Jak vyrobit cukroví. DIY domácí čokolády: recepty s fotografiemi

V článku najdete recepty na lahodné domácí sladkosti, které nejsou horší než ty z obchodu.

Domácí sladkosti jsou oblíbenou pochoutkou mnoha lidí. Takové sladkosti mají bohatou, sladkou a jemnou chuť, kterou dezerty z obchodu nemají. Sladkosti si můžete vyrobit doma z jakýchkoli dostupných produktů: mléka, kondenzovaného mléka, cukru, sušeného ovoce, ořechů, medu a džemu. Takové pochoutky jsou zcela bezpečné a neškodné pro dospělé i děti a jejich sladkost lze vždy upravit nezávisle.

Domácí cukrová kráva: recept z vařeného kondenzovaného mléka a sušeného mléka

Kráva je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších druhů sladkostí. Tuto sladkost si samozřejmě můžete vyrobit i doma. Cukroví se připravuje v jednom celku a poté by se mělo nakrájet na porcované kousky.

Co bude požadováno:

• vařené kondenzované mléko - 0,5-1 plechovka (je třeba koukat na konzistenci).
• Sušené mléko - 1 balení (cca 200-300 g).
• Vanilin - 1 sáček (lze nahradit sáčkem vanilkového cukru).
• Máslo - 50-80 gr. (vysoký obsah tuku a pouze ze smetany, bez příměsí rostlinných tuků).

Jak to udělat:

• Máslo a kondenzované mléko musí mít pokojovou teplotu.
• Rovnoměrně smíchejte máslo a kondenzované mléko (můžete použít šlehač nebo mixér).
• Přidejte vanilin a postupně nalévejte sušené mléko a přidávejte ho po malých dávkách, dokud se hmota nestane viskózní a hustá.
• Z husté mléčné hmoty vytvořte „housku“ (měla by být tlustá jako plastelína).
• Hmotu zabalte do potravinářské fólie, vyrovnejte válečkem a dejte na několik hodin do lednice.
• Vychladlou hmotu lze nakrájet na porce a zabalit do fólie nebo potravinového obalu.

Lahodná domácí "Korovka"

Domácí sladkosti z dětské umělé výživy, kondenzované mléko: recept

Dětská výživa na bázi mléka je skvělá pro výrobu domácích sladkostí. "Baby" (nebo jakákoli jiná směs na bázi sušeného mléka a cukru) je sladká a má bohatou mléčnou chuť.

Co bude požadováno:

• "Baby" mlékárna - 1 balení
• Vanilin - 1 sáček (nebo vanilkový cukr)
• moučkový cukr - 1 balení (200-250 gr.)
• Kondenzované mléko (běžné) - 180-200 gr. (nevařené, bez kakaa)

DŮLEŽITÉ: Po vytvarování lze cukroví obalit v jakékoli jiné složce dle vašeho výběru: sušeném mléce, drcených ořechách, kakau, kokosu a dalších „dezertních“ surovinách.

Jak vařit:

• Do misky přidejte kondenzované mléko (nesmí být studené, ale pokojové teploty).
• Nalijte do ní vanilin a nalijte dětskou výživu v malých porcích a hnětete jakési „těsto“.
• Poté, co se hmota přestane hníst lžící, začněte to dělat rukama.
• Poté z již hutné hmoty vyválejte kuličky a obalujte je v moučkovém cukru (můžete dát i jiný tvar).

"Baby" (sladká mléčná směs) - základ pro výrobu sladkostí

Domácí cukroví z ořechů, kakaa a másla: recept

Ořechové bonbóny jsou velmi chutné. K jejich přípravě můžete použít jeden druh nebo různé drcené ořechy. "Chléb" sladkostí může být jakýkoli: kakao, kokos nebo moučkový cukr.

Co bude požadováno:

• Arašídy - až 200 gr. (pražené a oloupané)
• Mandle - až 200 gr. (smažené, ale i syrové)
• Ořech - až 200 gr. (syrové nebo smažené)
• kakao - několik sv. l. (pro válení hotových bonbónů)
• Máslo - 1-3 čl. l. (s vysokým obsahem tuku)
• Med (přírodní) - 1-2 polévkové lžíce. l.
• moučkový cukr - na tvůj pohled
• Černá čokoláda - 20-30 gr. (pro dekorativní zalévání)

Jak to udělat:

• Všechny tři typy matic by měly být podrobně popsány, pro toto použití kladivo nebo váleček. Ořechovou strouhanku nasypeme do mísy, ochutíme rozpuštěným máslem a medem.
• Hmotu důkladně promíchejte a podívejte se na konzistenci, do příliš sypké hmoty můžete přidat ještě trochu „lepící“ přísady (med, olej).
• Pokud vám sladkosti nestačí, přidejte balíček moučkového cukru.
• Rukama tvoříme kuličky a ty pak obalujeme v kakau.
• Rozložte cukroví na talíř
• Čokoláda by se měla rozpustit (měla by být tekutá). Čokoládu nabíráme lžící nebo ji nalijeme do cukrářského sáčku, ozdobíme čokoládovou malbou.

Hmota drcených ořechů - základ pro výrobu sladkostí

Domácí bonbóny ze sušeného ovoce a medu: Recept

Sladkosti ze sušeného ovoce jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé.

Co připravit:

• Sušené meruňky - 150 gr. (použijte "uzbecký")
• Rozinka - 100 gr. (sladké a lehké, bez pecek)
• Sušené švestky - 100 gr. (husté, elastické)
• Ořech - 100 gr. (lze nahradit jakoukoli jinou maticí).
• moučkový cukr - asi 100 gr. (na válení)
• Miláček - 2-3 polévkové lžíce. (přírodní)
• Máslo - 1-3 čl. l. (podívejte se na konzistenci)

Jak vařit:

• Všechny sušené plody se nemusí namáčet, měly by si zachovat hustotu.
• Sušené ovoce nasekáme nožem nadrobno a nasypeme do jedné misky
• Nasekejte ořech, přidejte do sušeného ovoce
• Mikrovlnná trouba několik lžic. l. med a máslo
• Sušené ovoce zalijeme tekutou hmotou a tvoříme kuličky - sladkosti.
• Hotové cukroví obalujeme v moučkovém cukru nebo v ořechové strouhance.

Jemně nakrájené sušené ovoce - základ pro "domácí" sladkosti

Domácí cukroví Raffaello, kokosová bounty: recept

Takové sladkosti velmi připomínají oblíbené dezerty a v praxi jim nejsou v ničem horší.

Co bude požadováno:

• Kokosové hobliny - 400-500 gr.
• Cukr - několik sv. l.
• Vanilin - 1 balení (nebo vanilkový cukr)

Jak vařit "Bounty":

• Připravte si cukrový sirup předem
• Za tímto účelem zahřejte 0,5 šálku vody a rozpusťte v ní několik polévkových lžic. l. Sahara.
• Sirup smíchejte s kokosovými vločkami a přidejte 2-3 lžíce. l. měkké máslo.
• Vizuálně, při pohledu na konzistenci hmoty, tvoříme kuličky.
• Hotové kuličky nechte v lednici.
• Během této doby rozpusťte tabulku hořké nebo mléčné čokolády, čímž čokoládu uvedete do tekutého stavu.
• Vychladlé kuličky je potřeba nasekat na dřevěné špejle na grilování.
• Každý bonbón namáčíme do čokolády a opatrně vyjmeme, tyčinky necháme ve sklenici vychladnout (pro rychlý efekt necháme v lednici).
• Když se čokoláda „chytne“, lze sladkosti vyjmout ze špejlí

Jak vyrobit Raffaello:

• Nasypte hobliny do salátové mísy, okořeňte 1-2 polévkové lžíce. l. máslo a cukrový sirup, důkladně promíchejte a přiveďte hmotu do hustého stavu.
• Vytvarujte kouli a do každé zapíchněte mandlový oříšek, hotovou kouli znovu poválejte v hranolcích.

Domácí kakaové čokoládové lanýže: recept

Budete potřebovat:

• Máslo - 1 balení (až 200 gr.)
• kakao - 300-400 gr. (upravte podle chuti a konzistence)
• Vanilin - 1-2 balení (lze nahradit vanilkovým cukrem)
• čokoláda - 1 tyčinka (mléčná nebo černá)
• moučkový cukr - 1 balení (200-250 gr.)

Jak vařit:

• Máslo a čokoládu je nutné předem rozpustit
• Máslo smícháme s čokoládou, práškem a kakaem
• Hmotu důkladně promíchejte, nalijte do ní vanilin a dokud je tekutý, přidejte kakao.
• Z hutné čokoládové hmoty tvoříme malé kuličky a každou navíc obalíme v kakau.
• Hotové lanýžové sladkosti lze na přání dodatečně ozdobit čokoládovou malbou.

DIY želé bonbóny s želatinou nebo agar-agarem: recept

Agar-agar po ztuhnutí dělá hmotu hustší, podobně jako žvýkací želé bonbony, je potřeba více želatiny a déle tuhne.

Budete potřebovat:

• Jablečný džus - 1 litr (můžete použít jakýkoli bohatý kompot nebo i rozpuštěný džem).
• Citronová šťáva - několik sv. l.
• Cukr - 300-400 gr. (Sladkost sladkostí lze upravit nezávisle).
• moučkový cukr - několik sv. l. (pouze na rolování)
• Agar-agar nebo želatina - 1 balení

Jak vařit:

• Želatinu zalijeme 0,5 hrnky vody, necháme chvíli působit, aby všechny granule nabobtnaly.
• Zahřejte jablečnou šťávu a rozpusťte v ní cukr, můžete přidat vanilin.
• Poté přidejte citronovou šťávu a ve šťávě rozpusťte želatinu (nejlépe v parní lázni nebo na mírném ohni).
• Hotovou tekutinu ochlaďte a chlaďte 8-10 hodin (bude hustá a rosolovitá).
• Hotovou hmotu je třeba vyjmout z formy, nakrájet na kostky a obalit v moučkovém cukru.

Jednoduché sladkosti pro kutily ze sušenkových drobků: recept

DŮLEŽITÉ: Sušenku upečte předem, což je nezbytné pro výrobu cukroví. Na sušenku je třeba vyšlehat 4 bílky se sklenicí cukru, přidat 4 žloutky a sklenici mouky. Pečeme 25-3o minut na 170-180 stupňů.

Co bude požadováno:

• Šušenka - 1 upečený plát sušenek (jak je popsáno výše).
• Kondenzované mléko - 1 plechovka (může potřebovat méně, podívejte se na konzistenci).
• kakao - několik sv. l. (potřebné pro rolování)
• Mandle - malá hrstka (lze nahradit jakýmkoli jiným ořechem).

Jak vařit:

• Upečená a vychladlá sušenka by se měla roztavit a nalít do mísy.
• Sušenka je ochucena kondenzovaným mlékem a míchána do homogenního "těsta".
• Z tohoto „těsta“ vyválejte kuličku a vložte do ní ořech
• Výsledné cukroví obalte v kakau

Sýrové sladkosti z tvarohu pro kutily: recept

DŮLEŽITÉ: Jako základ pro cukroví můžete použít nastrouhaný domácí tvaroh nebo jakoukoli tvarohovou hmotu.

Co bude požadováno:

• Tvarohová hmota (strouhaný tvaroh) - 300-400 gr.
• Vanilin - 2 sáčky (lze nahradit vanilkovým cukrem)
• Sušené meruňky nebo ořechy - potřebné k vycpávání
• Kondenzované mléko - několik sv. l. (lze nahradit medem)
• kakao -

Jak vařit:

• Tvaroh umelte nebo si připravte tvarohovou hmotu
• Přidejte vanilku a důkladně promíchejte
• Hmotu můžete osladit moučkovým cukrem nebo kondenzovaným mlékem (volitelně medem).
• Z hmoty vyválejte kuličku a dovnitř vložte kousek sušených meruněk (nebo ořechů).
• Výslednou kouli obalte v kakaovém prášku, ozdobte libovolně.

Tvarohové sladkosti jsou chutné a zdravé

DIY sezamové bonbóny: recept

Sezamová semínka mají velmi bohatou chuť a vůni. Proto mohou být ideální přísadou pro výrobu cukroví.

Co bude požadováno:

• Máslo - 100-150 gr. (bez příměsi rostlinných tuků).
• kakao - 1 balení (200-250 gr.)
• moučkový cukr - 200-250 gr. (lze nahradit cukrem, který se mele s máslem).
• Sezamová semínka - až 100 gr. (smažený)
• Ořech - 100-150 gr. (na válení)

Jak vařit:

• Máslo přivedeme do měkka a na pokojovou teplotu.
• Vmícháme do ní cukr a kakao, vše důkladně promícháme a zašleháme.
• Vsypte sezamové semínko, pokračujte v zahušťování kakaa
• Hotové kuličky válejte v ořechu, předem rozdrceném válečkem.

Bílý lanýžový bonbón pro kutily: recept

Co bude požadováno:

• Bílá čokoláda - 1 dlaždice (je lepší použít porézní, roztírá se do úhledné malé drobky).
• Kondenzované mléko (běžné) - několik sv. l. (je třeba se podívat na hmotu, kondenzované mléko je hlavní "zpevňující" složka).
• Mandlová mouka - 200 gr. (podívejte se na konzistenci a podle hustoty hmoty přidejte mouku).
• moučkový cukr - několik sv. l. pro vykostění

Jak vařit:

• Do mísy nastrouháme čokoládu, smícháme s mandlovou moukou
• Přidejte pár oček. l. do hmoty přidejte kondenzované mléko
• Vše důkladně promíchejte a přiveďte k homogenní „lepivé“ hmotě.
• Smotejte do kuliček a vytvořte cukroví
• Sladkosti obalujeme v moučkovém cukru
• Sladkosti lze ozdobit rozpuštěnou hořkou čokoládou (potom sladkosti držte v lednici, aby se „chytily“).

Lanýže "domácí" vaření

Cukroví z ptačího mléka ze smetany pro kutily: recept

Co potřebuješ:

• Vysokoprocentní smetana - 400-500 ml. (25-30%, koupené v obchodě nebo domácí).
• želatina - 1 sáček (malý)
• Cukr - 200-300 gr. (sladkost lze nastavit nezávisle).
• čokoláda - 0,5 dlaždic (roztavit na tekutou hmotu)
• Vanilin -

Jak vařit:

• Želatinu necháme nabobtnat ve studené vodě
• Poté smetanu zahřejte, ale nenechte ji vychladnout.
• Želatinu rozpustíme ve smetaně (použijeme parní lázeň, nebo želatinu předem rozpustíme a vlijeme proudem do teplé smetany).
• Krém nalijte do nádoby a nechte přes noc ztuhnout v lednici.
• Hotovou hmotu („ptačí mléko“) nakrájíme na porcované obdélníky.
• Rozpusťte tabulku čokolády
• Každý kousek ztuženého krému navlékněte na dřevěnou špejli a jeden po druhém namáčejte v čokoládě tak, aby každý kousek zcela pokryl.
• Poté vložte špejle do sklenice a odešlete ji do chladničky tak, aby se čokoláda "chytila".
• Po ztuhnutí vyjmeme bonbony ze špejlí.

"Ptačí mléko" s přídavkem bobulového pyré

Cukrová lízátka: recept

Co bude požadováno:

• Cukr - 500-600 gr.
• Citronová šťáva - 2-3 polévkové lžíce. l.
• Vanilin - 1 sáček (lze nahradit vanilkovým cukrem)

Jak vařit:

• Na ohni v hrnci rozehřejte cukr na karamel
• Přidejte vanilku a citronovou šťávu
• Na sladkosti si připravte formy (můžete použít figurální formy na zmrazení ledu).
• Do každého zapíchněte párátko nebo špejli
• Držte až do úplného vychladnutí a ztuhnutí

Domácí sušenky a ořechové sladkosti: recept

Co bude požadováno:

• Sušené švestky - 400-500 gr. (těsné, ne měkké)
• Ořech - 300 gr. (podívejte se na hmotu, vyzkoušejte, dosáhněte požadované konzistence).
• moučkový cukr - několik sv. l. (pro přidání sladkosti sladkosti).
• Miláček - několik sv. l.
• kakao - několik sv. l. (na válení)

Jak vařit:

• Sušené švestky by měly být opařené, ale ne namočené ve vroucí vodě (stačí smýt přebytečné nečistoty).
• Poté sušené švestky nakrájíme nadrobno, nasypeme do mísy
• Vlašský ořech nasekáme nadrobno, přidáme ke sušeným švestkám
• Přidejte moučkový cukr a med, 1-2 polévkové lžíce. l. kakao, hmotu důkladně promícháme a tvoříme kuličky.
• Kuličky opět obalíme v kakau.

Domácí cukroví ze sušených meruněk a rozinek: recept

Co bude požadováno:

• Sušené meruňky - 250-300 gr. (je lepší použít malý a elastický "uzbek").
• Rozinka - 100 gr. (lehká, sladká odrůda)
• Ořech - 100 gr. (lze nahradit jakýmkoli jiným)
• moučkový cukr - několik sv. l.
• Mandlová mouka - několik sv. l.
• Miláček - několik sv. l.

Jak vařit:

• Sušené meruňky a rozinky spařte
• Vzpomeňte si na ořech ve strouhance
• Tyto ingredience smícháme v míse a hmotu dochutíme medem, pokud není dost sladká, přidáme moučkový cukr.
• Do směsi přidejte mandlovou mouku, aby se zahustila
• Vytvarujeme kuličky a obalíme v mandlové mouce

Sušené švestky "domácí"

Domácí datle a arašídové cukroví: Recept

Co připravit:

• Ovoce datle - 300-400 gr. (spařit)
• Arašídy - 200 gr. (loupané, smažené)
• Miláček - několik sv. l.
• kakao - několik sv. l.
• Vanilin - 1 sáček
• moučkový cukr -(pro přidání sladkosti sladkosti, pokud se vám zdají nevýrazné).

Jak to udělat:

• Datle nasekáme nadrobno a arašídy nasekáme najemno
• Tyto dvě ingredience smícháme v míse a dochutíme medem
• Nalijte vanilku a vypracujte husté homogenní "těsto"
• Pokud je hmota příliš viskózní, můžete přidat 1 polévkovou lžíci. l. kakao
• Tvarujeme kuličky a obalujeme v kakau

Sladkosti pro kutily s cukrem a mákem: recept

Co připravit:

• Mák dušený - 250-300 gr. (předpařte a slijte přebytečnou vodu).
• moučkový cukr - 400-500 gr.
• Vanilin - 1 sáček (lze nahradit vanilkovým cukrem)
• Ořech - 250-300 gr. (malý drobeček)

Jak vařit:

• Dušený mák nasypeme do mísy
• Přidejte do něj vanilin a prášek
• Ořech velmi jemně rozřezaný na drobky
• Všechny suroviny smícháme, pokud je hmota „tekutá“, zahustíme mandlovou moukou.
• Vytvarujte kuličky a opět obalte v ořechové strouhance

Domácí fudge cukroví: recept

Co bude požadováno:

• Sušené mléko (nebo "Baby") - 100 gr.
• mléko (jakýkoli tuk) 80-100 ml.
• Cukr nebo moučkový cukr až 200 gr. (sladkost si upravte sami).
• Bílá čokoláda - 1 dlaždice
• Ořechy - 100-120 gr. (žádný)

Jak vařit:

• V hrnci smícháme cukr se sušeným mlékem (nebo mléčnou směsí).
• Nalijte mléko a dejte na oheň, musíte vše důkladně promíchat a roztavit, aby byla směs homogenní.
• Čokoládu nastrouháme a přidáme do směsi
• Hmotu neustále mícháme, aby se nepřichytila ​​ke dnu a nepřipálila se.
• Když se vše rozpustí a začne se vařit, vypněte oheň a přidejte ořechy, dobře promíchejte a hmotu nalijte do silikonových formiček na led. Po vychladnutí cukroví snadno vyjmeme.

DIY tyčinky: recept

Co bude požadováno:

• Čokoláda s ořechy (drcená) - 2 dlaždice 100 gr.
• Máslo - 1 balení (po 200 gr.)
• Sušené mléko nebo směs "Baby" - 1 zásobník

Jak vařit:

• Rozpusťte máslo
• rozpustit čokoládu
• Smíchejte máslo s čokoládou
• Důkladně promíchejte a přidejte sušené mléko.
• Vytvořte hmotu, srolujte do klobásy
• Nechte několik hodin v lednici ztuhnout

Sladkosti z mrkve, červené řepy a dýně: recept

Budete potřebovat:

• mrkev - 2 ks. (středně velká, v případě dýně nebo červené řepy vezměte 400 g dužiny a uvařte ji stejným způsobem, jak navrhuje tento recept s mrkví).
• Cukr - 250-300 gr. (Sladkost sladkostí lze upravit nezávisle).
• Kokosové hobliny - 100-120 gr.
• Bílé rozinky, vypeckované 70-80 gr.
• Sušené meruňky (jakékoli) - až 50 gr.
• Ořechy - až 50 gr. (můžete si vzít jakýkoli)

Jak vařit:

• Mrkev nastrouháme najemno
• Nastrouhanou mrkev vložíme do suché teflonové pánve a smažíme 3 minuty (stále mícháme).
• Přidejte hobliny, smažte další 2-3 minuty
• Zalijeme cukrem, dusíme, až se změní na karamel.
• Nakrájejte sušené meruňky a rozinky, přidejte k celkové hmotě
• Nasekejte ořech, vše promíchejte, vytvarujte cukroví, lze je dodatečně obalit v kokosových vločkách.

Video: "A la Snickers: domácí sladkosti"

Bez jediného svátku, setkání, významné či bezvýznamné události se neobejde bonbón nebo čokoláda. V obchodech je dnes neuvěřitelné množství atraktivních vícebarevných krabic s širokou škálou sladkostí se všemi druhy náplní.

Sušené švestky v čokoládě

Ingredience:

• 200 g hořké čokolády 100 ml koňaku
• 24 švestek
• 24 půlek vlašských ořechů

Vaření:

1. Sušené švestky zalijte koňakem a nechte 10-12 hodin, nejlépe přes noc, máčet. Poté vyhoďte do cedníku, nechte tekutinu odkapat a vysušit.
2. Jemně oloupejte vlašské ořechy ze skořápky, abyste získali poloviny. Smažíme 5-7 minut na rozpálené pánvi bez oleje za stálého a prudkého míchání. Přendejte na talíř a vychlaďte.
3. Špičkou nože udělejte do každé sušené švestky zářez, abyste vytvořili kapsu, a dovnitř vložte půlku vlašského ořechu.
4. Čokoládu nalámejte najemno a rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnce. Mírně vychladíme, aby získalo konzistenci husté zakysané smetany.
5. Švestky namáčejte vidličkou do rozpuštěné čokolády. Rozložte na fólii nebo pergamen. Když první vrstva polevy ztuhne, namočte každé ovoce znovu do čokolády a osušte. Udržujte v chladu.

Snadná příprava s velmi neobvyklou chutí, tyto sladkosti určitě osloví každého! Jejich neobvyklá kombinace sladké náplně se slaným arašídovým karamelem a křupavou čokoládou, která jim dodává sofistikovanost a pikantnost. Tyto sladkosti ocení každý!

Ingredience:

• 1 1/2 šálku vypeckovaných datlí
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1/4 šálku soleného arašídového másla
• 1 šálek bezmléčné hořké nebo tmavé čokolády, nasekané
• 1 lžíce změklého kokosového oleje.

Způsob vaření:

1. Pokud jsou datle suché, namočte je na 15-20 minut do horké vody, vyždímejte a vložte do mixéru. Pokud jsou měkké, vložte je do mixéru bez namáčení. Šlehejte, dokud nezískáte homogenní, sypkou hmotu. Mělo by to dopadnout tak, že můžete vyřezávat koule.
2. Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody a znovu prošlehejte. Ale zkuste přidávat vodu po troškách, jinak se může stát, že směs bude tekutá a sladkosti se rozpadnou.
3. Přidejte sůl a dobře promíchejte.
4. Nyní vytvarujte malé kuličky, položte je na prkénko pokryté pergamenem a dejte na 20–30 minut do mrazáku.
5. Smíchejte arašídové máslo s půl lžící kokosového oleje a rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Poté naneste na naše cukroví, abyste získali jako 2 vrstvy. Dejte na 15-20 minut do mrazáku. Arašídové máslo by mělo být poloměkké.
6. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Přidejte kokosový olej a promíchejte.
7. Vyjměte sladkosti z mrazáku a opatrně je vidličkou vložte do čokolády, trochu setřeste a položte je zpět na pergamen. Ochladit. Nyní můžete ozdobit čokoládou, namočte vidličku do čokolády a nalijte na sladkosti, abyste vytvořili „proužky“.
8. Vložte bonbóny do mrazáku asi na 30 minut. Pak vyndejte a dopřejte si lahodné a neobvyklé sladkosti.

Cukroví skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

To jsou letní, lehké, lahodné ovocné bonbóny! Každý má jen 40 kilokalorií, takže je sní i ten, kdo se řídí figurkou. Jsou velmi čerstvé a chutné. Podávejte je jako přílohu k hlavnímu dezertu nebo dezertnímu vínu, každopádně tyto sladkosti budou chutnat každému. Jsou jako stvořené pro teplé letní večery s rodinou i na slavnostní stůl.

Ingredience:

• 2 střední banány, oloupejte a nakrájejte každý banán na 10 plátků
• 2-3 velké jahody, nakrájené na polovinu a nakrájené na plátky, aby bylo celkem 20 plátků
• 6 lžic hořkých čokoládových lupínků
• 1 lžíce kokosového oleje
• ořechové máslo (volitelné)
• 5 hrnků strouhaného kokosu (kokosové vločky)
• 2 lžíce jemně nasekaných vlašských ořechů.

Způsob vaření:

1. Papírové vložky na košíčky vyskládejte na plech.
2. Rozpusťte čokoládu s kokosovým olejem v parní lázni nebo mikrovlnné troubě. Dobře promícháme, aby hmota byla bez hrudek.
3. Připravte si strouhaný kokos, ořechy a ořechové máslo (volitelně).
4. Připravte si ovoce a naaranžujte do formiček následovně: navrch dejte plátek banánu, plátek jahod. Každý bonbon pokapeme rozpuštěnou čokoládou. Zalévat je třeba opatrně, snažte se nezabarvit papírové formičky. Nyní posypte každý bonbón podle potřeby ořechy, kokosem nebo arašídovým máslem.
5. Dáme bonbony zmrazit asi na 15 minut. Po uplynutí doby cukroví vyjměte z lednice, nechte chvíli odstát při pokojové teplotě a můžete zkoušet.

Originální cukroví z mandlí s arašídovou náplní bude nádhernou ozdobou stolu. Jemné, sladko-slané s příchutí čokolády, jsou nejen chutné, ale i krásné. Tyto sladkosti skvěle doplňují chuť kávy a odhalují všechny aspekty chuti dobrého vína. Nepochybujeme, že se stanou vaším oblíbeným dezertem!

Ingredience:

Plnicí:

• 1/4 šálku herkules
• 2 datle bez pecek
• 1/2 šálku syrových mandlí
• 1/2 šálku pražených solených arašídů
• 1/2 šálku pražených arašídů bez soli.

Shell:

• 18 datlí bez pecek
• 3 lžíce arašídového másla,
• 1/2 šálku hořké čokolády
• 1/2 šálku herkules.

Způsob vaření:

Plnicí:

1. Rozemlejte ovesné vločky v mixéru, abyste získali homogenní hmotu bez hrudek. Přidejte datle a znovu promíchejte. Nalijte do mísy a dejte stranou.
2. Arašídy a mandle vložte do mixéru a dobře rozdrťte. Přidejte arašídové máslo, promíchejte.
3. Směs ovsa a datlí nasypte do ořechové směsi a míchejte, dokud nevznikne sypká hladká směs. Pokud se vám směs zdá suchá, přidejte ještě pár datlí, pokud ne, přidejte trochu ovesných vloček.
4. Vyválejte malé kuličky, odeberte směs asi 1 lžičky. Umístěte na prkénko vyložené pergamenem a vložte do mrazáku na 15 minut.

Shell:

1. Datle umeleme v mixéru. Přidejte ovesné vločky, čokoládové lupínky a arašídové máslo. A promíchejte. Nemusíte tvrdě brousit. Zrnka ovesných vloček a čokolády by měla zůstat.
2. Vyjměte náplňové kuličky z mrazáku. Ze skořápkové směsi tvarujte placičky, použijte asi 1 polévkovou lžíci směsi.
3. Nyní tvoříme sladkosti, proto položíme dort na dlaň, do středu vložíme kouli náplně shora a vytvoříme cukroví. Pro větší pohodlí si ruce lehce navlhčete vodou. Tímto způsobem připravte všechny sladkosti.
4. Položte bonbóny zpět na pečicí papír a dejte do mrazáku ztuhnout asi na 15 minut.

Cukroví můžete skladovat při pokojové teplotě nejdéle týden, v lednici se cukroví skladuje déle.

Mandlové lanýže s čokoládou a pepřem

Lehká vůně skořice, štiplavost pepře a chuť mandlí vám při vyzkoušení těchto lanýžů zajistí nezapomenutelný zážitek. Překvapte své hosty! Tyto sladkosti podávejte se sklenkou suchého vína a hosté budou dlouho přemýšlet, co je ve složení těchto sladkostí, které jim dodává tak pikantní chuť.

Ingredience:

• 2 šálky mandlí
• 2 lžíce kakaového prášku
• 2 lžíce čokoládových lupínků
• 12-13 vypeckovaných datlí namočených ve vodě na 15 minut
• 1 polévková lžíce silné kávy nebo kávového likéru
• 1 lžíce datlové vody
• 1/2 lžičky skořice
• 1/2 lžičky kajenského pepře
• 1/4 lžičky muškátového oříšku.

Způsob vaření:

1. Vložte mandle do mixéru a velmi dobře rozdrťte.
2. Přidejte kakaový prášek, čokoládové lupínky, drcené datle a koření. Vše dobře promíchejte.
3. Přidejte kávu a promíchejte. Pokud je směs suchá, zalijte 1 lžící vody z datlí.
4. Přendejte do misky a dejte na 15 minut do mrazáku.
5. Po uplynutí stanovené doby vyjměte hmotu z mrazáku a udělejte z ní kuličky o průměru asi 2 centimetry.
6. Cukroví obalte v kakaovém prášku a dejte na chvíli zpět do mrazáku.

Sladkosti lze jíst buď vychlazené, nebo při pokojové teplotě. Sladkosti při pokojové teplotě odhalí více chutí a vůní.

Tyto sladkosti ozdobí každou dovolenou. Jemná arašídová náplň je harmonicky kombinována s křupavou čokoládovou skořápkou, která dodává nezapomenutelnou chuť. Určitě je budete chtít vařit znovu.

Ingredience:

• 1 šálek arašídového másla
• 3,5-4 lžíce javorového sirupu
• 2-3 lžíce kokosové mouky
• mořská sůl podle chuti
• 6 lžic rýžových vloček
• 3/4 šálku čokoládových lupínků
• 1/2 lžíce kokosového oleje.

Způsob vaření:

1. Ve velké míse rychle kombinujte arašídové máslo a javorový olej po dobu 30–60 sekund. Hmota by měla zhoustnout.
2. Přidejte kokosovou mouku. Hlídejte si konzistenci, neměla by být úplně stálá a ani suchá. Pokud je směs suchá, přidejte trochu sirupu.
3. Osolíme a přidáme rýžové vločky. Míchat.
4. Srolujte cukrové koule.
5. Čokoládové lupínky a kokosový olej dejte do malého hrnce a za častého míchání zahřívejte na mírném ohni. Když se polovina hranolků rozpustí, sundejte pánev z plotny a počkejte, až se vše rozpustí. Hmotu promíchejte tak, aby měla jednotnou hladkou texturu.
6. Jemně na vidličku namáčejte bonbony jeden po druhém do čokolády, setřeste přebytek a položte na prkénko vyložené pergamenem. Zbytek čokolády uschovejte.
7. Kuličky dejte na 6-8 minut do mrazáku.
8. Namočte vidličku do zbývající rozpuštěné čokolády a pokapejte čokoládou z vidličky vršky kuliček pro zábavné a kreativní zdobení.
9. Bonbony dejte na dalších 15-20 minut do mrazáku.

Čokolády s třešněmi

Pokud se blíží něčí narozeniny a vy přemýšlíte nad dárkem nebo třeba jen chcete potěšit někoho blízkého, připravte si originální cukroví pro kutily s třešněmi. Tyto čokolády mají příchuť třešňového koláče, jemné mandle a vlašské ořechy. Nenechají nikoho lhostejným.

Ingredience:

• 1 šálek vlašských ořechů, opečených a nasekaných
• 1 šálek sušených třešní
• 2 lžíce agávového nektaru (nebo jiného tekutého sladidla)
• 1,5 hrnku čokoládových lupínků
• 3/4 šálku plnotučného kokosového mléka
• 1/4-1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky mandlového extraktu
• 1/2 hrnku + 2 lžíce strouhaného kokosu
• 12 kapek červeného potravinářského barviva

Způsob vaření:

1. Troubu předehřejte na 160 stupňů, ořechy dejte na plech a pečte 12 minut. Dát stranou.
2. Třešně namočte na 10 minut do vody. Vypusťte vodu. Třešně vložíme do mixéru, přidáme sirup a vše nasekáme.
3. Čokoládové lupínky rozpusťte ve středním hrnci, přidejte kokosové mléko a dobře promíchejte. Přidejte ořechy, třešňovou směs a mandlový extrakt. Dobře promíchejte. Trochu osolte.
4. Směs přendejte do misky a dejte na 90 minut do mrazáku. Každou půl hodinu směs promíchejte. Po 90 minutách znovu promíchejte a kelímek dejte na dalších 20 minut do lednice.
5. V malé misce smíchejte kokosové vločky s barvivem, měly by vám vzniknout růžové kokosové vločky.
6. Cukrovou směs vytvarujte do kuliček a obalte je v hoblinách.

Candy lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce nebo mrazáku až týden.

Tento neobvyklý recept na dýňové cukroví si zamilujete. Přichází podzim – čas sklizně včetně dýní. Určitě si zkuste tyto sladkosti uvařit, protože jsou nejen chutné, ale i zdravé. To je velmi vzácný případ, kdy dětem nezakážete jíst hodně sladkostí!

Ingredience:

bonbóny:

• 1/2 šálku dýňového pyré
• 1/2 šálku javorového sirupu
• 2 lžičky kokosového oleje nebo rostlinného oleje
• 1 lžička koření na dýňový koláč nebo 1/2 lžičky skořice
• špetka soli,
• 1-1,5 hrnku mouky.

Poleva:

• 2 lžíce krupicového cukru,
• 2 lžičky mleté ​​skořice.

Způsob vaření:

1. Do hrnce na střední teplotu dejte dýňové pyré, javorový sirup, olej a koření. Zahřívejte a vařte 3–4 minuty, dokud hmota nezačne houstnout.
2. Směs ochlaďte a přidejte 1 šálek mouky, promíchejte. Uhněteme těsto, mělo by být měkké a hladké. Pokud je těsto tekuté, přidejte trochu mouky.
3. Ze směsi připravte cukroví. Samostatně v misce smíchejte skořici a cukr ve výsledné hmotě, rolujte sladkosti ze všech stran.
4. Cukroví skladujte v lednici až 5 dní.

Cukroví z řepy

Další zajímavý recept. Tentokrát nabízíme výrobu cukroví z červené řepy vlastníma rukama. Navzdory tomu, že jsou vyrobeny z červené řepy, jsou velmi chutné a mají jemné aroma koření a pomeranče. Na těchto sladkostech si vy i vaše děti určitě pochutnáte.

Ingredience:

• 7,5 lžíce surového cukru nebo palmového cukru
• 3,5 lžíce vody
• 1/2 lžičky pomerančové kůry,
• 1 lžíce nastrouhané červené řepy
• 1/4 lžičky kardamomu
• 1 šálek strouhaného čerstvého kokosu navíc, netoastovat
• 2 lžíce strouhaného kokosu.

Způsob vaření:

1. V hrnci smícháme cukr a vodu a přivedeme k varu, přidáme kůru, červenou řepu a koření a vaříme na mírnou měkkou konzistenci (kapka sirupu ve studené vodě vytvoří měkkou kuličku a nesmíchá se s vodou). Přidáme strouhaný kokos a promícháme.
2. Vařte na mírném ohni 15-20 minut, dokud není směs dostatečně hustá.
3. Směs přendejte na plech vyložený pečícím papírem a nechte 10 minut vychladnout, poté nakrájejte na čtverečky, nebo na srdíčka nebo vyválejte kuličky.
4. Hotové bonbóny rozválíme na hoblinky.

Dobrou chuť!

Domácí lanýže: jednoduché a chutné

Lanýže jsou jedním z nejběžnějších druhů cukroví. Své jméno dostali kvůli podobnosti tvaru se stejnojmennými houbami. Mohou být pevné nebo polotekuté. Získávají se lahodné a uspokojující domácí lanýže, jejichž recept je poměrně jednoduchý.

Ingredience:

• máslo - 100 g;
• hořká čokoláda - 300 g;
• cukr - 100 g;
• vaječné žloutky - 3 ks;
• koňak (volitelně) - 1 polévková lžíce;
• smetana 20% tuku - 100 ml;
• kakaový prášek - podle chuti.

Vaření:

1. Čokoládu nasekáme na kousky a dáme do vodní lázně.
2. Přidejte cukr, máslo, koňak a smetanu. Za míchání přiveďte do homogenního stavu.
3. Vychladíme a přidáme žloutky.
4. Uchovávejte v lednici 3-4 hodiny.
5. Po namočení rukou ve studené vodě tvoříme kuličky a obalujeme v kakau.
6. Lanýže je nejlepší skladovat v lednici.

Ptačí mléko: něha v čokoládové skořápce

Ptačí mléko je spojeno s jemnou a jedinečnou chutí. V obchodech stále častěji najdete nějakou nepochopitelnou nasládlou hmotu ve formě stejné náplně. A tak bych chtěla něco blízkého přírodnímu produktu. Sladkosti z ptačího mléka, jejichž recept je nabízen níže, lze vyrobit doma.

Ingredience:

• vejce - 2 ks;
• čokoláda - 100 g;
• mléko - 100 ml;
• cukr - 4 polévkové lžíce;
• máslo - 2 polévkové lžíce;
• želatina - 1 polévková lžíce.

V průměru jeden člověk zkonzumuje 5,5 kg čokolády za rok. Na nákup různých dlaždic a tyčí se ročně utratí až 7 miliard amerických dolarů.

Vaření:

1. Želatinu zalijeme 50 ml mléka a necháme 15 minut působit.
2. Čokoládu nalámejte a 1/3 hmoty nechte na vyplnění dna cukroví, zbytek rozpusťte a vymažte formičky na cukroví. Poté formy odešlete do chladničky.
3. Oddělte žloutky a bílky. Vyšleháme žloutky s cukrem. Za stálého šlehání přiléváme mléko. Výslednou hmotu vložte do vodní lázně a udržujte až do mírného zhoustnutí. Poté vyjmeme a přidáme máslo.
4. Želatinu zahřejte ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí. Nevařte.
5. Do vychladlého krému za stálého míchání hmoty lžící pomalu přilévejte teplou želatinu.
6. Z bílků ušleháme tuhou pěnu, přidáme je do želé-žloutkové hmoty.
7. Výslednou hmotou naplňte formy zmrzlou čokoládou a odešlete na 15 minut do chladničky (ale ne do mrazáku).
8. Zbylou čokoládu rozpustíme a nalijeme na bonbony.
9. Odešlete do chladničky (ne do mrazáku) na 4-5 hodin.

Čokolády s třešněmi

Tento recept je pro ty, kteří se chtějí vyzkoušet jako cukrář. Jemná kombinace čokolády a třešně nenechá hosty lhostejnými.

Ingredience:

• kandované třešně - 22 ks;
• černá čokoláda - 100 g;
• kakaový prášek - 45 g;
• máslo - 90 g;
• makronky, mohou být s kokosem - 180 g;
• kokosové hobliny - ¾ šálku;
• moučkový cukr - 60 g;
• zakysaná smetana - ½ šálku;
• rum, nejlépe tmavý - 2 polévkové lžíce.

Na polevu budete potřebovat:

• černá čokoláda - 250 g;
• máslo - 125 g;
• na ozdobu se hodí čokoládové lupínky nebo plátkové zlato.

Vaření:

1. Čokoládu nasekáme, přidáme zakysanou smetanu a rozpustíme. Necháme asi hodinu vychladit v lednici.
2. Potáhněte třešeň výslednou směsí rychlostí 1 lžičky. pro bobule.
3. Třešně dejte na plech vyložený pečicím papírem a dejte na 30 minut do chladu.
4. Smícháme moučkový cukr, drcené sušenky a kakao. Poté přidáme rozpuštěné a vychladlé máslo, rum, kokos. Potahujte třešeň rychlostí 1 lžičky. pro třešeň. Odešlete do chladničky na 30 minut.
5. Na polevu rozpustíme čokoládu s máslem a 50 ml vody. Hmotu ochlaďte, aby mírně zhoustla.
6. Pomocí špejle namáčíme bonbony do polevy a pokládáme zpět na papír. Odešlete do lednice, kde by měla poleva ztuhnout.
7. Můžete ozdobit podle svého vkusu. Například čokoládové lupínky nebo plátkové zlato.

Pražení oříšků v čokoládě

Ingredience:

• 500 g hořké čokolády
• 1 střední pomeranč
• 1 šálek vyloupaných vlašských ořechů
• 3 lžíce tekutého medu
• 1 lžička koňaku

Vaření:

1. Ořechy rozdrťte v hmoždíři.
2. Do misky nebo hlubokého hrnku se širokým dnem dejte med, přidejte nasekané ořechy a důkladně promíchejte do hladka.
3. Pomeranč rozpůlíme, vymačkáme šťávu a smícháme s ořechovo-medovou hmotou. Přeneste ji do malého hrnce se silným dnem a položte na nízký oheň.
4. Když se hmota vaří, sundejte pánev ze sporáku, nalijte koňak, intenzivně promíchejte. Nechte na chladném místě 1,5-2 hodiny.
5. Vychladlou hmotu udělejte na malé kuličky a obalte je ve strouhané čokoládě. Ochladit.

Ingredience:

• 150 g hořké čokolády s minimálně 51 % kakaa
• 500 g krupicového cukru
• 500 g třtinového cukru
• 50 g másla
• 200 ml kondenzovaného mléka
• vanilka na špičce nože

Vaření:

1. K přípravě karamelu budete potřebovat poměrně velký a hluboký rendlík, protože sirup dává hodně pěny. Nalijte do ní 310 ml teplé vody, vylijte všechen cukr a zapalte. Bez míchání zahřejeme téměř k varu – cukr by se měl rozpustit.
2. Přidejte kondenzované mléko a polovinu másla. Vařit. Vařte na mírném ohni 5-7 minut. Poté musíte zkontrolovat připravenost sirupu: naberte jej lžičkou a nalijte do šálku studené vody. Když je sirup hotový, měl by se proměnit v kouli.
3. Pokud se sirup rozpustí, vařte ještě 3-4 minuty a znovu zkontrolujte.
4. Hotový sirup sundejte ze sporáku, přidejte zbylé máslo a vanilku. Promícháme a necháme 10-15 minut louhovat.
5. Čokoládu nalámanou na kousky dejte do hrnce a rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnce. Nalijte ji do hlavní hmoty a intenzivně promíchejte.
6. Formu vymažte trochou oleje nebo vyložte naolejovaným pergamenem. Hotovou směs zalijeme, uhladíme nožem a necháme na chladném místě vychladnout.
7. Když směs trochu vychladne a zhoustne, udělejte do ní ostrým nožem podélné a příčné prohlubně, abyste později mohli karamel lámat na čtverečky.

Sladkosti "Raffaello"

Ingredience:

• 1 plechovka kondenzovaného mléka
• 200 g kokosových vloček
• 2 stopové lžíce másla
• celé mandle

Vaření:

1. Do malého hrnce dejte kondenzované mléko a máslo. Zahřívejte ve vodní lázni, dokud se máslo úplně nerozpustí. Sundejte ze sporáku.
2. Přidejte 2/3 kokosových vloček a dobře promíchejte. Dejte přes noc do lednice.
3. Odeberte polévkovou lžíci směsi a vyválejte kuličky, do kterých vložte mandle.
4. Hotové cukroví obalte ve zbývajících kokosových vločkách. Přečtěte si více:

Ingredience:

• 500 g mléčné čokolády
• 400 g kondenzovaného mléka
• 200 g vyloupaných ořechů (nejlépe lískových)
• sůl,
• vanilin podle chuti

Vaření:

1. Čokoládu nalámejte na malé kousky.
2. Ořechy nasekejte najemno nebo je rozdrťte v hmoždíři.
3. Čokoládu dejte do misky, zalijte kondenzovaným mlékem, přidejte špetku soli a za stálého míchání vložte do vodní lázně, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
4. Přidejte vanilku a důkladně promíchejte. Odstraňte z ohně.
5. Dno a boky formy vyložte voskovým papírem, naolejovaným pergamenem nebo fólií na vaření. Je vhodné vzít čtvercovou nádobu o rozměrech přibližně 20 x 20 cm. Nalijte sladkou hmotu. Povrch uhladíme nožem a dáme na 2-3 hodiny do lednice.
6. Když hmota ztuhne, nakrájejte na kousky, například čtverce nebo kosočtverce.
7. Přeneste bonbóny na plochý talíř. Skladujte na chladném místě nebo v lednici.

Někteří psychologové spojují lásku ke sladkému s poruchou, stresem a nedostatkem lásky. My, mlsouni, se nebudeme pouštět do diskuzí se zahořklými lidmi, ale jednoduše se usmíváme a rozbalujeme lahodný čokoládový bonbón. Dejte vědět neromantickým milovníkům kyselých okurek – jsme připraveni dát naší milované poslední kousek čokolády. Někdy jsme tak zahlceni hřejivými city k blízkým i sami k sobě, že si můžeme čokoládu vyrobit doma vlastníma rukama.

Čokoládová psychoterapie

Novozélandský psychoterapeut Murray Langham studuje čokoládu již mnoho let a dokonce o ní napsal několik knih. Podle autora lze charakter člověka určit podle oblíbeného druhu čokolády.

Čokoládový terapeut Murray Langham je licencovaný lékař, ale řadu let pracoval jako kuchař a jeho závěry mají praktické důsledky. Nyní má Landham svou vlastní cukrářskou společnost. Zde jsou některá tajemství hypnologa-čokoládového terapeuta.

Tvar cukroví:

• Pokud máte rádi kulaté bonbony, jste společenský extrovert.
• Vyrovnaní, čestní a spolehliví lidé volí čtverce.
• Ti, kteří preferují oválné sladkosti, se snadno sbližují s lidmi, cítí se skvěle v nové společnosti a často se stávají duší společnosti.
  • Milovníci obdélníků vědí, jak naslouchat partnerovi a vždy zůstat klidní.
  • Nemůžete odtrhnout oči od podivných bonbónů zabalených do spirálek? To vám dává osobnost, která je velmi energická, ale neorganizovaná.
  • Diamanty přitahují ty, kteří sní o bohatství.
  • Lidé trojúhelníků se málo zajímají o pocity druhých, ale jsou pohodoví.

Druh čokolády:

• Mléčná čokoláda je jako stvořená pro sentimentální romantiky.
• Milovníci hořké čokolády usilují o inovace ve všech oblastech života.
• Ti, kteří preferují bílou čokoládu, jsou obdařeni zvýšeným smyslem pro spravedlnost, ale také jim chybí odvaha.
• Gurmáni a znalci pohodlí neodolají hořké čokoládě.
• Pokud si s typem čokolády příliš nelámete hlavu, pak jste flexibilní člověk a vždy připraven ke kompromisu.

Náplň cukroví:

• Ořechy v náplni mají rádi taktní lidé s vyvinutým smyslem pro styl.
• Vášnivé a zasněné povahy kokosové vločky neodmítnou.
• Fanoušci mátové chuti se vyznačují živou představivostí.
• Kávová náplň pro netrpělivé.
• Spolehliví a věrní lidé milují sladkosti s pomerančovým džemem.
• Spiritualita se projevuje v lásce k náplni nebo želé tureckému medu.
• Čokoládový fudge potěší citlivé jedince.

Domácí čokolády jsou dobré, protože si můžete sami vybrat barvu, tvar a náplň. Sladkost, připravené vlastníma rukama, vám umožní vyjádřit se a ukázat své kulinářské dovednosti.

Tajemství výroby domácí čokolády

Vaření čokolády je jednoduchý úkol, stačí znát několik pravidel:

Čokoláda nemá ráda teplo a změny teplot.

Teplota v místnosti by neměla přesáhnout 20 ° C. Je také nutné dodržovat teplotní režim při tavení čokolády, jinak budou sladkosti matné a "šedivé". Ideální teplota pro hořkou čokoládu je 32 o C, pro mléčnou čokoládu - 30 o C, pro bílou - 28 o C. Když jsou cukroví hotové, nechte je ztuhnout při teplotě nepřesahující 20 o C. minut, ale ne do mrazáku.

Ani kapka vody

Formy musí být zcela suché. Voda v roztavené hmotě vyvolá krystalizaci a sladkosti se zkazí.

Správné tavení

Domácí čokolády lze vyrobit s kakaem, kapkami nebo tabulkovou čokoládou bez plniv. Kapky se snadněji roztaví, dlaždice je vhodné rozdrtit ručně nebo nastrouhat na hrubém struhadle. Čokoládu můžete rozpustit v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, ale v prvním případě je obtížné kontrolovat teplotu. Hmotu se nedoporučuje ohřívat v kastrůlku nad ohněm, čokoláda se připálí a vše se zkazí. Čokoládu rozehřejte v lázni na cca 45 °C a snižte teplotu přidáním studených kapek nebo drobků.

Použijte formičky

Ideální jsou suché silikátové nebo polykarbonátové formy. Bonbóny budou atraktivní a lesklé. Čokoládu můžete nalít do obalu zbylého od hotového cukroví, ale nedosáhnete velkolepého lesku. Můžete dát tvar bez forem a poskytnout lesk glazurou.

Výběr polevy

Čokoláda se hodí k sušeným švestkám, sušeným meruňkám, ořechům, nugátu, ganache, marcipánům. Ganache se vyrábí z čokolády, smetany, rumu nebo koňaku. Nugát je nutné před plněním zahřát na 25 ° C. Příliš horká náplň čokoládu zkazí.

Dovnitř můžete dát i čerstvé bobule, ale je lepší použít marmeládu. V kombinaci s ganache bude náplň velmi chutná. Ganache neztuhne jako čokoláda, vždy si zachová plastickou konzistenci.

Podmínky skladování

Trvanlivost domácího cukroví závisí na náplni. Pokud jste použili sušené ovoce, hotové sladkosti lze skladovat v chladničce nejdéle měsíc. Náplň ganache se může zkazit rychleji. Pokud sladkosti obsahují ořechy, prodlouží se trvanlivost a čerstvá ovocná náplň se nedá skladovat ani pár dní.

Recepty na domácí čokoládové bonbóny

Výroba bonbónů vlastníma rukama není obtížná, vše závisí na zvoleném receptu a vašich cukrářských zkušenostech. Začněte s nejjednoduššími recepty a brzy budete vyrábět čokoládová mistrovská díla.

Čokolády z kakaa "kuličky"

Sloučenina:

• 100 g kakaového prášku
• 300 g suchých sušenek
• 250 ml mléka
• 200 g másla
• 100 g vlašských ořechů
• 250 g cukru
• 50 g moučkového cukru

Vaření:

1. Smícháme kakao s cukrem.
2. Zalijte teplým mlékem, promíchejte a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Sušenky umelte v mlýnku na maso, v mlýnku na kávu nebo ručně.
4. Horké kakao nalijte na drobenku. Důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Nechte vychladnout.
5. Přidejte měkké máslo a vypracujte hladkou pastu.
6. Vytvarujeme kuličky a obalíme v drcených vlašských ořechách. Posypeme moučkovým cukrem.
7. Nechte hodinu vychladit v lednici.

Tyto jednoduché sladkosti jsou podobné bramborovému dortu. Uvařit je zvládne i dítě a tuto pochoutku milují dospělí i děti.

Kakaové sladkosti s mandlemi

Sloučenina:

• 100 kakaového prášku
• 100 g másla
• Půl sklenice moučkového cukru
• 50 g oloupaných a opražených mandlí

Vaření:

1. Rozpusťte máslo.
2. Přidejte moučkový cukr. Za stálého míchání pomalu přidávejte kakao.
3. Hmotu necháme vychladnout a tvoříme bonbóny.
4. Doprostřed každého umístěte ořech.
5. Posypeme moučkovým cukrem
6. Když sladkosti vychladnou, pošlete je na několik hodin do chladničky.

Sladkosti s kondenzovaným mlékem a sušeným mlékem

Sloučenina:

• Sušené mléko - 150 g
• Vařené kondenzované mléko - 200 ml
• Jaký prášek - 100 g
• Moučkový cukr - 50 g
• Máslo - 50 g
• Vlašské ořechy - 150 g
• Banán - 1 ks.

Vyrobte si doma sladkosti ze sušeného mléka, abyste potěšili sebe i děti. Z tohoto množství výrobků se získá přibližně 30 bonbónů.

Vaření:

1. Ve vodní lázni rozehřejeme olej a rozpustíme v něm moučkový cukr.
2. Smíchejte s vařeným kondenzovaným mlékem.
3. Přidejte sušené mléko a kakao. Hmotu promícháme mixérem v nádobě s vysokými okraji. Umístěte do lednice.
4. Ořechy opražíme na suché pánvi. Vlašské ořechy lze nahradit jakýmkoli jiným. Část ořechů vyberte do náplně, ze zbytku vytvořte drobenku na válení cukroví.
5. Banán nakrájejte na plátky silné asi 2 cm a každý rozdělte na tři části.
6. Namažte si dlaně máslem, aby se vám čokoládová hmota nelepila na ruce.
7. Směs odebíráme lžičkou a dlaněmi tvoříme kuličky. Kouli zploštíme dortem, poklademe plátkem banánu a ořechem. Zavřete a srolujte míč.
8. Sladkosti rolujte v drcených oříšcích a odešlete na několik hodin na chladné místo.

Sladkosti ze sušeného mléka s banánem doma budou chutné, ale nemusí se dlouho skladovat a připravovat na budoucnost. V chladničce mohou být sladkosti s čerstvým ovocem skladovány nejdéle 2 dny.

Sušené švestky v čokoládě

Všemi oblíbené sušené švestky v čokoládě doma budou ještě chutnější. Připravte sušené švestky předem: opláchněte, zalijte vroucí vodou po dobu 20 minut, odstraňte semena a položte je na desku, aby se ovoce vysušilo.

Sloučenina:

• 200 g vypeckovaných švestek
• 100 gramů hořké čokoládové tyčinky
• Pražené mandle, arašídy, vlašské ořechy nebo jiné ořechy - přibližně 150 g

Vaření:

1. Ořechy opražíme na suché pánvi.
2. Do každé nabobtnalé a vysušené švestky vložíme ořech.
3. Nakrájenou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni.
4. Sušené švestky napíchejte na vidličku a namáčejte do čokolády.
5. Položte cukroví na pergamen.
6. Když první vrstva čokolády ztuhne, postup opakujte.

Lanýžové sladkosti s "opilými" třešněmi doma

Sloučenina:

• Hořká čokoláda (ne méně než 75 % kakaa) - 250 g + 150 g na polevu
• Těžká smetana - 250 ml
• Máslo - 50 g
• Sušené třešně - 35-40 kusů
• Koňak - 75 ml
• Mandle nebo vlašské ořechy na ozdobu
• Kakao - 4 lžíce

Vaření:

1. 12 hodin před výrobou sladkostí nalijte třešně koňakem, zakryjte víkem nebo filmem.
2. Čokoládu nasekejte.
3. Smetanu svaříme, přidáme čokoládu a mícháme, dokud se nerozpustí.
4. Přidejte máslo, ochlaďte a chlaďte několik hodin.
5. Vyjměte třešně z koňaku a osušte je papírovými utěrkami.
6. Ze studené čokoládové hmoty udělejte kuličky o velikosti vlašského ořechu. Doprostřed dejte třešeň.
7. Hotové cukroví dejte na talíř a dejte na 10-15 minut do chladu.
8. Oloupané a opražené ořechy nasekáme. Zbylé třešně nakrájíme nadrobno.
9. Čokoládu na polevu rozpustíme ve vodní lázni, necháme vychladnout.
10. Lanýže napíchněte na vidličku nebo špejli, namočte do studené polevy, položte na mřížku a ozdobte ořechy a třešněmi.
11. Glazura na všechno cukroví nestačí, zbytek obalte v kakau. Na stejné misce nebo v krabičce budou zajímavě vypadat bonbóny s různými povrchy.
12. Hotové lanýže by měly vychladit v lednici alespoň hodinu.

Lanýže vyrobené z kakaa a sušeného mléka

Sloučenina:

• sklenici cukru
• 100 ml smetany
• 100 g másla
• Vaječný bílek - 1 ks.
• Kakao - 100 g + 25 g na posypání
• Sušené mléko - 100 g
• Po lžících dejte moučkový cukr a drcené ořechy na posypání

Vaření:

• Do smetany přidejte cukr, zahřejte na mírném ohni a vařte tři minuty.
• Odstraňte z ohně, přidejte máslo, sušené mléko a kakao. Míchejte do hladka.
• Vychlazené bílkoviny vyšleháme do husté pěny.
• Smícháme s čokoládovou hmotou a necháme 30 minut prohřát. Během této doby by měla hmota zhoustnout. Poté jej odešlete do chladničky.
• Smícháme drcený prášek z lískových oříšků, moučkový cukr a kakao.
• Vytvarujte bonbóny do tradičních lanýžových sklíček nebo kuliček. Aby se vám čokoláda nelepila na dlaně, namažte je máslem. Pokud chcete, můžete doprostřed každého cukroví vložit náplň.
• Lanýže by měly stát několik hodin na chladném místě.

Sladkosti "Ptačí mléko" doma

Každý zná lahodné sladkosti už od dětství. Kutilské „ptačí mléko“ bude ještě lepší, i když budete muset makat.

Sloučenina:

• 180 g cukru
• 150 g kondenzovaného mléka
• 100 g másla
• 3 bílky
• 15 g želatiny
• 100 ml vody
• 300 g hořké čokolády

Vaření:

1. Nalijte cukr a želatinu vodou a dejte na malý oheň. Míchejte, dokud se vše nerozpustí. Nepřiveďte k varu.
2. Rozehřáté máslo vyšlehejte mixérem a postupně přilévejte kondenzované mléko.
3. Z bílků ušleháme hustou pěnu.
4. Želatinu tenkým pramínkem vlijte do bílků, dále šlehejte.
5. Přidejte kondenzované mléko s máslem. Šlehejte do hladka.
6. Směs nalijte do formiček a dejte na 3 hodiny do chladu.
7. Nakrájenou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a ochladíme na pokojovou teplotu.
8. Zmrazené suflé napíchněte na vidličku a namáčejte v čokoládě. Umístěte bonbóny na talíř.
9. "Ptačí mléko" bude hotové, když čokoláda ztuhne a ztuhne.

Myšlenka vyrábět lanýže nebo sladkosti "Bird's Milk" doma se může zdát zvláštní - výběr čokolády v obchodech je obrovský. Každý výrobce čokolády má své argumenty – někdo rád vymýšlí vlastní recepty a nachází nové chutě, jiný chce mít jistotu složení výrobků, další se nespokojí s tradičním designem sladkostí. Experimentujte a potěšte sebe i své blízké!

Všichni milujeme sladkosti v té či oné míře. Někdo si svůj život bez sladkostí absolutně nedokáže představit, někomu stačí pár maličkostí k čaji nebo šampaňskému. A pokud vegetariáni neznají chuť masa, někteří lidé nikdy za celý život nezkusí husí játra nebo maso z mušlí, pak každý člověk žijící v moderním světě na planetě Zemi musel jíst sladkosti. Říci, že obchody mají velký výběr sladkostí, není nic. Je obrovský, pro každý vkus, barvu, peněženku.
Ale co je zajímavější, některé z nejzkušenějších a nejlepších hostesek, které ve svých kuchyních dovedně vytvářejí lahodné saláty, složité koláče nebo úžasná teplá jídla, se nikdy nepokusily vařit doma obyčejné sladkosti. Ne proto, že by bylo těžké nebo nebylo shánět některé ingredience, a ne proto, že by nebylo dost času nebo jsou potřeba nějaké speciální přístroje. To vše z toho prostého důvodu, že si můžete jít koupit cukroví kdykoliv do obchodu. A i když si někdy nejsme vždy jisti kvalitou, přirozeností a čerstvostí kupované pochoutky, pokračujeme v tom.
Nebo možná stojí za vyzkoušení? Nevíte, kde začít a jak se rozhodnout? Pojďme to udělat společně. Zde najdete lahodné možnosti pro domácí domácí sladkosti. Věřte, že vaše domácnost a hosté, které svým výtvorem pohostíte, nezůstanou lhostejní.

Recept číslo 1. Sladkosti "Lady Night"

Mnozí z vás jistě vyzkoušeli lahodné sladkosti se sušenými švestkami a sušenými meruňkami s názvem „Lady Night“. Doporučujeme vám vyrobit si vlastní sladkosti. Říct, že budete z výsledku potěšeni - neříkat nic! Vařené sladkosti s vlastními rukama jsou neuvěřitelně chutné, mnohem lepší než tovární! Potěšte sebe i své blízké touto úžasnou pochoutkou!
Bonbony vyjdou o něco větší než ty původní.

ČAS: 40 min.

Snadný

Porce: 4

Ingredience na 8 bonbónů:

• sušené švestky - 16-20 kusů;
• sušené meruňky - 16-20 kusů;
• vlašské ořechy - velká hrst se skluzavkou;
• černá čokoláda - 100-150 g;
• marshmallows - několik kusů (v závislosti na velikosti).

Vaření

Sušené meruňky a sušené švestky předem důkladně omyjeme, spaříme (sušené meruňky je vhodné uchovávat ve vroucí vodě, aby změkly) a sušíme na vzduchu.
Sušené meruňky se rozdrtí nožem, aby se snáze rozmělnily na kaši pomocí mixéru.


Sušené švestky se drtí nožem za stejným účelem jako sušené meruňky.


Ořechy se nasekají nožem nebo rozdrtí zatlačovačem.


K sušeným meruňkám se přidá polovina ořechů, všechny se rozdrtí spolu s mixérem na kaši. Pokud jsou sušené meruňky drsné, měla by se do kaše přidat lžíce teplé vařené vody, aby se získala homogennější hmota.


Sušené švestky se smíchají se zbývající polovinou ořechů a také se rozdrtí mixérem na kaši.


Dále se tvoří bonbóny. Za tímto účelem navlhčete ruce v teplé vodě (aby se hmota nelepila na ruce), odštípněte kousky z první směsi (sušené meruňky + ořechy), vložte doprostřed každého marshmallow a vytvarujte cukroví do formy kuliček nebo elips, takže marshmallow je uvnitř.
Marshmallow se dodávají v různých velikostech, pro sladkosti je lepší vzít asi 1,5 x 2 cm nebo trochu více.


Takto se vyrábí bonbóny.

Totéž uděláme s druhou směsí (švestky + ořechy).


Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni (65 stupňů).


Každý bonbón se namáčí do čokolády vidličkou nebo párem čínských tyčinek.


Rozložte na desku pokrytou potravinářskou fólií nebo pergamenem a odešlete do chladničky na hodinu. Domácí sladkosti jsou připraveny!


Můžete je ozdobit posypáním čokoládou nebo kokosovými lupínky.


Pokud se místo hořké použije mléčná čokoláda, budete muset počkat asi 2 hodiny, protože déle tuhne.

Recept číslo 2. Sladkosti "Toffee"

Někdy je těžké uvěřit, že některé cukrářské výrobky lze snadno reprodukovat doma, zejména drahé sladkosti, které si dovolíme kupovat pouze o svátcích. Všimli jste si ale, že mnoho „luxusních“ sladkostí v atraktivních obalech se skládá z těch nejběžnějších složek, které se navzájem harmonicky prolínají. Tady je vrchol - výrobci našli pouze úspěšnou kombinaci komponent a vytvořili atraktivní estetický vzhled samotného produktu. Například známá a mnoha sladkostmi milovaná "Toffee" - lahodná pochoutka v krásném balení se skládá z pouhého krémového karamelu plněného jádrem lískových oříšků a přelitého malým množstvím hořké čokolády! Zdálo by se, no, co je zde zvláštního? Ale uznejte, je to opravdu chutné a krásné! Chcete si toto mistrovské dílo vyrobit vlastníma rukama? Tak začněme!

Ingredience na 15 bonbónů:

• krémový karamel - 125 g;
• lískové ořechy - 15 kusů;
• hořká čokoláda - 30-50 g;
• zakysaná smetana nebo hustá smetana (hustá) - 3 polévkové lžíce;
• máslo - 20 g.

Vaření:

Karamel rozpustíme s olejem ve vodní lázni nebo v keramické pánvi na velmi mírném ohni.


Když se karamel začne rozpouštět, přidejte zakysanou smetanu (smetanu).


Hmotu míchejte, dokud nezískáte homogenní karamel.


Formičky je nutné vymazat máslem. Pokud máte silikonové formičky na cukroví, tak do nich můžete hned nalít horký karamel, pokud žádné nejsou, tak můžete použít plastovou záložku zpod bonboniéry. Aby se plast neroztavil, musíte počkat, až hmota vychladne na teplotu, kdy ji můžete vzít rukama. Po vychladnutí je teplý karamel plastický, snadno z něj vyválíte malé kuličky a vtlačíte je do formiček. Do každého cukroví vtlačíme jádro lískového oříšku.

Hořkou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni (65 stupňů).


Čokoládou nalijte ořech tak, aby pokrýval pouze jádro ořechu, nikoli celý povrch cukroví.


Čokoládu dejte na hodinu do lednice (můžete ji dát na 10-15 minut do mrazáku, pak bude snadné je vyjmout z formy bez poškození tvaru cukroví).




To je vše, zbývá jen opatrně vyjmout nádherné a zdravé sladkosti z forem a přenést je do krásné misky.

Recept číslo 3. Ořechové bonbóny v tartaletkách

Co bychom měli... vařit sladkosti? Pojďme vařit a jíst. Tento recept je opravdu jednoduchý a výsledek je rychlý k jídlu. Neodpírejte si tedy potěšení.

Ingredience:

• hotové tartlets - 30 kusů;
• směs ořechů (kešu, lískové ořechy, arašídy) - 100 g;
• kakaový prášek - 2 polévkové lžíce;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce;
• tučná zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
• máslo - 2 polévkové lžíce.

Jak vyrobit cukroví doma

Všechny ingredience je vhodné odměřovat přímo do turka (džezvy), který je nutné přiložit na minimální oheň hořáku. Čas od času za míchání obsahu Turků přiveďte směs k husté jednotnosti a úplnému rozpuštění cukru.


Po umístění tartaletek na plochou misku je třeba každou z nich naplnit ořechy. Samozřejmě, že v tomto receptu můžete vzít pouze určitý druh ořechů, vaše oblíbené, ale když jsou jiné, dává to chuť trochu intrik. Ořechy je nutné připravit předem, pokud mají na sobě film, pak je vhodné je usušit na rozpálené pánvi (pak se film dobře oddělí) a oloupat.


Do této doby naše hustá čokoládová směs mírně chladne. V tartaletkách je potřeba naplnit ořechy, velmi vhodné je to udělat z turka s hubičkou.


Oříšky, které nenašly místo v tartaletkách, je vhodné nahrubo nasekat tlačenkou, aby se cukroví posypalo drobenkou. Hodovat se na ní bude možné již 20 minut po přípravě, kdy čokoládová směs zcela vychladne a vaflové tartaletky lehce změkne.

Jiné recepty

Na jejich přípravu budete potřebovat: rozinky a mouku, kakaový prášek a krystalový cukr, mléko a máslo. Cukrovou hmotu připravíme ve vodní lázni, poté polovinu nalijeme do formiček, poklademe rozinkami a navrch naplníme zbytek cukrové hmoty. Vyjmou se na noc do mrazáku a ráno jsou sladkosti hotové.



K výrobě takových sladkostí budete potřebovat sušené meruňky a arašídy, med a tabulku hořké čokolády, kousek másla a barevné cukrářské posypy na ozdobu. Sušené meruňky s arašídy jsou rozdrceny mixérem, smíchány s medem. Ze vzniklé hmoty se tvoří budoucí sladkosti, které pak ještě bude potřeba namáčet do směsi hořké čokolády a másla rozpuštěné ve vodní lázni. Bonbóny, které nestihly ztuhnout, se posypou zdobícími cukrářskými posypy a pošlou ztuhnout do mrazáku.



K přípravě takové pochoutky budete potřebovat: banán a balíček sušenek, vlašské ořechy a kondenzované mléko, jogurt a kakao (nebo moučkový cukr) na ozdobu. Drcené sušenky a vlašské ořechy se smíchají s vařeným kondenzovaným mlékem a jogurtem. Výsledná hmota se rozloží na potravinářskou fólii, zarovná se, navrch se položí půlka podélně nakrájeného banánu a vše se složí do klobásy. Zmrazená klobása se nakrájí na tyčinky, z nichž každá by měla být ponořena do kakaového prášku nebo moučkového cukru.



Na takové sladkosti nepotřebujete jen tak nic: hořkou čokoládu s máslem, mletou skořici s ořechovými a mandlovými jádry, kakaový prášek na posypání. Připravuje se hmota z čokolády, skořice a másla, když trochu ztuhne, vytvoří se z ní cukroví, doprostřed každého se naskládají oříšky, cukroví se posype kakaovým práškem a dáme zamrazit do lednice.



K výrobě takových sladkostí budete potřebovat: cukr a vodu, slepičí vejce a rozinky s ořechy, moučkový cukr a kokosové vločky. Z cukru a vody se připraví karamelová směs s nasekanými vlašskými ořechy. Z vychladlé hmoty se tvoří rafaelki, do jejichž středu se dávají rozinky. Vzniklé kuličky obalujeme ve směsi kokosu a moučkového cukru. Za 40 minut cukroví v lednici ztuhne a můžete jíst.



Zde budete potřebovat čokoládu a krémový karamel, vodu, máslo a instantní kávu. Směs karamelu, vody, instantní kávy a másla se připravuje ve vodní lázni. Poté se nalije do forem. Zmrazené karamely se namáčejí v čokoládové rozpuštěné hmotě a chladí se v lednici několik hodin.



K přípravě této pochoutky potřebujete sušené švestky, vlašské ořechy a hořkou čokoládu. Každá švestka je plněná kouskem vlašského ořechu, máčená v čokoládě rozehřáté ve vodní lázni a chlazená na hodinu v lednici.



Použít můžete i recept na domácí marmeládu. Tady není nic jednoduššího. Budete potřebovat čerstvé bobule (například jahody), vodu a želatinu, kyselinu citronovou a moučkový cukr. V mixéru se bobule rozdrtí kyselinou citronovou a práškovým cukrem, spojí se s nabobtnanou želatinou a nalijí do forem. Když ztuhnou, zbývá je pro ještě větší chuť zalít polevou.

Existuje mnoho dalších možností pro domácí sladkosti:

Mohou to být sladkosti s jiným sušeným ovocem, například - fíky nebo datle.

• Domácí vafle v čokoládě.
• Domácí lízátka (pamatujete na naše sovětské kohouty?).
• Čokoládové medové sladkosti.
• Sladkosti z brusinek.
• Meruňkovo-kokosové pochoutky.
• Domácí těstoviny.
• Turecký med vařený doma.
• Sladkosti "Lakomka" z dětské výživy.

Při přípravě cukroví je povoleno používat sušené mléko, v případě potřeby jím můžete nahradit běžné mléko. V krajním případě, pokud není ani jedno, ani druhé a vy jste náhodou mladá maminka a máte kojeneckou výživu „Baby“, můžete ji použít.

Takové mistrovské dílo může být skvělým dárkem pro vaši rodinu a blízké.

• Chcete-li popřát šťastný nový rok, vytvarujte bonbóny do silikonových forem ve tvaru hvězdy.
• Na Valentýna se samozřejmě hodí srdíčka.
• Nejlepší je blahopřát své matce nebo přítelkyni 8. března sladkostmi ve tvaru květiny.

Blahopřejte svým blízkým, nezapomeňte upozornit, že sladkosti je lepší skladovat v lednici, aby se neroztekly. I když je to jen stěží možné, taková mňamka dlouho nevydrží.
Dárkovou krabičku si můžete vyrobit i vlastníma rukama, stačí zapnout bujnou fantazii a vložit do suvenýru kapku duše. Krabice ručně vyráběných čokolád, svázaná jasnou saténovou stuhou nebo prolamovaným prýmkem, vám ukáže jako nejlepšího mistra kulinářských mistrovských děl a milující dceru, manželku, matku.

Kdo nemá rád sladké? A děti jsou ze všech těch dobrot úplně šílené! Jen vy ne vždy víte, z čeho jsou cukrovinky z obchodu vyrobeny. Proto by nebylo na škodu vědět, jak vyrobit bonbóny vlastníma rukama z dostupných surovin. Dále vám řekneme, jak si doma vyrobit sladkosti rychle a snadno.

Recept 1. Skvělé čokolády

Budete překvapeni, jak snadné je vyrobit si čokoládu doma. Budete potřebovat: vlašské ořechy (můžete použít arašídy), hořkou čokoládu (asi 150 g), 4 lžíce medu, čajové sušenky (asi 100 g), máslo (50 g). Dále se podívejme blíže na to, jak se vyrábí čokoláda:

1. Ořechy, sušenky umelte mixérem. Jen neproměňte vše v nejmenší drobeček, měli byste dostat jen malé kousky.
2. Na sporáku rozpustíme máslo, přidáme med. Směs přiveďte k varu. Hodíme tam půjčku ořechy ořechy se sušenkami. Vše dobře promíchejte, abyste získali homogenní hustou hmotu.
3. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Ze vzniklé směsi vyválíme kuličky, namáčíme v čokoládě a vyskládáme na alobal. Nechte vychladnout a vaše cukroví je hotové.

Recept 2. Cukrová pochoutka

Nyní se dozvíte jednoduchý recept, jak si vyrobit lízátka doma za pár minut. Jedná se o jednoduchou a oblíbenou pochoutku mnoha, ale ne každý ví, jak vyrobit cukrové bonbóny doma z jednoduchých produktů.

Vezměte nádobu a vmíchejte do ní asi 200 ml vody, pár lžic octa a 0,5 kg cukru. Dejte na sporák a vařte, dokud se tekutina nezbarví jasně žlutě. Vymažte formičky podle vašeho výběru rostlinným olejem a poté nalijte cukrovou směs a vložte párátka. Minimální náklady a maximální potěšení, protože každý si může vyrobit cukroví doma.

Recept 3. Chutné želé

Další recept na vaši oblíbenou dobrotu – prozradíme vám, jak si doma vyrobit želé bonbóny z dostupných surovin. Budete potřebovat: instantní želatinu, ovocnou šťávu (asi 150 g), 0,5 hrnku studené vody, cukr (asi 300 g).

Želatinu namočíme do studené vody. Poté z cukru a šťávy připravte sirup: vše promíchejte a vařte na sporáku, dokud se cukr nerozpustí. Do směsi přidáme rozpuštěnou želatinu, poté vše nalijeme do formiček a necháme ztuhnout.

Youtube video vám určitě řekne víc o tom, jak si vyrobit cukroví doma, podívejte se na něj právě teď.

Recept 4. Domácí karamely

Víte, jak si doma vyrobit karamelové bonbóny, kterými překvapíte své blízké? V tom není nic těžkého! K přípravě mléčných karamelů vezměte 0,5 litru mléka, máslo (100 g), cukr (3-4 šálky).

Mléko dáme na sporák, přivedeme k varu, přidáme cukr a vaříme, dokud nevznikne nahnědlá hmota. Poté tam přidejte máslo a vařte asi 1-1,5 hodiny. Vzniklou směs pak nalijte do formiček.

Recept 5. Chutné karamelky

Výroba sladkostí vlastníma rukama nic nestojí, fotografie to dokazují. Můžete si také uvařit svou oblíbenou dětskou pochoutku - karamel. Budete potřebovat kondenzované mléko (asi 300 ml), 40 g mouky, sklenici mléka, máslo (asi 100 g).

Na mírném ohni rozpustíme máslo, přidáme mouku a smažíme do zlatova. Poté vlijte kondenzované mléko a za stálého míchání vařte 10 minut na mírném ohni. Mléko se musí zahřát na pokojovou teplotu a přidat do kondenzovaného mléka. Hmotu vaříme, dokud nezhoustne. Poté hmotu vložte do formy a nechte vychladnout a poté nakrájejte na kostky nebo obdélníky.

Nebojte se experimentovat, dopřejte své rodině různé lahůdky, protože vyrobit si cukrová lízátka, karamely a další sladkosti doma je velmi snadné!

Vařte pro sebe, své děti a rodinu a sdílejte chutné tipy se svými přáteli na sociálních sítích hned teď!