Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser. Durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser Rezept mit Fotos Schritt für Schritt Pfannkuchen auf Kefir ohne kochendes Wasser

Pfannkuchen sind ein Gericht, das viele lieben. Es gibt viele Rezepte für Pfannkuchenteig und noch mehr Füllungen und Toppings dafür. Oft erhält man Pfannkuchen mit knusprigen Rändern – das ist lecker, aber nicht praktisch, wenn man die Füllung in einen Pfannkuchen einwickeln muss. Das Rezept für Pfannkuchenteig mit kochendem Wasser ist genau das Richtige für Sie, denn nach dem Backen erhalten wir einen weichen, zarten, rötlichen Pfannkuchen ohne knusprige Ränder. Es lässt sich leicht zu einem Dreieck falten, zu einer Tube rollen und mit einer süßen oder herzhaften Füllung füllen.

Bereiten wir den Teig für dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser vor. Zum Abmessen der Zutaten verwenden wir ein Glas mit einem Volumen von 250 ml. Mehl mit Soda sieben, Kefir kann mit jedem Fettgehalt verwendet werden.

Salz und Zucker in eine geeignete Schüssel geben, Eier dazugeben, alles mit einem Schneebesen verrühren, bis sich Salz und Zucker auflösen und die Eier leicht schaumig sind.

Bringen Sie gleichzeitig ein Glas Wasser zum Kochen, wir brauchen kochendes Wasser.

Während Sie die Eier schlagen, gießen Sie das kochende Wasser in die Schüssel...

Und dann – ein Glas Kefir.

Dann nach und nach Mehl und Natron dazugeben und mit einem Schneebesen weiter kräftig verrühren, damit sich keine Klumpen im Teig bilden.

Pflanzenöl in den bereits vorbereiteten Teig gießen und erneut vermischen. Es entsteht ein flüssiger Pfannkuchenteig ohne Klumpen. Lassen Sie es 5-10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.

Fetten Sie die Pfanne zum Backen von Pfannkuchen mit einem Pinsel mit Pflanzenöl ein. Die Teigmenge für einen Pfannkuchen hängt vom Durchmesser der Pfanne ab. Ich brauchte für jeden Pfannkuchen eine halbe Kelle Teig.

Gießen Sie den Teig in eine gut erhitzte Pfanne und schütteln Sie ihn, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Sobald die Ränder anfangen zu bräunen, den Pfannkuchen vorsichtig umdrehen.

Dünne Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun backen.

Fertig sind dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser. Wir stapeln sie zu einem Stapel oder befüllen sie mit der von Ihnen gewünschten Füllung.

Ich servierte Pfannkuchen mit Feigen und Erdbeeren, großzügig mit flüssigem Honig beträufelt.

Guten Appetit allerseits!

Letztes Mal habe ich gezeigt, wie man kocht, aber heute präsentiere ich ein Rezept für dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser. Dies ist eine weitere Art köstlicher Dessert-Leckerbissen, die es ebenfalls wert ist, kennengelernt zu werden. Was ist seine Besonderheit?

Zuerst Kefir. Es enthält Kohlendioxid, das Blasen freisetzt. Diese Blasen entstehen beim Backen und es entstehen Perforationsprodukte. Und wenn Sie noch Soda hinzufügen, entstehen noch mehr dieser Blasen.

Zweitens – kochendes Wasser, eine weitere Zutat, die sie einfach spitze macht. Fügt man dem Teig kochendes Wasser hinzu, beginnt er gut zu schäumen, wird wie bei Hefe voluminös und beseitigt auch schnell Mehlklumpen.

Übrigens können solche Pfannkuchen als eigenständiges Gericht gegessen werden, zum Beispiel mit Tee oder Kaffee, mit Kondensmilch, Marmelade oder zum Füllen verschiedener Füllungen.

Nach diesem Rezept gelingen sie immer hervorragend: luftig, gut backbar und reißen nicht. Dank Kefir und Soda schäumt der Teig perfekt und es entstehen viele Blasen. Diese Blasen bilden anschließend auch ohne den Einsatz von Hefe die begehrten Löcher.

Zutaten:

• 350 ml. Kefir;
• 350 ml. kochendes Wasser;
• 2 Eier;
• 2 EL Sahara;
• 0,5 TL Limonade;
• 0,5 TL Salz;
• 250 g Mehl;
• 3 EL Pflanzenöl.

Kochen:

1. Kefir in eine Schüssel geben. Es sollte warm sein (vorher etwas auf dem Herd aufwärmen) oder im Extremfall Zimmertemperatur haben. Fügen Sie Soda hinzu, rühren Sie um und lassen Sie die Mischung einige Minuten ziehen.

Das Soda wird mit Kefir „abgeschreckt“ und der Teig wird fluffig.

Geben Sie dann die Eier, Salz und Zucker an die gleiche Stelle. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren.

2. Nun Mehl dazugeben und verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Dann mit kochendem Wasser aufgießen und erneut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Es bleibt noch Pflanzenöl hinzuzufügen und leicht zu mischen. Endlich ist unser Teig fertig zum Backen.

3. Erhitzen Sie zunächst die Pfanne gut. Wenn es schlecht erhitzt wird, entstehen keine Löcher. Gießen Sie einen Teil des Teigs hinein, ohne die Form einzufetten, und bedecken Sie die Oberfläche gleichmäßig. Bei starker Hitze rösten. Beim Braten werden Sie sehen, wie genau diese Löcher entstehen.

4. Die Ränder werden gerötet und dann den Kuchen vorsichtig auf die andere Seite wenden und erneut goldbraun braten. Denken Sie daran, dass Sie beim Backen kein Öl hinzufügen müssen.

5. Und jetzt sind unsere Pfannkuchen fertig. Sie sind luftig geworden und man sieht, was für eine schöne goldene Farbe sie haben. Außerdem spüren sie überhaupt nicht den Geschmack von Kefir und Limonade, was sehr gut ist!

Spitzenpfannkuchen mit kochendem Wasser für 0,5 Liter Kefir

Wir machen weiter und das nächste Rezept steht in der Schlange. Ich habe es von einem Freund bekommen, ich habe versucht, es zu backen und das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen. Schauen Sie sich einfach die Struktur solcher Pfannkuchen an. Spitze! Lädt direkt dazu ein, es mit der Hitze der Hitze auszuprobieren! Nach diesem Rezept werden nur 0,5 Liter Kefir benötigt.

Zutaten:

• 0,5 Liter Kefir;
• 1 Tasse kochendes Wasser;
• 2 Tassen Mehl;
• 2 Eier;
• Zucker nach Belieben;
• 2 EL Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Limonade;
• Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. In einer großen, praktischen Schüssel ein paar Eier mit einem Schneebesen zusammen mit Salz und Zucker verquirlen. Wir fügen dort auch Kefir hinzu und dann gesiebtes Mehl in kleinen Portionen.

2. Löschen Sie in einem Glas kochendem Wasser einen Teelöffel Soda und geben Sie die resultierende Flüssigkeit in einem dünnen Strahl in den Teig. Danach ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Die Masse sollte flüssiger, homogener und klumpenfrei werden.

3. Es bleibt nur noch zu braten. Übrigens empfehle ich Ihnen, den Teig etwa zur Hälfte in die Schöpfkelle zu gießen, damit die Produkte dünn werden. Vergessen Sie auch nicht, die Pfanne während des Backvorgangs mit Öl einzufetten.

Wenn Ihr erster Pfannkuchen klumpig geworden ist, bedeutet das, dass die Pfanne nicht heiß genug war.

4. Mir ist aufgefallen, dass die einzelnen Kuchen noch zarter werden und cremiger wirken, wenn sie mit Öl eingefettet werden. Und manchmal fülle ich sie mit Hüttenkäse, übergieße sie mit Sauerrahm und backe sie im Ofen. Es ist sehr lecker geworden!

Wie man köstliche Pfannkuchen mit Vanillesoße im Loch kocht

In dieser Ausführungsform brauen wir fast fertigen Teig. Haben Sie daher keine Angst, dass kochendes Wasser andere Zutaten „kocht“. Normalerweise stopfe ich solche „Kreationen“ mit etwas oder mache daraus einen Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme.

Zutaten:

• 500 ml. Kefir;
• 500 g Mehl;
• 250 ml. kochendes Wasser;
• 2 Eier;
• 1/2 TL Limonade;
• 3 EL Sahara;
• 3 EL Pflanzenöl;
• Salz.

Kochen:

1. Zuerst schlage ich Eier in eine tiefe Schüssel, gebe Zucker, Salz und dann Kefir hinein. Ich rühre alles gründlich um, bis es glatt ist, füge dann Mehl hinzu und knete es nochmals gut durch.

2. Soda in ein Glas kochendes Wasser geben und gut vermischen. Ich gieße eine solche Sodalösung in die Mischung und dann Pflanzenöl und mische erneut gut. Zum Schluss lasse ich den entstandenen Teig 15 Minuten ruhen.

3. Fetten Sie die Pfanne ein. Zusätzlich zum Pflanzenöl können Sie wie früher ein Stück Schmalz verwenden, indem Sie es mit einer Gabel aufnehmen. Es wird angenommen, dass das Fett gleichmäßiger über die Oberfläche verteilt ist.

4. Sie können zunächst den ersten Pfannkuchen probieren und bei Bedarf Zucker oder Salz hinzufügen. Ich brate alles an und serviere es sofort heiß auf dem Tisch. Meine Familie isst diese am liebsten mit saurer Sahne oder Marmelade.

Dünne durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir und Milch – ein einfaches Rezept

Was aber, wenn dem Teig neben Kefir und kochendem Wasser auch Milch und Teig hinzugefügt werden? Dann wird unser Dessert viel schmackhafter und luftiger. Und wie appetitlich es auf einem Teller mit Kondensmilch aussieht ... Dieses Rezept ist längst mein Favorit geworden.

Zutaten:

• Kefir - 150 ml;
• Milch - 170 ml;
• kochendes Wasser - 120 ml;
• Ei - 1 Stück;
• Zucker - 2 EL;
• Pflanzenöl - 2 EL;
• Mehl - 150 g;
• Soda - 2/3 TL;
• eine Prise Salz.

Kochen:

1. In einer Schüssel Ei, Zucker, warme Milch, Pflanzenöl und Salz vermischen. Danach Mehl in kleinen Portionen hinzufügen (aber nur die Hälfte!). Wenn die Masse dick wird, gießen Sie den Kefir hinein und fügen Sie dann das restliche Mehl hinzu.

Die Menge des hinzugefügten Mehls kann vom Feuchtigkeitsgehalt und der Größe des Eies abhängen.

Mit einem Schneebesen ständig umrühren, Soda dazugeben und sofort kochendes Wasser aufgießen.

2. Es ist besser, die Pfanne mit raffiniertem Pflanzenöl einzufetten, damit das Gebäck keine fremden Gerüche und Geschmäcker hat. Neben einem Stück Speck verwende ich auch eine halbierte Zwiebel. Ich tauche es in eine Schüssel mit Öl und verteile es auf dem Boden der Pfanne.

3. Man muss nur die fertigen Produkte auf einen Stapel legen, leicht mit Kondensmilch übergießen und schon ist ein köstliches Dessert fertig!

Leckere Kefir-Pfannkuchen ohne Eier mit kochendem Wasser

Manche Leute denken, dass Pfannkuchen nicht ohne Eier zubereitet werden können. Tatsächlich ist dies nicht der Fall, Sie können darauf verzichten. Sie kommen gleich durchbrochen und mit einer Million Löchern heraus. Glauben Sie nicht? Dann versuche es. Kurz gesagt: Wenn Sie plötzlich keine Eier mehr im Kühlschrank haben oder vielleicht allergisch dagegen sind, kochen Sie nach diesem Rezept.

Zutaten:

• 500 ml. Kefir;
• 200 ml. kochendes Wasser;
• 250 g Mehl;
• 3 EL Sahara;
• 3 EL Pflanzenöl;
• 1/4 TL Salz;
• 1 Teelöffel Limonade.

Kochen:

1. Mischen Sie also in einer tiefen Schüssel die folgenden Zutaten – zuerst Kefir und Mehl, dann Zucker und einen viertel Teelöffel Salz.

2. Danach Soda in kochendes Wasser geben, mischen und in die Mischung gießen. Es müssen nur noch ein paar Esslöffel Pflanzenöl hineingegossen werden. Die Konsistenz des Teigs sollte dünnflüssig werden und nun 15 Minuten ziehen lassen.

3. Die Pfanne bis zum Anschlag erhitzen und mit Öl einfetten. Die erste Seite braten, bis die Ränder des Produkts gebräunt sind, und dann auf die andere Seite wenden.

Die erste Seite wird immer länger gebacken als die zweite.

4. Auch ohne Eier werden Pfannkuchen perforiert und appetitlich, als wären sie nach dem üblichen traditionellen Rezept zubereitet. Manchmal bestreiche ich jeden Kuchen mit einer Art süßer Sahne und rolle ihn dann zu Rollen. Sehr lecker!

Nach diesem Videorezept bereiten Sie weitere Vanillepudding-Pfannkuchen zu. Auch hier wird der Teig durch Zugabe von kochendem Wasser aufgebrüht, wodurch sich das Mehl verteilt und alle anderen Zutaten darin auflösen. Der Teig wird homogen und er wird dünn und fest.

Hier sind die Rezepte. Das ist alles. Bereiten Sie ein solches durchbrochenes Dessert mit dem feinsten Geschmack zu und laden Sie Ihre Familie und Freunde an den Tisch ein. Bis bald und vergessen Sie nicht, den Artikel in den sozialen Netzwerken zu teilen!

Durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser sind dünn wie goldene Spitze. Der zarte Geschmack des Backens passt gut zu Honig-Topping, aber auch zu Buttercreme, Marmelade und Hüttenkäse.

Frittierte dünne Pfannkuchen in einem kleinen Loch zuzubereiten ist ganz einfach.

Für 20-25 Stk. erforderlich:

• frischer Kefir 2,5 % – 500 ml;
• 500 g hochwertiges Mehl;
• ein Glas kochendes Wasser;
• Hühnereier - 3 Stk.;
• Kristallzucker - 3 EL. l. mit Rutsche;
• mageres (geruchloses) Öl - 4 EL. l. (+ 1 Esslöffel für die Pfannenoberfläche);
• Steinsalz - ½ TL;
• Backpulver - 1 TL ohne Rutsche;
• eine Scheibe natürliche Butter - 60 g.

Kochvorgang:

1. Wir geben die Eier in eine Schüssel, fügen Salz hinzu, fügen Zucker hinzu und schlagen mit einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Wir gießen Kefir aus.
2. Wir sieben das Mehl für den Pfannkuchenteig vor, um seine Luft anzureichern. Das gesiebte Mehl mit der Eimasse vermischen, sodass keine Klumpen zurückbleiben. Der Einfachheit halber verwenden Sie einen Mixer oder Stabmixer bei niedriger Geschwindigkeit.
3. Wir kochen Wasser, gießen ein Glas ein und gießen Soda hinein.
4. Gießen Sie die Sodalösung in einem sauberen Strahl in den Teig und verrühren Sie ihn, bis er glatt ist.
5. 20 Minuten einwirken lassen, bis die Masse elastisch wird. Als nächstes das Öl zur Mischung hinzufügen und nochmals gut verrühren.
6. Wir braten die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne und fetten die Oberfläche zunächst leicht mit magerem Öl (z. B. Butter) ein.
7. Wir nehmen den Teig mit einer Schöpfkelle auf, drehen die Pfanne im Kreis und verteilen ihn auf der Bratfläche.
8. Je dünner die Teigschicht gegossen wird, desto schmackhafter und luftiger wird der Pfannkuchen und es bilden sich mehr kleine, saubere Löcher auf seiner Oberfläche.
9. Sobald wir bemerken, dass die Ränder gebraten, abgeblättert und aufgegangen sind und die Löcher im Pfannkuchen gerötet sind, können Sie ihn auf die zweite Seite wenden.
10. Sobald auf der Rückseite rötliche Flecken unterschiedlichen Durchmessers erscheinen, wird der Pfannkuchen herausgenommen, zu einem Stapel gefaltet und mit Butter bestrichen.

Mit dicker Konfitüre, Kondensmilch oder klassisch mit Sauerrahm servieren.

Durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser ohne Soda

Dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser werden auch ohne Zusatz von Soda zubereitet.

Zum Kochen benötigen Sie:

• ein Glas fettarme Milch;
• Kefir 2,5 % – 400 ml;
• Mehl der höchsten Qualität - 300 g;
• Kristallzucker - 2 EL. l.;
• ein paar Prisen Salz;
• Eigelb - 3 Stk.;
• Pflanzenöl - 4 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Wir kombinieren warmen Kefir mit Salz, Zucker und Eigelb.
2. Die Masse mit einem Schneebesen schlagen und Mehl in kleinen Portionen hinzufügen.
3. Wir erwärmen die Milch auf einen warmen Zustand und gießen sie in einem dünnen Strahl in den Teig.
4. Zuletzt das Öl einfüllen und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

Die Pfannkuchen sehen wunderschön und rötlich aus, mit kleinen Löchern.

Rezept mit Hüttenkäse

Zarte cremige Pfannkuchen enthalten Hüttenkäse.

Zutaten:

• ein Glas 2,5 % Kefir;
• raffiniertes Öl - 80 ml;
• eine Prise feines Salz;
• kein volles Glas kochendes Wasser;
• fetter Hüttenkäse - 100 g;
• Zucker - 40 g.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Mahlen Sie zarten Hüttenkäse in einer Schüssel, in der sich der Teig befindet. Wir geben Salz, Soda und ½ Volumen Zucker hinein. Wir mischen alles und fügen der Komposition Kefir hinzu.
2. Wir geben ein paar Eier und den Rest des Zuckers in die Masse. Den Teig bei niedriger Rührgeschwindigkeit schlagen.
3. Fügen Sie nach und nach hochwertiges Mehl hinzu und bringen Sie es zu dicker Sauerrahm.
4. Gießen Sie nun kochendes Wasser in einem dünnen Strahl ein und schlagen Sie weiter.
5. Raffiniertes Öl zum Teig hinzufügen und verrühren.
6. In einer geölten dünnen Pfannkuchenpfanne goldbraun braten.

Fertige Spitzenpfannkuchen werden aufgerollt und mit Honig übergossen.

Schnell in einer Flasche backen

Pfannkuchen in einer Flasche sind gut, weil Sie gewebte Spitze beliebiger Komplexität herstellen und diese auf einem Teller mit einem Zweig Minze und Karamell servieren können. Darüber hinaus wird das Kochen durch das Fehlen von schmutzigem Geschirr so erleichtert, dass selbst ein Kochanfänger damit zurechtkommt.

Zutaten:

• ein Glas frischer Kefir mit einem Fettgehalt von 3,2 %;
• gefiltertes Wasser - ½ Tasse;
• Ei;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.;
• eine Prise Salz und Soda;
• ein Glas Pfannkuchenmehl.

Kochen:

1. Wir nehmen eine saubere Plastikflasche mit einem Volumen von 1,5 Litern. Führen Sie einen Trichter oder ein zu einem Kegel gefaltetes Pergamentblatt in den Hals ein.
2. Den Kefir einfüllen, das Ei dazugeben und das Öl abgießen.
3. Es ist notwendig, dass Kefir nicht kalt ist, daher muss er vorher bei Raumtemperatur belassen oder im Wasserbad erhitzt werden.
4. Wir trocknen den Trichter und geben Salz mit Zucker und gesiebtem Mehl in die Flasche.
5. Wir drehen den Deckel so weit wie möglich auf und schütteln den Inhalt der Flasche etwa 3 Minuten lang aktiv.
6. ½ TL in einem halben Glas warmem Wasser auflösen. Soda, und diese Lösung wird ebenfalls in eine Flasche gegossen.
7. In jeder gewünschten Form in einer gefetteten Pfanne von jeder Seite 1 Minute backen.

Wir servieren mit Eis oder Honig.

Dünne Pfannkuchen mit Löchern auf Kefir

Vanillepudding-Pfannkuchen auf Kefir sehen spektakulär aus und ihr dünner Teig schmilzt förmlich auf der Zunge.

Kompositionselemente:

• Kefir mit 3,2 % Fett – 500 ml;
• Zucker - 2 EL. l.;
• ein paar Eier;
• Mehl höchster Qualität - 2 Tassen;
• eine Prise Soda und Salz;
• kochendes Wasser - 2 Tassen.

Schritte zur Zubereitung von goldbraunem Gebäck mit Löchern:

1. Gießen Sie Kefir in einen Behälter, gießen Sie dort Zucker, Salz und Soda ein.
2. Als nächstes fügen Sie Eier und Pflanzenöl hinzu. Leicht vermischen, Mehl portionsweise hinzufügen und den Knetvorgang ebenfalls fortsetzen. Die Konsistenz des Teigs wird dick sein, wie bei Pfannkuchen.
3. Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl, damit der Teig flüssig wird (Pfannkuchen).
4. Wir lassen den Teig 15 bis 20 Minuten lang stehen, damit er „ruht“, und Kefir löscht das Soda.
5. Gießen Sie den Pfannkuchen auf die heiße, mit Öl eingefettete Oberfläche der Pfanne und drehen Sie ihn hin und her, sodass der Teig die gesamte Oberfläche der Pfanne bedeckt.
6. Auf beiden Seiten jeweils eine Minute braten, bis es schön goldbraun ist.

Die dünnsten Pfannkuchen sind schnell gebraten und lassen sich gut aus der Pfanne nehmen. Gebäck kann als eigenständige Delikatesse serviert werden und bietet Marmelade, Cremes und Honig in einer Rosette. Und wenn Sie Pfannkuchen mit Weichkäse, Pilzen oder Lachsscheiben füllen, werden sie zu einem echten Restaurantgericht.

Guten Tag, liebe Leser. Jeder liebt Pfannkuchen. Vor allem, wenn ein so großartiger Feiertag wie Maslenitsa ansteht. Und an diesem Feiertag werden nach vielen Rezepten alle Arten von Pfannkuchen zubereitet. Jetzt betrachten wir Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser aus Vanillepudding-Teig.

Ich selbst mag keine Sauermilchprodukte, aber Pfannkuchen aus Kefir oder Sauermilch sind einfach ein Genuss. Es stimmt, die ersten paar Rezepte haben überhaupt nicht geklappt. Na ja, dann klebt der Teig, dann reißt er ständig, dann wird er roh. Die Frau war zunächst verärgert.

Aber wir haben irgendwie ein Rezept mit der Zugabe von kochendem Wasser gefunden. Es stellt sich heraus, dass der Teig sozusagen eine Vanillesoße ist. Es stellte sich heraus, dass ich es beim ersten Mal nicht einmal erwartet hatte. Ich rate jedem, ein paar einfache Rezepte nachzukochen, und ich bin sicher, dass Sie mindestens ein Rezept in Ihr Arsenal aufnehmen werden.

Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser – Schritt-für-Schritt-Rezepte für dünne Pfannkuchen. aktualisiert: 11. November 2019 von: Subbotin Pavel

Wie man durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser kocht, Rezept mit Foto Schritt für Schritt – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

≡ Zuhause → Pfannkuchen, Pfannkuchen, Pfannkuchen → Ein gelungenes Rezept für Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser mit Löchern

Lasst uns heute wieder Pfannkuchen backen! Bei diesem Wort leuchten in meiner Familie die Augen der Kenner der Hausmannskost und die Laune steigt. Schließlich lieben sie alle „alle möglichen und nicht alle“ sehr (wie mein Sohn in der Kindheit sagte, Pfannkuchen). Generell koche ich sie sehr oft. Ich kenne viele Kochmöglichkeiten, alle erprobt. Für Liebhaber von Durchbrochenes Spitzenbacken, ich zeige Ihnen, wie man Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser backt. Ein Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt hilft Ihnen, alle Feinheiten der Zubereitung dieses Wunders zu erkennen.

Junge Hausfrauen haben oft Angst, sich mit dem Pfannkuchenbacken auseinanderzusetzen. Komplett falsch! Heute werden Sie sehen, dass ihre Zubereitung nicht kompliziert ist. Pfannkuchenteig lässt sich ganz einfach und unkompliziert zubereiten, ohne langes Kneten oder Schlagen. Sie backen schnell und kleben oder reißen nicht. Selbst der erste Pfannkuchen wird nicht klumpig, das ist so ein gutes Rezept.

Beim Kochen gibt es kleine Geheimnisse, dank derer man perfekte dünne Pfannkuchen mit Löchern erhält. Ich werde ausführlich darüber berichten. Mit dieser Methode bekommt jeder einen gelungenen Pfannkuchen. Sie können stolz auf köstliches goldbraunes Gebäck stolz sein. Erfreuen Sie Ihre Kinder mit Leckereien, die sie bestimmt zu schätzen wissen.

• Ein Glas saurer Kefir (Volumen 250 ml)
• Zwei große Hühnereier
• Zucker - Sand - 2 Esslöffel
• Salz – eine Prise
• Ein Glas kochendes Wasser (Volumen 250 ml)
• Ein Glas gesiebtes Premiummehl
• Ein halber Teelöffel Soda
• Pflanzenöl – drei Esslöffel
• Vanillezucker

Vanillepudding-Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser

1. Schritt eins. Beginnen wir mit dem Mischen des Teigs für durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser. Produkte verwenden Raumtemperatur. Kefir muss auf einen Zustand „gut warm“ erhitzt werden.
2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und nehmen Sie sie zuerst aus dem Kühlschrank. Eine Prise Salz, zwei Esslöffel Zucker und ein Päckchen Vanillezucker dazugeben. Die Mischung mit einem Schneebesen schlagen. Es wird heller, es müssen keine besonderen Anstrengungen unternommen werden.
3. Schritt zwei. Den erhitzten Kefir einfüllen und umrühren. Wählen Sie sauren Kefir, damit er besser mit Soda reagiert.
4. Wir kochen ein Glas Wasser und gießen es in einem dünnen Strahl in unsere Mischung. Die Technologie ist folgende: Mit einer Hand schlagen wir kontinuierlich die Ei-Kefir-Masse, mit der anderen Hand kippen wir ein Glas kochendes Wasser. Wenn Sie viel kochendes Wasser auf einmal einschenken, kochen die Eier und kräuseln sich, der Teig muss weggeworfen werden.
5. Wenn Sie kochendes Wasser hinzufügen, beginnt der Teig aufzuhellen und zu schäumen. Oben erscheint eine ganze Schaumkappe. Diese geheime Zutat verleiht dem Gebäck die gewünschten Löcher und macht es durchbrochen.
6. Es ist Zeit, Mehl hinzuzufügen. Durch das hinzugefügte kochende Wasser ist unsere Mischung heiß. Dadurch löst sich das Mehl perfekt auf, ohne dass sich Klumpen bilden. Durch ein Sieb sieben und mit einem Schneebesen verrühren. Mein Mehl hat sich perfekt aufgelöst, der Teig ist homogen geworden.
7. Mit der letzten Portion Mehl Natron vermischen, zum Teig geben und verrühren. Wenn die Proportionen stimmen, erhalten Sie den Teig, wie er sein sollte. Keine Sorge, alles wird gut.
8. Schritt drei – Pflanzenöl hinzufügen. Mit diesem Trick können Sie die Pfanne nicht ständig mit Öl schmieren.
9. Wir lassen es 10 Minuten lang „denken“, in dieser Zeit werden die Zutaten „aushalten – sich ineinander verlieben“.
10. Schritt vier ist das Backen. Wir nehmen eine spezielle Pfannkuchenpfanne mit flachem Boden. Oder eine normale Bratpfanne, aber mit dickem Boden. Wir wärmen es gut auf – das ist ein weiteres Geheimnis. Schlecht aufwärmen, die Hälfte des Teigs ruinieren.
11. Fetten Sie zum ersten Mal den Boden der Pfanne mit einer Silikonbürste leicht mit Öl ein. Alle weiteren Male reicht uns das Öl, das wir in den Teig gegossen haben.
12. Mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle nehmen wir etwas Teig auf, gießen ihn in die Pfanne und drehen ihn schnell. Entlang der Unterseite erscheinen sofort schicke durchbrochene Löcher. Hier gibt es einen Trick: Sie müssen eine sehr dünne Schicht gießen, dann entstehen viele Löcher. Wenn Sie eine dicke Schicht auftragen, werden deutlich weniger davon vorhanden sein. Lernen Sie also, eine dünne Schicht auf die Pfanne zu gießen.
13. Machen Sie das Feuer auf dem Herd überdurchschnittlich groß. Die erste Seite wird sofort gebacken. Heben Sie den Rand mit einem Spatel an – wenn er rötlich ist und weit zurückliegt, müssen Sie ihn umdrehen. Wie Sie es tun, ist Ihre Entscheidung. Einige Kunsthandwerkerinnen werfen und drehen in der Luft. Manche drehen mit den Händen, manche mit einem Spachtel.
14. Falten Sie die fertigen Leckereien in Ecken oder stapeln Sie sie einfach auf einem Teller. Ein Schmieren mit Öl oder Marmelade ist nicht erforderlich, die Füllung fließt jedoch durch die Löcher heraus. Dies ist nicht die Art von Rezept zum Füllen oder Einfetten von innen. Dies ist eine Option für Liebhaber des Rezepts für zarte Vanillepudding-Pfannkuchen auf dünnem Kefir mit Löchern.
15. Diese Futtermenge reicht aus, um zwei bis drei Personen zu ernähren. Für 1 Liter Kefir erhöhen Sie die Produktmenge um das Vierfache.

• Der Hauptfehler besteht darin, kochendes Wasser nicht sofort, sondern in einem dünnen Strahl zu gießen.
• Lassen Sie sich vom Teig nicht stören, er wird auf jeden Fall viel flüssiger als bei Pfannkuchen.
• Vor dem Backen jedes Mal mit einer Schöpfkelle umrühren, dann setzt sich das Mehl nicht am Boden ab.
• Eine schlecht erhitzte Pfanne ist die Hauptursache dafür, dass Pfannkuchen platzen. Bei starker Hitze erhitzen und dann auf die Hälfte reduzieren.
• Eine dünn gegossene Schicht entlang des Pfannenbodens ist der Schlüssel zum Erscheinungsbild der Delikatesse.

• Sauerrahm mit Honig vermischen, jedes Mal einen Pfannkuchen darin eintauchen. Das ist sehr lecker!
• Kondensmilch
• Erdbeermarmelade (Marmelade)
• Apfelsoße

Herrliche durchbrochene Vanillepudding-Pfannkuchen sind fertig! Genießen Sie ihren Geschmack und die einfache Zubereitung. Bald werde ich erzählen und zeigen, wie man sie in Milch kocht. Verpassen Sie keine neuen Rezepte, besuchen Sie die Website.

Köstliche durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir: Rezept mit kochendem Wasser, Foto Schritt für Schritt

Wahrscheinlich haben viele versucht zu kochen Pfannkuchen auf Kefir und waren enttäuscht, weil Pfannkuchen nicht geklappt haben. Wir bieten ein Rezept für köstliche Pfannkuchen auf Kefir an, das mit Sicherheit gelingt, denn es hat ein kleines Geheimnis. Heute Seite Vkusss.ru wird zeigen wie man köstliche durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir kocht. Die Sache ist, dass Kefir mit Wasser verdünnt werden muss und wir den fertigen Teig mit kochendem Wasser verdünnen. Dadurch wird der Teig plastischer und geschmeidiger. Pfannkuchen sind innen perfekt gebacken, lassen sich leicht wenden und reißen überhaupt nicht, sie sehen wunderschön und appetitlich aus. Auf Kefir nach dem Rezept mit kochendem Wasser gekochte Pfannkuchen können sehr dünn oder mitteldick gemacht werden.

Kefir-Pfannkuchen: Schritt-für-Schritt-Rezept

Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen. Die Zuckermenge hängt von Ihrem Geschmack ab. Für süße Pfannkuchen können Sie etwas mehr als ein halbes Glas Zucker hinzufügen. Für den Geschmack können Sie auch eine Prise Salz hinzufügen. Wenn Pfannkuchen mit Fleisch oder anderen salzigen Füllungen zubereitet werden, geben Sie 1 Teelöffel Salz zu den Pfannkuchen. In diesem Rezept bereiten wir süße Pfannkuchen zu, denen wir fast ein ganzes Glas Zucker hinzugefügt haben. Eier und Zucker mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Den Joghurt dazugeben und gut umrühren.

Das gesamte Mehl sieben und zur Mischung hinzufügen. Wer mag, kann dem Mehl noch eine Prise Vanille hinzufügen.

Mit einem Schneebesen verrühren. Es sollte ein dicker Teig entstehen. Anfangs wird es noch dicker sein als bei Pfannkuchen. Rühren, bis es plastisch und homogen wird, ohne Klumpen.

Und nun das Geheimnis des Rezepts. Gießen Sie kochendes Wasser in ein Glas und geben Sie einen halben Teelöffel Backpulver hinzu, das sich schnell im Wasser auflöst. Gießen Sie kochendes Wasser mit Soda in den Teig und rühren Sie vorsichtig mit einem Schneebesen um. Es entsteht ein Teig mit vielen Blasen. Ein bisschen wie Hefe. Lassen Sie den Test 5 Minuten lang stehen. Dies ist notwendig, damit der Teig gleichmäßiger und plastischer wird. Kochendes Wasser lässt den Teig sozusagen aufgehen, er wird cremiger und geschmeidiger. Die Pfannkuchen lassen sich gut wenden und können sehr dünn gebacken werden.

Der letzte Schritt besteht darin, dem Teig Pflanzenöl hinzuzufügen. Nochmals mischen.

Die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten und bei starker Hitze erhitzen. Die Pfanne muss sehr heiß sein. Dann reduzieren wir das Feuer um etwas mehr als das Minimum. Zum Backen von Pfannkuchen empfiehlt es sich, eine spezielle Pfannkuchenform mitzunehmen. Pfannkuchen kleben nicht an einer solchen Pfanne und springen nicht von selbst heraus. Wenn es keine solche Pfanne gibt, wählen Sie eine Pfanne mit niedrigem Rand und dickem Boden.

Gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle ein, von der Menge her reicht in der Regel eine halbe handelsübliche Schöpfkelle. In kreisenden Bewegungen die Pfanne im Kreis neigen und den Teig auf dem gesamten Boden verteilen.

Die Temperatur muss so gewählt werden, dass der Pfannkuchen unten Zeit zum Bräunen hat und der Teig oben vollständig durchgebacken ist, alle Blasen sollten platzen. Normalerweise dauert es für die erste Seite etwa 1 Minute. Wenn die Pfannkuchen von unten schnell anbrennen und der Teig oben noch flüssig ist, reduzieren Sie die Temperatur oder geben Sie weniger Teig ein, damit der Pfannkuchen dünner wird.

Nachdem die Blasen an der Oberfläche geplatzt waren, erschienen Löcher und an den Rändern wurde deutlich, dass sie gebräunt waren. Drehen Sie den Pfannkuchen mit einem breiten Spatel vorsichtig auf die andere Seite. Die zweite Seite wird viel schneller gebacken.

Auf diese Weise backen wir alle Pfannkuchen und stapeln sie auf einer breiten Schüssel. Wenn die Ränder knusprig werden, werden die Pfannkuchen, nachdem sie etwas im Stapel liegen, ganz weich.

Jeder Pfannkuchen kann zusätzlich mit Butter oder Ghee eingefettet werden. Man kann es aber auch so lassen, sie sind ohne Zusatzstoffe sehr lecker.

Pfannkuchen sind wunderschön, rötlich und durchbrochen mit vielen Löchern. Duftend und delikat im Geschmack. Probieren Sie es aus, solche durchbrochenen Pfannkuchen auf Kefir, gekocht mit kochendem Wasser, werden Ihnen bestimmt gefallen.

Servieren Sie süße Pfannkuchen mit Sauerrahm, Honig, Marmelade oder Marmelade. Wenn die Pfannkuchen frisch oder salzig sind, können verschiedene Saucen und roter Kaviar als Zusatz verwendet werden. Außerdem passen diese Pfannkuchen zu jeder Füllung.

Das sind die Löcher, die man auf Pfannkuchen bekommt.

Haben Sie schon einmal durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir unter Zugabe von kochendem Wasser gekocht? Teilen Sie es in den Kommentaren!

Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser durchbrochenes Rezept mit Foto

Den Teig für diese Pfannkuchen machen wir ständig mit Hilfe eines Mixers.

2 Eier in einen großen Behälter aufschlagen und schaumig schlagen, salzen. Mischen Sie nun die Masse kontinuierlich mit einem Mixer und gießen Sie langsam kochendes Wasser hinzu. Die Masse wird stark an Volumen zunehmen. Kefir hinzufügen. Nun das Mehl durch ein Sieb sieben und Soda dazugeben. In einem dünnen Strahl in den Teig gießen und dabei ständig mit einem Mixer verrühren. Zucker und Sonnenblumenöl hinzufügen.

Eine Pfannkuchenform mit Sonnenblumenöl einfetten und Pfannkuchen backen. Sie fallen dünn, zart und zart aus. Falten Sie sie mit etwas Geschick zweimal, bestreuen Sie sie mit Puderzucker oder gießen Sie sie über Ihre Lieblingsmarmelade. Lass uns schnell und gerne gehen. Wir bitten alle an den Tisch!

Kefir – 1 Glas, Wasser (kochendes Wasser) – 1 Glas, Eier – 2 Stück. Mehl – ​​1 Tasse, Soda – eine Prise, Salz – 0,5 Teelöffel, Zucker – 1 Esslöffel, Sonnenblumenöl – 3 Esslöffel, Puderzucker, Lieblingsmarmelade.

Rezept Schritt für Schritt Fotos

1. Das ist meine Tochter Alena, sie ist 8 Jahre alt. Sie wird das selbstständige Kochen mit ein wenig Beteiligung meinerseits und unter elterlicher Kontrolle demonstrieren)) Also. Den Teig für diese Pfannkuchen machen wir ständig mit Hilfe eines Mixers. 2 Eier in einen großen Behälter aufschlagen und schaumig schlagen, salzen.

2. Nun die Masse mit einem Mixer kontinuierlich vermischen und langsam kochendes Wasser einfüllen. Die Masse wird stark an Volumen zunehmen. Kefir hinzufügen.

3. Nun das Mehl durch ein Sieb sieben und Soda dazugeben. In einem dünnen Strahl in den Teig gießen und dabei ständig mit einem Mixer verrühren. Zucker und Sonnenblumenöl hinzufügen.

4. Die Pfannkuchenpfanne mit Sonnenblumenöl einfetten und Pfannkuchen backen.

5. Sie sind dünn, durchbrochen und zart.

6. Mit Hilfe von Fingerfertigkeit falten wir sie zweimal.

7. Mit Puderzucker bestreuen.

8. Oder gießen Sie Ihre Lieblingsmarmelade ein.

9. Wir verschlingen schnell und gerne.

10. Wir bitten alle an den Tisch!

Zusätzliche Informationen zum Rezept

Rezept: Dünne Pfannkuchen auf Kefir und kochendem Wasser, wie man sie zu Hause schnell und lecker kocht

In fast jeder Familie gehören Pfannkuchen zu den beliebtesten Gerichten. Jede Hausfrau muss ein Lieblingsrezept für Pfannkuchen haben. Früher habe ich überhaupt keine Pfannkuchen auf Kefir bekommen, sie waren sehr dick und klebten an der Pfanne. Aber es gab ein einfaches Rezept für Kefir-Pfannkuchen, das zu einem der beliebtesten geworden ist und auf dem immer Pfannkuchen gelingen.

Ich schlage vor, dass Sie dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser kochen, die lecker werden und schöne Löcher haben. Ich hoffe, dass beim ersten Mal alles klappt und Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen, keine Fehler zu machen und alles richtig zu kochen. Um dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: Kefir, Eier, Mehl, kochendes Wasser, Sonnenblumenöl, Soda, Zucker und eine Prise Salz.

Zutaten für dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser

• Kefir 2 Tassen
• Mehl 2 Tassen
• Eier 2 Stk
• Soda 0,5 TL
• Kochendes Wasser 1 Tasse
• Zucker 3 EL
• Sonnenblumenöl 3 EL

Schritt-für-Schritt-Rezept für dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser

Der erste Schritt besteht darin, Eier, Zucker und eine Prise Salz zu vermischen.

Joghurt und Mehl zur Eimischung geben und gut vermischen. Kefir kann durch Trinkjoghurt mit Fruchtzusatz ersetzt werden, dann erhalten die Pfannkuchen einen ungewöhnlich fruchtigen Geschmack. Sie sollten einen Teig erhalten, dessen Konsistenz dem Pfannkuchenteig ähnelt.

Gießen Sie kochendes Wasser mit Soda in den Teig und verrühren Sie ihn schnell. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
Nach fünf Minuten Sonnenblumenöl zum Teig geben und vermischen.

Erhitzen Sie die Pfanne, in der wir Pfannkuchen backen, gut. Beim Pfannkuchenbacken ist es sehr gut, die Pfanne zu erhitzen, dann kleben die Pfannkuchen nicht und man muss sie nicht ständig mit Öl einfetten (ich fette die Pfanne nur 1 Mal vor dem ersten Pfannkuchen ein, obwohl meine Pfanne am meisten ist üblich ohne Antihaftbeschichtung). Etwas Teig in eine erhitzte und gefettete Pfanne mit etwas Öl geben und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

Wenn die Oberseite des Pfannkuchens mit Löchern bedeckt ist und fast matt wird, muss der Pfannkuchen mit einem Spatel auf die andere Seite gedreht werden. Noch eine halbe Minute braten und aus der Pfanne nehmen.
Servieren Sie fertige Pfannkuchen mit Sauerrahm, Marmelade, Kondensmilch oder Marmelade.

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Dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser

Maslenitsa! Pfannkuchen sind dünn, spitze, üppig! Und den zweiten Tag in Folge backe ich Pfannkuchen auf Kefir, das Rezept mit kochendem Wasser hat mir wirklich geschmeckt. Der Trick besteht darin, dass dicker Pfannkuchenteig nicht mit warmem Wasser, sondern mit kochendem Wasser verdünnt wird. Der Effekt ist erstaunlich! Der Teig schäumt besser als Hefeteig, Pfannkuchen sind dünn und zart. In der Fastnachtswoche ist es an der Zeit, diese wunderbaren Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser zuzubereiten. Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung hilft Ihnen dabei. In zwei Bratpfannen backen Sie in einer halben Stunde einen beeindruckenden Stapel dünner Pfannkuchen auf Kefir und kochendem Wasser. Und noch schneller!

Um dünne Vanillepudding-Pfannkuchen auf Kefir zuzubereiten, benötigen Sie:

Wie man Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser kocht. Rezept

Zucker, Salz und Ei in einem tiefen, breiten Topf vermischen. Mit einem Schneebesen oder einem Mixer schlagen, bis eine leichte Schaumkrone entsteht.

Gießen Sie diese Mischung mit Kefir. Dabei spielt es keine Rolle, ob der Teig kalt oder warm ist, kochendes Wasser erwärmt den Teig und lockert ihn auf.

Wir sieben das Mehl. Wie praktisch ist das Rezept für Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser, insbesondere für Kochanfänger: Gießen Sie das Mehl auf einmal ein und verdünnen Sie die Mischung dann mit kochendem Wasser auf die gewünschte Konsistenz.

Wir schütteln den Teig mit einem Schneebesen oder schließen den Mixer an. Hier ist es wichtig, alle Klumpen aufzubrechen. Wenn Sie Klumpen hinterlassen, werden diese durch kochendes Wasser aufgebrüht und lösen sich nicht mehr auf. Zu diesem Zeitpunkt wird die Dichte ungefähr der von Kondensmilch entsprechen: Beim Wischen mit einem Schneebesen werden Sie geprägte Spuren bemerken.

Beratung- Pfannkuchen auf Kefir, mit kochendem Wasser aufgebrüht, müssen in einer tiefen Schüssel gekocht werden, der Teig geht stark auf.

Um Ihnen das Navigieren in den Proportionen zu erleichtern, nehmen wir für Pfannkuchen ein Glas Kefir, ein Glas kochendes Wasser. Wenn das Volumen 200 ml beträgt, gießen wir Wasser hinein, wenn 250 ml, dann verwenden wir es zum Kochen von Wasser. Während Sie den Teig mit einem Schneebesen verrühren, gießen Sie kochendes Wasser hinein.

Pflanzenöl hinzufügen. Wir löschen das Soda mit Essig. Nach ein paar Sekunden verschwinden die Blasen, gießen Sie die Mischung in den Teig.

Der Teig lockert sich sofort auf, geht dreimal auf – deshalb rate ich Ihnen, in einer tiefen Schüssel zu kochen. An den Wänden sind Spuren erkennbar - bis zu dieser Markierung hat es geschäumt. Umrühren, einige Minuten ruhen lassen. Der Teig wird sich ein wenig absetzen, aber es werden viele Blasen darin sein, was bedeutet, dass Ihre Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser spitzenartig werden und ein Loch bilden.

Der Teig für Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser wird nicht sehr dick, er fließt frei aus der Schöpfkelle, ohne dass er in Tropfen zerfällt.

Fetten Sie die Pfanne ein, dazu verwende ich ein Stück Schmalz, das auf einer Gabel aufgereiht ist. Wir schöpfen den Teig auf und gießen ihn in eine erhitzte Pfanne. Unter Schütteln scrollen wir kräftig durch die Pfanne, verteilen eine gleichmäßige dünne Schicht und stellen sie etwas stärker als der Durchschnitt wieder auf das Feuer. Dünne Spitzenpfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser werden schnell gebacken, nicht länger als eine Minute.

Um die dünne Spitze nicht aus Dutzenden Löchern zu reißen, rate ich Ihnen, die Pfannkuchen nicht mit einem Spatel, sondern mit den Händen zu wenden. Zuerst nähern wir uns mit einem Zahnstocher den Wänden der Pfanne. Dann haken wir es an einer Seite ein und wickeln es ein. Wir greifen die gefaltete Kante mit beiden Händen (mit Zeige- und Mittelfinger, falten mit einer Prise) und drehen sie schnell um.

Die zweite Seite ist noch schneller gebacken – 15-20 Sekunden, der Pfannkuchen ist gebräunt und Sie können ihn auf einen Teller werfen. Wiederholen Sie alle Manipulationen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Ich habe extra ein Foto im Licht gemacht, damit Sie sehen können, wie dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser werden, ein bewährtes Rezept garantiert, dass sie bei Ihnen gleich werden.

Pfannkuchen werden auf zwei Pfannen sehr schnell gebacken. Sie werden keine Zeit haben, zurückzublicken, denn ein ordentlicher Stapel wächst, es werden auf jeden Fall 25-30 Stück sein.

Na, sitzen die Esser schon am Tisch, klopfen mit Löffeln und verlangen heiße Pfannkuchen? Haben Sie Sauerrahm, Honig, Marmelade zubereitet? Und hier sind die Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser – heiß, kochend heiß, bedienen Sie sich! Ich freue mich auf Ihr Feedback und Ihre Eindrücke in den Kommentaren. Dein Plüsch.

Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser - durchbrochen

Ich habe viele Pfannkuchenrezepte ausprobiert, ich mag Milch, Kefir, Molke und kochendes Wasser, selbst Schokoladenpfannkuchen mit Kakao zeichnen sich durch ihren einzigartigen Geschmack aus. Aus Pfannkuchen können Sie sogar einen Pfannkuchenkuchen mit Beeren, Früchten und süßer Sahne backen.

Heute habe ich Pfannkuchen in kochendem Wasser und Kefir gemacht, sie sind äußerst lecker und zart, und sie sind alle spitz, mit einem Loch, dünn. Wie mein Mann bemerkte, kann man Fadennudeln durch Pfannkuchen filtern.

Aus der angegebenen Menge an Zutaten habe ich 35 Pfannkuchen bekommen. Ich habe in einer Pfanne mit einem Durchmesser von 15 cm gebacken.

Pfannkuchen sind nicht einmal dünn, aber dünn. Das wichtigste Geheimnis: Gießen Sie eine halbe Kelle Teig in die Pfanne. Und auch in einer heißen Pfanne anbraten.

Dieses Rezept ist in 2 Minuten im Video zu den Fotos zu sehen, das am Ende des Artikels präsentiert wird.

Pfannkuchen auf kochendem Wasser und Kefir

• 500 ml. Kefir
• 2 Eier (groß)
• 2 EL. Löffel Zucker
• 0,5 Teelöffel Salz
• 0,5 Teelöffel Soda
• 250 ml. kochendes Wasser
• 2 Tassen Mehl (250 Gramm)
• Pflanzenöl 4-5 EL. Löffel

Die Zubereitung der Zutaten nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, alle Zutaten sind einfach und erschwinglich und in jedem Geschäft erhältlich.

Heute wie immer ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos, das Ihnen hilft, die leckersten und zartesten Pfannkuchen zuzubereiten.

Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser – durchbrochen, dünn, im Loch, Rezept mit Foto

Das Rezept ist einfach und perfekt, Pfannkuchen zu braten ist ein Vergnügen, da sie wirklich alle im Loch gelingen.

Kefir, eine der wichtigen Zutaten dieser Pfannkuchen. Sie können hausgemachten (Dorf-)Kefir verwenden oder ihn in einem Geschäft kaufen.

Ich verwende selbstgemachten Kefir aus Milch. Wenn Sie für den Test genau solchen Kefir verwenden, dann nehmen Sie kein frisches Produkt, da frischer Kefir nicht sauer ist. Wenn Kefir jedoch mindestens einen Tag bei Zimmertemperatur steht, wird er bereits saurer.

Wenn Sie Kefir im Laden kaufen, dann nehmen Sie mindestens 2,5 % – 3,2 % Fett zu sich. Ich hoffe, das ist geklärt.

Bereiten Sie die Zutaten und eine Schüssel vor, in der Sie den Teig kneten. Wir schlagen 2 Eier in eine Schüssel, ich habe Landeier. Salz und Zucker hinzufügen.

Ich verwende einen Schneebesenaufsatz für einen Mixer. Aber ohne Fanatismus. Als nächstes gieße ich warmen Kefir hinein. Ich erwärme den Kefir ein wenig, aber nur damit er warm wird, nicht heiß. Ich habe 0,500 ml. Kefir.

Ich vermische alles mit einem Schneebesen. Ich habe zuerst das Mehl gesiebt. Ich habe genau 2 Gläser, Gläser 250 Gramm.

Gießen Sie das Mehl portionsweise ein, ich gieße ein Glas aus, vermische alles mit einem Schneebesen und dann das zweite Glas und mische erneut. Hier kann man schon gut arbeiten, damit keine Klümpchen entstehen.

Es entsteht ein homogener Teig. Der Teig fällt wie ein Pfannkuchen aus, dick.

Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in den Pfannkuchenteig. Gleichzeitig den Teig mit einem Schneebesen schlagen.

Wir schlagen den Teig weiter für Pfannkuchenbesen, der Teig wird nicht so dick. Als nächstes füge ich dem Teig Pflanzenöl hinzu, vermische alles und lasse es eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen. Normalerweise lasse ich es auf dem Küchentisch liegen. Manchmal sagen sie. „Lass den Teig ruhen.“

Wir braten Pfannkuchen in einer heißen Pfanne. Für den ersten Pfannkuchen fette ich die Pfanne mit Pflanzenöl ein. Manchmal wird der erste Pfannkuchen „klumpig“, es gilt sogar als normal, wenn genau der erste Pfannkuchen klumpig ist. Dies liegt jedoch höchstwahrscheinlich an einer nicht ausreichend erhitzten Bratpfanne.

Ich gestehe ehrlich, dass mein erster Pfannkuchen erwartungsgemäß „klumpig“ ist, ich habe mich beeilt, den Teig einzufüllen. Ich dachte sogar, dass ich etwas Mehl hinzufügen muss. Aber wenn die Pfanne heiß genug ist, gelingen die Pfannkuchen wunderbar, bis ins Loch hinein. Also habe ich kein Mehl hinzugefügt.

Gießen Sie den Teig von der Mitte bis zu den Rändern. Für mich ist es bequemer, dies nach Gewicht zu tun und die Pfanne so zu scrollen, dass sich der Teig ausbreitet und ein Kreis entsteht.

Um Pfannkuchen dünn zu machen, gießen Sie eine halbe Kelle Teig hinein.

Pfannkuchen sind zart, löchrig und dünn, daher habe ich beim Backen festgestellt, dass die Proportionen in diesem Rezept perfekt sind.

Pfannkuchen werden auf beiden Seiten gebraten. Ich habe eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung. Frittieren oder nicht, entscheiden Sie selbst.

Wir mögen keine verbrannten Pfannkuchen, deshalb versuche ich, sie zu bräunen, ohne sie zu verbrennen. Ich drehe es mit einem speziellen Spatel um.

Während des Bratens sollte die Pfanne je nach Bedarf mit Pflanzenöl oder einem Stück Speck eingefettet werden.

So braten wir jeden Pfannkuchen. Ich stapele Pfannkuchen. Jeder Pfannkuchen kann mit Butter eingefettet werden. Das mache ich aber nicht, weil die Pfannkuchen fettig sind. Aber das ist meine Meinung.

Meine Mutter zum Beispiel fettet jeden Pfannkuchen immer mit Butter ein, egal welches Rezept sie kocht. So sind Pfannkuchen weicher, schmackhafter und mit cremigen Noten.

Ich habe oben schon geschrieben, aber ich wiederhole, meine Bratpfanne ist klein, 15 cm Durchmesser. Aus dieser Menge an Zutaten habe ich genau 35 Pfannkuchen gemacht. Speziell gezählt.

Fertige Pfannkuchen können mit Honig, Marmelade, Marmelade, Sauerrahm, Kondensmilch, Schokolade und gefüllt mit verschiedenen Füllungen serviert werden.

Wir haben kürzlich Pfannkuchen mit Hüttenkäse gefüllt und im Ofen in Sauerrahm gebacken. Pfannkuchen mit Hüttenkäse in Sauerrahm sind zart und sehr lecker. Wenn es Ihnen gefällt, können Sie es versuchen. Heute fülle ich keine Pfannkuchen, sondern serviere sie mit Honig, Marmelade und Sauerrahm.

Was Sie mit Pfannkuchen machen, entscheiden Sie selbst. Meine Großmutter zum Beispiel verwöhnte an Maslenitsa alle Nachbarn mit Gebäck. An den Osterfeiertagen bewirtete sie auch die Nachbarn mit Kuchen.

Der Geschmack der Pfannkuchen ist ausgezeichnet, alles in Maßen, gerade genug. Ich empfehle aber natürlich, beim Backen auch Pfannkuchen auszuprobieren und beispielsweise Zucker hinzuzufügen, wenn man nicht genug hat. Wenn Sie Pfannkuchen jedoch mit Marmelade servieren, ist Zucker nicht erforderlich, da Pfannkuchen mit kochendem Wasser und Kefir sehr süß sein können.

Heute fiel mir ein weiteres Rezept ein, das ich einmal für meine Familie zubereitet hatte. Das ist eine Pfannkuchentorte. Dies ist auch für die Feiertage möglich. Ein Freund hat mir das Rezept gegeben. Aber ich mache es schon seit langem. Kinder mögen Leber nicht besonders.
Für Pfannkuchen nehmen wir:
2 Eier, 1,5 EL. l. Zucker, 0,5 TL Soda, 0,5 TL Salz, 350 ml Milch, 200 g Mehl, 1 EL. l Pflanzenöl.
Aber es ist auch nicht wichtig. Jeder kann Pfannkuchenteig nach seinem bewährten und Lieblingsrezept zubereiten.
Füllung:
400 g Hühnerleber, 1 EL. l Pflanzenöl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 50 g Butter, 1 Ei.
Zur Dekoration können Sie 150 g Sauerrahm und 50 g Ketchup nehmen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Eier mit Zucker, Salz und Soda verquirlen. 200 ml Milch einfüllen, Mehl dazugeben, alles gut vermischen. Den Rest der Milch nach und nach zugießen. Pfannkuchen backen.
Für die Füllung die Leber anbraten. Karotten, Zwiebeln posten. auch etwas anbraten. Alles in einem Mixer zerkleinern, Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Geben Sie 2 Pfannkuchen in die Form und legen Sie 2 weitere beiseite. Die Füllung unter den Rest verteilen. Jeden Pfannkuchen zu einer Röhre rollen und in eine Form geben.
Das Ei verquirlen und darüber gießen. Mit den restlichen Pfannkuchen bedecken. Sauerrahm mit Ketchup vermischen, die oberste Schicht verteilen und im Ofen 20 Minuten backen.
Oder Sie bestreichen die Pfannkuchen einfach mit Füllung und falten sie zu einem Kuchen. Mit etwas darüber dekorieren. Sie erhalten so einen Snackkuchen.

Und dieses Rezept hat mir nicht nur gefallen, sondern es hat mich auch fasziniert. Auch wenn es ein bisschen Fummelei erfordert, denke ich, dass es sich lohnt. An dieser Maslenitsa wird uns das nicht gelingen.

Es ist machbar und nach dem Beitrag schon, probieren Sie es aus. Schließlich backen wir Pfannkuchen nicht nur zu Maslenitsa.

Olya, ich habe auch einmal so einen Kuchen gebacken, gut, dass ich dich daran erinnert habe. Die einzige Wahrheit ist, wir haben bereits so viele Pfannkuchen gegessen, dass wir diese Angelegenheit auf die Zukunft verschieben werden.
Und mir ist auch ein Rezept für Pfannkuchen eingefallen, das ich weiter unten schreibe.

Wir haben Leberkuchen für Hochzeiten und andere Feiertage gebacken. Dies kann auf unterschiedliche Weise erfolgen. Erstens: Pfannkuchen backen, jeweils mit Mayonnaise einfetten und die Leberfüllung vorbereiten und auf Mayonnaise verteilen. Fügen Sie auch grünen Dill hinzu. Die Frühlingsrollen übereinander stapeln. Es stellt sich ein köstlicher Kuchen heraus. Ich mochte ihn immer.
Und ein anderes Rezept besteht darin, Leberpfannkuchen zu backen und mit der Füllung einzufetten - gebratene Karotten und Zwiebeln, ein Netz aus Sauerrahm oder Mayonnaise zu machen, schön mit Dill zu dekorieren, Sie können die Tomaten schön gehackt auslegen. Auch der Kuchen ist sehr lecker.
So etwas habe ich schon lange nicht mehr gekocht. Nach dem Beitrag müssen Sie sich erinnern und tun.

Und wir haben kürzlich so einen Leberkuchen zubereitet, aus Hühnerleber. Es ist sehr lecker geworden. Ich mag Leber nicht wirklich, aber ich habe sie in diesem Kuchen gerne gegessen.

Ich liebe diesen Kuchen auch. Lecker und auch sehr sättigend.

Ich mache solche Pfannkuchen gerne auf Kefir mit kochendem Wasser, sie werden wirklich dünn und zart, sehr lecker. Aber solche Löcher bekomme ich nicht. Es scheint, dass das Rezept so ist. Worauf liegt hier der Schwerpunkt?

Ich möchte mein Rezept für Pfannkuchenkuchen schreiben. Es heißt „Huhn“. Der Hauptteig darin ist zwar Blätterteig, aber es werden auch Pfannkuchen benötigt.
Ich kaufe den Teig jetzt fertig im Laden, Hefe ist besser.
Pfannkuchen können nach jedem beliebigen Rezept gebacken werden, sie können entweder dünn oder dick sein, aber dünne sind vorzuziehen, der Kuchen wird schmackhafter.
Insgesamt benötigen Sie 5 Pfannkuchen. Ich möchte den Teig eigentlich nicht für sie kneten, deshalb lassen wir beim nächsten Pfannkuchenbacken (wenn möglich) 5 Stück übrig und verstecken sie vor allen Familienmitgliedern.
Für die Füllung benötigen Sie: gekochtes Hühnerfleisch, gekochte Eier, gekochter Reis, mit Zwiebeln gebratene Pilze, geschmolzene Butter.
Die genaue Anzahl der Zutaten gebe ich nicht an, man muss nur eine kleine Menge auf einmal einnehmen.
Wie Sie bereits verstanden haben, müssen Fleisch und Eier gekocht und fein gehackt werden, wir verwenden auch fein gehackte Pilze, wir nehmen welche.
Wir rollen eine Teigschicht aus, geben ihr eine runde Form und legen sie auf ein Backblech oder in eine große Form.
Schmieren Sie es ein wenig mit Ghee und legen Sie eine Schicht Hühnchen darauf.
Dann legen wir einen Pfannkuchen darauf, fetten ihn mit Öl ein und geben die Füllung aus Eiern und Reis hinein.
Noch ein Pfannkuchen, Butter, eine Schicht Pilze mit Zwiebeln.
Nochmals Pfannkuchen backen, die Schichten wiederholen.
Die Füllung dünn verteilen.
Der letzte Schritt ist das Ausrollen der zweiten Blätterteigschicht.
Wir kneifen die Ränder zusammen, machen mit einer Gabel Einstiche, fetten sie mit einem rohen Ei ein und schicken sie in den Ofen.
Dieser Kuchen ist ziemlich groß.
Sie können es kleiner machen, indem Sie die Schichten der Füllung einmal auslegen, ohne sie zu wiederholen.
Sehr interessant, ungewöhnlich und lecker.

Olya, kannst du Blätterteigkuchen in der Größe von Pfannkuchen backen? Es stellt sich heraus, dass die untere und obere Kuchenschicht aus Blätterteig besteht und dazwischen Pfannkuchen mit unterschiedlichen Füllungen liegen? Ist das ein Kurnik?)) Ich habe einfach keinen Kurnik gekocht. das musst du versuchen. Ich liebe Blätterteig. Erst nach dem Beitrag werden wir es tun. Wir haben auch verschiedene Pfannkuchen gegessen, wir brauchen eine Verschnaufpause für den Körper.
Danke für das leckere Rezept!

Üppiges Milchpfannkuchen ohne Heferezept