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고급스러운 초콜릿 케이크를 한 번 보면 너트 버터가 들어간 녹는 바람이 잘 통하는 비스킷을 즉시 느끼고 맛있는 코코아 향을 느낄 수 있습니다. 하지만 몇 분 안에 요리할 수 있고 배 껍질을 벗기는 것처럼 쉽게 만들 수 있습니다.

모든 달콤한 연인들을 위해 웹사이트원하는 경우 10분 안에 테이블 위에 놓을 수 있는 가장 고급스러운 초콜릿 디저트를 수집했습니다.

1. 컵에 머핀

재료:

• 3 예술. 엘. 밀가루
• 1티스푼 인스턴트 커피
• 2큰술 엘. 코코아 가루
• 2.5성 엘. 사하라
• 1/4티스푼 베이킹 파우더 반죽
• 2큰술 엘. 우유
• 계란 1개
• 2큰술 엘. 식물성 기름
• 1/2티스푼 바닐린

요리 방법:

1. 그릇에 밀가루, 분쇄 커피, 코코아 가루, 설탕, 베이킹 파우더를 섞습니다. 잘 섞다.
2. 우유, 계란, 버터, 바닐라를 첨가하세요. 균일하고 두꺼운 덩어리가 형성될 때까지 포크로 다시 저어줍니다.
3. 혼합물을 기름칠한 머그에 붓고 가장 높은 온도로 약 90초 동안 전자레인지에 돌리세요.
4. 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 곁들여 드세요.

초콜릿 브라우니

재료:

• 버터 150g
• 코코아 파우더 65g(설탕 없음)(=2/3컵)
• 설탕 200g(1컵)
• 달걀 2개
• 1티스푼 바닐라 추출물
• 밀가루 100g(약 4/5컵)

요리 방법:

1. 버터를 전자레인지에 30초 정도 데워서 녹여주세요. 설탕, 코코아, 바닐라를 넣고 잘 섞습니다.
2. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 매번 가볍게 치십시오. 밀가루를 넣고 저어주세요.
3. 전자레인지용 접시에 버터를 바르세요. 반죽을 틀에 넣으세요. 4-5분 동안 강한 힘으로 요리하세요.

초코 케이크

재료:

• 밀가루 100g
• 초콜릿 100g
• 설탕 100g
• 버터 50g
• 계란 3개
• 1티스푼 탄산 음료
• 누텔라 1캔

요리 방법:

1. 버터와 초콜릿을 녹여 섞어주세요.
2. 부드러워 질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
3. 밀가루를 계란 혼합물에 붓고 계속 치십시오. 질량은 무성해야합니다.
4. 약간 식힌 초콜릿을 밀가루 혼합물에 붓고 섞은 다음 소다수를 첨가합니다. 전자레인지에 최대 전력으로 5분 동안 굽습니다. 결과 케이크는 세 개의 케이크로 절단됩니다.
5. 이제 각 케이크에 누텔라를 바르고 그 위에 케이크를 바릅니다. 장식용으로 강판 초콜릿을 뿌릴 수 있습니다. 준비가 된!

케이크 "감자"

재료:

• 쿠키 300g(초콜릿 선호)
• 연유 2/3컵
• 버터 100g
• 3 예술. 엘. 코코아

요리 방법:

1. 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 쿠키를 부스러기로 갈아주세요.
2. 별도의 그릇에 코코아, 연유, 녹인 버터를 함께 섞습니다.
3. 덩어리가 초콜릿 페이스트처럼 되면 쿠키를 부어주세요. 먼저 숟가락으로 섞은 다음 손으로 섞으세요.
4. 우리는 둥글거나 직사각형 모양의 "감자"를 만들고 코코아 또는 쿠키 부스러기를 뿌립니다.

초콜릿 퐁듀

재료:

• 초콜릿 200g
• 크림 100ml
• 맛볼 과일

요리 방법:

1. 수조에서 초콜릿을 녹입니다. 크림을 추가하고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
2. 개인 그릇에 담고 과일과 함께 드세요. 포크나 꼬치에 과일을 꽂고 초콜릿에 담그세요.
3. 퐁듀 냄비에 초콜릿을 녹여 따뜻하게 보관할 수 있습니다.

초콜릿 파이

재료:

• 밀가루 3/4컵
• 설탕 1/2컵
• 1/4티스푼 소금
• 1티스푼 베이킹 파우더
• 코코아 가루 1/3컵
• 녹인 마가린 50g
• 계란 1개
• 4큰술 엘. 우유
• 1위 엘. 바닐라 추출물

초콜릿 시럽:

• 흑설탕 1/2컵
• 코코아 가루 1/3컵
• 물 150ml

요리 방법:

1. 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금, 코코아를 섞으세요. 녹인 마가린, 계란, 우유, 바닐라를 추가합니다. 잘 섞은 후 전자레인지용 그릇에 담으세요. 그릇 가장자리의 높이는 최소 5cm 이상이어야 합니다.
2. 흑설탕과 코코아를 섞어 초콜릿 소스를 만들어 보세요. 이 혼합물을 반죽 위에 뿌립니다.
3. 물을 30초 동안 가열한 후 조심스럽게 반죽 위에 붓습니다. 반죽을 포크로 살짝 밀어서 물이 바닥으로 빠져나갈 수 있도록 해주세요.
4. 강한 힘으로 5분 동안 요리하세요. 아이스크림과 함께 제공하십시오.

초코 케이크

재료:

• 버터 40g
• 설탕 1/2컵
• 계란 1개
• 1티스푼 바닐라
• 우유 1/4컵
• 밀가루 1/2컵
• 2큰술 엘. 코코아 가루
• 1/4티스푼 베이킹 파우더
• 소금 약간

요리 방법:

1. 전자레인지용 작은 그릇에 식물성 기름을 바르세요.
2. 연화 버터, 설탕, 계란, 바닐라, 우유를 섞고 잘 섞습니다. 밀가루, 코코아 가루, 베이킹 파우더, 소금을 첨가합니다. 반죽을 섞어서 기름칠된 그릇에 넣으세요.
3. 뚜껑을 덮고 가장 높은 설정으로 전자레인지에 2~3분 동안 눌렀을 때 케이크가 튕겨 나올 때까지 돌려주세요. 전자레인지마다 조리 방법이 다르기 때문에 조리 시간도 조금씩 다를 수 있습니다.
4. 식힌 다음 서빙 접시로 덮고 뒤집습니다.

굽지 않은 초코칩 쿠키

재료:

• 캐슈넛 1컵(다른 견과류)
• 씨를 뺀 대추 3/4컵
• 오트밀 1/4컵
• 다크 초콜릿 100g
• 소금 약간

요리 방법:

1. 견과류를 푸드 프로세서에 넣고 부서질 때까지 갈아줍니다. 또는 고기 분쇄기로 견과류를 건너 뛰십시오. 오트밀과 대추를 추가하고 부드러워질 때까지 섞습니다.
2. 초콜릿을 갈아서 덩어리에 추가하십시오. 거기에 약간의 소금이 있습니다. 젓다.
3. 젖은 손으로 작은 공 모양으로 굴립니다.

초콜릿 케이크 노 베이크

재료:

• 쿠키 300g
• 버터 150g
• 3-4성. 엘. 코코아
• 크림치즈 250g
• 가루 설탕 50-100g
• 초콜릿 200g
• 크림 100g

요리 방법:

1. 먼저 케이크 용 케이크 인 기초를 만들어야합니다. 버터는 녹여야 하고, 쿠키는 믹서기나 망치로 으깨야 합니다. 깊은 그릇에 버터, 쿠키 부스러기, 코코아를 섞습니다. 덩어리가 균질해질 수 있도록 철저히 혼합하십시오.
2. 틀 바닥에 부스러기를 넣고 꾹 눌러주세요. 이를 위해 유리를 사용할 수 있습니다. 부스러기를 고른 층으로 펴고 케이크를 냉장고에 보내야합니다.
3. 이제 먹거리를 만들 시간입니다. 크림 치즈 (두부 덩어리를 사용할 수도 있음)를 치고 점차적으로 가루 설탕을 첨가합니다.
4. 이제 주성분은 초콜릿입니다. 수조로 보내서 녹여야합니다. 살짝 식힌 후 크림치즈에 조심스럽게 넣어주세요. 다시 한번 조심스럽게 덩어리를 치십시오.


재료:

• 1위 엘. 팬용 버터
• 연유 1캔
• 1티스푼 바닐라 추출물
• 초콜릿 칩 240g
• 누텔라 1컵
• 3 예술. 엘. 버터
• 1/2티스푼 천일염

요리 방법:

1. 20*20cm 베이킹 시트의 바닥과 측면에 버터를 바릅니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 측면에 5cm 돌출부를 남겨 둡니다.
2. 중간 크기의 유리 그릇에 연유, 바닐라 추출액, 초콜릿 칩, 누텔라, 잘게 썬 버터를 함께 섞습니다.
3. 끓는 물이 담긴 중간 냄비 위에 그릇을 놓습니다. 수위는 그릇 바닥이 물에 닿지 않을 정도로 낮아야 합니다. 초콜릿이 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 5~7분간 저어줍니다.
4. 준비된 팬에 혼합물을 붓습니다.
5. 주걱으로 윗부분을 매끄럽게 다듬고 바다 소금을 뿌립니다. 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어두세요.
6. 퐁당이 식은 후 칼을 뜨거운 물에 담그고 말린 다음 베이킹 시트 가장자리를 따라 움직여 퐁당을 분리하세요. 양피지를 사용하여 베이킹 시트에서 퐁당을 제거합니다. 종이를 제거하십시오. 퐁당을 2cm 정사각형으로 자릅니다.

작가 요니프에서 질문을 했다 디저트, 과자, 패스트리

코코아로 어떤 요리를 만들 수 있나요? 그리고 최고의 답을 얻었다

Love Tyan의 답변[전문가]
코코아 "FLIP": 달걀 노른자 1개, 2큰술. 엘. 코코아, 3 큰술. 엘. 설탕, 물(또는 우유) 300ml, 입맛에 따라 계피
코코아를 끓입니다. 질량이 증가하고 하얗게 될 때까지 설탕으로 노른자를 갈아주세요.
노른자에 코코아를 조금 넣고 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 치십시오. 그런 다음 나머지 코코아를 추가하고 거품기로 다시 치십시오. 재빨리 잔에 붓고 서빙하세요.
핫 초콜릿: 우유 75ml, 1큰술. 한 숟가락의 사워 크림, 1-1.5 큰술. 엘. 코코아(분말), 설탕
우유, 사워 크림, 코코아를 잘 섞어 터크에 불을 붙입니다. 우리는 균질한 덩어리가 될 때까지 계속 저으면서 가열합니다. 점차적으로 설탕을 넣고 끓입니다. 하지만 끓이지 마세요!
작은 그릇에 담아서 숟가락으로 떠먹어보세요!
송로 버섯: 이유식 "아기" -1 팩, 버터 -150 gr., 코코아 가루 -2-3 tbsp. 엘.
우유 - 0.5 st
"아기"를 그릇에 붓고 약간의 설탕을 넣을 수 있습니다. 별로 달지 않기 때문에 코코아 가루, 우유, 녹인 버터를 넣으세요. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다. 우리는이 덩어리로 과자를 조각하여 도마 위에 놓고 냉장고에 5-6 시간 동안 보관했습니다. 사탕은 꽤 단단해야 합니다. 보드에서 꺼내 각 사탕에 코코아 가루를 뿌린 다음 사탕 그릇에 담습니다.
"감자": 바닐라 크래커 300g, 1개 묶음. 우유, 자두 100g. 버터, 계란 1개, 0.5뭉치. 가루 설탕
테이블 2개. 주류, 와인 또는 코냑, 코코아, 견과류 숟가락.
오븐에서 크래커를 말리고 고기 분쇄기로 돌립니다. 버터를 계란과 설탕으로 문지릅니다.
빵가루와 우유를 섞으세요. 와인을 추가하세요. 작은 감자로 굴리고 코코아나 견과류를 넣어 굴립니다. 몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

의 답변 블라디미르 프토호프[전문가]
초콜릿
코코아 가루와 설탕을 섞고 점차적으로 뜨거운 크림을 첨가하여 저어줍니다. 그런 다음 코코아가 흩어지면 나머지 크림을 넣고 끓입니다. 컵에 담아 따뜻하게 드세요.
생크림 33% 1L, 코코아 30~50g, 설탕 100g, 바닐라슈가
초콜릿 컵케이크
냄비에 우유, 설탕, 코코아를 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 기름을 넣고 끓입니다. 계란을 거품으로 휘젓습니다. 밀가루, 베이킹 파우더, 바닐라 설탕을 식힌 덩어리에 붓고 섞습니다. 소수의 건포도나 견과류를 추가할 수 있습니다. 계란을 넣고 섞는다. 버터를 바른 틀에 붓고 180°에서 30분간 굽습니다.
밀가루 2컵, 우유 1컵, 1½큰술. 설탕, 4초 엘. 코코아, 버터 200g, 계란 4개

의 답변 Wild_Thing[전문가]
코코아에서 키셀
레시피에 사용된 재료:
- 우유 - 3컵
- 코코아 - 1 큰술. 엘.
- 설탕 - 1/2컵
- 바닐라 설탕 - 맛보기
- 전분 - 2 작은술
요리 지침:
우유 3컵을 끓이고 바닐라 설탕을 조금 넣어주세요. 코코아를 과립 설탕으로 저어주고 우유를 저어주고 혼합물이 끓으면 차가운 우유로 희석 한 전분을 첨가하십시오. 짧은 시간 동안 조리한 후 틀에 붓고 크림이나 잼과 함께 제공합니다.

의 답변 엘레나 시넬니코바[전문가]
코코아
우유 한 컵을 넣고 끓인 후 뜨거운 우유에 설탕 2티스푼과 코코아 가루 1티스푼을 섞은 것을 부어줍니다. 끓여서 열에서 제거하십시오. 모두! 건강을 위해 마셔보세요!
크림 "누텔라"
설탕 1컵, 2큰술. 밀가루 숟가락, 2 큰술. 코코아 큰 스푼 - 끓는 우유 1.5 컵을 섞어 천천히 붓습니다. 항상 저어 주면서 약한 불로 20 분 동안 요리하십시오. 불을 끄고 버터 100g을 넣고 버터가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 바닐라를 추가하세요. 유리병에 옮겨 식힌 후 냉장보관하세요. 원한다면 다진 견과류를 추가해도 됩니다. 하지만 나는 그것들이 없는 것이 더 좋다.
초콜릿 글레이즈
설탕 3/4컵, 1큰술. 코코아 가루 숟가락 + 4 큰술. 우유 숟가락과 1 큰술. 버터 한 숟가락. 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다. 케이크 위에 뜨거운 아이싱(퐁당)을 붓습니다.

의 답변 치클렛[전문가]
고기 분쇄기에 쿠키, 부드러운 버터, 코코아를 스크롤하면 nesquik을 할 수 있습니다. 멋진 초콜릿 소시지!

의 답변 이리나 베데네예바(불루츠카야)[전문가]
코코아 시럽
- 설탕(정제) - 9부
- 물 - 5파트
- 코코아 (물로 희석) - 100g
희석한 코코아 100g을 기본설탕시럽 2컵에 붓고 약불로 5분간 끓인 후 식힌 후 병에 붓는다.
초콜릿 소시지
쿠키 - 500g,
버터 - 200g,
계란-2 개,
설탕 - 1 잔,
코코아 - 3 큰술. 숟가락,
우유 - 2 큰술. 숟가락
코코아와 설탕을 섞고 우유를 넣고 잘 갈아주세요. 버터를 녹입니다.
녹인 버터에 설탕과 코코아 혼합물을 넣고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.
별도의 그릇에 계란을 가볍게 치고 코코아 버터 혼합물에 붓습니다.
혼합물을 끓여서 가끔씩 저어주고 불을 끄십시오. 별도의 그릇에 쿠키를 작은 조각으로 나눕니다.
쿠키를 준비된 초콜릿 덩어리에 붓고 잘 섞습니다. 테이블 위에 셀로판이나 호일 한 장을 펴고 그 위에 결과물을 올려 놓고 소시지 형태로 단단히 감습니다. 완전히 굳을 때까지(6~8시간) 결과 소시지를 냉동실에 넣습니다.
냉동 소시지를 조각으로 자르고 차와 함께 제공합니다.

의 답변 콘스탄틴 보소프[활동적인]
페페 브라우니
재료
계란 3개
밀가루, 40g
카세인 단백질, 60g
코코아, 90g
전분, 25g
땅콩, 25g
우유, 150ml
물, 120ml
배, 200그램
식물성 기름, 1 큰술. 엘.
설탕 대체품, 10g
베이킹파우더, 0.5티스푼
음식 향료, 맛보기
조리방법
모든 액체 재료와 오일(저는 코코넛 오일을 사용했습니다)을 블렌더에 넣고 사잠, 향료(저는 "럼"이 있습니다), 껍질을 벗겨 다진 배를 넣습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞으세요..
땅콩을 커피 분쇄기로 갈거나 땅콩 가루를 어떻게 사용합니까? 옥수수전분, 밀가루(저는 수수가루 사용), 카제인(분유로 대체 가능), 코코아, 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어주세요.
액체 덩어리와 연결하십시오.
실리콘 몰드에 붓고 190°C로 예열된 오븐에 넣고 30~35분간 굽습니다. 제거하고 식힌 다음 틀에서 제거하고 커피 분쇄기에 갈아서 사잠을 뿌립니다.
페페 브라우니
딸기와 함께 아이스크림 한 스쿱(물론 저는 바나나-딸기 페페시를 먹습니다)과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.)

코코아로 만들 수 있는 디저트가 많이 있습니다. 레시피는 간단하고 재료가 적으며 시간이 많이 필요하지 않습니다. 기타 디저트

집에서 코코아 가루로 만들 수 있는 것

코코아로 만들 수 있는 디저트가 많이 있습니다. 조리법은 간단하고 작은 재료 세트로 많은 시간과 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

머그잔에 컵케이크를 만들려면 다음을 수행하세요.

• 3 예술. 밀가루 숟가락;
• 각각 2 큰술 - 코코아 가루, 과립 설탕, 우유, 해바라기 기름;
• 티스푼 - 인스턴트 커피;
• 차의 1/4 - 베이킹 파우더;
• 계란 - 1개;
• 취향에 따라 바닐라 설탕.

밀가루, 커피 가루, 코코아, 과립 설탕, 베이킹 파우더를 넣고 저어줍니다. 우유를 붓고 계란을 깨고 버터, 바닐린을 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 머그에 기름을 바르고 결과물을 부어 넣습니다. 전자레인지에 넣고 최대 출력으로 90초 동안 가열합니다.

디저트를 만들려면 다음을 준비하세요.

• Nesquik 코코아 음료 60g;
• 버터 150g;
• 밀가루 100g;
• 세련된 설탕 한 잔;
• 계란 2개;
• 바닐라 티스푼.

버터가 녹고 설탕, 코코아, 바닐린을 부어 저어줍니다. 덩어리를 흔들면서 계란을 깨십시오. 밀가루를 부어 섞는다. 전자레인지용 용기 바닥에 기름칠을 한 후 반죽을 부어줍니다. 고출력으로 5분간 가열하세요.

다음 제품을 사용하여 디저트를 만들 수 있습니다.

• 흰 밀가루 250g;
• 코코아 가루 50g;
• 계란 2개;
• 정제 설탕 300g;
• 버터와 해바라기 기름 60g;
• 우유 270ml;
• 5% 식초 한 스푼;
• 소다수 1.5티스푼;
• 소금 한 티스푼;
• 바닐라 감미료 맛.

밀가루, 코코아, 정제 설탕, 소다, 소금을 섞고 털로 치십시오. 계란을 깨고 식초와 우유를 붓고 녹인 버터와 식물성 기름 혼합물, 바닐린을 넣고 저어줍니다. 비스킷을 만들기 위해 반죽을 180 ° C로 가열 된 오븐에 50 분 동안 넣습니다. 식힌 후 비스킷을 필름 포장에 싸서 2시간 동안 방치합니다. 달콤한 가루로 장식하거나 케이크용 크림을 만드세요.

집에서 좋아하는 케이크를 만들려면 다음을 준비하세요.

• 부서지는 크래커 300g;
• 연유 120g;
• 2큰술 코코아 가루 숟가락;
• 설탕 80g;
• 소수의 호두 커널;
• 버터 90g;
• 우유 40ml;
• 바닐린.

크래커와 견과류를 으깨서 섞습니다. 녹인 버터, 설탕, 연유, 코코아를 섞고 바닐린을 넣고 잘 섞습니다. 혼합물은 모든 성분으로 만들어지며, 덩어리가 점성이 있고 끈적 끈적한 농도를 얻을 때까지 천천히 우유를 첨가하여 혼합합니다. 케이크를 성형하고 코코아로 말아서 추운 곳에 2 시간 동안 방치합니다.

파이를 만들려면 다음을 수행하십시오.

• 흰 밀가루와 과립 설탕 2컵;
• 계란 4개;
• 코코아 가루 3테이블스푼;
• 우유 한 잔과 해바라기 기름;
• 발효 첨가제 10g;
• 바닐린.

계란을 깨고 정제된 설탕과 바닐린을 넣고 치십시오. 우유를 붓고 코코아 가루와 버터를 넣고 저어줍니다. 결과물의 일부를 유리에 부어 케이크에 유약을 바릅니다. 남은 혼합물에 밀가루와 베이킹 파우더를 붓고 치십시오. 반죽을 틀에 놓고 180°C로 가열된 오븐에서 굽습니다. 냉각되지 않은 케이크에 아이싱을 붓습니다. 식히십시오.

다음 재료로 쿠키를 만들 수 있습니다.

• 오트밀 1/4컵;
• 구덩이를 꺼낸 대추 반 잔 이상;
• 캐슈 한 잔;
• 블랙 초콜릿 바 100g;
• 소금 한 스푼.

견과류는 잘게 썬다. 시리얼, 날짜를 추가하세요. 부드러워질 때까지 갈아주세요. 강판에 간 초콜릿을 덩어리에 붓고 소금에 절인 다음 저어줍니다. 젖은 손은 공을 형성하고 코코아로 굴릴 수 있습니다.

초콜릿 케이크 노 베이크

간단한 케이크를 만들려면 다음을 수행하십시오.

• 부서지기 쉬운 쿠키 300g;
• 3 예술. 코코아 가루 숟가락;
• 다크 초콜릿과 두부 크림 치즈 200g;
• 버터 150g;
• 크림 100ml;
• 달콤한 가루 100g.

쿠키가 부서졌습니다. 녹은 버터 덩어리, 쿠키, 코코아를 결합하고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 덩어리는 고른 층의 형태로 배치되고 눌러져 냉장고에 보관됩니다. 크림을 만들려면 크림치즈에 달콤한 가루를 붓고 휘핑해 주세요.

초콜릿을 한증탕에서 녹인 후 식힌 후 격렬하게 휘핑하면서 치즈 덩어리에 부어 넣습니다. 다른 용기에 크림이 옅어질 때까지 잘 휘저어 치즈-초콜릿 혼합물에 붓습니다. 굳어진 케이크 위에 크림을 발라줍니다. 굽지 않은 케이크는 서늘한 곳에 4시간 동안 보관됩니다.

초콜릿 맛으로 간식을 만들려면 다음을 수행하십시오.

• 연유 한 병;
• 초콜릿 칩 250g;
• 누텔라 크림 한 잔;
• 3 예술. 버터 큰 스푼;
• 바닐린 1티스푼;
• 소금 한 스푼

베이킹 시트에 그리스를 바르십시오. 양피지를 깔고 측면에 5cm의 돌출부를 만들고 연유, 칩, 초콜릿 크림, 버터, 바닐린을 유리 접시에 섞습니다. 접시는 부드러운 불 아래 물이 끓는 냄비 위에 놓입니다. 초콜릿이 녹고 물질이 균질해질 때까지 저어줍니다. 덩어리를 베이킹 시트에 붓고 수평을 맞추고 위에 소금을 뿌립니다. 그들은 그것을 몇 시간 동안 냉장고 선반에 올려 놓았습니다. 식힌 후 양피지 돌출부를 사용하여 베이킹 시트에서 퍼지를 제거하고 서빙을 위해 작은 입방체로 자릅니다.

과자를 만들려면 다음을 준비하세요.

• 정제 설탕 500g;
• 단백질 4개 계란;
• 버터 160g;
• 코코아 가루 2테이블스푼;
• 호두 커널 100g.

머랭 베이스를 만들기 위해 다람쥐를 믹서로 정제된 설탕과 함께 흔들어 줍니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 위에 밀가루를 뿌리고 단백질 덩어리를 작은 부분으로 뿌립니다. 그들은 오븐에서 굽습니다. 머랭 아이싱을 만들기 위해 버터를 녹이고 코코아 가루와 으깬 견과류를 첨가합니다.

코코아 간식 제조법:

• 흰 밀가루 200g;
• 과립 설탕 200g;
• 계란 5개;
• 코코아 가루와 달콤한 가루 2테이블스푼;
• 마가린 한 스푼;
• 차 - 소다;
• 농축 우유 은행;
• 호두 커널 150g;
• 바닐린.

케이크를 만들려면:

1. 핵소체가 분쇄됩니다.
2. 세련된 설탕을 넣은 계란을 치고 소다를 부어 밀가루, 코코아, 바닐린을 첨가합니다.
3. 베이킹 시트에 마가린을 바르고 반죽을 펴십시오.
4. 180°C로 예열된 오븐에서 굽습니다.
5. 완성 된 케이크에 연유를 바르고 너트 부스러기를 뿌린 다음 롤 모양으로 굴립니다.
6. 부분적으로 자르고 달콤한 가루를 뿌립니다.

이 디저트는 축제 테이블과 간단한 티 파티에 적합합니다. 어른과 아이 모두에게 어필할 수 있는 풍부한 초콜릿 맛이 있습니다.

10.07.2015 09.07.2019

향기로운 음료를 준비한 사람은 코코아 가루로 무엇을 만들 수 있는지 생각조차하지 않습니다. 그리고 많은 요리법이 있습니다.

우선, 모두가 초콜릿을 좋아합니다. 그것은 매우 유용하고 특히 쓴 것으로 간주됩니다. 하지만 손에 닿지 않은 경우가 발생하지만 정말 원합니다. 이 경우 모든 주부가 옷장에 가지고있을 코코아 가루 상자가 구출 될 수 있습니다.

코코아 : 구성 및 특성

오늘날 가게에 가서 모든 취향에 맞는 코코아 가루를 선택하는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 카운터에 도달하기 전에 이 식물은 먼 길을 왔습니다. 초콜릿 나무의 열매가 주로 아프리카, 콜롬비아, 말레이시아, 도미니카 공화국 및 브라질에서 자란다는 것은 누구나 알고 있습니다. 개발도상국에서는 잘 익은 콩을 따는 일을 주로 어린이들이 합니다. 일은 쉽지 않고 임금도 적다.

껍질을 벗긴 콩은 건조되어 수입국으로 보내져 추가 가공을 거칩니다. 이 과정은 길고 힘들다. 우선, 가장 귀중한 제품은 으깬 과일에서 짜낸 것입니다. 이것은 주로 화장품 및 의료 산업에서 사용되는 코코아 버터입니다. 하지만 남은 케이크는 나중에 코코아 가루로 변합니다. 값 비싼 제품 때문일 수는 없지만 유용한 특성이 있습니다. 코코아 가루에는 코코아 버터나 초콜릿보다 훨씬 더 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 마그네슘, 아연, 칼륨, 인, 칼슘 등이 포함되어 있습니다.

코코아에는 비타민이 많이 공급되지 않는다는 점을 인정해야합니다. 여기에는 지용성 A와 E, B와 PP가 소량 존재합니다. 그러나 코코아에서는 조심스럽게 짜낸 후에도 지방, 단백질 및 탄수화물 함량이 높습니다. 따라서 본 제품의 에너지 가치는 높은 것으로 간주됩니다. 그러나 반면에 순수한 형태의 코코아 파우더를 먹는 사람은 아무도 없습니다.

액체 음료로 제조되거나 다른 식품에 첨가됩니다. 그러나 여전히 코코아 음료는 기운을 북돋우고 활력을 향상하며 힘과 에너지를 줄 수 있습니다. 이는 코코아에 우울증을 억제하는 성분이 있는 페닐에틸아민이 함유되어 있기 때문입니다. 무엇보다도 코코아에 함유된 기쁨의 호르몬인 엔돌핀의 함량은 기분을 좋게 해줄 수 있습니다.

그러나 특별한 상황에서는 그러한 장점이 단점으로 바뀔 수 있습니다. 예를 들어 정신이 불안정한 사람이나 3세 미만의 어린이에게는 코코아를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

그러나 질병이나 수술 후 회복기에는 이 제품의 사용을 적극 권장합니다. 영양소 외에도 코코아에는 소화를 개선하고 식욕을 자극할 수 있는 메커니즘이 있습니다. 그래서인지 향긋한 초콜릿을 먹으면 멈추기 힘든 것 같아요. 그러나이 제품의 모든 장점에도 불구하고 남용해서는 안됩니다. 왜냐하면 소량만 흡수될 수 있기 때문입니다. 다량의 코코아는 신체의 적절한 신진 대사에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며 이는 알레르기와 체중 증가로 가득 차 있습니다. 천연제품에 대한 내용입니다. 그러나 현대 산업 산업은 코코아 가루로 가장하여 매장 진열대를 가득 채운 합성 첨가제를 생산하는 방법을 배웠습니다. 초콜릿, 코코아 기반 음료, 제과 형태의 모든 종류의 과자입니다. 몸에 해를 끼치 지 않으려면 코코아 디저트를 직접 요리하는 방법을 배우십시오.

코코아로 초콜릿 만드는 법

초콜릿 만들기를 시작하기 전에 정확히 무엇을 원하는지 결정해야 합니다. 단단한 바 또는 말린 과일이나 견과류가 첨가된 과자, 또는 아이들이 너무 좋아하는 음료 형태의 핫 초콜릿입니다. 단단한 밀크 초콜릿을 만드는 방법?

• 코코아 가루 - 200g;
• 우유 - 15g;
• 버터 - 160g;
• 과립 설탕 - 100g;
• 코코아 버터를 맛보기 위해;
• 칼 끝에 바닐라;
• 컵;
• 총채;
• 주조 금형.

버터는 수조에서 녹습니다. 다른 컵에 우유를 데우세요. 끓기 시작하면 설탕과 코코아가루를 넣어주세요. 그런 다음 녹인 버터를 부어주세요. 모든 재료를 균질하게 만들려면 매번 거품기로 모든 것을 저어주어야 합니다. 신맛이 나는 단단한 초콜릿을 만들고 싶다면 우유를 조금 덜 붓고 대신 코코아 버터를 첨가하세요. 그리고 코코아 30g 정도를 같은 양의 우유로 대체하면 고체 밀크초콜릿이 완성됩니다.

덩어리가 페이스트와 비슷해지면 거기에 바닐라를 추가해야합니다. 뜨거운 초콜릿 덩어리를 틀로 나눕니다. 취향에 따라 견과류나 말린 과일을 첨가해도 됩니다. 틀에 담긴 초콜릿이 실온 상태가 되면 냉장고에 넣어 완전히 굳혀주세요. 쿠키의 충전재나 케이크의 층으로 사용할 수 있습니다.

핫 초콜릿 음료

필요할 것이예요:

• 코코아 가루 1 작은 술;
• 설탕 1-3 티스푼;
• 우유 - 200g.

냄비에 코코아와 설탕을 부은 다음 뜨거운 물 2티스푼을 넣으세요. 모든 것을 잘 섞으세요. 그런 다음 이 덩어리에 우유를 붓고 모든 것을 전자레인지에 45초 동안 보냅니다. 우유가 따뜻해지면 덩어리가 약한 불에 올려집니다. 끓인 후 뜨거운 음료를 마실 수 있습니다.

코코아 컵케이크

요리에서 코코아는 폭넓게 적용됩니다. 이 분말을 첨가하여 만든 제과 제품이 특히 인기가 있습니다. 다음은 일반적으로 사용되는 요리법 중 일부입니다.

찐 대리석 케이크

• 밀가루 -150g;
• 설탕 - 100g;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 코코아 가루 - 50g;
• 바닐린;
• 오렌지 1개 주스;
• 코코넛 부스러기 40g

달걀 흰자를 휘젓습니다. 별도의 그릇에 노른자, 설탕, 밀가루, 바닐라를 섞습니다. 그런 다음 이 모든 것이 단백질과 혼합됩니다. 완성된 반죽은 두 개의 동일한 부분으로 나뉩니다. 한 부분에 코코아가 추가됩니다.

케이크가 찐다. 이를 위해 숟가락을 사용하여 반죽 층을 쌀 용기에 적용합니다. 먼저 흰색, 그다음 갈색입니다. 그 후 용기를 호일로 닫고 35분간 찐다. 요리가 끝나면 호일을 제거하고 케이크를 조각으로 자릅니다.

서빙하기 전에 케이크에 오렌지 주스를 붓고 코코넛을 뿌립니다.

일반 대리석 케이크

• 계란 - 4 개;
• 설탕 - 80g;
• 밀가루 - 100g;
• 마가린 - 30g;
• 코코아 - 1 큰술. 엘.;
• 가루 설탕 - 1 큰술. 엘.

계란과 설탕을 거품으로 채 웁니다. 밀가루에 마가린 20g을 넣고 잘 갈아주세요. 계란과 설탕, 마가린과 밀가루를 섞습니다. 완성된 반죽을 두 부분으로 나누고, 한 부분에 코코아를 첨가합니다. 기름칠 된 형태로 숟가락으로 밝은 반죽이나 어두운 반죽을 번갈아 붓습니다. 180도로 예열된 오븐에 굽습니다. 준비 상태는 일치로 확인할 수 있습니다. 서빙하기 전에 케이크에 가루 설탕을 뿌리고 체리나 민트 장식으로 장식하세요.

아이들을 위한 간식을 직접 준비하세요. 이렇게 하면 아이가 천연 제품을 섭취하는지 확인할 수 있습니다.

고대에는 코코아 콩으로 만든 음료가 엘리트, 즉 성직자, 통치자 및 가까운 엘리트에게만 제공되었습니다. 그는 마법과 치유력을 인정받았으며 그 제조법은 가장 엄격한 기밀로 유지되었습니다. 요즘 모든 주부는 코코아 요리 방법을 알고 있지만 준비 기술에는 많은 비밀이 있습니다.

풍부한 초콜릿 향이 나는 음료를 준비하려면 다음과 같이 충분합니다.

• 코코아 - 1/3 - 1/2 티스푼;
• 설탕 - 2 티스푼;
• 우유 - 150ml;
• 물 - 30 - 50 ml.

코코아 가루는 흡습성이 없습니다. 즉, 물과 잘 섞이지 않기 때문에 모든 재료를 섞어서 음료를 끓이는 것만으로는 충분하지 않습니다.

쓴 가루로 만든 우유에는 코코아 맛을 절망적으로 망치는 작은 덩어리가 형성됩니다.

올바른 요리 과정은 다음과 같습니다.

1. 설탕과 코코아 가루를 그릇에 섞습니다. 모든 설탕 알갱이는 초콜릿 가루로 덮여 있어야 합니다. 바닥에 코코아 가루가 남아있지 않아야 합니다.
2. 약 30-50g의 끓는 물을 추가합니다 건조 성분을 희석하는 것뿐만 아니라 음료의 맛의 균형을 맞추는 데에도 물이 필요합니다. 기준에 따르면 적당히 달콤하고 우유와 초콜릿 향이 살짝 가미되어야 합니다.
3. 코코아와 설탕은 끓는 물에 갈아서 균일한 혼합물로 만들어야 합니다. 재료가 완전히 건조된 상태로 혼합되면 문제가 없습니다. 그릇에 코코아 가루 층이 남아 있으면 덩어리를 처리해야합니다.
4. 우유는 별도로 가열됩니다. 50ºС의 온도에서는 불가피하고 돌이킬 수 없는 변화가 발생합니다.알부민 단백질 접힘; 칼슘과 인은 소수성 형태로 전환됩니다. 유지방은 얻은 고체 화합물로 포화됩니다. 결과적으로 우유 표면에 필름이 형성되어 식은 후 밀도가 높아지고 음료의 외관이 손상됩니다. 또한 대부분의 유용한 물질이 들어가고 제품의 구성이 더 나빠질 것입니다.
5. 팬에 막이 즉시 ​​형성되지 않도록 우유를 털로 휘저어 격렬하게 끓이지 않도록합니다.
6. 초콜릿 덩어리는 팬의 내용물을 저어주는 것을 멈추지 않고 얇은 흐름으로 우유에 도입됩니다.
7. 코코아를 끓일 필요가 없습니다. 음료를 끓여서 열에서 제거합니다.
8. 칵테일은 식으면 필름이 형성되기 때문에 뜨겁게 제공되고 마십니다.

단계별 물 제조법

대부분의 경우 이러한 조리법은 채식주의 자 또는 단식을 지원하는 사람들이 사용합니다. 물에 삶은 코코아에 한천 기반의 마시멜로를 조금 첨가합니다. 미국산 마시멜로가 뜨거운 음료에 녹아 달콤한 마시멜로 향이 나는 거품이 형성됩니다.

코코아 한 잔을 마시려면 다음을 섭취하세요.

• 물 200ml;
• 코코아 3 - 5g;
• 맛볼 설탕;
• 육두구 또는 계피.

소량의 설탕은 항상 바람직합니다. 첫째, 달콤한 뒷맛이 고귀한 초콜릿 쓴맛을 강조합니다. 둘째, 설탕과 섞인 코코아 가루는 물에 더 잘 녹습니다.

1. 설탕과 코코아 가루를 뜨거운 물 50ml에 녹입니다.
2. 나머지 끓는 물을 추가합니다.
3. 별도의 작은 거품이 나타날 때까지 가열합니다.
4. 열쇠로 음료가 끓지 않도록 끄십시오.

완성된 음료에 우유를 첨가해도 너무 늦지 않습니다.

이 준비 방법의 장점은 다음과 같습니다.

• 우유막이 형성되지 않는 것이 보장됩니다.
• 음료는 스토브로 "도출"되지 않습니다.
• 초등학생도 요리에 대처할 수 있습니다.
• 신선한 우유가 없으면 연유를 사용해도 됩니다.

핫 코코아 초콜릿

초콜릿 애호가를 위한 고급스러운 디저트:

• 코코아 - 50g;
• 설탕 - 25g;
• 전분 - 10g;
• 물 - 50g;
• 크림 - 250ml.

음료는 칼로리가 매우 높고 포화 상태입니다. 그럼에도 불구하고 미식가들은 녹인 다크 초콜릿, 코냑, 바닐라 설탕 및 기타 첨가물을 사용하여 레시피를 다양화하는 것을 선호합니다. 소금 몇 알로 핫 초콜릿을 요리하면 맛이 크게 악화됩니다.

1. 코코아와 설탕을 끓는 물에 녹입니다.
2. 가열된 크림에 초콜릿 크림을 붓습니다.
3. 음료를 끓여서 거품기로 계속 저어줍니다.
4. 일관성을 유지하기 위해 칵테일을 마지막 단계에서 전분을 첨가합니다. 초콜릿은 기분 좋은 밀도와 점도를 얻습니다.

유치원에서처럼 요리하기

유치원 기관의 요리 구성은 그램뿐만 아니라 100분의 1까지 확인됩니다.

기술 지도에 따르면 순 음료 100g당 다음이 사용됩니다.

• 코코아 가루 - 1.11g;
• 설탕 - 5.56g;
• 우유 - 61.11g;
• 식수 - 44.44g.

조리 과정에서 12mg의 액체가 증발한다는 점도 고려됩니다.

신중하게 개발 된 조리법 덕분에 우유와 코코아의 맛은 최대한 부드럽고 조화를 이룹니다.

준비의 중요한 특징: 우유는 잘 끓여야 합니다.

1. 코코아와 설탕을 접시에 붓습니다.
2. 조성물을 끓는 물에 붓고 균질한 덩어리로 분쇄합니다.
3. 계속 저어 주면서 미리 끓인 우유를 별도의 그릇에 붓습니다.
4. 모든 재료를 다시 끓입니다.

전자레인지에

이러한 칵테일을 준비하려면 투명한 전자레인지 머그가 가장 적합합니다. 우리는 끓는 우유를 조심스럽게 관찰해야 할 것입니다.

재료:

• 코코아 - 1 티스푼;
• 설탕 - 맛보기;
• 우유 - 불완전한 머그잔;
• 끓는 물 - 두 숟가락.

생활 꿀팁: 접시 가장자리에 기름을 바르면 거품이 기름진 가장자리를 따라 올라갈 수 없기 때문에 우유가 빠져 나오지 않습니다. 기포는 빠져나오고 우유는 머그잔에 남게 됩니다.

1. 설탕이 들어간 코코아는 소량의 끓는 물에 녹습니다.
2. 우유로 가득 차 있습니다.
3. 머그를 전자레인지에 1분 30초 동안 넣고 최대 전력으로 켭니다.

코코아와 바닐라

최초의 알려진 음료 제조법은 아즈텍 성직자의 것이었으며 코코아 콩, 꿀, 바닐라가 포함되었습니다. 고대 문서를 연구하는 언어학자들은 네 번째 성분인 후추나 정향에 관해 논쟁을 벌입니다.

그러나 그것이없는 음료는 매우 맛있습니다.

• 코코아 - 1 바 스푼;
• 꿀 - 10g;
• 바닐라 꼬투리.

역사적 정확성을 위해 노력하면서 매장에서 코코아 콩을 찾아서는 안됩니다. 음료는 코코아 가루로 만들 수도 있습니다. 유럽에서는 이미 유럽에서 우유로 준비하기 시작했기 때문에 레시피에는 물만 포함됩니다.

1. 코코아와 꿀 몇 방울을 갈아주세요.
2. 바닐라 꼬투리를 바닥에 깔아두면 부서질 수 있어요.
3. 뜨거운 물을 붓고 끓입니다.
4. 음료를 긴장 시키십시오.

완성된 칵테일에 바닐라 설탕을 추가하기만 하면 됩니다. 그러나 생 바닐라 콩은 특별한 단맛과 향을 선사합니다.

아이스크림을 곁들인 특이한 음료

한여름인 7월 11일은 세계 초콜릿의 날입니다. 이럴 때나 더운 날에는 시원한 코코아 음료를 즐겨보세요.

엄청나게 맛있는 아이스크림 칵테일이 필요합니다:

• 코코아의 일부;
• 바나나, 복숭아, 망고, 아니면 뭐든지 조금
• 좋아하는 아이스크림 100g;
• 장식용 "맛있는 음식": 시럽, 초콜릿 칩, 육두구, 계피, 칵테일 체리.

우유가 있든 없든 어떤 조리법으로든 맛있는 코코아를 요리할 수 있습니다.

1. 음료를 냉장 보관하십시오.
2. 과일과 함께 믹서로 치십시오.
3. 그 안에 아이스크림 한 스쿱을 넣어주세요.
4. 칵테일을 장식하십시오.

아이스크림으로 음료를 휘저으면 강하고 효과적인 거품이 나옵니다.

맛있는 가루 음료

건강에 좋고 맛있는 다양한 첨가물을 첨가한 코코아 파우더로 음료를 만들 수 있습니다.

추위, 과로, 힘의 상실로 인해 우유에 가루로 코코아를 요리하여 다음을 추가할 수 있습니다.

• 갈은 신선한 생강;
• 향신료 및 향신료 (계피, 육두구, 다양한 고추);
• 술;
• 오렌지 주스;
• 계란 노른자.

특이한 재료가 음료에 놀랍고 예상치 못한 맛을 선사합니다.

이에 대한 예는 민트를 사용한 스위스 전통 요리법입니다.

• 우유 - 200ml;
• 코코아 - 10g;
• 설탕 - 5g;
• 초콜릿 - 5g;
• 민트 추출물 몇 방울 (민트 리큐어로 대체 가능);
• 컬러 후추 두 개.

장식용:

• 컬러 민트 아이스크림 - 1 스쿱(휘핑 크림으로 대체 가능);
• 민트 가지.

민트 코코아는 크리스마스 전통이라 음료 한 잔은 꼭 사탕수수 캐러멜 스틱으로 장식해 놓는다.

1. 먼저 코코아를 후추와 함께 우유에 넣고 끓입니다.
2. 음료에 초콜릿 조각을 녹입니다.
3. 머그컵이나 내열유리잔에 부어주세요. 이 경우 고추는 버려야 합니다.
4. 추출물이나 주류를 붓습니다.
5. 아이스크림과 민트로 장식하세요.

이제 당신의 손에는 지구상 최고의 코코아 한 잔이 있습니다! 누구도 그런 섬세함을 거부할 수 없습니다.