겨울용 토마토 소스에 오이. 토마토 소스에 겨울용 오이 요리법 토마토 소스에 절인 오이

치열한 계절에 손님을 맛있게 대접하고 싶은 분들에게는 겨울 동안 토마토 주스에 오이를 닫는 방법에 대한 자료 (레시피, 사진 및 통조림 단계)가 제공됩니다. 겨울 동안 토마토 주스에 담긴 축제 테이블 오이에서 기성품으로 만들어진 맛에 놀라지 마십시오. 요리법은 매우 다양합니다.

오이 통조림은 겨울 수확 시즌을 시작하는 첫 번째 일입니다.

몇 년 전만 해도 토마토 주스에 보존하는 것이 가능하다고 의심하는 사람은 아무도 없었습니다. 이러한 혁신은 모든 여주인의 집에 왔고 탁월한 결과 덕분에 확고하게 자리 잡았습니다. 토마토 오이 공급은 어떤 반찬에도 훌륭한 추가 식품입니다.

어떤 레시피를 선택해야 할까요?

오이는 제철 야채로 6월부터 익기 시작합니다. 나는 겨울에 그들과 함께 자신을 기쁘게하고 싶습니다. 그래서 보존이 구출됩니다. 그러한 음식의 맛은 신맛, 단맛, 짠맛 등 다양할 수 있습니다. 그것은 모두 성분의 비율과 특정 제품의 존재 여부에 따라 다릅니다. 조리법을 선택할 때 귀찮게하지 마십시오. 모두 귀하의 욕구에 달려 있습니다. 겨울 요리에 신맛을 더하고 싶다면 짠 요리와 같이 구연산이 포함된 조리법을 선택하세요. 소금 함량이 높은 조리법이 제공됩니다. 그러나 오늘날 가장 맛있고 일반적인 통조림 유형은 겨울용 토마토 주스에 담긴 오이입니다.

절인 오이는 맛있고 아삭한 야채일 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 오이를 꾸준히 섭취하면 위의 산성도를 교정하고 췌장의 안정적인 기능을 촉진하며 궤양과 위염에 도움이 됩니다. 그리고 칼륨, 마그네슘 및 섬유질이 풍부하여 혈압을 정상화합니다. 연골 조직과 관절을 강화하기 위해 오이에서도 발견되는 비타민 A, B1, B6, C, D가 사용됩니다.

단계별 설명과 사진이 포함된 토마토 주스에 담긴 오이 요리법

겨울철 토마토 주스에 오이를 통조림으로 만드는 다양한 요리법이 이미 테스트되었습니다. 그리고 그 중 몇 가지 요리법이 아래에 제시됩니다. 실행 옵션은 "겨울용 토마토 주스에 담긴 오이 전체"라는 공백입니다. 요리에는 1.5~2시간이 소요됩니다.

토마토 주스에 오이 전체를 수확하는 레시피

요리를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 오이 - 0.5kg;
• 토마토 - 0.5 l;
• 아스피린 - 1정(병당, 1리터);
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 작은 머리 1개.

향신료: 작은 양 고추 냉이 한 장, 고추 1개, 딜, 체리 또는 건포도의 작은 잎 두 개, 월계수 잎, 검은 후추 열매 8개.

1.2kg의 육즙이 풍부한 토마토로 1리터의 토마토를 얻습니다.

조리과정

흐르는 물에 재료를 씻어주세요. 기성품이 중단되는 것을 방지하려면 오이를 물에 몇 시간 동안 놓아서 가능한 한 많이 흡수하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 오이를 위와 아래에서 다듬어 포니테일을 제거할 수 있습니다.

깨끗이 씻은 오이와 양념을 유리용기에 담아주세요. 양철병을 일렬로 세우듯 야채를 바닥에 수직으로 깔고 바닥에 향신료를 얹어 놓을 수도 있습니다. 또는 채우기는 향신료 층, 오이 층 등의 층으로 이루어집니다. 결과적으로 토마토 주스에 담긴 오이 절임은 겉모습만 변할 뿐, 재료의 위치는 맛에 영향을 주지 않습니다. 제품의 발효 가능성이 아스피린을 더욱 예방할 수 있으므로 먼저 항아리를 소독할 필요는 없습니다.

물을 끓여서 병의 내용물을 붓고 5분간 방치한 다음 다시 팬에 물기를 빼고 다시 끓입니다. 두 번째에도 같은 작업을 수행하십시오.

이때 토마토를 하시면 됩니다. 고기 분쇄기에서 깨끗한 토마토를 갈아서 스토브 위에 올려 놓습니다. 토마토에서 껍질을 분리해서는 안됩니다.

주스가 끓을 때까지 기다리는 동안 타는 것을 방지하기 위해 끊임없이 저어 주어야합니다. 끓는 토마토에 소금과 설탕을 붓습니다.

거품이 위에 나타나지 않으면 토마토 주스가 준비된 것으로 간주됩니다.

야채의 물기를 빼고 아스피린 알약을 으깨서 병에 담습니다. 그런 다음 기성품 토마토 주스로 모든 것을 따르십시오.

항아리를 주석 뚜껑으로 닫고 거꾸로 뒤집어 따뜻한 천으로 감쌉니다.

많이 드세요!

신선한 토마토가 없거나 굳이 갈고 싶지 않다면 토마토 소스나 케첩(수제)으로 토마토 주스를 얻을 수 있습니다. 완성 된 결과는 신선한 토마토를 사용한 조리법보다 결코 열등하지 않습니다.

겨울용 토마토 주스에 들어있는 오이에 대한 다음 몇 가지 일반적인 요리법은 소스나 케첩으로 토마토 주스를 만들기로 결정한 사람들을 위한 것입니다. 완성된 요리의 농축된 맛을 얻으려면 이 조리법의 오이를 완전히 닫지 않고 원으로 자릅니다. 기성품에는 매운 맛을 좋아하는 사람들이 좋아할 달콤하고 매운 뒷맛이 있습니다.

토마토 소스에 다진 오이 요리 비디오 레시피

토마토 주스에 삶은 오이를 조각으로 수확하는 방법

재료:

• 작은 오이 - 2.5kg;
• 토마토 소스 - 1 l;
• 끓이지 않은 물 - 1l;
• 세련된 식물성 기름 - 1 컵;
• 식초(9%) - 1컵(150g);
• 마늘 - 머리 2개;
• 설탕 - 1 잔;
• 소금 - 50g.

1테이블스푼에는 설탕 25g과 소금 30g이 들어있습니다.

조리과정

항아리를 씻고 소독하십시오.

씻은 오이를 5mm~1cm의 두께로 원 모양으로 자르는데, 두께는 마음대로 굵게 하여 맛에 영향을 주지 않습니다.

토마토 주스를 만드세요. 이를 위해 토마토 소스를 재료에 나열된 비율로 따뜻한 끓인 물로 희석합니다. 결과 혼합물에 소금, 설탕 및 식물성 기름이 첨가됩니다. 저어주고 끓입니다.

주스가 끓으면 야채를 넣고 잘게 썬 오이를 토마토 주스에 20 분 동안 끓입니다.

요리 과정이 끝나면 마늘을 넣고 식초를 부어주세요.

토마토 주스에 담긴 뜨거운 오이 샐러드를 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 뒤집어 따뜻한 담요로 식힙니다.

케첩을 기본으로 한 토마토 주스에 오이를 넣는 요리법도 속도와 맛있는 결과로 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 이렇게하려면 5 리터 항아리가 필요합니다. 결과적인 맛은 처음에 어떤 케첩을 섭취하는지에 따라 달라집니다. 칠리 케첩은 포인트를 주고, 파프리카는 단맛을 더해줍니다.

케첩을 곁들인 전체 오이 통조림 레시피

재료:

• 오이 - 3.5kg;
• 물 - 1.5 l;
• 케첩 - 8 큰술. 엘.;
• 소금 - 2 큰술. 엘.;
• 설탕 - 1 컵 (100 그램);
• 식초 - 1 컵.

1리터 병용 향신료:

• 마늘 - 4 정향;
• 검은 후추 열매 - 5 개;
• 딸기 완두콩 - 2 개;
• 베이 리프 - 2 개.

마음대로 향신료를 맛보세요 - 파슬리, 양 고추 냉이 뿌리 조각, 딜

조리과정

야채를 씻어서 물에 5시간 정도 담가서 물을 최대한 흡수하세요.

멸균되지 않은 병의 바닥에 향신료를 깔고 그 위에 오이를 단단히 밀어 넣습니다.

토마토 주스 준비: 끓는 물에 소금, 설탕, 케첩을 지정된 비율로 첨가합니다. 10 분 동안 끓인 후 식초를 붓고 내용물이 담긴 항아리를 결과 매리 네이드에 붓습니다.

결과 공작물은 팬에서 물이 끓는 순간부터 10-20 분 동안 살균되도록 설정됩니다.

항아리는 주석 뚜껑으로 말아서 아무것도 덮지 않고 뒤집어 완전히 냉각 될 때까지이 상태를 유지합니다.

완성된 물약이 나왔습니다!

토마토 주스에 오이를 보존하는 것은 매우 쉽고 빠르므로 내년마다 여주인은 이러한 요리법으로 다시 돌아올 것입니다. 가장 중요한 것은 좋은 기분을 갖고 아늑한 휴가를 보내는 것입니다.

즐거운 수확과 맛있는 겨울을 보내세요!

토마토 페이스트로 오이를 요리하는 비디오 레시피

겨울용 토마토 오이 : 통조림 제조법

우리는 우리가 먹는 것입니다. 아마도 지구상의 모든 두 번째 사람이 이 말을 알고 있을 것입니다. 각 사람이 무엇을 먹느냐에 따라 그 사람에 대해 많은 중요한 사실을 알 수 있습니다. 예를 들어, 사람의 식단에 야채가 없으면 건강을 돌보지 않는 것이며, 건강을 돌보지 않는 사람은 사랑하는 사람의 건강을 돌보지 않을 가능성이 높습니다. 여성분들은 그런 사람은 동거하기에 적합하지 않다는 점을 염두에 두시기 바랍니다. 패스트 푸드, 지방이 많은 음식, 튀긴 음식 및 기타 건강에 해로운 음식을 과도하게 섭취하는 거의 모든 사람들에 대해서도 마찬가지입니다. 다이어트를 한다면 사람이 책임이 있다는 결론을 내릴 수 있습니다. 그러나 채식주의자가 사랑하는 가족의 역할에 적합한 후보가 될 것이라고 가정해서는 안되며, 그러한 사람들은 까다롭고 지나치게 깨끗한 것으로 종종 밝혀집니다.

앞으로는 토마토나 오이만 준비하는 것이 아니라 서로 결합하여 오이에 토마토를 채울 수 있습니다.

🍁토마토의 오이, 레시피 번호 1

재료:

- 신선한 오이

- 마늘 10쪽

- 올스파이스 완두콩 ​​6개

- 피망 3개

- 고추 4g;

- 토마토 쥬스;

- 설탕;

후추를 씻고 줄기와 씨앗 둥지와 함께 꼭대기를 자릅니다. 씨앗도 제거됩니다. 마늘이 청소됩니다. 오이를 씻어서 항아리에 넣고 고추를 넣고 끓는 물을 부어 넣습니다. 마늘을 곁들인 고추는 믹서기에서 분쇄됩니다. 완성된 혼합물에 토마토 주스를 붓습니다. 설탕과 소금이 첨가됩니다. 오이에서 물을 빼내고 딸기를 넣습니다. 토마토 주스를 삶아 오이를 부어 넣습니다. 채워진 병은 뚜껑으로 덮고 멸균됩니다. 반 리터 병은 15분, 1리터 - 20분, 3리터 - 35분 동안 멸균됩니다. 그 후, 항아리를 말아서 완전히 식힐 때까지 거꾸로 뒤집습니다.

🍁토마토의 오이, 레시피 번호 2

재료:

- 오이 2kg;

- 토마토 1kg;

- 마늘 70-100g;

- 식물성 기름 - 0.5 컵;

- 소금 - 1 큰 술;

- 식초 10테이블스푼.

토마토는 씻어서 끓는 물로 데칩니다. 그 후 껍질이 제거됩니다. 마늘은 껍질을 벗기고 토마토로 씻어서 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 더 긴 오이를 작은 고리로 자르고 토마토 마늘 덩어리에 추가합니다. 모든 것이 뒤섞여 있습니다. 식물성 기름, 설탕, 소금 및 식초가 혼합물에 첨가됩니다. 혼합물을 작은 불에 태우고 5 분간 끓입니다. 그 후, 멸균된 병에 뿌리고 수건으로 덮어 식힙니다.

🍁토마토 오이, 레시피 번호 3

매리네이드 제품:

- 물 - 1.5 리터;

- 설탕 200g;

- 토마토 페이스트 200g;

- 식초 200g;

- 식물성 기름 - 150g;

- 소금 - 2 큰술.

레시피는 5리터 용기 기준입니다. 딜과 파슬리, 검은 후추 열매, 마늘 1 쪽을 각 병 바닥에 놓습니다. 다음으로 항아리에는 4등분으로 자른 작은 오이가 채워져 있습니다. 모든 것을 삶은 매리 네이드로 부어 40 분 동안 살균합니다.

🍁토마토의 오이, 레시피 번호 4

재료:

- 토마토 주스 - 1리터;

– 식물성 기름 0.5리터;

- 식초 100g;

- 설탕 100g;

- 소금 2-3 큰 스푼;

- 원하는대로 향신료.

오이를 찬물에 담가서 한 시간 동안 방치합니다. 그 후, 씻어서 향료가 담긴 항아리에 담습니다. 오이의 절반은 항아리 전체에 넣을 수 있고, 나머지 절반은 약 1cm 두께의 원으로 자릅니다. 매리 네이드의 모든 재료를 섞어서 끓여서 오이를 부어 넣습니다. 0.5리터 병을 소독하는 데는 15분, 1리터 병은 25분이 소요됩니다. 그 후에 그들은 굴러갑니다.

🍁토마토 오이 요리법

오늘은 토마토로 요리 한 오이와 같은 겨울 요리를 어떻게 비축할 수 있는지 알려 드리겠습니다. 이 요리에는 다양한 요리법이 있지만 시간 절약과 맛을 모두 고려하여 가장 좋은 요리법을 선택하겠습니다.

재료:

요리하려면 약 5kg의 오이를 가져다가 원으로 자른 다음 미리 준비된 그릇에 넣어야합니다. 그를 따라 우리는 거기에 1.2 리터의 토마토 주스를 보냅니다. 매장에서 구입할 수도 있지만 직접 만든 주스를 선호합니다. 거기에 0.25 리터의 adjika를 붓습니다. 실습에 따르면 이 경우 adjika를 구입하는 것이 더 바람직합니다. 같은 그릇에 설탕 100g, 소금 한 스푼, 해바라기 기름 100g도 필요합니다. 다음으로 마늘 100g과 식초 한 스푼을 그릇에 보내야합니다. 이것이 성분 목록이 끝나는 곳입니다.

요리:

모든 것을 불에 태우고 끓이는 과정이 시작된 후 약 7분 동안 유지합니다. 이제 우리는 노력의 결과를 은행에 제출합니다. 그게 다야. 동의하세요. 약간의 시간과 노력이 필요합니다. 개인적으로 저는 이런 종류의 보존을 무언가와 혼합하는 것을 선호합니다. 예를 들어 으깬 감자, 튀긴 감자 또는 파스타가 있습니다. 또한 맛에 따라 향신료를 추가할 수도 있고, 쓴 맛이 나기 전의 맛과 요구 사항에 따라 맛을 변화시키는 기타 다양한 양념을 추가할 수도 있습니다. 겨울용 토마토에 담긴 오이는 자신에게 최고의 선물입니다.

🍁토마토 통조림 오이 요리법

오이는 깨끗이 씻어 찬물에 1~2시간 정도 담가두는 것이 좋습니다. 이것은 오이가 더 조밀해 지도록 수행됩니다. 오이는 4.5kg이 필요합니다. 오이는 끝부분을 잘라야 합니다. 너무 큰 오이는 먼저 반으로 자른 다음 세로로 네 부분으로 자릅니다. 크기가 더 작은 오이는 세로로만 잘라야합니다. 보존을 위한 마늘은 프레스를 통해 눌러야 합니다.

요리:

식초를 제외한 모든 재료를 일반 그릇에 담습니다. 이것은 마늘 180g, 토마토 페이스트 150g, 식물성 기름 250ml, 설탕 150g, 소금 3테이블스푼, 뜨거운 파프리카 1티스푼, 1테이블스푼입니다. 갈은 후추.

이 모든 것을 완전히 섞어 불에 태워야합니다. 주기적으로 혼합물을 저어야하지만 야채가 끓고 주스가 나올 때까지 기다리십시오. 30분 후에 토마토 맛을 보고 15분 더 끓여야 합니다. 그 후에 6% 식초 150밀리리터를 추가해야 합니다. 토마토에 오이를 15분 더 주입합니다. 그 후에는 은행에서 안전하게 폐쇄할 수 있습니다. 조리법에 제공된 오이의 수에 따라 출력물에서 0.5리터짜리 캔 9개를 얻을 수 있습니다. 많이 드세요!

🍁모듬 오이 토마토를 준비하려면 무엇이 필요합니까?

일반적으로 이러한 유형의 보존에는 큰 크기의 오이와 토마토가 사용되지만 이 사실을 원칙으로 받아들여서는 안됩니다. 보존을 위해서는 일반적으로 이 크기의 항아리를 사용하기 때문에 가지고 있는 3리터 항아리 수에 충분한 토마토와 오이의 양이 필요합니다. 또한 줄기와 우산과 함께 달콤한 고추, 마늘 3 쪽 이상, 딜이 필요합니다. 무기고의 조미료 중 후추 열매와 딸기와 검은 색이 4 조각이어야합니다. 항아리 당 잎 2 개, 소금 4 큰술, 설탕 2 개, 식초 3 개를 계산하여 월계수 잎이 필요합니다.

단계별 지침:

항아리 바닥에 딜, 후추, 월계수 잎을 넣습니다. 오이는 항아리에 수직으로 넣어야합니다. 후추는 네 부분으로 자르고 오이 측면에 놓아야합니다. 다음 단계는 토마토를 놓는 것이지만 먼저 줄기에 이쑤시개로 구멍을 뚫어야합니다. 이때 냄비에는 이미 끓는 물이 준비되어 있어야 합니다. 국자를 사용하여 병에 물을 붓고 잠시 뚜껑을 닫습니다. 그런 다음 물을 팬에 다시 배출하고 설탕과 소금을 추가하면서 다시 끓입니다. 이제 식초에 약간의 매리 네이드를 추가하고 물과 함께 항아리에 붓습니다. 우리는 비틀고 담요로 싸서 겨울을 기다립니다. 오이, 토마토 - 보존 세계에서 동등하지 않은 구색입니다.

🍁토마토에 다진 오이

토마토 소스에 오이를 준비하려면 토마토 2kg, 식물성 기름, 소금, 검은 후추 열매 및 갈은 검은 후추, 마늘 몇 머리, 오이 700g, 식초가 필요합니다.

요리:

우선 토마토를 고기 분쇄기로 스크롤하고 끓이지 않고 15 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 다진 마늘, 소금 2테이블스푼, 설탕 150g, 식물성 기름 200g, 갈은 후추 반 티스푼, ​​완두콩 몇 개, 식초 약간을 추가합니다. 이제 충전물을 5분 동안 끓여야 합니다. 그동안 오이는 씻어서 말리고 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 잘게 썬 오이를 토마토에 넣고 5분간 더 요리하세요. 그 후 충전물을 약한 불로 약 30분 동안 끓여야 합니다. 토마토 소스의 맛이 적절한지 중요합니다. 너무 달거나 짜지 않아야 하며, 반대로 약간의 매운맛을 주어야 합니다. 충전물이 완전히 꺼진 후 뚜껑을 닫고 10분간 우려냅니다. 이제 충전물을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮으십시오. 30 분 안에 오이를 말아 올릴 수 있습니다. 롤링 후 항아리를 수건으로 싸서 식히십시오. 원하는 경우 항아리를 뒤집을 수 있으며 토마토에 얇게 썬 오이가 준비되었습니다.

🍁 토마토 소스에 오이를 요리할 때 이 방법을 사용할 수 있습니다. 깨끗하고 건조한 항아리에 딜, 양 고추 냉이 잎, 월계수 잎을 넣고 다진 마늘, 고추 50g, 약간의 고추를 넣은 다음 이미 다진 오이를 추가합니다. 이제 소금에 절인 토마토 주스를 준비하고 맛을 내기 위해 향신료를 조금 더 추가해야합니다. 뜨겁지만 끓이지 않는 토마토 주스를 오이 병에 붓습니다. 이제 채워진 병을 뚜껑으로 닫고 뜨거운 물 한 그릇에 넣고 30분 동안 그대로 두십시오. 그 후 항아리를 밀봉하고 뒤집어 완전히 식히십시오.

맛있게 드시고 성공적인 요리 실험을 하시길 바랍니다!

요리할 때 오이에는 토마토가 곁들여지는 경우가 많습니다. 샐러드는 그것들로 만들어지며 다양한 요리의 장식으로 사용되며 절이고 소금에 절입니다. 하지만 이번 버전에서는 공백을 만들려고 노력한 사람이 거의 없었습니다.

우리는 사진과 함께 겨울용 토마토 소스에 담긴 오이에 대한 몇 가지 요리법을 알려드립니다. 이 염장 조리법은 모든 주부들이 시도해 볼 가치가 있습니다!

이것은 매우 맛있고 독창적 인 통조림 스낵입니다. 토마토가 있어서 고소한 맛이 나고 오이 자체가 아주 바삭바삭해요.

토마토 주스에 오이 요리법

첫 번째 크런치부터 이 멋진 레시피에 따라 겨울을 위해 준비한 오이와 사랑에 빠지게 될 것입니다. 오이는 정교함과 가벼운 맛으로 놀랄 것입니다.

조언: 매리네이드를 꼭 드셔보세요. 그것은 모두 각자의 취향에 달려 있습니다. 설탕이나 소금의 양을 살짝 바꿔서 조절하세요. 또한 집에서 만든 주스를 사용하면 다양한 토마토도 최종 결과에 영향을 미칠 수 있습니다.

재료

제공량: - + 20

• 신선한 오이 2kg
• 토마토 쥬스 1리터
• 소금 1위. 엘.
• 입자가 굵은 설탕 2 큰술. 엘.
• 식초 9% 1위. 엘.
• 신선한 딜 2개 지점
• 블랙 커런트 잎 6개
• 마늘 정향 4개
• 뜨거운 고추 1-2개

서빙 당

칼로리: 19kcal

단백질: 0.9g

지방: 3.5g

탄수화물: 0.1g

1 시간. 30 분.비디오 레시피 인쇄

시간이 있으면 오이를 한 시간 동안 미리 담가 두십시오. 이렇게 하면 야채가 수분을 흡수할 수 있습니다. 그런 다음 야채를 철저히 씻고 팁을 제거하십시오. 작은 크기의 어린 오이를 사용하는 경우에는 통째로 두십시오. 공작물에 대한 큰 표본이 ​​있는 경우 이를 링으로자를 수 있습니다.

깨끗한 항아리 바닥에 피리새, 후추, 마늘을 넣고 여러 조각으로 자릅니다.

다음에는 오이를 넣으세요. 가능한 한 서로 가깝게 배치하십시오. 원을 평평하게 놓으십시오. 먼저 오이 전체를 수직으로 놓고 통의 구멍에 더 가깝게 놓습니다.

매리 네이드를 할 시간입니다. 주스를 직접 준비하는 경우 토마토 위에 끓는 물을 부어 껍질을 제거하고 고기 분쇄기를 통과 한 다음 숟가락이나 실리콘 주걱으로 고운 체에 문지릅니다.

토마토 덩어리를 불에 보내고 끓입니다. 그런 다음 굵은 설탕과 소금을 넣고 구성 요소가 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 생성된 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

마지막에 식초를 붓고 불을 끄세요. 병이 터질까 봐 걱정된다면 식초의 양을 늘려보세요. 매리네이드가 너무 신맛이 나지 않도록 조심스럽게 첨가하십시오.

매리 네이드로 오이 항아리를 따르십시오.

멸균되도록 보내십시오.

그런 다음 금속 뚜껑으로 말아 올리십시오.

조언: 토마토 페이스트로 겨울용 오이를 준비할 수도 있습니다. 주스 1리터당 숟가락을 추가해도 토마토 맛이 더욱 강해집니다. 파스타만 요리에 사용하는 경우 미리 희석해야 합니다. 1 리터의 액체의 경우 평균 150 gr입니다. 토마토 퓨레. 맛은 동일하게 유지되지만 훨씬 적은 에너지를 소비하게 됩니다.

토마토 소스에 오이 요리법

이 조리법에 따라 집에서 오이를 요리하는 특징은 "매리 네이드"의 일관성입니다. 다른 요리를 요리할 때도 사용할 수 있습니다. 추가 구성 요소로 인해 양파 향과 가벼운 향신료가 느껴집니다. 우리는 진취적인 주부들이 이 토마토 소스를 활용할 것이라고 확신합니다!




재료

• 신선한 오이 - 5kg;
• 토마토 소스 (달콤하고 신맛을 사용하는 것이 바람직함) - 200 ml;
• 식초 9% - 100ml;
• 식물성 기름 - 50 ml;
• 과립 설탕 - 100g;
• 암염 - 60g;
• 검은 후추와 딸기 - 각각 10 완두콩;
• lavrushka-1 개;
• 우산이 달린 딜 - 9 개;
• 양파 - 250g;
• 마늘 - 10쪽.

단계별 요리

1. 오이는 담가야합니다. 액체에 더 많은 시간을 보낼수록 좋습니다.
2. 법랑 냄비에 깨끗한 물 1.5리터를 넣고 기름, 식초를 붓고 토마토 소스, 설탕, 소금, 파슬리, 고추 2종을 넣습니다. ¼시간 동안 요리하도록 둡니다.
3. 나머지 야채를 껍질을 벗기십시오. 양파를 중간 두께의 고리 모양으로 자르고 넓은 칼 뒷면으로 마늘을 누릅니다.
4. 이제 딜 우산, 오이, 양파, 마늘 순서로 항아리를 채우십시오. 토마토 매리 네이드를 얹습니다. 화상을 입지 않도록 국자를 사용하십시오.
5. 마지막 단계는 10분간 살균한 후 병을 비틀 수 있습니다. 블랭크는 내년 봄 말까지 실온에서 보관됩니다.

조언.액면가가 1리터 이하인 소규모 은행을 선호하십시오. 주어진 양의 재료에서 8병 이하를 얻을 수 있습니다.

토마토 주스에 절인 오이

절임 외에도 토마토 주스에 오이를 절이는 방법이 있습니다.

재료

• 오이 - 1.5kg;
• 토마토 주스 - 1.5 l;
• 딜 - 6개의 우산;
• 마늘 - 1 머리;
• 소금 - 3 큰 스푼;
• 타라곤 - 10g.

조리방법

1. 요리 과정은 이전 요리법과 거의 다르지 않습니다. 오이를 담그고 씻어서 항아리에 넣으십시오.
2. 채우기를 준비하십시오. 이렇게하려면 토마토 주스를 잠시 끓여서 소금을 녹인 다음 향신료를 넣으십시오. 토마토 소금물이 식으면 오이 위에 붓습니다.
3. 뚜껑으로 항아리를 닫고 냉장고에 보냅니다.

보시다시피, 새로운 재료를 하나 추가하고 익숙한 것으로 접근 방식을 변경하면 일반적인 피클을 다양화하는 것이 매우 간단할 수 있습니다. 실험하는 것을 두려워하지 마세요.

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모듬 오이와 토마토를 통조림으로 만드는 것은 누구도 놀라지 않을 것입니다. 나는 두 가지 야채가 공존하지만 완전히 특이한 맛을 지닌 겨울을 위해 토마토 소스에 오이를 준비 할 것을 제안합니다. 한번 시도해 보면 다시 하고 싶어질 것입니다.

저는 살균하지 않고 양파, 마늘을 사용하는 몇 가지 멋진 요리법을 제공합니다. 선택하고 담그십시오.

토마토로 맛있는 오이 만드는 법

수확을 위해서는 야채를 자르거나 통째로 피클할지 결정할 수 있기 때문에 자란 비뚤어진 야채를 포함하여 모든 채소를 가져갈 수 있습니다. 하지만 오이의 크기는 같고 작으면 더 좋습니다. 그러면 그들은 테이블 위에서 아름답게 보이고 맛이 더 부드러워지고 소금에 더 균일하게 보일 것입니다.

• 통조림으로 만들기 전에 오이를 담그는 것을 무시하지 마십시오. 불필요한 질산염이 사라지고 야채가 탄력 있고 수분으로 채워집니다.
• 살균하지 않은 레시피를 선택하는 경우 뚜껑과 병을 조심스럽게 처리하십시오. 여기서는 이 절차 없이는 할 수 없습니다. 그렇지 않으면 공작물이 발효될 수 있습니다.

토마토 소스에 오이를 넣는 고전적인 요리법

토마토의 전통적인 겨울 수확 버전입니다. 첨가물 없이 새콤달콤한 클래식 소스를 즐겨보세요.

수확량: 9개의 반 리터 병 또는 750ml당 6개.

가져가다:

• Zelentsy-5kg.
• 토마토 소스 - 200ml. 물 - 1.5 리터.
• 식초 9% - 100ml.
• 해바라기 기름 - 50ml.
• 설탕 모래 - 100 gr.
• 양파 - 250 gr.
• 마늘 8-9쪽.
• 소금 - 60 gr.
• 검은 완두콩과 딸기 완두콩 - 5 PC.
• 베이 리프, 딜.

겨울 동안 오이를 굴리는 방법 :

1. 깨끗한 오이의 경우 꼭지를 잘라내고 2~3시간 동안 담가둡니다.
2. 설정된 시간이 끝나기 직전에 보존을 위한 나머지 재료를 준비합니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 나눕니다. 마늘 정향을 펄프로 자르거나 잘게 자릅니다.
4. 깨끗한 항아리 바닥에 딜 우산, 마늘 죽을 넣으십시오. 오이를 전체 또는 조각으로 단단히 포장하십시오.
5. 양파 링으로 상단을 덮으십시오.
6. 소금과 설탕으로 물을 끓여 매리 네이드를 끓입니다. 토마토, 후추, 베이 리프를 추가합니다. 마지막에는 식초를 뿌립니다.
7. 강하게 끓여서 항아리를 채우십시오. 뚜껑으로 덮으십시오.
8. 항아리는 소독되어야 합니다. 다들 어떻게 했는지 아시는 것 같아요. 병이 팬 주위에서 뛰거나 움직이지 않도록 병 아래에 천을 놓으십시오.
9. 0.5리터 용기를 10~15분 동안 소독합니다. 끓는 순간부터 시간을 카운트다운하세요.
10. 병을 밀봉하고 뒤집어서 냉장 보관하세요. 저온 체제를 관찰하지 않고도 식품 저장실에 보관할 수 있습니다.

살균하지 않은 토마토의 오이

덜 훌륭한 요리법도 아니고 준비하기가 훨씬 쉽습니다.

가져가다:

재료의 수는 토마토 매리 네이드 2 리터에 제공됩니다.

오이 - 5kg.

• 토마토 페이스트 - 500 gr.
• 설탕 - 100 gr.
• 마늘 머리 - 3 개
• 식초 - 100ml.
• 소금 - 50 gr.
• 정향 - 6-8 스틱.
• 파슬리 가지, 월계수 잎.

단계별 레시피:

1. 씻어서 끝을 자르고 오이를 담그고 액체를 배출하고 조금 말리십시오.
2. 어떤 방법으로든(끓는 물, 오븐 및 기타 옵션을 사용하여) 항아리를 소독하십시오.
3. 마늘 정향을 항아리에 넣으십시오. 다음으로 불린 오이를 놓습니다.
4. 항아리 위에 끓는 물을 붓고 야채가 예열될 시간을 갖도록 ¼시간 동안 기다리십시오.
5. 식힌 물을 냄비에 배출하십시오. 그 양을 측정하십시오. 충전량이 2리터 이상인 경우 추가해야 할 향신료의 양을 계산하십시오.
6. 물기를 뺀 액체를 끓여서 토마토, 소금, 식초, 설탕을 추가합니다. 몇 분 동안 끓이십시오.
7. 병을 목까지 채우고 뒤집어서 뒤집어 식힙니다. 어떤 조건에서도, 심지어 방에서도 보관할 수 있습니다.

토마토 오이 샐러드 - 멋진 요리법

채소를 잘게 자르면 매콤하고 부드러운 토마토 소스에 아주 맛있는 샐러드를 얻을 수 있습니다.

필수의:

• 야채 - 5kg.
• 클래식 토마토 소스 - 반 리터 항아리.
• 마늘 머리 - 3 개
• 양파 - 500 gr.
• 해바라기 기름 - 150ml.
• 식초 9% - 100ml.
• 설탕 모래 - 100 gr.
• 물 - 250ml.
• 소금 - 50 gr.

토마토 소스로 샐러드를 준비하는 방법:

1. 오이를 자릅니다(크거나 작거나 스스로 결정하세요). 냄비에 넣으십시오.
2. 식초를 물에 붓고 저어주고 설탕, 소스, 소금을 넣으십시오. 다시 저어주세요.
3. 마늘과 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 잘게 썰어도 되지만 믹서기로 균일한 덩어리로 자르는 것이 좋습니다. 매리 네이드로 보내십시오.
4. 매리 네이드를 채소와 함께 팬에 붓고 스토브 위에 올려 놓으십시오.
5. 끓인 후 약한 불로 끓인다. 곧 오이의 색이 더 밝은 색으로 변합니다.
6. 너무 익히지 말고 즉시 샐러드를 병에 담아 말아 올리십시오.

토마토 소스로 오이를 수확하는 비디오 레시피. 자신의 능력에 자신이 없다면 시청하고 반복하세요. 겨울 수확에 행운이 있기를 바랍니다.

이 기사에서는 겨울 동안 토마토 소스로 오이를 요리하는 방법에 대해 설명합니다. 우리는 식초와 살균 없이 다진 오이를 토마토에 넣고 토마토-마늘로 채우는 멋진 요리법에 대해 이야기합니다. 이 요리를 준비하는 방법과 양념을 치는 방법에 대해 배우게 됩니다.

오이를 보존하는 것은 쉬운 과정이 아닙니다. 이 섬세한 제품은 상하기 쉽기 때문입니다. 완성된 요리가 담긴 항아리가 터지는 것을 방지하려면 요리하는 동안 항상 식초를 사용하는 것이 좋습니다.

작업 전에는 반드시 손과 장비를 모두 씻어주세요. 통조림 병을 소독하면 뜨거운 오븐에 1/4시간 동안 보관할 수 있습니다. 회전용 덮개는 3~5분 동안 끓인 후 건조해야 합니다.

이 규칙을 준수하면 훌륭한 맛으로 당신을 기쁘게 하고 오랫동안 보관할 수 있는 훌륭한 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

토마토 페이스트에 매운 오이 요리법

토마토 소스에 담긴 오이의 특징은 매콤하고 매운 맛입니다. 동시에 소스 자체도 빠르고 쉽게 준비됩니다.

토마토 페이스트에 특별한주의를 기울여야하며 고품질의 것만 사용해야합니다. 그 일관성은 균질하고 두껍고 붉은 부르고뉴 또는 붉은 붉은 색조이어야합니다. 또한, 조성물에는 전분이 없어야 합니다. 열린 파스타 병은 위에 식물성 기름을 얇게 채운 후 냉장고에 보관해야합니다 (식용 소금으로 대체 가능). 후추는 붉은색으로 갈아야 합니다.

필요할 것이예요:

• 오이 - 2.5kg;
• 식초 9% - 2.5 큰술;
• 마늘 - 1kg;
• 토마토 페이스트 - 60g;
• 올리브 오일 - 110 ml;
• 설탕 - ¼ 컵;
• 소금 - 3 작은 술;
• 후추 - 3g;
• 뜨거운 파프리카 - 2g.

요리법:

1. 오이를 씻은 다음 큰 고리로 자릅니다.
2. 껍질을 벗기고 마늘을 잘게 자릅니다.
3. 식초를 제외한 모든 제품을 섞은 후 20~30분 동안 그대로 둡니다.
4. 냄비에 성분을 부은 다음 천천히 불에 올려 놓습니다.
5. 규칙적으로 저어주면서 혼합물을 30분간 끓입니다.
6. 스토브에서 팬을 제거하고 식초를 부어 저어줍니다.
7. 준비된 덩어리를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.
8. 항아리를 뚜껑을 아래로 한 채 바닥에 놓고 완전히 식을 때까지 모피 코트나 따뜻한 담요로 덮습니다.

비디오: 토마토 페이스트에 절인 오이

살균하지 않은 토마토소스를 곁들인 오이 사진

살균되지 않은 토마토 소스에 오이

이 조리법에는 많은 허브가 사용되며 그 중 가장 중요한 것은 양 고추 냉이와 딜입니다. 추가해야하며 원하는대로 다른 녹색을 사용하십시오 (즐거운 뒷맛을 제공합니다). 오이는 중간 크기 여야합니다.

필요할 것이예요:

• 오이 - 1kg;
• 토마토 - 1.2kg;
• 설탕 - 2.5 큰술;
• 소금 - 50g;
• 마늘 - 5 정향;
• 고추 (쓴맛) - 1 PC;
• 카네이션 - 3 개;
• 검은 후추 (완두콩) - 10 개;
• 식초 에센스 - ¼ tsp;
• 아스피린 - 1 정;
• 타라곤 - 2 가지;
• 양 고추 냉이, 딜, 체리, 건포도 - 각각 2 잎.

요리법:

1. 씨 없는 토마토 주스를 준비합니다.
2. 항아리 바닥 (0.5 l)에 고추, 마늘을 놓습니다.
3. 오이를 씻은 다음 허브와 함께 항아리에 단단히 넣으십시오.
4. 물을 가열한 다음 끓는 물을 병에 붓습니다. 물이 식을 때까지 기다렸다가 물기를 빼고 새 끓는 물로 채웁니다.
5. 매리 네이드 준비 - 끓는 토마토 주스에 소금, 후추 열매, 설탕을 넣으십시오. 구성이 잘 끓여야합니다.
6. 병에서 물을 빼고 식초, 아스피린을 넣은 다음 토마토 주스를 부어주세요. 오이가 매리네이드로 잘 덮여 있는지 확인하십시오.
7. 병을 말아서 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 기다리세요.

토마토 소스를 곁들인 오이 컷 사진

토마토 페이스트를 곁들인 다진 오이

그러한 준비를 준비하는 데는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 토마토가 없을 때 이 레시피를 사용할 수 있습니다(토마토 페이스트로 대체).

필요할 것이예요:

• 오이 - 1kg;
• 양파 - 1 머리;
• 마늘 - 6 정향;
• 후추 - 2-3 완두콩;
• 식초 9% - 50ml;
• 올리브 오일 - 2.5 큰술;
• 물 - 0.4 l;
• 설탕 - 2.5 큰술;
• 소금 - 2 작은 술;
• 토마토 페이스트 - 6 큰술.

요리법:

1. 오이를 씻은 다음 고리 모양으로 자릅니다.
2. 양파, 마늘을 잘게 썬다.
3. 파스타에 물을 붓고 기름, 소금, 설탕, 후추를 넣으십시오.
4. 매리 네이드를 스토브에 넣고 끓인 후 오이와 양파를 넣으십시오.
5. 규칙적으로 저어주면서 혼합물을 10분간 끓입니다.
6. 준비 2-3분 전에 식초, 마늘을 넣으십시오.
7. 완성 된 접시를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

토마토 소스와 피망을 곁들인 오이 사진

토마토 주스와 피망을 곁들인 오이

재료:

• 토마토 주스 - 700 ml;
• 마늘 - 6 정향;
• 소금 - 1.5 큰술;
• 식초 에센스 70% - 5 ml;
• 설탕 - 75g;
• 오이 - 1.5kg;
• 달콤한 고추 - 0.25kg.

요리:

1. 오이와 고추를 씻으십시오. 오이를 원으로 자르고 고추를 얇게 자릅니다.
2. 토마토 주스에 설탕과 소금을 넣은 다음 스토브에 올려 놓습니다.
3. 혼합물이 끓으면 다진 야채를 넣고 10분간 더 끓입니다.
4. 좋은 강판에 마늘을 갈아주세요.
5. 준비 2-3분 전에 다진 마늘, 식초 에센스를 추가합니다.
6. 혼합물을 항아리에 빠르게 펴고 말아서 단열하십시오.

식초 없이 토마토 소스에 오이를 넣은 사진

겨울에는 식초가없는 토마토 오이 요리법

식초를 사용하면 오이의 꼬임이 더 잘 유지되지만 이 레시피에서는 식초를 사용할 필요가 없습니다.

필요할 것이예요:

• 마늘 - 6-8 정향;
• 오이 - 2kg;
• 소금 - 40g;
• 토마토 주스 - 1 l.

요리법:

1. 오이를 찬물에 5~6시간 담가둔 후 잘 헹궈주세요.
2. 냄비에 토마토 주스를 부은 다음 불을 켭니다. 성분이 끓으면 소금을 넣고 저어주세요.
3. 끓는 토마토 주스에 오이를 1분 동안 넣은 다음 소쿠리로 꺼냅니다.
4. 미리 멸균된 병 바닥에 다진 마늘을 넣은 다음 데친 오이를 놓습니다.
5. 뜨거운 토마토 주스를 항아리의 맨 위까지 부은 다음 말아서 식을 때까지 단열하십시오.

샐러드 사진 "손가락을 핥아주세요"

손가락 샐러드 레시피를 핥아보세요

이 요리는 성인과 어린이 모두에게 어필할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 토마토 - 1kg;
• 소금 - 1.5 큰술;
• 과립 설탕 - 110g;
• 식물성 기름 - ½ 컵;
• 식초 9% - 50ml;
• 오이 - 2kg;
• 고추 - 2 개;
• 마늘 - 5쪽.

요리법:

1. 고기 분쇄기를 사용하여 토마토와 고추를 자릅니다.
2. 준비된 덩어리에 기름, 소금, 설탕을 첨가하십시오.
3. 스토브에 성분을 넣고 1/4 시간 동안 끓입니다.
4. 오이를 씻은 다음 3-5cm 너비로 자르고 끓는 덩어리에 혼합물을 넣고 10 분간 더 요리하십시오.
5. 마늘을 잘게 자르고 끓는 덩어리에 넣고 식초를 부으십시오. 5분간 더 조리하세요.
6. 준비된 덩어리를 항아리 (0.5 l)에 붓고 완전히 식을 때까지 코르크를 덮고 포장합니다.

요리에 양념을 더하려면 가능한 한 많은 고추를 사용하세요.

접시에 마늘이 있으면 맛이 좋아집니다.

마늘을 곁들인 토마토 소스에 오이

이 요리는 원래의 모습과 매운 맛을 가지고 있습니다. 빠르고 간단하게 준비됩니다.

제품:

• 토마토 - 1.2kg;
• 올리브 오일 - 5 큰술;
• 오이 - 2.5kg;
• 소금 - 2 큰술;
• 설탕 - ½ 컵;
• 마늘 - 0.12kg;
• 식초 9% - 1.5 큰술.

요리:

1. 오이를 씻은 다음 5-7cm 길이로 자르고 필요한 경우 씨를 제거하십시오.
2. 주스기에 토마토를 통과시킵니다. 사용할 수 없는 경우 토마토를 데치고 껍질을 제거한 다음 체에 문질러 씨앗을 제거합니다.
3. 준비된 토마토 덩어리에 기름, 소금, 과립 설탕을 첨가하십시오.
4. 구성을 중간 열에 두십시오.
5. 규칙적으로 저어주며 혼합물을 10분간 끓입니다.
6. 잘게 썬 오이를 혼합물에 부은 다음 20분간 더 끓입니다. 오이를 바삭하게 만들기 위해 불에 너무 익히지 않아도 됩니다.
7. 좋은 강판에 마늘을 갈아주세요. 그런 다음 요리가 끝나면 추가하고 식초를 부어주세요.
8. 샐러드를 끓인 후 스토브에서 용기를 꺼내 병과 코르크에 붓습니다.
9. 완전히 식힌 후 서늘하고 어두운 곳에 병을 꺼냅니다.

보시다시피 겨울 동안 토마토 소스에 맛있는 오이를 준비하는 것은 아주 간단합니다. 병을 말아 올린 후에는 반드시 담요나 따뜻한 재킷으로 단열 처리해야 한다는 점을 기억하세요. 그리고 완전히 식힌 후에만 지하실이나 기타 어둡고 서늘한 곳에 두십시오.

비디오 : 겨울에는 토마토에 담긴 멋진 오이