VERBINDUNG:

600 g - Schweinefleischbrei (dicker Rand);
4 Stück - ein Ei;
1 Stück - Zwiebel;
3 EL - Mayonnaise;
1 Tasse - Fleischbrühe;
4 EL. l. - Pflanzenfett;
2 EL. l. - trockener Rotwein;
4 TL - Gewürze für Fleisch;
Butter zum Braten

KOCHEN:

1. Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen.
Die Eier halbieren, das Eiweiß vom Eigelb trennen.
Reiben Sie das Eigelb mit 1 TL ein. Mayonnaise.

Die Zwiebel schälen, hacken und in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Eigelb dazugeben, verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Füllen Sie die Eiweißhälften mit der entstandenen Masse;

2. Das vorbereitete Schweinefilet in 1 cm dicke Scheiben schneiden, leicht abklopfen, damit die Schicht dünner wird, und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. In die Mitte jeder Scheibe ein gefülltes Ei legen.

Verbinden Sie die Ränder der Schweinefleischscheiben vorsichtig in Form einer Tüte und binden Sie sie mit einem Faden zusammen.

3. Erhitzen Sie die Butter in einer Bratpfanne und braten Sie die Schweinefleischbeutel darin an, bis sie weich sind.

4. Die restliche Mayonnaise mit dem Wein verrühren, mit der Brühe aufgießen und verrühren. Die Mischung über das Fleisch gießen und köcheln lassen, bis es weich ist.

Beim Servieren die Fäden aus den Beuteln entfernen, die Sauce darübergießen und mit Frühlingszwiebeln dekorieren. Mit Pommes Frites garnieren.
Sie können Fleischbeutel auf unterschiedliche Weise dekorieren. Binden Sie den Beutel mit einer Frühlingszwiebelfeder oder einem Räucherkäseband zu. Sie können auch einen kleinen Zwiebelring darauf legen (Zwiebel vorher blanchieren).

11 BEUTEL PHILLO-TEIG MIT HÜHNCHEN UND GEMÜSE -

ZUTATEN

Für 20 Stück:

Phyllo-Teig – 10 Blätter, ca. 24 x 24 cm groß

Butter – 75 Gramm

Currybrust – 2 Hälften, in kleine Würfel schneiden

Frühlingszwiebel – 1 Bund, in dünne Scheiben geschnitten

Karotten – 2 Stück, in kleine Würfel schneiden und 5 Minuten blanchieren

Griechischer Joghurt (oder nicht tote saure Sahne) -125 Gramm

Pflanzenöl-2 Tisch. Löffel

Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Roter Paprika (Gewürz, roter Pfeffer) – Teelöffel

WIE MAN KOCHT

10 Minuten vor Verarbeitungsbeginn den Filoteig aus dem Kühlschrank nehmen

Hähnchenfleisch in Würfel schneiden, salzen, pfeffern, mit Paprika würzen und in heißem Pflanzenöl ganz, ganz kurz anbraten

Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen

Hühnerfleisch mit blanchierten Karottenwürfeln, Frühlingszwiebelringen und griechischem Joghurt (oder Sauerrahm) vermischen.

Schneiden Sie die Phyllo-Blätter in jeweils 4 Quadrate (insgesamt sollten Sie 40 Quadrate haben).

Butter schmelzen

Decken Sie den Filoteig mit einem leicht feuchten Tuch ab, damit er nicht austrocknet.

Nehmen Sie zwei Teigquadrate für einen Beutel, bestreichen Sie sie jeweils mit zerlassener Butter und legen Sie sie übereinander

Einen Esslöffel Hähnchenmasse von unten auf die Quadrate geben, aufrollen und die Enden nach oben biegen und miteinander verbinden

Legen Sie die Beutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Die vorbereiteten Beutel oben mit geschmolzener Butter einfetten. Ölgemälde

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten goldbraun backen

Guten Appetit!

SCHRITTFOTOS DES REZEPTS

Was brauchen Sie:

1 Selleriewurzel

1 Tasse Basmati-Reis-Mix Mistral

Zwiebel - 1 Zwiebel

0,5 TL. Salz und schwarzer Pfeffer

3 dünne Scheiben Speck 3. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. Sellerie waschen, fein hacken. Knoblauch schälen, hacken. Speck in kleine Stücke schneiden. Die Pfanne erhitzen, den Speck hinzufügen und 2 Minuten braten. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und alles zusammen 5 Minuten kochen lassen.
4. Das gebratene Gemüse und den Speck in eine Schüssel geben. Reis hinzufügen, umrühren.
Die Füllung salzen und pfeffern ist nicht notwendig, Sie können aber gemahlene Koriandersamen oder etwas getrockneten Thymian hinzufügen.
5. Legen Sie in die Mitte jedes der vorbereiteten Hähnchenschenkel eine Folie 1,5-2 EL. l. Beläge, Lassen Sie die Ränder frei (ca. 2 cm).
6. Ziehen Sie die freien Kanten zur Mitte, sodass eine Tüte entsteht. Sichern Sie die Beutel mit Holzzahnstochern und achten Sie darauf, dass die Füllung darin bleibt.
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Schmieren Sie die Beutel mit Pflanzenöl und wickeln Sie sie fest in Folie ein. In den Ofen schieben und 30 Minuten garen.
Aus dem Ofen nehmen und weitere 5 Minuten in Folie ruhen lassen. Folie entfernen und sofort servieren.

Ich möchte Ihnen ein Gericht vorstellen, das ich selbst zum ersten Mal gekocht habe. Die unerwartete Reaktion ihres Mannes auf ihn war eine angenehme Überraschung. Fleischbeutel mit Pilzen und Käse.

Was zum Abendessen kochen? Probieren wir duftende, herzhafte und köstliche Fleischtaschen mit Pilzen und Käse. Schnelle Zubereitung, exquisites und sehr appetitliches Aussehen werden Ihre Lieben begeistern.

Von allen Geflügelfleischsorten ist Hähnchenfilet für den menschlichen Körper am leichtesten verdaulich. Dieses Produkt wird der Hauptbestandteil unseres Gerichts sein.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 500g
• Schmelzkäse - 200g
• eingelegte Pilze - 300g
• Knoblauch - 3-4 Zehen
• Hühnerei - 1 Stk.
• Gewürze und Salz nach Geschmack

1. Schneiden, Scheiben mittlerer Dicke, Hähnchenfilet. Da Hühnerfleisch zarter ist als Schweinefleisch oder anderes, schlagen wir es leicht, wir brauchen es überhaupt nicht, um es zu verteilen. Etwas salzen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
2. Wir schneiden den Schmelzkäse in Scheiben, entfernen die überschüssige Flüssigkeit von den eingelegten Pilzen und drücken etwas Knoblauch durch die Presse. All dies wird sorgfältig in der Mitte unseres Hähnchenkoteletts ausgelegt.

1. Wir sammeln das Kotelett an den Rändern und wickeln es in eine Tüte. Um nicht auseinanderzufallen, stechen Sie mit einem Zahnstocher ein oder binden Sie es mit einem Faden zusammen.

1. Bestreichen Sie die zugebundenen Beutel vorsichtig mit einem leicht geschlagenen Ei, wickeln Sie sie in aus Folie ausgeschnittene Formen und stellen Sie sie für 10-15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Anschließend klappen wir die Förmchen etwas auf und stellen sie für weitere 8-10 Minuten in den Ofen, sodass unsere Tüten leicht gebräunt werden.

Unser köstliches Gericht ist fertig. Ich empfehle Ihnen, mit einem Löffel Sauerrahm und frischen Kräutern zu servieren. Dies liegt jedoch im Ermessen jeder Gastgeberin.

Nachdem man viele Schritt-für-Schritt-Rezepte für Hähnchenfilet studiert hat, ist es leicht, ein gemeinsames Muster zu erkennen – die Geschwindigkeit und Leichtigkeit des Garens. Was es uns ermöglichen kann, echte kulinarische Meisterwerke zu schaffen, ohne zusätzliche Zeit für deren Zubereitung zu verschwenden.

Durch den Verzehr von Hühnerfleisch versorgen wir unseren Körper mit fast allen nützlichen Spurenelementen wie Magnesium, Eisen, Selen, Kalium und anderen. Hähnchenfilet ist einer der Bestandteile von Diäten zur Gewichtsreduktion und therapeutischen Diäten, da es einen sehr geringen Fettanteil hat. Der ständige Verzehr von fettarmem Hühnerfleisch stärkt den Körper im Kampf gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Erkrankungen des Nervensystems und verbessert die Immunität.

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit leckerem Essen und was Sie zum Abendessen kochen, lässt sich ganz einfach in einem Gericht kombinieren – Fleischtaschen mit Pilzen und Käse.

Guten Appetit.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Ein leckeres und saftiges Festtagsgericht sind Hähnchenbeutel mit Käse und Pilzen. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und schmecken wie Koteletts mit der gleichen Füllung, mit dem einzigen Unterschied, dass das Gericht nicht frittiert, sondern gebacken wird. Sie können der Füllung optional gepressten Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Tomatenscheiben usw. hinzufügen. Hähnchenbeutel sind sehr sättigend, also rechnen Sie mit 1 Portion – 1 solchen Beuteln. Damit das gebackene Hähnchenfilet Ihren Gästen nicht trocken vorkommt, servieren Sie es mit klassischem Joghurt oder einer anderen kalorienarmen Soße.

Zutaten

• 4 Hähnchenfilets
• 400 g frische Champignons
• 100 g Hartkäse
• 50 ml Pflanzenöl
• 1 Glühbirne
• 0,5 TL Salz

Kochen

1. Zwiebel schälen, abspülen. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Öl 5 Minuten goldbraun braten.

2. Spülen Sie zu diesem Zeitpunkt die Pilze ab und schneiden Sie sie in mittelgroße Scheiben. Sie können sowohl Champignons als auch Austernpilze und andere nicht fetthaltige Pilze verwenden. Die in Scheiben geschnittenen Champignons in den Topf geben und mit 2 Prisen Salz bestreuen. Salz entzieht den Pilzen die Flüssigkeit und sie braten schneller – innerhalb von 15 Minuten.

3. Schneiden Sie alle Folien vom Hähnchenfilet ab und spülen Sie es mit Wasser ab, trocknen Sie es mit Papierservietten, schneiden Sie es von der Seite zur Mitte hin und öffnen Sie es dann wie ein Buch. Wir schlagen mit einem Spezialhammer nur von der weichen Seite ab, aber vorsichtig, um das Fleisch nicht zu zerreißen, da sonst beim Backen die gesamte Füllung herausfließt.

4. Gebratene Champignons mit Zwiebeln auf das geschlagene Filet geben – etwa 1 EL. l.

5. Anschließend auf der Pilzmasse Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben – dieser schmilzt schneller und verbindet die Füllung mit dem Filet. Sie können auch Weichkäse verwenden, aber nicht zu salzig.

6. Nehmen Sie anschließend die Ränder des Hähnchenfilets in eine Tüte und stechen Sie es von mehreren Seiten mit Holzzahnstochern oder Spießhälften ein. Auf die gleiche Weise sammeln wir die restlichen Hähnchenfiletstücke und füllen sie mit Füllung und geriebenem Käse.