Pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni. Ažūra pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni recepte ar fotogrāfijām soli pa solim Pankūkas uz kefīra bez verdoša ūdens

Pankūkas ir ēdiens, ko mīl daudzi. Ir daudz recepšu pankūku mīklai un vēl vairāk pildījumu un piedevu tām. Bieži pankūkas tiek iegūtas ar kraukšķīgām malām - tas ir garšīgi, bet nav ērti, ja nepieciešams ietīt pildījumu pankūkā. Vāroša ūdens pankūku mīklas recepte ir tieši tas, kas jums nepieciešams, jo pēc cepšanas mēs iegūstam mīkstu, maigu, rudu pankūku, bez kraukšķīgām malām. To var viegli salocīt trijstūrī, sarullēt tūbiņā, pildīt ar saldu vai pikantu pildījumu.

Sagatavosim mīklu plānām pankūkām uz kefīra ar verdošu ūdeni. Lai izmērītu sastāvdaļas, mēs izmantojam glāzi ar tilpumu 250 ml. Izsijā miltus ar sodu, kefīru var lietot ar jebkuru tauku saturu.

Sāli un cukuru ieber piemērotā bļodā, pievieno olas, visu sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz sāls un cukurs izšķīst un līdz olas viegli puto.

Tajā pašā laikā uzvāra glāzi ūdens, mums vajag verdošu ūdeni.

Sakuļot olas, bļodā ielej verdošu ūdeni...

Un tad - glāze kefīra.

Tad pamazām pievieno miltus un sodu, ar putojamo slotiņu enerģiski turpinot maisīt, lai mīklā neveidotos kunkuļi.

Jau sagatavotajā mīklā ielej augu eļļu un vēlreiz samaisa. Izrādās šķidra pankūku mīkla bez kunkuļiem. Ļaujiet tai nostāvēties 5-10 minūtes istabas temperatūrā.

Pankūku cepšanai paredzēto pannu eļļojiet ar augu eļļu, izmantojot suku. Mīklas daudzums vienai pankūkai ir atkarīgs no pannas diametra. Katrai pankūkai man vajadzēja 1/2 kausu mīklas.

Mīklu lej labi sakarsētā pannā, kratot to, lai mīkla vienmērīgi sadalītos. Tiklīdz malas sāk brūnēt, uzmanīgi apgrieziet pankūku otrādi.

Cep plānās pankūkas uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnas.

Plānas pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni ir gatavas. Mēs tos sakraujam kaudzē vai piepildām ar jebkuru pildījumu, kuru vēlaties.

Pasniedzu pankūkas ar vīģēm un zemenēm, dāsni pārlietas ar šķidru medu.

Labu apetīti visiem!

Iepriekšējo reizi rādīju, kā gatavot, bet šodien piedāvāju plānu pankūku recepti uz kefīra ar verdošu ūdeni. Šis ir vēl viens mutē laistošs deserta gardums, ko arī ir vērts iepazīt. Kāda ir tā iezīme?

Pirmkārt, kefīrs. Tas satur oglekļa dioksīdu, kas atbrīvo burbuļus. Šie burbuļi cepšanas laikā un dod perforācijas produktus. Un, ja pievienosi arī sodu, tad šo burbuļu būs vēl vairāk.

Otrkārt - verdošs ūdens, vēl viena sastāvdaļa, kas padara tos vienkārši mežģīņveida. Ja mīklai pievieno verdošu ūdeni, tā sāk labi putot, kļūst apjomīga, tāpat kā rauga gadījumā, kā arī ātri likvidē miltu kunkuļus.

Starp citu, šādas pankūkas var ēst kā neatkarīgu ēdienu, piemēram, pie tējas vai kafijas, ar iebiezināto pienu, ievārījumu vai izmantot dažādu pildījumu pildīšanai.

Pēc šīs receptes tie vienmēr sanāk izcili: gaisīgi, labi cepas un neplīst. Pateicoties kefīram un sodai, mīkla lieliski puto, un tajā ir daudz burbuļu. Šie burbuļi vēlāk rada šos lolotos caurumus, pat neizmantojot raugu.

Sastāvdaļas:

• 350 ml. kefīrs;
• 350 ml. verdošs ūdens;
• 2 olas;
• 2 ēd.k Sahāra;
• 0,5 tējk soda;
• 0,5 tējk sāls;
• 250 g miltu;
• 3 ēd.k dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā ielej kefīru. Tam jābūt siltam (nedaudz iepriekš uz plīts uzsildiet) vai, ārkārtējos gadījumos, istabas temperatūrā. Pievienojiet sodu, samaisiet un ļaujiet maisījumam dažas minūtes brūvēt.

Soda tiks “nodzēsta” ar kefīru un mīkla kļūs gaisīga.

Tad ielieciet olas, sāli un cukuru tajā pašā vietā. Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu.

2. Tagad pievienojiet miltus un samaisiet, lai nebūtu kunkuļu. Tad ielej verdošu ūdeni un vēlreiz sakuļ līdz gludai. Atliek pievienot augu eļļu un viegli samaisīt. Beidzot mūsu mīkla ir gatava cepšanai.

3. Vispirms labi uzkarsē pannu. Ja ir slikti to uzsildīt, tad caurumi neparādīsies. Neietaukojot pannu, ielejiet daļu mīklas, vienmērīgi nosedzot tās virsmu. Cepiet uz lielas uguns. Cepšanas brīdī jūs redzēsiet, kā tie paši caurumi parādās.

4. Malas ir apsārtušas un tad uzmanīgi apgriež kūku uz otru pusi un vēlreiz apcep līdz zeltaini brūnai. Atcerieties, ka, cepot, jums nav jāpievieno eļļa.

5. Un tagad mūsu pankūkas ir gatavas. Viņi izrādījās gaisīgi un paskatieties, kāda viņiem ir skaista zelta krāsa. Turklāt tie nemaz nejūt kefīra un sodas garšu, kas ir ļoti labi!

Mežģīņu pankūkas ar verdošu ūdeni uz 0,5 litriem kefīra

Mēs ejam tālāk un nākamā recepte ir rindā. Saņēmu no draudzenes, mēģināju uzcept un rezultāts man ļoti patika. Paskatieties uz šādu pankūku struktūru. Mežģīnes! Tieši aicinu izmēģināt ar karstuma karstumu! Saskaņā ar šo recepti kefīram vajadzēs tikai 0,5 litrus.

Sastāvdaļas:

• 0,5 litri kefīra;
• 1 glāze verdoša ūdens;
• 2 glāzes miltu;
• 2 olas;
• cukurs pēc garšas;
• 2 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 1 tējk soda;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Lielā ērtā bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ pāris olas kopā ar sāli un cukuru. Tur pievienojam arī kefīru un pēc tam nelielās porcijās izsijātus miltus.

2. Glāzē verdoša ūdens nodzēš tējkaroti sodas un iegūto šķidrumu tievā strūkliņā pievieno mīklai. Pēc tam ielej pāris ēdamkarotes augu eļļas. Masai jākļūst šķidrākai, kā arī viendabīgai un bez kunkuļiem.

3. Atliek tikai cept. Starp citu, iesaku mīklu ieliet kausā apmēram uz pusi, tā produkti sanāks plāni. Tāpat cepšanas procesā neaizmirstiet pannu ieziest ar eļļu.

Ja jūsu pirmā pankūka izrādījās kunkuļaina, tas nozīmē, ka panna nebija pietiekami karsta.

4. Ievēroju, ka, ja katru kūku ieziež ar eļļu, tad tās kļūst vēl maigākas un šķiet krēmīgas. Un dažreiz pildu ar biezpienu, apleju ar skābo krējumu un cepu cepeškrāsnī. Izrādās ļoti garšīgi!

Kā caurumā pagatavot gardas olu krēma pankūkas

Šajā iemiesojumā mēs brūvēsim gandrīz gatavu mīklu. Tāpēc nebaidieties, ka verdošs ūdens “pagatavos” citas sastāvdaļas. Parasti šādus “radījumus” ar kaut ko pildu vai no tiem gatavoju pankūku kūku ar biezpiena krēmu.

Sastāvdaļas:

• 500 ml. kefīrs;
• 500 g miltu;
• 250 ml. verdošs ūdens;
• 2 olas;
• 1/2 tējk soda;
• 3 ēd.k Sahāra;
• 3 ēd.k dārzeņu eļļa;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms dziļā bļodā salaužu olas, lieku tur cukuru, sāli un tad kefīru. Visu kārtīgi samaisu līdz gludai un tad pievienoju miltus un vēlreiz kārtīgi mīcu.

2. Pievienojiet sodu glāzei verdoša ūdens un labi samaisiet. Ieleju maisījumā tādu sodas šķīdumu un tad - augu eļļu un vēlreiz labi samaisu. Noslēgumā iegūto mīklu atstāju malā uz 15 minūtēm.

3. Ieeļļojiet pannu, papildus augu eļļai var izmantot speķa gabalu, kā senos laikos, paceļot ar dakšiņu. Tiek uzskatīts, ka tā tauki ir vienmērīgāk sadalīti pa virsmu.

4. Vispirms var nogaršot pirmo pankūku un pievienot, ja nepieciešams, cukuru vai sāli. Visu apcepu un uzreiz pasniedzu galdā karstu. Manai ģimenei patīk šos ēst ar skābo krējumu vai ievārījumu.

Plānas ažūra pankūkas uz kefīra un piena - vienkārša recepte

Bet ko darīt, ja papildus kefīram un verdošam ūdenim mīklai pievienotu pienu un mīklu? Tad mūsu deserts izrādīsies daudz garšīgāks un gaisīgāks. Un cik apetīti tas izskatās uz šķīvja ar iebiezināto pienu... Šī recepte jau sen ir kļuvusi par manu iecienītāko.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 150 ml;
• piens - 170 ml;
• verdošs ūdens - 120 ml;
• ola - 1 gab;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• milti - 150 g;
• soda - 2/3 tējk;
• šķipsniņa sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā sajauc olu, cukuru, siltu pienu, augu eļļu un sāli. Pēc tam nelielās porcijās (bet tikai pusi!) pievieno miltus. Kad masa kļūst bieza, ielej kefīru un tad pievieno atlikušos miltus.

Pievienoto miltu daudzums var būt atkarīgs no to mitruma satura un olas lieluma.

Nepārtraukti maisa ar putojamo slotiņu, liek sodu un uzreiz ielej verdošā ūdenī.

2. Pannu labāk ieziest ar rafinētu augu eļļu, lai konditorejas izstrādājumiem nebūtu svešas smakas un garšas. Papildus speķa gabalam izmantoju arī uz pusēm pārgrieztu sīpolu. Es iemērcu to traukā ar eļļu un sadalu to pannas apakšā.

3. Atliek vien gatavos produktus salikt kaudzē, viegli pārliet ar iebiezināto pienu un gards deserts gatavs!

Gardas kefīra pankūkas bez olām ar verdošu ūdeni

Daži cilvēki domā, ka pankūkas nevar pagatavot bez olām. Patiesībā tas tā nav, jūs varat iztikt bez tiem. Tie iznāk vienādi ažūri un ar miljons caurumiem. Netici? Tad pamēģini. Īsāk sakot, ja pēkšņi ledusskapī nav olu vai varbūt jums ir alerģija pret tām, gatavojiet pēc šīs receptes.

Sastāvdaļas:

• 500 ml. kefīrs;
• 200 ml. verdošs ūdens;
• 250 g miltu;
• 3 ēd.k Sahāra;
• 3 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 1/4 tējk sāls;
• 1 tējk soda.

Ēdienu gatavošana:

1. Tātad dziļā bļodā sajauc šādas sastāvdaļas – vispirms kefīru un miltus, un tad cukuru un ceturtdaļu tējkarotes sāls.

2. Pēc tam verdošam ūdenim pievieno sodu, samaisa un ielej maisījumā. Atliek tikai ielej dažas ēdamkarotes augu eļļas. Mīklas konsistencei vajadzētu kļūt plānai, un tagad ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes.

3. Uzkarsē pannu līdz galam un iesmērē ar eļļu. Cepiet pirmo pusi, līdz produkta malas ir brūnas, un pēc tam apgrieziet uz otru pusi.

Pirmā puse vienmēr tiek cepta ilgāk nekā otrā.

4. Pat bez olām pankūkas iznāk perforētas un ēstgribas, it kā gatavotas pēc ierastās tradicionālās receptes. Reizēm katru kūku apsmērēju ar kādu saldo krējumu un tad sarullēju ruļļos. Garšīgi!

Pēc šīs video receptes pagatavosiet vēl vienas olu krēma pankūkas. Arī šeit mīklu brūvē, pievienojot tai verdošu ūdeni, kas palīdz miltiem izkliedēties un izšķīdināt tajā visas pārējās sastāvdaļas. Mīkla kļūst viendabīga, un tās iznāk plānas un stipras.

Šeit ir receptes. Tas ir viss. Sagatavojiet šādu ažūra desertu ar vissmalkāko garšu un aiciniet savu ģimeni un draugus pie galda. Uz drīzu tikšanos un neaizmirsti padalīties ar rakstu sociālajos tīklos!

Ažūra pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni ir plānas, piemēram, zelta mežģīnes. Cepšanas smalkā garša lieliski sader ar medus virskārtu, kā arī ar sviesta krēmu, ievārījumu un biezpienu.

Ceptu plānu pankūku gatavošana nelielā bedrītē ir pavisam vienkārša.

Par 20-25 gab. nepieciešams:

• svaigs kefīrs 2,5% - 500 ml;
• 500 g augstas kvalitātes miltu;
• glāzi verdoša ūdens;
• vistas olas - 3 gab .;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk. l. ar slidkalniņu;
• liesa (bez smaržas) eļļa - 4 ēd.k. l. (+ 1 ēdamkarote pannas virsmai);
• akmens sāls - ½ tējk;
• cepamā soda - 1 tējk bez slidkalniņa;
• dabīgā sviesta šķēle - 60 g.

Gatavošanas process:

1. Olas izlaižam bļodā, pievienojam sāli, pieberam cukuru, ar mikseri sakuļam līdz gludai. Izlejam kefīru.
2. Iepriekš izsijājam miltus pankūku mīklai, lai bagātinātu tās gaisu. Izsijātus miltus sajauc ar olu vielu, lai nepaliek kunkuļi. Ērtības labad izmantojiet mikseri vai iegremdējamo blenderi ar mazu ātrumu.
3. Uzvāram ūdeni, ieberam glāzē un ielejam sodu.
4. Ielejiet sodas šķīdumu kārtīgā strūklā mīklā, vienlaikus to noteikti sajaucot līdz gludai.
5. Atstāj uz 20 minūtēm, līdz masa kļūst elastīga. Tālāk pievienojiet eļļu maisījumam, vēlreiz labi samaisiet.
6. Pankūkas cepam labi sakarsētā pannā, tās virsmu sākumā viegli ieeļļojot ar liesu (var būt sviesta) eļļu.
7. Ar kausu ņemam mīklu un, apgriežot pannu pa apli, izklājam pa cepamo virsmu.
8. Jo plānāku mīklas kārtu lej, jo garšīgāka un gaisīgāka pankūka sanāks, un uz tās virsmas veidosies vairāk mazu kārtīgu caurumu.
9. Tiklīdz mēs pamanām, ka malas ir apceptas, nolobītas un uzrūgušas, un pankūkas caurumiņi ir apsārtuši, varat to apgriezt uz otru pusi.
10. Tiklīdz otrā pusē parādās dažāda diametra rudi plankumi, pankūku noņem, saliek kaudzē un apsmērē ar sviestu.

Pasniedz ar biezu konfitru, iebiezinātu pienu vai klasiski ar skābo krējumu.

Ažūra pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni bez sodas

Plānas pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni gatavo arī bez sodas pievienošanas.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• glāze piena ar zemu tauku saturu;
• kefīrs 2,5% - 400 ml;
• augstākās šķiras milti - 300 g;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
• pāris šķipsniņas sāls;
• olu dzeltenumi - 3 gab .;
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Siltu kefīru apvienojam ar sāli, cukuru un dzeltenumiem.
2. Masu sakuļ ar putojamo slotiņu, nelielās porcijās lejot miltus.
3. Mēs sasildām pienu līdz siltam stāvoklim un plānā strūklā ielejam mīklā.
4. Pēdējo ielejiet eļļu un atstājiet mīklu vienu 30 minūtes.

Pankūkas izskatās skaistas un sārtas, ar maziem caurumiem.

Recepte ar biezpienu

Maigas krēmveida pankūkas satur biezpienu.

Sastāvdaļas:

• glāze 2,5% kefīra;
• rafinēta eļļa - 80 ml;
• šķipsniņa smalkas sāls;
• ne pilnu glāzi verdoša ūdens;
• trekns biezpiens - 100 g;
• cukurs - 40 g.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Bļodā, kur atradīsies mīkla, samaļ maigu biezpienu. Mēs ieliekam tajā sāli, soda un ½ tilpuma cukura. Mēs visu samaisām, un sastāvā ievietojam kefīru.
2. Masā izlaižam pāris olas un pārējo cukuru. Sakuļ mīklu ar zemiem miksera ātrumiem.
3. Pakāpeniski ievietojiet augstas kvalitātes miltus un izveidojiet biezu skābo krējumu.
4. Šajā brīdī tievā strūkliņā ielej verdošu ūdeni, turpinot kult.
5. Pievienojiet mīklai rafinētu eļļu un samaisiet.
6. Cep eļļotā plānā pankūku pannā līdz zeltaini brūnai.

Gatavās mežģīņu pankūkas sarullē un pārlej ar medu.

Ātrā cepšana pudelē

Pankūkas pudelē ir labas, jo var izveidot jebkuras sarežģītības austas mežģīnes un pasniegt tās uz šķīvja ar piparmētru un karameles zariņu. Turklāt ēdiena gatavošanu tik atvieglo netīro trauku trūkums, ka pat iesācējs pavārs var tikt galā ar to.

Sastāvdaļas:

• glāze svaiga kefīra ar tauku saturu 3,2%;
• filtrēts ūdens - ½ tase;
• ola;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• šķipsniņa sāls un sodas;
• glāze pankūku miltu.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs ņemam tīru plastmasas pudeli ar tilpumu 1,5 litri. Ievietojiet piltuvi kaklā vai pergamenta loksni, kas salocīta konusā.
2. Ielejiet kefīru, pievienojiet olu un izlejiet eļļu.
3. Ir nepieciešams, lai kefīrs nebūtu auksts, tāpēc tas iepriekš jāatstāj istabas temperatūrā vai jāuzsilda ūdens vannā.
4. Mēs izžāvējam piltuvi, un pudelē pievienojam sāli ar cukuru un izsijātus miltus.
5. Pēc iespējas labāk pagriežam vāku un aktīvi sakratiet pudeles saturu apmēram 3 minūtes.
6. Pusglāzē silta ūdens izšķīdina ½ tējk. soda, un šo šķīdumu arī ielej pudelē.
7. Cep jebkurā vēlamajā formā ietaukotā pannā 1 minūti no katras puses.

Pasniedzam ar saldējumu vai medu.

Plānas pankūkas ar caurumiem uz kefīra

Krāsa pankūkas uz kefīra izskatās iespaidīgi, un to plānā mīkla burtiski kūst mutē.

Sastāva elementi:

• kefīrs ar 3,2% tauku - 500 ml;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• pāris olu;
• augstākās kvalitātes milti - 2 glāzes;
• šķipsniņa sodas un sāls;
• verdošs ūdens - 2 glāzes.

Soļi, lai pagatavotu sārtus konditorejas izstrādājumus ar caurumiem:

1. Ielejiet kefīru traukā, ielejiet tur cukuru, sāli un sodu.
2. Tālāk pievienojiet olas un augu eļļu. Viegli samaisiet un pa daļām pievienojiet miltus, arī turpinot mīcīšanas procesu. Mīklas konsistence būs bieza, kā pankūkām.
3. Lej plānā strūkliņā verdošu ūdeni, lai mīkla kļūst šķidra (pankūka).
4. Mīklu atstājam 15-20 minūtes, lai tā “atpūstos”, un kefīrs nodzēš sodu.
5. Uz karstās, ar eļļu ieziestās pannas virsmas lej pankūku un apgriež no vienas puses uz otru tā, lai mīkla nosegtu visu pannas virsmu.
6. Apcep pa minūti no abām pusēm līdz skaisti zeltainai.

Mežģīņu plānākās pankūkas ātri apcep un labi izņem no pannas. Konditorejas izstrādājumus var pasniegt kā neatkarīgu cienastu, piedāvājot ievārījumus, krēmus un medu rozetē. Un, ja pankūkas pilda ar mīkstu sieru, sēnēm vai laša šķēlītēm, tās pārvēršas par īstu restorāna ēdienu.

Labdien, dārgie lasītāji. Ikvienam garšo pankūkas. It īpaši, ja pienāk tik krāšņi svētki kā Masļeņica. Un šajos svētkos tiek gatavotas visdažādākās pankūkas, pēc daudzām receptēm. Tagad mēs apsvērsim pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni, no olu krēma mīklas.

Man pašam īpaši negaršo skābpiena produkti, bet pankūkas no kefīra vai rūgušpiena ir tikai prieks. Tiesa, dažas pirmās receptes nepavisam neizdevās. Nu, tad mīkla pielīp, tad tā vienkārši nepārtraukti plīst, tad sanāk neapstrādāta. Sieva sākumā bija sarūgtināta.

Bet mēs kaut kā atradām recepti, pievienojot verdošu ūdeni. Izrādās, ka mīkla ir it kā olu krēms. Tas izrādījās pirmo reizi, pat negaidīju. Ikvienam iesaku pamēģināt pagatavot dažas vienkāršas receptes, un esmu pārliecināts, ka vismaz vienu recepti ņemsiet savā arsenālā.

Pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni - soli pa solim receptes plānām pankūkām. atjaunināts: 2019. gada 11. novembrī: Subbotins Pāvels

Kā pagatavot ažūra pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni recepte ar fotoattēlu soli pa solim - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

≡ mājas → Pankūkas, pankūkas, pankūkas → Veiksmīga recepte pankūkām uz kefīra ar verdošu ūdeni ar caurumiem

Šodien atkal cepsim pankūkas! Pēc šī vārda manas ģimenes mājas gatavošanas pazinēji iedegas acīs, un viņu garastāvoklis paceļas. Galu galā viņiem visiem ļoti patīk “visādi un ne visi” (kā mans dēls bērnībā teica, pankūkas. Vispār es tās gatavoju ļoti bieži. Zinu daudz gatavošanas iespēju, visas pārbaudītas. Mīlētājiem ažūra mežģīņu cepšana, es jums parādīšu, kā cept pankūkas uz kefīra verdoša ūdens Recepte ar fotoattēlu soli pa solim palīdzēs jums redzēt visas šī brīnuma pagatavošanas smalkumus.

Jaunās mājsaimnieces bieži baidās tikt galā ar pankūku cepšanu. Pilnīgi nepareizi! Šodien jūs redzēsiet, ka to sagatavošanā nav nekā sarežģīta. Pankūku mīklu pagatavo viegli un vienkārši, nav nepieciešams ilgi mīcīt vai kult. Tie ātri izcepas un nelīp un neplīst. Pat pirmā pankūka neiznāks gabalos, šī ir tik laba recepte.

Ēdienu gatavošanā ir mazi noslēpumi, pateicoties kuriem tiek iegūtas ideālas plānas pankūkas ar caurumiem. Es par tiem pastāstīšu sīkāk. Ar šo metodi ikviens iegūs veiksmīgas pankūkas. Jūs varat lepoties ar gardiem rudiem konditorejas izstrādājumiem. Ieprieciniet savus bērnus ar garšīgiem ēdieniem, kuri noteikti tos novērtēs.

• Glāze skāba kefīra (tilpums 250 ml)
• Divas lielas vistas olas
• Cukurs - smiltis - 2 ēdamkarotes
• Sāls - šķipsniņa
• Glāze verdoša ūdens (tilpums 250 ml)
• Glāze izsijātu augstākās kvalitātes miltu
• Pusi tējkarotes sodas
• Augu eļļa - trīs ēdamkarotes
• Vaniļas cukurs

Krāsa pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni

1. Pirmais solis. Sāksim jaukt mīklu ažūra pankūkām uz kefīra ar verdošu ūdeni. Produkti izmanto istabas temperatūru. Kefīrs jāuzsilda līdz stāvoklim "labi silts".
2. Sadaliet olas bļodā, vispirms izņemiet tās no ledusskapja. Tiem ieber šķipsniņu sāls, divas ēdamkarotes cukura un paciņu vaniļas cukura. Sakuļ maisījumu ar putojamo slotiņu. Viņa atdzīvosies, īpašas pūles nebūs jāpieliek.
3. Otrais solis. Ielejiet uzkarsēto kefīru un samaisiet. Izvēlies skābu kefīru, tāpēc tas labāk reaģēs ar sodu.
4. Mēs vāra glāzi ūdens, ielej to plānā strūklā mūsu maisījumā. Tehnoloģija ir tāda - ar vienu roku nepārtraukti putojam olu-kefīra masu, ar otru roku noliecam glāzi verdoša ūdens. Ja uzreiz ielej daudz verdoša ūdens, olas vārīsies un saritināsies, mīkla būs jāizmet.
5. Pievienojot verdošu ūdeni, mīkla sāks kļūt gaišāka un putot. Uz augšu parādīsies vesela putu vāciņš. Šī slepenā sastāvdaļa cepšanai piešķirs vēlamos caurumus, padarīs to ažūru.
6. Ir pienācis laiks pievienot miltus. Mūsu maisījums ir karsts, jo ir pievienots verdošs ūdens. Tāpēc milti lieliski izšķīst, neveidojot kunkuļus. Izsijā to caur sietu, samaisa ar putojamo slotiņu. Mani milti izšķīda vienkārši lieliski, mīkla sanāca viendabīga.
7. Ar pēdējo miltu porciju sajauc sodu, pievieno mīklai un samaisa. Ja proporcijas ir pareizas, jūs saņemsiet mīklu, kā vajadzētu. Neuztraucieties, viss izrādīsies lieliski.
8. Trešais solis - pievienojiet augu eļļu. Šis triks ļaus nepārtraukti neeļļot pannu ar eļļu.
9. Atstājam “padomāt” 10 minūtes, kuru laikā sastāvdaļas “izturēs – iemīlēsies” viena otrā.
10. Ceturtais solis ir cepšana. Ņemam īpašu pankūku pannu ar plakanu dibenu. Vai parastā panna, bet ar biezu dibenu. Mēs to labi sasildām - tas ir vēl viens noslēpums. Slikti uzkarsē, sabojā pusi mīklas.
11. Pirmajā reizē ar silikona otiņu viegli ieziež pannas dibenu ar eļļu. Visas turpmākās reizes mums pietiks ar eļļu, ko ielējām mīklā.
12. Mēs savācam nedaudz mīklas ar lielu karoti vai kausu, ielej to pannā un ātri to pagriež. Apakšā uzreiz parādās eleganti ažūra caurumi. Šeit ir viens triks - jālej ļoti plānā kārtiņā, tad būs daudz caurumu. Ja ielej biezā kārtā, to būs daudz mazāk. Tāpēc iemācieties uz pannas uzliet plānu kārtu.
13. Padariet uguni uz plīts lielāku par vidējo. Pirmā puse izcepas uzreiz. Paceliet maliņu ar lāpstiņu - ja tā ir sārtaina un krietni aiz muguras, tad jāapgriež. Kā jūs to darāt, tā ir jūsu izvēle. Dažas amatnieces mētājas gaisā. Kāds griežas ar rokām, kāds ar lāpstiņu.
14. Gatavos labumus salieciet stūros vai vienkārši salieciet tos uz šķīvja. Nav nepieciešams eļļot ar eļļu vai ievārījumu, jebkurā gadījumā pildījums iztecēs pa caurumiem. Šī nav tāda recepte, kā pildīt vai ieziest no iekšpuses. Šī ir iespēja smalku olu krēma pankūku receptes cienītājiem uz plāna kefīra ar caurumiem.
15. Šāds pārtikas daudzums ir pietiekams, lai pabarotu divus līdz trīs cilvēkus. Uz 1 litru kefīra produktu daudzumu palielina četras reizes.

• Galvenā kļūda ir nevis uzreiz liet verdošu ūdeni, liet to plānā strūkliņā.
• Lai mīkla jūs netraucē, tā noteikti izrādīsies daudz šķidrāka nekā uz pankūkām.
• Pirms cepšanas katru reizi apmaisa ar kausu, tad milti nenosēdīsies apakšā.
• Slikti uzkarsēta panna ir galvenais iemesls, kāpēc pankūkas plīst. Sildiet to uz lielas uguns, pēc tam samaziniet uz pusi.
• Plāni izlieta kārta gar pannas dibenu ir atslēga uz garduma izskatu.

• Sajauciet skābo krējumu ar medu, katru reizi iemērciet tajā pankūku. Šis ir garšīgs!
• Kondensētais piens
• Zemeņu ievārījums (ievārījums)
• Ābolu mērce

Krāšņas ažūra olu krēma pankūkas ir gatavas! Izbaudiet to garšu un pagatavošanas vieglumu. Drīzumā pastāstīšu un parādīšu, kā tās pagatavot pienā. Nepalaidiet garām jaunas receptes, apmeklējiet vietni.

Gardas ažūra pankūkas uz kefīra: recepte ar verdošu ūdeni, foto soli pa solim

Droši vien daudzi ir mēģinājuši gatavot pankūkas uz kefīra un bija vīlušies, jo pankūkas neizdevās. Mēs piedāvājam recepti gardām pankūkām uz kefīra, kas noteikti izrādīsies, jo viņam ir viens mazs noslēpums. Šodienas vietne Vkusss.ru rādīs kā pagatavot gardas ažūra pankūkas uz kefīra. Lieta tāda, ka kefīru vajag atšķaidīt ar ūdeni un gatavo mīklu atšķaidīsim ar verdošu ūdeni. Tas ļaus mīklai kļūt plastiskākai un elastīgākai. Pankūkas lieliski izcepas iekšā, viegli apgriežas un nemaz neplīst, izskatās skaisti un ēstgribu. Pankūkas, kas pagatavotas uz kefīra pēc receptes ar verdošu ūdeni, var pagatavot ļoti plānas vai vidēja biezuma.

Kefīra pankūkas: soli pa solim recepte

Bļodā salauž olas, pievieno cukuru. Cukura daudzums ir atkarīgs no jūsu gaumes. Saldām pankūkām var pievienot nedaudz vairāk par pusglāzi cukura. Pēc garšas varat pievienot arī šķipsniņu sāls. Ja pankūkas gatavo gaļai vai citiem sāļiem pildījumiem, pievienojiet pankūkām 1 tējkaroti sāls. Šajā receptē gatavojam saldās pankūkas, kurām pievienojām gandrīz veselu glāzi cukura. Ar putojamo slotiņu kārtīgi samaisa olas un cukuru līdz gludai.

Ielejiet jogurtu un kārtīgi samaisiet.

Izsijājiet visus miltus un pievienojiet maisījumam. Ja vēlaties, miltiem varat pievienot šķipsniņu vaniļas.

Sajauc ar putojamo slotiņu. Jums vajadzētu iegūt biezu mīklu. Sākumā tas būs pat biezāks nekā uz pankūkām. Maisa, līdz tā kļūst plastiska un viendabīga, bez kunkuļiem.

Un tagad receptes noslēpums. Ielejiet glāzē verdošu ūdeni un pievienojiet tai pusi tējkarotes cepamās sodas, kas ātri izšķīst ūdenī. Mīklā ielej verdošu ūdeni ar sodu un viegli maisa ar putojamo slotiņu. Izrādās mīkla ar daudz burbuļu. Mazliet kā raugs. Ļaujiet testam nostāvēties 5 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai mīkla kļūtu viendabīgāka un plastiskāka. Verdošs ūdens it kā uzvāra mīklu, tā izrādās olu krēms, elastīgāka. Pankūkas smuki apgriezīsies un var izcept ļoti plānas.

Pēdējais solis ir pievienot mīklai augu eļļu. Vēlreiz samaisiet.

Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu un uzkarsējiet uz lielas uguns. Pannai jābūt ļoti karstai. Tad mēs samazinām uguni par nedaudz vairāk par minimālo. Pankūku cepšanai vēlams paņemt speciālu pankūku pannu. Pankūkas pie šādas pannas nelīp un pašas no tās izlec. Ja šādas pannas nav, izvēlieties pannu ar zemām malām un biezu dibenu.

Mīklu lej ar kausu, daudzuma ziņā parasti pietiek ar pusi standarta kausa. Ar apļveida kustībām, sasverot pannu pa apli, izklājiet mīklu pa visu dibenu.

Temperatūra jāizvēlas tā, lai pankūkai būtu laiks apbrūnināt apakšā, un virspusē mīkla ir pilnībā izcepusies, visiem burbuļiem vajadzētu pārsprāgt. Parasti pirmajai pusei tas aizņem apmēram 1 minūti. Ja pankūkas ātri piedeg no apakšas, un mīkla joprojām ir šķidra no augšas, samaziniet temperatūru vai ielejiet mazāk mīklas, lai pankūka būtu plānāka.

Pēc burbuļu plīšanas uz virsmas parādījās caurumi, un malās kļuva skaidrs, ka tie ir brūni, ar platu lāpstiņu uzmanīgi apgrieziet pankūku uz otru pusi. Otrā puse tiek cepta daudz mazāk laikā.

Visas pankūkas tādā veidā izcepam un liekam kaudzē uz plata trauka. Ja malas izrādās kraukšķīgas, tad pēc tam, kad pankūkas nedaudz gulstas kaudzē, tās kļūst pavisam mīkstas.

Katru pankūku var papildus ieziest ar sviestu vai gī. Bet var atstāt arī tā, tie ir ļoti garšīgi bez piedevām.

Pankūkas ir skaistas, sārtas un ažūras ar daudzām caurumiem. Smaržīgs un delikāts pēc garšas. Izmēģiniet to, jums noteikti patiks šādas ažūra pankūkas uz kefīra, vārītas ar verdošu ūdeni.

Pasniedziet saldās pankūkas ar krējumu, medu, ievārījumu vai ievārījumu. Ja pankūkas ir svaigas vai sāļas, kā piedevu var izmantot dažādas mērces, sarkanos kaviārus. Arī šīs pankūkas ir labas ar jebkuru pildījumu.

Tie ir caurumi, ko jūs iegūstat uz pankūkām.

Vai esat jau pagatavojis ažūra pankūkas uz kefīra, pievienojot verdošu ūdeni? Dalies komentāros!

Pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni ažūra recepte ar fotoattēlu

Mīklu šīm pankūkām visu laiku gatavosim ar miksera palīdzību.

Ietilpīgā traukā salauž 2 olas un sakuļ līdz putām, pievieno sāli. Tagad nepārtraukti maisot masu ar mikseri, lēnām ielej verdošā ūdenī. Masas apjoms ievērojami palielināsies. Pievieno kefīru. Tagad izsijājiet miltus caur sietu, pievienojiet tam soda. Plānā strūkliņā lej mīklā, nepārtraukti maisot ar mikseri. Pievienojiet cukuru un saulespuķu eļļu.

Pankūkām paredzēto pannu iesmērē ar saulespuķu eļļu un cep pankūkas. Tie izrādās plāni, delikāti un delikāti. Ar vieglu roku tos pārloka divas reizes, pārkaisa ar pūdercukuru vai pārlej ar savu iecienītāko ievārījumu. Brauksim ātri un ar prieku. Aicinām visus pie galda!

Kefīrs - 1 glāze, ūdens (verdošs ūdens) - 1 glāze, olas - 2 gab. milti - 1 glāze, soda - šķipsniņa, sāls - 0,5 tējkarote, cukurs - 1 ēdamkarote, saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes, pūdercukurs, iecienītākais ievārījums.

Receptes soli pa solim fotoattēli

1. Iepazīstieties, šī ir mana meita Alena, viņai ir 8 gadi. Viņa demonstrēs ēdienu gatavošanu pati ar nelielu manas līdzdalību un vecāku kontroli)) Tātad. Mīklu šīm pankūkām visu laiku gatavosim ar miksera palīdzību. Ietilpīgā traukā salauž 2 olas un sakuļ līdz putām, pievieno sāli.

2. Tagad, nepārtraukti maisot masu ar mikseri, lēnām ielej verdošu ūdeni. Masas apjoms ievērojami palielināsies. Pievieno kefīru.

3. Tagad izsijājiet miltus caur sietu, pievienojiet tiem sodu. Plānā strūkliņā lej mīklā, nepārtraukti maisot ar mikseri. Pievienojiet cukuru un saulespuķu eļļu.

4. Pankūkām paredzēto pannu ieziež ar saulespuķu eļļu un cep pankūkas.

5. Tie ir plāni, ažūri un smalki.

6. Ar rokas viltību tās salokām divas reizes.

7. Pārkaisa ar pūdercukuru.

8. Vai arī ielej savu iecienītāko ievārījumu.

9. Mēs paēdam ātri un ar prieku.

10. Lūdzam visus pie galda!

Papildus informācija par recepti

Recepte: Plānas pankūkas uz kefīra un verdoša ūdens, kā ātri un garšīgi pagatavot mājās

Gandrīz katrā ģimenē pankūkas ir viens no iecienītākajiem ēdieniem. Katrai mājsaimniecei jābūt iecienītai pankūku receptei. Iepriekš pankūkas uz kefīra nedabūju vispār, tās bija ļoti biezas un pielipušas pie pannas. Bet bija viena vienkārša pankūku recepte uz kefīra, kas ir kļuvusi par vienu no vismīļākajām un uz tās vienmēr sanāk pankūkas.

Iesaku uz kefīra ar verdošu ūdeni pagatavot plānas pankūkas, kuras sanāk garšīgas un ar skaistiem caurumiem. Ceru, ka ar pirmo reizi viss izdosies, un soli pa solim sniegtās fotogrāfijas palīdzēs nepieļaut kļūdas un pagatavot visu pareizi. Lai pagatavotu plānas pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni, jums būs nepieciešami šādi produkti: kefīrs, olas, milti, verdošs ūdens, saulespuķu eļļa, soda, cukurs un šķipsniņa sāls.

Sastāvdaļas plānām pankūkām uz kefīra ar verdošu ūdeni

• Kefīrs 2 glāzes
• Milti 2 glāzes
• Olas 2 gab
• Soda 0,5 tējk
• Verdošs ūdens 1 glāze
• Cukurs 3 ēd.k
• Saulespuķu eļļa 3 ēd.k

Soli pa solim recepte plānām pankūkām uz kefīra ar verdošu ūdeni

Pirmais solis ir sajaukt olas, cukuru un šķipsniņu sāls.

Olu maisījumam pievieno jogurtu, miltus un labi samaisa. Kefīru var aizstāt ar dzeramo jogurtu ar augļu piedevu, tad pankūkas iegūs neparastu augļu garšu. Jums vajadzētu iegūt mīklu, kas pēc struktūras ir līdzīga pankūku mīklai.

Mīklā ielej verdošu ūdeni ar sodu un ātri samaisa. Atstājiet mīklu 5 minūtes atpūsties.
Pēc piecām minūtēm mīklai pievieno saulespuķu eļļu un samaisa.

Uzkarsē pannu, kurā labi cepsim pankūkas. Pankūkas cepot ir ļoti labi uzkarsēt pannu, tad pankūkas nelīp, un nevajadzēs pastāvīgi smērēt ar eļļu (pannu eļļoju tikai 1 reizi pirms pirmās pankūkas, lai gan mana panna ir visvairāk parastais bez nepiedegoša pārklājuma). Ielejiet nedaudz mīklas sakarsētā un ietaukotā pannā ar nelielu daudzumu eļļas un vienmērīgi sadaliet to pa virsmu.

Kad pankūkas augšdaļa ir pārklāta ar caurumiem un kļūst gandrīz matēta, pankūka ar lāpstiņu jāapgriež uz otru pusi. Apcep to vēl pusminūti un noņem no pannas.
Pasniedziet gatavas pankūkas ar skābo krējumu, ievārījumu, iebiezināto pienu vai ievārījumu.

Vai jums patika recepte? Pasakiet mums paldies, vienkārši dalieties ar saviem draugiem. Veiksmi!

Plānas pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni

Masļeņica! Pankūkas ir plānas, mežģīņu, sulīgas! Un jau otro dienu cepu pankūkas uz kefīra, recepte ar verdošu ūdeni man ļoti sanāca. Viltība ir tāda, ka biezu pankūku mīklu atšķaida nevis ar siltu ūdeni, bet gan ar verdošu ūdeni. Efekts ir pārsteidzošs! Mīkla puto labāk nekā rauga mīkla, pankūkas ir plānas, smalkas. Kapusvētku nedēļā ir pienācis laiks pagatavot šīs brīnišķīgās pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām un detalizēts apraksts, kas jums palīdzēs. Divās pannās pusstundas laikā uz kefīra un verdoša ūdens izcepsiet iespaidīgu kaudzi plānu pankūku. Un ejiet vēl ātrāk!

Lai pagatavotu plānas olu krēma pankūkas uz kefīra, jums būs nepieciešams:

Kā pagatavot pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni. Recepte

Dziļā platā katliņā sajauciet cukuru, sāli un olu. Sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri, līdz parādās viegls putu vāciņš.

Šo maisījumu pārlej ar kefīru. Šajā gadījumā nav svarīgi, auksts vai silts, verdošs ūdens sasildīs mīklu, sapūtīs to.

Izsijājam miltus. Cik ērta ir pankūku recepte uz kefīra ar verdošu ūdeni, it īpaši iesācējiem pavāriem - ielejiet visus miltus uzreiz un pēc tam atšķaidiet maisījumu līdz vajadzīgajai konsistencei ar verdošu ūdeni.

Mēs sakrata mīklu ar slotiņu vai pievieno maisītāju. Šeit ir svarīgi salauzt visus kunkuļus, ja atstājat kunkuļus, verdošs ūdens tos uzvārīs, un tie vairs nešķīst. Šajā posmā blīvums būs aptuveni tāds pats kā iebiezinātajam pienam: velkot ar slotiņu, jūs pamanīsit reljefas pēdas.

Padoms- pankūkas uz kefīra, kas pagatavotas ar verdošu ūdeni, jums jāvāra dziļā bļodā, mīkla daudz ceļas.

Lai jums būtu vieglāk orientēties proporcijās, mēs ņemam glāzi kefīra pankūkām, glāzi verdoša ūdens. Ja tilpums ir 200 ml, tad tajā pašā ielej ūdeni, ja 250 ml, tad izmantojam verdošam ūdenim. Mīklu maisot ar putojamo slotiņu, pārlej ar verdošu ūdeni.

Pievienojiet augu eļļu. Mēs dzēšam sodu ar etiķi. Pēc dažām sekundēm burbuļi pazudīs, ielej maisījumu mīklā.

Mīkla uzreiz sapūtīsies, pacelsies trīs reizes - tāpēc iesaku gatavot dziļā bļodā. uz sienām ir manāmas pēdas - līdz šai atzīmei putoja. Samaisiet, atstājiet dažas minūtes. Mīkla nedaudz nosēdīsies, bet tajā būs daudz burbuļu, kas nozīmē, ka jūsu pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni būs mežģīņotas, bedrēs.

Pankūku mīkla uz kefīra ar verdošu ūdeni nebūs ļoti bieza, tā lej brīvi no kausa, nesadaloties lāsēs.

Ietauko pannu, šim nolūkam izmantoju uz dakšiņas savērtu speķa gabalu. Mīklu ņemam ar lāpstiņu, lejam sakarsētā pannā. Kratot, enerģiski ritinām pannu, izklājam vienmērīgu plānu kārtu un atkal liekam uz uguns nedaudz stiprāku par vidējo. Plānās mežģīņu pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni tiek ceptas ātri, ne ilgāk par minūti.

Lai plānās mežģīnes neizplēstu no desmitiem caurumu, iesaku pankūkas griezt nevis ar lāpstiņu, bet gan ar rokām. Vispirms ar zobu bakstāmais pievelkam pie pannas sienām. Tad mēs to āķim vienā pusē un aptinam. Ar abām rokām satveram salocītu malu (ar rādītājpirkstu un vidējo pirkstu, salokot ar šķipsnu) un ātri apgriežam.

Otrā puse izcepas vēl ātrāk - 15-20 sekundes, pankūka apcepas un var mest uz šķīvja. Atkārtojiet visas manipulācijas, līdz mīkla beidzas.

Speciāli nofotografēju gaismā, lai var redzēt, kā sanāk plānas pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni, pārbaudīta recepte garantē, ka tādas arī tev izdosies.

Pankūkas ļoti ātri izcepas uz divām pannām. Jums nebūs laika atskatīties, jo pieaugs pienācīga kaudze, noteikti būs 25-30 gabali.

Nu vai ēdāji jau ir pie galda, klauvē ar karotēm un pieprasa karstas pankūkas? Vai esat gatavojuši skābo krējumu, medu, ievārījumu? Un šeit ir pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni - karstas, karstas, palīdziet sev! Ceru uz jūsu atsauksmēm un iespaidiem komentāros. Jūsu plīša.

Pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni - ažūrs

Esmu izmēģinājusi daudzas pankūku receptes, man garšo piens, kefīrs, sūkalas, verdošs ūdens, pat šokolādes pankūkas ar kakao izceļas ar savu unikālo garšu. No pankūkām var pagatavot pat pankūku kūku ar ogām, augļiem un saldo krējumu.

Šodien pagatavoju pankūkas verdošā ūdenī un kefīrā, tās ir ārkārtīgi garšīgas un maigas, turklāt visas mežģīņveida, ar caurumu, plānas. Kā atzīmēja mans vīrs, jūs varat filtrēt vermicelli caur pankūkām.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma man sanāca 35 pankūkas. Es cepu pannā ar diametru 15 cm.

Pankūkas nav pat plānas, bet plānas. Pats galvenais noslēpums, lej pannā pusi kausa mīklas. Un arī apcep tos karstā pannā.

Šo recepti var apskatīt 2 minūšu laikā videoklipā no fotogrāfijām, kas ir parādīts raksta beigās.

Pankūkas uz verdoša ūdens un kefīra

• 500 ml. kefīrs
• 2 olas (lielas)
• 2 ēd.k. karotes cukura
• 0,5 tējkarotes sāls
• 0,5 tējkarotes sodas
• 250 ml. verdošs ūdens
• 2 glāzes miltu (250 grami)
• Augu eļļa 4-5 ēd.k. karotes

Sastāvdaļu sagatavošana neaizņem daudz laika, visas sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas, tās var atrast jebkurā veikalā.

Šodien, kā vienmēr, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, kas palīdzēs pagatavot visgaršīgākās un maigākās pankūkas.

Pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni - ažūra, plānas, caurumā, recepte ar fotoattēlu

Recepte ir vienkārša un perfekta, pankūku cepšana ir prieks, jo tās tiešām izdodas caurumā.

Kefīrs, viena no svarīgākajām šo pankūku sastāvdaļām. Var izmantot paštaisītu (ciema) kefīru vai veikalā pirktu.

Lietoju mājās gatavotu kefīru no piena. Ja testam izmantosiet tieši šādu kefīru, tad neņemiet svaigu produktu, jo svaigs kefīrs nav skābs. Bet, ja kefīrs nostāvēs vismaz dienu istabas temperatūrā, tas jau būs skābāks.

Ja kefīru pērc veikalā, tad ņem vismaz 2,5% - 3,2% tauku. Ceru, ka tas ir sakārtots.

Sagatavo sastāvdaļas un bļodu, kurā mīcīsi mīklu. Bļodā iedzenam 2 olas, man ir lauku olas. Pievieno sāli un cukuru.

Blenderim izmantoju slotiņu. Bet bez fanātisma. Tālāk ieleju siltu kefīru. Kefīru nedaudz uzsildu, bet tikai tā, lai kļūst silts, nevis karsts. Man ir 0,500 ml. kefīrs.

Visu sajaucu ar putojamo slotiņu. Vispirms izsijāju miltus. Man ir tieši 2 glāzes, glāzes 250 grami.

Miltus ber pa daļām, es izleju vienu glāzi, visu samaisu ar putojamo slotiņu un tad otru glāzi un vēlreiz samaisu. Te jau var labi strādāt, lai nav kamolu.

Izrādās viendabīga mīkla. Mīkla sanāk kā pankūka, bieza.

Pankūku mīklā tievā strūkliņā ielej verdošu ūdeni. Tajā pašā laikā ar putojamo slotiņu sakuļ mīklu.

Turpinām kult pankūku putojamo mīklu, mīkla nebūs tik bieza. Tālāk mīklai pievienoju augu eļļu, visu samaisu un atstāju uz pusstundu istabas temperatūrā. Es to parasti atstāju uz virtuves galda. Dažreiz viņi saka. "Ļaujiet mīklai atpūsties."

Uz karstas pannas cepam pankūkas. Pirmajai pankūkai pannu iesmērēju ar augu eļļu. Reizēm pirmā pankūka sanāk “gabalaina”, par normālu pat tiek uzskatīts, kad tieši pirmā pankūka ir kunkuļaina. Bet tas, visticamāk, ir nepietiekami sakarsētas pannas dēļ.

Atzīšos godīgi, ka mana pirmā pankūka, kā jau gaidīts, ir “gabalaina”, steidzos iebērt mīklu. Pat izdomāju, ka jāpievieno nedaudz miltu. Bet, kad panna ir pietiekami karsta, pankūkas izrādīsies pārsteidzošas caurumā. Tāpēc es nepievienoju miltus.

Mīklu lej no centra uz malām, man ērtāk to darīt uz svara, un it kā ritinot pannu, lai mīkla izklājas un veidojas aplis.

Lai pankūkas būtu plānas, ielej pusi kausa mīklas.

Pankūkas izrādās ažūras, caurainas un plānas, tāpēc cepšanas procesā sapratu, ka proporcijas šajā receptē ir ideālas.

Pankūkas apcep no abām pusēm. Man ir nepiedegoša panna. Cept vai nē, izlemiet paši.

Mums nepatīk apdegušas pankūkas, tāpēc cenšos tās apbrūnināt, nepiededzinot. Apgriežu ar speciālu lāpstiņu.

Cepšanas procesā, ja nepieciešams, pannu vajadzētu ieziest ar augu eļļu vai bekona gabaliņu, kā tas jums patīk.

Šādi apcepam katru pankūku. Es sakrauju pankūkas. Katru pankūku var ieziest ar sviestu. Bet es to nedaru, jo pankūkas ir taukainas. Bet tas ir mans viedoklis.

Mana mamma, piemēram, katru pankūku vienmēr iesmērē ar sviestu, lai arī pēc kādas receptes viņa gatavotu. Tātad pankūkas ir maigākas, garšīgākas un ar krēmīgām notīm.

Es jau rakstīju augstāk, bet atkārtoju, mana panna ir maza, 15 cm diametrā.No šī sastāvdaļu daudzuma man sanāca tieši 35 pankūkas. Speciāli skaitīts.

Gatavās pankūkas var pasniegt ar medu, ievārījumu, ievārījumu, skābo krējumu, iebiezināto pienu, šokolādi, pildīt ar dažādiem pildījumiem.

Nesen pildījām pankūkas ar biezpienu un cepām cepeškrāsnī krējumā. Pankūkas ar biezpienu skābā krējumā ir maigas un ļoti garšīgas. Ja jums patīk, varat mēģināt. Šodien nepildu pankūkas, bet pasniedzu ar medu, ievārījumu un skābo krējumu.

Ko darīt ar pankūkām, izlemiet paši. Mana vecmāmiņa, piemēram, Masļeņicā visus kaimiņus cienāja ar konditorejas izstrādājumiem. Lieldienu svētkos viņa ar pīrādziņiem cienāja arī kaimiņus.

Pankūku garša ir izcila, viss ar mēru, tikai pietiekami. Bet, protams, iesaku pamēģināt pankūkas cepot un, piemēram, pievienojot cukuru, ja nepietiek. Bet, ja pankūkas pasniedz ar ievārījumu, tad cukurs nav vajadzīgs, jo pankūkas ar verdošu ūdeni un kefīru var būt satriecoši saldas.

Šodien atcerējos vēl vienu recepti, ko reiz gatavoju savai ģimenei. Šis ir pankūku pīrāgs. To var izdarīt arī brīvdienās. Recepti man iedeva draugs. Bet es to gatavoju jau ilgu laiku. Bērniem aknas ļoti nepatīk.
Pankūkām ņemam:
2 olas, 1,5 ēd.k. l. cukura, 0,5 tējk sodas, 0,5 tējk sāls, 350 ml piena, 200 g miltu, 1 ēd.k. l augu eļļa.
Bet tas arī nav svarīgi. Ikviens var pagatavot pankūku mīklu pēc savas pārbaudītās un iecienītākās receptes.
Pildījums:
400 g vistas aknas, 1 ēd.k. l augu eļļa, 1 burkāns, 1 sīpols, 50 g sviesta, 1 ola.
Dekorēšanai var ņemt 150 g skābā krējuma, 50 g kečupu. sāls un pipari pēc garšas.
Sakuļ olas ar cukuru, sāli un sodu. Ielej 200 ml piena, pievieno miltus, visu kārtīgi samaisa. Pamazām ielej atlikušo pienu. Cep pankūkas.
Pildījumam apcep aknas. Posting burkāni, sīpoli. arī nedaudz apcep. Visu samaļ blenderī, pievieno sviestu, sāli un piparus.
Ielieciet formā 2 pankūkas un vēl 2 nolieciet malā. Izdaliet pildījumu starp pārējiem. Katru pankūku izrullējiet caurulītē un ielieciet veidnē.
Sakuļ olu un pārlej virsū. Pārklāj ar atlikušajām pankūkām. Sajauc saldo krējumu ar kečupu, uzklāj virsējo kārtu un liek cepeškrāsnī cept uz 20 minūtēm.
Vai arī pankūkas var vienkārši pārsmērēt ar pildījumu un salocīt kūkas formā. Dekorē ar kaut ko virsū. Jūs saņemsiet šādu uzkodu kūku.

Un šī recepte man ne tikai patika, bet arī ieinteresēja. Lai gan ar to ir nedaudz jāmācās, es domāju, ka tas ir tā vērts. Mēs nevarēsim to izdarīt šīs Masļeņicas labā.

To var izdarīt un pēc ieraksta jau izmēģiniet to. Galu galā mēs cepam pankūkas ne tikai Masļeņicai.

Olja, es arī reiz taisīju šādu kūku, labi, ka atgādināju. Vienīgā patiesība ir tāda, ka esam jau tik daudz pankūku apēduši, atliksim šo lietu uz nākotni.
Un atcerējos arī vienu pankūku recepti, rakstīšu zemāk.

Kāzām un citiem svētkiem gatavojām aknu kūku. To var izdarīt dažādos veidos. Vispirms: izcep pankūkas, katru ieziež ar majonēzi un sagatavo aknu pildījumu un smērē uz majonēzes. Pievienojiet arī zaļās dilles. Salieciet atsperu ruļļus vienu virs otra. Izrādās garšīga kūka. Man viņš vienmēr ir paticis.
Un vēl viena recepte ir cept aknu pankūkas, un ieziest ar pildījumu - ceptiem burkāniem un sīpoliem, uztaisīt tīklu no krējuma vai majonēzes, skaisti dekorēt ar dillēm pa virsu, varat izlikt tomātus, skaisti sagrieztus. Kūka arī ļoti garšīga.
Sen nebiju kaut ko tādu gatavojusi. Pēc ieraksta jums ir jāatceras un jādara.

Un mēs nesen gatavojām šādu aknu kūku, no vistas aknām. Izrādās ļoti garšīgi. Man negaršo aknas, bet es ar prieku tās ēdu šajā kūkā.

Es arī mīlu šo kūku. Garšīgi un arī ļoti sātīgi.

Man patīk gatavot tieši tādas pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni, tās tiešām sanāk plānas un maigas, ļoti garšīgas. Bet es nesaņemu tādus caurumus. Šķiet, ka recepte ir tāda, kas te ir fokuss?

Es gribu uzrakstīt savu pankūku pīrāga recepti. To sauc par "vistas". Tiesa, tajā galvenā mīkla ir kārtaina, bet vajag arī pankūkas.
Mīklu tagad pērku veikalā gatavu, raugs ir labāks.
Pankūkas var cept pēc jebkuras sev tīkamas receptes, tās var būt gan plānas, gan biezas, bet vēlams plānās, kūka būs garšīgāka.
Kopā jums vajadzēs 5 pankūkas. Mīklu viņiem īsti negribas mīcīt, tāpēc nākamreiz, kad cepam pankūkas, atstājam (ja iespējams)) 5 gabaliņus un paslēpjam no visiem ģimenes locekļiem.
Pildījumam nepieciešams: vārīta vistas gaļa, vārītas olas, vārīti rīsi, sēnes ceptas ar sīpoliem, kausēts sviests.
Precīzu sastāvdaļu skaitu nenorādu, tikai vajag pa mazam paņemt.
Kā jau sapratāt, gaļu un olas vajag izvārīt un smalki sagriezt, izmantojam arī smalki sagrieztas sēnes, ņemam jebkuras.
Izrullējam vienu mīklas kārtu, piešķirot tai apaļu formu, un liekam uz cepešpannas vai lielā formā.
Nedaudz ieeļļojiet to ar gī, izklājiet vistas kārtu.
Tad liekam virsū pankūku, iesmērējam ar eļļu, liekam olu un rīsu pildījumu.
Vēl viena pankūka, sviests, sēņu kārta ar sīpoliem.
Atkal pankūka, atkārtojiet slāņus.
Izklājiet pildījumu plānā kārtā.
Pēdējais posms ir izrullēta otrā kārtainās mīklas kārta.
Saspiežam malas, ar dakšiņu pa virsu izveidojam caurdurumus, ieziežam ar jēlu olu un sūtam uz cepeškrāsni.
Šī kūka ir diezgan liela.
To var padarīt mazāku, vienu reizi izklājot pildījuma kārtas, neatkārtojot.
Ļoti interesanti, neparasti un garšīgi.

Olja, vai varat pagatavot kārtainās mīklas kūkas pankūku lielumā? Izrādās, ka apakšējā un augšējā kūkas kārta ir kārtainā mīkla, bet starp tām ir pankūkas ar dažādiem pildījumiem? Vai tas ir kurniks?)) Es vienkārši negatavoju kurniku. tev tas jāmēģina darīt. mīlu kārtaino mīklu. Tikai pēc ieraksta mēs to darīsim. Ēdām arī dažādas pankūkas, vajag atvilkt elpu ķermenim.
Paldies par garšīgo recepti!

Sulīgas piena pankūkas bez rauga receptes