Dečki, uložili smo dušu u stranicu. Hvala na tome
za otkrivanje ove ljepote. Hvala na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se na Facebook I U kontaktu s

Jedan pogled na raskošnu čokoladnu tortu - i odmah ćete osjetiti ovaj prozračni biskvit koji se topi s maslacem od orašastih plodova i osjetiti ukusnu aromu kakaa ... Ali možete ga skuhati za nekoliko minuta, a učiniti ga jednostavnim kao guljenje krušaka.

Za sve ljubitelje slatkog web stranica prikupio najluksuznije čokoladne deserte, koji po želji mogu biti na vašem stolu za 10 minuta.

1. Muffin u čašici

Sastojci:

• 3 umjetnost l. brašno
• 1 žličica instant kava
• 2 žlice. l. kakao u prahu
• 2,5 sv. l. Sahara
• 1/4 žličice tijesto s praškom za pecivo
• 2 žlice. l. mlijeko
• 1 jaje
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 1/2 žličice vanilin

Način kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte brašno, mljevenu kavu, kakao prah, šećer i prašak za pecivo. Dobro promiješajte.
2. Dodajte mlijeko, jaje, maslac i vaniliju. Ponovno promiješajte vilicom dok ne nastane homogena gusta masa.
3. Ulijte smjesu u nauljenu šalicu i stavite u mikrovalnu pećnicu na najjaču razinu oko 90 sekundi.
4. Poslužite s kuglicom sladoleda od vanilije.

čokoladni brownie

Sastojci:

• 150 g maslaca
• 65 g kakaa u prahu (bez šećera) (=2/3 šalice)
• 200 g šećera (1 šalica)
• 2 jaja
• 1 žličica ekstrakt vanilije
• 100 g brašna (oko 4/5 šalice)

Način kuhanja:

1. Otopite maslac zagrijavajući ga u mikrovalnoj pećnici oko 30 sekundi. Dodajte šećer, kakao i vaniliju, dobro promiješajte.
2. Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put lagano tučeći. Dodajte brašno i promiješajte.
3. Posudu prikladnu za mikrovalnu namažite maslacem. Stavite tijesto u kalup. Kuhajte na najjačoj snazi ​​4-5 minuta.

Čokoladna torta

Sastojci:

• 100 g brašna
• 100 g čokolade
• 100 g šećera
• 50 g maslaca
• 3 jaja
• 1 žličica soda
• 1 konzerva Nutelle

Način kuhanja:

1. Otopite maslac i čokoladu i pomiješajte.
2. Istucite jaja sa šećerom dok ne postane glatka.
3. U smjesu s jajima uspite brašno, nastavljajući miješati. Masa bi trebala biti bujna.
4. Malo ohlađenu čokoladu ulijte u smjesu od brašna, promiješajte, dodajte gašenu sodu. Pecite u mikrovalnoj pećnici na punoj snazi ​​5 minuta. Dobiveni kolač se reže na tri kolača.
5. Sada svaku tortu premažemo Nutellom i njome namažemo tortu odozgo. Za dekoraciju možete posuti naribanom čokoladom. Spreman!

Kolač "Krumpir"

Sastojci:

• 300 g keksa (po mogućnosti čokoladnih)
• 2/3 šalice kondenziranog mlijeka
• 100 g maslaca
• 3 umjetnost l. kakao

Način kuhanja:

1. Kolačiće sameljite u blenderu ili mlinu za meso.
2. U posebnoj zdjeli pomiješajte kakao, kondenzirano mlijeko, otopljeni maslac.
3. Kada masa postane poput čokoladne paste, uliti kekse. Prvo miješajte žlicom, a zatim rukama.
4. Od njega oblikujemo "krumpir" okruglog ili duguljastog oblika i posipamo ga kakaom ili mrvicama keksa.

Čokoladni fondue

Sastojci:

• 200 g čokolade
• 100 ml vrhnja
• voće po ukusu

Način kuhanja:

1. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Dodajte vrhnje i miješajte dok ne postane glatko.
2. Ulijte u pojedinačne zdjelice i poslužite s voćem. Nanizati voće na vilice ili ražnjiće i umočiti u čokoladu.
3. Čokoladu možete otopiti u loncu za fondue i držati na toplom.

Čokoladna pita

Sastojci:

• 3/4 šalice brašna
• 1/2 šalice šećera
• 1/4 žličice sol
• 1 žličica prašak za pecivo
• 1/3 šalice kakaa u prahu
• 50 g otopljenog margarina
• 1 jaje
• 4 žlice. l. mlijeko
• 1 sv. l. ekstrakt vanilije

Čokoladni sirup:

• 1/2 šalice smeđeg šećera
• 1/3 šalice kakaa u prahu
• 150 ml vode

Način kuhanja:

1. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, sol i kakao. Dodati otopljeni margarin, jaje, mlijeko i vaniliju. Dobro promiješajte i stavite u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Rubovi posude trebaju biti visoki najmanje 5 cm.
2. Napravite čokoladni preljev tako što ćete pomiješati smeđi šećer i kakao. Ovu smjesu pospite po tijestu.
3. Zagrijte vodu 30 sekundi i pažljivo je prelijte preko tijesta. Lagano gurnite tijesto vilicom da dio vode iscuri na dno.
4. Kuhajte na najjačoj snazi ​​5 minuta. Poslužite sa sladoledom.

Čokoladna torta

Sastojci:

• 40 g maslaca
• 1/2 šalice šećera
• 1 jaje
• 1 žličica vanilija
• 1/4 šalice mlijeka
• 1/2 šalice brašna
• 2 žlice. l. kakao u prahu
• 1/4 žličice prašak za pecivo
• malo soli

Način kuhanja:

1. Podmažite malu zdjelu za mikrovalnu pećnicu biljnim uljem.
2. Pomiješajte omekšali maslac, šećer, jaje, vaniliju i mlijeko, sve dobro izmiješajte. Dodajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo i sol. Premijesite i stavite tijesto u namašćenu zdjelu.
3. Pokrijte i pecite u mikrovalnoj pećnici na najjačoj postavci 2-3 minute dok se kolač ne vrati na pritisak. Budući da svaka mikrovalna pećnica kuha drugačije, vrijeme kuhanja za vašu može biti malo drugačije.
4. Pustite da se ohladi, a zatim stavite tanjur za posluživanje i okrenite.

Kolačići s komadićima čokolade bez pečenja

Sastojci:

• 1 šalica indijskih oraha (bilo koji drugi orašasti plodovi)
• 3/4 šalice datulja bez koštica
• 1/4 šalice zobenih pahuljica
• 100 g crne čokolade
• malo soli

Način kuhanja:

1. Orašaste plodove stavite u procesor hrane i sameljite dok ne postanu mrvičasti. Ili preskočite orahe kroz mlin za meso. Dodajte zobene pahuljice i datulje i miješajte dok ne postane glatko.
2. Čokoladu narendati i dodati u masu. Ima malo soli unutra. Promiješati.
3. Mokrim rukama razvaljajte male loptice.

Čokoladni kolač bez pečenja

Sastojci:

• 300 g kolačića
• 150 g maslaca
• 3-4 sv. l. kakao
• 250 g krem ​​sira
• 50-100 g šećera u prahu
• 200 g čokolade
• 100 g vrhnja

Način kuhanja:

1. Prvo morate napraviti bazu - kolač za tortu. Maslac se mora otopiti, a kolačići usitniti mikserom ili čekićem. U dubokoj zdjeli pomiješajte maslac, mrvice keksa i kakao. Temeljito promiješajte tako da masa postane homogena.
2. Na dno kalupa stavite mrvice i dobro pritisnite. Za to možete koristiti čašu. Mrvice je potrebno raširiti u ravnomjernom sloju i poslati tortu u hladnjak.
3. Vrijeme je za nadjev. Krem sir (možete koristiti i masu od skute) tucite, postupno uvodeći šećer u prahu.
4. A sada je glavni sastojak čokolada. Mora se poslati u vodenu kupelj i otopiti. Pustite da se malo ohladi pa pažljivo umiješajte u kremu od sira. Još jednom pažljivo umutiti masu.


Sastojci:

• 1 sv. l. maslac za tavu
• 1 limenka kondenziranog mlijeka
• 1 žličica ekstrakt vanilije
• 240 g komadića čokolade
• 1 šalica Nutelle
• 3 umjetnost l. maslac
• 1/2 žličice morska sol

Način kuhanja:

1. Maslacem namazati dno i stranice lima za pečenje 20*20 cm. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, ostavljajući 5 cm prepusta sa strane.
2. U srednjoj staklenoj posudi pomiješajte kondenzirano mlijeko, ekstrakt vanilije, komadiće čokolade, Nutellu i maslac narezan na kockice.
3. Postavite zdjelu iznad srednje jake posude s kipućom vodom. Razina vode treba biti dovoljno niska da dno posude ne smije dodirivati ​​vodu. Miješajte dok se čokolada ne otopi i smjesa postane glatka, 5 do 7 minuta.
4. Ulijte smjesu u pripremljenu tepsiju.
5. Zagladite vrh lopaticom i pospite morskom soli. Stavite u hladnjak na najmanje 2 sata.
6. Nakon što se fondant ohladi, prođite nožem pod vrućom vodom, osušite ga i prođite njime oko rubova lima za pečenje kako biste odvojili fondan. Pomoću papira za pečenje uklonite fondant s lima za pečenje. Uklonite papir. Izrežite fondan na kvadrate od 2 cm.

Autor Yonif postavio pitanje u Deserti, slastice, peciva

Koja se jela mogu napraviti od kakaovca? i dobio najbolji odgovor

Odgovor od Love Tyan[guru]
KAKAO "FLIP": 1 žumanjak, 2 žlice. l. kakaa, 3 žlice. l. šećera, 300 ml vode (ili mlijeka), cimet po ukusu
Skuhajte kakao. Žumanjke mljeti sa šećerom dok se masa ne poveća i pobijeli.
U žumanjke dodati malo kakaa i umutiti pjenjačom da nema grudica. Zatim dodati ostatak kakaa i opet umutiti pjenjačom. Brzo ulijte u čaše i poslužite.
TOPLA ČOKOLADA: 75 ml mlijeka, 1 žlica. žlica kiselog vrhnja, 1-1,5 žlica. l. kakao (prah), šećer
Mlijeko, kiselo vrhnje, kakao dobro izmiješati i staviti na vatru u turkinji. Zagrijavamo, neprestano miješajući do homogene mase. Postupno dodajte šećer, prokuhajte. ALI nemojte kuhati!
Ulijte u manju zdjelicu i jedite žlicom!
Tartufi: Dječja hrana "Baby" -1 pakiranje, Maslac -150 gr., Kakao prah -2-3 žlice. l.
Mlijeko-0,5 st
"Baby" izlijte u zdjelu, možete mu dodati malo šećera, jer nije jako slatko, dodajte kakao prah, mlijeko, otopljeni maslac. Sve temeljito izmiješamo. Iz ove mase oblikujemo slatkiše, stavljamo ih na dasku za rezanje i stavljamo u hladnjak na 5-6 sati. Bomboni trebaju biti prilično čvrsti. Izvadite s daske, svaki slatkiš pospite kakaom u prahu i stavite u zdjelu za slatkiše.
"KROMPIR": 300 g vanilin krekera, 1 hrp. mlijeka, 100 g šljiva. maslac, 1 jaje, 0,5 stog. šećer u prahu
2 stol. žlice likera, vina ili konjaka, kakao, orasi.
Osušite krekere u pećnici, okrenite kroz mlin za meso. Utrljajte maslac sa jajetom i šećerom.
Sjediniti sa prezlama i mlijekom. Dodajte vino. Uvaljati u male krumpiriće i uvaljati u kakao ili orahe. Stavite u hladnjak na par sati.

Odgovor od Vladimir Ptokhov[guru]
Čokolada
Kakao prah pomiješajte sa šećerom i postupno dodajući vruće vrhnje promiješajte. Zatim, kada se kakao rasprši, dodajte ostatak vrhnja i prokuhajte. Poslužite vruće u šalicama.
1L vrhnja 33%, 30~50g kakaa, 100g šećera, vanilin šećer
čokoladni kolačić
Pomiješajte mlijeko, šećer i kakao u loncu. Miješajte dok se šećer ne otopi. Dodati ulje, prokuhati. Pjenasto umutiti jaja. U ohlađenu masu sipati brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i promiješati. Možete dodati šaku grožđica ili orašastih plodova. Dodajte jaja i promiješajte. Izlijte u kalup namazan maslacem, pecite 30 minuta na 180°.
2 šalice brašna, 1 šalica mlijeka, 1½ žlice. šećera, 4 s. l. kakaa, 200 g maslaca, 4 jaja

Odgovor od Divlja stvar[guru]
Kisel od kakaa
Sastojci korišteni u receptu:
- mlijeko - 3 šalice
- kakao - 1 žlica. l.
- šećer - 1/2 šalice
- vanilin šećer - po ukusu
- škrob - 2 žličice
Upute za kuhanje:
Zakuhajte 3 šalice mlijeka i dodajte malo vanilin šećera. Kakao razmutiti sa šećerom u prahu i umiješati mlijeko, kada smjesa zavrije dodati škrob razmućen sa hladnim mlijekom. Kratko kuhajte, ulijte u kalupe, poslužite s vrhnjem ili džemom

Odgovor od Elena Sinelnikova[guru]
KAKAO
Šalicu mlijeka stavim kuhati i u vruće mlijeko uspim 2 žličice šećera pomiješane sa 1 žličicom kakaa u prahu. Zakuhajte i maknite s vatre. Svi! Pijte u svoje zdravlje!
KREMA "NUTELLA"
1 šalica šećera, 2 žlice. žlice brašna, 2 žlice. žlice kakaa - pomiješajte i polako ulijte u 1,5 šalicu kipućeg mlijeka. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri uz cijelo vrijeme miješanja. Maknite s vatre, dodajte 100g maslaca i miješajte dok se maslac potpuno ne otopi. Dodajte malo vanilije. Prebacite u staklenu teglu i ohladite u hladnjaku. Po želji možete dodati nasjeckane orahe. Ali bolje mi je bez njih.
ČOKOLADNA GLAZURA
3/4 šalice šećera, 1 žlica. žlica kakaa u prahu + 4 žlice. žlice mlijeka i 1 žlica. žlica maslaca. Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Vruću glazuru (fondan) preliti po vrhu torte.

Odgovor od ČILIĆ[stručnjak]
scroll kekse, mekani maslac i kakao u stroju za mljevenje mesa, možete i nesquik. Fenomenalna čokoladna kobasica!

Odgovor od Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
kakao sirup
- šećer (rafiniran) - 9 dijelova
- voda - 5 dijelova
- kakao (razrijeđen vodom) - 100 g
100 g razrijeđenog kakaovca ulijemo u 2 čaše osnovnog šećernog sirupa, kuhamo na laganoj vatri oko 5 minuta, ohladimo i ulijemo u bocu.
čokoladna kobasica
kolačići - 500 g,
maslac - 200 g,
jaja - 2 kom,
šećer - 1 staklo,
kakao - 3 žlice. žlice,
mlijeko - 2 žlice. žlice
Kakao pomiješati sa šećerom, dodati mlijeko i dobro samljeti. Rastopite maslac.
Dodajte smjesu šećera i kakaa u otopljeni maslac i dobro promiješajte dok ne postane glatka.
U posebnoj zdjeli lagano umutite jaja i ulijte ih u smjesu s kakao maslacem.
Zakuhajte smjesu uz povremeno miješanje i maknite s vatre. U posebnu zdjelu izlomite kolačiće na male komadiće.
U pripremljenu čokoladnu masu ulijte kolačiće i dobro promiješajte. Na stol raširite celofan ili foliju, na nju stavite dobivenu masu i čvrsto zamotajte u obliku kobasice. Dobivenu kobasicu stavite u zamrzivač dok se potpuno ne skrutne (6-8 sati).
Smrznutu kobasicu narežite na ploške i poslužite uz čaj.

Odgovor od Konstantin Bosov[aktivan]
Pe-pe kolačić
Sastojci
jaje, 3 kom
brašno, 40 grama
kazein protein, 60 grama
kakao, 90 grama
škrob, 25 grama
kikiriki, 25 grama
mlijeko, 150 ml
vode, 120 ml
kruška, 200 grama
biljno ulje, 1 žlica. l.
zamjena za šećer, 10 grama
prašak za pecivo, 0,5 žličice
aroma za hranu, po ukusu
Način kuhanja
Sve tekuće sastojke i ulje (ja sam koristila kokosovo) staviti u blender, dodati sahzam, aromu (ja imam "rum") i oguljenu i nasjeckanu krušku. Sve miksajte dok ne postane glatko..
Samljeti kikiriki u mlincu za kavu ili kako koristiti kikiriki brašno. Dodajte kukuruzni škrob, brašno (ja koristim sirkovo), kazein (može se zamijeniti mlijekom u prahu), kakao, prašak za pecivo i dobro promiješajte.
Povežite s tekućom masom.
Izliti u silikonski kalup i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 190C 30-35 minuta. Izvaditi, ohladiti, izvaditi iz kalupa, posuti sahzamom mljevenim u mlincu za kavu.
Pe-pe kolačić
Najbolje poslužiti uz kuglicu sladoleda (naravno, ja imam pepeš od banane i jagode) u kombinaciji s bobičastim voćem;)

Mnogo je slastica koje se mogu zamutiti s kakaom. Recepti su jednostavni, s malim skupom sastojaka, ne zahtijevaju puno vremena Ostali deserti

Što se može pripremiti od kakaovog praha kod kuće

Mnogo je slastica koje se mogu zamutiti s kakaom. Recepti su jednostavni, s malim skupom sastojaka, ne zahtijevaju puno vremena i posebnih kulinarskih vještina.

Da biste napravili cupcake u šalici, uzmite:

• 3 umjetnost žlice pšeničnog brašna;
• 2 žlice svaka - kakao prah, granulirani šećer, mlijeko, suncokretovo ulje;
• žličica - instant kava;
• četvrtina čaja - prašak za pecivo;
• jaje - 1 kom .;
• vanilin šećer prema preferencijama ukusa.

Pomiješajte brašno, kafu u prahu, kakao, kristalni šećer, prašak za pecivo, promiješajte. Ulijte mlijeko, razbijte jaje, dodajte maslac, vanilin, miješajte dok ne postane glatko. Šalica se iznutra namaže uljem, u nju se ulije dobivena masa. Stavlja se u mikrovalnu pećnicu, zagrijava na najvećoj snazi ​​90 sekundi.

Za pripremu deserta pripremite:

• 60 g kakao napitka Nesquik;
• 150 g maslaca;
• 100 g pšeničnog brašna;
• čaša rafiniranog šećera;
• 2 jaja;
• žličica vanilije.

Maslac se otopi, u njega se ulije šećer, kakao, vanilin, promiješa. Mućkajući masu razbiti jaja. Ulijte brašno, pomiješajte. Pomasti se dno posude za mikrovalnu pećnicu, pa se izlije tijesto. Zagrijte 5 minuta na visokoj snazi.

Možete napraviti desert koristeći sljedeće proizvode:

• 250 g bijelog brašna;
• 50 g kakaovog praha;
• 2 jaja;
• 300 g rafiniranog šećera;
• 60 g maslaca i suncokretovog ulja;
• 270 ml mlijeka;
• žlica 5% octa;
• 1,5 žličice sode;
• žličica soli;
• vanilin zaslađivač po ukusu.

Pomiješajte brašno, kakao, rafinirani šećer, sodu, sol, umutite pjenjačom. Razbijte jaja, ulijte ocat i mlijeko, dodajte rastopljeni maslac i mješavinu biljnog ulja, vanilin, promiješajte. Za izradu biskvita tijesto se stavi peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 50 minuta. Nakon hlađenja, biskvit se umota u foliju, ostavi 2 sata. Ukrasite slatkim prahom, ili napravite bilo koju kremu za tortu.

Kako biste kod kuće napravili svoj omiljeni kolač, pripremite:

• 300 g raspadajućih krekera;
• 120 g kondenziranog mlijeka;
• 2 žlice. žlice kakaa u prahu;
• 80 g šećera;
• šaka jezgri oraha;
• 90 g maslaca;
• 40 ml mlijeka;
• vanilin.

Krekeri i orasi su slomljeni, pomiješani. Pomiješajte rastopljeni maslac, šećer, kondenzirano mlijeko, kakao, dodajte vanilin, dobro promiješajte. Od svih sastojaka napravi se smjesa, miješa se uz polagano dodavanje mlijeka dok masa ne dobije viskoznu, dobro ljepljivu konzistenciju. Pogačice se oblikuju, uvaljaju u kakao, ostave na hladnom mjestu 2 sata.

Za pripremu pite uzmite:

• 2 šalice bijelog brašna i granuliranog šećera;
• 4 jaja;
• 3 pune supene kašike kakao praha;
• čašu mlijeka i suncokretovog ulja;
• 10 g aditiva za dizanje;
• vanilin.

Razbijte jaja, dodajte rafinirani šećer i vanilin, umutite. Ulijte mlijeko, dodajte kakao prah i maslac, promiješajte. Dio dobivene mase uliti u čašu za glaziranje kolača. U preostalu smjesu uspite brašno i prašak za pecivo, umutite. Tijesto se rasporedi u kalup, peče u pećnici zagrijanoj na 180°C. Glazura se izlije na neohlađenu tortu. Ostaviti da se ohladi.

Kolačiće možete napraviti od sljedećih sastojaka:

• četvrtina šalice zobenih pahuljica;
• više od pola čaše datulja bez koštica;
• čaša indijskih oraščića;
• 100 g crne čokolade;
• prstohvat soli.

Matice su sitno nasjeckane. Dodajte žitarice, datulje. Samljeti dok ne postane glatko. Naribana čokolada se sipa u masu, posoli, promiješa. Mokrim rukama oblikujte kuglice, mogu se uvaljati u kakao.

Čokoladni kolač bez pečenja

Da biste napravili jednostavan kolač, uzmite:

• 300 g mrvičastih kolačića;
• 3 umjetnost žlice kakaa u prahu;
• 200 g tamne čokolade i krem ​​sira;
• 150 g maslaca;
• 100 ml vrhnja;
• 100 g slatkog praha.

Kolačići se zdrobe. Pomiješajte rastopljeni maslac, kekse, kakao, miješajte dok ne postane glatko. Masa je postavljena u obliku u ravnomjernom sloju, pritisnuta, stavljena u hladnjak. Za izradu kreme, krem ​​sir se umuti uz ulivanje slatkog praha.

Čokolada se otopi u parnoj kupelji, nakon hlađenja se ulije u sirnu masu uz snažno mućenje. U drugoj posudi dobro umutiti vrhnje dok ne posvijetli, uliti u smjesu sira i čokolade. Kremom se premaže stvrdnuti kolač. Kolač bez pečenja šalje se na hladno mjesto 4 sata.

Za pripremu poslastice s okusom čokolade uzmite:

• staklenka kondenziranog mlijeka;
• 250 g čokoladnih komadića;
• čaša kreme Nutella;
• 3 umjetnost žlice maslaca;
• žličica vanilina;
• prstohvat soli

Namastite lim za pečenje. Pergament je postavljen, čineći izbočine od 5 cm na stranama.Kondenzirano mlijeko, čips, čokoladna krema, maslac, vanilin kombiniraju se u staklenoj posudi. Posude se stavljaju u lonac s vodom koja ključa na laganoj vatri. Miješajte dok se čokolada ne otopi i masa ne postane homogena. Masu izliti u tepsiju, poravnati, odozgo posoliti. Stavili su ga na policu hladnjaka na nekoliko sati. Nakon hlađenja, fudge se uklanja s lima za pečenje pomoću izbočina pergamenta, izrezuje se na male kockice za posluživanje.

Za pripremu slatkiša pripremite:

• 500 g rafiniranog šećera;
• protein 4 jaja;
• 160 g maslaca;
• 2 žlice kakaa u prahu;
• 100 g jezgre oraha.

Za izradu beze baze vjeverice se mikserom protresu rafiniranim šećerom. Lim za pečenje je nauljen, po vrhu posipan brašnom, na njega je u malim obrocima položena proteinska masa. Peku se u pećnici. Za izradu glazure od meringue, maslac se otopi, dodaju mu se kakao prah i zdrobljeni orasi.

Recept za poslasticu s kakaom:

• 200 g bijelog brašna;
• 200 g granuliranog šećera;
• 5 jaja;
• 2 žlice kakao praha i slatkog praha;
• žlica margarina;
• čaj - soda;
• banka kondenziranog mlijeka;
• 150 g jezgre oraha;
• vanilin.

Za izradu torte:

1. Jezgrice su zgnječene.
2. Jaja s rafiniranim šećerom se umute, ulije se gašena soda, dodaju se brašno, kakao, vanilin.
3. Lim za pečenje namazati margarinom, rastanjiti tijesto.
4. Pečeno u pećnici zagrijanoj na 180°C.
5. Gotova torta premazana je kondenziranim mlijekom, posuta mrvicama orašastih plodova, smotana u roladu.
6. Izrežite na komade, pospite slatkim prahom.

Ovi deserti prikladni su za svečani stol i za jednostavnu čajanku. Imaju bogat čokoladni okus koji će se svidjeti i odraslima i djeci.

10.07.2015 09.07.2019

Nakon što je pripremio mirisni napitak, osoba uopće ne razmišlja o tome što se još može napraviti od kakaovog praha. A recepata ima mnogo.

Prije svega, svi vole čokoladu. Smatra se vrlo korisnim, posebno gorkim. Ali dogodi se da nije pri ruci, ali ja to stvarno želim. U ovom slučaju u pomoć može priskočiti kutijica kakaovca u prahu koju vjerojatno svaka domaćica ima u ormaru.

Kakao: sastav i svojstva

Danas nije teško otići u trgovinu i odabrati kakao prah za svaki ukus. Ali prije nego što se nađe u prodaji, ova biljka je prešla dug put. Svi znaju da plodovi čokoladnog stabla rastu uglavnom u Africi, Kolumbiji, Maleziji, Dominikanskoj Republici i Brazilu. Berbom zrelog graha u zemljama u razvoju uglavnom se bave djeca. Posao nije lak, a plaće su niske.

Oljušteni grah se suši i šalje u zemlje uvoznice gdje se podvrgava daljnjoj obradi. Ovaj proces je dug i naporan. Prije svega, iz zdrobljenih plodova iscijeđen je najvrjedniji proizvod - to je kakao maslac, koji se uglavnom koristi u kozmetičkoj i medicinskoj industriji. Ali preostali kolač se kasnije pretvara u kakao prah. Ne može se pripisati skupim proizvodima, ali ima korisna svojstva. Kakao prah sadrži puno više elemenata u tragovima nego kakao maslac ili čokolada. Sadrži magnezij, cink, kalij, fosfor, kalcij itd.

Mora se priznati da kakao nema veliku količinu vitamina. A i E topljivi u mastima, kao i B i PP, ovdje su prisutni u malim količinama. Ali u kakau, čak i nakon pažljivog cijeđenja, ostaje visok sadržaj masti, proteina i ugljikohidrata. Stoga se energetska vrijednost ovog proizvoda smatra visokom. Ali s druge strane, nitko neće jesti kakao prah u čistom obliku.

Priprema se kao tekući napitak ili se dodaje drugoj hrani. Ali ipak, piće od kakaa može razveseliti, poboljšati vitalnost, dati snagu i energiju. To je zbog činjenice da kakao sadrži feniletilamin, koji ima svojstva za suzbijanje depresije. Između ostalog, sadržaj endorfina, hormona radosti, u kakau može vas oraspoložiti.

Ali takvi plusevi u posebnoj situaciji mogu se pretvoriti u minuse. Na primjer, kakao se ne preporučuje osobama s nestabilnim mentalnim sklopom i djeci mlađoj od tri godine.

Ali u razdoblju oporavka nakon bolesti ili operacije, korištenje ovog proizvoda je vrlo preporučljivo. Osim hranjivih tvari, kakao ima mehanizme koji mogu poboljšati probavu i potaknuti apetit. Vjerojatno je zato tako teško stati kad pojedete mirisnu čokoladu. Ali treba napomenuti, unatoč svim prednostima ovog proizvoda, ne biste ga trebali zlorabiti. Budući da se može apsorbirati samo u malim količinama. U velikim dozama kakao može negativno utjecati na pravilan metabolizam u tijelu, a to je prepuno alergija i debljanja. Ovo je za prirodni proizvod. Ali moderna industrijska industrija naučila je proizvoditi sintetizirane aditive, koji su pod krinkom kakaovog praha napunili police naših trgovina. To su sve vrste slatkiša u obliku čokolade, pića na bazi kakaa i slatkiša. Kako ne biste naštetili svom tijelu, naučite sami kuhati deserte od kakaa.

Kako napraviti čokoladu od kakaa

Prije nego počnete raditi čokoladu, trebali biste odlučiti što točno želite: tvrdu pločicu ili slatkiše s dodatkom suhog voća ili orašastih plodova ili vruću čokoladu u obliku napitka koji djeca toliko vole. Kako napraviti tvrdu mliječnu čokoladu?

• kakao prah - 200 g;
• mlijeko - 15 g;
• maslac - 160 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• okusiti kakao maslac;
• vanilija na vrhu noža;
• kupa;
• umutiti;
• kalup za lijevanje.

Maslac se topi u vodenoj kupelji. U drugoj šalici zagrijte mlijeko. Čim počne kuhati dodajte šećer i kakao prah. Zatim ulijte otopljeni maslac. Da bi svi sastojci bili homogeni, svaki put sve treba promiješati pjenjačom. Ako želite dobiti trpku čvrstu čokoladu, tada ulijte malo manje mlijeka, a umjesto njega dodajte kakao maslac. A ako 30-tak g kakaa zamijenite istom količinom mlijeka, dobit ćete čvrstu mliječnu čokoladu.

Kada masa nalikuje tijestu, tamo morate dodati vaniliju. Vruću masu od čokolade podijeliti u kalupe. Po ukusu možete dodati orašaste plodove ili sušeno voće. Nakon što je čokolada u kalupima na sobnoj temperaturi, stavite je u hladnjak da se potpuno stegne. Može se koristiti kao nadjev za kolačiće ili sloj za tortu.

Topli čokoladni napitak

Trebat će vam:

• kakao prah 1 žličica;
• šećer 1-3 žličice;
• mlijeko - 200 g.

Uzmite šerpu, u nju uspite kakao i šećer, pa dodajte 2 žličice vruće vode. Sve dobro promiješajte. Zatim ulijte mlijeko u ovu masu i pošaljite sve u mikrovalnu pećnicu na 45 sekundi. Kad se mlijeko zagrije, masa se stavi na laganu vatru. Nakon vrenja topli napitak se može piti.

Cupcakes s kakaom

U kulinarstvu je kakao pronašao široku primjenu. Posebno su popularni slastičarski proizvodi pripremljeni s dodatkom ovog praha. Ovdje su neki od često korištenih recepata:

Mramorni kolač kuhan na pari

• brašno -150 g;
• šećer - 100 g;
• kokošja jaja - 4 kom .;
• kakao prah - 50 g;
• vanilin;
• sok od 1 naranče;
• kokosove strugotine 40 g

Umutiti bjelanjke. U posebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke, šećer, brašno i vaniliju. Zatim se sve to pomiješa s proteinima. Gotovo tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio se doda kakao.

Kolač se kuha na pari. Da biste to učinili, na posudu za rižu žlicom se nanose slojevi tijesta: prvo bijeli, a zatim smeđi. Nakon toga se posuda zatvori folijom i kuha na pari 35 minuta. Nakon kuhanja, folija se uklanja, a kolač se reže na komade.

Prije posluživanja kolač se prelije sokom od naranče i pospe kokosom.

Obični mramorni kolač

• jaja - 4 kom .;
• šećer - 80 g;
• brašno - 100 g;
• margarin - 30 g;
• kakao - 1 žlica. l.;
• šećer u prahu - 1 tbsp. l.

Jaja i šećer pjenasto umutiti. U brašno staviti 20 g margarina i dobro umutiti. Pomiješajte jaja sa šećerom i margarin s brašnom. Gotovo tijesto podijeliti na dva dijela, u jedan dio dodati kakao. U podmazan oblik žlicom naizmjenično ulijevajte svijetlo ili tamno tijesto. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Spremnost se može provjeriti šibicom. Prije posluživanja kolač pospite šećerom u prahu i ukrasite grančicom trešanja ili metvice.

Sami pripremite poslastice za djecu: tako ćete biti sigurni da dijete konzumira prirodne proizvode.

U davna vremena piće od zrna kakaovca bilo je dostupno samo eliti: svećenicima, vladarima i bliskoj eliti. Pripisivali su mu magična i ljekovita svojstva, a recept se čuvao u najstrožoj tajnosti. Danas svaka domaćica zna kuhati kakao, iako je tehnologija njegove pripreme prepuna mnogih tajni.

Da biste pripremili porciju pića s bogatom aromom čokolade, dovoljno je:

• kakao - 1/3 - 1/2 žličice;
• šećer - 2 žličice;
• mlijeko - 150 ml;
• voda - 30 - 50 ml.

Kakao prah nije higroskopan, odnosno slabo se miješa s vodom, pa nije dovoljno pomiješati sve sastojke i prokuhati napitak.

U mlijeku iz gorkog praha stvaraju se male grudice koje beznadno kvare okus kakaa.

Pravilan proces kuhanja izgleda ovako:

1. Šećer i kakao prah se pomiješaju u posudi. Sva zrnca šećera treba prekriti čokoladom u prahu. Na dnu ne smije ostati kakao prah.
2. Dodaje se kipuća voda, oko 30 - 50 g. Voda je potrebna ne samo za razrjeđivanje suhih sastojaka, već i za uravnoteženje okusa pića. Prema standardima, trebalo bi biti umjereno slatko, s prizvukom mlijeka i čokolade.
3. Kakao i šećer potrebno je samljeti u kipućoj vodi u homogenu smjesu. Ako su sastojci dobro izmiješani na suho, neće biti problema. Ako je u posudi ostao sloj kakaovog praha, morat ćete se pozabaviti grudicama.
4. Mlijeko se posebno zagrijava. Na temperaturi od 50ºS u njemu se događaju neizbježne i nepovratne promjene: nabori proteina albumina; kalcij i fosfor se pretvaraju u hidrofobni oblik; mliječna mast se zasiti dobivenim čvrstim spojevima. Zbog toga se na površini mlijeka stvara film koji će postati gust i pokvariti izgled pića nakon što se ohladi. Osim toga, većina korisnih tvari će prijeći u njega, sastav proizvoda će postati siromašniji.
5. Kako se film ne bi odmah stvorio u tavi, mlijeko se umuti pjenjačom, ne dopuštajući da nasilno ključa.
6. Čokoladna masa se uvodi u mlijeko u tankom mlazu, bez prestanka miješanja sadržaja posude.
7. Nije potrebno kuhati kakao. Piće se prokuha i ukloni s vatre.
8. Koktel se poslužuje i pije vruć, jer kad se ohladi ionako se stvara film.

Korak po korak recept za vodu

Najčešće takav recept koriste vegetarijanci ili oni koji podržavaju post. U kuhani u vodi kakao dodaje se malo marshmallowa na bazi agar-agara. Američki marshmallow se topi u vrućem napitku, stvarajući slatku pjenu s okusom marshmallowa.

Za šalicu kakaa uzmite:

• 200 ml vode;
• 3-5 g kakaa;
• šećer po ukusu;
• muškatni oraščić ili cimet.

Mala količina šećera uvijek je poželjna. Prvo, slatki okus će naglasiti plemenitu čokoladnu gorčinu. Drugo, kakao prah pomiješan sa šećerom bolje će se otopiti u vodi.

1. Šećer i kakao prah se otopi u 50 ml vruće vode.
2. Dodajte ostatak kipuće vode.
3. Zagrijte dok se ne pojave odvojeni mali mjehurići.
4. Isključite, ne dopuštajući da piće ključa.

Nikada nije kasno dodati mlijeko u gotov napitak.

Prednosti ovog načina pripreme su sljedeće:

• zajamčeno je da se ne stvara mliječni film;
• piće neće "pobjeći" do štednjaka;
• čak i dijete osnovnoškolske dobi će se nositi s kuhanjem;
• možete koristiti kondenzirano mlijeko ako nema svježeg mlijeka.

topla kakao čokolada

Luksuzni desert za ljubitelje čokolade:

• kakao - 50 g;
• šećer - 25 g;
• škrob - 10 g;
• voda - 50 g;
• krema - 250 ml.

Piće se pokazalo vrlo kaloričnim i zasićenim. Unatoč tome, gurmani radije diverzificiraju recept otopljenom tamnom čokoladom, konjakom, vanilin šećerom i drugim dodacima. Vruću čokoladu možete skuhati s nekoliko zrna soli, što će joj jako pogoršati okus.

1. Kakao i šećer se otopi u kipućoj vodi.
2. Čokoladna krema se ulije u zagrijanu kremu.
3. Piće se dovede do vrenja, neprestano ga miješajući pjenjačom.
4. Da bi se koktel stabilizirao u konzistenciji, škrob mu se dodaje u posljednjoj fazi. Čokolada će dobiti ugodnu gustoću i viskoznost.

Kuhanje kao u vrtiću

Sastav jela u predškolskim ustanovama provjerava se ne samo na grame, već čak i na stotinke.

Prema tehnološkoj karti, na 100 g neto pića koristi se:

• kakao prah - 1,11 g;
• šećer - 5,56 g;
• mlijeko - 61,11 g;
• voda za piće - 44,44 g.

Također se uzima u obzir da tijekom kuhanja ispari 12 mg tekućine.

Zahvaljujući pažljivo razvijenom receptu, okus takvog kakaa s mlijekom je što nježniji i skladniji.

Važna karakteristika pripreme: mlijeko treba dobro prokuhati.

1. Kakao i šećer se sipaju u posude.
2. Sastav se prelije kipućom vodom i melje u homogenu masu.
3. Uz neprestano miješanje ulijeva se prethodno prokuhano mlijeko u posebnoj posudi.
4. Svi sastojci se ponovno prokuhaju.

u mikrovalnoj

Za pripremu takvog koktela najprikladnija je prozirna šalica za mikrovalnu pećnicu. Morat ćemo budno paziti na kipuće mlijeko.

Sastojci:

• kakao - jedna čajna žličica;
• šećer - po ukusu;
• mlijeko - nepotpuna šalica;
• kipuća voda - par žlica.

Life hack: ako rubove posude namažete uljem, mlijeko neće pobjeći jer se pjena neće moći penjati po masnom rubu. Mjehurići zraka će izaći, a mlijeko će ostati u šalici.

1. Kakao sa šećerom otopi se u maloj količini kipuće vode.
2. Punjeno mlijekom.
3. Šalica se stavlja u mikrovalnu pećnicu na jednu i pol minutu, uključena na punu snagu.

kakao s vanilijom

Prvi poznati recept za piće pripadao je astečkim svećenicima, a uključivao je zrna kakaovca, med i vaniliju. Lingvisti koji proučavaju drevne dokumente raspravljaju o četvrtom sastojku - papru ili klinčićima.

Međutim, piće bez njega ispada iznimno ukusno:

• kakao - 1 bar žlica;
• med - 10 g;
• mahuna vanilije.

Ne biste trebali tražiti zrna kakaovca u trgovinama, težeći povijesnoj točnosti. Napitak se može skuhati i od kakaovog praha. U Europi su ga već u Europi počeli pripremati s mlijekom, pa je u receptu samo voda.

1. Samljeti kakao i nekoliko kapi meda.
2. Na dno stavite mahunu vanilije, možete je izmrviti.
3. Zalijte vrućom vodom i prokuhajte.
4. Procijedite napitak.

Možete jednostavno dodati vanilin šećer u gotov koktel. Ali posebnu slatkoću i aromu dat će sirove mahune vanilije.

Neobično piće sa sladoledom

Usred ljeta, 11. srpnja, obilježava se Svjetski dan čokolade. Ovom prilikom, kao i bilo kojeg drugog vrućeg dana, počastite se rashlađenim napitkom od kakaa.

Za nevjerojatno ukusan sladoledni koktel trebat će vam:

• dio kakaa;
• banana, breskva, mango ili od svega po malo
• 100 g vašeg omiljenog sladoleda;
• "Dobrote" za ukrašavanje: sirupi, komadići čokolade, muškatni oraščić, cimet, koktel trešnja.

Ukusan kakao možete skuhati prema bilo kojem receptu - sa ili bez mlijeka.

1. Ohladite piće u hladnjaku.
2. Umutiti mikserom s voćem.
3. U to stavite kuglicu sladoleda.
4. Ukrasite koktel.

Ako piće umutite sa sladoledom, dobit ćete jaku, učinkovitu pjenu.

Ukusan napitak u prahu

Od kakaovog praha možete napraviti napitak s raznim zdravim i ukusnim dodacima.

Uz prehladu, prekomjerni rad, gubitak snage, možete kuhati kakao iz praha u mlijeku, dodajući mu:

• naribani svježi đumbir;
• začini i začini (cimet, muškatni oraščić, razne paprike);
• alkohol;
• Sok od naranče;
• žumanjak jajeta.

Neobični sastojci daju piću nevjerojatan, neočekivani okus.

Primjer za to je švicarski tradicionalni recept s mentom:

• mlijeko - 200 ml;
• kakao - 10 g;
• šećer - 5 g;
• čokolada - 5 g;
• nekoliko kapi ekstrakta mente (možete ga zamijeniti likerom od metvice);
• par zrna šarenog papra.

Za ukras:

• sladoled od mente u boji - 1 kuglica (može se zamijeniti šlagom);
• grančica metvice.

Kakao od mente je božićna tradicija, pa čašu pića svakako ukrasite štapićem karamele od bombona.

1. Prvo se u mlijeku skuha kakao sa zrnom papra.
2. Otopite komadić čokolade u napitku.
3. Ulijte u šalice ili čaše otporne na toplinu. U tom slučaju, papar se mora odbaciti.
4. Ulijte ekstrakt ili liker.
5. Ukrasite sladoledom i mentom.

Sada imate čašu najboljeg kakaa na planeti u svojim rukama! Nitko ne može odoljeti takvoj deliciji.