Kaip uždaryti pomidorus žiemai litriniuose stiklainiuose. Pomidorų receptas žiemai pusantro litro stiklainiuose Marinuoti pomidorai žiemai 1 litre

Konservuotų daržovių, o ypač pomidorų, reklamos nereikia. Kiekviena šeimininkė savo arsenale turi bent porą gerų receptų. Daugelis tai daro - ruošiasi patikrintais būdais ir šiek tiek eksperimentuoja, nauju būdu uždarydami marinuotus pomidorus žiemai litriniuose stiklainiuose. Tada žiemą šeima įvertina šias pastangas, o kuris stiklainis labiausiai patinka, tą receptą šeimininkė pasižymi kitam sezonui.

Norėdami tinkamai nuimti derlių ir gauti tikrai skanių pomidorų, kurie lauks sparnuose ir nesprogs rūsyje, atidžiai išstudijuokite marinavimo proceso patarimus ir niuansus. Siūlome keletą variantų, visi receptai paprasti, išsirinkite ir išbandykite.

Kalbant apie produktus, visuose receptuose skaičiuojama už litro stiklainį. Jei norite pagaminti keletą tokių stiklainių arba paruošti pomidorus 3 (2) litrų talpos inde, atlikite paprastus aritmetinius veiksmus padidindami visų ingredientų kiekį.

Svarbūs marinavimo niuansai

1. Galite marinuoti bet kokio prinokimo pomidorus (prinokusius raudonus, šiek tiek rudus ir net žalsvus), svarbiausia, kad vaisiai būtų sveiki, nesugedę. Geriausia rinktis mėsingas veisles su tankia odele. Litro stiklainiams paimkite mažus pomidorus, dideles daržoves uždarykite 3 litrų talpos inde.
2. Prieš kraunant pomidorus, juos reikia gerai nuplauti ir išdžiovinti. O kad termiškai apdorojant vaisių odelė nesprogtų, šakute ar dantų krapštuku padarykite porą pradūrimų kotelio srityje.
3. Marinuotų pomidorų recepte yra klasikinis prieskonių rinkinys – česnako skiltelės, aitriosios paprikos, krienai, juodieji ir kvapieji pipirai žirneliai, lauro lapai, krapų skėčiai. Kad ruošinio skonis būtų ryškesnis ir sodresnis, dedama serbentų ir vyšnių lapų, svogūnų, saldžiųjų paprikų, salierų, morkų, saldžiarūgščių obuolių, šviežių krapų, baziliko ir petražolių.
4. Kaip gerai išsilaikys pomidorai, priklauso nuo stiklainių švarumo. Galima naudoti bet kokį indą – tiek suvyniojamu, tiek užsukamu dangteliu. Svarbiausia yra termiškai apdoroti indus. Todėl indus pirmiausia reikia išplauti soda, gerai išskalauti, išdžiovinti ir sterilizuoti orkaitėje. Pakanka nuleisti dangčius į verdantį vandenį ir palaikyti jame 6-7 minutes. Galite apsieiti be išankstinės sterilizacijos, tiesiog sudėkite pomidorus į sausą, švarų stiklainį, bet tada ruošinį reikės keletą minučių pasterizuoti verdančiame vandenyje. Čia jau rinkitės patys, nes taip bus patogiau.
5. Marinatui visada imkite akmens druską, nes joje nėra lipnumą stabdančių medžiagų ir kitų cheminių priedų.
6. Galutiniame derliaus skonyje, be pačių daržovių, svarbų vaidmenį atlieka marinatas. Jo nuolatiniai komponentai yra actas su cukrumi ir druska. Yra daug receptų, kai birūs ingredientai dedami tiesiai į stiklainius, o tada pilamas verdantis vanduo. Bet cukrų ir druską geriau ištirpinti verdančiame vandenyje ir pavirti porą minučių, tada supilti actą, išmaišyti ir iš karto suberti pomidorus.

Klasikinėje versijoje marinatas ruošiamas šiomis proporcijomis:

• vanduo - 1 l;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• druska (ne "Extra") - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• acto esencija (70%) - 1,5 šaukštelio.

Norint paruošti 1 litro talpos pomidorų indelį, reikia atitinkamai 500–600 ml marinato, klasikines proporcijas sumažinti perpus.

Atkreipkite dėmesį, kad 1 šaukštelis. esencijas (70%) galima pakeisti stalo actu:

• 6% (3 šaukštai),
• 9% (2 šaukštai).

Marinuoti pomidorai su petražolėmis, svogūnais ir paprika

Bet kokiu atveju pomidorų ruošiniai pasirodo skanūs, bet jei į juos įbersite svogūnų, bulgariškų pipirų ir kvapiųjų petražolių, nespėsite atidaryti stiklainio, nes jis bus tuščias. Daržovės viena kitai suteikia savo skonio natas ir yra praturtintos pridėjus prieskonių. Ant stalo būtinai padėkite ne tik pomidorus, bet ir svogūną su pipirais, jie tiks po karšta bulvių koše.

Ingridientai

• pomidorai - 500 g;
• saldieji pipirai - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• šviežios petražolių šakelės - 5-6 vnt .;
• juodieji pipirai ir saldieji žirniai - 3-4 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• lauro lapas - 1-2 vnt .;
• gvazdikėlių pumpuras - 1 vnt .;
• vanduo - 750 ml;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• 9% actas - 15 ml.

Maisto gaminimas

Į švarų, iš anksto sterilizuotą indą ant svogūnų puselių dugno suberkite saldžiąją papriką (svogūną patartina supjaustyti žiedais ar griežinėliais), skilteles, petražoles, lauro lapus, česnako skilteles ir pipirų žirnelius.

Dabar užpildykite dubenį pomidorais. Stenkitės, kad jis būtų kuo tankesnis ir kompaktiškesnis, tačiau stipriai nespauskite, kad vaisiai nesprogtų.

Ant viršaus uždėkite likusius saldžiosios paprikos ir svogūno gabalėlius.

Į stiklainį supilkite verdantį vandenį, uždenkite dangteliu ir leiskite pastovėti tokioje formoje 15 minučių.

Praėjus reikiamam laikui, supilkite skystį iš pomidorų į puodą ir nusiųskite į ugnį, užvirkite. Į indą su pomidorais supilkite cukrų ir druską, supilkite actą.

Į stiklainį supilkite virintą vandenį, užkimškite, apverskite, izoliuokite antklode ir leiskite dabar atvėsti.

Atvėsusius pomidorus nusiųskite laikyti rūsyje arba sandėliuke.

Marinuoti pomidorai su obuolių sidro actu

Siūlome uždaryti žiemai labai skanius ir kvapnius marinuotus pomidorus su obuolių actu ir baziliku. Dėl aštrių žalumynų ruošinys gaunamas įdomaus ir neįprasto skonio.

Ingridientai

• pomidorai - 600-650 g;
• žalio arba violetinio baziliko šakelės - 2 vnt.;
• juodieji pipirai - 2-3 vnt.;
• lavrushka - 1 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• vanduo - 0,5 l;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukrus - 1,5-2 šaukštai. l.;
• actas (obuolių) - 50 ml.

Maisto gaminimas

1. Į iš anksto sterilizuotą indą sudėkite: susmulkintą česnaką, lauro lapą, baziliką (visą šaką arba susmulkintą) ir pipirų žirnelius.
2. Užpildykite indą pomidorais, ant viršaus uždėkite likusį baziliką ir česnaką.
3. Į stiklainį supilkite verdantį vandenį, uždenkite dangčiu ir leiskite pastovėti 7 minutes tokioje būsenoje. Tada supilkite vandenį atgal į puodą ir užvirinkite. Vėl supilkite verdantį skystį į indą su pomidorais, šį kartą pakanka 5 minutes leisti pastovėti. Vėl nupilkite skystį ir pamatuokite, turi būti 500 ml, jei nepakanka, tada įpilkite virinto vandens.
4. Atėjo laikas pasigaminti marinatą. Į puodą ant viryklės supilkite nuo pomidorų nuvarvintą vandenį, pašildytą iki norimo tūrio. Supilkite druską ir cukrų ir nuolat maišydami leiskite skysčiui užvirti. Įsitikinkite, kad birių ingredientų grūdeliai yra visiškai ištirpę. Supilkite obuolių sidro actą, pavirkite pusę minutės ir iškart supilkite marinatą į stiklainį pomidorų.
5. Uždenkite dangteliu, pastatykite aukštyn kojomis, apvyniokite šilta antklode. Kai tik ruošinys atvės, nuleiskite jį, kad galėtumėte laikyti rūsyje.

Saldūs pomidorai su paprika

Paruoškite kitus skanius žieminius pomidorus litriniuose stiklainiuose, pridedant paprikų. Ant jo reikia nupjauti kotelį, padalinti į dvi dalis ir išimti sėklas. Taip pat labai paprastas receptas, marinatui naudojama šiek tiek daugiau cukraus nei įprastai, paruošti pomidorai turi šiek tiek saldaus poskonio.

Ingridientai

• pomidorai - 500-550 g;
• bulgarų pipirai - 1-2 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• krapų žiedynai - 2 vnt.;
• krienai - 1 lapas;
• kvapieji pipirai - 2-3 vnt.;
• vanduo - 0,5 l.;
• druska - 0,5 šaukštai. l.;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• lauro lapas - 1 vnt .;
• actas (9%) - 30-35 ml.

Maisto gaminimas

1. Į paruoštą stiklinį indą sudėkite krapų skėtį, nuluptas česnako skilteles ir pipirų žirnelius.
2. Dabar sudėkite pomidorus į stiklainį, tarp jų įdėkite pipirų puseles. Uždenkite krieno lapeliu, uždėkite kitą krapų skėtį ir likusį česnaką.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir leiskite pomidorams pastovėti 10-15 minučių.
4. Dabar supilkite skystį iš stiklainio į puodą, suberkite cukrų ir druską, suberkite petražoles. Nusiųskite indus ant viryklės, išmaišykite, kad birūs komponentai visiškai ištirptų, leiskite užvirti ir virkite porą minučių. Į verdantį marinatą įpilkite acto, išmaišykite ir supilkite į pomidorus iki pat viršaus.
5. Stiklainį užkimškite, apverskite ir izoliuokite.
6. Kai ruošinys atvės, laikykite jį vėsioje vietoje.

Marinuoti pomidorai su svogūnais

Maži pomidorai su marinuotais morkų ir svogūnų gabalėliais ne tik paįvairins ir papuoš jūsų žiemos meniu, bet ir pasitarnaus kaip apetitą keliantis skanus užkandis šventinei šventei. Svogūną ir morką supjaustykite griežinėliais.

Ingridientai

• pomidorai - 600 g;
• juodieji pipirai - 6-7 žirniai;
• česnako skiltelės - 4 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• vanduo - 450-500 ml;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukrus - 2,5 šaukštai. l.;
• actas (9%) - 20 ml.

Maisto gaminimas

1. Į švaraus indo dugną suberkite pipirų žirnelius, porą nuluptų česnako skiltelių, puslankius svogūnų ir morkų.
2. Užpildykite indą pomidorais, ant viršaus uždėkite likusius morkų ir svogūnų apskritimus, dar porą česnako skiltelių.
3. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, cukraus ir leiskite užvirti. Nuolat maišykite, kad neliktų grūdelių. Supilkite actą, išmaišykite ir iškart supilkite marinatą į stiklainį. Uždenkite dangčiu ir nusiųskite pasterizuoti. Norėdami tai padaryti, ant keptuvės dugno padėkite virtuvinį rankšluostį, sudėkite indus su ruošiniu ir užpilkite karštu vandeniu iki stiklainio pečių. Leiskite vandeniui užvirti ir pasterizuokite 10 minučių.
4. Po to užkimškite indą, apverskite, izoliuokite ir palikite pastovėti, kol visiškai atvės.
5. Tokius pomidorus galima laikyti įprastame sandėliuke, jei jis nėra šildomas.

Reta šeimininkė neruošia pomidorų žiemai, tačiau šiame atsakingame versle neužtenka turėti kokybiškų sezoninių pomidorų, reikia ir gerų pomidorų konservavimo receptų, kad marinato proporcijos būtų teisingos. ir lentynose nėra nusivylimų sprogusių skardinių pavidalu. Todėl labai svarbu ruoštis žiemai iš pomidorų pagal patikrintus auksinius receptus.

Siūlau jums, brangūs draugai, šiame straipsnyje apie pasiruošimą žiemai iš pomidorų pasidalinti savo patikrintais preparatų receptais. Juk kiekviena šeimininkė ruošiasi žiemai iš pomidorų, o sėkmingų receptų yra kiekvienoje kulinarinėje sąsiuvinyje.

O aš savo ruožtu atkreipiu jūsų dėmesį į pomidorų ruošinių idėjas, kurias rinkau ne vienerius metus ir daugumą jau išbandžiau.

Dauguma receptų yra iš mamos ir močiutės sąsiuvinio, yra ir mano bendradarbių bei draugų receptų.

Marinuoti pomidorai žiemai „laižo pirštus“

Ieškote skanaus marinuotų pomidorų recepto žiemai? Atkreipkite dėmesį į marinuotų pomidorų receptą žiemai „palaižysi pirštus“ be sterilizacijos, su trigubu įdaru. Receptas su nuotrauka.

Sūdyti pomidorai žiemai indeliuose pagal močiutės receptą

Draugai, noriu papasakoti apie sūdytų pomidorų receptą žiemai stiklainiuose, kurį mano močiutė naudoja daugiau nei 50 metų. Išbandžiau įvairius sūdytus pomidorus žiemai šaltuoju būdu: iš turgaus, iš prekybos centro, pas kitas šeimininkes, bet močiutės sūdyti pomidorai po nailonine danga žiemai man išlieka kokybės etalonu. Močiutės skanių marinuotų pomidorų receptas žiemai – naudoti tam tikrą prieskonių ir šaknų rinkinį bei idealų druskos ir vandens santykį. Žiūrėkite žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis.

Korėjietiško stiliaus pomidorai žiemai

Mano receptas skaniems korėjietiško stiliaus pomidorams žiemai, tikiuosi, įvertinsite. Visiems mano šeimos nariams labai patiko korėjietiško stiliaus pomidorai žiemai indeliuose: šiek tiek aštrūs, aštrūs, aštraus prieskonių ir traškių morkų skonio. Pažiūrėkite, kaip virti.

Satsebeli padažas žiemai

Iš visos širdies rekomenduoju žiemai pasigaminti satsebeli padažo. Padažas išėjo būtent toks, kokio norėjau – vidutiniškai aštrokas, bet pakankamai ryškus, su charakteriu. Nepasakysiu, kad būtent toks yra klasikinio satsebeli padažo žiemai receptas, bet vis tiek jo skonis, kaip man, labai artimas tradiciniam. Receptas su nuotrauka.

Naminės pomidorų sultys žiemai su paprika

Ar jums reikia skanių ruošinių žiemai iš pomidorų? Sezonu, kai daug prinokusių ir sultingų pomidorų, pomidorų sultis žiemai būtinai ruošiu namuose. O kad tokių naminių pomidorų sulčių skonis būtų ryškesnis, dažnai į pomidorus dedu papriką ir šiek tiek aitriosios paprikos. Šis variantas daug įdomesnis nei klasikinis ir puikiai dera su mėsos patiekalais (kebabais, kepsniais), pica ir kt. Žiūrėkite receptą.

Marinuoti pomidorai "Classic" (be sterilizacijos)

Galite pamatyti marinuotų "Klasikinių" pomidorų be sterilizavimo receptą.

Marinuoti pomidorai su salierais žiemai

Noriu pasiūlyti žiemai pomidorus uždaryti su salierais. Taip, taip, jūs viską supratote teisingai: įprastus žalumynus marinuotiems pomidorams pakeisime tik vienu salieru. Jis yra labai ryškaus ir sodraus skonio, todėl galite būti tikri, kad jūsų paruošimas bus puikus ir labai įdomus. Pažiūrėkite, kaip virti.

Pomidorų griežinėliai žiemai su svogūnais

Kaip virti pjaustytus pomidorus žiemai su svogūnais, rašiau.

Saldūs marinuoti pomidorai žiemai (trigubas įdaras)

Noriu pasiūlyti žiemai virti saldžių marinuotų pomidorų. Jie tikrai pasirodo saldūs, tiksliau, saldžiai aštrūs, labai įdomaus skonio. O pomidorų kompanija, be daugybės prieskonių, yra bulgariški pipirai: jų nedaug, bet jie prisideda prie bendro ruošinio skonio. Pats receptas yra visiškai paprastas ir gana greitas, o rezultatas, patikėkite, tiesiog puikus! Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Sūdyti pomidorai žiemai

Galima peržiūrėti patikrintą sūdytų pomidorų receptą žiemai.

Konservuoti pomidorai su citrinos rūgštimi

Pomidorų konservavimo su citrinos rūgštimi receptą galite pamatyti.

Naminis kečupas žiemai "Pomidoras"

Kaip išsivirti naminį kečupą žiemai „Pomidoras“, rašiau.

Pomidorai pomidorų sultyse žiemai

Galite pamatyti, kaip žiemai virti pomidorus pomidorų sultyse.

Pomidorų griežinėliai žiemai su petražolėmis

Kaip virti pjaustytus pomidorus žiemai su petražolėmis, rašiau.

Konservuoti vyšniniai pomidorai su vynuogėmis (be acto)

Konservuotų vyšninių pomidorų su vynuogėmis receptą galite peržiūrėti.

Adžika su krienais žiemai "Special"

Kaip žiemai išsivirti specialią adžiką su krienais, rašiau.

Skani pomidorų adžika

Adžikos receptą iš pomidorų galite pamatyti

Konservuoti vyšniniai pomidorai su vynuogėmis ir paprika žiemai, su citrinos rūgštimi

Galite pamatyti, kaip žiemai virti konservuotus vyšninius pomidorus su vynuogėmis ir paprikomis su citrinos rūgštimi.

Naminis kečupas žiemai

Kaip išvirti skanų, kvapnų ir tirštą naminį kečupą žiemai, rašiau.

Pomidorai savo sultyse žiemai: lengviausias receptas!

Galite pamatyti, kaip žiemai virti pomidorus savo sultyse.

Aštrūs pomidorai savo sultyseSu krienų

Vargu ar nustebinsiu vien pomidorais savo sultyse – šis receptas gerai žinomas ir toli gražu ne naujas. Bet jei mes kalbame apie pomidorus savo sultyse žiemai su krienais, česnakais ir paprika, aš tikiu, kad jums bus įdomu. Taip pernai uždariau pomidorus bandymui ir rezultatu buvau labai patenkinta. Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Marinuoti pomidorų griežinėliai portugališkai

Šie portugališko stiliaus griežinėliais marinuoti pomidorai pasirodo tiesiog nuostabūs: vidutiniškai aštrūs, vidutiniškai sūrūs, labai skanūs ir gražūs. Dar vienas šio recepto pliusas – gaminti jį malonu: viskas labai paprasta ir greita. Receptą su nuotrauka žr.

Skanios salotos su pupelėmis žiemai iš pomidorų

Kaip virti salotas su pupelėmis žiemai iš pomidorų, galite pamatyti.

Adžika saldžiarūgštis su obuoliais

Kaip virti saldžiarūgščią adžiką su obuoliais, rašiau.

Galbūt, mano nuomone, pomidorų ruošiniai yra patys skaniausi. O žiemą aštrus raudonų pomidorų aromatas, padengtas žolelėmis ir česnakais, pasklinda po visą virtuvę, greitai sužadindamas įsimylėjėlių apetitą.

Jūsų dėmesiui – puikūs receptai, kaip paruošti pomidorus žiemai kiekvienam skoniui. Verta ruoštis kruopščiai, šiek tiek laiko ir žiemą mėgausitės skaniais pomidorais iš stiklainių.

Žinoma, pomidorai, kaip ir dangčiai, reikalauja kruopštaus dėmesio. Tai būtina, nes manau, kad jos yra kaprizingesnės daržovės, palyginti su.

Pomidorai turi būti prinokę ir švieži – kokybiški viduje ir nepažeisti išorėje. Prieš dedant į stiklainius, juos būtina gerai išplauti, net patartina porai valandų pamirkyti šaltame vandenyje.

Kiekviename pomidore švariu mediniu dantų krapštuku padarykite skylutę ties stiebo pagrindu. Šis žingsnis padės išlaikyti žievelę nepažeistą verdančiame vandenyje.

Į cilindrus dedame žalumynų pagal savo pageidavimus. Krapai suteiks pikantišką mėgstamą aromatą, ryškesniam skoniui geriau naudoti skėčius. Petražolių žalumynai – puikus pasirinkimas draugystei su pomidorais stiklainyje, praverčia lapai ir stiebai. Gaivaus skonio ir gero aromato, jo nereikėtų gailėti dedant į prieskonius. Estragonas originalaus marinato ir jame esančių daržovių skonio mėgėjams. Salierai yra žalumynai ryškių kvapų ir drąsių skonių mėgėjams, tačiau prisipažįstu, kad tai mano mėgstamiausias raudonų daržovių kompanionas.

Puikūs prieskoniai raudonoms daržovėms yra juodieji aštrieji pipirai žirniuose, taip pat kvapieji pipirai ir lauro lapas. Kalendros sėklos ir garstyčių sėklos papuoš pomidorų ruošinį savo skoniu, šviežias ar džiovintas česnakas suteiks puikų derinį. Kai kurios šeimininkės į raudoną ankštį įdeda kelis aitriosios paprikos gabalėlius – tai daržovių mėgėjams aštresniuose stiklainiuose.

Privalomas komponentas bus citrinos rūgštis, actas arba acto esencija, taip pat pakankamas druskos ir cukraus kiekis. Nuimant pomidorų derlių žiemai, konservantai yra būtini. Daugelis namų šeimininkių į marinatą papildomai deda acetilsalicilo rūgšties (aspirino), kaip papildomą apsaugą nuo siūlių.

Receptas pomidorams su citrinos rūgštimi litre indelyje

Štai nuostabus pomidorų receptas žiemai, kurio skonį įvertins daugelis naminių ruošinių mėgėjų. Pabandykite virti ir jums pavyks.

Estragonas – aštri žolelė, kuri suteiks pomidorams originalų skonį ir įdomų aromatą. Pridėti jį į cilindrus ar ne, tai priklauso nuo jūsų. Jei jo nėra, galite pridėti klasikos - krapų skėčius ar petražoles.

Jums reikės:

600 g pomidorų 1 litro indelyje

Prieskoniai 1 litro indelyje:

• 2 vnt. gvazdikai
• 2 kalnai kvapieji pipirai
• 2 kalnai Juodasis pipiras
• 1 vet. estragonas (estragonas)

Marinatui 1 litre vandens:

• 1 st. l. druska be skaidrės
• 5 g. l. su krūva cukraus
• 1/3 šaukštelio citrinos rūgštis

Virimo būdas:

Paruoškite pomidorus – gerai nuplaukite, išrūšiuokite

Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius

Naudojant šį receptą, stiklainių negalima sterilizuoti, o tik gerai išplauti

Į kiekvieną stiklainį pagal receptą dėkite juodųjų pipirų, gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų, peletrūno

Kiekvieną pomidorą prie pagrindo pabadome aštria šakute skersai, kad nesprogtų nuo karščio.

Užpildykite cilindrus pomidorais iki pečių, nereikia jų pildyti iki pat kaklo

Vandenį nupilkite į puodą, išmatuokite gautą skysčio tūrį, įpilkite druskos, cukraus ir citrinos rūgšties pagal receptą, išmaišykite, užvirkite

Karštą marinatą supilkite į cilindrus, tuoj pat uždenkite juos dangteliais

Konservavimo rakteliu uždarykite stiklainių dangtelius, apverskite, apvyniokite šilta antklode

Gero apetito!

Pomidorai žiemai su morkomis ir svogūnais

Pomidorų, morkų ir svogūnų draugystę žino kiekviena šeimininkė, todėl daržovės su česnakais ir žolelėmis pagal šį receptą yra labai skanios ir gražios. Mėgaukitės žiema su kokybiškomis savo rankomis paruoštomis siūlėmis. Vasaros darbas yra dvigubai malonus!

0,5 litro stiklainiui reikės:

• 150 g pomidorų
• 1 PC. morkos
• 1 PC. svogūnas
• 2-3 vėjas. salierų
• 5-6 kalnai. Juodasis pipiras
• 1 šaukštelis druskos
• 1 šaukštelis granuliuoto cukraus
• 2 valg. l. 9% acto
• 1,5 g. l. daržovių aliejus
• 200 ml karšto vandens
• 2 dantis česnako
• 1 skirtukas. aspirinas (neprivaloma)

Virimo būdas:

1. Daržoves nuplaukite tekančiu vandeniu, sudėkite į švarius stiklainius. Jų oda neturėtų būti pažeista.
2. Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite, svogūnus – pusžiedžiais, o morkas – dideliais kubeliais. Daržoves sudėkite į stiklainius kartu su salierų stiebais, užpildydami tarpus tarp pomidorų. Česnako skilteles stambiai supjaustykite į stiklainius.
3. Užvirinkite vandenį, supilstykite į daržovių stiklainius, pildami per peilį ar šaukštą, kad nuo temperatūros pokyčių nesuskiltų stiklas. Stiklainius uždenkite švariais dangteliais ir leiskite pomidorams 20-25 minutes pašildyti verdančiame vandenyje.
4. Tada, naudodami išleidimo dangtelį, iš kiekvieno stiklainio išpilkite skystį į puodą arba puodą. Į marinatą suberkite visus prieskonius pagal receptą, išskyrus actą ir augalinį aliejų. Puodą su marinatu dėkite ant viryklės, užvirkite.
5. Į kiekvieną stiklainį supilkite aliejų, actą, dėkite aspirino pagal pageidavimą. Tada supilkite daržoves į stiklainius su karštu marinatu, uždenkite cilindrus dangteliais, uždarykite juos raktu.
6. Patikrinkite uždarymo tvirtumą, apversdami stiklainius ant dangtelių, apvyniokite juos šilta antklode, palikdami vyniotinius, kol jie visiškai atvės.
7. Saugokite ruošinius nuo saulės spindulių!

Gero apetito!

Pomidorų su česnaku derliaus nuėmimas žiemai

Pagal šį paprastą receptą gaunami stebėtinai gražūs pomidorai, tarsi sniege. Blenderiu sutrintas česnakas yra labai lengvas, laisvai juda marinate, gražiai nusėda ant daržovių, tarp jų prisotindamas labai ryškų skonį ir aromatą.

Būtinai išbandykite šį pomidorų receptą! Sėkmės!

1 litro stiklainiui reikės:

• 500-600 g pomidorų
• 0,5 šaukštelio garstyčių sėklos
• 1 šaukštelis česnako
• 0,5 šaukštelio acto esencija 70%
• 3 str. l. cukraus 1 litrui vandens
• 1 st. l. druskos 1 litrui vandens
• 2-3 kalnai kvapieji pipirai

Virimo būdas:

Stiklainius ir dangtelius sterilizuokite virš garų arba bet kokiu jums patogiu būdu

Kruopščiai nuplaukite ir rūšiuokite pomidorus

Kiekvieną pomidorą praduriame dantų krapštuku prie pagrindo.

Pomidorus užpilkite į stiklainius verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais, leiskite sušilti 20 min.

Atskirai užvirkite 2 litrus vandens, įpilkite druskos, cukraus pagal receptą, užvirkite marinatą ant ugnies.

Nulupkite česnaką, gerai nuplaukite

Sumalkite jį blenderiu

Karštą vandenį išpilkite iš cilindrų, jo mums nebereikės

Pomidorus užpilkite karštu marinatu

Į kiekvieną stiklainį supilkite acto esenciją:

• 1 l - 1/2 arbatinio šaukštelio
• 0,5 l - 1/4 arbatinio šaukštelio

Nedelsdami uždenkite balionus dangteliais, uždarykite juos konservavimo raktu

Karštas pomidorų skardines apverskite, apvyniokite, leiskite visiškai atvėsti antklode

Iš pradžių marinatas buteliuose bus šiek tiek drumstas, nes česnaką susmulkinome blenderiu

Bet kai stiklainiai atvės, nuosėdos nurims - marinatas taps skaidrus su baltu "sniegu" nuo susmulkinto česnako

Gero apetito!

Skaniausias žieminių pomidorų su salierais receptas

Šiame recepte salierai, turintys ryškų skonį ir aromatą, suteikia pomidorams ypatingo aštrumo ir pikantiškumo. Verta pabandyti pomidorus paruošti žiemai būtent taip.

Tai mano mėgstamiausias receptas, labai dažnai jį naudoju savo artimiesiems skirtuose naminiuose ruošiniuose. Būtinai kepkite pomidorus su salierais! Tai yra skanu!

Jums reikės:

• 3 kg pomidorų
• 500 g salierų
• 30 g garstyčių sėklų
• 6 dantis česnako
• 4-6 krapų skėčiai
• 50 g druskos
• 55 g granuliuoto cukraus
• 15 ml acto esencijos 80%
• 2 litrai vandens
• 20 g kalendros sėklų
• 4 dalykai. lauro lapas

Virimo būdas:

1. Sterilizuokite visus cilindrus ir dangtelius jums patogiu būdu
2. Būtina išdžiovinti kalendros ir garstyčių sėklas, keletą minučių pakaitinti sausoje karštoje keptuvėje, lauro lapą palaikyti verdančiame vandenyje 60 sekundžių.
3. Toliau ant stiklainių dugno suberkite kalendros ir garstyčių grūdelius, į prieskonius suberkite lauro lapą, stambiai pjaustytą česnaką, krapų skėčius, bet pirmiausia juos reikia atskirti nuo šakelių ir užpilti verdančiu vandeniu.
4. Salierų stiebus ir žalumynus pamirkykite šaltame vandenyje 10-15 minučių, tada išdžiovinkite, tada supjaustykite stiebus kubeliais, o žalumynus palikite sveikus, viską sudėkite į stiklinius butelius.
5. Mažus pomidorus nuplaukite šaltu vandeniu, nuimkite kotelį, kiekvieną persmeikite dantų krapštuku prie pagrindo, sandariai sudėkite į stiklainius, ant viršaus uždėkite krapų skėčius, šiek tiek žalio saliero.
6. Pirmiausia ruošinius su daržovėmis užpilkite verdančiu vandeniu 20 minučių, tada supilkite vandenį iš cilindrų į patogų puodą, išmatuokite tūrį, įpilkite vandens iki 2 litrų, ištirpinkite cukrų, druską pagal receptą.
7. Marinatą reikia virti 5 minutes, nukelti nuo ugnies, įpilti acto esencijos
8. Su paruoštu marinatu užpildykite cilindrus daržovėmis iki pat viršaus, atsargiai susukite juos konservavimo raktu arba naudokite užsukamus stiklinius dangtelius su sriegiu.
9. Uždarytus stiklainius reikia nedelsiant apversti ant grindų, uždengti antklode, kol visiškai atvės.
10. Dienos pabaigoje daržoves laikykite stiklainiuose vėsioje, tamsioje vietoje.

Gero apetito!

Pomidorai žiemai su paprika 3 litrų stiklainyje

Didelis šio recepto pliusas yra tai, kad jūs pats reguliuojate svogūnų ir paprikų kiekį stiklainyje. Saldžiosios paprikos yra prisotintos nuostabiu aštriu aromatu iš gausaus pomidorų ir marinato, pasirodo labai skanūs.

Reikėtų dėti į didesnį stiklainį, nes norinčių jais pasivaišinti atsiras daug. Sėkmės ruošiantis!

3 litrų buteliui reikės:

• 2 kg pomidorų
• 15-20 g petražolių
• 1 PC. svogūnų svogūnai
• 1 PC. saldžiosios paprikos
• 3 vnt. kvapiųjų pipirų žirnelių
• 10 vienetų. juodųjų pipirų žirnelių
• 2 dantis česnako
• 2 vnt. lauro lapas
• 35 g druskos
• 70 g cukraus
• 70 ml 9% acto

Virimo būdas:

Į paruoštą 3 litrų butelį apačioje suberkite petražoles, smulkintą česnaką, juoduosius pipirus, kvapiuosius pipirus, lauro lapą.

Svogūną supjaustykite žiedais, papriką nulupkite nuo sėklų, supjaustykite gabalėliais

Kiekvieną pomidorą pradurkite dantų krapštuku prie pagrindo.

Pomidorus dedame į balioną, tuštumas užpildome paprikos griežinėliais, svogūnų žiedais

Balioną užpildome verdančiu vandeniu, užpilame ant šaukšto išorės, kad stiklinė nesprogtų

Uždenkite butelį švariu dangteliu, leiskite pomidorams sušilti 20-25 minutes

Į jį įpilkite druskos, cukraus, užvirinkite skystį

Supilkite pomidorus į balioną su karštu marinatu, nedelsdami uždarykite dangtį raktu

Apverskite stiklainį, apvyniokite šilta antklode, kol visiškai atvės.

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas pomidorams žiemai laižyti pirštus

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Marinatą vienam litrui vandens (ar daugiau) patogu ruošti, kai pomidorai konservuojami įvairaus dydžio stiklainiuose. Proporcijų kiekvienam tūriui rinktis nereikia – iš karto pagaminame reikiamą kiekį marinato, supilame pomidorus ir susukame. Šiame recepte pomidorų marinatas ruošiamas su 9% stiprumo actu ir skirtas vos 1 litrui vandens. Actas padaro marinatą sodrų, rūgštų ir tuo pačiu veikia kaip konservantas, prailginantis galiojimo laiką. Iš prieskonių ir prieskonių naudojami pipirai, česnakai ir lavrushka. Jei norite, galite pridėti keletą gvazdikėlių ar garstyčių sėklų, kitų prieskonių ar žolelių. Vandens, acto, druskos ir cukraus proporcijos nesikeičia. Jei norite uždaryti pomidorų ir agurkų asorti, rekomenduojame naudoti.

Ingridientai:

- vanduo - 1 litras;
- rupi druska - 1 valgomasis šaukštas. l. su čiuožykla;
- cukrus - 2 šaukštai. l.;
- actas 9% - 100 ml;
- lauro lapas - 3-4 vnt;
- kvapieji pipirai - 5-6 vnt;
- juodieji pipirai - 10-12 vnt;
- česnakai - 4-5 gvazdikėliai.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu, palikite kelias minutes pastovėti. Tada nuplaukite soda ar kitu plovikliu ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nuplaukite pomidorus ir žoleles. Stiklainius pripildome iki viršaus, sandariai išdėliodami pomidorus, bet taip, kad nepažeistumėte.

Ruošiame marinatą. Šiame recepte pomidorai iš karto užpilami marinatu, o ne vandeniu. Į puodą supilkite vandenį, pakaitinkite ir suberkite cukrų. Išmaišome.

Įberkite druskos. Pasiruošimui žiemai naudojama tik stambi nejoduota valgomoji druska.

Supilkite pipirų žirnelius į marinatą. Lauro lapus sulaužome ir taip pat dedame į marinatą.

Česnaką supjaustykite griežinėliais arba susmulkinkite juostelėmis. Perkelkite į dubenį su marinatu. Dedame ant vidutinės ugnies, laukiame virimo pradžios. Marinatą virkite penkias minutes.

Pomidorus užpilkite verdančiu marinatu, stenkitės tolygiai paskirstyti pipirus ir kitus priedus, kad jie patektų į kiekvieną stiklainį.

Arba nusausinkite marinatą per sietelį, suberkite prieskonius į pomidorų stiklainius ir užpilkite marinatu. Uždenkite dangteliais. Paliekame 20 minučių.

Supilkite marinatą atgal į puodą naudodami perforuotą dangtį. Prieskoniai lieka stiklainiuose.

Užvirinkite, įpilkite acto. Išjungiame ugnį.

Antrą įdarą gaminame verdančiu marinatu. Šį kartą susukame stiklainius su tais pačiais dangteliais, kurie buvo uždengti pirmojo pildymo metu. Sukimo sandarumą patikriname padėdami skardines ant šono.

Stiklainius su pomidorais uždengiame šilta antklode arba apvyniojame storu rankšluosčiu ir paliekame parai. Tada perkeliame į sandėliuką arba dedame į rūsį vienam ar dviem mėnesiams, kol visiškai subręs. Sėkmės ruošiantis!
Galbūt jus taip pat domina

Mėgstate marinuotus pomidorus, bet vis dar nežinote, koks yra geriausias receptas? Čia pagaliau galite pasirinkti. Žemiau pateikti receptai buvo ne kartą išbandyti ir, jei laikysitės visų patarimų, konservavimas puikiai išsilaikys, nesprogs ir netaps drumstas.

Marinuoti pomidorai be sterilizacijos

Jei sterilizacija jus gąsdina arba to padaryti neįmanoma, šis receptas jums puikiai tiks. Taip paruošti pomidorai išeina kvapnūs, aštrūs, gana aštrūs.

Sukimo ingredientai:

• pomidorai - apie kilogramą;
• lauro lapai - 3 vnt .;
• krapai (geriausia skėčiai) - 4 vnt.;
• juodieji ir kvapieji pipirai - 5-8 vnt.;
• česnako skiltelės - 2-4 vnt.

Sūrymo ingredientai:

• cukrus - 1-2 šaukštai. l.;
• druska - 1-2 šaukštai. l.;
• vanduo - apie 1,5-2 litrai .;
• actas 9% - 1-1,5 a.š. l.

Virimo laikas - 35-40 minučių.

Maisto gaminimas:

• Paruošti maistą. Pomidorus nuplaukite ir palikite apie 30-50 minučių atskirame dubenyje, pripildytame kambario temperatūros vandens. Krapų skėčius taip pat reikia nuplauti ir įdėti į vandenį 20-25 minutėms.
• Kadangi marinuotus pomidorus gaminame be sterilizacijos, stiklainius reikia valyti labai atsargiai. Norėdami tai padaryti, naudokite kietą kempinę ir soda. Tada stiklainį nuplikykite verdančiu vandeniu ir kuriam laikui padėkite ant specialaus dangčio virš garų.
• Ant ugnies uždėkite nedidelį dubenį su vandeniu ir įdėkite skardos dangtelius, kad susijungtumėte.
• Į indo dugną sudėkite pipirų žirnelius, krapų skėčius, lauro lapus, česnako skilteles.
• Tada užpildykite konteinerį. Skleiskite pagal tam tikrą technologiją – didelius pomidorus dėkite žemyn, o mažus – aukštyn. Patartina kloti tvirčiau, bet nespausti jų – dėl to jie gali sprogti.
• Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, tada uždenkite dangčiu ir palikite garuoti 7-10 minučių.

Jei užpilant verdančiu vandeniu jūsų pomidorai sprogo, tai gali būti dėl plonos odelės – pabandykite juos iš anksto surūšiuoti, rinkdamiesi tankesnius. Konservavimui puikiai tinka „grietinėlės“ veislė.

• Iš stiklainių išpilkite vandenį į atskirą puodą. Patogumui įsigykite specialų dangtelį su skylutėmis arba pasigaminkite patys.
• Į išpiltą iš stiklainių vandenį įpilkite cukraus, druskos ir acto. Uždėkite stiprią ugnį. Maišykite, kol jie visiškai ištirps.
• Paruoštą marinatą supilkite į pomidorus ir specialiu prietaisu sandariai užveržkite metaliniais dangteliais.
• Galiausiai uždėkite stiklainius dangteliais ir sandariai apvyniokite antklode. Taigi, juos reikia palikti ramybėje 5-7 valandas arba kol visiškai atvės.

Konservavimas turi būti laikomas sausoje, vėsioje vietoje.

Marinuoti pomidorai litriniuose stiklainiuose

Neabejotina, kad klasikinis metodas daugeliui tautų išlieka patikimiausias ir pažįstamas receptas.

Sukimo ingredientai:

• pomidorai (geriausiai tinka tankūs) - 1-3 kg;
• svogūnas - 1 vnt .;
• petražolės - 1 krūva;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• kvapieji pipirai ir juodieji pipirai - po 7-9 žirnelius;
• lauro lapas - 1-3 vnt.

Marinato ingredientai:

• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vanduo - 1 l;
• actas 9% - 50-80 ml;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• juodieji pipirai - 2-3 žirniai.

Virimo laikas - 1 val.

Maisto gaminimas:

• Pirmiausia sterilizuokite konteinerius konservavimui. Kadangi stiklainiai yra mažo dydžio, tai galima padaryti naudojant orkaitę. Pašaukite į nekaitintą orkaitę ir įjunkite 200 laipsnių. Po 20-25 minučių juos galima pašalinti. Dangčius galima tiesiog virti vandenyje.
• Tada supjaustykite svogūną žiedais ir sumeskite į indą, ten nusiųskite petražolių šakelę, lauro lapą ir porą pipirų žirnelių su česnako skiltele.
• Rūšiuoti per pomidorus. Idealiu atveju turėtumėte palikti labiausiai prinokusius, be jokių defektų ir ne su plona odele. Po to sandariai sudėkite juos į stiklainį. Ant viršaus vėl galima įdėti svogūnų. Užpilkite karštu vandeniu ir leiskite sušilti.

Kad stiklainis nesuplyštų pirmą kartą užpylus verdančio vandens, į pomidorų centrą užpilkite verdančio vandens.

• Supilkite vandenį į atskirą dubenį. Galite apskaičiuoti, kiek vandens jums reikia santykiu 2: 1. Tarkime, gavote 6 pripildytus stiklainius, tada reikia 3 litrų marinato. Dabar į vandenį supilkite cukrų, actą, druską, lauro lapą, porą pipirų ir užvirinkite. Išmeskite vandenį iš stiklainių ir pakeiskite jį sūrymu.
• Po to sterilizuokite: į gilų puodą įpilkite vandens ir palikite užvirti. Įdėkite į jį stiklainius. Svarbu, kad marinatas ir virintas vanduo būtų vienodos temperatūros. Kai pasirodys burbuliukai, aptikkite 3–4 minutes ir išimkite stiklainius.
• Dabar galite padaryti siūlę. Galiausiai padėkite aukštyn kojomis ir apvyniokite plona antklode, kol atvės.

Marinuoti vyšniniai pomidorai

Šiame recepte galite naudoti visiškai bet kokias vyšnias. Kartais galite susidurti su situacija, kai rasti tokius pomidorus yra gana problematiška, tokiu atveju galite naudoti visiškai paprastus, tik mažo dydžio. Konservavimas yra kvapnus, ypatingo skonio, sodrios tekstūros ir gali papuošti bet kokį stalą.

Sukimo ingredientai:

• pomidorai - 300-400 g;
• lauro lapas - 4 vnt .;
• krapų skėčiai - 2 vnt.;
• juodieji pipirai - 3 vnt.;
• česnakai - 2 gvazdikėliai.

Marinato ingredientai:

• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• druska - 1,5 šaukštai. l.;
• vanduo - 800 ml;
• 9% actas - 4 šaukšteliai;
• lauro lapas - 3 vnt.

Virimo laikas – 35 min.

Maisto gaminimas:

• Pirmiausia uždėkite vandens ant viryklės, kad užvirtų dangčiai. Būtinai sterilizuokite stiklainius. Išskleidę lauro lapą, indo dugną, pipirus, česnako skiltelę, krapus.
• Į konteinerį supakuokite švarius, iš anksto nuplautus pomidorus. Patartina juos glaudžiau sukrauti vienas su kitu. Likusioje vietoje, jei norisi, galima įdėti dar žalumos.
• Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nelieskite 5-12 minučių, uždengę dangčiu.

Kad pomidorai nesprogtų užplikę verdančiu vandeniu, juos galima keletą kartų persmeigti dantų krapštuku prie stiebo.

• Iš stiklainių išpilkite vandenį į kitą indą. Į jį suberkite druską, cukrų, lauro lapą ir užvirinkite. Įpilkite acto.
• Gautą sūrymą supilkite atgal į indą iki kaklo. Svarbiausia nepilti verdančio vandens, nes dėl to stiklas gali neatlaikyti ir įtrūkti.
• Dabar galite susukti stiklainius ir apversti juos aukštyn kojomis. Jei visi veiksmai atliekami teisingai, nuotėkių neturėtų būti. Uždėkite ant šilto audinio ir palikite visiškai atvėsti. Laikyti ne drėgnoje vietoje, žemoje temperatūroje.

Marinuoti pomidorai su citrinos rūgštimi

Ne visi mėgsta daržoves, kurių skonis primena actą. Kai kuriems tai draudžiama dėl sveikatos problemų. Dėl tokios problemos neturėtumėte atsisakyti marinuotų pomidorų. Galų gale, galite paruošti konservavimą, pridėdami citrinos rūgšties. Jis pasirodys neužkimštas actu, saldaus ir rūgštaus skonio ir, žinoma, labai kvapnus.

Sukimo ingredientai:

• tankūs pomidorai - 300-400 g;
• lauro lapas - 4 vnt .;
• krapų skėčiai - 5 vnt.;
• juodieji pipirai - 4 vnt.;
• česnakai - 3-6 gvazdikėliai;
• krienų lapas - 1 vnt .;
• juodųjų serbentų lapai - 2-4 vnt.

Marinato ingredientai:

• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• druska - 1,5 šaukštai. l.;
• vanduo - 1 l;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis.

Virimo laikas – 55 min.

Maisto gaminimas:

• Paruoškite visus išvardytus produktus tolesniam perdirbimui.
• Tada uždėkite sterilizuojamus konteinerius ir dangčius. Dabar į stiklainių dugną sudėkite visus žalumynus, česnaką ir juodųjų pipirų žirnelius.
• Patariame pomidorus išrūšiuoti. Labiausiai subrendęs, tankus ir be defektų - bus geriausias pasirinkimas konservavimui. Tada sutrinkite bankus.

Kartais būna, kad stiklainiai jau būna pilni, o keli pomidorai lieka gulėti, tokiu atveju pakratykite indą ir vietos bus daugiau.

• Dabar į juos supilkite verdantį vandenį, suvyniokite į šiltą rankšluostį ir palikite apie 10-20 minučių, kad išgaruotų.
• Norėdami paruošti sūrymą, sumaišykite cukrų, druską, citrinos rūgštį ir gautą mišinį užpilkite vandeniu. Pažodžiui 2-5 minutes, palikite ant ugnies, kol užvirs.
• Į stiklainius supilto vandens nebereikia – nukoškite. Po to supilkite išvirusį marinatą, tačiau svarbu tai padaryti, kol stiklainiai nespėja atvėsti.
• Saulėlydis iš karto. Apverskite juos, apvyniokite šilta antklode maždaug parai. Saugoti nuo saulės spindulių.

Kaip matote, visus pateiktus marinuotų pomidorų receptus paruošti gana paprasta. Pridėkite šiek tiek kūrybiškumo, kūrybiškumo į pomidorų dėjimą, ir konservavimas bus ne tik skanus, bet ir džiugins akį savo išvaizda. Dabar belieka laukti žiemos, kad išbandytume paruoštus šedevrus.