Oppskrift på eplepai på butterdeig. Koking av butterdeig eplepai

La oss raskt bake en søt åpen eplepai med frosne bær fra ferdig butterdeig i dag. Sukker i denne kjappe lagkaken kan helt utelates, epler og bær vil gi sødme eller syrlighet. Et flott vinn-vinn-alternativ for rask baking når gjestene er på dørstokken.

Til oppskriften på en søt eple butterdeigspai trengte jeg:

• Ferdig butterdeig uten gjær - ett lag eller en halv pakke,
• Ferske epler - 4 stykker,
• Ferske eller frosne bær, jeg har rips - 0,5 kopper,
• Sukker - 2 ss (dette elementet er opp til deg).

Hvordan lage en søt butterdeigspai

For å være ærlig er det vanskelig å kalle det en oppskrift, men det er et råd 🙂

Ovnen er allerede på for oppvarming, da matlagingen vil gå veldig raskt.

Epler til butterdeigspai gnis på et grovt rivjern, skrell eller ikke - det er opp til deg. For saftig eple må presses litt.

Det tinte laget av butterdeig samles til en ball og kjevles tynt ut, dette kan gjøres umiddelbart på bakepapir for baking. Deigen legges på et bakepapir, en vid panne eller en bakebolle, jeg bruker en perforert pizzaform.

Revet epler legges på en rund butterdeig, bær legges på toppen, jeg legger frosne rips, du kan legge solbær, blåbær, bringebær, bjørnebær, kirsebær ...

Dryss eplepai med bær på butterdeig med sukker og send til ovnen, forvarmet til 180 grader og stek til den er gyldenbrun.

Forresten, du kan raskt og enkelt lage en veldig velsmakende butterdeigpai med annet fyll:

• Sitronpai med revne epler,
• Revet rå gresskarpai,
• løkpai,
• kålpai,
• Kyllingpai med kokte kyllingbiter...

Min eplepai fra ferdig butterdeig etter en rask enkel oppskrift er klar, jeg elsker paier med et tynt lag deig:

Jeg skal gi deg en matbit.

Butterdeigspai med epler viser seg alltid veldig mør og velsmakende. I dag er det ganske mange oppskrifter som du kan lage en slik dessert til festbordet med. Det skal også bemerkes at for dette er det ikke nødvendig å elte deigen i lang tid og hardt. Tross alt kan du alltid kjøpe det i supermarkedet.

Butterdeig med epler: en oppskrift på en vakker hjemmelaget pai

Hver vertinne kan lage en slik dessert på egen hånd. Faktisk, for å tilberede en eplepai fra kjøpt deig, trenger du ikke å ha noen spesiell kulinarisk kunnskap. Dessuten trenger du bare en halvtimes fritid til å bake hjemmelagde godbiter i ovnen.

Så for å lage en butterdeigpai med epler, må du lage mat:

• butterdeig fra butikk (helst usyret) - ca 500 g;
• medium egg - 1 stk. (brukes til å smøre halvfabrikata);
• tykt eplesyltetøy - ca 100 g;
• premium hvetemel - for å rulle ut basen;
• små søte epler - 2 stk.;
• knust kanel - 2 klyper (bruk etter skjønn);
• smeltet smør - 2 dessertskjeer (for formsmøring);
• mellomstort granulert sukker - en stor skje.

Fruktbehandling

Som regel lages butterdeigspai med epler uten bruk av syltetøy og andre tilleggsingredienser. Imidlertid bestemte vi oss for å bruke den nevnte sødmen for å tilberede den mest delikate og møre desserten.

Så før du baker puffgjærfri deig med epler i ovnen, bør de kjøpte fruktene behandles nøye. For å gjøre dette må de vaskes i varmt vann, skrelles (hvis det er for hardt), og deretter kuttes i kvarte og fjerne frøboksen. Deretter skal eplene kuttes i tynnere skiver.

Paiforming

For å lage en butterdeigspai med epler, bør bunnen fjernes fra kulden på forhånd og tines i romtemperatur. Etter at det har blitt mykt, må ½ av produktet rulles til et stort firkantet lag, drysset med lett mel. Etter å ha plassert den på en smurt form, må du forsiktig kutte av de hengende kantene med en kulinarisk saks. Deretter legger du noen spiseskjeer tykt syltetøy på bunnen og fordeler det jevnt med en kniv med en butt ende. Etter det må deigen dekkes med tynne skiver av epler, drysset med hakket kanel og granulert sukker.

Vi dekorerer halvfabrikata

For å gjøre en hjemmelaget kake vakker, bør den være skikkelig dekorert. For å gjøre dette, rull ut den andre delen av puffbasen, og skjær deretter kutt på den i en avstand på en centimeter i et sjakkbrettmønster. Etter at et slags nett er klart, må det strekkes og legges ut på epler. I dette tilfellet må kantene på basen være vakkert flettet eller ganske enkelt klemt.

Baking i ovnen

Etter å ha dannet en vakker halvferdig pai, bør den smøres forsiktig med et sammenpisket egg ved å bruke en kulinarisk børste for dette. Deretter må formen med dessert plasseres i en forvarmet ovn og tilberedes ved en temperatur på 195 grader i 28-32 minutter.

Servering av en delikat eplepai

Etter at desserten har økt i størrelse og lett brunet, bør den tas forsiktig ut av ovnen, og deretter avkjøles litt rett i formen. Deretter må kaken legges på kakeristen og kuttes i trekantede biter. Server en delikat og sprø dessert til bordet, gjerne med sterk te eller annen drikke.

Stek butterdeig med epler i ovnen

Hvis det ser ut til at en kake laget av usyret butterdeig viser seg å være liten og lite tilfredsstillende, foreslår vi at du tilbereder en dessert med en gjærbunn. Til dette trenger vi:

• butterdeigsgjær som er kjøpt i butikk - ca 500 g;
• middels land egg - 1 stk. (brukes til å smøre halvfabrikata);
• pulverisert sukker - ca 100 g;
• høyverdig hvetemel - for å rulle ut basen;
• små søte epler - 5 stk.;
• hakket kanel - ca 50 g (bruk etter skjønn);
• smeltet smør - 2 dessertskjeer (for smøring av formen).

Tilberedning av ingredienser

For å lage en deilig og saftig kake, bør du bare kjøpe fersk og søt frukt. De må vaskes i varmt vann, og deretter skrelles og kuttes i skiver. Deretter må eplene skrelles fra frøboksen og kuttes i tynnere skiver.

Det skal bemerkes at for tilberedning av enhver fruktpai er det nødvendig å bruke sukker. Dette skyldes at epler ikke alltid er søte nok til å gjøre hele desserten så smakfull som mulig.

Derfor er det nødvendig å ta pulverisert sukker og blande det med knust kanel.

Vi lager en dessert

Før du former en eplepai, bør gjærbutterdeigen tines ved å legge den i et varmt rom. Deretter må basen deles i to deler, og deretter rulles i lag.

Et tynt gjærblad må spres på en bakeplate som er smurt med ghee, og legg deretter forsiktig tynne skiver av søte epler på det. Etter det skal hele fyllingen drysses sjenerøst med en tørr blanding av melis og kanel. Hvis du ikke liker smaken av den siste ingrediensen, kan du ikke bruke den.

Avslutningsvis bør alle epler dekkes med et andre bunnark, og deretter skal kantene festes og trykkes godt mot hverandre. Før baking må hele halvfabrikatet smøres sjenerøst med et kyllingegg.

Baking i ovnen

Epler i butterdeig (gjær) stekes litt lenger enn i fersk bunn. Dette skyldes det faktum at et slikt produkt er tykkere.

Etter at halvfabrikatet er dannet, må det settes i ovnen og kokes i ca 45-55 minutter. Etter angitt tid skal kaken ha hevet kraftig og brunet merkbart.

Servering av hjemmelaget dessert

Etter å ha laget en epledessert fra en puffgjærbunn, skal den kuttes i biter og serveres til husholdningen. Sammen med hjemmelaget pai oppfordres familiemedlemmer til å tilby nylaget te.

Oppskriften er bare kjempegod. Kaken var borte umiddelbart. Det er deilig både varmt og kaldt. Og kok det veldig, veldig raskt. Av to grunner: Jeg kjøper ferdig butterdeig til paien – jeg tinet den, kjevlet den litt ut, stappet den og alt er klart; og den andre grunnen til paiens hastighet er at jeg ikke skreller epler. Jeg kutter dem i små terninger rett med skinnet på. Hvorfor skulle godhet forsvinne? Ingen, tro meg, vil merke forskjellen. Jeg bakte denne paien sent på kvelden da jeg var sliten og ikke hadde lyst i det hele tatt ... det er bare det at deigen allerede var tint og du kommer ingen vei ... og så - dette er en veldig rask oppskrift. BOM - og du er ferdig.

1. Tin den tilberedte butterdeigen.
2. Vask og skjær epler i små terninger (fjern kjernen)
3. Tilsett kanel, sukker, litt mel i eplene, bland alt.
4. Smør en ildfast form med smør eller margarin,
5. Ha en del av deigen i formen (kjevlet ut til størrelsen på formen, med en liten to-centimeters marg for å danne sidene på paien).
6. Hell fyllet over deigen og fordel utover.
7. Legg resten av butterdeigen rullet i strimler oppå fyllet. Jeg får en "grid" dekorasjon, se bildene.
8. Pisk et rått egg i en tallerken og smør paien med det på toppen – smør deigen, ikke de firkantene der fyllet er synlig. Smør kaken med et egg slik at den blir brun og vakker.
9. Stek på 180 grader til de er møre (ca. 20 minutter.)
10. Når kaken er ferdig, tar du den ut av ovnen og smører aprikossyltetøy på toppen. Bare smør deigen. Og kaken vil skinne, og den blir enda mer smakfull. Pass på å pensle med aprikossyltetøy.
11. Klar! God appetitt. Oppskrift utarbeidet for nettsiden

Når du kjevler ut butterdeigen, dryss den med litt mel. Husk at butterdeig som er kjøpt i butikken kun kan rulles forsiktig i én retning (for eksempel på langs). Da vil det ikke henge sammen, og forbli luftig, lagvis.

Alle oppskriftsbilder

Faktisk bør epler skrelles. Men jeg kuttet dem med skinnet på. Ingen vil merke forskjellen ... og oppskriften er i kategorien "hurtigmat". Ikke bry deg, hvorfor kaste bort det gode. alt vil vise seg hvis eplene er med skall.

"Åpen" paien viste seg, slik at du kan se eplene. det smelter i munnen

Vakker og rødrød butterdeig med eplefyll er et bakverk som alle liker. Denne desserten har en fantastisk smak og unik aroma. Og ja, denne retten er enkel å lage. I tillegg kan du vise fantasien din og legge til din egen "smak" til desserten!

Så hvor bør du begynne å lage denne godbiten? La oss se på oppskriftene på de deiligste paiene.

Herlig butterdeig med epler av ferdig gjærfri deig

Til paien trenger du følgende ingredienser:

• 400 gram gjærfri butterdeig;
• Pulverisert sukker - 4 ss. skjeer;
• Mandelnøtter - 90-100 gram;
• Ferske epler - 3 stykker;
• Et stykke margarin.

1. Den ferdige deigen skal trekkes ut av fryseren og tines;
2. Deretter kuttes den i flere lag. Hvert lag rulles ut i form av en tynn firkant;

Knekk mandlene i små biter. Dryss deigen med knuste valnøtter;

Epler skal skrelles og kuttes i små biter;

Vi sprer skivene på et lag drysset med biter av nøtter;

Dryss sjenerøst med melis;

Vi lukker alt med et andre rullet lag;

Toppen kan dekoreres med en liten bue;

Smaksatt eplebakverk med syltetøy fra butterdeig med gjær

• Puff gjærdeig - et halvt kilo;
• epler - 2 stykker;
• Syltetøy fra epler - 300 gram;
• 50 gram pulverisert sukker;
• Ett egg;
• Smør.

Butterdeig må trekkes ut av fryseren og tines;

Vi deler inn i flere deler. Vi ruller hver del i form av et tynt lag en halv centimeter tykt;

Fra ett utrullet lag skjærer du ut en sirkel slik at den passer nøyaktig til størrelsen på bakebollen. Vi forlater 2-3 cm langs kantene for sidene;

Vi smører bakebollen godt med smør;

Vi sprer deigen i en rund form og sprer syltetøyet på den;

Vi skreller huden fra eplene og kutter i middels biter;

Vi fordeler skivene på toppen av syltetøyet;

Dryss med melis;

Vi kutter det andre laget i middels strimler og vri dem i form av flagella;

Vi dekker dem med toppen av dem på toppen av paien i form av et rutenett;

Smør paien med et kyllingegg;

I en forvarmet ovn til 180-190 grader sender vi arbeidsstykket vårt og lar det bake i en halv time;

Vi tar ut den ferdige kaken, avkjøler den og tar den ut på en flat tallerken.

Deilig og mør pai fra butterdeigsstrimler med epler og krydret kanel

For baking trenger du følgende produkter:

• Et halvt kilo butterdeig;
• 3 friske epler;
• 1 teskje kanel;
• 100 gram pulverisert sukker;
• 50 gram havregryn;
• Valnøtter - 70 gram;
• en halv sitron;
• Smør.

1. Tint butterdeig skal deles i et par deler, mens den ene delen skal være litt større i størrelsen;
2. Vi ruller ut det meste i et tynt lag og dekker det med bunnen av bakebollen;
3. Smør laget med smør og dryss havregryn;
4. Skrell skallet av eplene. Kutt deretter i biter og skjær ut beina. Deretter skjærer du dem i små skiver;
5. Fruktstykker legges i en bakebolle på deigen og drysses med sitronsaft;
6. Mal valnøttene i små biter og dryss dem med epler;
7. Skallen kuttes i små biter og legges i epler;
8. Dryss alt med kanel og melis;
9. Skjær det andre laget i middels strimler og legg dem på toppen av paien i form av et rutenett;
10. Forvarm ovnen til 150 grader;
11. Vi legger en form med en rå billet der og baker i 30 minutter;
12. Det ferdige delikate produktet trekkes forsiktig ut og avkjøles til en varm tilstand;
13. Legg bakverkene på en tallerken og strø over en blanding av melis og kanel.

Hermetisert saury og potetpai i oppskriften på nettsiden til vårt nettmagasin.

Gjærdeigskålpai vil bli familiens favorittrett. Les hvordan du lager mat her.

Åpen lagkake med saftig eplefyll

Du trenger følgende ingredienser:

• 200 gram butterdeig;
• 4 friske epler;
• 200 gram granulert sukker;
• 1 kyllingprotein.

1. Vi vasker eplene, skreller, kutter og renser frøene. Vi skjærer dem i tynne skiver;
2. Butterdeig tines og rulles ut i form av en tynn plate med en tykkelse på ikke mer enn 5 mm;
3. Vi fordeler det utrullede laget i en rund ildfast form. Kantene er litt presset mot sidene av formen;
4. Legg fruktbitene på deigen i form av en sirkel;
5. Skjær kantene på deigen med en kniv;
6. Dryss epler sjenerøst med granulert sukker;
7. Vi varmer ovnen til 180 grader;
8. Mens ovnen forvarmes, forbereder du fyllet til eplene. Ha eggehviten i en kopp, hell 2 ss sukker og pisk med en mikser til det dannes skum;
9. Små trekanter skal bakes av resten av deigen;
10. Deretter fyller du eplene med en frodig proteinmasse og drysser med smuler fra bakte trekanter;
11. Formen settes i ovnen. Stek i en halv time til den er klar;
12. Vi tar ut den ferdige bakingen fra ovnen og lar avkjøles;
13. Den varme kaken tas ut på et flatt fat.

Utrolig saftig og velduftende butterdeigspai med epler og pærer

For baking, tilbered følgende komponenter:

• Et halvt kilo butterdeig;
• Ferske epler - 2 stykker;
• Ferske pærer - 2 stykker;
• Cognac - 1 ss. skje;
• Sukker - 150 gram;
• Ett kyllingegg;
• 50 gram mandel;
• Smør.

Matlagingstriks

• For å unngå at deigen setter seg fast, dryss overflaten med litt mel mens du kjevler ut. Da vil du raskt rulle ut et lag av ønsket størrelse, og deigen vil ikke feste seg til kjevlen og til skrivebordet;
• Deigen kan smøres med smør. Etter baking vil den vise seg enda mer smakfull og bli mer mør;
• Vær forsiktig mens du baker. Ovnen må være tett lukket og bør bare åpnes når bakingen er ferdig;
• For at kantene skal henge godt sammen, bør de presses med hendene dyppet i vann. Du kan også bruke en gaffel til disse formålene;
• For at bakverk skal bake godt nedenfra, bør de bakes i ovnen på lavere nivå;
• Ferdig frossen deig skal tine i 20 minutter;
• Hvis det ferdige butterdeigen er brettet i lag, bør de deles i lag. Etter tining må de fuktes med vann og brettes oppå hverandre og rulles ut med en kjevle til ønsket størrelse;
• Du kan bruke vanlig vann til å smøre pannen. Baking i bakeprosessen vil absorbere vann og bli enda mer luftig.

Sørg for å lage en av de anmeldte lagdelte dessertene hjemme. Det vil utvilsomt være et flott tillegg til te eller kaffe. Ikke glem å dra nytte av de nyttige tipsene. De vil hjelpe deg med å lage de deiligste bakverkene med epler!

De deiligste eplepaioppskriftene

Den klassiske butterdeigspaien med epler som vi alle husker godt fra barndommen - oppmerksomhet til en familie, rask oppskrift. Trinnvis beskrivelse med bilde.

45 min

475 kcal

5/5 (2)

Husker du de berømte butterdeigspaiene med epler som i vår barndom ble solgt i skolens kafeteria for en krone? Jeg husker denne møre, saftige smaken og klissete håndflatene, smuldrete deig som nettopp smeltet i munnen min, og min mor kunne aldri lage den samme deiligheten - enten var ovnene annerledes, eller epler!

Gled deg, i dag vil jeg introdusere deg til den ekte, "samme" veldig smakfulle puffpaien med epler og kanel, oppskriften som jeg fikk fra en venn som en gang bodde i Serbia og lærte å lage de mest kjente bakverkene fra de enkleste ferdigbutikk, eller hennes egen deigkoking.

Etter å ha prøvd en del av et slikt produkt, vil du umiddelbart huske alt - selv det som virket uopprettelig glemt.

Visste du? Klassiske paier med epler er delt inn i to grupper: noen er laget av puffgjær, andre av gjærfri deig. Begge alternativene er like gode, men jeg personlig foretrekker deigen uten gjær, fordi jeg elsker det når det er mer pålegg i paien enn søtt brød.

Kjøkkenmaskiner

Forbered redskapene og redskapene som kreves for å lage butterdeigpai med epler:

• bakeplate med non-stick belegg med en diagonal på 25 cm,
• flere voluminøse boller med en kapasitet på 250 til 1000 ml,
• teskjeer og spiseskjeer
• skjærebrett (må være av tre)
• sil,
• skarp kniv,
• kjevle,

• målebeger eller kjøkkenvekt
• metall visp,
• sengetøy og bomullshåndklær,
• skulderblad
• middels rivjern,
• også, en blender eller mikser vil ikke være overflødig i det hele tatt, noe som vil hjelpe deg med å elte deigen til paien ordentlig.

Du vil trenge

Deig

Viktig! Hvis du bestemmer deg for å tilberede en eplepai av ferdiglaget (kjøpt) puffgjær eller gjærfri deig i henhold til denne oppskriften, ta den ut av kjøleskapet et par timer før tilberedning slik at den kan smelte helt. I ekstreme tilfeller, legg deigpakken på et håndkle og plasser den på en varm radiator eller bruk en mikrobølgeovn til å tine.

Fylling

• 100 g granulert sukker;
• 1 ts sitronsaft;

• 500 - 600 g epler;
• 10 g kanelpulver.

I tillegg

• 10 g smør eller margarin.

Liker du rikere pålegg? Tilsett deretter rosiner dampet i varmt vann eller annen frukt (bare ikke for søt) til eplene - pærer, plommer, kirsebær eller fersken, men bare i en veldig liten mengde for ikke å forstyrre smaken av den saftige eplemassen.

Kokesekvens

Forberedelse

Visste du? Sitronsaften er for å forhindre at eplene blir brune for tidlig, så ikke hopp over dette trinnet. Hvis du fortsatt ikke har en skje juice tilgjengelig, gjør alle manipulasjonene med epler rett før du samler paien.

Deig

Fylling

Montering og baking

Laget! Jeg er sikker på at den fantastiske kaken din allerede har tiltrukket hjemmelagde søtsukker til kjøkkenet, som krever et stykke å smake på. Du kan enkelt tilfredsstille et slikt ønske, siden produktet lett kan deles inn i deler takket være forsiktig påførte snitt.

Det er ikke nødvendig å dekorere en så vakker kake, bortsett fra å strø med en liten mengde melis, men til og med min lille datter sa at dette er ubrukelig - bakverkene er så skjøre og møre at selv sukkerstøv kan ødelegge den luftige strukturen.

Videooppskrift for å lage butterdeigspai med epler

Vær oppmerksom på videoen, som viser hvordan du monterer og baker en eplepai med butterdeig i henhold til oppskriften vår.