두부 크림과 함께 끓는 물에 초콜릿 비스킷. 삶은 초콜릿 비스킷

많은 주부들은 준비가 쉽고 지속적으로 성공적인 결과를 얻기 위해 비스킷 반죽을 좋아합니다. 그리고 초콜릿 비스킷을 요리하는 방법을 알고 있다면 가장 까다로운 손님조차도 두려워하지 않을 것입니다. 느린 밥솥에서 끓는 물에 담긴 초콜릿 비스킷은 가장 맛있고 가장 초콜릿이며 가장 맛있고 동시에 간단한 비스킷 레시피입니다. 이 비스킷은 다양한 케이크를 만들기에 완벽합니다. 그리고 초콜릿 베이킹을 좋아하는 사람들은 그렇게 먹습니다. 그런 비스킷이 든 케이크는 부드럽고 매우 향긋합니다.

재료:

• 밀가루 2컵
• 설탕 2컵
• 계란 2개
• 1.5티스푼 탄산 음료
• 1.5티스푼 베이킹 파우더
• 6 예술. 코코아 큰 스푼 (슬라이드 포함)
• 우유 1잔
• 바닐린 1봉지
• 식물성 기름 1/3~1/2컵
• 끓는 물 1잔.
• 0.5티스푼 소금.

느린 밥솥에서 끓는 물에 초콜릿 비스킷을 요리하는 방법:

설탕으로 계란을 치십시오. 안에식물성 기름과 우유를 붓는다. 혼합.

별도의 그릇에 밀가루, 소다, 베이킹 파우더, 코코아를 섞습니다.

그런 다음 부분적으로 액체 덩어리에 추가하십시오. 소금을 넣다.

마지막에 끓는 물 한 잔을 붓습니다. 젓다. 반죽은 매우 액체입니다.

다용도 그릇에 버터를 바르고 즉시 반죽을 그릇에 붓습니다.

이것을 굽다 비스킷슬로우 쿠커에서 "베이킹" 모드로 60분 동안. 신호 후 비스킷은 20분 동안 "가열" 모드로 두어야 합니다. 그런 다음 뚜껑을 열면 됩니다(!).

그리고 슬로우 쿠커에서 "끓는 물에 초콜릿"비스킷을 굽는 것이 좋습니다 파나소닉"베이킹" 모드에서 60 + 20분(총 80분).

이 비스킷의 끓는 물은 진정한 기적을 일으 킵니다. 케이크는 무성하고 다공성이며 촉촉하고 맛은 풍부한 초콜릿입니다! 오랫동안 나는 이름 때문에이 비스킷을 요리하지 않았습니다 (어떤 이유로 비스킷이 버터 나 적어도 케 피어가 아니라 끓는 물에 있다는 사실에 반발했습니다!). 하지만 성분표를 읽고나서 제가 깊이 착각하고 있었다는 것을 깨달았습니다. 끓는 물 외에도 여기에서 너무 맛있습니다. 식물성 기름은 케이크에 수분을 공급하고 코코아는 독특한 초콜릿 맛을냅니다. 일반적으로 레시피는 저를 실망시키지 않았으며 제 발견을 여러분과 공유하게되어 기쁩니다. 이 비스킷이 세상에서 가장 맛있는 케이크와 가장 편안한 다과회를 만드는 기회가 되게 하십시오!
재료:

• 밀가루 - 2.5 컵 (부피 250g의 일반 패싯 유리 사용)
• 설탕 - 1.5~2컵(기호에 따라 단맛 조절)
• 소다 - 1 tsp (레시피에 소다수는 불을 끄지 않아도 됩니다)
• 코코아 가루 - 2 큰술. 엘. 양조용 뜨거운 물 +150ml 슬라이드 포함
• 베이킹 파우더 - 1봉지(10g)
• 계란 - 2개
• 우유 - 150ml
• 무향 식물성 기름 - 1/3컵
• 끓는 물 - 150ml
• 소금 -1/3 티스푼

비스킷 요리법 "끓는 물에 초콜릿"

비스킷 반죽은 매우 빨리 반죽되므로 즉시 오븐을 켜서 170C까지 예열하십시오.
덩어리를 제거하기 위해 고운 체 코코아 가루 (슬라이드가있는 2 큰술)를 걸러냅니다. 아무것도 버릴 필요가 없습니다. 숟가락으로 체 위에 큰 덩어리를 문지르면 쉽게 체질됩니다. 이제 균질 한 죽을 저어주는 것이 편리하도록 뜨거운 물로 코코아를 부으십시오. 이를 위해 약 150ml의 뜨거운 물이 필요합니다. 코코아를 물과 함께 저은 후 따로 보관하여 실온으로 식힙니다.

코코아를 양조하는 이 방법을 사용하면 코코아를 활성화할 수 있으며 비스킷의 맛이 더 풍부하고 초콜릿처럼 됩니다. 이 까다로운 트릭을 알게 된 이후로 재료에 코코아가 포함된 모든 레시피에 사용합니다. 그리고 저는 제 가족이 그 결과를 정말 좋아합니다. 또한 레시피에서 코코아 소비량이 절반으로 줄어듭니다. 예를 들어 이 레시피에서는 4큰술을 사용할 수 있습니다. 코코아 큰 스푼, 밀가루와 함께 체질하거나 내가 한 것처럼 2 큰술 만 끓입니다. 뜨거운 물에 코코아 숟가락. 결과는 비슷하고 양조 중 분말의 양이 적고 맛이 더 강합니다.

어떤 코코아 가루를 사용할까? 이상적으로는 온라인 베이킹 상점에서 판매됩니다. 이러한 제품은 평소보다 훨씬 맛있고 초콜릿 향이 풍부하고 더 어둡고 때로는 붉은 색을 띕니다. 또한 알칼리화 과정이 산도를 감소시키기 때문에 액체와 훨씬 더 쉽게 혼합됩니다.

알칼리화 코코아가 없다면 사용 가능한 양질의 코코아 가루를 사용하십시오.)
비스킷 준비의 다음 단계는 밀가루를 체로 치는 것입니다 (부피 250g의 2.5 컵) 이것은 공기로 포화시키고 덩어리를 부수기 위해 필요합니다.

밀가루에 베이킹 소다(1티스푼), 소금(1/3티스푼), 베이킹 파우더(1포 10g)를 넣습니다.

베이킹 파우더와 소다가 밀가루에 고르게 섞이도 록 손으로 손을 털고 모든 건조 재료를 섞습니다. 이 규칙을 따르면 비스킷은 표면에 슬라이드와 마운드 없이 고르게 올라갑니다.

달걀 2개를 별도의 그릇에 깨뜨립니다(저는 C1을 사용합니다. 중간 크기의 달걀입니다). 과립 설탕 (부피 250g의 1.5 컵)을 붓고 두껍고 가볍고 푹신한 덩어리가 될 때까지 믹서로 치십시오.

주목! 믹서가 약한 경우 (또는 거품기로 믹서기를 사용하는 경우) 계란과 함께 설탕을 즉시 첨가하지 않고 계란을 푹신한 거품으로 두들겨 넣은 후에 추가하는 것이 좋습니다. 그리고이 경우 설탕이 계란 덩어리를 방해 할 시간을 갖도록 소량을 추가해야합니다.

가벼운 반죽이 될 때까지 약 8-10분 동안 치십시오.

털은 달걀 설탕 덩어리의 표면에 눈에 띄는 표시를 남겨야하며 이는 다음 단계에 대한 준비 신호입니다.

계란-설탕 혼합물에 식힌 코코아를 추가합니다. 우리는 섞는다.

이제 식물성 기름 (1/3 컵)을 추가해야합니다. 나는 무향 정제 해바라기유를 사용하는데, 옥수수유도 좋습니다(맛/향이 전혀 없습니다).

믹서의 저속으로 섞은 후 우유(150ml)를 붓는다.

주목! 우유를 포함한 모든 재료는 실온에 있어야 합니다. 우유가 냉장고에서 나온 경우 가열하되 뜨거운 상태가 아니라 쾌적한 상태로 가열하십시오 (방 t °보다 약간 더 뜨거울 수 있음).

다시 말하지만 믹서의 저속으로 부드러워 질 때까지 재료를 결합하십시오 (우유가 방해 되 자마자 믹서 작업을 중단하고 오랫동안 아무것도 두드리지 마십시오).

이제 마른 재료를 넣고 믹서로 가장 낮은 속도로 다시 저어주세요(주걱이나 숟가락으로 저어주세요).

덩어리가없는 균질 한 반죽, 풍부한 초콜릿 색상 및 기분 좋은 향이 나옵니다.

전체 반죽 과정이 인공조명 아래에서 진행되어 반죽의 색이 약간 노랗게 보이지만 완성된 비스킷의 최종 색과 구조는 낮에 꼭 보여드리겠습니다.

끓는 물 (150ml)을 반죽에 마지막으로 추가합니다. 더 정확히 말하면 내가 넣은 물의 온도는 100 ° C가 아니라 조금 더 낮습니다 (75-80 ° C). 반죽을 시작하기 전에 주전자를 끓였고 반죽에 넣을 때 물의 온도는 더 이상 100 ° C가 아니라 조금 더 낮았습니다.

끓는 물을 넣은 후 반죽을 저어 틀에 붓습니다.

주목! 반죽이 너무 액체처럼 보일 수 있습니다. 오히려 그것은 평소보다 더 유동적입니다.

밀가루를 추가하거나 어떻게 든 반죽의 구조를 수정하기 위해 서두르지 마십시오. 코코아는 반죽에서 밀가루 역할을하며 끓는 물로 끓였음에도 불구하고 오븐에서 밀가루와 "동맹"하기 시작하고 함께 비스킷을 원래대로 만들 것입니다. 그러나 저항 할 수없고 밀가루를 추가하면 케이크가 너무 조밀해질 것입니다.

나는 직경 18cm의 두 가지 형태로 비스킷을 구웠고 각 비스킷의 높이는 4.5cm였습니다.

분리 가능한 형태의 바닥에 원 모양으로 잘라낸 양피지를 놓습니다. 나는 양식의 측면에 아무것도 바르지 않았습니다.

반죽이 매우 빨리 부어지므로(물기가 많기 때문에) 두 가지 형태로 나눌 때 너무 많이 붓지 않도록 주의한다.

반죽에서 과도한 기포를 제거하기 위해 테이블의 각 틀을 두드립니다.

예열된(최대 170C) 오븐에서 양식을 25-35분 동안 보냅니다(굽는 시간은 오븐의 성능에 따라 다름). 처음 20분 동안은 오븐을 열지 마세요! 비스킷 반죽에는 많은 공기가 포함되어 있으므로 급격한 온도 강하로 안정될 수 있습니다.

20분부터 시작해서 문을 살짝 열어서 준비상태를 확인하고 확인할 수 있습니다. 비스킷의 표면이 튀어나와야 합니다. 손가락 끝으로 누르면 원래 위치로 돌아갑니다. 준비 상태에 대한 또 다른 테스트-비스킷 중앙에 꽂힌 나무 막대기는 끈적 끈적한 반죽없이 건조하게 나와야합니다.

완성 된 비스킷을 오븐에서 꺼내 5-7 분 동안 그대로 두십시오. 이 때까지 케이크는 일반적으로 금형 벽에서 약간 떨어져 있습니다. 이런 일이 발생하지 않으면 날카로운 칼을 사용하여 금형 주변을 걸어 다니면 비스킷이 벽에서 빠르게 떨어져 금형에서 쉽게 빠져 나옵니다.

비스킷 바닥에서 베이킹 페이퍼를 조심스럽게 제거하고 와이어 랙에서 케이크를 실온으로 식힙니다. 화격자에서 비스킷은 공기로 잘 환기되고 고르게 냉각됩니다 (젖은 바닥이 없음).

냉각 된 비스킷은 즉시 케이크를 만들거나 차와 함께 제공 할 수 있지만 더 맛있게 만들려면 각 비스킷을 달라 붙는 필름에 싸서 냉장고에 밤새 두는 것이 좋습니다. 여기와 아래 사진은 모두 낮에 찍은 사진들입니다 =)

식히고 휴식을 취한 비스킷은 완벽하게 자르고 깨지지 않으며 모양을 잘 유지합니다. 절단을 위해 특수 생과자 실이나 빵용 칼날을 사용할 수 있습니다.

비스킷은 스펀지처럼 다공성이고 통풍이 잘되며 맛과 색상이 풍부하고 약간 붉습니다. 구조상 매우 유사하지만 그것과는 달리 모양이 훨씬 잘 유지되고 덜 부서집니다.

액체가 많지 않은 크림은 "끓는 물에 초콜릿"에 적합합니다. 이 비스킷 + + 오렌지 설탕에 절인 과일을 기반으로 케이크를 만들었습니다. 그것은 매우 맛있었습니다!

드세요!

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접촉

끓는 물에 담긴 비스킷은 매우 무성하고 향긋하며 맛있습니다. 그러한 케이크는 슬로우 쿠커와 오븐 모두에서 요리 할 수 ​​있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 모든 사람이 이 장치를 가지고 있는 것은 아니기 때문에 오늘은 두 번째 옵션만 제시하겠습니다.

상당히 많은 수의 주부들도 계란, 설탕, 밀가루로 구성된 클래식 케이크로 케이크를 만듭니다. 그러나 숙련 된 요리사는 다른 더 적합한 레시피를 더 자주 사용할 것을 권장합니다. 이 사실은 표준과 달리 끓는 물에 담긴 비스킷이 훨씬 더 웅장하고 약간 촉촉한 구조로 밝혀 졌기 때문입니다. 수제 케이크를 더 부드럽고 부드럽고 맛있게 만드는 것은 바로이 속성입니다.

그렇다면 비스킷은 끓는 물에서 어떻게 조리됩니까? 아래 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다. 하지만 그 전에 오늘 그러한 케이크를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있다는 점에 주목하고 싶습니다. 베이스에 추가되는 제품에 따라 구조가 변경될 수 있으며 초콜릿 또는 바닐라가 될 수 있습니다.

케이크를 만들기 위해 끓는 물에 단계별로

그런 케이크를 사용하면 매우 맛있고 부드럽습니다. 오븐에서 구운 후이 제품의 높이는 보통 8cm에 이르며 희소식입니다. 실제로 디저트를 준비하려면 비스킷 하나면 충분하며 케이크 4 개 또는 5 개로자를 수 있습니다. 크림은 개인의 취향과 판단에 따라 선택하는 것이 좋다. 끓는 물에서 가장 부드럽고 맛있는 케이크는 사워 크림과 설탕 충전으로 얻습니다.

따라서 훌륭한 비스킷을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 고운 설탕 모래 - 1 전체 유리;
• 큰 닭고기 달걀 - 4 개;
• 가벼운 밀가루 - 1.5 컵;
• 사과 사이다 식초 6% 및 테이블 소다 - 각각 디저트 스푼;
• 세련된 식물성 기름 - 3 큰 스푼;
• 끓는 물 가파른 - 3 큰 숟가락;
• 바닐린 - 5g;
• 크림 같은 마가린 - 곰팡이에 기름칠.

반죽 준비

끓는 물에 담긴 바닐라 비스킷은 베이스를 믹서로 오랫동안 철저히 반죽해야만 무성하고 맛있습니다. 이렇게하려면 닭고기 달걀을 깊은 그릇에 넣고 부피가 3 ~ 4 배 증가 할 때까지 최고 속도로 치십시오. 다음으로 미세한 알갱이 설탕을 같은 그릇에 붓고 재료를 완전히 섞어 달콤한 제품을 완전히 녹여야합니다.

베이스의 첫 번째 부분을 준비한 후 두 번째 부분을 만들어야 합니다. 이렇게하려면 밀가루를 체질하고 바닐린을 첨가 한 다음 결과 혼합물을 이전에 구타 계란에 점차적으로 첨가해야합니다. 마지막에는 반죽에 6 % 사과 사이다 식초로 테이블 소다를 소화하고 정제 된 식물성 기름과 소량의 끓는 물을 부어야합니다. 그런 다음 믹서로 모든 제품을 다시 치고 디저트 굽기를 시작해야합니다.

열처리

끓는 물에 담긴 바닐라 비스킷은 표준 제품 세트가있는 클래식 케이크와 같은 시간 동안 오븐에서 구워집니다. 따라서이 디저트를 준비하려면 측면이 높은 분할 형태를 취하고 크림 같은 마가린으로 표면을 조심스럽게 기름칠해야합니다. 다음으로 이전에 반죽 한 모든 반죽을 접시에 붓고 즉시 예열 된 오븐에 넣어야합니다.

제시된 조리법에 따라 만든 끓는 물에 담긴 비스킷은 65-70 분 안에 완전히 사용할 수 있습니다. 케이크가 잘 구워졌는지 또는 오븐에 보관해야 하는지 확인하려면 성냥이나 이쑤시개를 바닥에 꽂아야 합니다. 생 반죽이 물체에 달라 붙지 않고 완전히 건조한 상태로 남아 있으면 무성한 케이크를 곰팡이에서 안전하게 제거 할 수 있습니다.

집에서 끓는 물에 케이크를 만들려면 스폰지 케이크를 높이에 따라 3, 4 또는 5 개의 케이크로 자른 다음 사워 크림이나 다른 크림으로 번갈아 기름칠하고 표면을 아이싱, 크림, 과일, 달콤한 부스러기 등으로 장식해야합니다.

테이블에 적절한 서빙

끓는 물에 흰색 비스킷을 냉장고에 잠시 넣어둔 후 키가 크고 맛있는 케이크 형태로 제공하십시오. 거기에서 수제 디저트는 달콤한 사워 크림으로 완전히 포화되어 더 부드럽고 육즙이 많고 부드러워집니다. 뜨겁고 강한 차와 함께 부분 디저트 접시에 테이블에 제시해야합니다.

끓는 물에 맛있는 초콜릿 비스킷 : 단계별 레시피

위에서 언급했듯이 이러한 훌륭한 제품은 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 바닐라 케이크 레시피를 조금 더 높게 리뷰해보았습니다. 이제 초콜릿 비스킷이 정확히 어떻게 만들어지는지 자세히 말씀 드리고 싶습니다.

코코아 가루 기반 디저트가 바닐라보다 더 인기가 있다는 사실을 무시할 수 없습니다. 그래서 우리는 수제 케이크를 만드는 두 가지 다른 방법에 주목하기로 결정했습니다.

끓는 물에 초콜릿 비스킷을 만들려면 다음 제품이 필요할 수 있습니다.

• 체로 쳐진 가벼운 밀가루 - 2면 유리;
• 고운 설탕 - 2 잔;
• 표준 크기의 닭고기 달걀 - 2 개;
• 테이블 소다 (사과 사이다 식초로 담금질해야 함) - 슬라이드가있는 1;
• 코코아 가루 - 6 큰 스푼 (덜 어두운 케이크를 얻으려면이 양을 약간 줄일 수 있음);
• 신선한 지방 우유 - 전체 유리;
• 바닐린 - 10g;
• 식물성 기름 (정제 만 섭취) - 1/3 컵;
• 끓는 물 (시원하지 않고 약간 식힘) - 1 컵.

기본 반죽 과정

초콜릿 케이크를 가능한 한 무성하게 만들려면 모든 준비 규칙을 신중하게 따라야합니다. 이렇게하려면 믹서기 또는 믹서에서 설탕과 함께 닭고기 달걀을 치고 정제 된 식물성 기름, 신선한 지방 우유를 부어 다시 잘 섞습니다.

작업이 끝나면 가벼운 밀가루를 별도의 그릇에 넣고 코코아 가루를 넣어야합니다. 맛에 마지막 재료를 추가해야합니다. 거의 검은 케이크를 얻으려면 큰 스푼 6 개 이상을 섭취해야합니다. 가벼운 초콜릿 그늘의 디저트를 선호한다면 그러한 제품의 양을 절반으로 줄이는 것이 좋습니다.

벌크 덩어리가 준비되면 구타 계란과 우유에 점차적으로 부어 주어야하며 그 결과 액체가 많지 않은베이스를 얻어야합니다. 원하는 일관성을 유지하려면 끓는 물 한 잔을 부어야합니다. 그리고 물이 너무 뜨거워서는 안됩니다. 그렇지 않으면 반죽이 부분적으로 "익을 것"입니다. 또한베이스에서 사과 사이다 식초로 테이블 소다를 끄고 믹서로 모든 것을 잘 치십시오.

오븐에서 굽는 과정

끓는 물에 담긴 초콜릿 비스킷은 분리 가능한 특수 형태로 준비해야합니다. 집에 그런 요리가 없으면 일반 프라이팬을 사용할 수 있습니다. 그러나이 경우 원하는 직경의 판을 템플릿으로 사용하여 완제품의 가장자리를 확실히 잘라야합니다.

요리 선택을 결정한 후에는 식물성 기름을 바르고 오븐에서 강하게 가열해야합니다. 다음으로 반죽한 반죽을 준비된 틀에 모두 붓고 60~70분간 굽는다. 지정된 시간이 지난 후에도 비스킷이 완전히 익지 않으면 오븐에 몇 분 더 보관해야 합니다.

삶은 초콜릿 비스킷 케이크

완성 된 푹신한 케이크는 틀이나 팬에서 제거한 다음 도마 위에 놓고 완전히 식혀 야합니다. 다음으로 비스킷을 여러 부분으로 자르고 크림을 넉넉하게 발라야합니다. 코코아 가루를 사용하여 채우기를 만드는 것이 좋습니다. 하지만 홈베이킹에 일부 요리사들은 대비를 좋아한다. 그렇기 때문에 그들은 어두운 케이크에 흰색 크림을 자주 사용합니다. 다양한 재료(버터, 사워 크림, 연유, 크림 등)로 구성될 수 있습니다. 어떤 토핑이 가장 좋은지 - 그것은 당신에게 달려 있습니다.

수제 디저트를 테이블에 제공하는 방법?

바닐라 디저트 방법을 사용하든 삶은 초콜릿 케이크 레시피를 사용하든 상관 없습니다. 어쨌든 그러한 수제 간식은 사랑으로 만들어야합니다. 결국 이것은 가족이나 초대 손님이 거부하지 않을 가장 맛있고 무성하고 부드러운 패스트리를 얻을 수있는 유일한 방법입니다.

무성한 비스킷을 기준으로 만들어지면 완전히 준비된 것이므로 냉장고에 최소 120 분 동안 두어야합니다. 이 짧은 시간 동안 이미 부드럽고 육즙이 많은 케이크가 에어 크림으로 포화되어 더욱 맛있고 부드러워집니다. 뜨거운 차 또는 다른 좋아하는 음료와 함께 수제 진미를 테이블에 제공하십시오. 드세요!

• 끓는 물에 초콜릿 또는 바닐라 비스킷을 준비하려면 식초가 든 베이킹 소다 대신 1-1.5 큰 스푼의 일반 베이킹 파우더를 사용할 수도 있습니다.
• 이러한 디저트는 코코아 가루가베이스에 추가되지 않고 녹은 초콜릿이나 부스러기가 있으면 더 맛있습니다.

삶은 비스킷의 역사

많은 사람들이 이 디저트가 먼 소련에서 왔다고 잘못 믿고 있습니다. 하지만 끓는 물 비스킷 레시피의 명성 비결은 훨씬 더 깊숙이 숨겨져 있습니다! 인기의 절정은 지난 세기의 80-90 년대에 있습니다. 외국 비누 시리즈와 책 소설이 유행하기 시작한시기입니다. 대중은 그들을 한꺼번에 흡수했고 그들의 조언을 삶에 직접 구현했습니다.

이 러브 스토리 중 하나는 1992 년에 촬영되어 이미 블루 스크린에서 세상을 본 Laura Esquivel의 베스트셀러 "초콜릿 온 끓는 물"이었습니다. 끓는 물에 담긴 초콜릿 비스킷의 조리법이 출판되었고 많은 소비에트 여주인이 그것을 요리 공책에 복사했습니다. 하지만 영화는 잊혀진 지 오래지만 끓는 물에 담긴 초콜릿 비스킷은 여전히 ​​맛과 향으로 우리를 기쁘게하므로 다시 한 번 식욕을 돋우는 모습을 즐겨 봅시다.

다음 재료가 필요합니다.

• 1.5성 밀가루;
• 1.5성 입자가 굵은 설탕;
• 1위 물 또는 우유;
• 식물성 기름 100ml;
• 닭고기 달걀 2개;
• 5위 코코아 가루 숟가락;
• 소금 한 스푼;
• 1티스푼 식초 소다;
• 1위 끓이다.

끓는 물에 비스킷

1. 끓는 물 비스킷 레시피는 특히 필요한 모든 제품을 이미 준비한 경우 매우 간단하고 쉽습니다. 요리를 시작하자마자 즉시 물 주전자를 올려 가열합니다. 반죽 혼합이 끝날 때 끓는 물 한 잔이 필요하므로 주전자가 이미 뜨거우면 더 좋습니다.
2. 계란을 그릇에 깨고 식물성 기름을 붓습니다. 거기에 알갱이 설탕을 모두 붓습니다. 약간의 꿈을 꾸고 식물성 기름을 올리브 또는 생 해바라기 기름으로 바꿀 수 있습니다. 또한 맛있게 될 것입니다.

   

3. 다음으로 물이나 우유를 붓습니다. 선택이 필요합니다. 그러나 액체의 설탕이 녹을 수 있지만 계란이 굳지 않도록 실온으로 약간 데우는 것이 가장 좋습니다. 털로 모든 것을 균질 한 반죽으로 반죽하십시오.

   

4. 지방 함량과 식물성 기름의 존재로 인해 코코아 가루는 반죽을 방해하기가 매우 어려우므로 편의를 위해 거품기를 사용하여 첫 번째로 도입하는 것이 가장 좋습니다.

   

5. 그런 다음 밀가루가 돌아옵니다. 반죽이 매우 두껍고 초콜릿 크림처럼 보이기 때문에 한 번에 전체 덩어리를 부어 체를 통과하여 통풍을 더하고 포크와 혼합해야합니다.

   

6. 거품기를 더 높이 들어 올리면 여러 겹으로 매력적으로 눕힐 수도 있습니다. 멈추지 않고 그러한 요리의 아름다움을 볼 수 있습니다. 너무 매력적입니다.

   

7. 그러나 아아, 영원히 지속되는 것은 없으며 끓는 물 한 잔을 붓고 즉시 저어 반죽을 약간 수정합니다. 예, 지금은 끓인 주전자의 물을 사용할 차례입니다. 이렇게 하면 반죽이 훨씬 얇아집니다.

   

8. 그러나 소다와 같은 화려 함을 위해 작고 필요한 제품을 잊지 마십시오. 우리는 소다수 한 티스푼을 모아 식초로 끓입니다. 이를 위해서는 일반 9% 식초와 사과 사이다 식초가 모두 완벽합니다. 소다 거품이 반죽에 고르게 분포되도록 가능한 한 깊게 혼합하려고 노력할 것입니다.

   

9. 초콜릿 도우를 틀에 붓고 오븐에 넣고 160~180도로 예열한 오븐에서 40분간 굽습니다. 비스킷에는 식물성 기름이 포함되어 있기 때문에 일반적인 것보다 훨씬 오래 구워 지지만 닭고기 달걀의 비스킷과 같은 방식으로 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다.

   

10. 비스킷에 담을 때 건조한 것으로 판명되면 이미 오븐에서 안전하게 꺼낼 수 있습니다. 그런 비스킷은 찬 공기를 두려워하지 않고 떨어지지 않으므로 두려움없이 꺼내십시오.

    

11. 장식하기 전에 디저트를 식히십시오. 뜨거운 비스킷에 가루 설탕을 뿌리기로 결정하면 위에 젖은 설탕 껍질이 생길 위험이 있습니다. 크림도 차가운 접시에 발라야 합니다. 그건 그렇고, 끓는 물에 담긴 초콜릿 비스킷 자체는 컵 케이크와 매우 유사하며 조리법도 매우 유사합니다. 케이크의 베이스로 굽는 경우 비스킷을 반으로 납작하게 자릅니다. 이렇게 하면 더 빨리 식을 수 있습니다. 하지만 매우 부드럽고 통풍이 잘 되기 때문에 쉽게 변형될 수 있다는 점을 기억하세요.

    

이런 식으로 끓는 물에 바닐라 비스킷을 요리할 수 있습니다. 반죽에 코코아 가루를 섞을 필요가 없기 때문에 준비가 훨씬 쉽습니다. 삶은 바닐라 비스킷 레시피는 코코아를 바닐라 또는 바닐라 설탕으로 대체하므로 이 디저트의 이름입니다.

비스킷 케이크의 장점

비스킷 달콤한 접시의 이점은 어떤 경우에도 그리고 어떤 순서의 혼합 제품으로도 얻을 수 있다는 사실에서도 분명합니다. 부풀어 오르지 않으면 반죽에 재료를 추가하는 것을 잊은 것입니다! 맛있는 초콜릿 케이크의 유일한 단점은 칼로리가 높기 때문에 아침에 즐기는 것이 가장 좋으며, 갓 내린 차나 커피 한 잔과 함께 아침 식사를 하는 것이 좋습니다!

진한 초콜릿 맛의 디저트를 좋아하는 분들을 위해 삶은 초콜릿 비스킷을 선물합니다.

비스킷은 조리법에 필수 구성 요소 인 끓는 물이 있기 때문에 그다지 일반적인 이름이 아닙니다. 이로 인해 준비에 사용되는 코코아 가루는 완전히 익기도 전에 비스킷 반죽에서 양조됩니다.

가정 요리사의 경우 초콜릿 비스킷이 진정한 발견이 될 것입니다. 제시된 재료를 한 번만 제공하면 무게가 1kg이 조금 넘는 거대한 비스킷 케이크를 얻을 수 있기 때문입니다.

우리가 패스트리라고 부르는 "비스킷"이라는 단어 자체는 프랑스에서 유래되었습니다. 이 이름은 "두 번 구웠다"라는 뜻입니다. 중세 시대에 비스킷은 영국 선원들이 가장 좋아하는 음식이었습니다. 예, 이것은 실수가 아닙니다. 영어 제품은 프랑스어 기원이라는 단어로 명명되었습니다. 이것은 매우 간단하게 설명됩니다. 그 당시에는 사실 영국의 보 몽드 전체가 모국어보다 프랑스어를 더 많이 사용했습니다.

그러나 비스킷은 가장 간단한 이유로 선원들이 가장 좋아하는 디저트였습니다. 제품에는 기름이 포함되어 있지 않아 배에 습도가 높을 때 나타나는 부패와 곰팡이가 나는 습격을 방지합니다. 그래서 긴 여행은 맛있는 음식으로 제공되었습니다.

선원들의 "오래된" 해양 사진

제과 제품은 Elizabeth의 궁중 하인 중 한 명이 방랑자의 음식을 맛본 후 우리 지역에 왔습니다. 그는 비스킷의 놀라운 맛에 대한 인상을 공유했으며 그 후 디저트는 법원의 테이블에 부딪혀 귀족을위한 절묘한 대접이되었습니다. 얼마 지나지 않아 서민들이 비스킷을 먹어 보았고 그 조리법은 "인민에게" 팔렸습니다.

12인분 재료

닭고기 달걀 2조각

우유 1잔

식물성 기름 ½컵

다목적 밀가루 2컵(완성된 스폰지 케이크를 더 단단하게 하려면 3컵 사용)

설탕 모래 2컵

5위 코코아 가루 큰 스푼 (양조)

베이킹파우더(베이킹파우더) 1봉지(선택사항)

목록

유리 (230-250ml)

스푼과 티스푼

오븐

붙지 않는 베이킹 접시

베이킹 페이퍼

깊은 용기(2개)

나무 꼬치

도마

끓는 물에 초콜릿 - 단계별 사진이 담긴 레시피

건조하고 깨끗한 그릇에 가루 재료인 밀가루와 알갱이 설탕을 섞습니다.

조성물에 코코아 가루를 첨가하십시오.

그리고 마지막으로 탄산 음료입니다 (소화하지 않는다는 점을 기억하십시오).

마른 혼합물에 베이킹 파우더 한 봉지를 추가 할 수도 있지만 비스킷을 만든 경험이 있고 잘 나올 것이라고 확신하는 경우에는 필요하지 않습니다.

건조한 재료를 섞으십시오.

다른 용기에 나머지 재료의 두 번째 부분을 섞습니다.

먼저 계란을 깨자.

푹신푹신해질 때까지 계란을 치십시오(믹서로 작업하는 경우 약 3분 동안 치십시오).

풀어놓은 계란에 준비된 식물성 기름을 붓는다. 질량을 잘 섞는다.

건조한 혼합물의 1/3을 달걀 기름 성분에 첨가하십시오. 믹서로 철저히 치십시오.

한 숟가락의 건조 혼합 성분이 "습식"구성에 추가됩니다.

균질한 덩어리가 될 때까지 준비한 우유 양의 1/3을 더합니다.

우리는 모든 동일한 조작을 2 번 더 수행합니다. 나머지 건조 혼합물의 ½을 추가하고 비트를 치고 나머지 비트를 추가합니다.

재료의 전체 양을 사용하고 모든 것을 철저히 혼합하면 가파른 유리에 추가하십시오.

마지막으로 완전히 부드러워 질 때까지 믹서로 반죽을 치십시오.

베이킹 접시를 준비하는 동안 반죽을 180 °의 온도로 유지하도록 오븐을 켭니다.

모든 형태를 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 키가 크고 비스킷 반죽의 전체 부피를 포함한다는 것입니다. 비스킷은 익으면서 부풀어오릅니다.

성냥, 나무 또는 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다. 케이크는 이쑤시개를 뚫은 후 마른 상태로 남아 있을 때 준비된 것으로 간주됩니다.

요리 후에는 편리한 그리드에서 체적 비스킷을 식히는 것이 가장 좋습니다. 따라서 반죽 바닥이 젖지 않고 케이크가 전체 영역에 걸쳐 균일합니다.

비스킷 "끓는 물에 초콜릿"은 초콜릿이나 다른 좋아하는 잼을 부어 독립 요리로 차를 마실 수 있습니다.