4 kopp havregryn
• 100 g mørk sjokolade
• litt salt

Matlagingsmetode:

1. Ha nøttene i en foodprosessor og mal til de er smuldrete. Eller hopp over nøttene gjennom en kjøttkvern. Tilsett havregryn og dadler og kjør til en jevn masse.
2. Riv sjokoladen og tilsett massen. Det er litt salt der inne. Røre.
3. Rull til små kuler med våte hender.

Sjokoladekake No Bake

Ingredienser:

• 300 g kaker
• 150 g smør
• 3-4 st. l. kakao
• 250 g kremost
• 50-100 g melis
• 200 g sjokolade
• 100 g fløte

Matlagingsmetode:

1. Først må du lage bunnen - kake til kaken. Smøret skal smeltes, og kjeksene må knuses med en blender eller hammer. Kombiner smør, kakesmuler og kakao i en dyp bolle. Bland grundig slik at massen blir homogen.
2. Ha smuler i bunnen av formen og trykk godt. Du kan bruke et glass til dette. Krummene må spres ut i et jevnt lag og sende kaken til kjøleskapet.
3. Det er tid for fyllingen. Kremost (du kan også bruke ostemasse) slå, gradvis introdusere melis.
4. Og nå er hovedingrediensen sjokolade. Den må sendes til vannbad og smeltes. La avkjøle litt og vend deretter forsiktig inn i ostekremen. Igjen, pisk massen forsiktig.


Ingredienser:

• 1 st. l. smør til pannen
• 1 boks kondensert melk
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 240 g sjokoladebiter
• 1 kopp Nutella
• 3 art. l. smør
• 1/2 ts havsalt

Matlagingsmetode:

1. Smør bunnen og sidene av en 20*20 cm bakeplate med smør. Kle en stekeplate med bakepapir, og la det være 5 cm overheng på sidene.
2. I en middels glassbolle, rør sammen kondensert melk, vaniljeekstrakt, sjokoladebiter, Nutella og smør i terninger.
3. Sett bollen over en middels gryte med kokende vann. Vannstanden skal være lav nok til at bunnen av bollen ikke skal berøre vannet. Rør til sjokoladen har smeltet og blandingen er jevn, 5 til 7 minutter.
4. Hell blandingen i forberedt panne.
5. Glatt toppen med en slikkepott og strø over havsalt. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
6. Etter at fondanten er avkjølt, kjør en kniv under varmt vann, tørk den og kjør den rundt kantene på bakeplaten for å skille fondanten. Bruk bakepapir og fjern fondanten fra bakeplaten. Fjern papiret. Skjær fondant i 2 cm firkanter.

Forfatter Yonif stilte et spørsmål i Desserter, søtsaker, bakverk

Hvilke retter kan lages av kakao? og fikk det beste svaret

Svar fra Love Tyan[guru]
KAKAO "FLIP": 1 eggeplomme, 2 ss. l. kakao, 3 ss. l. sukker, 300 ml vann (eller melk), kanel etter smak
Kok kakao. Mal eggeplommen med sukker til massen øker og bleker.
Tilsett litt kakao i plommen og pisk med en visp slik at det ikke blir klumper. Tilsett så resten av kakaoen og pisk igjen med en visp. Hell raskt i glass og server.
VARM SJOKOLADE: 75 ml melk, 1 ss. en skje rømme, 1-1,5 ss. l. kakao (pulver), sukker
Bland melk, rømme, kakao godt og sett på brann i en turk. Vi varmer opp under konstant omrøring til en homogen masse. Tilsett sukker gradvis, kok opp. MEN ikke kok!
Hell over i en liten bolle og spis med skje!
Trøfler: Babymat "Baby" -1 pakke, Smør -150 gr., Kakaopulver -2-3 ss. l.
Melk-0,5 st
Hell "babyen" i en bolle, du kan tilsette litt sukker til den, fordi den ikke er veldig søt, tilsett kakaopulver, melk, smeltet smør. Vi blander alt grundig. Vi skulpturerer søtsaker fra denne massen, legger dem på et skjærebrett og legger dem i kjøleskapet i 5-6 timer. Godterier skal være ganske faste. Fjern fra brettet, dryss hvert godteri med kakaopulver og legg i en godteskål.
"POTET": 300 g vaniljekjeks, 1 stabel. melk, 100 g plommer. smør, 1 egg, 0,5 stabel. melis
2 bord. skjeer brennevin, vin eller konjakk, kakao, nøtter.
Tørk kjeks i ovnen, snu gjennom en kjøttkvern. Gni smør med egg og sukker.
Bland med brødsmuler og melk. Tilsett vin. Rull til små poteter og rull i kakao eller nøtter. Sett i kjøleskapet i et par timer.

Svar fra Vladimir Ptokhov[guru]
Sjokolade
Bland kakaopulver med sukker og tilsett varm fløte gradvis, rør. Så, når kakaoen dispergerer, tilsett resten av fløten og kok opp. Serveres varm i kopper.
1L fløte 33%, 30~50g kakao, 100g sukker, vaniljesukker
sjokolade cupcake
Bland melk, sukker og kakao i en kjele. Rør til sukkeret er oppløst. Tilsett olje, kok opp. Pisk egg til skum. Hell mel, bakepulver, vaniljesukker i den avkjølte massen og bland. Du kan legge til en håndfull rosiner eller nøtter. Tilsett egg og bland. Hell i en form smurt med smør, stek i 30 minutter ved 180 °.
2 kopper mel, 1 kopp melk, 1½ ss. sukker, 4 s. l. kakao, 200 g smør, 4 egg

Svar fra Vill ting[guru]
Kissel fra kakao
Ingredienser brukt i oppskriften:
- melk - 3 kopper
- kakao - 1 ss. l.
- sukker - 1/2 kopp
- vaniljesukker - etter smak
- stivelse - 2 ts
Matlagingsinstruksjoner:
Kok opp 3 kopper melk og tilsett litt vaniljesukker. Rør kakao med granulert sukker og rør inn melk, når blandingen koker, tilsett stivelse fortynnet med kald melk. Stek en kort stund, hell i former, server med fløte eller syltetøy

Svar fra Elena Sinelnikova[guru]
KAKAO
Jeg koker en kopp melk og heller 2 ts sukker blandet med 1 ts kakaopulver i den varme melken. Kok opp og fjern fra varmen. Alle! Drikk for helsen din!
KREM "NUTELLA"
1 kopp sukker, 2 ss. skjeer mel, 2 ss. spiseskjeer kakao - bland og hell sakte i 1,5 kopper kokende melk. Kok i 20 minutter på lav varme, rør hele tiden. Fjern fra varmen, tilsett 100 g smør og rør til smøret er helt oppløst. Tilsett litt vanilje. Ha over i en glasskrukke og avkjøl når den er avkjølt. Du kan tilsette hakkede nøtter hvis du vil. Men jeg liker det bedre uten dem.
SJOKOLADEGLASUR
3/4 kopp sukker, 1 ss. skje kakaopulver + 4 ss. skjeer melk og 1 ss. en skje smør. Kok på lav varme til sukkeret er oppløst. Hell varm glasur (fondant) over toppen av kaken.

Svar fra CHIKLET[Ekspert]
bla cookies, mykt smør og kakao i en kjøttkvern, kan du nesquik. Fantastisk sjokoladepølse!

Svar fra Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
kakaosirup
- sukker (raffinert) - 9 deler
- vann - 5 deler
- kakao (fortynnet med vann) - 100g
100 g fortynnet kakao helles i 2 kopper basisk sukkersirup, kokes over lav varme i ca. 5 minutter, avkjøles og helles på flaske.
sjokoladepølse
kjeks - 500 g,
smør - 200 g,
egg - 2 stk,
sukker - 1 glass,
kakao - 3 ss. skjeer,
melk - 2 ss. skjeer
Bland kakao med sukker, tilsett melk og mal godt. Smelt smør.
Tilsett sukker- og kakaoblandingen i det smeltede smøret og rør godt til det er jevnt.
Pisk eggene lett i en egen bolle og hell dem i kakaosmørblandingen.
Gi blandingen et oppkok, rør av og til, og fjern fra varmen. Knekk kakene i en egen bolle i små biter.
Hell kakene i den tilberedte sjokolademassen og bland godt. Spred cellofan eller et ark med folie på bordet, legg den resulterende massen på den og pakk den tett i form av en pølse. Sett den resulterende pølsen i fryseren til den er helt stivnet (6-8 timer).
Skjær den frosne pølsen i skiver og server med te.

Svar fra Konstantin Bosov[aktiv]
Pe-pe brownie
Ingredienser
egg, 3 stk
mel, 40 gram
kaseinprotein, 60 gram
kakao, 90 gram
stivelse, 25 gram
peanøtter, 25 gram
melk, 150 ml
vann, 120 ml
pære, 200 gram
vegetabilsk olje, 1 ss. l.
sukkererstatning, 10 gram
bakepulver, 0,5 ts
matsmak, etter smak
Matlagingsmetode
Ha alle flytende ingredienser og olje (jeg brukte kokosolje) i en blender, tilsett sahzam, smakstilsetning (jeg har "rom") og skrellet og hakket pære. Bland alt til det er glatt..
Mal peanøtter i en kaffekvern eller hvordan bruker jeg peanøttmel. Tilsett maisstivelse, mel (jeg bruker sorghummel), kasein (kan erstattes med melkepulver), kakao, bakepulver og bland godt.
Koble til flytende masse.
Hell i en silikonform og inn i en ovn forvarmet til 190C i 30-35 minutter. Fjern, la avkjøle, ta ut av formen, dryss med sahzam malt i en kaffekvern.
Pe-pe brownie
Serveres best med en kule iskrem (selvfølgelig har jeg banan-jordbær pepesh) i kombinasjon med bær;)

Det er mange desserter som kan piskes opp med kakao. Oppskrifter er enkle, med et lite sett med ingredienser, krever ikke mye tid Andre desserter

Hva kan tilberedes av kakaopulver hjemme

Det er mange desserter som kan piskes opp med kakao. Oppskriftene er enkle, med et lite sett med ingredienser, krever ikke mye tid og spesielle kulinariske ferdigheter.

For å lage en cupcake i et krus, ta:

• 3 art. skjeer hvetemel;
• 2 ss hver - kakaopulver, granulert sukker, melk, solsikkeolje;
• en teskje - pulverkaffe;
• en kvart te - bakepulver;
• egg - 1 stk;
• vaniljesukker etter smakspreferanser.

Kombiner mel, kaffepulver, kakao, perlesukker, bakepulver, rør. Hell melk, knekk egget, tilsett smør, vanillin, bland til jevn. Kruset er oljet innvendig, den resulterende massen helles i den. Plassert i en mikrobølgeovn, oppvarmet til maksimal effekt i 90 sekunder.

For å lage dessert, tilbered:

• 60 g Nesquik kakaodrikk;
• 150 g smør;
• 100 g hvetemel;
• et glass raffinert sukker;
• 2 egg;
• en teskje vanilje.

Smøret smeltes, sukker, kakao, vanillin helles i det, røres. Knekk eggene mens du rister massen. Hell mel, bland. Bunnen av mikrobølgeovnsformen smøres, deretter helles deigen. Varm opp i 5 minutter ved høy effekt.

Du kan lage en dessert med følgende produkter:

• 250 g hvitt mel;
• 50 g kakaopulver;
• 2 egg;
• 300 g raffinert sukker;
• 60 g smør og solsikkeoljer;
• 270 ml melk;
• en spiseskje 5% eddik;
• 1,5 ts brus;
• en teskje salt;
• vanilje søtningsmiddel etter smak.

Bland mel, kakao, raffinert sukker, brus, salt, pisk med en visp. Knekk egg, hell i eddik og melk, tilsett smeltet smør og vegetabilsk oljeblanding, vanillin, rør. For å lage en kjeks plasseres deigen i en ovn oppvarmet til 180 ° C i 50 minutter. Etter avkjøling pakkes kjeksen inn i en filmpakke, la stå i 2 timer. Pynt med søtt pulver, eller lag hvilken som helst krem ​​til kaken.

For å lage favorittkaken din hjemme, forbered:

• 300 g smuldrende kjeks;
• 120 g kondensert melk;
• 2 ss. skjeer med pulverisert kakao;
• 80 g sukker;
• en håndfull valnøttkjerner;
• 90 g smør;
• 40 ml melk;
• vanillin.

Kjeks og nøtter knuses, blandes. Kombiner smeltet smør, sukker, kondensert melk, kakao, tilsett vanillin, bland godt. En blanding lages av alle ingrediensene, den blandes, sakte tilsettes melk til massen får en viskøs, godt klebrig konsistens. Kaker støpes, rulles i kakao, stå på et kaldt sted i 2 timer.

For å lage en pai, ta:

• 2 kopper hvitt mel og granulert sukker;
• 4 egg;
• 3 store spiseskjeer kakaopulver;
• et glass melk og solsikkeolje;
• 10 g hevetilsetning;
• vanillin.

Knekk egg, tilsett raffinert sukker og vanillin, pisk. Hell melk, tilsett kakaopulver og smør, rør. En del av den resulterende massen helles i et glass for glasering av kaken. Hell mel og bakepulver i den resterende blandingen, pisk. Deigen legges i en form, bakt i en ovn oppvarmet til 180 ° C. Glasur helles på den uavkjølte kaken. La avkjøle.

Du kan lage kaker av følgende ingredienser:

• en kvart kopp havregryn;
• mer enn et halvt glass dadler med groper tatt ut;
• et glass cashewnøtter;
• 100 g svart sjokolade;
• en klype salt.

Nøtter er finhakket. Tilsett frokostblanding, dadler. Mal til glatt. Revet sjokolade helles i massen, saltet, rørt. Våte hender danner kuler, de kan rulles i kakao.

Sjokoladekake No Bake

For å lage en enkel kake, ta:

• 300 g smuldrete kjeks;
• 3 art. skjeer med pulverisert kakao;
• 200 g mørk sjokolade og ostemasse kremost;
• 150 g smør;
• 100 ml krem;
• 100 g søtt pulver.

Kakene knuses. Kombiner den smeltede smørmassen, informasjonskapsler, kakao, rør til jevn. Massen legges ut i en form i et jevnt lag, presses ned, settes i kjøleskapet. For å lage fløte piskes kremost mens man heller i søtt pulver.

Sjokolade smeltes i et dampbad, etter avkjøling, helles i ostemassen med kraftig pisking. I en annen beholder, pisk fløten godt til lys, hell i ost-sjokoladeblandingen. Krem smøres på den stivnede kaken. Kaken uten baking sendes til et kaldt sted i 4 timer.

For å lage en godbit med sjokoladesmak, ta:

• en krukke med kondensert melk;
• 250 g sjokoladebiter;
• et glass Nutella krem;
• 3 art. spiseskjeer smør;
• en teskje vanillin;
• en klype salt

Smør bakeplaten. Pergament legges, gjør fremspring på 5 cm på sidene.Kondensert melk, chips, sjokoladekrem, smør, vanillin kombineres i en glassform. Rettene settes over en kasserolle med kokende vann under svak ild. Rør til sjokoladen smelter og stoffet er homogent. Hell massen på en bakeplate, jevn, salt på toppen. De la den på hyllen i kjøleskapet i et par timer. Etter avkjøling fjernes fudgen fra bakeplaten ved å bruke pergamentfremspringene, kuttet i små terninger for servering.

For å lage en søt, tilbered:

• 500 g raffinert sukker;
• protein 4 egg;
• 160 g smør;
• 2 ss pulverisert kakao;
• 100 g valnøttkjerner.

For å lage en marengsbunn, ristes ekorn med raffinert sukker med en mikser. Bakeplaten er oljet, drysset med mel på toppen, proteinmassen legges ut på den i små porsjoner. De bakes i ovnen. For å lage marengsglasur smeltes smør, kakaopulver og knuste nøtter tilsettes.

Oppskrift på kakaogodbiter:

• 200 g hvitt mel;
• 200 g granulert sukker;
• 5 egg;
• 2 ss kakaopulver og søtt pulver;
• en spiseskje margarin;
• te - brus;
• bank av kondensert melk;
• 150 g valnøttkjerner;
• vanillin.

Slik lager du en kake:

1. Nukleolene knuses.
2. Egg med raffinert sukker piskes, slaket brus helles i, mel, kakao, vanillin tilsettes.
3. Smør en bakeplate med margarin, fordel deigen.
4. Stekes i ovn oppvarmet til 180°C.
5. Den ferdige kaken er smurt med kondensert melk, drysset med nøttesmuler, rullet til en rull.
6. Skjær i porsjoner, dryss med søtt pulver.

Disse dessertene passer til et festlig bord, og til et enkelt teselskap. De har en fyldig sjokoladesmak som vil appellere til både voksne og barn.

10.07.2015 09.07.2019

Etter å ha tilberedt en duftende drink, tenker en person ikke engang på hva annet som kan lages av kakaopulver. Og det er mange oppskrifter.

Først og fremst elsker alle sjokolade. Det anses som veldig nyttig, spesielt bittert. Men det hender at den ikke er for hånden, men jeg vil virkelig ha den. I dette tilfellet kan en boks med kakaopulver komme til unnsetning, som sikkert hver husmor har i skapet.

Kakao: sammensetning og egenskaper

I dag er det ikke vanskelig å gå til butikken og velge kakaopulver for enhver smak. Men før den treffer disken, har denne planten kommet langt. Alle vet at fruktene til sjokoladetreet vokser hovedsakelig i Afrika, Colombia, Malaysia, Den dominikanske republikk og Brasil. Plukkingen av modne bønner i utviklingsland gjøres hovedsakelig av barn. Arbeidet er ikke lett og lønningene er lave.

De avskallede bønnene tørkes og sendes til importland hvor de gjennomgår videreforedling. Denne prosessen er lang og arbeidskrevende. Først av alt blir det mest verdifulle produktet presset ut av de knuste fruktene - dette er kakaosmør, som hovedsakelig brukes i kosmetikk- og medisinsk industri. Men den resterende kaken blir senere omgjort til kakaopulver. Det kan ikke tilskrives dyre produkter, men det har nyttige egenskaper. Kakaopulver inneholder mye mer sporstoffer enn kakaosmør eller sjokolade. Den inneholder magnesium, sink, kalium, fosfor, kalsium, etc.

Det må innrømmes at kakao ikke har stor tilførsel av vitaminer. Fettløselige A og E, samt B og PP, er tilstede i en liten mengde her. Men i kakao, selv etter forsiktig utklemming, gjenstår et høyt innhold av fett, proteiner og karbohydrater. Derfor anses energiverdien til dette produktet som høy. Men på den annen side er det ingen som skal spise kakaopulver i sin rene form.

Den tilberedes som en flytende drikk eller tilsettes andre matvarer. Men fortsatt er en kakaodrikk i stand til å muntre opp, forbedre vitalitet, gi styrke og energi. Dette skyldes det faktum at kakao inneholder fenyletylamin, som har egenskaper til å undertrykke depresjon. Blant annet kan innholdet av endorfin, gledeshormonet, i kakao muntre deg opp.

Men slike plusser i en spesiell situasjon kan bli til minuser. Det anbefales for eksempel ikke å bruke kakao til personer med ustabil mentalitet og barn under tre år.

Men i restitusjonsperioden etter en sykdom eller operasjon anbefales bruk av dette produktet sterkt. I tillegg til næringsstoffer har kakao mekanismer som kan forbedre fordøyelsen og stimulere appetitten. Det er nok derfor det er så vanskelig å slutte når du spiser velduftende sjokolade. Men det bør bemerkes, til tross for alle fordelene med dette produktet, bør du ikke misbruke det. Fordi det bare kan absorberes i små mengder. I store doser kan kakao påvirke riktig metabolisme i kroppen negativt, og dette er full av allergier og vektøkning. Dette er for et naturprodukt. Men den moderne industriindustrien har lært å produsere syntetiserte tilsetningsstoffer, som, under dekke av kakaopulver, fylte hyllene i butikkene våre. Dette er alle slags søtsaker i form av sjokolade, og kakaobaserte drikker, og konfekt. For ikke å skade kroppen din, lær hvordan du lager kakaodesserter selv.

Hvordan lage sjokolade av kakao

Før du begynner å lage sjokolade, bør du bestemme deg for akkurat hva du vil ha: en hard bar eller søtsaker med tilsetning av tørket frukt eller nøtter, eller varm sjokolade i form av en drink som barn elsker så mye. Hvordan lage hard melkesjokolade?

• kakaopulver - 200 g;
• melk - 15 g;
• smør - 160 g;
• granulert sukker - 100 g;
• å smake kakaosmør;
• vanilje på tuppen av en kniv;
• kopp;
• Visp;
• støpeform.

Smøret smeltes i vannbad. Varm opp melk i en annen kopp. Så snart det begynner å koke, tilsett sukker og kakaopulver. Hell så i det smeltede smøret. For at alle ingrediensene skal være homogene bør du hver gang røre alt med en visp. Hvis du vil ha syrlig fast sjokolade, så hell i litt mindre melk, og tilsett kakaosmør i stedet. Og erstatter du ca 30 g kakao med samme mengde melk, får du fast melkesjokolade.

Når massen ligner en pasta, må du tilsette vanilje der. Del den varme sjokolademassen i former. Du kan tilsette nøtter eller tørket frukt etter smak. Når sjokoladen i formene har romtemperatur, setter du den i kjøleskapet for å stivne helt. Den kan brukes som fyll for småkaker eller et lag til en kake.

Varm sjokoladedrikk

Du vil trenge:

• kakaopulver 1 ts;
• sukker 1-3 ts;
• melk - 200 g.

Ta en kjele, hell kakao og sukker i den, og tilsett deretter 2 ts varmt vann. Bland alt godt. Hell deretter melk i denne massen og send alt til mikrobølgeovnen i 45 sekunder. Når melken varmes opp, settes massen på en lav ild. Etter koking kan den varme drikken drikkes.

Cupcakes med kakao

I matlaging har kakao funnet bred anvendelse. Spesielt populære er konfektprodukter tilberedt med tilsetning av dette pulveret. Her er noen av de mest brukte oppskriftene:

Dampet marmorkake

• mel -150 g;
• sukker - 100 g;
• kyllingegg - 4 stk.;
• kakaopulver - 50 g;
• vanillin;
• juice av 1 appelsin;
• kokosspon 40 g

Pisk eggehvitene. Bland eggeplommene, sukker, mel og vanilje i en separat bolle. Så blandes alt dette med proteiner. Den ferdige deigen deles i to like deler. Kakao tilsettes en del.

Kaken dampes. For å gjøre dette påføres lag med deig på risbeholderen med en skje: først hvit, deretter brun. Etter det lukkes beholderen med folie og dampes i 35 minutter. Etter koking fjernes folien, og kaken kuttes i biter.

Før servering helles kaken over med appelsinjuice og drysses med kokos.

Vanlig marmorkake

• egg - 4 stk;
• sukker - 80 g;
• mel - 100 g;
• margarin - 30 g;
• kakao - 1 ss. l.;
• pulverisert sukker - 1 ss. l.

Egg og sukker piskes til skum. Ha 20 g margarin i melet og mal godt. Bland egg med sukker og margarin med mel. Den ferdige deigen deles i to deler, hvor kakao tilsettes til en del. I en smurt form, hell vekselvis enten lys eller mørk deig med en skje. Stek i en forvarmet ovn til 180 grader. Beredskapen kan sjekkes med en fyrstikk. Før servering, drys kaken med melis og pynt med en kvist kirsebær eller mynte.

Forbered godbiter til barn selv: På denne måten vil du være sikker på at barnet bruker naturlige produkter.

I gamle tider var en drink laget av kakaobønner bare tilgjengelig for eliten: prester, herskere og nær elite. Han ble kreditert med magiske og helbredende egenskaper, og oppskriften ble holdt strengt fortrolig. I dag vet hver husmor hvordan man lager kakao, selv om teknologien for tilberedning er full av mange hemmeligheter.

For å tilberede en servering av en drink med en rik sjokoladearoma, er det nok:

• kakao - 1/3 - 1/2 teskje;
• sukker - 2 ts;
• melk - 150 ml;
• vann - 30 - 50 ml.

Kakaopulver er ikke hygroskopisk, det vil si at det ikke blandes godt med vann, så det er ikke nok å blande alle ingrediensene og koke drikken.

I melk fra bittert pulver dannes det små klumper som håpløst ødelegger smaken av kakao.

Den riktige tilberedningsprosessen ser slik ut:

1. Sukker og kakaopulver blandes i en bolle. Alle sukkerkorn skal dekkes med sjokoladepulver. Det skal ikke være kakaopulver igjen på bunnen.
2. Kokende vann tilsettes, ca 30 - 50 g. Vann er nødvendig ikke bare for å fortynne de tørre ingrediensene, men også for å balansere smaken på drikken. I følge standardene skal den være moderat søt, med et hint av melk og sjokolade.
3. Kakao og sukker må males i kokende vann til en homogen blanding. Hvis ingrediensene er grundig blandet tørt, vil det ikke være noen problemer. Hvis det er et lag med kakaopulver igjen i bollen, må du håndtere klumper.
4. Melk varmes opp separat. Ved en temperatur på 50ºС oppstår uunngåelige og irreversible endringer i den: albuminproteinfolder; kalsium og fosfor omdannes til en hydrofob form; melkefett er mettet med de oppnådde faste forbindelsene. Som et resultat dannes det en film på overflaten av melken, som vil bli tett og ødelegge utseendet til drikken etter at den er avkjølt. I tillegg vil de fleste nyttige stoffene gå inn i det, sammensetningen av produktet vil bli dårligere.
5. For at det ikke umiddelbart dannes en film i pannen, piskes melken med en visp, og lar den ikke koke voldsomt.
6. Sjokolademassen føres inn i melken i en tynn stråle, uten å slutte å røre innholdet i pannen.
7. Ingen grunn til å koke kakao. Drikken kokes opp og fjernes fra varmen.
8. Cocktailen serveres og drikkes varm, for når den avkjøles, dannes filmen likevel.

Trinn for trinn vannoppskrift

Oftest brukes en slik oppskrift av vegetarianere eller de som støtter faste. Litt agar-agar-basert marshmallow tilsettes til vannkokt kakao. Den amerikanske marshmallowen smelter i den varme drikken og danner et søtt skum med marshmallowsmak.

For en kopp kakao, ta:

• 200 ml vann;
• 3 - 5 g kakao;
• sukker etter smak;
• muskat eller kanel.

En liten mengde sukker er alltid ønskelig. For det første vil den søte ettersmaken understreke den edle sjokoladebitterheten. For det andre vil kakaopulver blandet med sukker løse seg bedre i vann.

1. Sukker og kakaopulver løses i 50 ml varmt vann.
2. Tilsett resten av kokevannet.
3. Varm opp til separate små bobler vises.
4. Slå av, ikke la drikken koke med en nøkkel.

Det er aldri for sent å tilsette melk til den ferdige drinken.

Fordelene med denne tilberedningsmetoden inkluderer det faktum at:

• melkefilm vil garantert ikke dannes;
• drikken vil ikke "løpe bort" til komfyren;
• selv et barn i barneskolealder vil takle matlaging;
• du kan bruke kondensert melk hvis det ikke er fersk melk.

varm kakaosjokolade

Luksuriøs dessert for sjokoladeelskere:

• kakao - 50 g;
• sukker - 25 g;
• stivelse - 10 g;
• vann - 50 g;
• krem - 250 ml.

Drikken viser seg å være veldig kaloririk og mettet. Til tross for dette foretrekker gourmeter å diversifisere oppskriften med smeltet mørk sjokolade, konjakk, vaniljesukker og andre tilsetningsstoffer. Du kan lage varm sjokolade med noen få saltkorn, noe som vil forverre smaken betraktelig.

1. Kakao og sukker løses i kokende vann.
2. Sjokoladekrem helles i oppvarmet krem.
3. Drikken kokes opp, mens den hele tiden røres med en visp.
4. For å stabilisere cocktailen i konsistens, tilsettes stivelse i den siste fasen. Sjokolade vil få en behagelig tetthet og viskositet.

Lage mat som i barnehagen

Sammensetningen av retter i førskoleinstitusjoner bekreftes ikke bare til gram, men til og med hundredeler.

I henhold til det teknologiske kartet, per 100 g netto drikkebruk:

• kakaopulver - 1,11 g;
• sukker - 5,56 g;
• melk - 61,11 g;
• drikkevann - 44,44 g.

Det tas også i betraktning at 12 mg væske fordampes under kokeprosessen.

Takket være en nøye utviklet oppskrift er smaken av slik kakao med melk så mild og harmonisk som mulig.

Et viktig trekk ved tilberedning: melk skal være godt kokt.

1. Kakao og sukker helles i rettene.
2. Sammensetningen helles med kokende vann og males til en homogen masse.
3. Med konstant omrøring helles forkokt melk i en separat bolle i den.
4. Alle ingrediensene bringes tilbake til et oppkok.

i mikrobølgeovnen

For å tilberede en slik cocktail er et gjennomsiktig mikrobølgekrus best egnet. Vi må se på den kokende melken årvåkent.

Ingredienser:

• kakao - en teskje;
• sukker - etter smak;
• melk - et ufullstendig krus;
• kokende vann - et par skjeer.

Life hack: hvis kantene på fatet er smurt med olje, vil ikke melken slippe ut, siden skummet ikke vil kunne klatre langs den fete kanten. Luftboblene kommer ut og melken blir værende i kruset.

1. Kakao med sukker løses opp i en liten mengde kokende vann.
2. Fylt med melk.
3. Kruset settes i mikrobølgeovnen i halvannet minutt, skrus på med full kraft.

kakao med vanilje

Den aller første kjente drinkoppskriften tilhørte de aztekiske prestene og inkluderte kakaobønner, honning og vanilje. Lingvister som studerer gamle dokumenter krangler om den fjerde ingrediensen - pepper eller nellik.

Drikken uten den viser seg imidlertid å være usedvanlig velsmakende:

• kakao - 1 bar skje;
• honning - 10 g;
• vaniljestang.

Du bør ikke se etter kakaobønner i butikker, og strever etter historisk nøyaktighet. Drikken kan også brygges av kakaopulver. I Europa begynte de å tilberede den med melk allerede i Europa, så det er kun vann som står i oppskriften.

1. Mal kakao og noen dråper honning.
2. Legg en vaniljestang på bunnen, du kan smuldre den.
3. Hell i varmt vann og kok opp.
4. Sil drikken.

Du kan ganske enkelt legge vaniljesukker til den ferdige cocktailen. Men rå vaniljebønner vil gi en spesiell sødme og aroma.

Uvanlig drink med iskrem

Midt på sommeren, 11. juli, feires verdens sjokoladedag. Ved denne anledningen, eller på en hvilken som helst annen varm dag, unn deg en avkjølt kakaodrikk.

Du trenger for en fantastisk deilig iskremcocktail:

• en porsjon kakao;
• banan, fersken, mango eller litt av hvert
• 100 g av favorittisen din;
• "Godsaker" til dekorasjon: sirup, sjokoladebiter, muskat, kanel, cocktailkirsebær.

Du kan lage deilig kakao etter hvilken som helst oppskrift - med eller uten melk.

1. Avkjøl drikken.
2. Slå i en mikser med frukt.
3. Ha en skje med is i den.
4. Dekorer cocktailen.

Pisker du drinken med is får du et sterkt, effektivt skum.

Deilig pulverisert drink

Du kan lage en drink av kakaopulver med ulike sunne og smakfulle tilsetningsstoffer.

Med en kald, overarbeid, tap av styrke, kan du koke kakao fra pulver i melk, og legge til det:

• revet fersk ingefær;
• krydder og krydder (kanel, muskat, forskjellige paprika);
• alkohol;
• Appelsinjuice;
• eggeplomme.

Uvanlige ingredienser gir drinken en fantastisk, uventet smak.

Et eksempel på dette er en tradisjonell sveitsisk oppskrift med mynte:

• melk - 200 ml;
• kakao - 10 g;
• sukker - 5 g;
• sjokolade - 5 g;
• noen dråper mynteekstrakt (du kan erstatte det med myntelikør);
• et par fargede pepperkorn.

Til dekorasjon:

• farget mynteis - 1 scoop (kan erstattes med pisket krem);
• kvist mynte.

Myntekakao er en juletradisjon, så et glass drikke blir garantert pyntet med en karamellstang for sukkertøy.

1. Først kokes kakao i melk med pepperkorn.
2. Løs opp et stykke sjokolade i drinken.
3. Hell i krus eller varmebestandige glass. I dette tilfellet må paprikaen kastes.
4. Hell i ekstraktet eller brennevinet.
5. Pynt med is og mynte.

Nå har du et glass med verdens beste kakao i hendene! Ingen kan motstå en slik delikatesse.