리터 항아리에서 겨울 동안 토마토를 닫는 방법. 1.5 리터 항아리에 담긴 겨울용 토마토 요리법 1 리터에 담긴 겨울용 절인 토마토

통조림 야채, 특히 토마토에는 광고가 필요하지 않습니다. 각 주부는 자신의 무기고에 적어도 몇 가지 좋은 요리법을 가지고 있습니다. 많은 사람들이 이렇게합니다. 입증 된 방법으로 준비하고 약간의 실험을 통해 겨울 동안 절인 토마토를 리터 항아리에 새로운 방식으로 닫습니다. 그런 다음 겨울에 가족은 이러한 노력을 평가하고 어떤 병이 가장 마음에 드는지 안주인은 다음 시즌을 위해 그 조리법을 기록합니다.

제대로 수확하고 지하실에서 폭발하지 않고 날개에서 기다리며 정말 맛있는 토마토를 얻으려면 산세 과정의 요령과 뉘앙스를 주의 깊게 연구하십시오. 우리는 여러 가지 옵션을 제공하며 모든 요리법은 간단하며 선택하고 시도해보십시오.

제품의 경우 모든 레시피에서 계산은 리터 병당입니다. 이러한 병을 여러 개 만들거나 3(2) 리터 용기에 토마토를 준비하려면 모든 재료의 양을 늘려 간단한 산술 연산을 수행하십시오.

산세의 중요한 뉘앙스

1. 잘 익은 토마토 (익은 빨간색, 약간 갈색, 심지어 녹색)의 토마토를 피클 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 과일이 상하지 않고 전체라는 것입니다. 껍질이 촘촘하고 육질이 좋은 품종을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 리터 항아리의 경우 작은 토마토를 가져다가 큰 야채를 3리터 용기에 담습니다.
2. 토마토를 쌓기 전에 깨끗이 씻어서 말려야 합니다. 그리고 열처리 중에 과일의 껍질이 터지지 않도록 포크 나 이쑤시개로 줄기 부분에 구멍을 두 개 만드십시오.
3. 절인 토마토 요리법에는 마늘 정향, 고추, 양 고추 냉이, 검은 완두콩 및 딸기 완두콩, 월계수 잎, 딜 우산과 같은 고전적인 향신료 세트가 포함됩니다. 공작물의 맛을 더 밝고 풍부하게 만들기 위해 건포도와 벚꽃 잎, 양파, 달콤한 고추, 셀러리, 당근, 새콤 달콤한 사과, 신선한 딜, 바질, 파슬리를 추가합니다.
4. 토마토가 얼마나 잘 보관되는지는 병의 청결도에 따라 다릅니다. 롤업 뚜껑과 나사식 뚜껑 모두 모든 용기를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 접시를 열적으로 처리하는 것입니다. 따라서 용기는 먼저 소다로 세척하고 철저히 헹구고 오븐에서 건조 및 멸균해야합니다. 뚜껑을 끓는 물에 넣고 6-7 분 동안 유지하면 충분합니다. 예비 살균 없이도 할 수 있습니다. 토마토를 건조하고 깨끗한 병에 넣으면 작업 물을 끓는 물에서 몇 분 동안 저온 살균해야합니다. 여기가 더 편리할 것이므로 이미 스스로 선택하십시오.
5. 매리네이드에는 항상 암염을 사용하십시오. 고결 방지제 및 기타 화학 첨가물이 포함되어 있지 않기 때문입니다.
6. 수확의 마지막 맛에서는 야채 자체 외에도 매리네이드가 중요한 역할을 합니다. 그 일정한 구성 요소는 설탕과 소금이 들어간 식초입니다. 대량의 재료를 병에 직접 넣은 다음 끓는 물을 붓는 요리법이 많이 있습니다. 그러나 설탕과 소금을 끓는 물에 녹이고 몇 분 동안 끓인 다음 식초를 ​​부어 저어주고 즉시 토마토를 붓는 것이 좋습니다.

클래식 버전에서 매리네이드는 다음 비율로 준비됩니다.

• 물 - 1리터;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 소금 ( "추가" 아님) - 1 큰술. 엘.;
• 식초 에센스 (70%) - 1.5 tsp.

1 리터 용량의 토마토 병을 준비하려면 각각 500-600 ml의 매리 네이드가 필요하며 고전적인 비율을 절반으로 줄이십시오.

1 tsp에 유의하십시오. 에센스(70%)는 식초로 대체 가능:

• 6%(3테이블스푼),
• 9%(2테이블스푼).

파슬리, 양파, 피망을 곁들인 절인 토마토

어쨌든 토마토 준비는 맛있지 만 양파, 불가리아 고추, 향긋한 파슬리를 추가하면 항아리가 비어 있기 때문에 항아리를 열 시간이 없습니다. 야채는 서로에게 풍미를 더해주고 향신료를 첨가하여 더욱 풍성해집니다. 테이블 위에 토마토뿐만 아니라 후추를 곁들인 양파도 올려 놓으십시오. 뜨거운 으깬 감자 아래에서 달콤한 영혼을 찾을 것입니다.

재료

• 토마토 - 500g;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 양파 - 1개;
• 파슬리의 신선한 가지 - 5-6 개;
• 검은 후추와 완두콩 - 3-4 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 월계수 잎 - 1-2 개;
• 정향 새싹-1 개;
• 물 - 750ml;
• 소금 - 1큰술 엘.;
• 설탕 - 3 큰술. 엘.;
• 9% 식초 - 15ml.

요리

깨끗하고 미리 멸균된 용기에 양파 반쪽과 달콤한 고추(양파를 고리 모양이나 조각으로 자르는 것이 좋습니다), 정향, 파슬리, 월계수 잎, 마늘 정향 및 후추 열매를 바닥에 놓습니다.

이제 그릇에 토마토를 채워주세요. 가능한 한 조밀하고 컴팩트하게 만들되 과일이 터지지 않도록 세게 누르지 마십시오.

남은 달콤한 고추와 양파 조각을 위에 올려주세요.

끓는 물을 병에 붓고 뚜껑을 덮은 후 이 상태로 15분 동안 그대로 둡니다.

필요한 시간이 지나면 토마토의 액체를 냄비에 붓고 불에 보내고 끓입니다. 토마토가 담긴 용기에 설탕과 소금을 붓고 식초를 부으십시오.

끓인 물을 항아리에 붓고 코르크 마개를 한 다음 뒤집어 담요로 단열하고 식히십시오.

식힌 토마토를 지하실이나 식품 저장실에 보관하세요.

사과식초를 곁들인 절인 토마토

우리는 사과 식초와 바질을 곁들인 매우 맛있고 향긋한 절인 토마토로 겨울을 마무리 할 것을 제안합니다. 매운 채소로 인해 흥미롭고 특이한 맛으로 공작물을 얻습니다.

재료

• 토마토 - 600-650g;
• 녹색 또는 보라색 바질 가지-2 개;
• 검은 후추 - 2-3 개;
• lavrushka-1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 물 - 0.5 l;
• 소금 - 1큰술 엘.;
• 설탕 - 1.5-2 큰술. 엘.;
• 식초 (사과) - 50ml.

요리

1. 사전 멸균된 용기에 다진 마늘, 월계수 잎, 바질(가지 전체 또는 잘게 썬 것) 및 후추 열매를 넣습니다.
2. 용기에 토마토를 채우고 남은 바질과 마늘을 위에 올려 놓습니다.
3. 끓는 물을 용기에 붓고 뚜껑을 덮은 후 이 상태로 7분간 기다립니다. 그런 다음 다시 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 다시 끓는 액체를 토마토가 담긴 용기에 붓습니다. 이번에는 5분 동안 그대로 두는 것으로 충분합니다. 액체를 다시 배출하고 측정하여 500ml가되어야하며 충분하지 않으면 끓인 물을 추가하십시오.
4. 매리 네이드를 만들 시간입니다. 토마토에서 배출 된 물을 원하는 양으로 가져와 스토브 위의 냄비에 넣으십시오. 소금과 설탕을 붓고 계속 저으면서 액체를 끓입니다. 벌크 성분의 알갱이가 완전히 용해되었는지 확인하십시오. 사과 식초를 넣고 30분간 끓인 후 즉시 매리네이드를 토마토 한 병에 붓습니다.
5. 뚜껑을 닫고 거꾸로 놓고 따뜻한 담요로 감싸세요. 공작물이 냉각되면 즉시 지하실에 보관할 수 있도록 낮추십시오.

피망을 곁들인 달콤한 토마토

피망을 추가하여 리터 항아리에 또 다른 맛있는 겨울 토마토를 준비하십시오. 그것에 줄기를 자르고 두 부분으로 나누고 씨앗을 제거해야합니다. 또한 매우 간단한 조리법으로 매리 네이드에 평소보다 약간 더 많은 설탕이 사용되며 기성품 토마토는 뒷맛이 약간 달콤합니다.

재료

• 토마토 - 500-550g;
• 불가리아 고추 - 1-2 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 딜 꽃차례 - 2 개;
• 양 고추 냉이 - 1 잎;
• 딸기 완두콩 - 2-3 개;
• 물 - 0.5 l.;
• 소금 - 0.5 큰술. 엘.;
• 설탕 - 3 큰술. 엘.;
• 월계수 잎-1 개;
• 식초 (9%) - 30-35 ml.

요리

1. 준비된 유리 용기에 딜 우산, 껍질을 벗긴 마늘 정향, 통후추를 넣습니다.
2. 이제 항아리에 토마토를 넣고 그 중에 고추 반쪽을 넣으십시오. 양 고추 냉이 잎으로 덮고 다른 딜 우산과 나머지 마늘을 넣으십시오.
3. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 토마토를 이 상태로 10-15분 동안 놓아두세요.
4. 이제 항아리의 액체를 냄비에 붓고 설탕과 소금을 넣고 파슬리를 넣으십시오. 접시를 스토브에 보내고 대량 구성 요소가 완전히 녹도록 저어 준 다음 끓여서 몇 분 동안 끓입니다. 끓는 매리 네이드에 식초를 넣고 저어주고 토마토를 맨 위에 붓습니다.
5. 병에 코르크를 막고 뒤집어서 단열하십시오.
6. 작업물이 냉각되면 서늘한 곳에 보관하십시오.

양파를 곁들인 절인 토마토

절인 당근과 양파를 곁들인 작은 토마토는 겨울 메뉴를 다양화하고 장식할 뿐만 아니라 축제 잔치를 위한 식욕을 돋우는 맛있는 간식 역할도 합니다. 양파와 당근을 조각으로 자릅니다.

재료

• 토마토 - 600g;
• 후추 - 6-7 완두콩;
• 마늘 정향-4 개;
• 당근-1 개;
• 양파 - 1개;
• 물 - 450-500 ml;
• 소금 - 1큰술 엘.;
• 설탕 - 2.5 큰술. 엘.;
• 식초 (9%) - 20ml.

요리

1. 깨끗한 용기 바닥에 후추 열매, 껍질을 벗긴 마늘 두 쪽, 양파와 당근 반원을 넣으십시오.
2. 용기에 토마토를 채우고 남은 당근과 양파 원을 넣고 그 위에 마늘 몇 쪽을 더 넣으십시오.
3. 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕을 넣고 끓인다. 곡물이 남지 않도록 계속 저어주세요. 식초를 부어 저어준 후 즉시 매리네이드를 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 저온살균을 위해 보냅니다. 이렇게하려면 팬 바닥에 주방 수건을 깔고 공작물과 함께 접시를 놓고 뜨거운 물을 항아리 어깨까지 부으십시오. 물을 끓이고 10분간 저온살균하세요.
4. 그런 다음 용기를 막고 뒤집어서 단열하고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
5. 이러한 토마토는 가열되지 않는 한 일반 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

주부가 겨울을 위해 토마토를 준비하지 않는 경우는 드물지만 이 책임 있는 사업에서는 고품질의 제철 토마토를 갖는 것만으로는 충분하지 않으며 매리네이드의 비율이 정확하도록 좋은 토마토 통조림 조리법도 비축해야 합니다. 선반에 캔이 터져도 실망하지 않습니다. 따라서 입증된 황금 조리법에 따라 토마토로 겨울을 준비하는 것이 매우 중요합니다.

사랑하는 친구 여러분, 토마토로 겨울을 준비하는 방법에 관한이 기사에서 입증 된 준비 요리법을 공유하시기 바랍니다. 결국 모든 안주인은 토마토로 겨울을 준비하며 모든 요리 노트에는 성공적인 요리법이 있습니다.

그리고 저는 1년 넘게 수집해 왔으며 대부분 이미 시도한 토마토 블랭크에 대한 아이디어를 여러분에게 알려드립니다.

대부분의 요리법은 어머니와 할머니의 공책에서 나온 것이고, 직장 동료와 친구들의 요리법도 있습니다.

겨울용 절인 토마토 "손가락을 핥아 라"

겨울에 절인 토마토의 맛있는 요리법을 찾고 계십니까? 살균하지 않고 삼중으로 채우는 겨울 "손가락을 핥을 것"을위한 절인 토마토 요리법에주의하십시오. 사진이 있는 레시피.

할머니의 요리법에 따라 항아리에 담긴 겨울용 소금에 절인 토마토

친구 여러분, 할머니가 50 년 넘게 사용해 오신 겨울용 항아리에 소금에 절인 토마토 요리법에 대해 말씀 드리고 싶습니다. 나는 시장에서, 슈퍼마켓에서, 다른 여주인을 방문하는 등 추운 방법으로 겨울 동안 다양한 소금에 절인 토마토를 시도했지만 겨울 동안 나일론 덮개 아래 할머니의 소금에 절인 토마토는 나에게 품질 표준으로 남아 있습니다. 겨울에 맛있는 절인 토마토를 만드는 할머니의 요리법은 특정 향신료와 뿌리, 그리고 소금과 물의 이상적인 비율을 사용하는 것입니다. 사진과 함께 단계별 레시피를 확인하세요.

겨울을위한 한국식 토마토

겨울에 맛있는 한국식 토마토 요리법을 감상하시기 바랍니다. 우리 가족 모두는 겨울 동안 항아리에 담긴 한국식 토마토를 정말 좋아했습니다. 약간 매콤하고 매콤하며 매콤한 향신료 맛과 바삭한 당근이 있습니다. 요리 방법 보기.

겨울용 Satsebeli 소스

겨울을 대비해 사세벨리 소스를 준비해 보시길 진심으로 권해 드립니다. 소스는 내가 원하는 방식으로 정확하게 나왔습니다. 적당히 매콤하지만 충분히 밝고 개성이 있습니다. 나는 이것이 정확히 겨울용 고전 사세 벨리 소스의 요리법이라고 말하지 않을 것이지만 여전히 그 맛은 전통적인 것과 매우 가깝습니다. 사진이 있는 레시피.

피망을 곁들인 겨울용 수제 토마토 주스

토마토로 맛있는 겨울 준비가 필요합니까? 잘 익고 과즙이 풍부한 토마토가 많은 계절에는 집에서 겨울용 토마토 주스를 꼭 준비합니다. 그리고 직접 만든 토마토 주스를 더 맛있게 만들기 위해 토마토에 피망과 약간의 고추를 추가하는 경우가 많습니다. 이 옵션은 클래식 옵션보다 훨씬 흥미롭고 고기 요리(케밥, 스테이크), 피자 등과 잘 어울립니다. 레시피를 참조하세요.

절인 토마토 "클래식"(살균하지 않음)

살균하지 않고 절인 "클래식"토마토 요리법을 볼 수 있습니다.

겨울용 셀러리를 곁들인 절인 토마토

겨울에는 셀러리로 토마토를 닫으라고 제안하고 싶습니다. 예, 예, 모든 것을 올바르게 이해하셨습니다. 절인 토마토의 일반적인 채소를 셀러리 하나로 대체하겠습니다. 그것은 매우 밝고 풍부한 맛을 가지고 있으므로 귀하의 준비가 훌륭하고 매우 흥미로울 것이라고 확신할 수 있습니다. 요리 방법 보기.

양파와 함께 겨울용 토마토 조각

양파로 겨울 동안 얇게 썬 토마토를 요리하는 방법을 썼습니다.

겨울을위한 달콤한 절인 토마토 (3 중 충전)

겨울에는 달콤한 절인 토마토를 요리하라고 제안하고 싶습니다. 그들은 정말 달콤하거나 오히려 달콤하고 매콤하고 맛이 매우 흥미로 웠습니다. 그리고 토마토 회사는 수많은 향신료 외에도 불가리아 고추입니다. 그다지 많지는 않지만 공작물의 전반적인 맛에 기여합니다. 레시피 자체는 매우 간단하고 비교적 빠르며 결과는 정말 훌륭합니다! 사진과 함께 조리법을 참조하십시오.

겨울용 소금에 절인 토마토

겨울용 소금에 절인 토마토에 대한 입증 된 요리법을 볼 수 있습니다.

구연산이 함유된 통조림 토마토

구연산으로 토마토를 보존하는 방법을 볼 수 있습니다.

겨울을위한 수제 케첩 "토마토"

겨울 "토마토"를 위해 직접 만든 케첩을 요리하는 방법을 썼습니다.

겨울용 토마토 주스에 토마토

겨울에는 토마토 주스로 토마토를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.

파슬리와 함께 겨울용 토마토 조각

파슬리로 겨울 동안 얇게 썬 토마토를 요리하는 방법을 썼습니다.

포도를 곁들인 방울토마토 통조림(식초 없음)

포도를 곁들인 방울토마토 통조림 제조법을 볼 수 있습니다.

겨울용 양 고추 냉이를 곁들인 Adjika "스페셜"

겨울 동안 양 고추 냉이로 특별한 adjika를 요리하는 방법을 썼습니다.

맛있는 토마토 아지카

토마토의 adjika 요리법을 볼 수 있습니다.

겨울용 포도와 피망을 곁들인 방울 토마토 통조림, 구연산 함유

겨울 동안 포도와 피망으로 방울 토마토 통조림을 구연산과 함께 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.

겨울을위한 수제 케첩

겨울을 맞아 맛있고 향긋하며 걸쭉한 수제 케첩 요리하는 방법을 글로 썼습니다.

겨울을위한 자체 주스에 토마토 : 가장 쉬운 요리법!

겨울 동안 자신의 주스로 토마토를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.

자체 주스에 담긴 매운 토마토와 함께양 고추 냉이

자체 주스에 토마토만으로 당신을 놀라게 할 것 같지 않습니다. 이 조리법은 잘 알려져 있고 새로운 것이 아닙니다. 그러나 양 고추 냉이, 마늘, 피망을 곁들인 겨울용 자체 주스에 토마토에 대해 이야기하고 있다면 관심이 있으실 것이라고 확신합니다. 작년에 테스트를 위해 토마토를 닫은 방법이었으며 결과에 매우 만족했습니다. 사진과 함께 조리법을 참조하십시오.

포르투갈어로 절인 토마토 웨지

포르투갈식 조각으로 절인 이 토마토는 정말 훌륭합니다. 적당히 매콤하고, 적당히 짠맛이 나고, 매우 맛있고 아름답습니다. 이 조리법의 또 다른 장점은 요리하는 것이 즐겁다는 것입니다. 모든 것이 매우 간단하고 빠릅니다. 사진이있는 레시피보기.

토마토에서 겨울을위한 콩과 함께 맛있는 샐러드

토마토에서 겨울 동안 콩으로 샐러드를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.

사과를 곁들인 새콤달콤한 아지카

사과로 새콤달콤한 아지카를 요리하는 방법을 썼습니다.

아마도 제 생각에는 토마토로 만든 요리가 가장 맛있는 것으로 판명되었습니다. 그리고 겨울에는 허브와 마늘을 곁들인 빨간 토마토의 매콤한 향기가 주방 전체에 퍼져 연인들의 식욕을 빠르게 자극합니다.

모든 취향에 맞게 겨울용 토마토를 준비하는 훌륭한 요리법이 여러분의 관심을 끌 것입니다. 약간의 시간을 들여 조심스럽게 준비할 가치가 있으며 겨울에는 항아리에서 맛있는 토마토를 즐길 수 있습니다.

물론 토마토는 뚜껑과 마찬가지로 세심한 주의가 필요합니다. 나는 그것들을 비교할 때 더 변덕스러운 야채라고 생각하기 때문에 이것이 필요합니다.

토마토는 잘 익고 신선해야 합니다. 내부 품질이 좋고 외부 손상이 없어야 합니다. 항아리에 넣기 전에 철저히 씻어야하며 찬물에 몇 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다.

각 토마토에 깨끗한 나무 이쑤시개를 사용하여 줄기 밑 부분에 구멍을 뚫습니다. 이 단계는 끓는 물에 껍질을 그대로 유지하는 데 도움이 됩니다.

우리는 선호도에 따라 실린더에 녹색을 추가합니다. 딜은 매운 좋아하는 향기를 줄 것이며 더 밝은 맛을 위해 우산을 사용하는 것이 좋습니다. 파슬리 채소는 항아리에 담긴 토마토와의 우정을 위한 훌륭한 옵션이며 잎과 줄기가 유용합니다. 상큼한 맛과 향이 좋기 때문에 향신료에 넣어서 먹으면 안 됩니다. 매리네이드와 야채의 본래 맛을 좋아하는 사람들을 위한 타라곤입니다. 셀러리는 밝은 냄새와 대담한 맛을 좋아하는 사람들에게 녹색 채소이지만, 이것이 제가 가장 좋아하는 붉은 채소의 동반자임을 고백합니다.

붉은 야채에 탁월한 향신료는 완두콩의 검은 고추, 올스파이스와 월계수 잎입니다. 고수풀 씨앗과 겨자씨는 토마토 준비를 맛으로 장식하고 신선하거나 말린 마늘은 완벽한 조합을 제공합니다. 일부 주부들은 빨간 꼬투리에 고추 몇 조각을 추가합니다. 이것은 더 날카로운 항아리에 담긴 야채를 좋아하는 사람들을 위한 것입니다.

필수 구성 요소는 구연산, 식초 또는 식초 에센스뿐만 아니라 충분한 양의 소금과 설탕입니다. 겨울용 토마토를 수확할 때 방부제는 필수입니다. 많은 주부들은 솔기 부분을 추가로 보호하기 위해 매리네이드에 아세틸살리실산(아스피린)을 추가로 첨가합니다.

리터당 구연산이 함유된 토마토 레시피

여기에 겨울용 토마토를위한 훌륭한 요리법이 있습니다. 그 맛은 수제 준비를 좋아하는 많은 사람들이 높이 평가할 것입니다. 요리를 시도하면 성공할 것입니다.

타라곤은 토마토에 원래의 맛과 흥미로운 향을 더해주는 매운 허브입니다. 실린더에 추가할지 여부는 귀하에게 달려 있습니다. 부재의 경우 딜 우산이나 파슬리와 같은 고전을 추가할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

1리터 병당 토마토 600g

1리터 병당 향신료:

• 2개 카네이션
• 산 2개 피망
• 산 2개 후추
• 수의사 1명 타라곤(타라곤)

1리터의 물에 매리네이드를 하는 경우:

• 1위 엘. 슬라이드가 없는 소금
• 5위 엘. 설탕 더미와 함께
• 1/3티스푼 구연산

요리 방법:

토마토를 준비하세요 - 잘 씻어서 분류하세요

병과 뚜껑을 소독하세요

이 조리법을 사용하면 항아리를 소독할 수 없으며 잘 씻어야 합니다.

각 병에 레시피에 따라 후추, 정향, 올스파이스, 타라곤을 넣으세요.

우리는 날카로운 포크로 각 토마토의 바닥을 십자형으로 찌르므로 열로 인해 토마토가 터지지 않습니다.

실린더에 토마토를 어깨까지 채우세요. 목까지 채울 필요가 없습니다.

냄비에 물을 빼고 액체의 양을 측정하고 조리법에 따라 소금, 설탕, 구연산을 넣고 저어주고 끓입니다.

뜨거운 매리 네이드를 실린더에 붓고 즉시 뚜껑으로 덮습니다.

통조림 열쇠로 병 뚜껑을 닫고 뒤집어서 따뜻한 담요로 감싸세요

드세요!

당근과 양파를 곁들인 겨울용 토마토

토마토, 당근, 양파의 우정은 모든 주부에게 알려져 있으므로 이 조리법에 따라 마늘과 허브를 곁들인 야채는 매우 맛있고 아름답습니다. 손으로 직접 준비한 고품질 시밍으로 겨울을 즐겨보세요. 여름 일은 두 배로 즐겁습니다!

0.5리터짜리 병이 필요합니다:

• 토마토 150g
• 1개 당근
• 1개 양파
• 2-3 바람. 셀러리
• 5-6개의 산. 후추
• 1티스푼 소금
• 1티스푼 입자가 굵은 설탕
• 2 큰술. 엘. 식초 9%
• 1.5성 엘. 식물성 기름
• 뜨거운 물 200ml
• 2개 치아 마늘
• 탭 1개 아스피린(선택사항)

요리 방법:

1. 흐르는 물에 야채를 헹구고 깨끗한 병에 넣으십시오. 피부가 손상되어서는 안 됩니다.
2. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 자르고 양파는 반 고리로, 당근은 큰 입방체로 자릅니다. 야채를 셀러리 줄기와 함께 병에 넣고 토마토 사이의 틈을 채웁니다. 마늘 정향을 항아리에 굵게 자릅니다.
3. 물을 끓여 야채 병에 붓고 온도 변화로 인해 유리가 깨지지 않도록 칼이나 큰 스푼 위에 붓습니다. 병을 깨끗한 뚜껑으로 덮고 토마토를 끓는 물에 20-25분 동안 데우세요.
4. 그런 다음 배수 캡을 사용하여 각 병의 액체를 냄비 또는 냄비에 배출합니다. 식초와 식물성 기름을 제외하고 조리법에 따라 모든 향신료를 매리 네이드에 추가하십시오. 매리 네이드가 담긴 냄비를 스토브에 놓고 끓입니다.
5. 각 병에 기름, 식초를 붓고 원하는대로 아스피린을 넣으십시오. 다음으로 뜨거운 매리 네이드가 담긴 항아리에 야채를 붓고 실린더를 뚜껑으로 덮고 열쇠로 닫습니다.
6. 병을 뚜껑 위로 뒤집어서 닫힘 강도를 확인하고 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 롤을 그대로 두십시오.
7. 공백을 햇빛에 노출시키지 마십시오!

드세요!

겨울용 마늘로 토마토 수확하기

이 간단한 조리법에 따르면 마치 눈 속에 있는 것처럼 놀랍도록 아름다운 토마토를 얻을 수 있습니다. 믹서기에서 으깬 마늘은 매우 가볍고 매리 네이드에서 자유롭게 움직이며 야채에 아름답게 자리 잡고 매우 밝은 맛과 향으로 포화시킵니다.

이 토마토 레시피를 꼭 시도해 보세요! 행운을 빌어요!

1리터짜리 병이 필요합니다:

• 토마토 500-600g
• 0.5티스푼 겨자 씨앗
• 1티스푼 마늘
• 0.5티스푼 식초 에센스 70%
• 3 예술. 엘. 물 1리터당 설탕
• 1위 엘. 물 1리터당 소금
• 산 2-3개 피망

요리 방법:

항아리와 뚜껑을 증기로 소독하거나 편리한 방법으로 소독하세요

토마토를 철저히 헹구고 분류하십시오.

우리는 바닥에 이쑤시개로 각 토마토를 뚫습니다.

항아리에 토마토를 끓는 물로 채우고 뚜껑을 덮은 다음 20분간 예열하세요.

별도로 물 2 리터를 끓이고 조리법에 따라 소금, 설탕을 넣고 매리 네이드를 불에 올려 끓입니다.

마늘 껍질을 벗기고 잘 씻어주세요

믹서기에 갈아주세요

실린더에서 뜨거운 물을 배출하면 더 이상 필요하지 않습니다.

토마토 위에 뜨거운 매리네이드를 부어주세요

식초 에센스를 각 병에 붓습니다.

• 1L - 1/2티스푼
• 0.5l - 1/4티스푼

풍선을 즉시 뚜껑으로 덮고 통조림 열쇠로 닫습니다.

뜨거운 토마토 캔을 뒤집어서 감싸서 담요로 완전히 식혀주세요.

처음에는 마늘을 믹서기로 으깨었기 때문에 병 안의 매리네이드가 약간 흐려질 것입니다.

그러나 항아리가 식으면 침전물이 진정됩니다. 매리 네이드는 다진 마늘의 흰색 "눈"으로 투명해집니다.

드세요!

셀러리를 곁들인 가장 맛있는 겨울 토마토 레시피

이 조리법에서는 밝은 맛과 향을 지닌 셀러리가 토마토에 특별한 선명도와 맛을 더해줍니다. 그렇게 겨울을 위해 토마토를 준비하는 것은 가치가 있습니다.

이것은 제가 가장 좋아하는 요리법이며, 사랑하는 사람들을 위해 집에서 준비할 때 자주 사용합니다. 셀러리로 토마토를 요리하십시오! 이거 맛있다!

필요할 것이예요:

• 토마토 3kg
• 셀러리 500g
• 겨자씨 30g
• 6개 치아 마늘
• 딜 우산 4-6개
• 소금 50g
• 과립 설탕 55g
• 식초 에센스 80% 15ml
• 물 2리터
• 고수풀 씨앗 20g
• 4가지. 월계수 잎

요리 방법:

1. 모든 실린더와 캡을 편리한 방법으로 소독하세요
2. 고수풀과 겨자씨를 말리고 마른 뜨거운 프라이팬에 몇 분 동안 가열하고 월계수 잎을 끓는 물에 60 초 동안 담가야합니다
3. 다음으로 항아리 바닥에 고수풀과 겨자 알갱이를 넣고 월계수 잎, 굵게 다진 마늘, 딜 우산을 향신료에 추가하십시오. 그러나 먼저 가지에서 분리하여 끓는 물을 부어 야합니다.
4. 셀러리 줄기와 채소를 찬물에 10~15분 동안 담근 후 건조시킨 다음 줄기를 입방체로 자르고 채소는 통째로 남겨두고 모든 것을 유리병에 담습니다.
5. 작은 토마토를 찬물에 헹구고 줄기를 제거하고 밑 부분에 이쑤시개로 구멍을 뚫고 항아리에 단단히 배열하고 위에 딜 우산을 추가하고 약간의 녹색 셀러리를 추가합니다
6. 먼저 야채와 함께 블랭크에 끓는 물을 20 분 동안 부은 다음 실린더의 물을 편리한 냄비에 붓고 부피를 측정하고 물을 2 리터에 넣고 조리법에 따라 설탕, 소금을 녹입니다.
7. 매리 네이드는 5 분 동안 끓여서 불을 끄고 식초 에센스를 첨가해야합니다
8. 기성품 매리 네이드를 사용하여 실린더에 야채를 맨 위까지 채우고 보존 키로 조심스럽게 말거나 실이 달린 유리 용 나사 캡을 사용하십시오
9. 닫힌 병은 즉시 바닥에 거꾸로 놓고 완전히 식을 때까지 담요로 덮어야 합니다.
10. 하루가 끝나면 야채를 병에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

드세요!

3 리터 항아리에 피망을 넣은 겨울용 토마토

이 조리법의 큰 장점은 항아리에 담긴 양파와 피망의 양을 직접 조절한다는 것입니다. 달콤한 고추는 넉넉한 토마토와 매리 네이드의 놀라운 매운 향으로 가득 차있어 매우 맛있습니다.

잔치를 원하는 사람이 많을 것이기 때문에 더 큰 항아리에 넣어야합니다. 준비에 행운이 있기를 바랍니다!

3리터짜리 병이 필요합니다:

• 토마토 2kg
• 파슬리 15-20g
• 1개 전구 양파
• 1개 달콤한 피망
• 3개 딸기 완두콩
• 10개. 검은 후추
• 2개 치아 마늘
• 2개 월계수 잎
• 소금 35g
• 설탕 70g
• 70ml 식초 9%

요리 방법:

바닥에 준비된 3리터 병에 파슬리, 다진마늘, 후추, 올스파이스, 월계수잎을 넣고

양파를 고리 모양으로 자르고 피망의 씨앗을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

토마토 밑부분을 이쑤시개로 하나씩 뚫어주세요.

우리는 토마토를 풍선에 넣고 피망 조각, 양파 링으로 빈 공간을 채웁니다.

풍선에 끓는 물을 채우고 유리가 터지지 않도록 큰 스푼 외부에 붓습니다.

병을 깨끗한 뚜껑으로 덮고 토마토를 20-25분 동안 예열하세요.

소금, 설탕을 넣고 액체를 끓입니다.

뜨거운 매리네이드와 함께 풍선에 토마토를 붓고 즉시 열쇠로 뚜껑을 단단히 닫습니다.

항아리를 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 감싸십시오.

드세요!

겨울용 토마토 비디오 레시피 손가락을 핥아보세요

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

토마토를 다양한 크기의 병에 담을 때 물 1리터(또는 그 이상)당 매리네이드를 준비하는 것이 편리합니다. 각 볼륨에 대한 비율을 선택할 필요가 없습니다. 즉시 적절한 양의 매리 네이드를 만들고 토마토를 부어 말아 올립니다. 이 조리법에서 토마토 매리네이드는 9% 농도의 식초로 준비되며 단 1리터의 물에 적합하도록 설계되었습니다. 식초는 매리네이드를 진하고 신맛이 나도록 만드는 동시에 방부제 역할을 하여 유통기한을 연장합니다. 향신료와 향신료에서 후추 열매, 마늘 및 lavrushka가 사용됩니다. 원하는 경우 정향 몇 개나 겨자씨, 기타 향신료 또는 허브를 추가할 수 있습니다. 물, 식초, 소금, 설탕의 비율은 변하지 않습니다. 모듬 토마토와 오이를 닫고 싶다면 사용을 권장합니다.

재료:

- 물 - 1 리터;
- 굵은 소금 - 1 큰술. 엘. 슬라이드로;
- 설탕 - 2 큰술. 엘.;
- 식초 9% - 100ml;
- 베이 리프 - 3-4 조각;
- 딸기 - 5-6 개;
- 검은 후추 열매 - 10-12 개;
- 마늘 - 4-5 정향.

단계별 사진이 포함된 레시피:

항아리에 끓는 물을 채우고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소다나 기타 세제로 헹구고 흐르는 물에 완전히 헹굽니다. 토마토와 허브를 씻으십시오. 우리는 항아리를 맨 위에 채우고 토마토를 단단히 놓고 손상되지 않도록합니다.

매리 네이드를 준비하고 있습니다. 이 조리법에서는 토마토에 물이 아닌 매리 네이드를 즉시 부어 넣습니다. 냄비에 물을 붓고 가열한 후 설탕을 첨가합니다. 저어.

소금을 넣다. 겨울 준비에는 요오드화되지 않은 거친 식염만 사용됩니다.

매리 네이드에 후추 열매를 붓습니다. 월계수 잎을 부수고 매리 네이드에도 추가합니다.

마늘을 조각으로 자르거나 스트립으로 자릅니다. 매리네이드가 담긴 그릇에 옮깁니다. 우리는 중간 열을 가하고 끓기 시작할 때까지 기다립니다. 매리네이드를 5분 동안 끓입니다.

끓는 매리 네이드로 토마토를 붓고 후추와 기타 첨가물을 고르게 분배하여 각 병에 들어가도록하십시오.

또는 매리네이드를 체에 걸러서 토마토 병에 향신료를 넣은 다음 매리네이드를 부어주세요. 뚜껑으로 덮으십시오. 우리는 20 분 동안 떠납니다.

구멍이 뚫린 뚜껑을 사용하여 매리네이드를 냄비에 다시 붓습니다. 향신료는 항아리에 남아 있습니다.

끓여서 식초를 넣으십시오. 우리는 불을 끕니다.

우리는 끓는 매리 네이드로 두 번째 채우기를 만듭니다. 이번에는 처음 채울 때 덮었던 것과 동일한 뚜껑으로 항아리를 말아 올립니다. 캔을 옆으로 눕혀서 비틀림의 견고성을 확인합니다.

우리는 따뜻한 담요로 토마토 항아리를 덮거나 두꺼운 수건으로 싸서 하루 동안 방치합니다. 그런 다음 식품 저장실로 옮기거나 완전히 익을 때까지 1~2개월 동안 지하실에 보관합니다. 준비에 행운이 있기를 바랍니다!
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절인 토마토를 좋아하지만 최고의 요리법이 무엇인지 아직도 모르시나요? 여기에서 최종적으로 선택을 할 수 있습니다. 아래 제공된 레시피는 반복적으로 테스트되었으며 모든 팁을 따르면 보존 상태가 완벽하게 보존되고 폭발하거나 흐려지지 않습니다.

살균하지 않은 절인 토마토

살균이 두렵거나 살균이 불가능하다면 이 조리법이 당신에게 딱 맞습니다. 이렇게 준비된 토마토는 향긋하고 매콤하며 꽤 매콤하게 나옵니다.

스핀 성분:

• 토마토 - 약 1kg;
• 베이 잎 - 3 개;
• 딜 (바람직하게는 우산) - 4 개;
• 검은 색과 딸기 완두콩 - 5-8 개;
• 마늘 정향 - 2-4 개

소금물 성분:

• 설탕 - 1-2 큰술. 엘.;
• 소금 - 1-2 큰술. 엘.;
• 물 - 약 1.5-2 리터.;
• 식초 9% - 1-1.5 큰술. 엘.

요리 시간 - 35-40분.

요리:

• 음식을 준비하다. 토마토를 헹구고 실온의 물을 채운 별도의 그릇에 약 30-50분 동안 놓아두세요. 딜 우산도 씻어서 20-25분 동안 물에 넣어야 합니다.
• 우리는 살균하지 않고 절인 토마토를 만들기 때문에 항아리를 세심하게 청소해야합니다. 이렇게하려면 딱딱한 스폰지와 소다를 사용하십시오. 다음으로 항아리를 끓는 물로 데우고 증기 위의 특수 뚜껑 위에 잠시 올려 놓습니다.
• 작은 그릇의 물을 불에 올려 놓고 그 안에 주석 뚜껑을 넣어 시밍합니다.
• 용기 바닥에 후추 열매, 딜 우산, 월계수 잎, 마늘 정향을 놓습니다.
• 다음으로 용기를 채우십시오. 특정 기술에 따라 퍼집니다. 큰 토마토는 아래로, 작은 토마토는 위로 올려 놓습니다. 더 단단히 눕히는 것이 좋지만 너무 많은 압력을 가하지 마십시오. 이로 인해 터질 수 있습니다.
• 끓는 물을 토마토 위에 붓고 뚜껑을 덮고 7~10분간 쪄주세요.

끓는 물을 부을 때 토마토가 터지면 피부가 얇기 때문일 수 있습니다. 미리 분류하고 밀도가 높은 것을 선택하십시오. 보존을 위해서는 "크림"품종이 완벽합니다.

• 항아리의 물을 별도의 냄비에 배출하십시오. 편의를 위해 구멍이 있는 특수 덮개를 구입하거나 직접 만들어 보십시오.
• 항아리에서 배수된 물에 설탕, 소금, 식초를 첨가합니다. 강한 불을 피우십시오. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
• 완성된 매리네이드를 토마토에 붓고 특수 장치를 사용하여 금속 뚜껑으로 단단히 조입니다.
• 마지막으로 항아리를 뚜껑 위에 놓고 담요로 단단히 감싸십시오. 따라서 5~7시간 동안 또는 완전히 식을 때까지 그대로 두어야 합니다.

건조하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 필요합니다.

리터 항아리에 절인 토마토

의심할 여지 없이, 고전적인 방법은 많은 국가에서 가장 신뢰할 수 있고 친숙한 방법으로 남아 있습니다.

스핀 성분:

• 토마토 (밀도가 가장 좋습니다) - 1-3 kg;
• 양파 - 1개;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 마늘 - 2 정향;
• 딸기와 후추 - 각각 7-9 완두콩;
• 베이 리프 - 1-3 개

마리네이드 재료:

• 설탕 -3 큰술. 엘.;
• 소금 - 1큰술 엘.;
• 물 - 1리터;
• 식초 9% - 50-80 ml;
• 베이 리프 - 2 개;
• 검은 후추 열매 - 2-3 완두콩.

요리 시간 - 1시간.

요리:

• 우선, 보존을 위해 용기를 소독하세요. 항아리의 크기가 작기 때문에 오븐을 사용하여 할 수 있습니다. 가열되지 않은 오븐에 넣고 200도를 켜십시오. 20~25분 후에 제거할 수 있습니다. 뚜껑은 물에 삶으면 됩니다.
• 다음으로 양파를 고리 모양으로 자르고 용기에 넣고 파슬리 장식, 월계수 잎, 마늘 한 쪽과 함께 후추 두 개를 보냅니다.
• 토마토를 분류해 보세요. 이상적으로는 껍질이 얇지 않고 결함이 없이 가장 잘 익은 상태로 두어야 합니다. 그런 다음 항아리에 단단히 넣으십시오. 위에 양파를 다시 추가할 수 있습니다. 뜨거운 물을 부어 따뜻하게 데워주세요.

끓는 물을 처음 주입할 때 병이 터지는 것을 방지하려면 끓는 물을 토마토 중앙에 부으십시오.

• 별도의 그릇에 물을 붓습니다. 2:1의 비율로 필요한 물의 양을 계산할 수 있습니다. 6개의 병이 채워져 있고 3리터의 매리네이드가 필요하다고 가정해 보겠습니다. 이제 물에 설탕, 식초, 소금, 월계수 잎, 후추 두 개를 넣고 끓입니다. 항아리의 물을 비우고 소금물로 교체하십시오.
• 그런 다음 살균하십시오. 깊은 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 그 안에 항아리를 넣으십시오. 매리 네이드와 끓인 물의 온도가 같은 것이 중요합니다. 거품이 나타난 후 3~4분을 감지하고 병을 꺼냅니다.
• 이제 솔기를 할 수 있습니다. 마지막으로 뒤집어서 식을 때까지 얇은 담요로 감싸세요.

절인 방울토마토

이 레시피에서는 어떤 종류의 체리라도 사용할 수 있습니다. 때로는 그러한 토마토를 찾는 것이 다소 문제가 되는 상황에 직면할 수 있습니다. 이 경우 작은 크기의 완전히 일반적인 토마토를 사용할 수 있습니다. 보존제는 향기롭고 특별한 맛이 있으며 질감이 풍부하고 어떤 테이블에도 장식할 수 있습니다.

스핀 성분:

• 토마토 - 300-400g;
• 베이 리프 - 4 개;
• 딜 우산 - 2 개;
• 검은 후추 - 3 개;
• 마늘 - 2 정향.

마리네이드 재료:

• 설탕 -2 큰술. 엘.;
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.;
• 물 - 800ml;
• 9% 식초 - 4 티스푼;
• 베이 리프 - 3 개

조리 시간 - 35분.

요리:

• 먼저 가스레인지에 물을 넣어 뚜껑을 끓입니다. 항아리를 소독하십시오. 월계수 잎, 후추, 마늘 정향, 딜을 용기 바닥에 뿌린 후.
• 깨끗하고 미리 씻은 토마토를 용기에 담습니다. 서로 더 단단히 쌓아 두는 것이 좋습니다. 원하는 경우 남아있는 곳에 녹지를 더 넣을 수 있습니다.
• 끓는 물을 토마토에 붓고 뚜껑을 덮고 5-12 분 동안 만지지 마십시오.

끓는 물을 부었을 때 토마토가 터지지 않도록 줄기 근처에 이쑤시개로 두 번 뚫을 수 있습니다.

• 항아리의 물을 다른 용기에 배출하십시오. 소금, 설탕, 월계수 잎을 넣고 끓입니다. 식초를 추가하십시오.
• 생성된 소금물을 용기에 다시 목까지 붓습니다. 가장 중요한 것은 끓는 물을 붓지 않는 것입니다. 이로 인해 유리가 견디지 못하고 깨질 수 있습니다.
• 이제 항아리를 말아서 거꾸로 놓을 수 있습니다. 모든 단계를 올바르게 따르면 누출이 없어야 합니다. 따뜻한 천을 깔고 완전히 식혀주세요. 온도가 낮고 습하지 않은 곳에 보관하세요.

구연산을 곁들인 절인 토마토

모든 사람이 식초 맛이 나는 야채를 좋아하는 것은 아닙니다. 일부의 경우 건강 문제로 인해 금기입니다. 그런 문제 때문에 절인 토마토를 거부해서는 안됩니다. 결국 구연산을 첨가하면 보존을 준비할 수 있습니다. 식초로 막히지 않고 달콤하고 신맛이 나며 매우 향긋합니다.

스핀 성분:

• 밀도가 높은 토마토 - 300-400g;
• 베이 리프 - 4 개;
• 딜 우산 - 5 개;
• 검은 후추 - 4 개;
• 마늘 - 3-6 정향;
• 양 고추 냉이 잎-1 개;
• 까치 잎 - 2-4 개

마리네이드 재료:

• 설탕 -3 큰술. 엘.;
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.;
• 물 - 1리터;
• 구연산 - 1 작은 술.

조리 시간 - 55분.

요리:

• 추가 처리를 위해 나열된 모든 제품을 준비하십시오.
• 다음으로 소독할 용기와 뚜껑을 놓습니다. 이제 모든 채소, 마늘, 후추 열매를 항아리 바닥에 넣으십시오.
• 토마토를 분류하는 것이 좋습니다. 가장 잘 익고 밀도가 높으며 결함이 없는 것이 보존을 위한 최선의 선택이 될 것입니다. 다음으로 은행을 밟으십시오.

때로는 항아리가 이미 가득 차고 몇 개의 토마토가 주변에 남아 있는 경우가 있습니다. 이 경우 용기를 흔들면 공간이 더 생길 것입니다.

• 이제 끓는 물을 붓고 따뜻한 수건으로 싸서 약 10-20 분 동안 방치하여 증발시킵니다.
• 소금물을 준비하려면 설탕, 소금, 구연산을 섞고 결과 혼합물에 물을 부으십시오. 문자 그대로 2-5 분 동안 끓을 때까지 불을 켜십시오.
• 항아리에 채워진 물은 더 이상 필요하지 않습니다. 배수하십시오. 그 후에 삶은 매리 네이드를 따르십시오. 그러나 항아리가 식을 시간이 있기 전에 이것을하는 것이 중요합니다.
• 즉시 일몰됩니다. 뒤집어서 따뜻한 담요로 하루 정도 감싸주세요. 햇빛을 피하십시오.

보시다시피 제시된 절인 토마토의 모든 요리법은 준비가 매우 간단합니다. 토마토를 놓는 데 약간의 창의성과 창의성을 추가하면 보존이 맛있을뿐만 아니라 외관으로도 눈을 즐겁게 할 것입니다. 이제 준비된 걸작을 시험해 보려면 겨울을 기다리는 일만 남았습니다.